為了確定工作或事情順利開展,，常常需要預(yù)先制定方案,，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,、步驟和安排等,。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應(yīng)該怎么制定呢,？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家,。

食品行業(yè)商業(yè)策劃方案 食品企業(yè)策劃方案篇一

1、廣闊的市場

校區(qū)擁有_大學(xué)和_民族大學(xué)兩所綜合性大學(xué),，學(xué)生總?cè)藬?shù)超過兩萬,、而學(xué)生對于到非食堂性質(zhì)的餐館就餐有很大的需求，所以_校區(qū)有廣闊的服務(wù)市場,。

2,、健康，實(shí)惠,，浪漫與溫馨

當(dāng)代大學(xué)生突破傳統(tǒng)思想,，對吃出健康有強(qiáng)烈要求、學(xué)生沒有自己的收入來源,，實(shí)惠也是他們就餐的重要標(biāo)準(zhǔn)、背井離鄉(xiāng),，孤身一人求學(xué)異地,，難免思鄉(xiāng)，他們需要一個(gè)能夠讓他們感覺到有家的感覺的地方,。

3,、打破市場平衡，搶占一席之地

由于校區(qū)周圍的各類餐館的經(jīng)營者,，大多為農(nóng)民出身,，缺少現(xiàn)代餐館的服務(wù)經(jīng)營理念、他們簡單的把顧客的需要理解為只是產(chǎn)品的可口,，沒有理解到顧客主體為大學(xué)生,，有先進(jìn)的觀念，有更多的需求,，所以他們忽略了在提供可口的產(chǎn)品的同時(shí)附加產(chǎn)品———好的衛(wèi)生,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高雅的環(huán)境的重要性,、由于校區(qū)各餐館主要是在主營產(chǎn)品的差異上進(jìn)行競爭,，如火鍋店與燒烤店的競爭，而忽視其他方面在擴(kuò)大產(chǎn)品差異,，進(jìn)一步占有市場的重要性,。

在考察了校區(qū)周邊的餐館后，我們構(gòu)想了一個(gè)中西餐館,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，健康的產(chǎn)品，實(shí)惠的價(jià)格,，為經(jīng)營理念,，配合以優(yōu)雅的環(huán)境，將溫馨的家的概念引入_校區(qū),、本餐廳以經(jīng)營西餐為主,，兼容中餐,，引入西方飲食文化，突破_校區(qū)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu),、我們的目標(biāo)是：經(jīng)營中西餐,，兼營糕點(diǎn)類業(yè)務(wù)，力爭在_校區(qū)這個(gè)廣大的餐飲服務(wù)市場中占有一席之地,。

西式快餐如麥當(dāng)勞,，肯德基，可謂風(fēng)靡整個(gè)中國,，已經(jīng)成為當(dāng)代人的飲食風(fēng)尚,、雖然西餐并不適合中國人的飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)飲食需求，但對于西餐這種進(jìn)口產(chǎn)品產(chǎn)生的好奇感,，能夠驅(qū)使他們?nèi)ハ硎芪鞑汀?/p>

我們所經(jīng)營的西餐不僅僅包括西式快餐,，更重要的是純正西餐，而中餐只是為了輔助西餐的經(jīng)營,，僅以經(jīng)營精致中餐為主,、、由于餐廳的容量有限,，主要針對四人型,，兩人型進(jìn)行設(shè)計(jì)菜的量，價(jià)格,，食譜等,，糕點(diǎn)的經(jīng)營，以訂單式經(jīng)營,，打造校區(qū),，以此座位宣傳西餐廳的手段。

1,、市場

校區(qū)有兩萬多名學(xué)生,，餐飲市場有很大的潛力可以開發(fā)，我們以情侶為主要的目標(biāo)市場,，作為校園第一家西式餐館的獨(dú)有性和在經(jīng)營管理上的優(yōu)秀,，對目標(biāo)市場有很大的吸引力，但是市場也存在著激烈的競爭,。

2,、競爭

我們的競爭來自于產(chǎn)品的差異化，如火鍋,，燒烤,，很多人對其情由獨(dú)鐘，由于這些餐館打入市場比較早，在顧客心里打下印記,，部分餐館控制著市場的大部分份額,，市場相對成熟，因此競爭十分激烈,。

