隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性,。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家?guī)?lái)的報(bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

旅游管理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一

在實(shí)習(xí)中,，我主要負(fù)責(zé)，票務(wù)統(tǒng)籌,，申領(lǐng)簽注,、帳務(wù)結(jié)算以及文件歸檔的工作。我十分認(rèn)真地向其他有經(jīng)驗(yàn)的同事學(xué)習(xí),，了解真正的操作程序,，真正實(shí)現(xiàn)了從課本中走進(jìn)現(xiàn)實(shí)，把理論聯(lián)系實(shí)際,。認(rèn)識(shí)旅行社工作的全過(guò)程以及上下級(jí)工作的各個(gè)環(huán)節(jié),，并從中觀摩其他部門(mén)的工作過(guò)程，使我掌握更多的工作技巧,，獲得不少的工作經(jīng)驗(yàn),。

實(shí)習(xí)期間，我利用這次非常難得的機(jī)會(huì)去加深自己對(duì)行業(yè)以及企業(yè)的認(rèn)識(shí),，并把所學(xué)的知識(shí)充分運(yùn)用到工作上來(lái),。正如在專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)所知道的，旅游業(yè)的其中一個(gè)突出的特點(diǎn)就是其淡旺季分明,。由于我所在的廣東國(guó)際旅行社是廣東地區(qū)三大旅行社之一,，而且在行業(yè)內(nèi)的聲望比較高，所以在暑假這個(gè)旺季里,，每天的工作都是十分繁忙的,。而進(jìn)入開(kāi)學(xué)月以后，工作量就明顯下降了不少,，而我也充分利用工余時(shí)間來(lái)認(rèn)真思考在工作時(shí)出現(xiàn)的疑問(wèn),，為此尋找答案并進(jìn)行整理。

1.部門(mén)設(shè)置,。廣東國(guó)旅總部分為若干個(gè)部門(mén),，共同維持著旅行社的日常運(yùn)作,。從高到低分別為：總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部,、結(jié)算中心（國(guó)內(nèi)游結(jié)算中心,、入境游結(jié)算中心、商務(wù)游結(jié)算中心,、投資核算中心,、綜合核算中心）、人力資源部,、采購(gòu)中心（地接景點(diǎn)采購(gòu)部,、飯店采購(gòu)部）、門(mén)市管理中心（客戶(hù)服務(wù)部,、連鎖店管理部,、市場(chǎng)推廣部、網(wǎng)絡(luò)拓展部）,、入境游總部（計(jì)調(diào)部,、接待部、歐美部,、日本部）,、出境游總部（東南亞部、港澳臺(tái)部,、日韓部,、洲際部、同業(yè)部,、綜合部）,、國(guó)內(nèi)游總部（省內(nèi)部、省外部）,、商務(wù)游總部（特種旅游部,、商務(wù)會(huì)獎(jiǎng)部、商務(wù)散客部,、簽證部,、交通票務(wù)部）。如此細(xì)致的分工,，可以充分運(yùn)用人力資源,，發(fā)揮團(tuán)體的效能，讓各個(gè)部門(mén)的人能夠各司其職,，各謀其位,。

2.職位設(shè)置。就正如人力資源學(xué)中的職位設(shè)置,，可以在分部中實(shí)現(xiàn)最大效益,，層層遞進(jìn),，每個(gè)部門(mén)都有各自的部門(mén)高級(jí)經(jīng)理，到了總部又會(huì)有總經(jīng)理去負(fù)責(zé)統(tǒng)籌各個(gè)部門(mén)的運(yùn)作,。有別于其他行業(yè),，旅游業(yè)中的部門(mén)設(shè)置比較繁瑣，但是分類(lèi)設(shè)置是必須的,，況且,，在行業(yè)中事件發(fā)生的偶然性比較大，因此更需要小心處理行業(yè)運(yùn)作之中的人際關(guān)系,。

1.部門(mén)間交接程序

在本人所實(shí)習(xí)的廣東國(guó)旅中,，從大的方面，公司會(huì)有屬于整個(gè)公司范疇的操作程序,，那就是讓員工從營(yíng)銷(xiāo)到帳務(wù)都會(huì)有非常規(guī)范的程序,，這樣就有利于旅行社的每一項(xiàng)工作都有規(guī)矩可依；從小的方面,，也就是從各個(gè)部門(mén)的范疇來(lái)說(shuō),，也是有著各自的操作流程的。例如,，在港澳臺(tái)部,，由于出團(tuán)數(shù)非常的多,，而且比較頻繁,，這就要求到員工的工作效率要更高。

2.部門(mén)內(nèi)部操作程序

在具體的操作過(guò)程中,，部門(mén)本身的業(yè)務(wù)很多,，包括票務(wù)、酒店訂房,、簽注,、散客和團(tuán)體操作。因此,，在如此的繁復(fù)的工作中,，必須要按照部門(mén)自身的特點(diǎn)制定出一份屬于本部門(mén)工作的細(xì)則。例如,，在票務(wù)的登記出入上,，必須登記的內(nèi)容很多，在門(mén)市要票后必須把票號(hào),、領(lǐng)票日期,、門(mén)市部名稱(chēng)、領(lǐng)票人等事項(xiàng)登記在案,。到了出售票以后,，門(mén)市代表又必須在財(cái)務(wù)部交款后把交接單交到部門(mén)負(fù)責(zé)人處,，單上要把所有票的用途，價(jià)錢(qián)等等附上,。當(dāng)收到單以后,，部門(mén)負(fù)責(zé)人需要根據(jù)票號(hào)把買(mǎi)出日期，所屬細(xì)項(xiàng)登記好,，以備日后文件的歸檔以及檢查帳務(wù),。完成這些程序以后，整個(gè)業(yè)務(wù)的流程才算比較完滿(mǎn)的結(jié)束,。

“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,，絕知此事要躬行?！痹跉v時(shí)三個(gè)多月的實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我深深感受到了“書(shū)到用時(shí)方恨少”。盡管工作的過(guò)程十分順利,，工作的適應(yīng)也很好,，但是在工作當(dāng)中還是讓我希望能夠?qū)W習(xí)更多的實(shí)際操作知識(shí)。管理學(xué)是一們實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,，在需要理論指導(dǎo)的同時(shí)還需要在實(shí)踐中不斷加深認(rèn)識(shí),。

