總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

餐飲第一季度工作總結(jié)匯報 餐飲季度工作總結(jié)簡短篇一

一,、部門日常工作管理

1、每周組織了例會和隊(duì)列訓(xùn)練,，出勤情況訓(xùn)練情況良好,。

2、組織開展15次領(lǐng)班會議,，作好了工作安排和部署,，提高領(lǐng)班的工作能力和管理水平。

3,、監(jiān)督落實(shí)領(lǐng)班責(zé)任制及嚴(yán)格落實(shí)績效考核制度,，提高約束力、隊(duì)員違紀(jì)現(xiàn)象逐步減少,。

4,、針對部門部分員工工作積極性及責(zé)任心不強(qiáng)的現(xiàn)象，采取了教育批評和獎罰相結(jié)合的管理措施，并取得了良好的效果,。對4名屢教不改隊(duì)員做出辭退,、

5、對外來裝修師傅及施工現(xiàn)場開展了嚴(yán)格的監(jiān)管,，做好安全防范措施,、

6、對進(jìn)出物品開展了嚴(yán)格監(jiān)管,，加強(qiáng)裝修材料檢查,，將違章苗頭控制在萌芽狀態(tài)、加強(qiáng)了崗位巡查力度,，防止了各類治安案件的發(fā)生及公司和業(yè)主的損失;至今未發(fā)生安全事故,、

7、落實(shí)了夜間查崗50余次,，降低了夜間執(zhí)勤的不穩(wěn)定因素

8,、人員流動性大半年來離職14人，新入公司12人,、

二,、消防管理

重視消防工作，始終堅持"預(yù)防為主,，防消結(jié)合"的'原則,，每月定期對消防設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，確保其良性運(yùn)作,，同時培養(yǎng)隊(duì)員"養(yǎng)兵千日,，用兵一時"的指導(dǎo)思想。

1,、嚴(yán)格落實(shí)了日常消防檢查工作;對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改,。

2、定期的對隊(duì)員進(jìn)行消防技能進(jìn)行培訓(xùn),，使使用隊(duì)員都掌握滅火技能,、

3、配合公司選派優(yōu)秀員工參加紹興消防技能培訓(xùn),。

4,、組織公司所有員工進(jìn)行消防演習(xí)、

三,、工作中存在的不足之處;

1,、隊(duì)員業(yè)務(wù)知識不夠熟悉，在處理各種日常工作中經(jīng)驗(yàn)及溝通能力不足,、

2,、部分隊(duì)員工作態(tài)度懶散工作標(biāo)準(zhǔn)下降,，使公司現(xiàn)象下滑、特別是門崗形象,，及巡邏力度不強(qiáng),、

3、在參加各種培訓(xùn)時有部分員工注意力不集中,，存在有應(yīng)付性的現(xiàn)象發(fā)生;

4,、在接班前后時段，串崗聊天現(xiàn)象仍然時有發(fā)生;

5,、各班的工作交接不夠詳細(xì),，有存在上一班收到業(yè)主或上級的指示到了下一班不能及時執(zhí)行的情況。

6,、園區(qū)管理參與不夠特別是機(jī)動車輛有序管理方面不能持之以恒的開展下去,。

四、下半年工作部署;

1,、繼續(xù)加強(qiáng)保安隊(duì)伍的紀(jì)律管理,，采取優(yōu)勝劣汰，做到寧缺毋濫,，提高隊(duì)伍的整體素質(zhì);

2,、嚴(yán)格落實(shí)績效考核制度和公司規(guī)章制度，提高約束能力;

3,、加強(qiáng)領(lǐng)班隊(duì)伍建設(shè),，培養(yǎng)領(lǐng)班的模范帶頭作用，提高管理能力;

4,、組織部門員工開展消防知識培訓(xùn),，增強(qiáng)隊(duì)員對火警、火災(zāi)的處理能力;

5,、通過開展公司制度培訓(xùn)及崗位職責(zé)培訓(xùn)等方法,，提高部門員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)及團(tuán)隊(duì)凝聚力;

6、積極開展談心工作,，時刻了解隊(duì)員的思想動態(tài);

7,、落實(shí)當(dāng)班責(zé)任制,，提高隊(duì)員的工作責(zé)任心;

8,、努力配合各部門作好園區(qū)的日常管理工作。

餐飲第一季度工作總結(jié)匯報 餐飲季度工作總結(jié)簡短篇二

一,、公益主題活動

(一)開展關(guān)愛行動,，關(guān)愛來深建設(shè)者子女。1月中旬,，開展青少年關(guān)愛活動,，來自9個街道的__0多名來深建設(shè)者子女,，到活動中心參加了迎新春青少年關(guān)愛活動，一起體驗(yàn)科技活動,，并領(lǐng)到中心發(fā)放的節(jié)日禮品,。

