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食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇一

一,、食堂廚師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，接受安全,、法制教育,。提高警惕，防火災(zāi),、防中毒,、防盜竊、防破壞,、防事故,、防爆炸。

二,、嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器,，杜絕人身事故的發(fā)生。

三,、嚴(yán)防食物中毒,，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品加工、銷售,、存儲(chǔ)規(guī)定,。對(duì)梅豆、鮮黃花菜,、出芽土豆等會(huì)造成食物源疾病隱患的,，堅(jiān)決不能出售。

四,、每天對(duì)食堂的門窗,、冷藏柜、電器開關(guān),、煤氣閥門,、水龍頭等進(jìn)行巡回檢查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決,。

五,、嚴(yán)防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生,。不得私自亂拉電線,，拆裝，改裝各類食品加工設(shè)備,，消防,、滅火器材要始終處于完好狀態(tài)；下班后及時(shí)關(guān)閉門窗,，關(guān)好氣閥,，斷開電源。

六,、非工作人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入操作間和貯藏室。

七,、重大問題及時(shí)報(bào)告學(xué)校主管部門,，并做好證據(jù)保全。

八,、遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù),，文明規(guī)范,，嚴(yán)于律己，禮貌待人,。

九,、搞好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)發(fā),、長(zhǎng)指甲,、長(zhǎng)胡子，操作時(shí)不吸煙,，保持服裝整潔,。

十、因個(gè)人原因造成的不安全責(zé)任事故,，食堂師傅負(fù)全責(zé),。本責(zé)任書一式四份，學(xué)校,、后勤主任,、食堂管理員及廚師各一份,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇二

為確保師生員工生命的安全，預(yù)防安全事故的發(fā)生,，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí),，使食品安全和環(huán)境安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全責(zé)任書：

一,、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,，認(rèn)真履行炊事人員工作職責(zé)。

二,、不烹調(diào)腐爛變質(zhì)的食品,，生熟食品分開（包括案板的使用、洗菜池的使用及食物的存放）,，不得吃幼兒食品（不留菜）,。

三、所有炊具用品和幼兒餐具要一清,、二洗,、三消毒、四保潔,。

四,、上班穿工作服，便后洗手,，嚴(yán)禁工作時(shí)抽煙,、喝酒。

五,、工作時(shí)間內(nèi),，不擅自離崗和脫崗。

六,、下班后關(guān)好煤氣,、水電。

七,、嚴(yán)格按照炊事機(jī)械操作程序進(jìn)行操作,，違章操作后果自負(fù)。

八,、食品的儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類,、分架、隔墻,、離地存放,、并定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)食品和過期食品，食品儲(chǔ)藏場(chǎng)所禁止生熟食品混放,，嚴(yán)禁存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品,。

九、嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工間,、操作間及食品原料存放間,。嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保幼兒用餐的衛(wèi)生與安全,。

十,、如發(fā)現(xiàn)有飲食安全隱患，應(yīng)10分鐘內(nèi)報(bào)告保健醫(yī)和后勤園長(zhǎng),。

十一,、凡是患有呼吸道、消化道傳染病及皮膚外傷人員一律必須離崗,。

十二,、食堂所有電源為工作用電，不得用于個(gè)人手機(jī)或其它物品充電,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理,。

此責(zé)任書一式二份，自簽訂之日起執(zhí)行,，至重新簽訂新的責(zé)任書之日終止,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇三

為增強(qiáng)安全意識(shí)，強(qiáng)化安全責(zé)任,，落實(shí)安全措施，確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全,，特與負(fù)責(zé)食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全責(zé)任狀,。

1、牢固樹立“安全第一,，責(zé)任重于泰山”的意識(shí),，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

3,、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作,。

4、刀,、墩,、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用,，洗滌食品的容器必須按植物,、動(dòng)物類分開使用,。

5、做好防蠅,、防鼠工作,。

6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作開始前,、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具,、容器等之后,，必須徹底洗手。

7,、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前,，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作,，工作時(shí)不能吸煙,、吃零食、挖耳,、擤鼻涕,，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服,、鞋進(jìn)入廁所,。

8、幼兒開餐后及時(shí)整理餐具,，同時(shí)對(duì)幼兒開餐場(chǎng)地進(jìn)行消毒,。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶,，并送到各教室,。

10、為幼兒提供合理的膳食,，編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜,，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。

11,、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心,，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

12,、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān),，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。采購(gòu)人員要建好臺(tái)帳,，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證,。

13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān),。

特注：本責(zé)任狀自簽字日起生效，有效期為一年,。

本責(zé)任狀一式兩份,，食堂負(fù)責(zé)人和幼兒園各式執(zhí)一份。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇四

幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門,。加強(qiáng)廚房飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)幼兒園"安全第一"的基本策略,。為了增強(qiáng)廚房的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生,，落實(shí)安全工作責(zé)任制,，根據(jù)廚房工作人員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書,。

廚房工作人員

1,、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，提高衛(wèi)生意識(shí),，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念,。

2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，做到無灰塵,、無污染、無油污,，水溝要干凈,、暢通、無異味,。

3、加強(qiáng)食物監(jiān)督,，經(jīng)常性地檢查食物情況,，不得購(gòu)買變壞、污染的食物,，熟食時(shí)間不得超過4小時(shí),。

4、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒,。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。

5,、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽,，不戴首飾,。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡,、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā)、勤換衣,。

6,、注意用電、煤氣的安全,，對(duì)用電,、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉,。廚房門窗及時(shí)關(guān)好,，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

7,、按食品衛(wèi)生制度,，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷,、蔬菜水池分開,，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8,、按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅,、蟑的消殺季,，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂,。

9,、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來源的安全可靠,。

10,、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告,。

1,、廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定,，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究,，給予一定的處理,。

2、發(fā)生飲食事故,，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究,，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理；嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理,。

3,、本責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份,。簽訂之日起生效,。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇五

根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》,、交通運(yùn)輸部《公路水運(yùn)工程安全生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》,、《公路工程施工安全技術(shù)規(guī)程》、蘇州市一級(jí)公路建設(shè)指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴(kuò)建工程項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)管理辦法》,、總公司《安全生產(chǎn)管理體系》,、《228省道蘇虞張公路改擴(kuò)建工程xclq05標(biāo)安全生產(chǎn)管理辦法》的規(guī)定要求，為確保228上省道蘇虞張公路改擴(kuò)建工程項(xiàng)目安全生產(chǎn),，杜絕和減少各類事故的發(fā)生,，促進(jìn)項(xiàng)目部安全工作再上一個(gè)臺(tái)階，切實(shí)為工程項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)順利實(shí)現(xiàn)提供安全保障?，F(xiàn)結(jié)合228省道蘇虞張公路改擴(kuò)建工程xclq05標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部安全管理實(shí)際情況,，制定安全責(zé)任書,。

1、安全管理目標(biāo)：杜絕較大安全生產(chǎn)事故和安全責(zé)任事故，爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)“平安工地”示范項(xiàng)目,。有效督促本標(biāo)段施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理標(biāo)準(zhǔn)化,、施工規(guī)范化,、安全管理程序化,，有效控制施工安全風(fēng)險(xiǎn)，減少一般生產(chǎn)安全事故,，建設(shè)“零傷亡”工程,。

2,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家對(duì)安全生產(chǎn)的要求,，配合綜合部負(fù)責(zé)人和項(xiàng)目副經(jīng)理做好食堂安全管理工作,。

3,、確保外購(gòu)食品新鮮衛(wèi)生,，無毒無污染,。

4、定期體檢,，持健康證上崗,，不得帶病上崗。

5,、加強(qiáng)食堂管理工作,，搞好飲食衛(wèi)生，預(yù)防疾病和食物中毒的`事故發(fā)生,。對(duì)食堂設(shè)備定期消毒,，做好防鼠疫防蠅工作。

6,、嚴(yán)防在食堂發(fā)生火災(zāi),、燙傷、煤氣中毒,、漏電等安全事故,。定期檢查煤氣罐,，防止漏氣。

7,、在發(fā)生事故時(shí),，立即撤離現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),，積極搶救傷員,，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

此安全責(zé)任書一式兩份,，其本人及安檢部（科）各執(zhí)一份,。時(shí)間從施工開始之日至施工結(jié)束之日。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇六

為確保師生人身安全,，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求,，本著服務(wù)師生，安全第一的原則,，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書.一,、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí),。

學(xué)校食堂安全責(zé)任書為確保師生人身安全,，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,，學(xué)校與廚工協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

一,、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施,，排除一切不安全因素,。

學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任人，必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度,，切實(shí)做好本職工作,。

二、做到清污分流,，防止交叉感染,。

食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進(jìn)行健康體檢,，取得健康證后方可參加工作,。食堂從業(yè)人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手,、勤剪指甲,、勤更衣，工作時(shí)不吸煙,，上崗穿著工作服,、戴工作帽、佩戴《健康合格證》,。

三,、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生，確保安全,。不得采用加工過期、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物成品原料;不得出售涼菜和剩菜剩飯,，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

