總結(jié)是寫(xiě)給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。總結(jié)書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇總結(jié)呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

炊事員半年工作總結(jié)個(gè)人篇一

一、注重政治思想覺(jué)悟提高,，能自覺(jué)參加各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng),。

自覺(jué)堅(jiān)持與黨中央和保持高度一致，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀,，自覺(jué)站在中隊(duì)的角度學(xué)習(xí)看待問(wèn)題,，并使自己融入到榮辱觀中，做到知謙恥而懂禮儀,，在上半年組織的各中學(xué)習(xí)中,，以一名為黨為國(guó)效力的戰(zhàn)士考慮問(wèn)題，在學(xué)習(xí)各種先進(jìn)事跡時(shí),，以他們?yōu)榘駱?，努力修煉自身素養(yǎng)，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求對(duì)待各項(xiàng)事情,，并堅(jiān)決以四個(gè)教育精神磨練人生,。

二、工作踏實(shí),，注重總結(jié)經(jīng)驗(yàn),。

在本職崗位上的工作期間，擔(dān)任炊事員工作，對(duì)本職崗位做到粗中有細(xì),，抓好每一個(gè)環(huán)節(jié),，認(rèn)真提高崗位技術(shù)和適應(yīng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭(zhēng)需要的后勤保障能力，提高他們每一項(xiàng)技能,，努力使他們從一名社會(huì)青年轉(zhuǎn)化為一名合格的基層后勤戰(zhàn)士,，成為獨(dú)當(dāng)一面全面發(fā)展能力強(qiáng)的戰(zhàn)士，具體做法,，首先從一日生活制度嚴(yán)格要求,，培養(yǎng)他們?cè)趯W(xué)習(xí)訓(xùn)練中遵守紀(jì)律，做到令行禁止,，注重培養(yǎng)養(yǎng)成,，生活中關(guān)心照顧戰(zhàn)友，個(gè)人在生活中做到后勤工作自己不放松,，工作中不斷學(xué)習(xí),，如軍事素質(zhì)，工作能力,，管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正和總結(jié)，連隊(duì)工作期間,，主要立足現(xiàn)有保障盡可能出新菜,，調(diào)劑伙食，做到淡季不淡,。

道德從學(xué)習(xí)中并進(jìn),，俗話說(shuō)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就沒(méi)有發(fā)言權(quán)，所以本人也努力跟老戰(zhàn)友們學(xué)習(xí)各種經(jīng)驗(yàn),，因此本人必須注重各個(gè)環(huán)節(jié)的情況,，包括人員的思想，責(zé)任心問(wèn)題等等,，個(gè)人 本職時(shí),，除了進(jìn)度還特別注重安全問(wèn)題，以做到預(yù)防為主,，思想工作跟上,，增強(qiáng)全體人員的責(zé)任心，自身做到不無(wú)故缺勤,，盡職盡責(zé)干好每一項(xiàng)工作,，并抓好五個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。

三,、生活作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn),，堅(jiān)持以身作則,。 作為一名最基層的戰(zhàn)士，應(yīng)該做到的是以身作則,，嚴(yán)格一日生活制度及行政管理上的自身養(yǎng)成,，以自己的實(shí)際行向黨員干部學(xué)習(xí)，嚴(yán)格要求自己的形象,，嚴(yán)謹(jǐn)生活作風(fēng),，也時(shí)時(shí)提醒自己注重形象，嚴(yán)格遵守一日生活制度的養(yǎng)成.

四,、存在的不足及改進(jìn)的方向,。

1、自身文化素質(zhì)低,，專業(yè)技術(shù)水平不高,，軍事訓(xùn)練還有不足的問(wèn)題。

2,、自身偶爾有放松現(xiàn)象,，不能一如既往的堅(jiān)持。

改進(jìn)方向

1,、努力學(xué)習(xí)各種科學(xué)文化知識(shí),，在平時(shí)工作中實(shí)踐技術(shù)性的工作，以提高自身文化素質(zhì)及專業(yè)技術(shù)水平,。

2,、克服自身訓(xùn)練時(shí)的畏難情緒。

3,、要鍛煉自身堅(jiān)強(qiáng)的意志及毅力,，做一個(gè)有始有終的人,。

炊事員半年工作總結(jié)個(gè)人篇二

第一,、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過(guò)學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

