在當下社會,，接觸并使用報告的人越來越多,，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。寫報告的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面是我給大家整理的報告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇一

實踐 ;態(tài)度;服務(wù)意識;責任

我實踐的單位是在xxxx山莊度假酒店，這里靠山四面綠化很好,，空氣新鮮,，環(huán)境優(yōu)美，早晨可以聽到鳥語聞到花香,，很清靜,，是一個很好的養(yǎng)老天堂。

雖然我們只在xx山莊酒店進行為期一個月的實習,，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓,，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓,，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓,，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個星期,，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,，一個星期的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的,。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙。雖然我們只在酒店進行為期一個星期的實習,，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓,，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓,，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實習的一個星期，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導,，一個星期的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的,。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙。消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實習的一個星期,，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個星期的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的,。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙。

在酒店實習過程中,，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員,。在最初的接觸時，我對這個職業(yè)充滿了好奇,，同事也很是陌生,。我不知道我應(yīng)該從何處著手，更不知道怎樣去學著做一名成功的服務(wù)人員,。但在最初到酒店時,，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓，這使我的能力得到了一個提高,。

首先,，我們學習了中餐廳服務(wù)禮儀,，了解了何為待客之道以及對客人應(yīng)有的態(tài)度。中國自古就有“禮儀之邦”的美譽,，作為一名服務(wù)人員更應(yīng)該將此融會貫通,。我們在服務(wù)過程中要做到以下幾點：1)不能與客人發(fā)生爭執(zhí)，即使是客人的錯也不能與其頂撞,、辯論,，應(yīng)該委婉的和客人交談。2)在公司范圍內(nèi)要以禮待客,，并以客人姓氏稱呼客人,，態(tài)度要誠懇。3)切勿在客人面前出言不遜,，講一些不道德的話題,。4)不能直呼客人別名、化名,，與客人說笑并戲弄客人,，不可參與客人活動。5)切勿與客人談?wù)撈渌腿耸欠?，做好自己的本職工作,。在待客態(tài)度方面，應(yīng)該經(jīng)常保持微笑,，禮貌待人,，用禮貌用語。在與客人打招呼時應(yīng)該充滿朝氣,、精神飽滿,。在工作時談吐文雅、舉止端莊,，切勿用筆或手指指客人,，更不能只顧和同事密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽,，并為其解答,，不得將客人分為三六九等， 一視同仁對待每位客人,。

其次,，我們在酒店方的安排下，學習了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下,。1)迎賓,、問候客人，當領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房，第一時間開門,、開燈,、空調(diào)，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi),。2)為客人拉椅讓位,，安置好客人的行李、衣物,、帽子并幫客人掛起,。3)從主賓開始順時針將口布打開并鋪于客人膝蓋上。派送香巾時,，從主人左側(cè)開始為客人放好香巾并提醒客人左手毛巾以防止客人出錯,，造成不必要的麻煩。4)服務(wù)茶水,，詢問客人喝何種茶后為客人上茶,，茶倒八分滿，上茶時提醒客人當心燙口,。5)呈遞菜單并點菜及酒水,，主動為客人介紹菜品根據(jù)人數(shù)安排菜品的種類、數(shù)量等,，并注意冷熱及葷素的搭配,。向客人推銷酒水飲料盡量提升酒店營業(yè)額。6)點好菜以后即可將菜單下到廚房,，先將冷菜上桌,，為客人斟倒酒水時應(yīng)注意以下幾個方面：拿到酒水應(yīng)詢問客人是否打開，經(jīng)客人同意后當面為客人開酒,，開瓶時姿勢正確,。打開酒后按照先主賓后主人順時針的順序為客人倒酒，這時就需要有聲服務(wù),。倒酒的姿勢為,，站于客人右側(cè)右腳向前半步身子微傾,，右手叉開拇指,，食指朝上，掌心貼酒瓶中下部商標朝向客人為客人倒酒,，瓶口距杯口1厘米左右,，后依次為客人斟酒。7)上菜服務(wù),，上菜時要出聲提醒客人當心,，菜上桌以后要轉(zhuǎn)到主人或主賓位置，退后一步站好為客人報出菜名，聲音要洪亮,、清晰,。菜上桌時要注意菜式的搭配。待菜上齊時要告知客人并詢問客人是否需要加菜,。8)餐中服務(wù),，時要注意上菜速度，客人喝酒的快慢,，及時巡視臺面,，做到三勤：勤換酒水，勤換煙缸,，勤換骨碟,。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方，分清主次,，及時了解該臺主人的喜好與禁忌,。9)結(jié)賬送客，客人結(jié)賬后為客人上送客茶,，客人起身時要及時拉椅,，提醒客人帶好自己的隨身物品，可適當幫客人拿包或其他物品,。10)餐后整理工作,，客人離開后及時清理臺面，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈,，重新擺臺,，將包房打掃干凈。

在學習好基本服務(wù)技能的同時,，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責,，其詳細內(nèi)容如下：1)為客人提供有效、優(yōu)質(zhì)服務(wù),，包括有聲與無聲服務(wù),。2)能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。3)著裝整齊,、守時禮貌,，向客人提供熱情周到的服務(wù)。4)接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否,。5)熟悉菜單不同菜式,，制作時間，對正確餐桌擺臺負全部責任,，保持保持器皿干凈,。6)了解客人要求,，并以有效方式滿足客人，對客人不滿的菜式,、酒水,、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時向上級報告等等。我們應(yīng)當在提高服務(wù)技能的同時,，提高自身的個人修養(yǎng),，做到揚長避短，看到自身的優(yōu)勢與不足,，為自己做一次理性的定位,。

短短為期一個月的實踐生活隨著開學的來臨而畫上了圓滿的句號。說實在的,，經(jīng)過這段時期的實踐,，我得到了不少的鍛煉，實踐的過程也使我從學生向社會邁出了堅實而重要的一步,，為了自身的獨立,，為了知識的運用能力，更為以后能正式踏上社會有立足之地奠定了結(jié)實的基礎(chǔ),。

在實踐的日子我的確學到了不少的東西：除了能學到餐飲的服務(wù)程序和技巧,、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到課堂上很難學到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益,、如何處好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識,。在一次與某老板聊天時,，該老板提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，所有同行應(yīng)該有同樣的意識,。”是啊,，這才是“服務(wù)意識”真正的含義,，這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學生,，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu),、人事關(guān)系、企業(yè)文化,，也使我慢慢地融入社會,。實在是受益匪淺喃!

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此，越是高檔次的餐飲店,，越是賓客盈門,。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線,。

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。 因此，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。客人在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù),。

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇二

在這個僅一個月的暑期生活中，我用了15天體會了一把在飯店當服務(wù)生的感覺,，說真心話,，真的好辛苦，我這才明白,，社會的殘酷,，掙錢的不易，校園生活的溫馨,，然而體會最深的是：如果不好好學習專業(yè)知識,，在社會上就和沒上過大學一樣，不得不靠勞動來維持生計……

因為媽媽在這個飯店工作,，所以,，我并沒有花費太多時間去找工作，很順利的,，我就成為了一個服務(wù)生,。

我工作的飯店和其他飯店不太一樣，這家主要是提供團體餐的,，因為在大連的旅游區(qū)附近,，所以旅游團特別多,，因此就主要經(jīng)營團體餐，而不是為個人服務(wù),。也因為這個原因，工作量就特別大,，因為一桌將近二十道菜,，一下子來好幾個旅游團，所以要很快上菜,，否則就干不過來……

記得我剛穿上服務(wù)生衣服的時候,，媽媽就跟我說了一大堆，讓我小心這個小心那個,，我由于太興奮了,，就沒有認真聽，結(jié)果,，第一天,，就被一個客人給說了。

因為第一天工作,，所以那些老服務(wù)生對我特別的照顧,，告訴我應(yīng)該怎樣上菜，怎樣擺放,，怎樣詢問客人的需要,，怎樣服務(wù)……等等。比如說,，上菜的時候要小心燙到客人,，還要適時的詢問客人需要添飯、添湯（由于團體餐,，所以飯店規(guī)定可以加飯,、加湯）。

但是,，我是新來的,，所以還不是很適應(yīng)別人喊我服務(wù)生，結(jié)果,，一個客人就叫我,，我沒在意，便引起了客人的不滿,，把我說了一頓,。我可從來沒受過這種氣，但畢竟是我的錯,，所以便忍了下來,，但是,，我真的好難過啊，這才知道給別人服務(wù)真的好辛苦,，不光身體上累,，最難以忍受的，就是別人的責罵了,，無奈你是給別人服務(wù)的,，顧客就是上帝，所以,，你只能忍著……

