演講稿是進(jìn)行演講的依據(jù)，是對(duì)演講內(nèi)容和形式的規(guī)范和提示,，它體現(xiàn)著演講的目的和手段,。優(yōu)質(zhì)的演講稿該怎么樣去寫呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的演講稿模板范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的演講稿篇一

你們好！

本人來自甘肅省蘭州市我叫xxx,，今年21歲,，20xx年x月份在運(yùn)城上島咖啡西餐廳工作，20xx年x月份很高興來到第2客廳這個(gè)大家庭廚房部廚師一職,，和同仁們工作在一起,，本人在這里先感謝所在第2客廳領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的照顧和工作上的支持。

這次競(jìng)聘給了我挑戰(zhàn)自己的舞臺(tái),，在這快一年的風(fēng)雨打拼里,，在余店長(zhǎng)行政總廚和王廚師長(zhǎng)及我的帶班，嚴(yán)謹(jǐn)教導(dǎo)下同時(shí)我也學(xué)了不少東西,，學(xué)會(huì)怎樣做人,、做事，我從做小弟道師傅遇到批評(píng)不喪氣,、遇到表?yè)P(yáng)不傲氣,，提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己,，服從領(lǐng)導(dǎo)的合理安排跟外場(chǎng)部,、吧臺(tái)部工作人員語(yǔ)言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí),，不斷提高自己,，處好師徒關(guān)系。

在這么好的環(huán)境下工作,，要做到萬(wàn)無(wú)一失,，確定菜的色,、香、味,、形,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成本的控制,，節(jié)約保持原料的形態(tài),，菜的光滑，飽滿,，增加菜的營(yíng)養(yǎng),。

前期我也付出了很多，所以得來今天的成績(jī)我感到很高興,，同時(shí)也感謝我的領(lǐng)導(dǎo),，俗話說的好“干一行愛一行”，既然我們選擇了廚師服務(wù)這一行業(yè)那么就要做好,，就要具備企業(yè)精神,，團(tuán)結(jié)、奮進(jìn),、創(chuàng)新,、成功。

其次的程序化,，首先頭腦要有一定的程序去做事,，胸有成竹，當(dāng)然第一時(shí)間要有：勤快,、脾氣少一點(diǎn),，膽量大一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn),，理由少一點(diǎn),。

廚師要了解烹飪技術(shù)，技術(shù)的發(fā)展,，技術(shù)的特點(diǎn),，職能要求和烹飪知識(shí)。

假如我是一名廚房長(zhǎng)：

1,、安全是一個(gè)單位的主題,，防止廚房火災(zāi)、煤氣泄漏,。

2,、合理食品添加劑，深技改進(jìn)食品的質(zhì)量而不能破壞同有的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,。

3,、保持成本的標(biāo)準(zhǔn)，成本的價(jià)低,，百分率的把握,，省下的就是賺下的。

4,、節(jié)約：要做到水不浪費(fèi),，按時(shí)開關(guān)電源、開關(guān)煤氣,、開源節(jié)流,。

5、假如我是一名廚房領(lǐng)班,，要培養(yǎng)出一批不怕吃苦,、愛鉆研、有積極性的班組

6,、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房一切工作,，以身作則。

既然公司給了我這一次機(jī)會(huì),，機(jī)會(huì)不等人要把握“三分條件,，七分創(chuàng)造”，本人從做小弟到師傅,，受氣,、受苦是理所當(dāng)然，“苦難是一生的老師,，勤勞征服一切”,，不要拿自己的長(zhǎng)處比人家的短處，“想要人前顯貴,，必須人后受罪”,，我已這一原則做事，在廚房有做的不對(duì)的地方,，和其他工作人員配合交流,，說話語(yǔ)氣重的，廚師長(zhǎng),、我的帶班領(lǐng)班已批評(píng),，在這次應(yīng)聘中，假如上不去沒關(guān)系,，我會(huì)在加油,，繼續(xù)努力，如果被選上,，希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo),，嚴(yán)格的管理,，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好,。

投出你們手中神圣的一票,，支持我吧！在這樣一個(gè)富有朝氣,、活動(dòng)力的行業(yè)工作中感到驕傲,，我相信是金子到那都會(huì)發(fā)光，我沒有輝煌的過去,，只求把握好現(xiàn)在和將來,，我相信以后的第2客廳會(huì)更加光明、輝煌,，勇往直前,。我們努力吧！

加油,、加油,，再加油！

競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的演講稿篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

你們好!