第二,、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊,，沒(méi)能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟,、亂、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺(tái),、蒸箱、地面,、以及庫(kù)房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵,。

九月是忙碌的一個(gè)月,，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流,、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí),、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放,。

第三,、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、禽,、主、副食等,。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳,、十天一報(bào)銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,，對(duì)食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元,，第二個(gè)月又虧損了76.25元,。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí),，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

炊事員半年工作總結(jié)個(gè)人篇三

一年來(lái)，自己始終堅(jiān)持老老實(shí)實(shí)做人,，實(shí)實(shí)在在做事這一宗旨,，做到做事不貪大，做人不計(jì)小,，認(rèn)真履行自己的本職工作,。在此，談幾點(diǎn)個(gè)人體會(huì)與收獲,。

一,、立足本職，實(shí)實(shí)在在做事,。

一年來(lái),，自己圍繞本級(jí)職責(zé),，無(wú)論做什么，從不敢有半點(diǎn)馬虎,，也不敢有半點(diǎn)偷懶,，更不敢對(duì)付應(yīng)付，盡了自己的職責(zé),，盡了自己的義務(wù),。一是完成了省軍區(qū)組織的通信達(dá)標(biāo)全面考核檢查，并被評(píng)為省軍區(qū)達(dá)標(biāo)先進(jìn)單位;二是完成了今年年初師組織的團(tuán),、營(yíng),、連所有資料錄入并制成網(wǎng)頁(yè)，在網(wǎng)上進(jìn)行的檢查評(píng)比工作,。當(dāng)時(shí),，時(shí)間緊，人員少,，任務(wù)重,，每天加班加點(diǎn)，有時(shí)晚上錄入資料到深夜,，完成了上百頁(yè)網(wǎng)頁(yè)的制作,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了師賦予的任務(wù)，受到了師通報(bào)表?yè)P(yáng);三是完善了通信庫(kù)室建設(shè)與裝備普查建檔,。四是保障了每一次電視電話會(huì)議的順利召開(kāi)和首長(zhǎng),、機(jī)關(guān)的通信聯(lián)絡(luò)。

搞保障工作,，看似容易,，自己卻深有體會(huì)。如開(kāi)通一部首長(zhǎng)電話,，須經(jīng)過(guò)四個(gè)分線箱,，找出八個(gè)點(diǎn)，連結(jié)四對(duì)線,，時(shí)常自己一個(gè)人在樓梯口下一蹲就是一個(gè)來(lái)小時(shí),。五是完成了師組織的網(wǎng)上對(duì)抗演習(xí)的通信聯(lián)絡(luò)與網(wǎng)絡(luò)保障工作;六是完成了今年十一月份省軍區(qū)組織的民兵、預(yù)備役部隊(duì)無(wú)線之聲教練網(wǎng)演練,。此次教練網(wǎng)演練,，是我團(tuán)第一次，也是省軍區(qū)歷史上第一次,，所以,，上級(jí)機(jī)關(guān)非常重視。為了完成演練任務(wù),，我和通信連連長(zhǎng),、二名戰(zhàn)士，克服了諸多困難,，當(dāng)時(shí)每天下大雨,，為了確保通信效果，在樓頂上多次冒雨架設(shè)天線與調(diào)整,、改變天線方向,，最終確保了演練任務(wù)的圓滿完成。

二,、腳踏實(shí)地,，老老實(shí)實(shí)做人。

自己常懷著一顆平常之心,，時(shí)刻想到自己是一個(gè)山區(qū)農(nóng)民的后代,，時(shí)刻不忘自己曾是一名士官。特別是在自己工作環(huán)境,，生活環(huán)境有了一定改變的條件下,，始終做到誠(chéng)實(shí)做人，時(shí)常提醒自己做人做事不能失去規(guī)范,，要守本份,。一是以誠(chéng)為本。做到說(shuō)話心口一致,，心地坦誠(chéng),，表里如一，不說(shuō)信口開(kāi)河,、無(wú)中生有的謊話,，不說(shuō)言不由衷、口是心非的違心話;辦事知行統(tǒng)一,，不弄虛作假,，不做表面文章;為人表里如一，做到對(duì)人對(duì)己一個(gè)樣,，不搞當(dāng)面一套,、背后一套，從不到任何領(lǐng)導(dǎo)那里去戳誰(shuí),、說(shuō)誰(shuí),，要反映情況，我會(huì)直點(diǎn)現(xiàn)象和事實(shí),，做到臺(tái)上能講,、臺(tái)下也能講，背人能講，對(duì)著人也能講;二是以實(shí)為本,。