我是下午開始干的,，這里干活還有時間分配，但由于是服務(wù)行業(yè),，所以開始及結(jié)束是由客人來定的,。大致的工作時間是這樣，早上8點半開始上班,，工作到下午兩點,，在休息兩個小時，從四點再繼續(xù)干,，一直到晚上8點半,，但是如果8點半客人還沒有走，就要延長時間,。我就是從晚上那陣子開始干的,，從4點到8點半，結(jié)果把我累的腰酸背痛,，尤其是腳,，都沒有知覺了，因為我是干在前廳服務(wù),，所以客人在吃飯的時候我只能看著,，還要站在附近，隨時隨地的為她們服務(wù),，比如納稅,，拿餐巾紙，添飯,，加湯……總之客人一開口,，我就要馬不停蹄地去為他們服務(wù)。

到下班的時候,，我可不是一個慘字可以形容了,，完全沒力氣了，直接爬到了床上，連衣服都沒力氣脫就進入了夢鄉(xiāng)……

第二天,，還要掙扎著起來,，繼續(xù)第一天的工作……

由于有了第一天的實戰(zhàn)經(jīng)驗，我對工作有了大致的了解,，工作起來就比較順手了……

可是,，在客人吃飯的時候，那種只能看不能吃的感覺,，真的很折磨……

在客人吃完的時候,，要抓緊時間將桌子收拾干凈，眼睜睜的看著他們吃完,，然后收拾客人的剩飯剩菜,，真的很凄慘……

日子就這樣一天一天的過,，在接下來的日子里,，我工作越來越熟練，體能練得也越來越好,，但是因為媽媽的緣故,，所以他們還是特別的照顧我，我才能很快的適應(yīng),。

我的工作也就是跑跑腿,，但是媽媽的工作就不是了，她更加的辛苦,，每天要買菜,，過稱，查庫,，天天如此,，還要計算出第二天需要買的東西，真的好勞累啊……

所以說,，哪一行都是不好干的,，他們都是相輔相成的，缺一不可……

經(jīng)過這些天的學習,、工作,，我真的體會到了很多。比方說,，知識才能改變命運,，要想不侍候別人，就要努力學習,，否則,，什么都不會，只能服飾別人，看別人的臉色生活……

15天的時光,，過的時候真的好慢,，但是到結(jié)束的時候，才發(fā)現(xiàn),，這些經(jīng)驗是如此的寶貴,，如此的令人難忘……

我永遠不會忘記我在這里學到的一切。

我會努力的學習,，不再任性,，不再對服務(wù)的行業(yè)不屑一顧，我會對服務(wù)人員肅然起敬,，正因為有了你們,，我們的生活才如此的完整，如此的美好……

謝謝你們……

這就是我的暑期社會實踐,。

炎炎夏日烈日當頭,，正是因為有這樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參加社會實踐的決心,。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存,，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。

通過應(yīng)聘為酒店的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工,，直接參與公司日常工作,，在自身工作實踐中，發(fā)現(xiàn)問題,，提出建議,，最后對全體公司員工進行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題,，提出有利管理的建議與意見,，促進公司管理水平的提高。

實踐目的：為了體會在社會中的工作生活,，體驗打工的苦與樂,，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準備；同時響應(yīng)學校培養(yǎng)與提高大學生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實際,，學以致用,，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進,，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路,。

實踐經(jīng)歷：在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主,，學會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作,，其實說到底就是把顧客服務(wù)好,，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道,，你要學會很多原則與方法,。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作,。我的工作任務(wù)主要負責大廳的顧客,，有五個大桌和兩個小桌,，碗,、筷、臺都由我負責處理,。另外一個重要任務(wù)就是送外賣,，外賣都是周圍的生活小區(qū),、寫字樓,、商場。后來的工作中,，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題,，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,，打印了多份問卷，請員工們填寫,，我回收后總結(jié)了些問題與建議,，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助,。實習結(jié)束后,，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得,。

實踐成果：通過本次的社會實踐我學會了很多,，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結(jié)了以下認識：所學知識要用到實際工作中,，需實踐的經(jīng)驗,，要下大功夫。在當服務(wù)員的過程中,，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作,，從一個領(lǐng)導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的方法與經(jīng)驗運用到實際工作當中去,，但我發(fā)現(xiàn),，儲存在我腦中的知識少之甚少。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學到的并沒有那樣的豐富,，掌握的并沒有那樣的牢靠,，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上,。其實這就讓我學會了一種緊迫感,，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感。

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇三

一年的大學生活轉(zhuǎn)眼間就在歡聲笑語中度過了,。大學的生活是很愜意的,，當跨進大學的第一步，心里一直幻想著自己心目中的大學,，但當一年的大學生活過去后,，才發(fā)現(xiàn)大學沒有想象中的那么舒適，反而讓自己有了緊張感,。為畢業(yè)以后干什么而感到緊張,，我意識到不能要這樣的過著了，暑假來了,。

在家我過完了村里的廟會,，又在家休整了幾天。當回到家的興奮與愜意漸漸淡去,，我回想了一下自己一年的學習生活,。雖然在學校里的生活平靜而快樂，而我卻看到了”危機”——就業(yè)危機,。因而為將來而感到緊張,。

大學只是溝通校園與社會的橋梁，是我們進入社會繼續(xù)充實自己知識的“深加工廠“,，最終我們要面臨社會和市場無情的競爭與淘汰,，僅僅依賴校園里的只是是不夠的。于是,，我開始思考怎樣才能讓自己在這個短暫的暑假里學到學校里學不到的東西,。同學們都在努力的通過各種機會來磨礪和充實自己,，而我也不能落后。

于是我來到了一個名叫“畫苑人家”的飯店,，當上了服務(wù)生,，剛開始的幾天，是一個在那干了兩三個月的男生教我的,，他教我在這里該干什么,，怎么干，遇到問題如何解決,。等過了幾天之后,，他覺得我可以自己獨立看臺了，我就負責那幾桌,，包括點菜,，回答一些客人提問的問題，幫客人添碗筷,，拿餐巾紙阿!還有就是等客人走后,，我就收拾收拾桌子阿掃掃地，就基本上就是我的工作了,。

在這里雖然一天需要干好多的活,，客人少的時候，我們可以歇會,，但是到客人多的時候,，我們就會很忙，雖然很忙,，很累,，但是我還是覺得跟高興,。因為在這里,，每一個人都把我當成她們的妹妹來看待，沒有因為我是假期工,，做兼職的,，而欺負我。不像有的地方就只會欺負做兼職的,，欺負新人,，在這里，我交到了好多新的朋友,。這是一件很令人高興的事,。

這里打工，我見到了各種各樣的客人,，好說話的,，難伺候的,，愛開玩笑的，嚴肅的,，喜歡斤斤計較的,，愛找別人麻煩的……總之印證了一句古話，”世界之大,，無奇不有,。“這應(yīng)該也可以說是長見識了吧,。把以前沒見過的人都見了,，也曾因為客人的故意的故意刁難而偷偷掉過眼淚，可事后想想,，又何苦為難自己呢,。大堂經(jīng)理曾給我們說過，不管客人有多難說話,，多難伺候,，我們的服務(wù)就是從他們踏進飯店的門開始到他門們用餐結(jié)束，門迎微笑著說:“謝謝,，歡迎下次光臨,。” 為止,。既然怎樣都是服務(wù),，為什么要計較那么多呢，看開一點,，認真做好這次服務(wù)就行了,，其實，大堂經(jīng)理說的也挺有道理的,。他們走出飯店的大門,，我們又是陌生人了，為什么要和一些無關(guān)緊要的陌生人生氣呢!那才是傻瓜,。

記得有一次和領(lǐng)班聊天,，可能是領(lǐng)班覺得我這個人有點馬虎，不夠細心吧,。領(lǐng)班就跟我說:“我知道你是大學生,，有志向，想做大事,，但是千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷積累起來而成的,?！笔前?，“不積跬步無以至千里，不積小流,，無以成江海,。“認真做好每一件小事,，將來也會有做好大事的資本阿,。可是我一直就是大大咧咧的性格,，突然要細心起來,，還真不是一件容易的事。盡管這樣,，我還是會盡自己最大的努力,，做好現(xiàn)在的本職工作，雖然只是做服務(wù)員,。

在這一個月來,，我雖然過得比較辛苦，我也曾想放棄,，就這樣在家虛度光陰,，但最終我還是振作起來了，我也想明白了很多?，F(xiàn)在的應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)形勢那么的不容樂觀,，社會已經(jīng)盡全力的緩解就業(yè)壓力了，國家只能給予我們這么多,，那么我們還能靠自己的實力,、耐力在社會上打拼了。大一晃眼間已悄然溜走了,，不久的將來我們就要步入社會,，我明白那份壓力。現(xiàn)在的假期就是為未來做一個鋪墊,。多積累些社會經(jīng)驗,，多增長些人生閱歷，多豐富些專業(yè)知識,，這對以后我們就業(yè)都是大有裨益的。還是那句話：一分耕耘一分收獲,。要想在這競爭激烈甚至殘酷的社會中生存下來,，唯靠自己!千軍萬馬爭過獨木橋，只有讓自己出類拔萃,，方能闖出自己的一片天地!