3,、競爭優(yōu)勢

時(shí)代性：吃西餐不僅是享受，也是潮流,。

獨(dú)有性：校區(qū)一家純正西餐廳,。

價(jià)格特點(diǎn)：確定適合學(xué)生身份的價(jià)格，吸引更多的顧客,。

高質(zhì)量：產(chǎn)品質(zhì)量,，衛(wèi)生質(zhì)量，環(huán)境質(zhì)量,。

管理猶豫性：用現(xiàn)代的管理理念來組織管理,，營銷。

4,、競爭策略

堅(jiān)持”高質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)服務(wù),，低價(jià)格”的市場競爭策略。

堅(jiān)持’不斷的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的創(chuàng)新”為產(chǎn)品發(fā)展道路,。

1,、風(fēng)險(xiǎn)

行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)校區(qū)各色餐館眾多，競爭十分激烈,。

經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新速度太慢,。

市場風(fēng)險(xiǎn)對市場不能準(zhǔn)確分析，產(chǎn)品銷售不暢,。

2,、對策

堅(jiān)持”高質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)服務(wù),，低價(jià)格”的市場競爭策略,，廣泛宣傳我們的經(jīng)營理念，讓廣大消費(fèi)者打破”西餐的價(jià)格恐慌,、由于很多消費(fèi)者對于西餐更多的是一種好奇,，所以不斷的推陳出新是應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)的重要環(huán)節(jié)、消費(fèi)者的消費(fèi)不僅僅是物質(zhì)享受,，精神享受的要求越來越高,、在消費(fèi)者享受高質(zhì)量產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的同時(shí)，體驗(yàn)高雅的環(huán)境,，音樂,，咖啡香純的氣味，增加了消費(fèi)者的附加產(chǎn)品,，更加擴(kuò)大了產(chǎn)品的差異,，這是應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。

初步估算我們的餐廳需要的前期固定投入為38000,，包括裝修費(fèi),，水電費(fèi)等，每月的固定投入8000,，包括人力費(fèi)用,，房租等，預(yù)計(jì)每日有50人前來本餐廳,，平均消費(fèi)25元,，每日流動(dòng)資金700，每月利潤7500,，所以本計(jì)劃可行,。不確定性，蔬菜的價(jià)格上漲,，人力費(fèi)用的價(jià)格上漲造成的經(jīng)營費(fèi)用的上升,。

食品行業(yè)商業(yè)策劃方案 食品企業(yè)策劃方案篇二

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高,。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。

然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色,、健康,、時(shí)尚。

縱觀當(dāng)今社會(huì),，人們對吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐,，更講究起一個(gè)簡約而不簡單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,，拋卻激烈的社會(huì)競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇,。而對于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出,，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中,、日,、西式蛋糕，各種中西點(diǎn),、甜品,、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài),。

此外,，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過努力推廣,，方便了顧客,，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益,。

我們將力爭圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,，以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑,，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實(shí)現(xiàn)盈利。

本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司,，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額,。

公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新,、求發(fā)展,、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場的部分份額,，以求不斷壯大。

公司主營：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品,、點(diǎn)心、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的`茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康,、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要,，實(shí)現(xiàn)雙贏,。

另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái),，并實(shí)施以專門的門對門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對接,，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，限度的提升公司的價(jià)值,，并滿足顧客的不同需求,。

(一)公司將秉承綠色、健康,、時(shí)尚的理念,。盡的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),，使自己得到被認(rèn)同,。

(二)我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心,、飲品為根本,，立足于市場，放眼于將來,，服務(wù)于顧客,。

(三)經(jīng)營宗旨：綠色、健康,、時(shí)尚,。責(zé)任賦予使命,，微笑帶以尊重。

(1)公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn),、飲品等,。

(2)一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,，做到推陳出新，從少到多,，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色。

(3)公司在顧客的立場上,，會(huì)盡努力對顧客負(fù)責(zé),，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象,，以達(dá)到品牌的建設(shè),。

(4)最重要的,，公司要實(shí)現(xiàn)盈利,。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃,，第一年立足市場,，第二年市場拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利,。

作為服務(wù)行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品,、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù)。

1,、經(jīng)營主產(chǎn)品：

各式中西蛋糕,、糕點(diǎn)，甜品,，奶酪制品

前期,，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量,，并加以改進(jìn),，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn),，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產(chǎn)品,。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方,，采購最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐,、中餐、下午茶,、晚餐及夜宵,。不同的時(shí)間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取,。