1.體系簡(jiǎn)介

旅游業(yè)，是一個(gè)服務(wù)行業(yè),，然而服務(wù)水準(zhǔn)的高低則是由服務(wù)質(zhì)量來(lái)評(píng)價(jià),。在一般人簡(jiǎn)單看來(lái)，服務(wù)質(zhì)量的高低評(píng)定是一個(gè)十分主觀的過(guò)程,，在此過(guò)程之中很難作出一個(gè)非常準(zhǔn)確的評(píng)價(jià),。iso9001國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證是一個(gè)全球公認(rèn)的質(zhì)量評(píng)價(jià)系統(tǒng)，通過(guò)定期的質(zhì)量測(cè)評(píng)以及專(zhuān)家認(rèn)證評(píng)定對(duì)一個(gè)服務(wù)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量水平作出一個(gè)權(quán)威性較高的質(zhì)量評(píng)估,。

2.體系作用

廣東國(guó)旅,，是廣東省首家引進(jìn)這項(xiàng)質(zhì)量體系認(rèn)證的旅行社，利用評(píng)定對(duì)旅行社的服務(wù)作出監(jiān)督,，使其服務(wù)長(zhǎng)期穩(wěn)定處于一個(gè)行業(yè)內(nèi)較高的水平,。通過(guò)了這個(gè)體系的認(rèn)證可以使顧客對(duì)其服務(wù)質(zhì)量有更好的認(rèn)識(shí)以及信譽(yù)度。

3.體系操作

公司的國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證主要體現(xiàn)在于利用國(guó)際組織對(duì)其服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督,。通常分為內(nèi)審和外審,。這兩個(gè)程序都是定期執(zhí)行的，以便公司員工可以嚴(yán)格遵守體系的規(guī)定,。內(nèi)審,，是由公司各個(gè)部門(mén)的體系內(nèi)審員進(jìn)行的，外審，則是由國(guó)際組織派人參與審查,，定期對(duì)公司的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估,。如此的認(rèn)證體系，是開(kāi)創(chuàng)了行業(yè)的先河,，讓行業(yè)的服務(wù)流程可以有更高的規(guī)范化,。

雖然說(shuō)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)不是企業(yè)成功的唯一因素,，但是作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,，其作用實(shí)在是無(wú)容置疑的。旅行社也是企業(yè),，其生存與發(fā)展都是看市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的成功與否,。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是聯(lián)結(jié)社會(huì)需求與企業(yè)反應(yīng)的中間環(huán)節(jié)，是企業(yè)用來(lái)把消費(fèi)者需求和市場(chǎng)機(jī)會(huì)變成有利可圖的公司機(jī)會(huì)的一種行之有效的方法,，亦是企業(yè)戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)者,、謀求發(fā)展的重要方法。

1.宣傳活動(dòng)

在廣東國(guó)旅的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中,，最為主要的是廣告宣傳,。在現(xiàn)今信息爆炸的年代，廣告的鋪天蓋地,，如何在眾多的競(jìng)爭(zhēng)者當(dāng)中脫穎而出成為了旅行社廣告的最終目的,。因此，這就要求到旅行社的廣告更具有針對(duì)性,，讓廣告在短短的時(shí)間內(nèi)吸引顧客的眼球并且把資訊吸收,。

（1）、廣告有分平面廣告和立體廣告,。如今旅游業(yè)的價(jià)錢(qián)由于競(jìng)爭(zhēng)激烈而變得越來(lái)越低,，已經(jīng)非常接近成本價(jià),，但是在旅游業(yè)這個(gè)重視廣告宣傳的行業(yè)里,，廣告的投放力度直接影響到旅行社的收客情況。所以,，廣東國(guó)旅的廣告主要集中在平面廣告,，另外還有部分戶(hù)外大型廣告牌。

（2）,、針對(duì)性廣告處理,。根據(jù)公共關(guān)系學(xué)中的內(nèi)容，廣告的投放可以選擇在專(zhuān)業(yè)性比較強(qiáng)的雜志,，以及報(bào)紙版面,，以求達(dá)到更好的效果和更高的針對(duì)性。因此,，這里的廣告把重心放在了每逢周二的《廣州日?qǐng)?bào)》和《晚報(bào)》的專(zhuān)門(mén)為旅游而設(shè)的版面上,。在那里,，顧客可以看到各旅行社對(duì)于相似行程的不同報(bào)價(jià)，更方便他們進(jìn)行對(duì)比,。根據(jù)廣州地區(qū)近幾年的居民出游習(xí)慣,，絕大部分有意愿出游的居民都會(huì)根據(jù)這兩份主流報(bào)紙上的旅游訊息來(lái)決定出游線(xiàn)路以及選擇旅行社。所以,，把廣告投放在主流媒體盡管成本比較高,，但是由于其市場(chǎng)覆蓋面高，加上行業(yè)的特性,，旅行社比較好地根據(jù)自身的特點(diǎn)制定廣告方案,。

2.公共推廣活動(dòng)

除了傳統(tǒng)廣告的宣傳以外，該旅行社也同時(shí)采取了多種營(yíng)銷(xiāo)手段以達(dá)到企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)目的,。

（1）,、提高曝光率。利用電視媒體對(duì)不同旅游時(shí)期的報(bào)道,，出現(xiàn)在電視采訪中并且利用旅行社標(biāo)志作背景提高旅行社的暴光率,。在暑假期間電視臺(tái)就曾經(jīng)就暑期旅游市場(chǎng)以及其價(jià)格波動(dòng)而采訪過(guò)廣東國(guó)旅，這就讓旅行社得到一個(gè)非常好的宣傳機(jī)會(huì),；

（2）,、利用網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行線(xiàn)路展示以及實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。如今,，網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)用十分頻繁,，成本也遠(yuǎn)比任何的廣告宣傳都要低，因此這里實(shí)現(xiàn)了高科技營(yíng)銷(xiāo),。

（3）,、利用社會(huì)公益活動(dòng)進(jìn)行推廣。例如,，今年的多個(gè)臺(tái)風(fēng)嚴(yán)重影響到我省東部和北部,，造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。8月,，廣東省旅游局組織安排了一次送暖到災(zāi)區(qū)的旅游慈善活動(dòng),。各大旅行社紛紛推出自駕車(chē)團(tuán)和普通旅游團(tuán)，以比較優(yōu)惠的價(jià)錢(qián)吸引更多的游客前往災(zāi)區(qū)的旅游點(diǎn),，用實(shí)際的行動(dòng)來(lái)支持旅游局的號(hào)召,。這次活動(dòng)的開(kāi)動(dòng)儀式非常盛大，吸引了很多的媒體爭(zhēng)相報(bào)道,，廣東國(guó)旅當(dāng)然不會(huì)放過(guò)這個(gè)宣傳的好機(jī)會(huì),。

企業(yè)文化簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是群體共識(shí)，是從“共同危機(jī)感”到“共同目標(biāo)”到“共同意識(shí)與共同責(zé)任”下的共同行動(dòng)。一個(gè)企業(yè)無(wú)論他處在哪個(gè)發(fā)展階段上,，“生于憂(yōu)患”的危機(jī)意識(shí)決不能缺失,，一分鐘也不能少，幾乎所有變革成功的企業(yè),，都是十分強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)危機(jī)感的企業(yè),。