不知不覺中,，暑假也快過完了,，通過這次的社會實踐，我想我學到了更多的人與人之間相處的方式,，那就是寬容與尊重,，這樣可以使我們從最開始的陌生人變成將來的好伙伴，每個人都不可能十全十美,，所以我們應(yīng)該學會包容別人的缺點,，欣賞別人的優(yōu)點對于不同身份的人，不管她們地位如何,，我們都應(yīng)當予以尊重,，因為不管她們是何種身份，對于我們來說,。我都是吃飯的客人而已,，這沒有什么不同的。同時,，我也懂得了,，賺錢的辛苦，所以以后不會在亂花錢買一些不必要的東西,。我想,，在以后的生活中，我會努力做好自己,，為自己以后能更好的走進社會打下很好的基矗

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇四

今天上完了最后一天班,，在這之后感想頗多！這個社會遠遠沒有我們想象的那么單純好混,?！氨榈囟际菣C會”——這句話只是某些人說給自己聽的安慰。半只腳踏入現(xiàn)實,，我已經(jīng)能從各種細微之處感受到競爭的殘酷和激烈,。關(guān)于各個領(lǐng)域里的潛規(guī)則，關(guān)于象牙塔內(nèi)的學生們還抱著某些僥幸的觀念,，我并不想妄加評論,。我只是無情地給自己澆一盆冷水，更加清醒地定位自己,。

參加社會實踐的決心其實自己老早就有這種想法了,，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步了解和認知這個社會,。我也希望自己能在這次實踐中增長見識,，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距,。

放假了,，當時顯的很興奮,， 打個電話商量了一下出去找工作，他們都很支持我的決定,，也贊同我的這一做法,！但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個人出去工作， 還是千叮嚀萬囑咐,，但倔強的我卻堅持去了北京,！一名同學帶領(lǐng)我來了這里！

剛開始覺的自己找份暑期兼職還是很容易的,，但事實卻總與愿望背道而馳,！

1、要善于溝通：碰到那些心情比較壞的人,，真的要學會和他們溝通,，不能和他們吵，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題,，,；當然和上司也要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里,，有時自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和上司溝通溝通,，并及時的解決，這樣工作才會有動力,，才不會想不干了,。

2、要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑,，這樣會讓那些客人感覺很舒心,，

3、要勤勞：有時候一些細微的東西可以讓上司更賞識你,，也比較容易受提拔,， 查房時要主動和細心，什么地方壞了要細心報告,。

當然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足,，例如不夠主動做事，有時候班長說了才知道做,，班長不說就沒有這個意識去做,；社會經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會做一些錯事 ,；剛開始也不大會和人交流,，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史,，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗,，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤,。

短期的社會實踐,，一晃而過，在這其中,，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西都將會讓我終生受用。學校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用,，會讓我們從中收益匪淺,。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易,，也明白工作的辛苦,，以后也不會再浪費錢了。

社會實踐拉近了我與社會的距離,，也讓自己在社會實踐中開拓了視野,，增長了才干。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方,，在那片廣闊的天地里,，我們?yōu)閷砀蛹ち业母偁幋蛳铝烁鼮閳詫嵉幕A(chǔ)。

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇五

我們都知道：進入大學是大學生進入社會的第一步,。然而,，在校園里我們?nèi)匀徊荒芡耆谌肷鐣Ｒ虼藶榱宋覀兘Y(jié)束大學生活的時候能夠更好的,、更快的適應(yīng)社會,，提高自己的實踐交際能力，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的耐力,，我們在大一暑假期間展開了社會實踐活動。以下為我的社會實踐內(nèi)容,。

按照學校的要求,，我在浙江省溫州市瑞安市名家美食莊園進行了社會實踐活動。名家美食莊園是一家以吃飯為主,，喝酒為輔的餐飲場所,。

在這里，我成功地應(yīng)聘了傳菜員,。傳菜員,，顧名思義，就是將做好的菜送到每個餐桌上。這是我第一次打工,，感慨頗多,。在這了做傳菜員，也讓我真正的學到了很多在學校里學不到的東西,。下面是我的切身感受,。

這里工作是上午9點上班，工作到中午1點下班,。下午4點上班,，晚上9點下班。工作量有點大,，一站就要站幾個小時,，剛開始有點不適應(yīng)，一天下來腿都麻得受不了?，F(xiàn)在想起來,，我能堅持下來，真的感覺很欣慰,。剛開始去,，大家把我當新人看待，有些不接受我,。所以我就十分小心地處理人際關(guān)系,，能自己做的事情盡量自己完成，在完成自己的工作之余,，盡量幫助同事,。如在下班之后，主動幫助服務(wù)員整理碗筷和桌椅,。終于很快的獲得了同事和老板娘的信任,，在實踐活動結(jié)束的時候，老板娘對我說很是舍不得我走,。有一次生病期間,，另外一個傳菜員主動代替我值班，讓我很感動,?？偟膩碚f，還是不虛此行的,。

我也了解到,，學校與社會有太多的 不同之處，要真正融入社會,，只有親自進入社會才行,，因為社會很豐富,，但同時也 很復雜，不是我們能想象得到的,。如果親自進入社會,，我們看到的永遠只是表面現(xiàn)象，怎么能了解社會的實質(zhì)呢,？這就是學校要求我們進行社會實踐活動的真正意思所在,。以下是我的看法,。

我體會到了錢的來之不易,。以前，錢沒了就是直接向父母要,，沒想過珍惜父母的勞動成果,。只有親身經(jīng)歷過，才能真正明白勞動的不易,。每當我工作中遇到不順利的事情和感到不堅持不下去的時候,，我就告訴自己，我的學習機會和所有的一切,，都是父母用汗水換來的,。最終，我成功地完成了這次實踐活動,。

我還學到了很多有用的知識,，廚師就教過我很多做菜的技巧，告訴我什么時候該大火,，什么時候該小火,，什么時候該放佐料，什么時候菜會熟,?；丶抑螅疫€特意給父母做了一頓飯,，他們很開心,，夸獎我會做飯了。

還有,，我知道無論在任何時候都要自尊,。當有人欺負你的時候，不能一味的忍讓,。當他們做得太過分的時候,，要堅決的回擊。雖說顧客是上帝,，但總有那么一類人,，仗著自己有那么一點錢來折騰別人，顯然是不對的了?？吹接袀€當服務(wù)員的小姑娘被氣得哭了的時候,，我就找到老板娘評理，最后讓那個客人道歉,。

最后,，當我拿到那薄薄的幾張鈔票的時候，我真是感慨萬分,，畢竟是我自己的勞動成果,，感覺自己的能力提高了不少，很有成就感,。

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！,！我所收獲的只有我自己知道,！ 在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊,，人，總是需要去磨練,，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機會,，那么就要好好的把握！

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇六

摘要:為了體驗在異鄉(xiāng)務(wù)工的底層勞動人民的艱辛生活,，為了更多的接觸社會上形形色色的人,，為了體會自己賺錢的樂趣與艱辛，也為了以后能更快更好融入社會.....兩個月的暑假我決定花一個月的時間走進飯館走進社會,，體驗別樣的生活,。

關(guān)鍵詞:飯館服務(wù)生 體驗生活 社會 樂趣 艱辛 賺錢

1、實踐前的準備工作

暑假如期而至,，根據(jù)暑假之前的安排,，我決定留在南京一段時間，做出這個決定并非易事,，困難首先是來自自己,，以為我即將去體驗一種以前從來都沒有體驗過的生活,，其次壓力來自家里，盡管跟家里人解釋了又解釋,，爸媽還是不怎么放心我一人去飯館打工,。但是我還是突破重重阻力說服了爸媽，也說服了自己,。

還沒放暑假之前我就在關(guān)注南京市暑假招短工小廣告,，臨近放假時廣告更是滿天飛，眼花繚亂,，亦假亦真,，讓我無從下手。但幸運的我從一個學長那邊得知一個叫“楊洪勝川菜館”的飯館條件不錯,，他以前在那邊干過,，挺適合我的。我心中大喜,，馬上便去了那家飯館找到老板，跟老板講明情況后老板很爽快的跟我簽了短工協(xié)議,。時間一個月,，從七月十號開始，包吃不包住(我住我南京親戚家),，一個月1200元薪酬,。

2、初到實踐地點的感受

忙碌的期末考試結(jié)束后,，我在學校休息了幾天便去“楊洪勝川菜館”報到了,。早上八點準時來到飯館門口，飯館不是很大,，三間房的地方,，但有三層，一樓是大廳,，主要接待散客的小桌,。另外大廳里還布置了養(yǎng)水產(chǎn)品的玻璃缸，一進門便是一個簡約的吧臺,。二樓跟三樓都是包間,，廚房在屋后。老板介紹了一個叫李聰?shù)拇蟾缃o我認識,，李聰算是飯館的元老級員工,，老板讓我就跟這李哥干活，服從李哥的安排,。我一看李聰哥慈眉善目,，和藹可親,，便欣然答應(yīng)了。于是便開始了我的打工生涯,。

