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端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇一

古代粽子又叫角黍,、筒粽,。角黍是因粽子的形狀有棱有角，內(nèi)包有糯米而得名,；筒粽是因最初的粽子用竹筒貯米燒煮而成,。

魏晉時(shí)期，周處所撰的《風(fēng)土記》中記載：“仲夏端午,，烹鶩角黍,。”南朝吳均的《續(xù)齊諧記》中,，也記載了屈原投江自殺后,，楚國人民哀悼他，便在每年端午以竹筒貯米投于水中祭吊的事,。

屈原是楚國的賢臣,，相傳,，他不忍看到自己國家滅亡便投入汨羅江自盡,。他死后，當(dāng)?shù)匕傩斩挤浅１?，紛紛前往江邊憑吊,。漁夫們劃起小船，拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán),、雞蛋等食物丟入江中,，希望讓魚、蝦,、蟹不要啃食屈原大夫的身體,。后來，人們害怕飯團(tuán)被蛟龍所食,，就用樹葉包住飯團(tuán),，在外面纏上彩絲，久而久之,，就發(fā)展為現(xiàn)在粽子的模樣了,。

專家考證，粽子只不過是民間普通食品,，最初吃粽子也不固定在端午,；說端午食粽是祭屈原,，是后人附會而形成的，僅反映民眾的心愿而已,。實(shí)際上,，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”吃粽子，起源要比端午食粽早,。至今,，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

明代李時(shí)珍《本草綱目》中,，清楚說明用菰葉裹黍米,，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”,。明清以后,，粽子多用糯米包裹，這時(shí)就不叫角黍,，而稱粽子了,。

大家都知道吃粽子，為什么吃粽子卻不知道,，粽子帶角,，角上有刀，是角逐抗?fàn)幍囊馑?，端午?jié)開始,，夏蟲滋生，人們要與天氣,，與蚊蟲疾病抗?fàn)?。端午?jié)的所有習(xí)俗都是祛蚊蟲，防止疾病,，除邪氣的,。

北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大,，為斜四角形或三角形,。目前，市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽,。北京粽子多以紅棗,、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡,。

南方粽子的代表品種,，廣東粽子與北京粽子相反，個(gè)頭較小,，外形別致,，正面方形,，后面隆起一只尖角，狀如錐子,。冬葉包裹著糯米,、綠豆、咸蛋黃,、冬菇,、花生,、五花肉及蓮子,，是傳統(tǒng)裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足,。

四川人嗜辣,，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽,，制法是先把糯米,、紅豆浸泡5至6小時(shí)，將水倒出,，放入椒粉,、川鹽、味精和少許臘肉,，用粽子葉包成約60克一個(gè)的四角粽,。煮熟后食之，香辣適口,，風(fēng)味獨(dú)特,。

蘇州粽子是呈長而細(xì)的四角形，有鮮肉,、棗泥,、豆沙、豬油夾沙等品種,，具有配料講究,、制作精細(xì)等特色。嘉興粽子為長方形,，有鮮肉,、豆沙、八寶,、雞肉粽等品種,。湖南汨羅傳說是粽子發(fā)源地，汩羅粽子歷來以品種多,、制作精巧而著稱于世,。

海南粽子與北方的粽子不同,，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右,，糯米中有咸蛋黃,、叉燒肉、臘肉,、紅燒雞翅等,，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香,，后有肉,、蛋的濃香。香濃淡兼有,，味葷素俱備,，令食者胃口大開。

在諸多品種的粽子里,，輩份最大,，資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子,。選用黃黏米包裹的粽子黏糯,，夾以紅棗，制品風(fēng)味獨(dú)特,，食用時(shí),，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖,，增加甜味,。

廈門、泉州的燒肉粽,、堿粽皆馳名海內(nèi)外,。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘,，豬肉擇三層塊頭,，先鹵得又香又爛，再加上香菇,、蝦米,、蓮子及鹵肉湯、白糖等,，吃時(shí)蘸調(diào)蒜泥,、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料,，香甜嫩滑,，油潤不膩。

據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載,，屈原,，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能,，富國強(qiáng)兵,，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對,，屈原遭饞去職,，被趕出都城，流放到沅,、湘流域,。他在流放中,，寫下了憂國憂民的《離騷》,、《天問》,、《九歌》等不朽詩篇,，獨(dú)具風(fēng)貌,，影響深遠(yuǎn),。公元前278年,，秦軍攻破楚國京都,。屈原眼看自己的祖國被侵略,，心如刀割,，但是始終不忍舍棄自己的祖國,，于五月五日,，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死,，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章,。

傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常,，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原,。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身,。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán),、雞蛋等食物，“撲通,、撲通”地丟進(jìn)江里,，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了,。人們見后紛紛仿效,。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里,，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫,。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食,，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲,，發(fā)展成棕子,。

以后，在每年的五月初五,，就有了龍舟競渡,、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗,；以此來紀(jì)念愛國詩人屈原,。

端午節(jié)的第二個(gè)傳說，在江浙一帶流傳很廣,，是紀(jì)念春秋時(shí)期的伍子胥,。伍子胥名員，楚國人,，父兄均為楚王所殺,，后來子胥棄暗投明，奔向吳國,，助吳伐楚,，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死,，子胥掘墓鞭尸三百,，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后,，其子夫差繼位,，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝,，越國大敗,，越王勾踐請和，夫差許之,。子胥建議,，應(yīng)徹底消滅越國，夫差不聽

,，吳國大宰,，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之,，賜子胥寶劍,，子胥以此死。子胥本為忠良,，視死如歸,，在死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上,，以看越國軍隊(duì)入城滅吳”,，便自刎而死，夫差聞言大怒,，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江,，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。

端午節(jié)的第三個(gè)傳說,，是為紀(jì)念東漢孝女曹娥救父投江,。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中,，數(shù)日不見尸體,，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲,，晝夜沿江號哭,。過了十七天，在五月五日也投江,，五日后抱出父尸。就此傳為神話,，繼而相傳至縣府知事,，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚(yáng),。

孝女曹娥之墓,，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書,。后人為紀(jì)念曹娥的孝節(jié),，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn),，曹娥殉父之處定名為曹娥江,。

近代大量出土文物和考古研究證實(shí)：長江中下游廣大地區(qū)，在新石器時(shí)代,，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存,。該遺存的族屬，據(jù)專家推斷是一個(gè)崇拜龍的圖騰的部族————史稱百越族。出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明,，他們有斷發(fā)紋身的習(xí)俗,，生活于水鄉(xiāng)，自比是龍的子孫,。其生產(chǎn)工具,，大量的還是石器，也有鏟,、鑿等小件的青銅器,。作為生活用品的壇壇罐罐中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的,，是他們族群的標(biāo)志之一,。直到秦漢時(shí)代尚有百越人，端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日,。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中,，大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中去了，其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族,，因此,，端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇二

20xx年的端午節(jié)是6月29日,，即農(nóng)歷五月初五,。每年端午節(jié)大家都會選擇吃粽子，所以粽子是沒人不知道的端午食物,。其實(shí),，不同地區(qū)有不同的習(xí)俗，吃的東西多少會有點(diǎn)差異,，我們一起來看看浙江地區(qū)端午節(jié)吃什么吧,。

淳安地處浙西南山區(qū)丘陵地帶，由于山水阻隔,，形成了數(shù)以千百計(jì)的源塢,，人們聚居其間，形成了“十里不同風(fēng),，八里不同俗”的特點(diǎn),。所以，要較真起淳安各地的習(xí)俗,，還真有些不一樣,。就拿即將臨近的端午節(jié)來說，不同村子就有著明顯且有趣的區(qū)別,。節(jié)日將近,，我們一起來掰一掰淳安當(dāng)?shù)赜心男﹤鹘y(tǒng)的端午習(xí)俗,，已經(jīng)離我們漸行漸遠(yuǎn)。

汾口：用四季豆炒面,，此外,，還做包子，這個(gè)包子不是我們平常早上吃的包子,，是沒有餡的包子,，俗稱“淡包子”。另外,，雞蛋,、鴨蛋和土大蒜一起煮著吃，還有吃佛豆(蘭花豆)等等,。

界首：吃的也是炒面,，習(xí)俗接近于汾口。

老茶園：吃大蒜,，整個(gè)的煮熟來吃,，據(jù)說吃完了還不會口臭。

左口：吃五黃—黃瓜,、黃鱔,、雄黃酒、黃魚,、咸蛋黃,。這和杭州習(xí)俗有些相似，白蛇傳里的許仙給白蛇喝的就是端午的雄黃酒,。

汪宅：做包子或者饅頭,，同時(shí)還殺雞殺鴨，為的是“殺雞,、殺鴨,，請?jiān)伦?方言)?！?/p>

威坪：吃饅頭，饅頭上還點(diǎn)上一個(gè)小紅點(diǎn),。除此之外,，還做豆腐。

由此可見,，淳安很多地方除了吃粽子,，更多的地方是吃包子饅頭類的面食，究其原委,，上了年紀(jì)的人會告訴你,，那是因?yàn)槎宋鐣r(shí)節(jié),，正是當(dāng)?shù)匦←湷墒熘H，以往條件不好,，孩子又多,，所以趕上端午，用麥粉做包子饅頭是最好的了,，而且也只有端午才吃得到,。有些地方吃雞蛋、殺雞,、殺鴨也是趁過節(jié)之際吃得好一些,，吃些平常難得吃到的東西。