我叫陳強(qiáng),，來自四川成都?，F(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現(xiàn)在要做的就是,，協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù) 衛(wèi)生 出餐 五常 以及安全工作,。完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。

我現(xiàn)在的級(jí)別是資深b級(jí),，今天我要競(jìng)聘的是廚師a,。對(duì)于a級(jí)是有點(diǎn)過高，但是這是一次機(jī)會(huì),，有了機(jī)會(huì)就要把握,。自己要有理想。今年應(yīng)該要升到什么職位,，才算對(duì)自己工作的認(rèn)真付出,。還要對(duì)自己要求高點(diǎn)。

我認(rèn)為廚師的工作職責(zé)有：

一 認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度,。

二 協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù),。

三 每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對(duì)應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。

四 熟悉廚房運(yùn)作,，保證食物使用,，用水，用電,，用油,，用氣安全,。

五 開源節(jié)流，減少損耗,。

六 與同事部門之間關(guān)系良好,，發(fā)現(xiàn)問題立即匯報(bào)上級(jí)。

七 不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平,，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識(shí)。

八 完成上級(jí)交辦的其它工作,。

廚師還要提高個(gè)人素質(zhì),，約束自己。跟樓面同事語(yǔ)言交流,，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí),，不斷提高自己，同時(shí)作為一個(gè)廚師還要提高自己的專業(yè)技能,。處好足進(jìn)同事關(guān)系,。

如果競(jìng)聘沒成功，只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù),。那就說明我還有不足的,。像一些錯(cuò)誤還是偶爾會(huì)犯的，不過人不犯錯(cuò)誤就不可愛了,。我相信每個(gè)人都有過犯錯(cuò) ,，在這里一年多了，這生活很變色,，很深刻,，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭,，才能成材,。

如果競(jìng)聘成功，我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作,，我把真實(shí)的一面展現(xiàn)在這個(gè)舞臺(tái)上,。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理,，其次,，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。

不管競(jìng)聘是否成功,，接下來都會(huì)以很好的心態(tài)對(duì)待工作,。

我的演講完畢

謝謝

競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的演講稿篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的各位家人：

大家好,！我叫宋xx,，來自友誼店,。崗位是主管。我性格外向,、隨和,，愛好廣泛，善于與人溝通,。從業(yè)十八年來,，在閱歷和經(jīng)驗(yàn)增長(zhǎng)的同時(shí)，也經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的挫折,，也曾經(jīng)迷茫和彷徨,，甚至想過放棄。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡,，讓我成為光明漁港的一員,。是光明漁港給了我激情與夢(mèng)想，是賈總讓我學(xué)到愛與感恩,，學(xué)到了愛餐飲,，就是愛上美，愛上與人為善,。今天非常榮幸有這個(gè)競(jìng)聘機(jī)會(huì),，我想要競(jìng)選的崗位是廚師長(zhǎng)。

“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”,，不想當(dāng)廚師長(zhǎng)的廚師不是好廚師,！在努力做好本職工作的同時(shí)，我不斷學(xué)習(xí),，偶爾也做做廚師長(zhǎng)的夢(mèng),。從業(yè)18年，我目睹餐飲業(yè)的變化,，從早期的大魚大肉,，到先前的重色素，重口味,，到如今的吃綠色,，吃健康。再到當(dāng)下流行的裸烹,。我覺得中西結(jié)合,，營(yíng)養(yǎng)搭配，低油少鹽,，精,、細(xì)、美、雅是未來的發(fā)展趨勢(shì),。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性,，是企業(yè)和個(gè)人生存發(fā)展的必要條件。

