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領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇一

2.檢查零點(diǎn)菜單原料切配,、菜肴烹制的質(zhì)量。對所有食品從原料到班成品到制成菜肴都要嚴(yán)格把關(guān),，有權(quán)將質(zhì)量不符合規(guī)定的菜肴退回重做。

3.檢查爐灶,、冰箱,、煤氣、案臺,、電源等的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和衛(wèi)生情況,，發(fā)現(xiàn)故障及時向廚師長匯報，并與工程部聯(lián)系進(jìn)行維修,。

4.收集中外賓客對菜肴的意見和建議,，以便改進(jìn)并加以提高。

5.主管本組員工的出勤和考核工作,，落實(shí)熱菜間的衛(wèi)生責(zé)任制,，并每天檢查本組員工的個人衛(wèi)生。

6.決定本組員工的調(diào)配,，指定重點(diǎn)賓客菜肴制作的人選并督促落實(shí),。

7.加強(qiáng)培訓(xùn)提高本組員工的技術(shù)水平和業(yè)務(wù)能力，以便完成飯店所交給的各項(xiàng)任務(wù),。

8.完成上級指派的其他工作,。

9.正確傳達(dá)廚師長指示。

10.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系,，并及時對部門間爭議提出界定要求,。

11.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

12.向廚師,、廚工布置工作任務(wù),。

13.受理廚師,、廚工上報的合理化建議，按照程序處理,。

14.巡視,、監(jiān)督、檢查下屬員工各項(xiàng)工作,。

15.掌握熱菜組工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù),。

16.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

17.填寫直接下級過失單和獎勵單,，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行,。

18.及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決,。

19.定期向廚房廚師長述職,。

20.關(guān)心廚師、廚工的思想,、工作,、生活。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇二

1.負(fù)責(zé)帶領(lǐng)本班組人員,，認(rèn)真細(xì)致地完成收鉗工作,。

2.鉆研崗位業(yè)務(wù)技術(shù)，熟練掌握收銀機(jī)的操作程序,，掌握正確的維護(hù)保養(yǎng)方法,，能對屬下員工起示范作用。

3.認(rèn)真檢查下屬員工的儀容儀表,、服務(wù)態(tài)度及執(zhí)行勞動紀(jì)律的情況,，需做好考核工作。

4.認(rèn)真檢查下屬收銀員的工作程序是否規(guī)范,，及時解決事故隱患,，對出現(xiàn)的工作質(zhì)量問題，應(yīng)負(fù)責(zé)同有關(guān)部門聯(lián)系,，并協(xié)助解決,，做好登記。

5.將當(dāng)天欠款客人的房號及時通知前臺接待部,，由前臺接待部知會客人,，對應(yīng)收款及時追收入庫。

6.處理信用卡漏收款的問題,，將漏收的有關(guān)資料送交銀行,，并將原因解降清楚，做好記錄。

7.做好當(dāng)班的工作記錄和交接班記錄,。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇三

1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài),。

2.正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄,。

3.督導(dǎo)下屬員工努力工作,。

4.負(fù)責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價格,。

5.管理,、檢查酒水銷售時的開單、結(jié)賬工作,。

6.處理客人投i斥,，調(diào)解員工糾紛。

7.向上司提供合理化建議,。

8.分派下屬員工工作,。

9.檢查每日工作情況。

10.控制酒水損耗,，減少浪費(fèi),。

11.指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

12.自己處理不了的事情及時轉(zhuǎn)報上級,。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇四

1,、內(nèi)保領(lǐng)班在內(nèi)保主管領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，其工作對主管負(fù)責(zé),。

2、配合部門對酒店范圍內(nèi)發(fā)生的一般刑事案件,、治安案件和涉及客人物品丟失的

投訴,，積極組織調(diào)查。

3,、在公安機(jī)關(guān)的指導(dǎo)下配合案件的偵破,，對酒店內(nèi)的治安問題進(jìn)行處理。

4,、負(fù)責(zé)酒店要害部位,、要害部門的安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報和解決,。

5,、協(xié)助內(nèi)保主管做好本組的日常管理工作。

6,、主管不在期間,，負(fù)責(zé)完成主管委托交辦的工作。

7、領(lǐng)班的其它職責(zé)與內(nèi)保員相同,。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇五

1.負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配,，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔雜工的工作。

2.巡視管轄區(qū),，檢查清潔衛(wèi)生及對客房服務(wù)的質(zhì)量,。

3.檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計劃,。

4.檢査各類物品的儲存及消耗量,。

5.隨時留意客人動態(tài)，處理一般性的住客投訴,，有重大事故時須向部門經(jīng)理報告,。

6.掌握并報告所轄客房的狀況。

7.對屬下員工工作提出具體意見,。

8.親自招待貴賓,，以表示酒店對貴賓的禮遇。

9.領(lǐng)導(dǎo)本班全體員工積極工作,，不斷攻關(guān),，創(chuàng)出新成果。

10.填寫領(lǐng)班工作日志,完成部門經(jīng)理安排的其他工作,。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇六

1.在行李處主管的領(lǐng)導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)督促本組員工嚴(yán)格遵循上述各種服務(wù)程序，為抵,、離店客人按時準(zhǔn)確安全地裝卸,、運(yùn)送和保管行李，并提供迎送服務(wù),。

2.確保行李存放地點(diǎn)的整潔,。

3.負(fù)責(zé)申領(lǐng)行乎處需要的各種用品，妥善保管,，合理使用,。

4.與接待處、訂房處,、問訊處,、收銀處密切合作。

5.安排下屬派送報紙,、郵件,、通知等。

6.做好各項(xiàng)工作記錄,。