總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

便利店店長年終總結(jié)發(fā)言篇一

從20xx年1月18號開業(yè)以來，總體來說很不理想,，辛苦了一年,，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢,，這讓我們很內(nèi)疚,。

我們一共有5個檔口，主打韓餐組窗口,，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼,，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo),。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定,，但成本還算合理，效果不太理想,。韓餐組和涼菜組,，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%,。在五,，六，七,，八月時，由于宗教協(xié)會和電視公布假肉卷時,，對xx影響很大,，肉卷成本上增300%，那時買的多賠得多,，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下,，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩,，在9月下旬對肉卷，人員,，菜品做了調(diào)整,。

1、肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤,，肉卷成本下降60%,。

2、人員以前,，前后37位員工——現(xiàn)在25位,，人員工資下降了30%，調(diào)整后,，充分調(diào)動了員工的主觀能動性,，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識,，起到了良好的效果,。

3、菜品調(diào)整的不太明顯,，（小吃組我加了,，燴三鮮，八寶甜飯,，蒸碗雞等,，涼菜加了酥肉，剁椒魚,，紅燒丸子等）但效果不太理想,。

為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤,，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁,，效果還算可以，胡經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生,，現(xiàn)在的%的消費(fèi)群體是學(xué)生,。

作為店長，我嚴(yán)格把關(guān),，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行,。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議,，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題,，并及時改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。

衛(wèi)生安全方面,，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況,。確保水,、電、氣安全使用,，同時,，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生,，做到安全憂患意識警鐘長鳴,。

服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時人員充足,，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員,，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大,，招不上專業(yè)的人員,，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了,，讓她抽時間過來培訓(xùn)培訓(xùn),。

由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,，有待進(jìn)一步的改進(jìn),，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí),，爭取做到讓公司效益化,，共同雙贏。在以后的工作中,，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議,，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展,！

展望20xx年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則,，高度嚴(yán)格要求自己,，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己的`努力,，勤勤懇懇,、盡職盡責(zé)做事,，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

多關(guān)心員工生活,，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,，為公司培養(yǎng)有用的人才,。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng),，留住員工的心,，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

嚴(yán)格控制菜品成本,，做到物料合理化使用,，把好進(jìn)、收,、驗(yàn)貨關(guān),，樹立少要貨、勤要貨,、不積壓,、不浪費(fèi)的理念。做好每個檔口的成本核算,，幫助員工樹立節(jié)約意識,。

我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸,，有喜悅,，我感覺很充實(shí)，對我以后的生涯有很大的幫助,，在此我想對家道的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝,。

便利店店長年終總結(jié)發(fā)言篇二

這年的餐飲做得還不錯，為了下月乃至以后的工作做得更好,，現(xiàn)將本年的工作總結(jié)如下：

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，xx年度,，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,，強(qiáng)化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配,，并直接參與現(xiàn)場服務(wù),，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞,。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案,，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn),，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場的口碑,。

4、定期召開服務(wù)專題會議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會人員積極參與,，各抒己見，敢于面對問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺,，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店周年慶典,，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,，在人力資源部,、行政部的大力支持下，取得了成功,，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的。

便利店店長年終總結(jié)發(fā)言篇三

能作為迪圖服裝店的店長在這里總結(jié)本年的工作,，首先感謝老板對我的信任,，各位同仁對我的支持。本人5月份被聘為興隆大家庭迪圖服裝店店長,，由于精通業(yè)務(wù),，熟練銷售技巧和老板的信任，月份被提拔為青岡望奎綏化三店的銷售,。一年來,，本著迪圖公司的經(jīng)營理念，能認(rèn)真的履行好自己的崗位職責(zé),，為迪圖在青岡的銷售奠定了良好的基礎(chǔ),。作為店長我深深的感受到：

1、作為有前景的品牌店的店長一定要懂管理,、熟業(yè)務(wù),、責(zé)任心強(qiáng)。

2,、管理品牌店必須有一套科學(xué)的管理制度,。

3、店長及店員必須有高漲的工作熱情,，良好的工作心態(tài),，能積極為本店的銷售做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

4,、在經(jīng)營上要本著“發(fā)展新顧客,、穩(wěn)住老顧客、擴(kuò)大品牌店在青岡的影響力”的理念,，讓迪圖的服裝在青岡人心中生根發(fā)芽,。

我深深的感受到品牌服飾非常適應(yīng)現(xiàn)在人的需求，只有優(yōu)雅的環(huán)境,、高質(zhì)量的服務(wù),、熱情的售后才能吸引顧客到我店購物，讓他們體會到品牌服飾的質(zhì)量好,、品牌店的員工素質(zhì)高,，和售貨員能做到近距離的溝通,。無論是進(jìn)貨渠道、還是銷售方法以及公司的售后服務(wù),，都讓我感受到品牌的力量無窮的,，迪圖的管理是科學(xué)的，我愿意為品牌店的經(jīng)營獻(xiàn)出自己的力量,。