淳安當(dāng)?shù)剡€有一習(xí)俗,，就是長輩們在端午節(jié)還要給孩子們買新衣穿,。這里的長輩一般是指外婆，讓孩子跟過大年一樣,，同時(shí)還會送孩子們一些自己繡的小香包,，香包里有十多種驅(qū)邪驅(qū)蚊的中藥材。

還有一些地方,，也同樣有送孩子們香包的習(xí)俗,，但不同的是香包的做法，有些地方是繡,，有些地方卻是用編的,，即用包粽子用的棕樹葉，撕成細(xì)條,，然后編成一個(gè)香囊狀,，遠(yuǎn)看有點(diǎn)像“蜂窩”，再在里面裝幾種驅(qū)蟲驅(qū)蚊的中藥材,，自制的“綠色香囊”就成功了,。但因?yàn)橹谱鬟@個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以現(xiàn)在很少有人會做了,。

除了給孩子買新衣掛香包,，那就是家家戶戶門口會插幾根艾葉，為的是用艾葉特殊的味道驅(qū)除蚊蟲,。

還有一種很土的驅(qū)蟲方法就是在家家戶戶的屋前屋后撒石灰,，這個(gè)撒石灰時(shí)，嘴里還得念念有詞,。

威坪人邊撒邊說：石灰驗(yàn)一驗(yàn),，蜈蚣晰蜴不出現(xiàn)。

汪宅人會說：毒死蜈蚣,，毒死蝸?！?/p>

插艾葉,，撒石灰，這個(gè)在農(nóng)村還一直保持著,，為了是接下來的日子里,，少些蛇蟲鼠蟻的騷擾，但是念念有詞的撒石灰,，估計(jì)已經(jīng)沒有多少人記得了,。

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇三

根據(jù)民間的傳說，吃粽子是為了紀(jì)念偉大的愛國詩人屈原,。在《史記》的記載中,，人們可以了解到，屈原是楚國的大臣,。屈原一心想著聯(lián)和齊國對抗秦國,。然而，屈原的想法卻遭到了反對,，最后屈原遭遇陷害,，被貶黜。在流放期間,，當(dāng)屈原得知楚國被秦國攻破之后,，傷心欲絕，抱石投汨羅江,。

端午節(jié)吃粽子的意義是什么,？據(jù)悉，在屈原死后,，楚國的老百姓都悲痛萬分,。為了不讓屈原的尸體，遭到魚蝦的侵蝕,。人們都自發(fā)的向江中投粽子,。端午節(jié)吃粽子的意義是什么？就是為了紀(jì)念屈原,，這一節(jié)日習(xí)俗,，一直流傳至今。

端午節(jié)為什么包粽子,？民間也有其他的一些說法,，但是，流傳最為廣泛的就是為了紀(jì)念屈原,。端午節(jié)吃粽子的意義是什么？端午節(jié)吃粽子,，就是為了表示人們對屈原的懷念和崇敬,。

端午節(jié)為什么吃粽子,？在端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為了一個(gè)特定的節(jié)日習(xí)俗，無論南方和北方的老百姓,，都會在這一天吃粽子,。在這一天，人們都會通過吃粽子來祭奠屈原,。

隨著時(shí)間的推移和改變,，人們依然承襲著傳統(tǒng)。都會選擇在端午節(jié)這一天賽龍舟,、吃粽子,。這是一種歷史文化的傳承，也是一種精神的慰藉,。端午節(jié)吃粽子的意義是什么,？吃粽子是為了紀(jì)念屈原，盡管不同的地區(qū),，粽子的種類很多,，然而，吃粽子的意義都是一樣的,。

如今,，2014年的端午節(jié)馬上就要來了。在這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日里,，人們依然會親手包粽子,。這是對屈原的懷念，也是對歷史的尊重,。

粽子并不是人人都適合吃的,，專家還建議一些人最好別吃粽子。

心血管病患者：粽子的品種繁多,，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了,，可增加血液黏稠度,，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死,。

老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大,，老人和兒童如過量進(jìn)食,，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多,、腹脹、腹痛,、腹瀉等癥狀,。

粽子大都是用糯米做成的，黏度高,、不易消化,，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪,、鹽,、糖。一個(gè)普通的咸肉粽子,，含米量約一碗左右,，熱量約為400至500卡路里。因此,，專家建議,，吃粽子，女性一天最好不要超過3個(gè),，男性最好不要超過5個(gè),。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜,、水果可幫助腸,、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸,、胃道消化不良,。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子,，不要碰含水分很多的寒性瓜果類,，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛,。