老實(shí)可靠是做人的美德,，更是做好工作必備的品質(zhì)。所以,，領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作,，我很少提要求，擺條件,，或做了一點(diǎn)小事就常掛在口上,，夸夸其談。如辦理第二批軍卡手機(jī)號(hào),，其中就費(fèi)了不少周折,，托關(guān)系、找門(mén)子,，自己還花了部分錢(qián)請(qǐng)人吃飯,、坐車。我想,，只要自己認(rèn)真做了,，事辦好了，也就滿足了,。三是常懷律已之心,。一是管得住八小時(shí)外。現(xiàn)代社會(huì)生活越來(lái)越豐富,，我們面臨的誘惑也越來(lái)越多,，如果生活作風(fēng)不檢點(diǎn)，就很難把住自己,，自己沒(méi)有更多的愛(ài)好,、興趣，八小時(shí)外學(xué)點(diǎn)東西,，看點(diǎn)書(shū)報(bào),，管管孩子、看看電視,、散散步,，不該去的地方不去，做到耐得住寂寞,，守得往清貧,，經(jīng)得住誘惑。二是不侵占他人,、集體利益,。

記得辦理商品房有線電視一事,，當(dāng)時(shí)有人辦理說(shuō)需要760元一戶，后團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)交給自己辦理,，通過(guò)打報(bào)告,，找地方領(lǐng)導(dǎo)，最終以260元每戶鑒定合同,。但辦理此事,，我沒(méi)有報(bào)銷一包煙,、一包檳榔,。想想發(fā)給自己的工資，只要勤儉持家,，也比上不足,，比下已經(jīng)有余了。自己常對(duì)自己說(shuō),，要知足,，知足才能心寬，才能常樂(lè),，才會(huì)保持一顆平常心,，才會(huì)不為功名利祿所累。不三是不亂交往,。在一個(gè)地方工作時(shí)間久了,，和地方打交道多一點(diǎn)，就有一些熟悉的朋友,，但我始終能堅(jiān)持交友原則,，來(lái)往尺度，做到不濫交不亂交,，保持正常交往,。

三、與時(shí)俱進(jìn),，努力學(xué)習(xí)不斷“充電”,。

面對(duì)日新月異的新形勢(shì)和千變?nèi)f化的新情況、新理論,，只有加強(qiáng)學(xué)習(xí)不斷豐富和充實(shí)自我,，把學(xué)習(xí)作為增長(zhǎng)知識(shí)和才干的重要途徑，與時(shí)俱進(jìn),，爭(zhēng)做學(xué)習(xí)型的好干部,，才能更好地勝任自己的本職工作。一是自己干什么就學(xué)什么,。我自從踏進(jìn)部隊(duì),，就與通信結(jié)下了不解之緣，從一名通信戰(zhàn)士、通信士官,、通信技術(shù)員,、通信排長(zhǎng)、通信連長(zhǎng)到現(xiàn)任通信股長(zhǎng);從學(xué)電工基礎(chǔ)知識(shí)開(kāi)始,，到學(xué)習(xí)晶體管電路,、到現(xiàn)在的集成電路;從開(kāi)始外線電纜架設(shè)至后來(lái)維護(hù)程控電話、光纖通信,、可視會(huì)議,、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)通信等，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí),，一點(diǎn)一滴的知識(shí)積累,，從不懂至懂、從不會(huì)到會(huì),，十多年的時(shí)間,，我就是這樣學(xué)過(guò)來(lái)的。二是素質(zhì)缺什么就補(bǔ)什么,。一年來(lái),，根據(jù)自己工作性質(zhì)的變化，經(jīng)常調(diào)整自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容,，缺什么就補(bǔ)什么,。不斷學(xué)習(xí)政治理論知識(shí)、軍事理論知識(shí)和信息理論知識(shí),，注重提高自己的軍事素質(zhì)和指揮才能,，在年初組織的軍事素質(zhì)比武中，獲得一個(gè)單項(xiàng)第二,、一個(gè)單項(xiàng)第三的成績(jī),。