假如我是廚師長(zhǎng),，我會(huì)更加重視對(duì)員工的培訓(xùn),，首先是操作安全知識(shí)、應(yīng)急救援知識(shí)的培訓(xùn),，因?yàn)椤耙匀藶楸?，安全為天”是一切工作的基礎(chǔ)，有了安全就有了一切可能,，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識(shí),，新技術(shù)培訓(xùn)，我會(huì)利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊,，然后與大家分享，讓大家一起與時(shí)俱進(jìn),。

假如我是廚師長(zhǎng),，我會(huì)努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，首先會(huì)征集員工對(duì)對(duì)現(xiàn)有管理制度的意見和建議然后進(jìn)行修訂,，做到合理化,，科學(xué)有效性，當(dāng)然最最重要的是人性化,，讓我們的管理制度很“貼心”,，讓我們每個(gè)員工都愿意自覺遵守執(zhí)行是我的目標(biāo)。然后我會(huì)組織大家學(xué)習(xí)制度,，做到公開,、透明，執(zhí)行過程中如果有問題,，我會(huì)組織討論,、修訂，獎(jiǎng)罰分明,，提高制度的執(zhí)行力,。

假如我是廚師長(zhǎng)，那么請(qǐng)仍然把我當(dāng)做你們的哥們,，工作的問題,，生活中的困難“有事兒您說話！”我相信,，在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下,，在我的帶動(dòng)下，在大家的共同努力下，我們會(huì)親如一家人,，和諧相處,，工作也快樂將是我們企業(yè)的特色之一。

假如我是廚師長(zhǎng),，做好以上幾點(diǎn),，打下堅(jiān)實(shí)的安全、管理和人員基礎(chǔ)之后,，我會(huì)著重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛(wèi)生工作,。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：對(duì)每道菜都制作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做到每道菜色,、香,、味穩(wěn)定，對(duì)前廳來餐人員的意見進(jìn)行質(zhì)量回訪,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會(huì)中改進(jìn)，鼓勵(lì)員工開動(dòng)腦筋,，出新菜品,，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，集合大家的智慧,，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味,。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū),，按照規(guī)定將食品原料分類存放,，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒,，是我工作的重中之重,。

假如我是廚師長(zhǎng)，以上都將成為現(xiàn)實(shí),。

請(qǐng)大家支持我,、幫助我，相信我,，讓我們共創(chuàng)我們企業(yè)美好的明天,！

我的演講完畢，謝謝大家,！

競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的演講稿篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)!親愛的各位家人,，大家好!我叫宋永會(huì)，來自友誼店,。崗位是主管,。我性格外向,、隨和，愛好廣泛,，善于與人溝通,。從業(yè)十八年來，在閱歷和經(jīng)驗(yàn)增長(zhǎng)的同時(shí),，也經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的挫折,，也曾經(jīng)迷茫和彷徨，甚至想過放棄,。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡,，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢(mèng)想,，是賈總讓我學(xué)到愛與感恩,，學(xué)到了愛餐飲，就是愛上美,，愛上與人為善,。今天非常榮幸有這個(gè)演講機(jī)會(huì)，站在這個(gè)舞臺(tái)上和大家分享《假如我是廚師長(zhǎng)》,。 謝謝!

“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”,，不想當(dāng)廚師長(zhǎng)的廚師不是好廚師!(此時(shí)，大姐夫應(yīng)該目光掃視觀眾,，展現(xiàn)最有魅力的微微一笑)在努力做好本職工作的同時(shí)，我不斷學(xué)習(xí),，偶爾也做做廚師長(zhǎng)的夢(mèng)——“假如我是廚師長(zhǎng)” 從業(yè)20xx年,，我目睹餐飲業(yè)的變化，從早期的大魚大肉,，到先前的重色素,，重口味，到如今的吃綠色,，吃健康,。再到當(dāng)下流行的裸烹。我覺得中西結(jié)合,，營(yíng)養(yǎng)搭配,，低油少鹽，精,、細(xì),、美、雅是未來的發(fā)展趨勢(shì),。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性,，是企業(yè)和個(gè)人生存發(fā)展的必要條件,。