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇四

歷史上關(guān)于粽子的記載,，最早見于漢代許慎的《說文解字》?！棒铡弊直咀鳌凹F”,，蘆葉裹米也。從米,，葼聲,。西漢把粽子做為最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬“梟羹”?！妒酚洝贰靶⑽浔炯o(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟,，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥,，故食之?！贝蠹s因?yàn)闂n不易捕捉,，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒有持續(xù)下來。

而端午的主角——粽子,，在稍晚的東漢就已出現(xiàn),，但是一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品,。由此可見,，歷史悠久的粽子，應(yīng)該算得上是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品了,。

200年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續(xù)齊偕記》中說：“屈原五月五日投汨羅而死,，楚人哀之，遂以竹筒貯米,，投水祭之,。”,，按《續(xù)齊諧記》說法,，因?yàn)榕录狼妆或札埶`，因此創(chuàng)造了粽子這種食物,，用粽葉包裝,，是因?yàn)轵札埮麻~、綠絲,?？梢娙藗儗χ伊x之士感情之彌篤了。

民間傳說,，屈原投汨羅江后,，當(dāng)?shù)匕傩振R上劃船撈救，不見屈原的尸體,。那時(shí),，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁,。為了寄托哀思,，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競賽。百姓們又怕江河里的魚吃掉他的身體,，就紛紛回家拿來米團(tuán)投入江中,，以免魚蝦糟蹋屈原的尸體，后來就成了吃粽子的習(xí)俗,。

另一種關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子的說法是,，公元前340年，屈原面臨亡國之痛,，于五月五日,，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體,，人們紛紛用竹筒裝米投入江中,。以后，每到這一天,，人們便用竹筒裝米,，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來,。 就是說我們現(xiàn)在吃的葉子包的粽子,，其實(shí)在以前是竹筒裝起來的。

1,、賽龍舟

賽龍舟,，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去,，許多人劃船追趕拯救,。他們爭先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡,。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之,。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體,。競渡之習(xí),，盛行于吳、越,、楚,。

其實(shí) ，“龍舟競渡”早在戰(zhàn)國時(shí)代就有了,。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨(dú)木舟,，做競渡游戲，以娛神與樂人,，是祭儀中半宗教性,、半娛樂性的節(jié)目。

后來，賽龍舟除紀(jì)念屈原之外,，在各地人們還付予了不同的寓意,。

江浙地區(qū)劃龍舟，兼有紀(jì)念當(dāng)?shù)爻錾慕裰鞲锩仪镨囊饬x,。夜龍船上,，張燈結(jié)彩，來往穿梭,，水上水下,，情景動人，別具情趣,。貴州苗族人民在農(nóng)歷五月二十五至二十八舉行“龍船節(jié)”，以慶祝插秧勝利和預(yù)祝五谷豐登,。云南傣族同胞則在潑水節(jié)賽龍舟,，紀(jì)念古代英雄巖紅窩。不同民族,、不同地區(qū),，劃龍舟的傳說有所不同。直到今天在南方的不少臨江河湖海的地區(qū),，每年端節(jié)都要舉行富有自己特色的龍舟競賽活動,。

清乾隆二十九年(1736年)，臺灣開始舉行龍舟競渡,。當(dāng)時(shí)臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽?，F(xiàn)在臺灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。在香港,，也舉行競渡,。

此外，劃龍舟也先后傳入鄰國日本,、越南等及英國,。1980年,，賽龍舟被列入中國國家體育比賽項(xiàng)目,，并每年舉行“屈原杯”龍舟賽。1991年6月16日(農(nóng)歷五月初五),，在屈原的第二故鄉(xiāng)中國湖南岳陽市,，舉行首屆國際龍舟節(jié)。在競渡前,，舉行了既保存?zhèn)鹘y(tǒng)儀式又注入新的現(xiàn)代因素的“龍頭祭”,。 “龍頭”被抬入屈子祠內(nèi)，由運(yùn)動員給龍頭“上紅”(披紅帶)后，主祭人宣讀祭文,，并為龍頭“開光”(即點(diǎn)晴),。然后，參加祭龍的全體人員三鞠躬,，龍頭即被抬去汨羅江,，奔向龍舟賽場。此次參加比賽,、交易會和聯(lián)歡活動的多達(dá)60余萬人,，可謂盛況空前。爾后,，湖南便定期舉辦國際龍舟節(jié),。賽龍舟將盛傳于世。

2,、端午食粽

端午節(jié)吃粽子,，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子,，又叫“角黍”,、“筒粽”。其由來已久,，花樣繁多,。