一年的工作、學(xué)習(xí),、生活中,，自己存在諸多缺點(diǎn)和不足。曾因自己工作大意,，導(dǎo)致過(guò)首長(zhǎng)和戰(zhàn)友們交給的一些任務(wù),、一些事情沒(méi)有完成好、沒(méi)有辦好,，也因自己個(gè)性修養(yǎng)不好,，曾冒犯過(guò)自己的戰(zhàn)友，頂撞過(guò)自己的領(lǐng)導(dǎo),，還因自己年齡偏大,、兵齡偏長(zhǎng),，產(chǎn)生過(guò)想法，出現(xiàn)過(guò)思想波動(dòng),。是組織的培養(yǎng),，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、教育,，戰(zhàn)友們的支持與幫助,，包容了我的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，教會(huì)了我做人做事,，才有了自己的今天,。今后，我將倍加珍惜,，努力學(xué)習(xí),，勤奮工作，忠實(shí)履行好老老實(shí)實(shí)做人,，實(shí)實(shí)在在做事的宗旨，在領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們給予的舞臺(tái)上,，為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展盡一份責(zé)任,。

炊事員半年工作總結(jié)個(gè)人篇四

本人于20__年10月來(lái)到陜西化建工程有限責(zé)任公司擔(dān)任炊事工作至今。

在政治思想工作方面：從參加工作以來(lái),，本人一直堅(jiān)持黨和國(guó)家的路線方針政策,，堅(jiān)持改革開(kāi)放，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),，擁護(hù)社會(huì)主義制度和黨的各項(xiàng)方針政策,，努力做好了自己的后勤工作，為社會(huì)發(fā)展和政府工作做好了后勤保障,。

在業(yè)務(wù)知識(shí)方面：我從參加炊事工作以來(lái),，由于業(yè)務(wù)知識(shí)的淺簿，為了干好炊事工作,，我做到了干一行愛(ài)一行,，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書(shū)本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識(shí),，有時(shí)為一個(gè)菜肴的調(diào)味搞無(wú)數(shù)次試驗(yàn),，經(jīng)常通宵達(dá)旦地翻看烹調(diào)書(shū)籍，有時(shí)深更半夜來(lái)試炒菜肴調(diào)味,，從沒(méi)間斷對(duì)烹調(diào)知識(shí)的學(xué)習(xí),，認(rèn)為自己的技能還達(dá)不到要求，所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書(shū)籍,，因?yàn)樯钏讲粩嗵岣?，所食用的品種,、味道也會(huì)越來(lái)越高，為了跟上形勢(shì)的需要,，滿足職工飲食的需求,，我還在不斷地加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，把烹調(diào)技術(shù)搞得更好,，讓職工吃得更加舒心,。

在工作方面：從參加工作以來(lái)，我就下定決心把工作做好了,，首先做到了不怕苦,、不怕累，在新疆工作的時(shí)候,，由于交通不便,，我不怕勞累，騎車去買(mǎi)米買(mǎi)菜,，自己總覺(jué)得要干好這一行,，是給工地工作的后勤保障，有很多時(shí)候,，職工回來(lái)太晚,，自己?jiǎn)为?dú)給回來(lái)晚的工作人員熱飲、煮飲,，自己從不抱怨,，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨,，回來(lái)得特別晚,，還沒(méi)吃晚飯，大部分人都已休息,，我當(dāng)時(shí)又

一個(gè)人給加班的職工做了晚飯;總之,，自己在本職工作中，做到了盡心盡力,，不怕苦不怕累,，同時(shí)堅(jiān)持抓了食品的衛(wèi)生問(wèn)題，凡有霉變食品一律清除,，總之,，我時(shí)刻告誡自己，讓職工喝上清清的水,，吃上有味的清清的飯,，是我工作的職責(zé)，工地工作的順利進(jìn)行,，與后勤工作是緊密相關(guān)的,，在工作中,，我堅(jiān)守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作,，在工作崗位上,，做好了自己應(yīng)該做的事情，沒(méi)出任何差錯(cuò),，給工地工作做好了后勤保障,。