3,、實踐過程與體會

剛開始李哥便把我?guī)нM了操作間，由于是早晨,，沒客人,。李哥便叫我如何擇菜洗菜洗餐具.聽完后我大吃一驚，原來自以為很簡單的事還有很多注意點的,，以為飯館做事都是程序化的,。所以必須保證在每個環(huán)節(jié)都不能出錯，這樣才能只做到環(huán)環(huán)緊扣,，效率才會大大提高,。這算是我進入飯館后的第一點收獲吧!臨近午飯時間飯館便開始“熱鬧”起來了，吃飯的人越來越多,。剛開始李哥教我如何接待客人,，如何給客人寫菜單，該說什么不該說什么李哥先讓我看看其他服務(wù)員是怎樣接待客人的,，在看過幾段示范后我便覺得很簡單很想自己來試試,。于是便開始了我生平第一次作為服務(wù)員接待客人，本以為很容易但當我見到客人的一瞬間我緊張了,，邁不開第一步,，不好意思開口，但在巨大的心理鼓動下我及時調(diào)整心態(tài)自信的向客人走去有了第一次成功的經(jīng)歷我便更加自信了,，于是便開始在大廳接待客人,，偶爾沒什么客人時也去幫忙傳傳菜，忙得不亦樂乎,，剛開始感覺很好,，以為都是第一次做這些事情，有種莫名的新鮮感與刺激感,。大概到一點半左右便沒什么客人了,，輪班吃完午飯后我們這些服務(wù)員便開始收拾飯桌，打掃房間,，然后就是洗洗刷刷,。收拾完午飯的殘局后就開始為晚飯準備了，主要還是洗洗菜,，打掃跟上午差不多,。大概到六點左右便又客人來吃飯了，我還是像中午一樣忙得團團轉(zhuǎn),。晚飯持續(xù)的時間到底比午飯長得多,，大概要到十一點左右客人才零星的散去,。善解人意的老板考慮到我還要騎自行車到住得地方便安排我十一點下班，不要參加晚飯的殘局清理,。其實住的地方騎車十分鐘就到了,，第一天到家時已經(jīng)十一點半了，洗完澡躺在床上我才發(fā)現(xiàn)我真的很累,，從頭到腳都很累,，但心理真的很高興，真的很開心.

4,、實踐的感悟與思考

接下來的每一天都是很特別的,，雖然每天做同樣的工作，但卻有不同的趣事發(fā)生,，我總能找到不同的樂趣,。八月九號是我在這邊工作的最后一天，我比以往更加認真的工作,，因為我知道我要離開了,，所以我開始珍惜剩下來的一分一秒。忙完一天后我跟著老板來到了他的辦公室,，跟老板聊了幾句這一個月的感悟后老板拿出一個信封遞給我,，我找到里面裝著我一個月的工資，我懷著一種莫名的心情接過錢,，內(nèi)心有種說不出來的滋味，高興?低落?不敢相信?不舍?說不出來跟老板寒磣幾句后我懷著一絲不舍離開了我工作了一個月的飯館,。

那天晚上我真的失眠了,，我想了很多，感慨萬千

首先我很感謝老天能幫我在人生中安排這三十天,，因為這三十天我的收獲實在是太多了,，最起碼我學會了如何當一名飯館服務(wù)生，最起碼我比其他人多了一種生存技能,。這僅僅是物質(zhì)上得,，我覺得精神層面上得收獲更為重要，我真的體會到賺錢的艱辛,，錢真的是來之不易,，所以我們要珍惜父母為我們提供的生活環(huán)境，不管怎么樣這些都是我們的父母用血汗換來的,。我們有什么理由不去好好珍惜呢?另外我覺得飯館的管理模式也是值得我學習的,，飯館里做每件事都是有一道程序的，而這些程序都是飯館的經(jīng)營者花費了很多心思想出來的,，正因為有了這些程序,，飯館的工作才會高速高效的完成,，飯館才會顯得井井有條秩序井然。生活中我們不也應(yīng)該這樣嗎?在做每件之前停下來思考一下,，我們應(yīng)該如何解決這件事情,，想出一個最佳解決方案再來解決問題總比茫然的嘗試好的多。如果生活中能做到這樣,，那豈不是一個高效有趣的生活?

這一個月時間里另外一大亮點就是我每天都能見到形形色色的人們,。各種年齡段，各種職業(yè),，各種性格 我每次都會仔細觀察每個人的言行舉止,，發(fā)現(xiàn)每個人的特點，樂趣無窮!

實踐總結(jié):當我們仔細品味生活時,，我相信總會有收獲的,。當我們?nèi)テ肺秳e樣的生活時就會有一位的收獲，就像這次我去體驗一個月飯館服務(wù)生的生活,，可以說是受益匪淺,。人不是主宰生活的動物，人與生活是一種付出與回報的關(guān)系,。當你在生活中付出更多時,，生活便會給予你更多的財富。正值青春年華的我們有充足理由去更多的付出,，為以后的生活積累更多的財富!

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇七

炎炎夏日列日當頭,。正是因為有這樣的，正激起了我要在暑假參加社會實踐的決心,。我要看看我能否在惡劣的中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的,，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。

那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕,。我穿著大頭皮鞋,，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望,，開始了我的找工作的征程,。一開始,，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干,。經(jīng)過艱苦的找尋工作,，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧,，你回去等消息吧,，如果需要的詳，我會通知你的”,。

經(jīng)過多次面試的失敗,，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因,。一個方面是自己眼高手低,，自己根本自身素質(zhì)沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位,，沒有找準自己的,。

總結(jié)了以前的失敗的教訓，擺正好自己的,，僅正是社會實踐只要有工作,，能供飯吃，任何苛作都干,。于是我找到了一家餐飲酒樓,。老板看我人高馬大，身體強壯,，就讓我來做傳菜員,。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活,。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書,，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大,，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學校里也是個學生會干部,，多少也有點社會能力,，心理學徒有點失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個小學文化的，還對我指手畫腳,，確實心理上很不舒服,。

但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的,，我不想賜開始就干不下去了,，不行,，我一定要下去。要在自己的式作的中讓自己的工作做行很輕松,，首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好,。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作,。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓,，酒店大堂在一樓，樓上有包房,，廚房在二樓,，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會。

廚房是廚師的戰(zhàn)場,，由其是是生意非常的時候,，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器,，鍋,、碗、瓢,、盤也為工作編奏出一首首生活的樂譜,。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工,，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅,，并且做好裝盤，菜品的裝飾,。

蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜,，皮鞋灶傅掌勺用來專門負責菜品的烹制，點心間的師傅專門負責面食點心的制作,，涼菜間在另一間房里,，負責冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單,，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈,，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺,，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效,，隨時傳遞好前臺以及之間的住處所以每天工作和學習，在傳菜部很累很辛苦,，但是每天都活行很大有充實,。

休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向,，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里,?！?/p>

他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說,，我看穿著大頭皮鞋一個人怎么樣并不是看他學歷,、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實,，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎,？你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎？“我說：”看不出“,。

“那我來告拆你,，領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面,，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“,。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時間不斷地學習,，不斷地充實，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎,？”

確實，聽了我的領(lǐng)導對我所說的金玉良言,。我的確讓的有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向,。我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本,，增長見識,，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會,，賺錢不是主要的,，作為學生，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會,，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候,，也是求知欲非常強烈,，想方設(shè)法地想多學點東本，放假的時候,，經(jīng)常往全國各地跑,，不為別的，就為了增長見識”,。

總結(jié)我的這次時期社會實踐活動,，雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次成功的,，有用的,，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的。

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇八

鍛煉自己面對陌生環(huán)境的心理能力,，更多的了解社會

八戒餐館

20x1.7.22-20xx.8.22

這段時間,，在家鄉(xiāng)的小餐館打工，天氣正值寒冬季節(jié),，雨雪交加.小餐館的規(guī)模不是很大,，一老板廚師，一正式廚師,，兩名服務(wù)人員,，50平方米左右，8張餐桌

餐館因靠近漣源一中,， 所以主要消費者都是學生和老師,，繁忙時段都在放學后.餐館和大型酒店不同，沒個工作人員都有明確的分工,，除了廚師以外,，其它的工作幾乎都由服務(wù)員代替

主要為小炒及各類小吃，我的工作包括了很多：傳菜結(jié)賬以及打掃洗菜,，在大中型酒店,，這都是由分工明確的人員來完成的，也就是不同的工作崗位.最開始的時候,，點菜我會感到緊張,，因為人多,，我還回忘記傳菜，導致客人催菜,，結(jié)果才知道自己望記給廚師講了.小餐館一般點菜的服務(wù)員拉著很大的嗓門把客人點的菜給吆喝出來,，廚師就清楚了，一開始,，我的聲音不是很大,，當時老板也很忙，然后就大聲的說：你聲音大點,，別那么秀氣,，聽不到，后來沒辦法,，只好放下所謂的面子,，后來也就習慣了，也做好了,。