四,、食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范,，不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放,，防止誤食;購(gòu)進(jìn)的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求,，對(duì)購(gòu)進(jìn)的米、面,、肉,、油等發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要拒絕使用;炊具用后立即洗凈入柜,，不能入柜的一定要妥善保管;食堂內(nèi)不得存放有毒,、易爆等妨害師生人身安全的物品。

五,、所用餐具,、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，嚴(yán)格按照一洗,、二清,、三消毒、四沖洗,、五保潔的程序操作,。凡得傳染性疾病的學(xué)生要及時(shí)隔離，防止傳染,。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外,，其他任何人不準(zhǔn)進(jìn)入廚房。

六,、廚房,、餐具,、用餐場(chǎng)所、食堂周圍等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé),，垃圾及時(shí)清除,，天天保持清潔。存放食品,、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理,。食堂內(nèi)外要定期消毒，以免蟑螂,、蒼蠅等害蟲滋生,。

七、要采取措施認(rèn)真落實(shí)好廚房,、保管室,、用餐場(chǎng)所的防火、防電,、防盜,、防鼠、防蠅,、防霉,、防塵等安全防范措施，確保食品,、器具安全衛(wèi)生,。每天下班前，要將材料入庫,，熄滅火種,、切斷電源，關(guān)閉氣閥,，關(guān)好門窗,，各處檢查無誤后才能離崗。

八,、食堂禁止使用有色金塑料制品和洗衣粉,，食堂大小電器、線路,、炊具,、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作,、定期檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

九、堂物品要登記造冊(cè),，管理責(zé)任到人,，任何物品發(fā)現(xiàn)失盜現(xiàn)象要追究責(zé)任并做出賠償。

十,、食堂每餐飯,、菜必須留樣，留置于冷藏設(shè)備中保存至少48小時(shí),，并且做好相應(yīng)記錄,，以備查驗(yàn)。

十一,、食堂要自覺接受學(xué)校和上級(jí)有關(guān)部門的檢查督導(dǎo),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)學(xué)校例行檢查和上級(jí)監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒,。

十二,、食堂從業(yè)人員要加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪水平;要積極參加各級(jí)組織的食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

責(zé)任書一經(jīng)簽訂,，必須自覺遵守,。如因從業(yè)人員失職，或操作不當(dāng)而對(duì)學(xué)生身體,、學(xué)校聲譽(yù)造成損害的,，要根據(jù)學(xué)校規(guī)章制度和相關(guān)法律法規(guī)追究當(dāng)事人責(zé)任。本責(zé)任書一式兩份,，學(xué)校,、食堂從業(yè)人員各執(zhí)一份。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇七

為確保師生員工生命的安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí),，使食品安全工作落到實(shí)處,，本園特與食堂廚師簽訂以下安全工作綜合管理責(zé)任書：

1．廚師必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服,，戴工作帽,，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。

2．采購(gòu)食品人員,，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu),。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購(gòu)變壞變質(zhì),、超過保持期的食品及原料,。新購(gòu)食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收。

3．廚師必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透,。不得供應(yīng)生吃,，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜,。

4．炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開,，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒,。

5．餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒,，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施,。

6．配備專用留樣冰箱,，每種飯菜留樣，作好記錄,，標(biāo)明日期,，冷藏保存48小時(shí)。

7．嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具,，經(jīng)常檢查,、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào),。

8．定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。

9．廚師應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生,。

10．因工作不負(fù)責(zé)任,，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故,，將根據(jù)情況追究責(zé)任,。

11．責(zé)任期限從20xx.9.1——20xx.7.30

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇八

為切實(shí)做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平,，堅(jiān)持安全第一,、預(yù)防為主的方針，按照“誰主管,、誰負(fù)責(zé)”的原則,，以高度的責(zé)任感，充分發(fā)揮食堂職能,，為幼兒健康發(fā)展提供一個(gè)安全,、衛(wèi)生的飲食環(huán)境，由幼兒園與食堂班長(zhǎng)簽訂食堂安全管理責(zé)任書,。

一,、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園各項(xiàng)制度,，規(guī)范食堂管理工作，制定食堂安全工作計(jì)劃,，貫徹《食品安全法》,，確保食品安全安全。

二,、履行管理職責(zé),，監(jiān)督、檢查食堂工作流程（餐具用具清洗消毒,、食品加工,、環(huán)境衛(wèi)生清潔、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng),、煤氣防火檢測(cè),、食品驗(yàn)貨管理、食品索票索證,、食品添加劑使用等）,。

三、定期組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作,，加強(qiáng)員工職業(yè)道德和操作規(guī)范的教育與培訓(xùn),。