今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識(shí)方面看來(lái)是有一些成績(jī)，但人應(yīng)當(dāng)活到老,，學(xué)到老,，金無(wú)赤金，人無(wú)完人,，在今后的工作中,，我還要認(rèn)真勤學(xué)烹調(diào)理論知識(shí)和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實(shí)踐,，把自己的水平提得更高,，在務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下,，為職工們把佳肴美味做得更好,，讓職工們吃得更舒心，同時(shí),，我要更好地團(tuán)結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導(dǎo),，堅(jiān)守工作崗位,，不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷地完善提高自己,，把炊事工作做得更好,，為陜西化建工程有限責(zé)任公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。

炊事員半年工作總結(jié)個(gè)人篇五

___,，男,，漢族，現(xiàn)年47歲,，生于1958年6月,，高中文化程度，高級(jí)炊事工,。

本人一九七九年七月在__縣_鄉(xiāng)參加炊事工作至_半年四月;_年四月調(diào)__縣__鄉(xiāng)政府仍擔(dān)任炊事工作至今,。

在政治思想工作方面：從參加工作以來(lái)，堅(jiān)持常學(xué)不斷,，特別是黨的各項(xiàng)方針政策的學(xué)習(xí),，加強(qiáng)了自身的思想和世界觀的改造,，使自己的思想政治跟上時(shí)代的步伐，加強(qiáng)了自身的政治思想素質(zhì)建設(shè),，響應(yīng)了黨的號(hào)召,，堅(jiān)持了四項(xiàng)基本原則，堅(jiān)持了社會(huì)主義道路,，堅(jiān)持改革開(kāi)放,，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)社會(huì)主義制度和黨的各項(xiàng)方針政策,，努力做好了自己的后勤工作,，為社會(huì)發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。

在業(yè)務(wù)知識(shí)方面：我從參加工作特別是炊事工作以來(lái),，由于業(yè)務(wù)知識(shí)的淺簿,，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛(ài)一行,，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心,，首先是抽空從書(shū)本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識(shí)，有時(shí)為一個(gè)菜肴的調(diào)味搞無(wú)數(shù)次試驗(yàn),，經(jīng)常通宵達(dá)旦地翻看烹調(diào)書(shū)籍,，有時(shí)深更半夜來(lái)試炒菜肴調(diào)味，從沒(méi)間斷對(duì)烹調(diào)知識(shí)的學(xué)習(xí),，過(guò)后由于自己所學(xué)的東西遠(yuǎn)不能達(dá)到現(xiàn)有需求,，我又自費(fèi)到蓬安、南充等地參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),，通過(guò)自己的刻苦學(xué)習(xí)和鉆研,，以及參加培訓(xùn)時(shí)名師的指導(dǎo)，通過(guò)不斷的實(shí)踐和辛勤的努力,，終(_拿得了縣人事局中級(jí)職稱,，雖然獲得中級(jí)職稱，但自己對(duì)這樣的職稱還不滿足,，認(rèn)為自己的技能還達(dá)不到要求,，所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書(shū)籍，多次實(shí)踐,，然后又到南充炊事培訓(xùn)班參加培訓(xùn),，通過(guò)努力和名師指導(dǎo)，終于拿到了南充市高級(jí)職稱,，雖然自己不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),，但這兩種職稱對(duì)我來(lái)說(shuō)，還并沒(méi)達(dá)到要求,，因?yàn)槿藗兩钏讲粩嗵岣?，所食用的品種,、味道也會(huì)越來(lái)越高，為了跟上形勢(shì)的需要,，滿足人們飲食的需求,，我還在不斷地加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，朝高級(jí)技師,、助理工程師等方面奮斗,，把烹調(diào)技術(shù)搞得更好，讓人們吃得更加舒心,。

