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食堂安全承諾書簡短 食堂安全承諾書篇一

一,、健全學校食品安全管理機構(gòu),，建立以校長為食堂食品安全第一責任人，由校領導,、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組,，全面負責學校食堂管理工作。

二,、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關法律,、法規(guī)、規(guī)章的,，健全各項制度,，強化內(nèi)控機制，提高管理水平,。

三,、在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動，不超范圍經(jīng)營,。

四,、嚴格按照營養(yǎng)餐供應要求進行加工操作，科學制定食譜,，規(guī)避使用一些高風險食材,，降低食品安全風險,。學校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄,，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難,。

五、食品從業(yè)人員持有效的健康培訓合格證明,，實行每日晨檢制度,，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓計劃,。

六,、嚴格按照國家有關采購食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品,，認真落實采購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度,。嚴格落實食品添加劑“五?！惫芾恚皇称诽砑觿┖头欠ㄊ褂妹髁钍褂玫氖称诽砑觿?，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。

七,、認真落實飯菜留樣制度,、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

八,、按照食品安全的要求貯存食品,。不購買、存放,、使用亞硝酸鹽,；不使用散裝食用油；不采購《食品安全法》生產(chǎn)經(jīng)營的食品,；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。

九、學校食堂不制售涼菜,；熟制加工的食品嚴格按照加工操作規(guī)范進行操作,，做到燒熟煮透。

十,、制定食品安全突發(fā)事件應急處置預案,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間食品藥品監(jiān)督管理局和教育局,，并配合調(diào)查,，主動做好善后工作，不遲報,、瞞報,。

十一、虛心接受家長及社會的監(jiān)督,，自覺配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作,，對存在的食品安全問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造安全的餐飲服務,。

食堂安全承諾書簡短 食堂安全承諾書篇二

為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一,、嚴格按照《中華人民國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二,、健全組織機構(gòu)，配置專管人員,。承包人是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，承包人要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程，定期召開會議,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,，在事故發(fā)生時,，能夠科學、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入日常管理,，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購進,，必須按《食品衛(wèi)生法》有關，嚴把質(zhì)量關,，落實索證索票制度,，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品,。嚴禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購如實填寫銷售人詳細居住地址,、姓名,。進購無商標,、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應采取必需的滅（防）蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內(nèi)貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應的消毒、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設施，食品污染,。

五,、非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主,、副食庫專人專鎖,，有條件的食堂可安裝設備，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗,。

六,、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負責,，餐具每餐后都必須進行嚴格的和消毒。

七,、所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制，不采購過期,、霉爛,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類,、野生菌類,、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。向師生出售腐變過期食品及國家明令的帶毒帶污染的食品。

八,、加強對食堂工作人員的管理，嚴格罰制度,。定期組織食堂工作人員學習有關制度和及食品加工常識,，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案,。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況,，并對提出的整改意見認真落實,。

十、發(fā)生學生食物中毒事件,，要立即并好現(xiàn)場,，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任,。

本承諾書一式二份,，一份存檔，一份餐廳醒目處,。

食堂安全承諾書簡短 食堂安全承諾書篇三

訂貨方（甲方）：××××

供貨方（乙方）：××××

經(jīng)甲,、乙雙方公平、公正協(xié)商后,，建立訂,、供貨關系。為了明確雙方的權利和責任,，保證貨品的質(zhì)量和安全,，特訂立此安全責任協(xié)議。

一,、乙方為甲方供應的各類物品,，必須來源于國家批準生產(chǎn)的正規(guī)合法廠家,，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品,，甲方有權拒收,。

二,、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命”的經(jīng)營理念,，牢固樹立餐飲企業(yè)是餐飲服務食品安全第一責任人意識,，始終把餐飲服務食品安全工作置于各項工作的首位。

三,、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德,，嚴格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費者權益保護—法》,、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務。

四,、嚴格把好原材料采購驗收關,、索票索證關，建立購進、銷售的可追溯制度,；嚴格把好從業(yè)人員健康關,，做到上崗人員必須具備健康證明；嚴格把好餐具用具消毒關,，確保餐飲環(huán)境布局合理,、衛(wèi)生消毒設施齊全。