四、進(jìn)行食堂及食品安全日常監(jiān)督管理并建立臺(tái)帳,，加強(qiáng)檔案資料管理,。

五、組織員工進(jìn)行一年一度的健康體檢及崗位培訓(xùn)工作,，從業(yè)人員持證上崗率達(dá)100%,。

六,、加強(qiáng)對(duì)餐廳桌,、椅的完好性檢查，做好防鼠,、防蠅,、防噪音、防腐蝕和地面的防滑等工作,。

七,、逐級(jí)落實(shí)防火責(zé)任制，加強(qiáng)消防知識(shí)宣傳教育工作和撲滅初期火勢(shì)的滅火技能訓(xùn)練,，堅(jiān)持班前講安全,、講防火；班中檢查安全,、防火,；班后總結(jié)安全防火工作,。防火（滅火器、報(bào)警器）,、院爆炸（液化石油氣罐,、管道燃?xì)猓┌踩珯z查要求每周一次，并有記錄,，火災(zāi)隱患整改率達(dá)到100%,。

八、加強(qiáng)員工行為管理,，對(duì)從事有明顯危險(xiǎn)或嚴(yán)重違反操作規(guī)程的員工有權(quán)責(zé)令其立即停止操作,，及時(shí)消除事故隱患。如發(fā)生意外事故（火警,、燃爆,、食物中毒事故等），要第一時(shí)間應(yīng)急處置并報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo),，并積極配合有關(guān)部門保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，協(xié)助調(diào)查，做好事故記錄存檔備查,。

九,、發(fā)現(xiàn)園內(nèi)有陌生人單獨(dú)走動(dòng)，應(yīng)主動(dòng)上前詢問,，避免暴力事件發(fā)生,；發(fā)現(xiàn)幼兒有不良行為，及時(shí)制止,，必要時(shí)與班主任溝通,。

十、在責(zé)任期內(nèi),，如因疏于管理發(fā)生嚴(yán)重失誤,，造成安全事故的，按照“誰主管,、誰負(fù)責(zé)”的原則,，追究有關(guān)人員的責(zé)任。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇九

為加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理,，落實(shí)管理責(zé)任,，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,，對(duì)園內(nèi)食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一配送,，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定安全責(zé)任狀,。

1,、由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理,，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān),，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作,。

2,、供應(yīng)商須擁有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模,，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證,、健康證等證書,，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”,、過期變質(zhì)或已開封食品,。

3、肉類供應(yīng)商每日向幼兒園送的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫,，須向采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,。

4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌,、無病毒,，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。

5,、供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時(shí),、按量、按質(zhì)配送食品,。若不遵守協(xié)議,，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致,，由其負(fù)完全責(zé)任,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十

為防止食品污染事故發(fā)生,，確保全園師生的食品衛(wèi)生安全,，為營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定、和諧的社會(huì)環(huán)境,，作為食品業(yè)主,，要認(rèn)真履行法定義務(wù)，提供的食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé),，特與責(zé)任業(yè)主簽訂如下安全責(zé)任書：

一,、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

二,、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全,。

三,、服從衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督管理，對(duì)提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認(rèn)真進(jìn)行整改,。

四,、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證管理，嚴(yán)格驗(yàn)收制度,，把好進(jìn)貨關(guān),，確保貨源質(zhì)量衛(wèi)生安全。

五,、堅(jiān)塊杜絕使用病死,、毒死、或者死因不明的畜,、禽,、獸、水產(chǎn)品及其制品,。

六,、按照操作規(guī)范加工食品，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理,，消除食物中毒隱患,。

七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品,。

八,、業(yè)主及送貨人員保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔,，持有效健康合格證明上崗,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十一

為加強(qiáng)食品安全及傳染病預(yù)防教育，加大食堂的管理力度,，增強(qiáng)各職能人員的工作責(zé)任心,，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，特簽訂本責(zé)任書,。

1,、建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長(zhǎng)為核心開展工作,，保管,、采購(gòu)具體負(fù)責(zé),，層層落實(shí)責(zé)任制，食堂分別制定出管理員,、班長(zhǎng),、保管、采購(gòu),、廚師職責(zé),，各類人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事。

2,、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度

（1）建立健全食品衛(wèi)生安全檔案,，做好所售食品的留樣記錄。

（2）保持環(huán)境衛(wèi)生,，消除有害昆蟲的孳生環(huán)境,，凈化進(jìn)餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈,，生,、熟食品及成品、半成品分開,，避免交叉污染,。

（3）原料采購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行索證制度，大宗物品米,、面,、油、肉等定點(diǎn)采購(gòu),，不購(gòu)劣質(zhì),、變質(zhì)食品，做好記錄臺(tái)帳,。