據(jù)記載，早在春秋時(shí)期,，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”,。東漢末年,，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿,，用菰葉包黍米成四角形,，煮熟，成為廣東堿水粽,。

晉代,，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí),，包粽子的原料除糯米外,，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”,。 時(shí)人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米,，……煮之,，合爛熟，于五月五日至夏至啖之,，一名粽,，一名黍?！蹦媳背瘯r(shí)期,，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉,、板栗,、紅棗、赤豆等,，品種增多,。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代,，粽子的用米,，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形,、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”,。宋朝時(shí),，已有“蜜餞粽”，即果品入粽,。詩人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩句,。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告,，說明宋代吃粽子已很時(shí)尚,。元、明時(shí)期,，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙,、豬肉,、松子仁、棗子,、胡桃等等,，品種更加豐富多彩。

端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原,，一般是前一天把粽子包好,，夜間煮熟,，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉,，也有用竹葉的,，統(tǒng)稱粽葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形,，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名,，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽,，摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為“早中”,，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元,。過去讀書人參加科舉考試的當(dāng)天,，早晨都要吃棗粽，至今中學(xué),、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨,，家長亦要做棗粽給考生吃。煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋,，有條件的還要再煮些鴨蛋,、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后,，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”,。據(jù)說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時(shí)陽光下曬一會再吃,，整個(gè)夏天不頭痛,。

一直到今天，每年五月初,，中國百姓家家都要浸糯米,、洗粽葉、包粽子,，其花色品種更為繁多,。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙,、鮮肉,、火腿、蛋黃等多種餡料,，其中以浙江嘉興粽子為代表,。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來,，在中國盛行不衰,，而且流傳到朝鮮,、日本及東南亞諸國。

3,、佩香囊

端午節(jié)小孩佩香囊,，傳說有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾,。香囊內(nèi)有朱砂,、雄黃、香藥,，外包以絲布,，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索,，作各種不同形狀,，結(jié)成一串，形形色色,，玲瓏可愛,。在中國某些南方城市，青年男女還用香囊來表達(dá)愛意,。

4,、懸艾葉菖蒲

民諺說：“清明插柳，端午插艾”,。在端午節(jié),，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除,，以菖蒲、艾條插于門眉,，懸于堂中,。并用菖蒲、艾葉,、榴花,、蒜頭、龍船花,，制成人形或虎形,，稱為艾人、艾虎;制成花環(huán),、佩飾,，美麗芬芳，婦人爭相佩戴,，用以驅(qū)瘴,。

艾,，又名家艾、艾蒿,。它的莖,、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香,，可驅(qū)蚊蠅,、蟲蟻，凈化空氣,。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥,，有理氣血、暖子宮,、祛寒濕的功能,。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材,。

菖蒲是多年生水生草本植物,，它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅,、健骨消滯,、殺蟲滅菌的藥物。

可見,，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的,。端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們在這一天灑掃庭院,，掛艾枝,，懸菖蒲，灑雄黃水,，飲雄黃酒,，激濁除腐，殺菌防病,。這些活動也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),。端午節(jié)上山采藥，則是我國各國個(gè)民族共同的習(xí)俗,。

5,、懸鐘馗像

鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習(xí)俗,。在江淮地區(qū),，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪,。唐明皇開元,，自驪山講武回宮,，瘧疾大發(fā)，夢見二鬼,，一大一小,，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛,，繞殿而跑,。大鬼則穿藍(lán)袍戴帽，捉住小鬼,，挖掉其眼睛,，一口吞下。明皇喝問,，大鬼奏曰：臣姓鐘馗,，即武舉不第，愿為陛下除妖魔,，明皇醒后,，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子,，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像,，通令天下于端午時(shí)，一律張貼,，以驅(qū)邪魔,。

相傳鐘馗為唐代人，到長安應(yīng)試考中狀元,，因其貌不揚(yáng)被廢,，憤而觸殿階而亡。后來托夢給唐明皇,，決心殲除天下魔鬼,。當(dāng)時(shí)皇宮內(nèi)正鬧鬼邪，唐明皇召大畫家吳道子依夢中所見,，畫《鐘馗捉鬼圖》。并將此畫懸掛后宰門用以驅(qū)妖鎮(zhèn)邪,，宮中遂得安寧,。唐明皇加封鐘馗為“驅(qū)魔大神”，鐘馗像因此遍行天下,，剪除鬼魅,，立下大功，后神話傳說被玉帝封為“驅(qū)魔帝君”,。人們在端陽節(jié)懸掛鐘馗像,，用來鎮(zhèn)鬼避邪,，希求家庭平安。