假如我是廚師長(zhǎng)，我會(huì)更加重視對(duì)員工的培訓(xùn),，首先是操作安全知識(shí),、應(yīng)急救援知識(shí)的培訓(xùn)，因?yàn)椤耙匀藶楸?，安全為天”是一切工作的基礎(chǔ),，有了安全就有了一切可能，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識(shí),，新技術(shù)培訓(xùn),，我會(huì)利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊，然后與大家分享,，讓大家一起與時(shí)俱進(jìn),。 假如我是廚師長(zhǎng)，我會(huì)努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理,，首先會(huì)征集員工對(duì)對(duì)現(xiàn)有管理制度的意見和建議然后進(jìn)行修訂,，做到合理化，科學(xué)有效性,，當(dāng)然最最重要的是人性化,，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個(gè)員工都愿意自覺遵守執(zhí)行是我的目標(biāo),。然后我會(huì)組織大家學(xué)習(xí)制度,，做到公開、透明,，執(zhí)行過程中如果有問題,，我會(huì)組織討論、修訂,，獎(jiǎng)罰分明,，提高制度的執(zhí)行力。

假如我是廚師長(zhǎng),，那么請(qǐng)仍然把我當(dāng)做你們的哥們,，工作的問題，生活中的困難“有事兒您說話!”我相信,，在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下,，在我的帶動(dòng)下，在大家的共同努力下,，我們會(huì)親如一家人,，和諧相處，工作也快樂將是我們企業(yè)的特色之一,。

假如我是廚師長(zhǎng),，做好以上幾點(diǎn),，打下堅(jiān)實(shí)的安全、管理和人員基礎(chǔ)之后,，我會(huì)著重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛(wèi)生工作,。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：對(duì)每道菜都制作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做到每道菜色,、香,、味穩(wěn)定，對(duì)前廳來餐人員的意見進(jìn)行質(zhì)量回訪,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會(huì)中改進(jìn)，鼓勵(lì)員工開動(dòng)腦筋,，出新菜品,，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，集合大家的智慧,，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味,。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū),，按照規(guī)定將食品原料分類存放,，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒,，是我工作的重中之重,。

假如我是廚師長(zhǎng)，以上都將成為現(xiàn)實(shí),。

請(qǐng)大家支持我,、幫助我，相信我,，讓我們共創(chuàng)我們企業(yè)

美好的明天!

我的演講完畢，謝謝大家!

競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的演講稿篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、同事：

大家好!

在這金秋送爽,，碩果累累的季節(jié)，我懷著無(wú)比激動(dòng)和感恩的心情以及對(duì)我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競(jìng)職的演講臺(tái),，我激動(dòng)是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)給了我這次展示自我的機(jī)會(huì),，感恩是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)這么多年對(duì)我的栽培，今天在這里我感謝領(lǐng)導(dǎo),，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的英明決策,，使我們公司各家店的生意都紅紅火火，而且,，即將開設(shè)新店,，使我有機(jī)會(huì)參加競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)的競(jìng)聘競(jìng)職演講,。

我之所以競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)這個(gè)職位，是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢(shì),，目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展,，為我們公司發(fā)展盡一份責(zé)任和力量，因?yàn)樾碌觊_業(yè),，要面臨很多問題,，一;沒有固定客源，二;大部分員工都是新招進(jìn)來的技術(shù)水平低,，不熟悉公司的規(guī)定,，在管理上會(huì)存在很多困難，要讓后廚為新店開業(yè)打好漂亮的第一仗,，樹立起我們公司的良好形象,，廚師長(zhǎng)這一職務(wù)顯得至關(guān)重要，競(jìng)聘廚師長(zhǎng)我的優(yōu)勢(shì)是在于：