2,、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,，以及其本身的品牌價(jià)值,。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光,，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃,，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設(shè),，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

3,、輕松親戚的店員服務(wù)

無論什么行業(yè),，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,，在營業(yè)過程中,，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺,，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào),，禮貌謙虛，微笑服務(wù),。

1,、誠實(shí)守信原則。對消費(fèi)者以禮相待,，不欺不瞞,，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān),。

2,、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,，將會(huì)是一種真實(shí)的感受,，做到禮貌謙遜，互相尊重,。

3,、雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠,，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意,。

我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭,，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型,、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展,。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中,，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的,。雖然市場機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的,，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場,。

蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店,，在嘉興比比皆是,。但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群,，其品牌也是一個(gè)長年累月積累下來的,。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項(xiàng)目。再如那些滿大街都是的奶茶店,、果汁店,，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,，他們主要以西式餐飲,，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體,。綜述,，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者，缺少多元化合并的

優(yōu)勢,，且很多都沒有一個(gè)綠色,、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場,，積極開拓,，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場的需求,，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境,，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度,，然后申請品牌專利,，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài),。我們有了自己的品牌價(jià)值,，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大,。

目標(biāo)市場

糕點(diǎn)及果蔬飲品,，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛,。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價(jià)值也頗高,，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,，可見其在市場的前景。

我們可以先將目標(biāo)市場定位于白領(lǐng)一族,，他們早出晚歸,，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品,。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),，以吸收并鞏固一類顧客,。

食品行業(yè)商業(yè)策劃方案 食品企業(yè)策劃方案篇三

就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔,。

2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競爭是很大的,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果,。

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn),。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為_先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元.房租：選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元,。

貨品本錢：30%左右,約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。

食品行業(yè)商業(yè)策劃方案 食品企業(yè)策劃方案篇四

中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家)

是家,、客人是朋友

由于市場需求與更新,，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主,、西餐輔的中低檔消費(fèi),，滿足顧客的需求。

中式正餐,、西餐牛扒小食,，其中設(shè)立西點(diǎn)蛋糕部、水吧飲品部,、夜間燒烤部,、夏季酒吧、冬季火鍋,、早間粥粉部,、下午茶餐等，全天化經(jīng)營,。店內(nèi)設(shè)制立以卡座,、4人散臺(tái)、可拼座,。二樓設(shè)立大包,、中包、豪包,，可滿足情侶,、家庭聚餐、同學(xué)聚會(huì),、貴賓宴請,。

粗步估算啟動(dòng)資金為50-60萬元。場地為沿江路酒吧街,，斜對面玫瑰城工期,，上下兩格局300㎡-360㎡,。

將啟動(dòng)酒吧街全民營銷，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作,。為_帶客進(jìn)餐消費(fèi)的同時(shí),，_將反饋提成，提成月結(jié),，共同打造雙贏,。在教育培訓(xùn)時(shí)代來臨之際，營銷人員主動(dòng)出擊,，與各畫室,、琴行、培訓(xùn)班,、酒吧,、ktv,、發(fā)廊進(jìn)行合作,，與期負(fù)責(zé)人商談提點(diǎn)、提成,，優(yōu)惠政策,、簽訂合作合同。

由于餐飲與娛樂場所的帶動(dòng),，商業(yè)街一帶以中等消費(fèi)群體為主,，各夜店經(jīng)營狀態(tài)良好，消費(fèi)群體充足,。行業(yè)標(biāo)兵有_,、_等，都為連鎖餐飲,。帝宮優(yōu)勢在于：品美豐富,，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求,。_帶領(lǐng)新潮流,，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。

是一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司,。更具有對消費(fèi)者的吸引力,，在同一時(shí)間，與_紅十字會(huì)進(jìn)行合作,，設(shè)立愛心公益基金,，每月顧客的援助與定期活動(dòng)拍賣游戲向有需要的人進(jìn)行幫助，并借助電視臺(tái),、電影微信公司進(jìn)行免費(fèi)廣告宣傳,，成為第一個(gè)愛心公益餐廳,。

店內(nèi)以鏡面效果為主，黑色大理石,、金色鏡片,、白色墻體，黑,、白,、金三種色彩，不失典雅,、奢,，臨街采用透明鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾,，即簡單又不失檔次,，給人感覺綠色、健康,。