6,、掛荷包和拴五色絲線

應(yīng)劭《風(fēng)俗通》記載：“五月五日,，以五彩絲系臂，名長命縷,，一名續(xù)命縷,，一命辟兵繒，一名五色縷,，一名朱索,，辟兵及鬼，命人不病瘟”,。

中國古代崇拜五色,，以五色為吉祥色。因而,，節(jié)日清晨,，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕,、脖子上拴五色線,。系線時(shí)，禁忌兒童開口說話,。五色線不可任意折斷或丟棄,，只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時(shí)，拋到河里,。據(jù)說,，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;扔到河里，意味著讓河水將瘟疫,、疾病沖走,，兒童由此可以保安康。

孟元老的《東京夢華錄》卷八記載：端午節(jié)物,，百索,、艾花、銀樣鼓兒,，花花巧畫扇,，香糖果子、粽小,，白團(tuán),。紫蘇、菖蒲、木瓜,、并皆茸切,，以香藥相和，用梅紅匣子盛裹,。自五月一日及端午前一日,，賣桃、柳,、葵花,、蒲葉、佛道艾,。次日家家鋪陳于門首,，與五色水團(tuán)、茶酒供養(yǎng),。又釘艾人于門上,，士庶遞相宴賞。

陳示靚的《歲時(shí)廣記》引《歲時(shí)雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊,，以彩線貫之,，搐使如花形，或帶或釘門上,，以禳赤口白舌,，又謂之搐錢”。以及另一種“蚌粉鈴”：“端五日以蚌粉納帛中,，綴之以綿,，若數(shù)珠。令小兒帶之以吸汗也,?！边@些隨身攜帶的袋囊內(nèi)容物幾經(jīng)變化，從吸汗的蚌粉,、驅(qū)邪的靈符,、銅錢，辟蟲的雄黃粉,，發(fā)展成裝有香料的香囊,，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品,。類似還有飲雄黃酒：此種習(xí)俗,，在長江流域地區(qū)的人家很盛行。游百?。捍朔N習(xí)俗，盛行于貴州地區(qū)的端午習(xí)俗。

7,、躲五

農(nóng)歷五月,，酷暑將臨，瘟疫毒蟲滋生,，古時(shí)稱五月為“惡月”,。并認(rèn)為五月初五日是不吉利的日子。這一天父母要將未滿周歲的兒童帶到外婆家躲藏,，以避不吉,。

8、送時(shí)

中原地區(qū)端陽節(jié)到來之際,，凡新嫁姑娘之娘家,，在節(jié)前或節(jié)日里要給男方送草帽、雨散扇子,、涼席等物以備防熱防雨,，故端陽節(jié)又稱做"送時(shí)節(jié)"。

9,、驅(qū)五毒

五毒是指蝎子,、蜈蚣、毒蛇,、蝦螈壁虎五種毒蟲,。“端陽節(jié),，天氣熱;五毒醒,、不安寧?！彼缘蕉岁柟?jié)這天人們便在門上貼上紙剪的五毒圖象,，以避其毒。有些地方還要把五毒圖的頭上再扎上一根針,，表示要把它們釘死除掉,。驅(qū)五毒反映了人們除害防病的良好愿望。

10,、滾吃雞鴨鵝蛋

全國各地均為流行,。端午早晨，東北一帶是由長者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動,，然后剝皮讓兒童吃下,，據(jù)說這樣做可免去兒童的肚子疼，實(shí)則為節(jié)日的一種嬉兒游戲,。其它地區(qū)均以煮食為主,，據(jù)說原為投入河水中飼喂魚蝦而拯救屈原，以免其尸骨被魚蝦所害，后演化為煮食紀(jì)念,。

11,、煮大蒜

大蒜是一種中藥，味辛甘,，能殺毒滅菌,，熟食能清腸胃毒素，疏通血脈,。端陽節(jié)早晨,，全國大部分地區(qū)的習(xí)俗是煮食新蒜頭，以疏通血脈,，消毒滅菌,。

12、破火眼

江蘇南京一帶端午節(jié)習(xí)俗,。是日,，在一碗清水里放適量雄黃，丟進(jìn)兩枚銅錢,，全家人用此水洗眼,，據(jù)說可以防治眼玻雄黃有殺菌滅毒的功效，這樣做有一定的好處,。

13,、游百病

貴州地區(qū)端午風(fēng)俗。端陽節(jié)這天男女老幼都要穿上新衣,、帶上食品到外面游玩一天,，并在山間田野采集野花香草，晚上帶回用水煮后洗澡,。當(dāng)?shù)厝朔Q此舉為游百病或洗百病,，并認(rèn)為這樣做會使一年內(nèi)吉利平安。

