無論是身處學(xué)校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

食品廠庫房管理制度篇一

1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。

2,、設(shè)有專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂,。

3,、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染,。

4,、設(shè)有原料加工的專用場地。

5,、原料清洗做到葷,、素分開。

1,、食品分類存放,，排列整齊。

2,、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻、離地存放,。

3,、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,，有防潮,、防霉設(shè)施,。

1、通風(fēng)透光良好,，給,、排水方便合理。

2,、地面有無毒,，耐腐、蝕材料構(gòu)筑,，無積水,。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙,。

4,、天花板光滑整潔，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng),。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢,。

6、設(shè)有能防蠅,、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7,、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

食堂建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的.衛(wèi)生與安全,。保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

1,、有專人負(fù)責(zé)洗滌,，消毒餐具。

2,、設(shè)有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池。

3,、已消毒的餐具采取了保潔措施,。

作為一個集體食堂,，嚴(yán)格落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到師生健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都必須進(jìn)行上崗前的體檢,，體檢不合格不上崗。其次,，注重學(xué)習(xí),，先后學(xué)習(xí)并貫徹落實了教育部、衛(wèi)生部第14號《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《江蘇省學(xué)校集體食堂基本衛(wèi)生要求》等,。通過學(xué)習(xí),，提高員工們在工作中的服務(wù)質(zhì)量，切實做好學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗二沖三消毒”工作,，工作場地堅持每天三小掃，每周一大掃,。

定期對熟食間進(jìn)行紫外線消毒工作,。如發(fā)現(xiàn)不到位,，立即指出,，勒令改正，及時到位,。再次,，抓住食品來源關(guān)也非常重要。這么多人用餐,，需經(jīng)常外出采購各種葷,、素菜，這都是由總務(wù)主任和我一起進(jìn)行的,，沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的一律不采購，存放時間長,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康,。另外,，嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，采購時總是及時記好帳,，互相監(jiān)督,，不亂開亂支，所有經(jīng)費實行統(tǒng)一管理,，抱著節(jié)約為原則,，做到價廉物美,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、規(guī)范化，后勤部門連同所有食堂工作人員正逐步形成了一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的集體,，共同為創(chuàng)建一個文明衛(wèi)生的學(xué)校集體食堂而努力,。

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖,。

2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角,，無積灰,。

3、高有垃圾桶并加蓋,，能及時清除,。

4、排污溝保持通暢,。

1,、全心全意為教育教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù),，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的財產(chǎn)管理制度,。

2、管理好學(xué)校固定財產(chǎn)和非固定財產(chǎn),，及時入財,、登記，發(fā)票簽字,，做到賬物相符,，賬賬相符。

3,、建立財產(chǎn)檔案,，對各處、室,、班級財產(chǎn)定期檢查,，清理;發(fā)放的各種物品，根據(jù)使用情況報損破舊,、淘汰的物品,。

4,、建立財產(chǎn)發(fā)放登記制度，并做好換人換班交接手續(xù),。每學(xué)期使用情況統(tǒng)計上報主管主任,。

5、堅持修舊利廢,、勤儉節(jié)約的原則,，減少開支。服務(wù)熱情及時,，不影響正常教學(xué),。

6、充分發(fā)揮學(xué)校物品在教育教學(xué)中的作用,，建立使用借領(lǐng)登記制度,。

7、認(rèn)真擺放庫存物品,，做到物品擺放整齊,，質(zhì)量、數(shù)量心中有數(shù),。

另外,，積極配合伙食團(tuán)長做好食堂的一切工作，雖有一些不足之處,，但是均是盡力而為,。

食品廠庫房管理制度篇二

1．保管員要按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，負(fù)責(zé)飲食中心物資的驗收,、發(fā)放和保管工作。

2．物資入庫必須以訂貨合同,、或業(yè)務(wù)主管部門下達(dá)的物資入庫計劃,、或入庫通知單為依據(jù)辦理入庫。無合同或無計劃的到貨,，保管員不得隨意收貨,，必須向業(yè)務(wù)主管部門查詢或請示，經(jīng)批準(zhǔn)后才能辦理入庫,。

3．物資入庫的基本要求：保證入庫物資數(shù)量準(zhǔn)確,，質(zhì)量符合要求，包裝完整無損,，手續(xù)完備清楚,，入庫迅速。

4．科學(xué)地保管好食品原材料,。必須做好倉庫的分區(qū)分類保管,，貨物入庫及時,，應(yīng)按庫房地點、貨架排數(shù),、貨架號數(shù),、貨架層數(shù)的順序編列號碼(四位編碼法)，做出明顯標(biāo)志,，便于保管作業(yè),，迅速找到貨位，及時辦理物資出庫手續(xù),。