有一次我收錢的時候,，我收了一張20元的假鈔，結(jié)果拿給老板以后,，才知道那是假的,，當時傻了，趕快去追,，外面還下著小雨,，那里知道人在那里，心里真不是滋味,，是我太大意了,。20塊雖然不多，但卻提醒我以后要引起注意,，畢竟這是小本生意,，而最重要的是有一個經(jīng)營的頭腦。

更有幾次,，有幾個同學在菜里發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)絲,，當然遇到這種情況，如果他在飯尾的時候發(fā)現(xiàn),，一般都是采用優(yōu)惠,，如果是在飯中的時候發(fā)現(xiàn)，就采取換菜,，其實老板只是拿去給重新炒了一次,，這就是許多飯店里的黑幕，其實我們平時也應(yīng)多注意遇到這種情況怎么辦,，隨機應(yīng)變,，以最大的限度去維護酒店的利益,，更讓客人得到享受。

很多時候在飯店是很無聊的,，即使是在客人比較多的時候，晚飯多是小吃賣得很好無需我們?yōu)榭腿怂偷斤堊郎?，只需收收碗筷,，多?shù)的時候是站著的，當然現(xiàn)在的酒店服務(wù)人員都是站立服務(wù)的,。

最開始到飯店的時候要熟悉菜單并把它背下來,，包括菜名，菜價,，客人一問就能準確的回答,，有時候慌忙的時候，我也會反應(yīng)遲鈍.每天的蔬菜是變化的,，所以每天都會向老板了解菜樣,。

社會實踐感想：通過在餐館的工作，有時候會受到老板的指責,，其實只是他對我某些方面進行指正,，事實上在傳傳授工作經(jīng)驗，只是他的方式對于我們年輕人來說難于接受而已 ,，有時候很先,，就會感覺很無聊，但也沒辦法.有時候很累,，卻也要忍.其實和大酒店也有共同之處,，也就是他們的工作都比較繁雜，精細.酒店工作很多人不喜歡的工作,，會受到家人及同學的質(zhì)疑,，有時候自己會感到難以回答，無人支持而感到苦悶,，但通過我對它的接觸,，它同樣是一份高尚的職業(yè)，職業(yè)無高低之分,，無貴賤之分,，同樣是通過自己的勞動付出來換取收入.所以，我的心里又明朗許多了餓,，堅持不懈的做下去,，同樣是一份耕耘，一份收獲,。

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇九

有志者,，事竟成,，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚,；

苦心人,，天不負，臥薪嘗膽,，三千越甲可吞吳,。

——題記

實習一結(jié)束，便迎來了大學里的最后一個暑假,。為了更好的鍛煉和充實自己,，我就踏上了去上海的列車！殊不知是好是壞,，但是一經(jīng)決定就絕不會選擇后退,。希望這次有著不同的閱歷，能使自己在將來的生活中多份生存的選擇……

這次暑假社會實踐我做的是飯店的服務(wù)員,，那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店,。一上班我就直接去做事，而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓,。一切似乎都來得那么快,，也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我,，也吩咐我要好好跟著學,。也許這就是我所想那種所謂的培訓吧。真的.不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余,，從容不迫的年輕人比我大那么一點點,。這是我后來聊天的時候所了解到的。她看來人緣很好,，跟其他服務(wù)員有說有笑的,。有時候的我很不知所措，她就一直寬慰我說,，沒什么的,，事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激,，想我一出來便遇上了一個好人,。那么以后在這里的日子也就好過了。

還記得上班第一天,，我都不怎么開口,，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講,。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務(wù)員學習拖地,，洗拖把,，沖馬桶，鋪臺子,，擺碗筷子,，寫菜單，拿酒水以及一些應(yīng)付那些客人的刁蠻的“服務(wù)”,。知道嗎,？就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了,，可在酒店里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標準,。夏天天氣熱工作那里都有空調(diào),，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的，剛開始我還有點飄飄然,，感覺到了上流社會的生活,，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了,，但我還是堅持了下來,，認認真真做事。原來堅持下去,，生活可以更加充實,，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。

記得有次來了一位客人要看包廂,。他,，是一個很特殊的客人，因為他的腳有點拐,。當時因為沒有客人又加上是我一個人在值班,，就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來,。頓時心驚膽顫的害怕著,。可是想想自己是拿著老板的薪水,，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢,！于是等我鼓足勇氣準備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦,，我說來了一位男客人要來定包廂,。聽我這么一說，又看到我的那發(fā)抖的腿,，老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人,。然后老板娘說：“呵呵,，沒事，他是我們的老顧客,。進去吧,，放心好了。不會對你怎樣,?！甭犃死习迥锏脑挘睦锵袷浅粤硕ㄐ耐杷频?，于是就帶著一顆忐忑的心進去了,。最后，幸運的是,，老板娘真的很好,，而他也是特別的好。因為他出了點菜以外,，還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子,。而且還介紹他的朋友給我認識，還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯,。但是,，還是被我很客氣的拒絕了。不過,，他很理解我沒有怪罪我,。

還有次，也是因為當時沒有多少客人,，我們就站在那里,。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們,?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個菜,，便聽到包廂里嚷嚷,，急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的,。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑,，點頭哈腰的陪不是了好一陣子，最后被退掉才算了結(jié)這事,。我們出包廂他苦笑著對我說：倒霉,。我說：這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎？他說：“不會，而且這樣刁難的客人也很少見,。再說,，我們在上菜的時候也應(yīng)該事先看看的。知道嗎,？我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問,。這樣，既不讓老板生意受影響,，也不讓客人受氣,，不再做我們的回頭客了?！笔前?，靈活，巧妙也是一種生活的技巧,。

對啊,，在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的,。責備也要用適當?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片,，也要保持自己的威嚴,，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課,。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時,，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話,。雖然被批評的時候是很難受的,，但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取，而且還要明確表示你是真心接受他們的批評,。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓,，為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學會：從哪里跌倒就從哪里爬起來,，這是我應(yīng)該做的,。因為做服務(wù)員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務(wù)好每位來度假休閑的客人,。

除此之外,，我還從這次工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中,，我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言,，在利益面前，每個人都是為自己的,。有時候,，人,，往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點,，不論做什么事情,，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心,，要學會和周邊的人溝通思想,，關(guān)心別人，支持別人,。而且很好的表達能力是非常必要的,。在這些打工的日子里，有喜有憂,，有歡樂,，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧,。但是,，感覺自己還是有點那么格格不入。也許,，是我不適應(yīng)這樣的環(huán)境吧,。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說,，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步,，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過,，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了,。

雖然，這與我的設(shè)計專業(yè)沒什么很大的關(guān)聯(lián),。但我認為,，無論任何的一種嘗試，對于自己來說,，對于以后來說,，都是很寶貴的充實！即使有人不理解我,，鄙視我,，但是起碼我知道酒包裝瓶子的簡單卻不失地位的重要性以及顏色的隆重和高貴所在。當然,，質(zhì)量是保證,。除了對酒的認識之外，我也學會飯店之所以為飯店，主要是它在于,，室內(nèi)給人一種舒適自由高貴享受的感覺,；在吃喝上則注重顏色色調(diào)的搭配，給人一種食欲大開的感覺,。我想,，不管是什么設(shè)計，都離不開人的感性離不開廣大的消費人群,。所以我認為自然的醒目,，感人感性，舒適大方簡單是設(shè)計的必不可缺的靈魂,。

很快,，這個暑假又這樣過完了。但是,，在我的內(nèi)心里卻留下了不可抹滅的記憶,。不論是人還是工作，都一樣,！

以上就是我在xx年暑假的社會實踐報告,。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實踐報告，但這確確實實是我這些打工日子的所思所想所悟,。

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇十

20xx年的暑期我收獲頗多,，因為我終于通過了嚴格的面試，得到了在xxx國際連鎖五星級大飯店的實習機會,。這對我來說是一個全新的開始,，也是一個不小的挑戰(zhàn),。

在放假前期,，我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實踐籌備當中,。從以前在三星和佳能的實踐經(jīng)驗,，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息,。所以我選擇了長春xxx大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè),。在面試中我表現(xiàn)的還不錯,，經(jīng)理答應(yīng)我如果有職位一定會馬上聯(lián)系我,，我也下定決心時刻準備著在這里大展抱負,。

終于，我接到了他們的電話,，于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春,。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風景也是不同的,。就像經(jīng)理曾經(jīng)對我說的一樣：“xxx是一個華麗的,、世外桃源般的地方，每一位賓客都在享受著這種美好，但是作為員工的我們,，要為這些美好付出許多的辛苦和青春,。”這句話一直回想在我的耳邊,。