比爾·蓋茨曾經(jīng)告訴自己的員工：微軟離破產(chǎn)只有18個(gè)月，也永遠(yuǎn)只有18個(gè)月,。海爾總裁張瑞敏：我每天的心情都是如履薄冰,，如臨深淵。

這種意識(shí)會(huì)催促員工們更加努力地去做,。共同危機(jī)感才是企業(yè)不斷變革與創(chuàng)新的開(kāi)始,，是我們企業(yè)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)部驅(qū)動(dòng)力，因?yàn)椴豢献兏锱c創(chuàng)新就預(yù)示著死亡,。公司也是如此來(lái)教育員工,，通過(guò)召開(kāi)例會(huì)的形式來(lái)通報(bào)公司內(nèi)部、外部等實(shí)際形勢(shì),。沒(méi)有危機(jī)意識(shí)的員工很難把自己放到一個(gè)新的高度去考慮問(wèn)題,，反而只會(huì)成為井底之蛙，永遠(yuǎn)以為自己處于不敗之地,。

公司在行業(yè)里屬于大社,，但是與領(lǐng)頭的旅行社差距依然比較大。如果只是單純地用低價(jià)策略與財(cái)力宏厚的超級(jí)大社進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),，那么下場(chǎng)不但造成公司嚴(yán)重虧損,，而且很快便會(huì)倒閉。因此,，公司定下了屬于公司自身的市場(chǎng)定位,，單從本人所處的出境游總部來(lái)說(shuō)就是把自己定在了珠江三角洲乃至華南地區(qū)的出境游批發(fā)商。利用公司在行業(yè)里的影響力以及號(hào)召力去爭(zhēng)奪批發(fā)市場(chǎng)而不是單單著眼于散客市場(chǎng),。

在實(shí)習(xí)當(dāng)中,，不難發(fā)現(xiàn)很多的工作都十分的繁復(fù)，如果依然運(yùn)用老舊的方法去完成,，則有礙于工作完成的速度以及準(zhǔn)確程度,，這就導(dǎo)致到工作會(huì)事倍而功半,。旅行社已經(jīng)在很多方面都運(yùn)用電腦來(lái)操作,也有專(zhuān)門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)發(fā)很多適合自身的軟件,這不但加快的工作的效率,而且傳遞速度很快.但是有一些細(xì)小的方面還是用一些比較落后的方法操作,。

例如，票務(wù)工作的登記出入是需要很多步驟的,，單靠人手用筆記本的登記方式不僅需時(shí)很多,，而且非常容易錯(cuò)漏百出，查找也非常不方便。有時(shí),，需要再次輸入的話(huà)十分麻煩,，很難保證正確。況且,，使用這種方法浪費(fèi)紙張,，儲(chǔ)存不便，不能簡(jiǎn)便工作,，甚至于讓繁復(fù)的工作更加繁復(fù),。經(jīng)過(guò)本人通過(guò)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)運(yùn)用電腦進(jìn)行這方面的工作是可以完成以前手寫(xiě)時(shí)代的所有功能,，因?yàn)橥瓿稍泄ぷ魇歉纳频幕A(chǔ),，接下來(lái)就是速度了。電腦可以用各種快捷鍵達(dá)到更加便捷的工作,，不但能很好的完成工作而且速度和正確率也大大提高,。至于儲(chǔ)存方面，電腦的儲(chǔ)存十分省時(shí)省地,，如果再用軟盤(pán)備份,，那么再重要的文件也可以很好地保存下來(lái)了。

在實(shí)習(xí)期間,，時(shí)常會(huì)看到即使同一部門(mén)都不大清楚其他同事的.工作流程,。這就容易導(dǎo)致萬(wàn)一有員工請(qǐng)假，整個(gè)業(yè)務(wù)的工作就很可能癱瘓,，從而造成公司的損失,。如果能夠從基礎(chǔ)業(yè)務(wù)開(kāi)始，小部門(mén)內(nèi)的員工可以做到相互溝通,，了解大家的工作,，掌握相互的工作流程，真正做到精通業(yè)務(wù),。那么,，在有意外的情況下就可以避免業(yè)務(wù)癱瘓的可能了，也可以提升本部門(mén)的形象乃至全公司的形象,。

如今,，整個(gè)世界都十分注重環(huán)境保護(hù)，也成為了一個(gè)專(zhuān)門(mén)研究的課題,。其實(shí),，在旅行社操作上也是如此，許多環(huán)節(jié)都應(yīng)該加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的意識(shí),。例如,，在出團(tuán)時(shí)導(dǎo)游注意引導(dǎo)游客保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境,；在辦公室也應(yīng)該注意環(huán)保；還有,，在用紙方面的浪費(fèi)是十分嚴(yán)重的,，加上辦公室的中央空調(diào)的溫度過(guò)低，根本就達(dá)不到國(guó)家所提倡的不低于攝氏25度,，有時(shí)辦公室的溫度只有不到20度,。增強(qiáng)員工的環(huán)保意識(shí)可以減低耗能，保護(hù)環(huán)境,，從公司的角度來(lái)說(shuō)更是可以降低營(yíng)運(yùn)成本,，提高人體舒適度等優(yōu)點(diǎn)。

自從20xx年進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)以后,三年以來(lái),本人都在學(xué)習(xí)好理論知識(shí),目的是為了能在未來(lái)的職業(yè)生涯中打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ),。在校期間,，我主要學(xué)習(xí)的是以管理學(xué)為起點(diǎn)的有關(guān)原理以及專(zhuān)業(yè)旅游管理的外延科目，但是一切都只是停留在一個(gè)理論階段,，一直都不能得到最為充分的實(shí)踐,。如何更好得把所學(xué)的書(shū)本上的知識(shí)轉(zhuǎn)化成為真正屬于自己的技能是本次實(shí)習(xí)的最主要收獲。當(dāng)然,，收獲絕對(duì)不止是知識(shí)的轉(zhuǎn)化,，還有一些關(guān)于待人處事的方法和態(tài)度。

總的說(shuō)來(lái),，三年多的旅游管理專(zhuān)業(yè)理論學(xué)習(xí)在真正的旅游企業(yè)得到實(shí)實(shí)在在的實(shí)現(xiàn),。從企業(yè)中可以讓眼界大為開(kāi)闊，累計(jì)更多的經(jīng)驗(yàn),，不難看到,，當(dāng)真正工作的時(shí)候需要注意的一些事情是平時(shí)單純靠學(xué)校教育是不能滿(mǎn)足社會(huì)的需要的。因此,，這就更要求我們除了注重理論上的學(xué)習(xí)以外,，還必須切實(shí)把理論轉(zhuǎn)化成實(shí)踐，通過(guò)實(shí)踐,，加深對(duì)理論的認(rèn)識(shí),。