現(xiàn)如今人工工資增加,，早餐、吧臺(tái),、糕蛋,、燒烤四類，選擇外人承包抽點(diǎn)模式,，如蛋糕10元1份,，成本2.5元，盈利7.5元,，店內(nèi)抽成2.5元,，即節(jié)約人工成本，又降低管理制度,。承包方需簽定合作合同,，以及人工、水,、電成本自負(fù),。

主要以飲食、酒水為中心,。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：00-10：30酒吧模式啟動(dòng),。大包、豪包沒有ktv點(diǎn)歌系統(tǒng),，在享受美食的同時(shí)也可以娛樂,，讓客人花一份錢兩種享受。由于_本地麻將成為大眾的娛樂方式,，包廂都設(shè)有麻將桌,。在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣,。_vip成員將不受低消限制。

服務(wù)第一,，愛店如家,。

食品行業(yè)商業(yè)策劃方案 食品企業(yè)策劃方案篇五

x中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家)

x是家,、客人是朋友

由于市場需求與更新,，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主,、西餐輔的中低檔消費(fèi),，滿足顧客的需求。

中式正餐,、西餐牛扒小食,，其中設(shè)立西點(diǎn)蛋糕部、水吧飲品部,、夜間燒烤部,、夏季酒吧、冬季火鍋,、早間粥粉部,、下午茶餐等,，全天化經(jīng)營,。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、4人散臺(tái),、可拼座,。二樓設(shè)立大包、中包,、豪包,，可滿足情侶、家庭聚餐,、同學(xué)聚會(huì),、貴賓宴請。

x粗步估算啟動(dòng)資金為50-60萬元,。場地為沿江路酒吧街,，斜對面玫瑰城工期，上下兩格局300㎡-360㎡,。

x將啟動(dòng)酒吧街全民營銷,，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為x帶客進(jìn)餐消費(fèi)的同時(shí),，x將反饋提成,，提成月結(jié),，共同打造雙贏。在教育培訓(xùn)時(shí)代來臨之際,，營銷人員主動(dòng)出擊,，與各畫室、琴行,、培訓(xùn)班,、酒吧、ktv,、發(fā)廊進(jìn)行合作,，與期負(fù)責(zé)人商談提點(diǎn)、提成,，優(yōu)惠政策,、簽訂合作合同。

由于餐飲與娛樂場所的帶動(dòng),，商業(yè)街一帶以中等消費(fèi)群體為主,，各夜店經(jīng)營狀態(tài)良好，消費(fèi)群體充足,。行業(yè)標(biāo)兵有x,、x等，都為連鎖餐飲,。帝宮優(yōu)勢在于：品美豐富,，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求,。x帶領(lǐng)新潮流,，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。

x是x一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司,。更具有對消費(fèi)者的吸引力,，在同一時(shí)間，與x紅十字會(huì)進(jìn)行合作,，設(shè)立愛心公益基金,，每月顧客的援助與定期活動(dòng)拍賣游戲向有需要的人進(jìn)行幫助，并借助電視臺(tái),、電影微信公司進(jìn)行免費(fèi)廣告宣傳,，成為第一個(gè)愛心公益餐廳。

店內(nèi)以鏡面效果為主,，黑色大理石,、金色鏡片、白色墻體,，黑,、白,、金三種色彩，不失典雅,、奢,，臨街采用透明鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾,，即簡單又不失檔次,，給人感覺綠色、健康,。

現(xiàn)如今人工工資增加,，早餐、吧臺(tái),、糕蛋,、燒烤四類，選擇外人承包抽點(diǎn)模式,，如蛋糕10元1份,，成本2.5元，盈利7.5元,，店內(nèi)抽成2.5元,，即節(jié)約人工成本，又降低管理制度,。承包方需簽定合作合同,，以及人工、水,、電成本自負(fù),。

x主要以飲食、酒水為中心,。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：00-10：30酒吧模式啟動(dòng)。大包,、豪包沒有ktv點(diǎn)歌系統(tǒng),，在享受美食的同時(shí)也可以娛樂，讓客人花一份錢兩種享受,。由于x本地麻將成為大眾的娛樂方式,，包廂都設(shè)有麻將桌。在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣,。xvip成員將不受低消限制,。

服務(wù)第一，愛店如家,。