穿著著xxx職業(yè)裝的我,，不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺。

在xxx我的工作是在前臺傳送賓客的護照信息到公安局,，在忙碌的時候做好引導工作,。剛開始，我有些不習慣我的從下午兩點到晚上十一點的時間表,，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡,，眼前總是有很多白天忙碌時的情景，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”,。在不到一周的時間我就適應(yīng)了這樣的工作密度,，也和同事開始熟悉起來。每天在工作時我一直在不斷觀察,，觀察同事們的做事風格,，觀察不同級別同事的相處方式，觀察xxx的運營方式和企業(yè)風格,。在休息時間我也在xxx各個地方參觀,，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。

通過我的觀察,，xxx是一個企業(yè)文化很突出,、伙伴的合作方式都很獨特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才,。在這里幾乎沒有人不會說外語,，大家平時也是中英結(jié)合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費的各種培訓（全英文）,，兩套隨時可清洗的工作裝,，三餐免費的自助式工作餐，全天24小時的熱水,，免費的員工倒班宿舍和長期宿舍,，年底三個月工資的獎金等等，都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對員工的關(guān)愛,。同時員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司,。然而總經(jīng)理許建先生對于像我一樣的實習大學生的關(guān)注更是給了我很大的動力。

當然能留住員工的不但是好的福利待遇,，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間,。就我來講,，在畢業(yè)后我在xxx的求職方向會在銷售部、前廳部和總經(jīng)理秘書這幾個方向上,。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展,，有前景的部門。

在xxx一個月的時間過得飛速,，隨著我對工作的熟悉和認識增多,，對這里的熱愛也慢慢更深刻。xxx對我不但是一個國際五星級飯店,，更是一個夢開始的地方,。在這段時間里，我認識的同事幫助了很多很多,，也對我寄予很很高的期望,。我希望在畢業(yè)時能在xxx有一番作為。

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇十一

出門在外總要找一個地方落腳,，這個假期通過在飯店的實踐,，是我對飯店有了一個全新的認識，也了解了許多知識,，飯店的經(jīng)營需要多方面的合作,，多方面的努力，只有大家都相互配合,，才能贏得更好的利益,。

第一次參加社會實踐，使我了解了很多,，感受了很多,，懂得了很多。我明白學生社會實踐對學生來說是一個重要不可缺少的部分,，也是他們貼近社會,，了解社會的基矗在爸爸朋友的介紹下我來到一家飯店打工，而我也就是從最基層做起,，做了一名餐廳的服務(wù)員。雖然只是干了短短的二十天,，但對我來說收獲很大,，因為我是新人，所以先進行了兩天的培訓,。在培訓的階段教導員給我們講授了作為一名服務(wù)員該有的基本準則,。像面對客人要經(jīng)常面帶微笑，在餐廳里面再急也要一步一步地走過去,，你可以走得快一點,，但是絕對不能跑,，而且在倒酒時，白酒只倒小杯子的四分之一,，紅酒只倒玻璃杯的三分之一,，啤酒要挨著杯口只倒四分之三，而且端菜時要從客人的左面上菜,，還要先提醒客人一下,，，上菜時也有順序,，有涼菜,，有熱菜時要先上涼菜，再上熱菜,，當客人點的菜比較多時可以提醒一下客人,，您需不需要一點什么湯等等好多好多的規(guī)矩。剛開始時,，也會有不習慣,，一天下來，覺得臉都笑僵了,，而且腳疼,，但是做事情要堅持不懈?！叭f事開頭難”,，做著做著，我一邊改正自己的不足,，一邊像哥哥姐姐們請教,，在一周之后，他們都說我做得很好,。雖然很累很累,，但是我很高興，暫不說可以賺一些錢,，更重要的是我可以學到很多知識,，比如餐廳管理的知識，一個好飯店所要具備的因素,，還可以學到與人交流溝通的技巧,。剛開始，要經(jīng)常笑,，覺得有點別扭,，但當后來，我真正的明白自己的一個微笑不僅可以給客人帶來好心情,，而且可以增加客人的食欲,，有助于飯店的生意哦,。下面就我所掌握的知識向大家介紹一下。

每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,，經(jīng)過調(diào)查，飯店各個崗位主要有大廳,，總臺,，客房，餐廳,，商場等,。而各崗位中又由小小的崗位組成。例如,，大廳所在崗位服務(wù)員就有大門應(yīng)接員,，大門保安員，行李員,，梯口應(yīng)接員,，大廳清潔員，洗手間服務(wù)員等,。在這些服務(wù)員中,，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應(yīng)該遵守的。像大門應(yīng)接員的主要職責是負責來店客人的大門迎接工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿,，并且熱親和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們，大門保安員對飯店來說起著非常大的作用,，飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的,。還有其它崗位的服務(wù)員應(yīng)做到的各個職責都不同，但他們都給整個飯店帶來了蓬勃發(fā)展,。飯店的總服務(wù)臺是飯店的“窗口”,，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”更是住店人進店和離店的必經(jīng)之地。因此,，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思歸”之念,，在很大程度取決于總服務(wù)臺的服務(wù)質(zhì)量，所以說,，總臺服務(wù)是整個飯店經(jīng)濟和信譽的中心,。

總臺服務(wù)所在的崗位服務(wù)人員有接待員，問訊員,，定房員,，結(jié)賬員,，外幣兌換員,，商務(wù)中心服務(wù)員和話務(wù)員等,。接待員在總臺服務(wù)中起著巨大的作用，當你接待客人的時候,，不僅要做到辦理一個,，接待另一個，招呼后一個,，這個原則,，還要做到熱情的為每一位客人服務(wù)。當本飯店客已滿時,，要主動幫客人推薦到另外其它飯店,，并且當接待完一位客人時要用心保存好本客人的存檔，已在下次接待時,，有針對性地接待服務(wù),，只有這樣，客人才會對本飯店獨家青睞,，當然,，能夠做到“賓至如歸”賓去思歸“這種情感是和飯店內(nèi)的各個崗位上的服務(wù)人員分不開的。

既是飯店,，就會有客房,，而客房主要是客人的休息場所，房間的好壞,，關(guān)系到客人住店的心情,，為客人提供溫馨，舒適,，幽靜,，安全的居住氛圍是十分重要的，并且,，還要根據(jù)住店客人的習俗,。例如韓國人喜單厭的習俗，因此,，再為韓國客人準備房間時要避免出現(xiàn)雙號的房間,，此外，為客人準備的房間應(yīng)該要在客人還沒住進去之前檢查好一切的設(shè)施,，以免對客人造成不必要的損失和誤會,。

餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人吃飯的主要場所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益,，彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個量大,，時間長,，需求多，為滿足賓客的不同要求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。此外,，飯店能夠做得好,，還離不開一個主要元素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”,。微笑可以贏得商朋滿座,，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟效益。所以,，可以說笑是一個飯店的治店法寶,，企業(yè)的成功之道。

一個好的飯店不僅要擁有好的壞境也需要好的管理,。企業(yè)的領(lǐng)導人對企業(yè)的管理要做到實：就是對企業(yè)的制度規(guī)范和完善,，當然也要認識當前的形式是怎樣的，這樣才能對癥下藥,。如果只是看到的是表面問題,，只對當前的問題做出決定，那會免不了死灰復燃的,，現(xiàn)在不少的企業(yè)只看到了頭疼治頭,，腳疼治腳的方法，沒有從根本上解決問題的所在,，久而久之就會影響到整個企業(yè),。

當然不是讓制度放到嘴邊的，要從內(nèi)心里表現(xiàn)出來,、做出來,，時刻記意在心里。制度是規(guī)范企業(yè)的不是讓企業(yè)拿來作利劍的,，是讓企業(yè)的員工時時刻刻來遵守的,，把它作為一種企業(yè)的文化，人人都要學習這種文化,，當然這要從領(lǐng)導自身做起,，是要發(fā)揮領(lǐng)導的作用去帶動企業(yè)員工的積極性、自覺性,，不能象一顆螺絲一樣只要把它擰緊就可以高枕無憂,。

領(lǐng)導的決策是企業(yè)的發(fā)展的根本，如果企業(yè)沒有了領(lǐng)導的決策就象是魚兒沒有了水。所以領(lǐng)導的決策是關(guān)乎企業(yè)向前發(fā)展的關(guān)鍵,，那么企業(yè)領(lǐng)導本身的素質(zhì)和文化水平與市場發(fā)展的需求要跟隨現(xiàn)代企業(yè)管理和發(fā)展的步伐,。有道是畫龍點睛，這點睛就可以說是一個企業(yè)的領(lǐng)導,，整個企業(yè)的精髓，企業(yè)領(lǐng)導人的一切水準也就會反應(yīng)出企業(yè)水準,。重要的是企業(yè)領(lǐng)導自身水平是什么樣的,，要從哪方面著手?著手的力度應(yīng)在哪?往往領(lǐng)導人是從全面著手的，但又看不到問題的所在原因也就不能從哪著手了,，所以也只能任由其發(fā)展到最后反而做的一團糟,，領(lǐng)導說員工不好好做事、不聽從管理,，員工說領(lǐng)導無能,、不好甚至罵領(lǐng)導。這些方面洽洽是企業(yè)最難解決的,，要從根本上解決問題的所在,，就是作為領(lǐng)導人要看清事、物出現(xiàn)的原因找到根源,，為什么會出現(xiàn)?是從哪出現(xiàn)?以后怎樣做才能讓類似的事,、物不會再出現(xiàn)。而不是出現(xiàn)了!我用制度處理你,，讓你不敢再犯,，這樣的話在員工心里也不會服氣領(lǐng)導的所作所為，會更加增強領(lǐng)導與員工之間的矛盾化,。