《公共關(guān)系學(xué)》：張巖松、孫順華,，青島出版社20xx年3月

《旅行社市場(chǎng)管理》：林南枝,，南開(kāi)大學(xué)出版社，20xx年1月

《旅游人力資源管理》：趙西萍,，南開(kāi)大學(xué)出版社,，20xx年7月

本次的旅行社專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)對(duì)于本人來(lái)講是一次非常難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，在近四個(gè)月以來(lái)的工作使本人深切感受到企業(yè)的工作方式,，累計(jì)了很多的工作經(jīng)驗(yàn),。

十分感謝廣東國(guó)旅領(lǐng)導(dǎo)以及部門(mén)經(jīng)理等給予珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),！相信在未來(lái)的學(xué)習(xí)與工作中,，這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷也將會(huì)讓我終生受益,。

旅游管理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二

我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧,、交際技巧,、銷(xiāo)售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ),。

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：廣州鳳凰城酒店

廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段,，是南中國(guó)首家以白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造,、南中國(guó)最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山,，面朝儀態(tài)萬(wàn)方的翠湖,。整體占地面積達(dá)20萬(wàn)平方米，建筑面積達(dá)萬(wàn)平方米,，是廣州面積最大,、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格,，使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致,。此外，酒店還特別引進(jìn)了國(guó)外主題式酒店的獨(dú)特意念,，創(chuàng)造出超凡的品味。

鳳凰城酒店由碧桂園集團(tuán)斥資約億元重金興建,，碧桂園酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務(wù),、度假,、會(huì)議”的功能優(yōu)勢(shì),，在完善廣園東碧桂園的樓盤(pán)配套的同時(shí)從容開(kāi)展商務(wù)和度假活動(dòng)，推動(dòng)碧桂園“給你一個(gè)五星級(jí)的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升,。

2、實(shí)習(xí)部門(mén)：前廳禮賓部

前廳部包括：接待處,、禮賓部,、總機(jī),、商務(wù)中心,、訂房部共五個(gè)分部門(mén)，酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排,，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門(mén)事務(wù),，與其他部門(mén)密切配合，合作完成工作,。禮賓部作為賓客迎來(lái)送往在最重要的部門(mén)之一,，分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分,，由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé)，下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人),，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人),。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹

酒店代表是代表酒店在機(jī)場(chǎng),、火車(chē)站等出入境口岸迎送客人,，及時(shí)向客人推銷(xiāo)酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對(duì)酒店的印象,。酒店代表的主要任務(wù)是提供快捷妥當(dāng)?shù)姆?wù),，將客人接回酒店入住或送機(jī)送車(chē)，作為最早和最后接觸客人的酒店員工,，把握每一個(gè)機(jī)會(huì)不失時(shí)機(jī)地為酒店作宣傳，爭(zhēng)取更多的客源,，負(fù)責(zé)保護(hù)客人的行李和人身安全,，為客人提供酒店內(nèi)外設(shè)施、環(huán)境咨詢(xún),，為客人提供尊貴的禮賓服務(wù),。

(一)酒店代表日常工作

1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī),、接車(chē)服務(wù)報(bào)表”,，詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文,、日文用a3紙打印成“signboard”,，在紙后面寫(xiě)上接機(jī)(車(chē))日期、航班號(hào),、始發(fā)地,、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息,。

2,、查詢(xún)航班信息，確定時(shí)間和到達(dá)情況,，報(bào)告主管進(jìn)行車(chē)輛和人員安排,。

3、帶齊所需物品出車(chē),，在機(jī)場(chǎng)(車(chē)站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口,，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。

4,、接到客人,，確認(rèn)其身份，核對(duì)無(wú)誤之后帶其乘車(chē)回酒店,，安排登記和入住事宜,。

5、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢(xún),、寄存等禮賓服務(wù),。

(二)酒店代表的vip/大客戶(hù)接待工作

1、與銷(xiāo)售部相關(guān)人員核對(duì)當(dāng)天預(yù)計(jì)抵達(dá)的vip人數(shù)和姓名,。

2,、準(zhǔn)備相關(guān)物品，檢查是否有遺漏,。

3,、向有關(guān)部門(mén)了解客人信息，準(zhǔn)備接待事宜,。

4,、視客人要求和酒店安排，與訂房部,、銷(xiāo)售部,、接待處等部門(mén)共同安排客人到站活動(dòng)和酒店活動(dòng)。共4頁(yè),，當(dāng)前第1頁(yè)1234

(三)酒店代表交易會(huì)期間的工作

1,、打印“接機(jī)接車(chē)報(bào)表”和“預(yù)抵報(bào)表”，核對(duì)接機(jī)接車(chē)報(bào)表和signboard,。

2,、帶齊所需物品，與機(jī)場(chǎng)(車(chē)站)工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜,。

3,、安排客人休息區(qū)域,，為客人提供酒店信息咨詢(xún)等服務(wù)。

4,、與酒店密切聯(lián)系,，負(fù)責(zé)機(jī)場(chǎng)與酒店之間的穿梭巴士的調(diào)度工作。

(一)實(shí)習(xí)收獲

1,、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了三個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項(xiàng)都不能少,。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,，所以,，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)到airport時(shí),，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),。接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了……

3,、英語(yǔ)水平的提高

在五星級(jí)的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽(tīng),、說(shuō),、寫(xiě)的能力是特別重要的。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中,，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性,，沒(méi)有它,，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他(她)服務(wù),。交易會(huì)期間,，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對(duì)廣州對(duì)鳳凰城酒店都不熟悉,，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹,，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣,、地理,、購(gòu)物等信息的咨詢(xún)，及時(shí)向客人推銷(xiāo)廣州和宣傳酒店的形象,。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1,、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同,，在工作過(guò)程中,，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員,，和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益,。

實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇,，和其他心員工一樣,，從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯(cuò)事,，也不會(huì)有人偏袒,。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程

通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì),，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。

3,、實(shí)習(xí)期與鳳凰城酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服,，就要處處維護(hù)鳳凰城酒店的權(quán)益,，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息,，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,，時(shí)刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象。