五,、如有提供不合格產(chǎn)品,，或因社會大眾對供貨方衛(wèi)生、安全等方面反對意見大,，學校有權不接受或終止該協(xié)議,。

六、如因供貨方食品問題引起的一切不良后果,，由供貨方全權負責,。

七、由于天氣變化,，學校放假等不定因數(shù),，供貨方要根據(jù)學校食堂臨時口頭協(xié)議及時、保質(zhì),、保量供貨。

八,、學校不得以任何借口拖延供貨方貨款,，貨款做到日清月結(jié)。

此安全協(xié)議書一式三份,，甲,、乙雙方各持一份，學校持一份,。有效期自20××年3月5日至20××年7月15日,。

甲方責任人簽字： 乙方責任人簽字：

承諾時間：××年××月××日 承諾時間：××年××月××日

食堂安全承諾書簡短 食堂安全承諾書篇四

為了保障全校師生員工健康地學習、工作,、生活,，促進學校食堂托管各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發(fā)生,，本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾,。

本著誠信服務，學生至上的宗旨,，做到微笑服務,，禮貌待客，為師生提供衛(wèi)生可口的飯菜。

食品采購,、蔬菜配送保證正規(guī)的采購渠道,，使師生吃上放心面、放心米,、放心肉,、放心豆腐、放心鹽,。

我們的食堂管理保持個人衛(wèi)生,，生產(chǎn)、銷售食品時,，穿戴清潔的工作衣,、帽;銷售直接入口食品時，使用售貨工具,，不使用現(xiàn)金交易,。

食堂托管給我們將保證食堂管理員工每年進行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗,。

食堂的設備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責,，餐具每餐后都進行嚴格的洗刷和消毒,。

嚴格遵循飲食科學搭配、營養(yǎng)合理的原則,，本食堂承包公司將精心準備營養(yǎng)搭配的膳食,，使師生們獲得每日所需的能量，所售飯菜一律明碼標價,。

學校食堂托管后將保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,，消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件,，積極營造優(yōu)雅、清潔,、衛(wèi)生的`操作環(huán)境,，使師生能放心就餐。

學校食堂托管后我們將虛心征求師生的意見,，虛心接受全體師生的監(jiān)督,，努力改進工作，提高水平,。

學校食堂承包承諾書學校食堂承包承諾書

以上各條,，本食堂承包公司保證做到,，請全體師生監(jiān)督，如有違犯,，甘愿受罰,。

承諾人：

日期：

食堂安全承諾書簡短 食堂安全承諾書篇五

為保證學校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全,，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律,、法規(guī),，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作,，嚴格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二,、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位,。

三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設施,。

四,、嚴格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透,，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

五,、嚴把食品原料采購和進貨驗收關,，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,，不采購和使用下列食品：

1,、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗,、霉變生蟲,、污穢不潔,、混有異味、可能對人體健康有危害的食品,。

2,、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品,。

3,、病死、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸、水產(chǎn)動物等及其制品,。

4,、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品,。

5,、超過保質(zhì)期限的食品。

6,、標簽不符合規(guī)定的預包裝食品

六,、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，積極配合相關監(jiān)督部門調(diào)查處理,，主動做好善后工作，不得遲報,、瞞報,。

八、本單位將嚴格履行以上承諾,，對社會和公眾負責,，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任,。

食堂安全承諾書簡短 食堂安全承諾書篇六

為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學校食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度,，本著服務師生,，安全第一的原則,，特作以下承諾：

一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康。學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營,，食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者,，堅決予以辭退,。

二、保證建立食品及其原料購進索證,、檢查驗收,，記錄制度，建好食品購銷臺賬,。進入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量,，且保證在運輸、儲藏方面無污染,。

三,、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染,。食堂用具實行“四過關”：一洗,、二刷、三沖,、四消毒,。

四、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應當與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗,，必要時進行消毒處理,。

五,、要定期對食堂灶具進行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅,、滅鼠工作,，認真做好防疫工作,。

六、自覺接受食品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督,，學校相關領導要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學生就餐,。

承諾人（公章）：xxx