還要從工作上分工,、分崗,、分職,、分位,。員工有了自己的崗位后就會增強自身的責任感，(人是有私心,，做好了自己的才能有時間和精力幫助他人)也就是說要分工明確，要從根本上打破原有的大集

以上都為我在飯店所學的知識,，雖然很少，而且與我所學的專業(yè)并沒有聯(lián)系,，但是是知識總要學，多學一點更好,。在以后的生活中,，我要多參加一些各種各樣的社會實踐活動，不斷地鍛煉自己,，提高自己的修養(yǎng),，拓寬自己的眼界，更重的是學好自己的專業(yè)知識,，為以后步入社會打下堅實的基礎(chǔ)

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇十二

自從走進了大學,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?時光飛逝,，一眨眼一年時間過去了,。可是自己在學校里的收獲并不是很多,，于是趁著這兩個月的時間出去鍛煉一下自己,。看看自己在沒有父母的蔭庇下是否能夠獨立生活,。

炎炎烈日,，我跑遍了整個大街小巷，汗水直淌。雖然一開始的時候我的熱情很高,，面對一次次的碰壁并沒有讓我喪失斗志,。我還是堅持去找工作，累了的時候就在樹蔭下乘涼,。等休息好了又繼續(xù)挨家挨戶的去詢問,。我想我遇到的最大難題就是沒有工作經(jīng)驗吧，他們都想雇傭那些有工作經(jīng)驗的人,。還有就是我比較害羞,，和他們交談的時候總是很小心翼翼的。不太愛說話?，F(xiàn)在社會上需要的是口才比較好的人才，善于與人交談,。我還是有點放不開,，說話很容易就臉紅。以前總是把自己一個人關(guān)在自己的世界里面,，和別人交流的時間很少很少,。可是一旦在外面,，就必須放開自己,，大膽的去和他們溝通。以前總是覺得無所謂,，現(xiàn)在我十分后悔,。也許自己長得并不像一個大學生吧，竟讓好多老板覺得我是個兒童,，他們甚至還讓我遞交一份身份證復印件,。我都有點欲哭無淚了。還好在天快黑的時候看到有家餐廳招服務(wù)員,，就大膽去應(yīng)聘,。老板看我這人還是比較踏實，就答應(yīng)讓我在這里先做三天,。

累,，是有點。但是這次機會對我來說十分難得,，因此我很珍惜。也許是因為新鮮吧,，從早干到黑也不覺得辛苦,。其他的服務(wù)員也趁著這個時候偷懶，什么都交給我去做。有點委屈,，但冷靜思考過后又覺得沒什么,。這也是一次鍛煉自己意志力的機會，多吃點苦對我以后出去參加工作還是很有幫助的,。晚上的時候客人非常多,，經(jīng)常忙得我暈頭轉(zhuǎn)向的。還好沒有影響到顧客的情緒,，他們對我這個新來的服務(wù)員還是比較理解的,。感謝他們的寬容，讓我覺得從未有過的溫暖,。老板也給我講了好多有關(guān)的經(jīng)驗,，他為人比較和藹，對我也比較好,。同時他也教給了我好多做人的道理,。他知道我是在校學生，就告訴我說在學校里要好好學習,。在外面要學習的東西還有很多,，不要以為自己在學校里學到一點點東西就開始驕傲了。有句熟話說的好,，“活到老學到老”,。沒有人能夠很驕傲的對別人說他什么都知道，現(xiàn)在連電腦都還沒達到這種技術(shù)呢!我也覺得他說的挺有道理的,。

在這一個月的實習中,我總結(jié)出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止:

1,、首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境,。笑對每一位顧客,。

2、我們的一切出發(fā)點是為了顧客,，處處要為了顧客著想,。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。

3,、注意我的形象,，服裝、言行,、舉止大方文明得體,，要做到一個服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì)。

4,、按時上下班,、堅決做到不遲到,、不早退。

5,、上課時間不能接打電話,，做私人事，聊天等,。

6,、處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以酒樓與顧客的利益出發(fā),，不魯莽行事,。及時匯報。

7,、保證上班時間,，服從領(lǐng)導安排，處處以大局為重,，維護大局形象,。

經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過這次實踐,，我能真正體會到這一點,。在工作中,，在真正的社會交際中,，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個性,。

第一：樂觀,，不管遇上什么樣的困難，都要用樂觀的態(tài)度去面對,，相信會有所轉(zhuǎn)機,。

第二：自信，首先自己要有自信,，自信不是自夸,，而是對自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你,。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行,。

第三：肯努力，我一直非常信奉一句話,，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及,，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了!要勇于面對各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

第四：謙虛做人,，特別對于剛走出校門的畢業(yè)生至關(guān)重要,，我們本來對于社會上的知識知之甚少，我們千萬不能驕傲自大,，自以為是,，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給的意見,，我們要聽取、耐心,、虛心地接受,。

我們只要了解了社會的需求和自己所長，就會很快找到自己社會中的位現(xiàn)代大學生缺少社會知識和信息,，在學校時從不關(guān)注社會中的情況,，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會鍛煉,，所以當他們邁出校門的那一刻就迷失了方向,，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學的是什么專業(yè),，卻不知道自己能干什么,，以至于很多大學生畢業(yè)后都找不到工作;因為大學生缺少社會鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用,。為了我們今后更好更快地投入到社會當中去,，為了我們早日實現(xiàn)我們的人生價值，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務(wù)于社會,，讓我們積極投入到社會實踐中去吧!

大學生暑期社會實踐報告1500字飯店

我大學的第一個暑假終于到來了,，按照原定計劃，我和同學在放假的當天一起找兼職,，希望在暑假期間盡早找到臨時工,，一起工作，這樣可以相互照應(yīng),。同時,，我想通過這次的社會實踐發(fā)展自己，度過一個充實的暑假,。盡管事情不盡人意,，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折,，但最后還是找到了工作。

我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡(luò)尋求改為實地考察,，明確了新的求職指導思想：以學校為中心,，以安全為前提，以方便工作為優(yōu)先條件,，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職,。很快，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳,。抱著嘗試的心態(tài),，我們與餐廳負責人進行了面談。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿,，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮,。接過名片走出餐廳我長舒了口氣，心想暑假工總算有著落了,。

果然,，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負責人的電話，她希望我們能夠前往應(yīng)聘,并約定了面試時間,。第二天,，我們到“上膳湯水”餐廳同負責人談好了相關(guān)事宜即刻上崗了，看來餐廳也是員工缺乏呀,。換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼”,，真有點難為情，再看看兩位同學發(fā)現(xiàn)他們似有同感,。唉,，替人打工咱還能挑剔什么呢?開工前我們先開飯,，不錯,，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡單,，但是味道比我們學院飯?zhí)米龅暮枚嗔?。我們吃得正香的時候，一位阿姨對我們說：“你們得努力干,，在這里工作是很苦的,，做兩個月也就兩千工資，不容易啊,?！边€沒有開始工作，就有人私下告誡我們,，看來我們得做好心理準備才是!

餐廳對我們服務(wù)客人的要求甚嚴,，況且我和一位同學之前沒有從事過這樣的工作,，對餐廳里的工作的各個方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐(餐廳里前輩級別的女服務(wù)員)的悉心指導,?？腿宋淳妥臅r候骨碟、碗,、杯子,、筷子和湯匙應(yīng)該怎樣放;客人就座后它們又該怎樣放，什么應(yīng)該撤掉;客人用餐完畢離的座后又應(yīng)該怎樣快速收拾餐具,，怎樣換桌布等等,。我們不僅要隨時準備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要，時不時為客人端飯送水,、擺菜計單,、換餐具......總之，只要有需要我們服務(wù)員什么都干,，除了擺臺,、上菜、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么擦桌子,、掃地、拖地鋪地毯等都由我們服務(wù)員干,。然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制,，每天忙個不停，連喝水的空暇都難得,，大部分時間里口干得苦澀粘稠,。雖然時不時給客人上茶加水，但是只有看的份,，喝,，想都不敢想!解決這個問題的極端方法是“想”梅止渴，我沒有古人幸運,，有酸梅可望,。肚子餓得打鼓不休，也得忍著為客人呈上飯菜,?？腿穗x開后往往留下許多茶水和美味佳肴，收拾桌子時我心里真不是滋味,。

剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌!我們每天除了干活還是干活,，中途是不能休息的，必須打起十二分精神,。最委屈的算是腳了,，十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議,下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇,。雖然人們承認人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準上廁所,，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急,。另外，員工不能上餐廳里的廁所,，只能跑遠路到后門的廁所,，否則，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元,。值得一提的是,，每天忙碌下來我都是汗流浹背，喝下的水全都化作了汗,，一天里根本不用上廁所,，真擔心會不會導致身體水分失衡，福兮,，禍兮?令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑,，還好令我高興的是，餐廳里的同事們大都是熱情友好,，他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬,。在勞累之余，他們一個個會心的微笑,，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動,。看來只有員工自己最了解大家的心情,，因為他們站在員工自己的角度看問題,，因為他們說的是“老百姓”的心里話，這是許多上層領(lǐng)導最缺乏的素質(zhì)之一!