旅游管理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三

(1)銷(xiāo)售客房,，接待住店客人,，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間,；

(2)掌握住店客人動(dòng)態(tài)及信息資料,，控制房間狀態(tài)；

(3)制定客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)等表格,；

(4)協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)工作,。

(1)銷(xiāo)售客房，接待住店客人,，為客人辦理入住登記手續(xù),，分配房間；

(2)為次日到達(dá)的團(tuán)隊(duì)以及vip客人提前準(zhǔn)備鑰匙,，以及檢查鑰匙是否做得正確

(3)為當(dāng)日需要送鮮花或水果的房間提前下禮品單,，以及通知管家部為需要無(wú)煙房的客人的房間做無(wú)煙處理。

(4)為客人提供酒店內(nèi)部部分問(wèn)訊服務(wù)

(5)接聽(tīng)部分客人來(lái)電,，以及晚上8點(diǎn)后為客人提供客人預(yù)訂服務(wù)

(6)制作客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表等表格

(1)為vip客人,、商務(wù)客人、本田公司,、捷普公司以及以普通折扣價(jià)入住的客人辦理入住登記手續(xù)

(2)為本田公司客人提前準(zhǔn)備房間鑰匙以下鮮花水果禮品單

(3)為在行政樓層辦理入住手續(xù)的客人提供問(wèn)訊服務(wù)以及介紹酒店內(nèi)部娛樂(lè)設(shè)施

(4)制作行政樓層客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表以及飲料飲用報(bào)表

(5)前臺(tái)接待處物資管理

(1)檢查當(dāng)日到達(dá)團(tuán)體的房間鑰匙是否正確

(2)為團(tuán)隊(duì)客人快捷的辦理入住手續(xù)

(3)為團(tuán)隊(duì)客人安排次日早餐時(shí)間以及叫醒服務(wù)

通過(guò)這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí),，本人獲益非淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影,。這次實(shí)習(xí)無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì),。

作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的一線(xiàn)員工,，與客人的接觸是面對(duì)面的,，是最直接的。往往前臺(tái)接待員一句話(huà)可以影響客人對(duì)酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開(kāi)心,，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程,。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí),。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng),，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情,。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人,，面對(duì)同事甚至上級(jí),，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問(wèn)題,。在這次實(shí)習(xí)中,，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài),。

在前臺(tái)接待處工作,，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員,，每天都要接待不同的客人,，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)?duì)接待員口出惡言,。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒,，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全,，對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn)。

旅游管理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四

實(shí)習(xí)部門(mén)：中餐廳

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月—20xx年6月

當(dāng)南中國(guó)海的波浪輕輕拍打著玉帶灘時(shí),，當(dāng)海風(fēng)中還飄蕩著椰子的香味時(shí),，當(dāng)萬(wàn)泉河夾帶著我對(duì)海南的熱愛(ài)奔向南中國(guó)海時(shí)，我?guī)е鴮?duì)海南博鰲金海岸溫泉大酒店的領(lǐng)導(dǎo)與員工的依依不舍和滿(mǎn)腹的雄心壯志結(jié)束了這次實(shí)習(xí),，回想這次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),，使我對(duì)將來(lái)的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標(biāo),。

20xx月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鰲金海岸溫泉大酒店中餐廳實(shí)習(xí),。博鰲金海岸溫泉大酒店位于海南省瓊海市著名的萬(wàn)泉河入?？诓楁?zhèn)，是博鰲亞洲論壇永久定點(diǎn)會(huì)址,。酒店依山臨海,，婉蜒的萬(wàn)泉河在酒店門(mén)前奔流入海，憑窗遠(yuǎn)眺,，近處波平如鏡,，水碧沙白；遠(yuǎn)處煙波浩瀚,，碧海連天,?！坝駧薄ⅰ笆ス?、“萬(wàn)泉河”,、“龍?zhí)稁X”可謂攬盡河海美景，獨(dú)占山水精華,。

酒店外形為三棟“z”字形相連的日式建筑,，配以專(zhuān)業(yè)的泛光設(shè)計(jì)，使這座依江臨海,、造型別致的建筑在夜間更加溢彩流光,、分外迷人。酒店按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造,，凝聚無(wú)限匠心的336間各種豪華客房和34棟設(shè)計(jì)別致的別墅都配有先進(jìn)的智能化系統(tǒng),。酒店設(shè)有中西食府及四個(gè)酒吧。還有可容納300人的博鰲會(huì)議廳,，寬敞舒適,、專(zhuān)業(yè)提供會(huì)議服務(wù)。國(guó)際頂級(jí)的多媒體系統(tǒng)及4種語(yǔ)言的同聲傳譯設(shè)施“鰲”冠瓊島,；另有兩個(gè)可隨意組合的多功能廳及高級(jí)小型會(huì)議室,，功能齊備，可接待10-50人的不同規(guī)模,、不同類(lèi)型的會(huì)議,。酒店更備有各種現(xiàn)代化的康體設(shè)施，其中近兩千平米的溫泉游泳池及按摩池堪為全島之最,，還可以選擇酒店的網(wǎng)球場(chǎng),、沙灘排球場(chǎng)、桌球室,、健身中心,。亞洲唯一的林克斯風(fēng)格的博鰲高爾夫球場(chǎng)也近在咫尺，完全可以滿(mǎn)足客人的需要,。

實(shí)習(xí)期間,，部門(mén)主要安排我學(xué)習(xí)宴會(huì)，會(huì)議服務(wù)程序,。同時(shí)作為中餐廳一員,，也須全面掌握餐廳對(duì)客服務(wù)程序，包括預(yù)定,、點(diǎn)菜,、傳菜、看臺(tái)、收銀,、擺臺(tái)和收臺(tái)等一系列服務(wù),，同時(shí)也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實(shí)施。在這一過(guò)程中,，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長(zhǎng)為一名酒店職業(yè)人,。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí),，無(wú)論從思想上，心理上,，還是體能上,，都得到了很大的鍛煉。對(duì)自己的所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，掌握的更加牢固,，對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)習(xí)收獲,。