14,、剪彩葫蘆

用彩色紙剪成葫蘆狀,，于端陽節(jié)倒貼于門首，取將毒氣倒出之意,。

15,、飲雄黃酒

雄黃是一種中藥材，中醫(yī)藥書籍說雄黃能治百蟲毒,、蟲獸傷,，故民間有“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”,、“五月五日飲雄黃菖蒲酒,，可除百疾而禁百蟲”,、“帶雄黃進(jìn)山不怕蛇”等俗言。在碘酒未發(fā)明年代,，我國人民就是用白酒調(diào)配雄黃和白礬水來涂抹毒蟲蜇傷和蚊叮蟲咬的,。人們熟悉的《白蛇傳》曾描繪：端陽節(jié)，許仙聽信了法海的話,，讓白娘子飲了雄黃酒而顯露出了原形。現(xiàn)在不少地方在端陽節(jié)還要在屋內(nèi)外噴灑雄黃水,，并在兒童的耳,、鼻、額頭上涂抹雄黃,。不過據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,，雄黃有毒，不宜內(nèi)服,。

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇五

傳統(tǒng)文化如果只剩下吃吃喝喝,，或者被濃郁的商業(yè)氛圍裹挾，這樣的傳承只能是變了味的傳承,。

又到一年粽子飄香時(shí),，作為端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食粽子，已經(jīng)開始頻頻亮相于餐桌,。然而,，這些粽子有多少是你親自動手包的呢？

在曾經(jīng)的生活里,，端午前后,，泡米，揀棗,，煮粽葉……孩子在父母的忙碌中感知著節(jié)日的到來,。如今，這樣的場景挪到了社區(qū),、商場等公共場所,。每到此時(shí)，總有熱熱鬧鬧的包粽子活動上演,。但稍稍留心就會發(fā)現(xiàn),，活躍在現(xiàn)場的大多是上了年紀(jì)的媽媽們。出現(xiàn)這一現(xiàn)狀的原因無他,，不是年輕人不熱心,，不積極，而是很多人真的已經(jīng)不會包粽子了,。

可能有人會說,，不會包粽子,，又不影響吃粽子。商場里,、電商平臺上,，出自流水線上的粽子包裝精美、口味多樣,。鼠標(biāo)輕輕一點(diǎn),，就有粽子送到家門，又何苦還要花功夫費(fèi)力氣,！

理是這個(gè)理,，但問題是，“吃粽子”是端午節(jié)的一個(gè)主要項(xiàng)目,，但絕不是唯一的項(xiàng)目,。今天的我們，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，物質(zhì)極大豐富,，生活便利快捷。吃粽子早已是一件十分容易的事情,。別說是節(jié)日里了,，即使是平時(shí)，也能夠做到“想吃就吃”,?？墒牵绻宋绻?jié)只是成了“吃粽子的節(jié)日”,，那么,，端午節(jié)失去的就是節(jié)日原本的文化內(nèi)涵。

傳承歷史,，弘揚(yáng)文化,，傳統(tǒng)文化如果只剩下吃吃喝喝，或者被濃郁的商業(yè)氛圍裹挾,，這樣的.傳承只能是變了味的傳承,。在端午這個(gè)特定的節(jié)日里，我們?yōu)槭裁匆兆?，為什么要賽龍舟,，為什么要插艾草？找尋端午的文化?nèi)涵,，包粽子可能只是一個(gè)形式,，但在這個(gè)過程中，感知“粽子香,，香廚房”的美好氛圍,，感受除瘟去病的安康心愿,，感悟端午節(jié)的文化真諦，包粽子這件小事傳遞的意義卻不小,。

端午的小長假準(zhǔn)備怎么過,？出門郊游、看場電影,、朋友聚會,，這些都是最常規(guī)最普遍的過節(jié)形式。如何過一個(gè)有意義有情致有文化的端午節(jié),，不妨試著學(xué)一學(xué)包粽子,。要知道，文化的沉淀不是一朝一夕的事情,，需要的是日積月累，心口相傳,。年輕的父母學(xué)會了,，還要傳給下一代呢！

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇六

傳說屈原死后,，楚國百姓哀痛異常,，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,，在江上來回打撈他的真身,。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物,，“撲通,、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了,，就不會去咬屈大夫的身體了,。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里,，說是要藥暈蛟龍水獸,，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食,，人們想出用楝樹葉包飯,，外纏彩絲，發(fā)展成棕子,。

以后,，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡,、吃粽子,、喝雄黃酒的風(fēng)俗,；以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。