在工作方面：從參加工作以來(lái),，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦,、不怕累,，在兩路鄉(xiāng)政府工作的時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)交通不便,，加上那時(shí)兩路缺水,，本人不辭辛苦，不怕勞累,，徒步跑__購(gòu)米買(mǎi)菜,，從沒(méi)報(bào)銷過(guò)什么經(jīng)費(fèi)，用桶在老鄉(xiāng)家的水井中去挑水,，無(wú)論天晴下雨,，從不間斷，也從不向政府叫苦,，自己總覺(jué)得要干好這一行,，是給政府工作的后勤保障，有很多時(shí)候,，政府工作人員下隊(duì)回來(lái)太晚，自己?jiǎn)为?dú)給回來(lái)晚的工作人員熱飲,、煮飲,，自己從不抱怨，記得有一次一個(gè)工作同志下鄉(xiāng),，因?yàn)槟翘焓窍掠?，工作同志回?lái)得特別晚，大部分人都已休息,，而該工作同志還沒(méi)吃晚飯,，當(dāng)時(shí)又沒(méi)水，我一見(jiàn)此情景,，深覺(jué)工作同志的辛苦,，總不能讓他餓著肚子,，于是我便去老鄉(xiāng)家要點(diǎn)水回來(lái)把飯煮給該工作同志吃了。所有這些事情,，我都沒(méi)有索取什么報(bào)酬,，而總認(rèn)為這是我份內(nèi)的事，搞了自己的本質(zhì)工作是保障政府工作的順利進(jìn)行,，有時(shí)為了支持政府的工作,，政府工作人員集中下鄉(xiāng)搞突擊，我還親自跟他們下鄉(xiāng),，在田邊地頭或老鄉(xiāng)家借用炊具為政府工作同志煮飯(_總之,，自己在本職工作中，做到了盡心盡力,，不計(jì)報(bào)酬,，不怕苦不怕累，同時(shí)堅(jiān)持抓了食品的衛(wèi)生問(wèn)題,，凡有霉變食品一律清除,，總之，我時(shí)刻告誡自己,，讓職工喝上清清的水,，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責(zé),，政府工作的順利進(jìn)行,，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中,，我堅(jiān)守崗位,，協(xié)助政府搞好了后勤工作，在工作崗位上,，做好了自己應(yīng)該做的事情,，沒(méi)出任何差錯(cuò)，給政府工作做好了后勤保障,。

今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識(shí)方面看來(lái)是有一些成績(jī),，但人應(yīng)當(dāng)活到老，學(xué)到老,，金無(wú)赤金,，人無(wú)完人，在今后的工作中,，我還要認(rèn)真勤學(xué)烹調(diào)理論知識(shí)和做菜的技巧,，并將所學(xué)用于實(shí)踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),、炊事清潔的前提下,，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心,，也好更好地為黨為人民工作,，同時(shí)，我還末更好地團(tuán)結(jié)同志,，尊敬領(lǐng)導(dǎo),，堅(jiān)守工作崗位，不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí),，不斷地完善提高自己,，把炊事工作做得更好，為社會(huì)的發(fā)展政府的工作貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量,。

炊事員半年工作總結(jié)個(gè)人篇六

時(shí)光飛逝,，白駒過(guò)隙。半年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去,，回顧歷程,，往事一幕幕，其中歡樂(lè),、悲傷,、辛酸苦辣，無(wú)不見(jiàn)證著我的成長(zhǎng),。在這半年來(lái),，在黨委和首長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，在同志們的關(guān)懷,、支持和幫助下,，自己注重政治學(xué)習(xí)，加強(qiáng)世界觀的改造,，強(qiáng)化業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提高業(yè)務(wù)能力，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,，基本上完成了部隊(duì)的要求和個(gè)人的目標(biāo),。一下是對(duì)自己這半年的學(xué)習(xí)工作總結(jié)。

一：注重學(xué)習(xí)政治

不斷提高自身素質(zhì)認(rèn)清形勢(shì),，與時(shí)俱進(jìn)，在思想上,、行動(dòng)上努力與黨組織保持高度一致,。不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高政治敏感性。積極參加組織各種學(xué)習(xí),，做到不缺課,、不早退，認(rèn)真學(xué),、認(rèn)真記,，寫(xiě)體會(huì)、談感受,、說(shuō)想法,，從思想深處認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)的重要性，理想信念得到了進(jìn)一步加強(qiáng),。在遙感所這個(gè)大家庭中再好自己的本職工作,。不給領(lǐng)導(dǎo)添麻煩，做好自己的后勤保障,。