5．物資儲存要保證人身,、貨架及倉庫的安全。貨物堆碼時要輕拿輕放,，作業(yè)正確,，要根據(jù)先進(jìn)先出、快進(jìn)快出的原則來堆碼貨物,，貨垛穩(wěn)固,，既要節(jié)約和充分利用倉容量，又不能阻塞通道,。貨物應(yīng)當(dāng)分類,、分架、隔墻,、離地存放,，不允許貨垛重量超過地面的設(shè)計負(fù)重，確保操作和消防安全的需要,。

6．保管員要了解實物因物理變化,、化學(xué)變化、生物變化引起的實物質(zhì)量變化規(guī)律,。貯存食品的庫房,、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持整齊、衛(wèi)生,、通風(fēng),，溫度、濕度適當(dāng),，做好倉庫的防鼠,、防蟲、防霉,、防盜工作,，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品，確保食品原輔料的安全,。

7．庫房內(nèi)禁止存放有毒,、有害物品及個人物品。

8．保管員要根據(jù)食堂提出的采購計劃,，編制可行的日,、周、旬,、月出庫需求,。

9．保管員在物資出庫時做到忙而不亂，節(jié)約時間,，避免出差錯,，必須提前做好物資出庫準(zhǔn)備工作；要根據(jù)食堂用料計劃和領(lǐng)料規(guī)律,，合理的安排出庫時間和出庫順序,。

10．物資出庫要按照隨進(jìn)隨出、先進(jìn)先出,、易壞先出的出庫原則,，防止食品原料過期變質(zhì)。保管員要加強與食堂和財務(wù)的聯(lián)系,，互通信息,，緊密配合，主動為食堂服務(wù),，力求做到出庫手續(xù)簡便,，及時迅速，提高效率,。

11．保管員應(yīng)隨時掌握物資的入庫,、出庫及庫存動態(tài)。應(yīng)在倉庫貨架上懸掛實物保管卡,，標(biāo)明實物名稱,、數(shù)量、出入庫日期和結(jié)存數(shù)量,，以便于日常實物的檢查和核對，保證帳物相符,，防止出現(xiàn)差錯,。原則上以整進(jìn)整出的物資帳實相符率為100％；以整進(jìn)另出的物資帳實相符率應(yīng)不低于90％一98％,；保管收發(fā)貨的差錯率（按每筆計算）不應(yīng)超過±1％,。

12．每月終了，保管員應(yīng)按照中心規(guī)定的日期進(jìn)行實物盤點,。實物盤點方式采用水續(xù)盤存制,，凡在庫實物都要清點數(shù)量,，點貨對帳，按實際存貨填寫實物盤存表,，以表對帳,，防止漏點實物。

實物盤點時若發(fā)現(xiàn)積壓,、失效,、變質(zhì)、盤盈,、盤虧,、帳物不符等應(yīng)及時做好登記工作，認(rèn)真分析原因,，及時進(jìn)行復(fù)點,、查找，并上報部門主管及中心領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處理,。若保管不當(dāng)造成經(jīng)濟(jì)損失,，要追究保管員的'責(zé)任。

13．保管員根據(jù)實際盤點數(shù)和庫存帳編制物資盤點表,，應(yīng)于盤庫后三日內(nèi)（遇休息日順延）交財務(wù)進(jìn)行月結(jié),。

食品廠庫房管理制度篇三

一、認(rèn)真檢查食品質(zhì)量,、數(shù)量,，有無“兩證”，食品標(biāo)簽是否符合有關(guān)要求,。

二,、做好食品進(jìn)、發(fā)貨登記,，做到先進(jìn)先出,，易壞先用。

三,、庫房內(nèi)按原料,、半成品分類存放，食品與非食品不得混放,；食品與消毒藥品,、有強烈氣味的藥品不得同庫存放。

四,、定型包裝食品按類別,、品種上架堆放，用標(biāo)簽注明食品名稱、進(jìn)貨時間及數(shù)量,、進(jìn)出數(shù)量,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及產(chǎn)地,。

五,、散裝易霉食品要勤曬勤翻，肉類,、水產(chǎn)品,、蛋類等易腐食品應(yīng)冷凍或冷藏貯存。

六,、常檢查食品質(zhì)量和庫房衛(wèi)生狀況,，并經(jīng)常清掃、消毒,、開窗通風(fēng)換氣,，保持庫房干燥。

七,、發(fā)現(xiàn)過期食品,、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉,、生蟲等食品應(yīng)及時清除,。

八、做好防鼠,、防蟲,、防蒼蠅及防蟑螂工作。

食品廠庫房管理制度篇四

1,、食堂庫房必須專人負(fù)責(zé),，為保證食品安全，庫房隨時上鎖,，除管理員外,，任何人都不得擅自入庫；

2,、客房內(nèi)設(shè)置食品架,。原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35㎝,，離墻45㎝,，離棚65㎝放置；

3,、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；

4,、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品,、原料等入庫存放；

5,、保持庫房衛(wèi)生清潔,，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好,；

6,、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施,，安全有效,；

7、庫房管理人員必須穿戴工作衣,、帽,，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作；

8,、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作,，造成紕漏將追究庫房管理員，負(fù)責(zé)人責(zé)任,。