粽子是端午的慶節(jié)食品,，且被賦予紀(jì)念楚國大夫屈原的意義,。按《續(xù)齊諧記》，屈原以五月初五日投汩羅江,，楚人哀之,。至此日，以竹筒子貯米,，投水以祭之,，以楝葉塞上，以彩絲纏之,，不為蛟龍所竊,，乃是粽子之由來。但近人黃石在《端午禮俗史》里,，卻反對此說,，認(rèn)為粽子祭屈原只是“茶余酒后談資，據(jù)作考證則大謬,?！迸_灣學(xué)者殷登國在《夏至的節(jié)禮習(xí)俗》一文中，亦曾考證粽子最早是夏至的一種時(shí)令食品,。各派學(xué)者,，各執(zhí)一詞，亦各有據(jù),。不論粽子的起源如何,，它已演化為端午，乃至夏令的傳統(tǒng)食品了,。

包粽子一般是用竹葉或葦葉包裹,，古人也有用艾葉、茭葉,、菰葉裹的,。用艾葉裹的叫作艾香粽子。粽葉要先用水浸泡,，再洗干凈,。糯米也要預(yù)先用冷水浸泡，泡好后將水瀝凈備用,。古人包粽子很講究,，要在糯米中放入紅棗、板栗,、胡桃,、柿干,、銀杏、赤豆,、姜桂等物,。如果要包堿粽，可先用石灰水少許灑在米上攪拌之,，使米變成微黃色,；或在煮粽子的水中放入少許柴灰或石灰，煮出來的堿粽會格外芳香好吃,。

在唐宋時(shí)代,，粽子也曾受到過皇室的喜愛。唐明皇在位時(shí),，每年在端陽宮里都要精工制作一批粽子和粉團(tuán),。粉團(tuán)盛于金盤之中，然后讓宮女們用金質(zhì)小弓箭去射盤中的粉團(tuán),，射中者以粽子為賞,。可是粉團(tuán)滑膩,，并不好射，宮女們?yōu)楂@得吃粽子的獎賞,，必須全神貫注,，認(rèn)真拉弓引箭才行。唐明皇則在一旁取樂,，并吟出了“四時(shí)花競巧,，九子粽爭新”的詩句。這種宮廷游戲至宋代仍延續(xù)不斷,。

古人還在粽子中加入藥物,，以療疾患。李時(shí)珍在《本草綱目》中,，就有將治瘧藥與粽子并食治療瘧疾效果良好的記載,。南北朝時(shí)，盧循將中藥益智與糯米同裹,，制成“益智粽”,，呈獻(xiàn)給宋武帝劉裕吃，治療他的腦力衰退,、思維遲鈍的癥狀,。粽子也曾激發(fā)過古代詩人們的創(chuàng)作靈感。元稹有“采縷碧筠粽,，香梗白玉團(tuán)”,；溫庭筠有“盤斗九子粽,，甌擎五云漿”；姚合的“諸鬧漁歌響,，風(fēng)和角粽香”,；陸游的“盤中共解青菰粽，衰甚將簪艾一枝”,，這些都是對粽子的歌詠,。

粽子后來也成為人們在端午期間饋贈親友的禮品。舊時(shí),，一些朱門大戶的節(jié)禮除粽子之外,，還要配以桑椹、櫻桃,、荸薺,、黃杏、五毒餅,、玫瑰餅等時(shí)鮮物品,。而小戶人家則只能勉強(qiáng)裹幾只清水粽，既充節(jié)物,，又當(dāng)食糧了,。

北京地區(qū)的端午粽子均以葦葉包裹，以馬藺系之,。市間售者以江米小棗的為主,，近郊農(nóng)民進(jìn)城推車串賣者多為黃米小棗粽子。南方人更講究吃粽子,，時(shí)至近代已形成系列,，主要分蘇式、廣式兩大類,。蘇式有白米粽,、赤豆粽、豆沙粽,、鮮肉粽,、火腿粽等，味道純正,，別有風(fēng)味,。廣式主要有豆沙粽、叉燒蛋黃粽,，以及有斤把重的什錦裹蒸粽等,，更是獨(dú)具特色。后來，北京的桂香村,、稻香村等南味食品店在端午時(shí)就專門供應(yīng)南味粽子,，以供南、北食客隨意選購,。北京人可嘗個(gè)稀罕,，可領(lǐng)略一下南國風(fēng)味兒；南方老客兒可吃到家鄉(xiāng)的“特產(chǎn)”,，飽以口福,，更是不亦樂乎！

吃粽子的習(xí)俗不僅在國內(nèi)流行,，在日本,、朝鮮以及東南亞一些國家也較為普遍。粽子居然能漂洋過海,，傳播了中華的飲食,，恐怕是發(fā)明粽子的古人所始料不及的吧。