（4）食品原料分類堆放,，離地離墻,，建標(biāo)立卡,，有遮有蓋，定期檢查,，庫房不存放與食品無關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì),。

（5）剩余飯菜應(yīng)充分加熱，班長(zhǎng)或管理員品嘗后方可出售,。

（6）餐具清潔消毒,，防止傳染病的發(fā)生,。嚴(yán)格防控措施,，防止人為破壞或投毒,。

3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度

（1）建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案,。

（2）建立清潔衛(wèi)生檢查制度,，每天檢查并做好記錄。

（3）建立購(gòu)進(jìn)物品驗(yàn)收制度,，特別做好肉類物品的檢查驗(yàn)收工作,。

4、建立考核制度

把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容,，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評(píng)先評(píng)優(yōu)資格,，對(duì)因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責(zé)任,。

5,、建立報(bào)告制度

如出現(xiàn)食物中毒，應(yīng)嚴(yán)格按《xxxx學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理,，及時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門,，搶救中毒人員，同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),。

6,、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護(hù)好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通,。

7,、組織安全知識(shí)培訓(xùn)

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十二

為進(jìn)一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)幼兒園食品安全,、資金安全管理,，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任,，預(yù)防幼兒園食品安全事故及資金違紀(jì)事件的發(fā)生,，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏，特簽訂本責(zé)任書,。

建立幼兒食品安全防范體系,。有效防控食品安全事件發(fā)生，保障飲食安全和身心健康,，實(shí)現(xiàn)幼兒食品安全“零”事故目標(biāo),。

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家,、區(qū),、市縣有關(guān)學(xué)校、幼兒園食品安全工作的法律、法規(guī)和《同心縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》,。健全并落實(shí)食品安全責(zé)任制,。成立以各幼兒園園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全管理機(jī)構(gòu)。中心學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理主任崗位,，具體負(fù)責(zé)各幼兒園食品安全管理工作,。中心學(xué)校與各幼兒園簽訂食品安全管理責(zé)任書。注重各項(xiàng)管理制度的規(guī)范性,、可操作性,，科學(xué)性和有效性，保證各項(xiàng)管理工作安全,、有序進(jìn)行,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生一周食譜制,，幼兒園食堂要嚴(yán)格按照“一周食譜”科學(xué)安排飯菜品種花樣,，組織原材料供應(yīng)，合理搭配營(yíng)養(yǎng),，提高幼兒伙食質(zhì)量,。

3、把好原輔料采購(gòu)關(guān),。食堂糧油肉蛋等大宗物品實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu),。要嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模,、誠(chéng)信條件,、服務(wù)管理等，供應(yīng)商必須具有工商執(zhí)照,、法人代碼,、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證,、餐飲服務(wù)許可證,、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證,、qs標(biāo)識(shí),、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、肉禽檢疫證明,、農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告等相應(yīng)證照和檢測(cè)報(bào)告,，幼兒園和供應(yīng)商必須簽訂供應(yīng)安全責(zé)任書。購(gòu)買時(shí)必須索取相關(guān)票據(jù),，并做好登記,。

4、落實(shí)食堂管理員試餐、教師陪餐制度,，后勤副園長(zhǎng)值班制度,，幼兒園園長(zhǎng)巡查制度。堅(jiān)持園長(zhǎng)每天走進(jìn)食堂監(jiān)管供餐情況,，食堂管理人員每餐監(jiān)管供餐情況,。灶房管理人員必須提前半小時(shí)對(duì)所有飯菜,、食品作全面,、認(rèn)真地“嘗試”，嚴(yán)禁走過場(chǎng),；試餐后認(rèn)真作好飯菜的質(zhì)量形態(tài)記錄,；每餐所有供幼兒使用的食品必須按規(guī)定冷凍留樣48小時(shí)備查，并做好留樣記錄,。

5,、把好出入庫檢驗(yàn)、登記關(guān),。設(shè)立專兼職庫管員,，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料和食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收。庫管員必須做到“八看”,，即看商標(biāo),、看產(chǎn)地、看廠家,、看生產(chǎn)日期,、看產(chǎn)品批次、看商品規(guī)格,、看食品添加劑,、看產(chǎn)品保質(zhì)期。確保無有毒,、有害,、腐爛變質(zhì)、污穢不潔或者其它感觀性狀態(tài)異常的食品進(jìn)入食堂,。做到入庫細(xì)致驗(yàn)收,，出庫仔細(xì)檢查，洗切察顏觀色,，烹煮驗(yàn)質(zhì)聞味,。發(fā)現(xiàn)食物異常變化，果斷廢棄,。