二：圍繞本職任務(wù),，明確方向，立足本職,，提高工作能力

自己深深感到,，學(xué)習(xí)問(wèn)題是一個(gè)干到老學(xué)到老的問(wèn)題，學(xué)習(xí)永無(wú)止境,，只有不斷學(xué)習(xí),，適應(yīng)形勢(shì)變化，勇于面對(duì)問(wèn)題,，勇于探索,，才能使自己不落伍。我能夠加強(qiáng)學(xué)習(xí),，堅(jiān)定政治信念,，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類學(xué)習(xí)活動(dòng),，樹(shù)立正確的人生觀,、世界觀，時(shí)刻保持清醒頭腦,，提高政治鑒別力,，堅(jiān)決同拜金主義、享樂(lè)主義作斗爭(zhēng),，確保在政治上合格,，永遠(yuǎn)忠誠(chéng)于黨。不斷加強(qiáng)世界觀的改造,，做到了在任何情況下都能聽(tīng)黨的話,，跟黨走,，政治堅(jiān)定，旗幟鮮明,。在業(yè)務(wù)上,，我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書(shū)本學(xué)習(xí),、向戰(zhàn)友們請(qǐng)教,。在工作中學(xué)習(xí)。堅(jiān)持在實(shí)踐中鍛煉,，努力將知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力,，提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題,、解決問(wèn)題的能力入手,，提高思維的敏銳性。

三：存在不足

1,、思想上有放松現(xiàn)象,，在大項(xiàng)任務(wù)面前，有畏縮情緒,。

2,、在政治教育和理論學(xué)習(xí)知識(shí)上，只求表面的學(xué)習(xí),，而沒(méi)有深入的探索,，沒(méi)有真正達(dá)到學(xué)以致用的目的。

3,、個(gè)人的業(yè)務(wù)能力還有待加強(qiáng)和提高,、工作積極性有待于加強(qiáng)和提高。

4,、對(duì)工作的標(biāo)準(zhǔn)不夠精細(xì),，工作不能做到一如既往，時(shí)有麻痹思想,。

半年的工作,、學(xué)習(xí)、生活中,，自己存在諸多缺點(diǎn)和不足,。是組織的.培養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,、教育,，戰(zhàn)友們的支持與幫助，包容了我的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤,，教會(huì)了我做人做事,。今后,，我將倍加珍惜，努力學(xué)習(xí),，勤奮工作，忠實(shí)履行好老老實(shí)實(shí)做人,，實(shí)實(shí)在在做事的宗旨,，在領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們給予的舞臺(tái)上，為我所的發(fā)展盡一份力量,。

炊事員半年工作總結(jié)個(gè)人篇七

時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了,。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮,，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一,、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過(guò)學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

第二,、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊,，沒(méi)能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟,、亂、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺(tái),、蒸箱、地面,、以及庫(kù)房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵,。

九月是忙碌的一個(gè)月,，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí)、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。

金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放,。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要,。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、禽、主,、副食等,。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支,，五天一結(jié)帳,、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限,，對(duì)食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元,，第二個(gè)月又虧損了76.25元,。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí),，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品,。總之,，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

炊事員半年工作總結(jié)個(gè)人篇八

回首20__年,在各位領(lǐng)導(dǎo),、同事的支持下,我以身作則,以高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)同事來(lái)嚴(yán)格要求自己。我勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè),，為職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將半年來(lái)的工作總結(jié)如下:

一,、 保證飯菜質(zhì)量:

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,。作為一名炊事員，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。對(duì)每道菜都按投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單來(lái)做菜,保證每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;還詢問(wèn)并征求員工反饋,并進(jìn)行總結(jié),在下次飯菜中改進(jìn);對(duì)于同一菜經(jīng)常想辦法,、變花樣,盡最大力量讓職工嘗到新口味,。

二、 保證飯菜衛(wèi)生:

根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定,抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房,、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全,防止職工食物中毒,。飯前,，將食用的飯菜清洗干凈;飯后，對(duì)鍋碗瓢盆及時(shí)洗刷干凈,，擺放整齊,，保證廚房干凈衛(wèi)生。

三,、 減少成本浪費(fèi):

在確保菜肴質(zhì)量的情況下,最大化使用調(diào)味品及飯菜等,，避免浪費(fèi)。作為多年工作的炊事員,，我也總結(jié)出降低成本的新方法,。如:庫(kù)

存狀態(tài),堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則,把存貨較長(zhǎng)的原料盡快用完再用新原料;研究制造無(wú)成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，這些不僅能降低食堂費(fèi)用成本,，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料,，做到最大化利用，避免鋪張浪費(fèi),。

總之，在這辭舊迎新之際,在項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下,，在20_年度,我在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績(jī),。當(dāng)然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少,。20_年,，我會(huì)再接再厲、勇于創(chuàng)新,，為項(xiàng)目部全體職工帶來(lái)衛(wèi)生可口的飯菜而努力!