第一：我為人誠(chéng)懇,，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)來說,，雇傭一個(gè)誠(chéng)實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的， 我來“食間” 也有8年 左右,，8年抗戰(zhàn)況且取得了勝利,，我對(duì)“食間”又如何能不了解?!應(yīng)該說不是了解?!那是熟悉，那是親切,，那是溫馨,，那就像是家一樣的地方，我一直都把這里的事當(dāng)做自己家里的事來做,。付出常人百倍以至于千倍的努力來完成我的工作,。

第二：我非常了解后廚的工作環(huán)境，在“食間”7年,，我從一個(gè)切菜的到正式廚師再到后廚的主管,。這樣的工作經(jīng)歷使我對(duì)后廚的所有工作都有了深入的了解，從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持,，到復(fù)雜的后廚管理,，對(duì)我來說都是再 熟練 不過了。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長(zhǎng)起來的,，最初的桂林店工作,，然后調(diào)到重慶路店，之后又到湖西路店,。我一路走來做的都是廚房工作,，經(jīng)過這三個(gè)店使我學(xué)到了很多種菜品制作，同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人,，對(duì)于后廚發(fā)生了什么事,，將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到,。7年多的“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協(xié)調(diào)能力和綜合分析能力,，領(lǐng)導(dǎo)和同事給我提出了很多寶貴意見和建議,，使我積累了如何管理好后廚，如何做到上通下達(dá),，如何與同事,、與前臺(tái)溝通協(xié)調(diào)的工作技巧。

第三;在廚藝方面;7年來,，我一直在后廚工作,，每天都參與食品的制作，分階段的到各地學(xué)習(xí),，在這里我再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo),，不斷給我出去學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，總的來說;,，無(wú)論做食間的老牌菜,，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意。

第四：吃苦耐勞,，樂于奉獻(xiàn)是我工作的理念,，高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作，因?yàn)槲蚁矚g這一行業(yè),，立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來發(fā)展,，所以再苦再累我無(wú)怨言，我的工作原則就是勇于承擔(dān)責(zé)任,，勇于挑戰(zhàn)自我,，敬業(yè)愛店，愿與公司共同發(fā)展,。

第五：開通思想,，勇于創(chuàng)新是我工作的動(dòng)力;在“食間”7 年的日常生活和工作中，我不斷加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)的磨礪,，做每一件事情都先思考,，時(shí)刻準(zhǔn)備接受新生事物的挑戰(zhàn)，時(shí)刻為自己充電,，因?yàn)槲疑钌畹闹溃业囊谎砸恍?，我的一舉一動(dòng),，哪怕一個(gè)眼神都賦予了我新的內(nèi)涵，我代表的不僅僅是我自己,，我代表的是“食間”的形象,，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望,。

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事,，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英,。他們精通廚藝的同時(shí)還具備管理經(jīng)驗(yàn)的人才很多，今天走上這個(gè)演講臺(tái)我并沒有懷著“破釜沉舟”,、“唯我是選”的思想,，而是著眼新店開業(yè)能夠開門紅，我們公司能夠在上一個(gè)新臺(tái)階的大局,，我想出一份力,，我承認(rèn)我有很多缺點(diǎn)和不足，如：工作經(jīng)驗(yàn)不足,，我會(huì)虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)以及廚師界的同仁學(xué)習(xí),，我會(huì)做到在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作,。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo),，同事相信我。如果我有幸當(dāng)選,，我將再接再厲,、繼續(xù)以飽滿的熱情投入到工作中，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀,，做好職工的榜樣,，現(xiàn)在同各位領(lǐng)導(dǎo)談一下如果我成為新店的廚師長(zhǎng)我的計(jì)劃和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的承諾。

一：工作計(jì)劃;

首先：后廚人員合理配備

企業(yè)的發(fā)展需要有優(yōu)才計(jì)劃同時(shí)還要合理分配優(yōu)才,，這樣才能事半功倍,，酒店業(yè)的發(fā)展，后廚是酒店生存的基礎(chǔ),，所以這里更需要人才,，這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，為了我們的新店開業(yè)能夠開門紅,，在人員配備一定要嚴(yán)格,，每一個(gè)崗位都要有過硬的技術(shù)人員，下面就是我對(duì)后廚人員的配備量：