使我們?cè)谡莆栈纠碚撝R(shí)后,，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果,。同時(shí),，在大三學(xué)年，能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解,，便于更好的學(xué)習(xí),。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為可貴的是,，我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟,，無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中,，時(shí)刻有老師,、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)用無(wú)憂(yōu)無(wú)慮來(lái)形容,，很少接觸社會(huì),，也很少吃苦。在這次酒店實(shí)習(xí)中,，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們,。當(dāng)我和一名女同學(xué)分到中餐廳工作后，第一天上班,，就遇上個(gè)千人晚宴,，從上午九點(diǎn)開(kāi)始上班，一直到凌晨?jī)牲c(diǎn)才可以下班。本來(lái)還來(lái)之前還慶幸這家酒店是八小時(shí)工作制那,，結(jié)果下班時(shí),，拖著兩條不知道是誰(shuí)的腿走回宿舍后，一頭倒在床上就起不來(lái)了,。這個(gè)酒店的中餐被喻為“西點(diǎn)軍隊(duì)”,，一是管理嚴(yán)格，加上任務(wù)量太重,，好多員工受不了苦,，都辭職了。我第一天的工作基本上都是體力活,，因?yàn)槲覀儎偟?，還不熟悉任何服務(wù)程序。直徑一米八三的圓桌,，我是第一次搬運(yùn)這“龐然大物”,，幾次差點(diǎn)沒(méi)砸到人。還有宴會(huì)椅,，既而傳菜,，收臺(tái)，尤其是酒店建筑設(shè)計(jì)不到位,，廚房和餐廳的距離大約有五六十米,！大大加大了工作量。等忙完宴會(huì)后,，作完一系列的善后工作,，已經(jīng)是凌晨了。前三天的工作基本上就是這樣了,。也就是在這樣不懂任何服務(wù)程序的狀態(tài)下,，我們被迫上手。因?yàn)槟菚r(shí)是酒店的生意旺季,，實(shí)在沒(méi)空來(lái)培訓(xùn)員工,。我們就是這樣現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)，服務(wù)效果倒還說(shuō)的過(guò)去,。這一方面,，還要感謝我在學(xué)校時(shí)，不斷參加酒店實(shí)踐交流協(xié)會(huì)的酒店實(shí)踐活動(dòng),。在酒店的“高壓”政策下,，我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)就上手工作了，也很快對(duì)餐廳的工作也有了初步了解,。在這個(gè)初步了解的過(guò)程中,，餐廳經(jīng)理,、領(lǐng)班也不是和學(xué)校的老師一樣對(duì)你不厭其煩的教導(dǎo)，而是一副公事公辦的“包公”臉,，經(jīng)常要挨訓(xùn)的,。一開(kāi)始感覺(jué)非常委屈，心里經(jīng)常想不通,。第一天上班,，領(lǐng)班還給了我一個(gè)“下馬威”。到后來(lái),，也逐漸的適應(yīng)了這種企業(yè)管理?，F(xiàn)在看來(lái)，這樣的管理,，更加鍛煉了我思想上的成熟，對(duì)以后步入社會(huì)工作也有了一定的接受能力,?；厥卓磥?lái)，心態(tài)對(duì)工作來(lái)講,，非常重要,。在外面工作，不是靠別人怎么幫你,，關(guān)鍵時(shí)刻都是靠自己,！自己要學(xué)會(huì)安排自己，學(xué)會(huì)開(kāi)導(dǎo)自己,。

在餐廳工作的同時(shí),，也不可避免的同其他部門(mén)產(chǎn)生聯(lián)系。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對(duì)酒店的客房、前廳,、銷(xiāo)售,、財(cái)務(wù)和工程等部門(mén)都有了一定的了解。同時(shí),，我還注意積攢一些酒店管理的資料,，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)酒店知識(shí)的儲(chǔ)備。酒店那么多的部門(mén),，每一個(gè)都不是孤立存在的,，都緊密聯(lián)系著。因此,，及時(shí)的信息溝通非常重要,。這個(gè)在工作中，經(jīng)常得到體現(xiàn)。我們負(fù)責(zé)會(huì)議的管理與服務(wù),。有了預(yù)定,，我們就要擺臺(tái)型。等到我們已經(jīng)擺好后,，卻往往客人有具體的要求,，所以必不可免的我們要重復(fù)許多工作。但是,，有時(shí),，因?yàn)殇N(xiāo)售部門(mén)員工的溝通不及時(shí)，客人馬上就要看場(chǎng)了,，才通知我們有調(diào)整,，使我們工作很被動(dòng)。這樣,，客人對(duì)整個(gè)酒店的服務(wù)印象就大打折扣了,。

在實(shí)習(xí)期間，與同事之間的關(guān)系處理,，是關(guān)系我們同學(xué)實(shí)習(xí)效果的一大因素,。同事之間的關(guān)系不比我們?cè)谛Ｆ陂g與同學(xué)的關(guān)系好處。彼此間存在共同利益,，時(shí)刻充滿(mǎn)利益的沖突,，所以人際關(guān)系不好相處。

但是要是能恰當(dāng)?shù)奶幚砗门c同事的關(guān)系,，你就能獲益非淺,，達(dá)到事半功倍的效果。工作中,，他們能教你很多東西,。這個(gè)潛在資源，需要用心去挖掘,。另一方面,，作為一個(gè)學(xué)生，長(zhǎng)達(dá)十多年的校園生活,，習(xí)慣對(duì)我們的學(xué)習(xí)方法進(jìn)行評(píng)價(jià),。在實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn),，其實(shí)學(xué)習(xí)不光充滿(mǎn)在課堂上,，社會(huì)上給你提供的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)更多。只不過(guò),，這個(gè)學(xué)習(xí)資源需要你的篩選,。不象我們課堂上,，老師永遠(yuǎn)教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性的知識(shí)。但是,，社會(huì)上提供的學(xué)習(xí)資料更及時(shí),，利用效率更高。學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)時(shí)刻充實(shí)在生活中,，學(xué)習(xí)中,。就拿我服務(wù)會(huì)議時(shí)來(lái)說(shuō)。本來(lái)一般情況下,，員工不得對(duì)客人會(huì)議內(nèi)容進(jìn)行有目的的獲取,、記憶,。但是,，作為會(huì)場(chǎng)服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，不可能一點(diǎn)接觸不到客人的會(huì)議內(nèi)容,。所以,，接觸到的會(huì)議多了,，也間接的增長(zhǎng)了許多專(zhuān)業(yè)知識(shí)，乃至?xí)?wù)公司的服務(wù)流程也了解不少,。更加充實(shí)了我的知識(shí)儲(chǔ)備。

由于日韓客人在我國(guó)的國(guó)外游客中的比例較大,，所以我們酒店也不可避免的接待較多的日韓客人,。在接待外賓的過(guò)程中，操縱外語(yǔ)水平的熟練程度,，很大程度上影響你的服務(wù)效果,。客人說(shuō)的你聽(tīng)不懂,，就不知道怎么服務(wù),，你說(shuō)的客人聽(tīng)不懂，那就更無(wú)法進(jìn)行銷(xiāo)售,。所以,，語(yǔ)言是溝通的關(guān)鍵，外語(yǔ)是我們溝通外賓的工具,，對(duì)外語(yǔ)的重要性,，實(shí)習(xí)中，給我敲響了警鐘,。必須在掌握書(shū)面考試的同時(shí),，更大加強(qiáng)對(duì)外語(yǔ)口語(yǔ)和聽(tīng)力的運(yùn)用。