6,、嚴(yán)把食品存儲(chǔ)保管關(guān)。食物的保管嚴(yán)格按照隔地、隔墻,，分類存放的要求進(jìn)行保管,，要做好防潮、防鼠,、防蚊蠅和防投毒工作,，杜絕熟食生食混合存放。注意食品存放期限,，嚴(yán)禁讓幼兒食用過期食品,。

7、嚴(yán)格落實(shí)后勤服務(wù)人員及炊事員的身體狀況年檢制度,，確保從業(yè)人員持有效健康證件上崗操作,，禁止有傳染病的`人員進(jìn)入食堂工作。炊事員要堅(jiān)持穿工作服戴口罩上班,，參加必要的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，不斷提高崗位工作能力，并保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生清潔,。

8,、做好食品安全的'教育和宣傳工作，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí),。要利用健康教育課,、廣播、班會(huì),、板報(bào)等各種形式,，開展好營(yíng)養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作,。同時(shí)要切實(shí)加強(qiáng)食堂保衛(wèi)工作,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間。

9,、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,。幼兒園發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào),、保留現(xiàn)場(chǎng),，采取有效措施加以控制，并積極組織搶救,。主動(dòng)配合縣食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查,。

本責(zé)任書實(shí)行“幼兒園平時(shí)自查，中心校不定時(shí)抽查,，年終組織考核”的辦法進(jìn)行,，并作為各幼兒園年度工作目標(biāo)考核的重要內(nèi)容之一,。凡發(fā)現(xiàn)挪用、克扣,、冒領(lǐng),、套取資金等違規(guī)違紀(jì)行為以及因管理不善，導(dǎo)致發(fā)生安全事故的,，將嚴(yán)肅追究園長(zhǎng)的責(zé)任,，情節(jié)嚴(yán)重造成不良后果的按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)處理。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十三

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度,，保障師生的生命安全,，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序,，促進(jìn)我鎮(zhèn)教育事業(yè)的發(fā)展,，特制定《20年食品安全管理工作目標(biāo)責(zé)任書》。

食品安全工作實(shí)行逐級(jí)主管職能部門負(fù)責(zé)制,，鎮(zhèn)內(nèi)各小學(xué)為食品安全工作責(zé)任單位,，校長(zhǎng)為食品安全工作責(zé)任人。

（一）成立食品安全管理機(jī)構(gòu),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，把食品安全工作提到議事日程,，加強(qiáng)檢查和督促,，層層落實(shí)責(zé)任制。

（二）通過多種形式加強(qiáng)對(duì)師生的食品安全知識(shí)法規(guī)的教育,，提高師生對(duì)食品安全的意識(shí),，如廣播、墻報(bào),、講座,、標(biāo)語、橫幅,、征文,、競(jìng)賽等等。

（三）制定措施,，嚴(yán)禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購(gòu)買食品（零食）,，防止購(gòu)買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

（四）學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道,，對(duì)學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進(jìn)行排查,，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的要及時(shí)報(bào)告有關(guān)單位,，及時(shí)查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品流入校園,。

（五）加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飯?zhí)玫墓芾?。飯?zhí)霉ぷ魅藛T必須經(jīng)過體檢合格，持有上崗證,，方可上崗,；飯?zhí)帽仨毎凑沼嘘P(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，飯?zhí)觅?gòu)買的一切食品,，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),；每餐的菜必須取樣保存，以備檢查,，防止食物中毒事件發(fā)生,。

（六）學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的年度預(yù)算，定期檢查和更換安全配套設(shè)施,。

（七）與食品安全工作有關(guān)部門密切配合,，切實(shí)做好學(xué)校食品安全管理工作。

中心小學(xué)年終對(duì)各小學(xué)完成上述責(zé)任目標(biāo)的情況進(jìn)行考評(píng),。對(duì)食品安全管理工作成績(jī)顯著的單位和責(zé)任人,，給予通報(bào)表揚(yáng)；對(duì)食品安全管理工作不達(dá)標(biāo)單位和責(zé)任人,，給予通報(bào)批評(píng),。對(duì)由于工作失職，不履行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,，導(dǎo)致發(fā)生后果嚴(yán)重,、影響惡劣的食品安全事故，依照有關(guān)規(guī)定追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十四

為保障全體師生的健康安全,，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，確保食品安全,，有效防控傳染病的發(fā)生,。本人代表xx號(hào)食堂全體人員鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,，從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員必須持有有效的健康證,，保證食品的衛(wèi)生與安全。