西廚主管1名;領(lǐng)班3人;汁爐3人;砧板3人;配菜間3人;沙律3人;打合4人;總計(jì)：20人,。

中廚主管1人;爐頭2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;

煲擺爐1人;冷暉1人;共計(jì)：12人;

洗碗6人 廚師長(zhǎng)1人

后廚總計(jì)：39人

其次：強(qiáng)化管理制度

現(xiàn)如今餐飲業(yè)人員流動(dòng)性非常大,，每次招人都很難，這給企業(yè)更快的發(fā)展帶來諸多不利,，我們一定要做到即要留住員工又要優(yōu)化員工,。平日里想問題要多站在員工立場(chǎng)去想，多為他們切身利益出發(fā)。充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,，后廚的崗位復(fù)雜,，在調(diào)動(dòng)員工的熱情同時(shí)要強(qiáng)化管理制度，俗話說的好國(guó)有國(guó)法,，家有家規(guī),，那店就應(yīng)該有店的規(guī)章制度。崗位一定要分工明確,，每個(gè)崗位都要有操作流程,，尤其是后廚的衛(wèi)生，每天都要有晨檢,，每天都要有衛(wèi)生監(jiān)督人和衛(wèi)生責(zé)任人,。與此同時(shí)要借鑒酒店“六常管理”體制，來培訓(xùn)我們的員工,，提高員工的整體素質(zhì),，再融合自己的企業(yè)文化，不斷的提高后廚的產(chǎn)品質(zhì)量,，來滿足客人更好的需求,。

再次：?jiǎn)T工的技術(shù)水平;

當(dāng)新店餐牌確定后，首要的是對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),，讓所有的員工都熟悉自己的崗位,，都能熟練操作自己的工作，知道當(dāng)前自己要做什么,，接下來還要干什么,，在分工明確的同時(shí)還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程。這樣大家都能在技術(shù)上有很大提高,，說一句很實(shí)在的話,，出來工作的人，都是為了學(xué)點(diǎn)東西,，我們要在技術(shù)方面下工夫,，讓員工都能掌握一技之長(zhǎng)，從而使這些員工都能長(zhǎng)久的在這工作,。這樣才能克服員工經(jīng)常流動(dòng)給企業(yè)帶來的低效率低利潤(rùn),。我們還要對(duì)新老員工定期培訓(xùn)，定期考核,，提高員工整體文化素質(zhì),。

二、我對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)的承諾：

第一：要維護(hù)高層的權(quán)威,，要同店里的各部門相處融洽,。

要與店的員工以及相關(guān)部門經(jīng)常溝通，什么事情都要從源頭抓起，不放過一絲工作存在的漏洞,，要?jiǎng)?wù)實(shí)肯干，從小事踏踏實(shí)實(shí)做起,，要合理分配工作,，提高管理水平。

第二：要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，對(duì)未曾做好的事情吸取教訓(xùn),，已成功的事情尋找實(shí)施的不足，把已有的經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去,。

第三：要勤于員工溝通,，隨時(shí)掌握員工心里動(dòng)態(tài)，解決難題不斷改進(jìn)后廚的管理機(jī)制,，時(shí)刻保持與外界接觸,，開展一系列文化學(xué)習(xí)，提高員工的綜合素質(zhì),。從而使公司的整體精神面貌得以提升,。

如果我落選，我會(huì)一如既往的在湖西路店努力工作,，繼續(xù)我的事業(yè),。“可已成功,，可以失敗,，但我永遠(yuǎn)不會(huì)放棄”。我不確定競(jìng)選成功與否,，但我可以肯定的是,， 我會(huì)更加努力的在這里工作，因?yàn)檫@里是廣東的家,，廣東要為家里的日子過好盡到全部的責(zé)任,。

非常感謝大家這么多年來給予我的幫助和支持，歡迎大家給我提出寶貴意見幫助我進(jìn)步,，再一次謝謝大家!