在實(shí)習(xí)結(jié)束后,，回首實(shí)習(xí)全程,，也發(fā)現(xiàn)此酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件,。感覺(jué)最不利于酒店經(jīng)營(yíng)管理的是酒店淡旺季分明?；旧厦磕甑?0月到次年的5月為旺季,，6月到9月為淡季。旺季時(shí),，住房率經(jīng)常100%,，可是到了淡季，0%的住房率都存在,。兩者相差懸殊,，給酒店經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難。首先是人力資源的配備,。往往出現(xiàn),，旺季時(shí)人力配備不足，淡季時(shí),，又存在人手浪費(fèi)現(xiàn)象,。這也是為什么這家酒店聘請(qǐng)大量實(shí)習(xí)生的原因。實(shí)習(xí)生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的60%以上,。一般有千人晚宴時(shí),，還需要去相關(guān)學(xué)校聘請(qǐng)學(xué)生做臨時(shí)幫工。但是到了淡季,，就往往鼓勵(lì)員工休無(wú)薪假,。以此減輕酒店的管理成本。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng),，給酒店管理,，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售等帶來(lái)很大的不便，需要幾種不同的管理方案,，畢竟淡旺季管理策略不同,。而且淡季時(shí)，酒店往往還需要“倒貼”成本在里面,。極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。但是這個(gè)淡旺季之分，卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響,，不是輕易改變的了的,。如果從另一方面來(lái)說(shuō)，淡旺季之分,，也給酒店帶來(lái)一個(gè)休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì),。旺季時(shí)，設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn),，造成過(guò)度損耗,，到淡季時(shí),，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養(yǎng),。并且在淡季時(shí),，可以組織員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn),，以保證旺季時(shí)的服務(wù)效果,。

因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。酒店向來(lái)把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi),，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位,。以馬斯洛的需要層次理論為依據(jù),，結(jié)合員工的自身?xiàng)l件，為員工謀劃未來(lái),。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù),，只有員工的需求得到了滿(mǎn)足，才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工,，服務(wù)于客人，在滿(mǎn)足客人需要的前提下,，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妗Ｍ瑯?，因?yàn)榫频晔欠?wù)業(yè),，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以,，我們酒店內(nèi)部管理中,，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。

因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的,，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系我們酒店的整體形象。而員工利益的滿(mǎn)足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理,，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活,，不是一件壞事。

我實(shí)習(xí)的這家酒店,，旺季時(shí),，經(jīng)常舉行戶(hù)外千人晚宴。在宴會(huì)結(jié)束后,，基本上都是大約晚上九點(diǎn)左右,。這時(shí)，總經(jīng)理就領(lǐng)著總監(jiān)和部門(mén)經(jīng)理,，來(lái)和員工一起搬桌子,，運(yùn)送宴會(huì)椅等善后工作。在工作中,，他們親近員工,，友好的交談，善意的問(wèn)候,，鼓勵(lì)著員工工作,，很大提高了工作效率。另外,，服務(wù)規(guī)范化,，全面化，也是中國(guó)酒店走向世界一個(gè)必經(jīng)步驟,。

每一項(xiàng)操作,，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情,，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù),。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和酒店管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們?cè)诮哟齰ip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次,，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復(fù)的看,？回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失,！小到室溫的多少,，背景音樂(lè)的大小,，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放,、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周?chē)鷰讉€(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域,。

在這里還應(yīng)該提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí),，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō),，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴，非常好,。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好,。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿(mǎn)意時(shí)，都不投訴的,。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn),。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果,。認(rèn)真虛心介紹客人的意見(jiàn),，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘,。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題,。作為職業(yè)酒店人，良好的心態(tài)至關(guān)重要,。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地,酒店給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì),。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)“作為一個(gè)有前景的員工,，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失,，否則難以成大氣”，我愿拿出來(lái)與諸位共勉,。

同時(shí)實(shí)習(xí)中，感覺(jué)旅專(zhuān)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng),。一起實(shí)習(xí)的不同班級(jí)的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié),。畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)都非常的照顧我們。使我們?cè)僖淮胃惺艿綄W(xué)校帶給我們的溫暖,。在實(shí)習(xí)中,，通過(guò)郵件、電話(huà),，學(xué)校的老師也給了我們很多鼓勵(lì),。象梁老師,，蔡老師，李老師等,，都給了很多關(guān)注,。讓我們?cè)趯?shí)習(xí)中還接受著學(xué)校的照顧。非常感謝他們,！

旅游管理的實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五

將盡半年的實(shí)習(xí)結(jié)束了,！從對(duì)酒店操作的一無(wú)所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能；從實(shí)習(xí)前的沖動(dòng)魯莽到實(shí)習(xí)后的耐心細(xì)致這一切的改變都是我再在酒店實(shí)習(xí)期間所學(xué)到所感受到的,。在凱悅我學(xué)到了許多東西,，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)知識(shí)還是人際關(guān)系。接下來(lái)我就詳細(xì)介紹一下我實(shí)習(xí)的情況以及我的個(gè)人感受,。

懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車(chē),。三月六日我們六位實(shí)習(xí)生在酒店人事部的陪同下來(lái)到了松山湖凱悅酒店。第一次與凱悅酒店接觸是酒店開(kāi)車(chē)接我們?cè)谲?chē)?yán)锟吹降?。那時(shí)的松山湖凱悅酒店還在全面施工,，這和我們想象中的完全不同。本以為來(lái)到酒店就可以試營(yíng)業(yè)了沒(méi)想到還是一片工地一片黃泥地,！那時(shí)侯我們心里都有些不高興,，一路上都沒(méi)什么話(huà)一直到酒店員工宿舍我們才感覺(jué)好些！因?yàn)樗奚岷芷猎O(shè)施也很好這才讓我們感覺(jué)到了些凱悅的不同,！接下來(lái)就是入職培訓(xùn)了,，這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化。一周的入職培訓(xùn)讓我對(duì)凱悅有了初步了解,。接下來(lái)我就介紹一下凱悅酒店,。

東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五星級(jí)酒店，由世界著名的凱悅國(guó)際酒店管理集團(tuán)進(jìn)行管理,。與著名的上海金茂君悅大酒店,、北京東方君悅大酒店及香港君悅大酒店屬同一管理集團(tuán)。酒店坐落于松山湖畔,，四周荔園飄香,，環(huán)境秀美。酒店占地總面積300畝,，主要設(shè)施有：300間豪華客房,，雄偉大堂、中西特色餐廳,、多功能宴會(huì)廳,、一座國(guó)際化多功能會(huì)議展覽中心、扒房、酒吧,、健身中心,、會(huì)議室、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂(lè)中心,。