2,、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任,，落實(shí)上級(jí)食品安全文件,、會(huì)議精神，主動(dòng)接受學(xué)校和上級(jí)職能部門的監(jiān)督,，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)職能部門提出的整改意見,。落實(shí)食品安全自查、從業(yè)人員培訓(xùn)例會(huì),、食堂安保等相關(guān)規(guī)定,。強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，執(zhí)行學(xué)校食品安全管理制度,，加強(qiáng)食品安全管理,。

3、嚴(yán)把采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬登記制度,。物品擺放規(guī)范有序，隔墻離地,，分類上架,。

4、嚴(yán)格加工操作過程控制,，認(rèn)真落實(shí)飯菜留樣制度,，保證供餐食品安全,，杜絕剩飯剩菜現(xiàn)象,。

5、食堂內(nèi)部衛(wèi)生每次賣飯后立即清掃,，保持干凈整潔,。

6、食堂全體員工進(jìn)入校園后嚴(yán)禁抽煙,，凡是在食堂內(nèi)抽煙每次罰款xx元,。

7、食堂全體員工嚴(yán)禁帶小孩進(jìn)入校園,，若出現(xiàn)意外,，學(xué)校概不負(fù)責(zé)，后果自負(fù),。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十五

飲食安全是做好食堂工作的保障,，為確保學(xué)生身心健康，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作,，擬定食堂安全責(zé)任書,，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

1,、食堂工作人員必須認(rèn)真履行有關(guān)管理制度,，切實(shí)做好本職工作,。工作人員必須具有健康證才能上崗。

2,、食堂承包人和經(jīng)營(yíng)者要監(jiān)管進(jìn)貨全過程,。不采不用霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期)成品原料;定點(diǎn)采購(gòu)。購(gòu)進(jìn)的原料要妥善存放并合乎衛(wèi)生要求;對(duì)購(gòu)進(jìn)的米面,、肉,、油等必須索證，如發(fā)現(xiàn)異常,，食堂人員要拒絕使用,。所用刀、板每次都要清潔消毒,。

3,、所用餐具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒并離地存放。凡得傳染性疾病的學(xué)生要及時(shí)隔離,，防止傳染,。

4、食用物品和非食用物品要分開擺放,，防止誤食,。

5、廚房,、餐具,、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé)，天天保持清潔,。

6,、個(gè)人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手,、勤剪指甲,、勤更衣。

7,、炊具,、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作,、定期檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

8,、要認(rèn)真落實(shí)好廚房,、餐廳,、庫房的防盜、防鼠,、防霉等措施,。每天下班前，要將材料入庫,、切斷電源,、關(guān)閉氣閥、關(guān)好門窗,，各處檢查無誤后才能離崗,。

9、食堂物品要登記造冊(cè),，管理責(zé)任到人,。

10、本責(zé)任限期一年,，必須認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十六

為了確保學(xué)生人身安全，根據(jù)有關(guān)食品已生安全要求,，本著服務(wù)學(xué)生 ,，安全第一的原則，現(xiàn)學(xué)校與商店,，食堂責(zé)任人簽訂安全責(zé)任承諾書,。

1、采購(gòu)糧油蔬菜必須渠道正常,，票讓等手續(xù)齊全并造冊(cè)存檔,，且儲(chǔ)藏方面無污染。

2,、飯菜熟透，不向?qū)W生供應(yīng)生冷,，霉變食品,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，認(rèn)真落實(shí)食品留樣制度,。

3,、商店食堂從業(yè)人員必須身體健康,，無傳染疾病,。

4、食堂責(zé)任人必須負(fù)責(zé)學(xué)生就餐時(shí)間的安全,。

5,、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒,，搞好商店食堂操作間衛(wèi)生。

6,、食堂責(zé)任人維護(hù)學(xué)生進(jìn)餐秩序,，嚴(yán)防擁擠燙傷等安全事故發(fā)生。

7,、安全工作簽訂責(zé)任追究制,，如發(fā)生食物中毒等安全事故，商店,、食堂責(zé)任人負(fù)一切后果,，重大問題由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。

8,、本責(zé)任書自簽訂之日起生效,，有效期一年一式兩份。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十七

我公司(廠)在從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)中,，為落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,，保證食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康與生命安全,，自覺規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,，維護(hù)好食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。我公司(廠)承諾如下：

一,、認(rèn)真履行食品質(zhì)量安全義務(wù),，依法承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門,、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督,。

二、自覺遵守國(guó)家《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《計(jì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》,、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等有關(guān)法律,、法規(guī)規(guī)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求,。

三,、完善企業(yè)質(zhì)量安全管理體系，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)管理制度,，積極采用先進(jìn)的質(zhì)量管理方法,，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