對于本年度的經(jīng)營我做如下總結(jié)：

1,、銷售額完成，較去年同期增長,。經(jīng)常變換店鋪的陳列,，吸引顧客，在顧客在店前停留的時候,，要把握好時機(jī),，想辦法把顧客請進(jìn)店里來，保持微笑,，讓顧客覺得你很親切，在顧客進(jìn)店后,，注意顧客的一舉一動,，觀察顧客的微表情變化，當(dāng)顧客用手接觸某件服裝時,，說明對這件服裝感興趣,，那就要簡單介紹該件服裝產(chǎn)品。介紹完后,，可以叫顧客試穿,，突出產(chǎn)品的賣點(diǎn)，當(dāng)顧客試穿的時候發(fā)現(xiàn)服裝適合自己,，就要適當(dāng)?shù)馗胶椭⒓有┵澝乐~,。當(dāng)顧客對產(chǎn)品更加感興趣的時候，就會考慮購買,。另外還依仗興隆大家庭對我店的宣傳以及老板的精心策劃,、科學(xué)管理以及合理宣傳。

2,、培養(yǎng)員工3名,，達(dá)到對迪圖企業(yè)理解、熟練掌握銷售技巧的水平,，平時讓她們多學(xué)習(xí)理論知識,，然后將理論知識轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，結(jié)合自己的工作經(jīng)驗(yàn),，借鑒優(yōu)秀員工的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),。

3,、在調(diào)動員工積極性方面，我能根據(jù)每人的實(shí)際情況進(jìn)行合理的時間調(diào)配,，家中確實(shí)有事的酌情串假,，發(fā)現(xiàn)情緒不好的及時溝通，消除員工的負(fù)面情緒,，以利于銷售工作的開展,。

4、強(qiáng)化員工服務(wù)意識,，逐步完善會員維護(hù)體系,。要時刻面帶微笑，親和的對待每一位顧客,，建立完善的會員信息,，了解會員的需求，經(jīng)常與會員溝通,，介紹會員所喜歡的服裝類型,，促進(jìn)銷售額的提升。

5,、處理好商場關(guān)系,，遵守商場制度，配合商場工作,，樹立迪圖在商場員工中良好形象,。能按要求及時參加興隆的各項(xiàng)會議，將興隆的制度較好的執(zhí)行,，在會上認(rèn)真聽講,，做好筆記，及時傳達(dá)給員工,，按時參加發(fā)放傳單,、打掃衛(wèi)生、軍訓(xùn),、培訓(xùn)等各項(xiàng)活動,，讓周圍的店鋪感受迪圖員工的企業(yè)精神，讓員工樹立不管在家還是商場時刻保持自己的形象,，為迪圖在他人心目樹立形象起到較好的作用,。

6、配合好望奎,，綏化店銷售工作,，及時做好服裝的號碼調(diào)配，加大員工的培訓(xùn)力度,，讓他們知道只有多學(xué)習(xí)才能適應(yīng)迪圖的經(jīng)營理念,，只有認(rèn)真對待每一位顧客,，才能使自己和店主雙雙受益。

在努力做好管理與銷售的同時,，工作中夜存在不足：

1,、用于學(xué)習(xí)銷售經(jīng)驗(yàn)的書籍時間不充足。應(yīng)該多學(xué)習(xí)銷售技巧類的書籍,，多向優(yōu)秀的同行學(xué)習(xí),。

2、有時候把微小的負(fù)面情緒帶到工作中,，降低了自己的工作熱情,。

3、沒做到與店員經(jīng)常溝通,，不能及時調(diào)動店員的積極性,。

成績只能代表過去，在未來的一年里我會更加努力做好自己的本職工作,，使銷售額比去年同期增長5個百分點(diǎn),。我要帶領(lǐng)全體員工做到以下幾點(diǎn)：

1、加強(qiáng)管理,，完善制度執(zhí)行,，學(xué)習(xí)并制定科學(xué)合理的管理制度，加強(qiáng)制度的執(zhí)行力度,，做到獎懲分明，使銷售業(yè)績穩(wěn)步提升,。

2,、加大員工培訓(xùn)力度，每個月的第一周自學(xué)服裝的面料以及服裝的尺寸,、價位,。每個月的第二周對服飾的陳列、服裝的搭配進(jìn)行培訓(xùn),；每個月的第三周對銷售技巧進(jìn)行培訓(xùn),，每個月的第四周進(jìn)行月工作總結(jié)，對前三周的重點(diǎn)知識進(jìn)行考試,，對于考試優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵,。

3、做好其他店銷售管理工作,，分三步進(jìn)行：

（1）做好分店的獎勵機(jī)制：

第一,，實(shí)施月銷售額評比制度，對銷售額好的分店進(jìn)行獎勵,；

第二,，每個月的測試成績進(jìn)行通報,，實(shí)行獎勵；

第三,，對于銷售額月增長百分率較多的分店進(jìn)行獎勵,。

（2）加大分店的管理制度的執(zhí)行力度：每周不定期對自己的業(yè)務(wù)范圍進(jìn)行檢查指導(dǎo)，做到賞罰分明,。

4,、繼續(xù)維護(hù)好會員體系，以青岡店為樣板,，在節(jié)假日期間讓店員親自與會員溝通,，及時送去迪圖的祝福，特別是會員生日,；對會員的喜好進(jìn)行及時記載,，使其在服務(wù)時能投其所好；讓每位員工都熟悉會員的職業(yè),、愛好及衣服尺碼,，使會員感受到店員的用心良苦，讓他們體會到迪圖的銷售理念,，愛上迪圖服飾,。