這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團(tuán)的理念他的管理模式才是我們最想知道最想了解的,。經(jīng)過(guò)短暫的入職培訓(xùn)對(duì)凱悅集團(tuán)也有了初步了解———?jiǎng)P悅集團(tuán)總部在芝家哥，亞太區(qū)的總部在香港,。全球一共有200多家凱悅酒店,。集團(tuán)下設(shè)三個(gè)品牌；包括凱悅,，君悅和柏悅,。其中柏悅是凱悅集團(tuán)中的最高品牌。凱悅集團(tuán)下設(shè)的酒店都一五星級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)其客源多為商務(wù)渡假客人,。集團(tuán)以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨,，通過(guò)豪華完善的設(shè)施，一流的服務(wù)來(lái)吸引和留住客人,。

集團(tuán)采用四級(jí)管理模式即———服務(wù)員,，領(lǐng)班，副理,，經(jīng)理,！這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工，更有利于員工自身的成長(zhǎng),。凱悅把員工當(dāng)成自得客人,。我們?cè)僮鋈肼毰嘤?xùn)的時(shí)候說(shuō)過(guò)在凱悅有四個(gè)客人即————客人，業(yè)主,，集團(tuán),，員工，其中最重要的客人就是我們的員工,！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè),。集團(tuán)會(huì)給你制定你的發(fā)展計(jì)劃會(huì)給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。

我們旅專(zhuān)的六個(gè)實(shí)習(xí)生有四個(gè)被分到餐飲部有兩個(gè)被分到客房部,，我被分到宴會(huì)服務(wù)部實(shí)習(xí),！因?yàn)榫频赀€在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn)。內(nèi)容設(shè)計(jì)餐飲的各個(gè)方面包括中餐西餐酒水等,。我們的培訓(xùn)員都是各個(gè)餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗(yàn)還有先進(jìn)得理念,！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：

送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén)，包括：咖啡廳,、送餐部、扒房、荔枝吧,、沁園,、大堂吧、松山茶居,、宴會(huì)廳這八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén),。每個(gè)餐廳都各有特色！

咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名,?！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣(mài)”能最好的描述這個(gè)餐廳的特色。全開(kāi)方式的廚房能讓每個(gè)客人都能欣賞到廚師精湛的技藝,。

送餐部是全年無(wú)休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食,。

扒房：被設(shè)置在一個(gè)陽(yáng)剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色,。餐廳為顧客提供來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)及海鮮,。顧客可從餐廳的開(kāi)放式廚房觀賞到肉類(lèi)制作的全過(guò)程，從而給客人帶來(lái)全心的餐飲體驗(yàn),。

荔枝吧：是一個(gè)高雅的,，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專(zhuān)業(yè)的的調(diào)酒師會(huì)調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒,，,。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名,，還配以個(gè)性化的服務(wù)和爵式背景音樂(lè),。

沁圓：采用全新的用餐理念，整個(gè)餐廳全部有私人包廂組成,。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行,，并成為中餐里比不可少的元素。沁園以提供頂級(jí)粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場(chǎng),！

大堂吧：是一個(gè)休閑場(chǎng)所,，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀,。

松山茶居：其設(shè)計(jì)靈感來(lái)自與時(shí)至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”,。他的設(shè)計(jì)風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時(shí)又結(jié)合了地方茶室的特色,。即與所有酒店的建筑風(fēng)格融為一體,，但又快樂(lè)為客人提供隨意，友善和沒(méi)有壓抑感的舒適環(huán)境,。茶居還可被描述成一個(gè)整日飲茶的餐廳,。

宴會(huì)廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞,，建筑設(shè)計(jì)注重現(xiàn)代氣憤和實(shí)際結(jié)合。先進(jìn)的視聽(tīng)技術(shù),，高雅的桌面裝飾品,，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里最大的特色,！

在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識(shí),。知道了許多以前從不知道的東西見(jiàn)到了許多以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的的東西。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致,，從怎樣收盤(pán)子怎樣擦杯子開(kāi)始都一一講到,。可培訓(xùn)的最終目的是為了作用于實(shí)踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。但在培訓(xùn)階段我們接受的實(shí)踐幾乎就是沒(méi)有,，只能憑空去想象怎么服務(wù)。雖然有時(shí)回搞一些模擬實(shí)操可還是不怎么真實(shí),，沒(méi)有哪個(gè)人能進(jìn)入狀態(tài),。這一點(diǎn)是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽(tīng)的也格外認(rèn)真,?？呻S著對(duì)知識(shí)掌握程度的加深對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了?？刹还茉鯓游业氖斋@很的,！餐飲的專(zhuān)業(yè)知識(shí)也了解的差不多了！我們的培訓(xùn)也不是只是講,，有的時(shí)候回有一些實(shí)際的東西讓我們?nèi)L試,！比如說(shuō)再講到咖啡的時(shí)候他們就搬來(lái)了咖啡機(jī)拿來(lái)了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對(duì)知識(shí)的掌握就更深入了,！

培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語(yǔ)欠缺太多,！沒(méi)有英語(yǔ)幾乎不能交流。尤其在這種國(guó)際管理集團(tuán)可人大部分是外國(guó)人,，你不會(huì)英語(yǔ)就等于是啞巴,！不過(guò)每天的英文培訓(xùn)也使我的英語(yǔ)水平慢慢的提升起來(lái)。

結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè),。酒店的運(yùn)營(yíng)也慢慢開(kāi)始,。我們也都進(jìn)入自己的部門(mén)！剛進(jìn)酒店的一段時(shí)間我們很閑,。因?yàn)榫忘c(diǎn)的一些小工程還沒(méi)有完工還不能正式對(duì)外營(yíng)業(yè)所以我們都去到自己的部門(mén)進(jìn)行小部門(mén)培訓(xùn),！我到宴會(huì)廳接受的第一個(gè)培訓(xùn)————其實(shí)與其說(shuō)是培訓(xùn)還不如說(shuō)是自學(xué)。就是認(rèn)識(shí)各種杯子,。當(dāng)時(shí)剛到我們宴會(huì)廳的員工就被調(diào)去驗(yàn)收那些杯子,！那些作過(guò)酒店的老員工都清楚杯子的名稱(chēng)和用途而我卻不知道,，所以我就邊做事邊問(wèn)他們！這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西,！

隨著時(shí)間的推移,，酒店的設(shè)施也漸漸完善。雖然還不能對(duì)外營(yíng)業(yè)可已經(jīng)可以?xún)?nèi)部試營(yíng)業(yè)了,。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對(duì)待！那一段時(shí)間我們的員工沒(méi)天都再不同的餐廳用餐,。測(cè)試每個(gè)餐廳的服務(wù),。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會(huì)回饋給這個(gè)餐廳讓他們改進(jìn)！那一段時(shí)間對(duì)員工都是一個(gè)提升,。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能,，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會(huì)加以改進(jìn)的。