四、采用現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),，保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品質(zhì)量安全標(biāo)志的使用規(guī)范,，符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定要求。

五,、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料采購(gòu)驗(yàn)證制度,，保證生產(chǎn)食品所用的原輔材料、食品添加物質(zhì)等生產(chǎn)資料符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定;生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料,、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致;不使用非食用和過期,、變質(zhì)原輔材料生產(chǎn)加工食品，不濫用食品添加劑,。

六,、建立生產(chǎn)過程控制制度。采用科學(xué),、合理,、規(guī)范的生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)加工食品;定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查,，定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備,、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒;嚴(yán)格控制生產(chǎn)關(guān)鍵工序，保證從原料,、半成品到成品,、儲(chǔ)存整個(gè)生產(chǎn)過程得到有效控制。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十八

為了落實(shí)“安全第一,，預(yù)防為主”方針,，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律,、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定,。切實(shí)保障學(xué)生安全，防止各類事故的發(fā)生,，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責(zé)任書,。

1、食堂工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo),，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生,、安全的法律法規(guī)，熱愛本職工作,，具有較強(qiáng)的責(zé)任感和為師生服務(wù)的意識(shí)。

2,、工作人員必須持證,、著裝上崗，講究衛(wèi)生，身體健康,，嚴(yán)格按規(guī)范操作,，做好保溫、保潔,、消毒,、飯菜試嘗和留樣工作。

3,、工作人員按規(guī)定進(jìn)入自己的工作場(chǎng)所認(rèn)真工作,，同時(shí)要主動(dòng)做好防火、防盜等工作,。

4,、要愛護(hù)食堂公物，經(jīng)常檢查自己工作場(chǎng)所的設(shè)備,、設(shè)施,，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時(shí)排除或向管理人員匯報(bào),。

5,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，凡屬大米、面粉,、食鹽,、食油、味精,、醬油等工業(yè)產(chǎn)品,，必須通過正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫售物人居住詳細(xì)地址,、姓名。禁止商店進(jìn)購(gòu)無商標(biāo),、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣和過期食品。

6,、食堂及倉(cāng)庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲的三防措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。

7,、禁止向師生出售腐變過期食品及國(guó)家,、學(xué)校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。

8,、自覺接受學(xué)校以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督,。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實(shí),，學(xué)校將對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育,、罰款等處理。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

9,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)學(xué)校,，不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),。

食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂工作人員安全承諾書 食堂安全承諾書篇十九

為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理，強(qiáng)化工作職責(zé),，保障師生安全,，創(chuàng)建平安學(xué)校，構(gòu)建和諧校園,，經(jīng)學(xué)校研究決定,，特制訂學(xué)校食堂安全工作責(zé)任狀，由學(xué)校后勤處與各崗位工作人員簽訂,。

1,、樹立安全衛(wèi)生意識(shí)，掌握安全和衛(wèi)生知識(shí),，自覺搞好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,。

2、清洗加工食品先檢查質(zhì)量,，腐爛變質(zhì)有毒有害食品不加工,，不下鍋。

3,、葷素食品分開清洗,，做到認(rèn)真細(xì)致,，清洗干凈,，用后炊具,、餐具、容器,、地面,、水池、加工臺(tái),、工具等清掃和洗刷干凈,。

4、食品充分加熱炒熟,，不能有半生半熟食物,，注意食品、食物的搭配,。隔頓,、隔夜及外購(gòu)熟食回鍋后再供應(yīng)師生。

5,、炒菜,、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋,。

6,、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作,。

7,、剩飯、剩菜要妥善保管,，及時(shí)進(jìn)入冰柜冷藏,，嚴(yán)禁供應(yīng)霉變食品和變質(zhì)剩飯、剩菜,。

8,、正確使用食堂機(jī)械用具，依規(guī)操作,，注意安全,，下班時(shí)“水、電,、氣,、油”開關(guān)全部關(guān)好。

1,、因工作不負(fù)責(zé),，食堂存在飲食安全隱患的,，要及時(shí)整改，整改不到位,、不落實(shí)的,，學(xué)校有權(quán)給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰或單方面終止與相關(guān)人員的勞動(dòng)合同。

2,、因工作不負(fù)責(zé),，人為原因造成飲食安全問題，依據(jù)學(xué)校相關(guān)管理規(guī)定追究責(zé)任,，情節(jié)嚴(yán)重的應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)司法責(zé)任,。

3、工作認(rèn)真,，表現(xiàn)優(yōu)秀,，成績(jī)突出，學(xué)校將依照用工協(xié)議給予獎(jiǎng)勵(lì),。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日