我們新員工對某些工作做得不到位,，犯了錯誤,，作為老員工的大姐們會及時、耐心地幫我們矯正并且鼓勵我們好好學,，讓我倍受鼓舞,。其實,，大姐們并沒有比我們年長許多,，她們中有人和我們年齡相仿。因為上班的第一天餐廳的負責人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字后面加個“姐”字,，而不能直叫她們的名字,，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼恪Ｆ鸪跷艺J為這樣稱呼她們是出于尊重,，更重要的是為了工作需要,。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯了,。大姐們的細心、耐心,、勤勞,、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺，敬佩之情在我心中油然而生,，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要，而是由感而發(fā),，是最質(zhì)樸最真切的稱呼,。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨，和同事們交流起來自然多了,，工作起來也更舒心了,。

除了同事們的關(guān)照，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容,。在我忙不過來的時候,，他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯錯時，急忙道謙的我得到的是他們的微笑,。有時他們主動和我交談,，問我一些輕松有趣的問題，我也熱情地回答,，餐廳里便增添了一些笑聲,，其樂融融。我想,，今年的廣州亞運會必將取得圓滿成功,，因為廣州的市民是那么熱情友好。

在服務(wù)部的這些日子我確實學了不少東西,，不僅能學到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧,、廣東菜的特色種類，還能學到如何處理好自己的利益和餐廳的利益,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識，服務(wù)意識不僅要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀點和愿望,，同時也應(yīng)該對自己的同事具有同樣的意識,，一個服務(wù)員的優(yōu)秀品質(zhì)便體現(xiàn)于此。

后來,，我被安排到哋喱部擔任傳菜生,。剛來到哋喱部我如釋重負，那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時間里幾乎沒有什么工作，因為還客人不夠多,，我可以悠閑地站在哋喱部外觀察餐廳里的情形,，欣賞墻壁上的油畫?？墒强腿硕嗟臅r候哋喱部忙起來了,，這時候除了廚房哋喱部是餐廳各個部門中最忙的了!哋喱部只有我和一位阿姨負責，只要到了高峰階段,，菜就多得我們忙不過來,，這就非常考驗我們的合作精神了,。由于餐廳實行“對菜劃鉤”制,，就是傳了什么菜就要在相應(yīng)的菜單上對著菜名劃鉤。當我把堆積如山的菜傳出去時,，,，阿姨就幫我劃鉤，相反我又是這樣幫阿姨,。我們就這樣相互照應(yīng),，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜。

讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”,，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維,，一時半間難以辨認，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣,，非要我們共同努力方知道個所以然來,，痛苦啊!由此可見寫得一手好字是多么重要，利己利人,。高峰時段過后,，我們緊張急促的傳菜工作才停止，哋喱部恢復了平靜,。

在哋喱部,，我可算是體驗到“冰火兩重天”的滋味了。哋喱部就在廚房的旁邊,，廚房里的熱氣不斷向哋喱部襲來,，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著”，在里面不到一分鐘,，我就大汗淋漓了,。與哋喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了。每當我傳菜走出哋喱部時,，頓時感到渾身透涼,，神清氣爽!空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用,。其實在哋喱部也不錯,，至少可以桑拿,，排毒養(yǎng)顏!

餐廳的生意很好，每天都爆滿,，尤其是下午到晚上,，常有客人排隊等位，“食在廣州”果真不假,。

我在餐廳工作的時間的確短暫,，在此不便對其作過多的評價。經(jīng)過這次的工作,，我大體總結(jié)出兩個餐廳管理中的不足：

(1)應(yīng)改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,，人是管理中的主體，管理中的上下層關(guān)系只是一種勞動分工體現(xiàn),，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系,，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們,，只有做好對下級的服務(wù)工作,，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅持“三個上帝”,，即市場、顧客還有員工,，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機器,。(2)企業(yè)缺少一套有效的激勵體制和晉升制度。餐廳的激勵過多地注重物質(zhì)上的激勵而忽視了精神上的激勵,。事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方法值得管理者借鑒,，有時候領(lǐng)導的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵,。

以上是我暑假工作的一些想法和感受，或多或少都有主觀痕跡,，但也只有員工才最有可能真正體會到這種感受,。希望管理者在作出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時更多地為員工著想,，只有這樣的工作才會受到員工的全心支持與實施,。

暑期飯店實踐報告 暑期飯店實踐報告篇十三

這個暑假，高中畢業(yè),，不再有繁瑣的補課和補習班去上,，而且暑假時間超級長。閑來無事的我就在外面找了份工作來鍛煉自己，也好積累一些社會實踐經(jīng)驗,。經(jīng)過近一個月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓,，終于，在七月初的時候,，我找到了一份在飯店打工的工作,。

工作第一天，也就是這家飯店開業(yè)的第一天,。外面人來人往好不熱鬧,，里面也是忙得熱火朝天，并且也因為是開業(yè)第一天的原因,，所以人比較多,。我們傳菜生就兩個人，而且又都是暑期工,，所以菜基本都認不得,，每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報菜名，怪不好意思的,。

第一天下班后那個累?。≌嫦氚央p腿直接給廢了,。不過雖然累,，但讓我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少,，所以以后要更加努力的學習知識,，豐富自我，完善自我,。而且生活中的事都要靠自己去完成,，去習慣，去適應(yīng),。

經(jīng)過前幾天的適應(yīng),，慢慢的也就不感覺那么累了，之后的工作也能有序進行,，而且閑得時候還會幫服務(wù)員串筷套擺餐具,，因為幾個服務(wù)員也都是短期工，所以合作也很愉快,。

可能大家認為這是一份簡單的工作,，其實不然，這份工作看起來真的是有夠簡單,，不過日復一日盤復一盤的上菜那可真累的夠嗆,，不過雖然很累但也還堅持下來了,，這樣就又得到了鍛煉。

這些寶貴的經(jīng)歷是課堂上學不到的,，盡管這樣的實踐不能代表什么,，但卻給我們一種無形的壓力，我們大學畢業(yè)以后從事什么樣的行業(yè)直接取決于我們在學校學習的知識的多少,。當我們認真思考這些問題以后,，我們就能堅持下來去克服困難,，以后的我們就比別人多了一份冷靜和淡定,，我們就能夠發(fā)現(xiàn)別人不曾注意的細節(jié)之處，這樣才能立于別人之前,，掌握成敗的主動權(quán),。

社會實踐雖然是艱苦的，但收獲卻是巨大的,，實踐讓我們的生活多姿多彩,，讓我們的人生變的豐富。社會實踐帶來的一份耕耘就能得到一份收獲,。社會實踐讓我們開闊了視野,，深入生活，了解社會,。

這次實踐的經(jīng)歷讓我明白了三個道理

１,、細節(jié)決定成敗。

不管做什么事情我們一定要注意細節(jié),，有時候只是一根頭發(fā),、一個指紋印、一片碎紙屑都能帶來麻煩如果遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢,。

２,、環(huán)保事業(yè)，人人有責,。

當前我國國民素質(zhì)整體還不太高,，但經(jīng)過整整一代人的良好教育，我們應(yīng)該對此有了一個更深刻的體會,，什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止,，當前環(huán)保形勢依然嚴峻。環(huán)保事業(yè),，我們有責,。

３、樹立正確的職業(yè)觀

任何職業(yè)的存在都是合理的,，任何一個職業(yè)也都是社會不可或缺的,，我們不能歧視別人的職業(yè),。當然，我們也要有一個好的職業(yè)規(guī)劃,，我們得明白：邁出大學校園的我們面臨的競爭壓力仍然很大,，就業(yè)形勢依然嚴峻。

實踐過程：

早上8點永中郵電局門口集合,。

2.集合后在永中尋找工作,。

3.華萊士的店長同意讓我們在他們店里工作一天。

4.我們開始工作了,。

5.我們的社會實踐暫告一段落,，對我們的工作還算滿意。

實踐感悟：萬事開頭難,。