(二)舉辦新春國防教育活動，提高國防意識,。1月底,，組織羅湖少年軍校“維和少年團(tuán)”45名少先隊(duì)員,，走進(jìn)“深圳特區(qū)好六連”開展擁軍慰問及國防教育活動,，參觀連史館、內(nèi)外整理及文體室,，開展隊(duì)列訓(xùn)練,，提高國防意識。

(三)承辦區(qū)志愿者杯乒乓球賽,、豐富義工文體生活,。1月初承辦區(qū)志愿者杯乒乓球賽，組織8支義工乒乓球隊(duì)開展團(tuán)體比賽,，豐富志愿者文體生活,，提高身體素質(zhì)和凝聚力。

(四)舉辦20__年公益活動回顧展覽,、宣傳活動陣地文化,。3月份，中心展出20__年公益活動回顧展覽,，展示中心開展公益服務(wù)成果,，制作了《20__年活動年報》，提升中心公益形象宣傳力度,。

二,、教育培訓(xùn)

(五)20__年秋季專場匯報演出活動。以鋼琴,、古箏琵琶,、二胡奧爾夫、舞蹈為單位對20__秋季教學(xué)匯報專場演出進(jìn)行總結(jié),，在充分總結(jié)點(diǎn)評演出組織工作,、節(jié)目質(zhì)量、20__秋季教師教學(xué)情況的同時,，布置20__上半年演出任務(wù)和相關(guān)的參賽任務(wù),，要求教師做好春季教學(xué)計劃，努力做到教學(xué)與演出相結(jié)合,。

(六)籌備參賽活動,。1月份召集美術(shù)書法教師召開參加20__深圳市少兒藝術(shù)花會動員會,，布置參賽任務(wù)，制定了參賽作品創(chuàng)作計劃和具體實(shí)施方案,，從2月末開始教師已進(jìn)入輔導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)作參賽作品階段,。

(七)20__年春季培訓(xùn)開學(xué)。全面細(xì)致做好20__春季培訓(xùn)開學(xué)準(zhǔn)備工作,，以開好教師工作會議為重點(diǎn),。教師會議順利圓滿召開，在反復(fù)強(qiáng)調(diào)教師要做好學(xué)生安全保障工作的同時,，會議充分總結(jié)了20__培訓(xùn)工作的成績,，布置了20__年度和春季培訓(xùn)重點(diǎn)工作。3月10日春季培訓(xùn)班順利開學(xué),，培訓(xùn)工作全面步入正軌,。對2月底教育部、民政部,、人力資源社會保障部,、國家工商行政管理總局等四部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于其實(shí)減輕中小學(xué)生課外負(fù)擔(dān)開展校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)專項(xiàng)治理行動的通知》予以充分重視和應(yīng)對，多次召集相關(guān)學(xué)科教師開會,，要求教師充分領(lǐng)會通知精神,，對照通知中所指的問題和將要整治的內(nèi)容范圍對所任教課程內(nèi)容作出相應(yīng)調(diào)整，做到教學(xué)以培養(yǎng)學(xué)生興趣為主,，注重培養(yǎng)學(xué)生能力的科學(xué)性和合理性,，不超綱，不超前,，不以應(yīng)試為目標(biāo),。

三、藝術(shù)團(tuán)體

(八)完成春季招生計劃,。舞蹈團(tuán)春季招生57人次,，由二個梯隊(duì)組成。樂團(tuán)53人次,，由兩個梯隊(duì)組成,。

(九)教學(xué)匯報與教研工作。1月份與培訓(xùn)部共同組織舞蹈學(xué)科秋季教學(xué)匯報,，制定春季教學(xué)計劃,，舞蹈團(tuán)教師參加鳳舞全國少兒舞蹈教材學(xué)習(xí);3月中旬召開舞蹈學(xué)科春季教學(xué)計劃研討教研會，進(jìn)行教學(xué)計劃點(diǎn)評,、演出工作安排,，舞蹈團(tuán)集中排練為參加深圳市第十一屆少兒花會展演新創(chuàng)作劇目,。

四,、活動場所服務(wù)

(十)跟進(jìn)兩館一中心規(guī)劃方案的相關(guān)事宜,。配合團(tuán)區(qū)委機(jī)關(guān)搬遷至中心辦公的相關(guān)工作，做好中心飯?zhí)酶脑旃こ痰那捌跍?zhǔn)備工作,。

(十一)大樓維修工程,。完成天井玻璃破裂維修、球館房間地板滲水修繕工程,、中央空調(diào)主機(jī)保養(yǎng)工作和大樓中央空調(diào)及分體空調(diào)的清洗工程,。

(十二)安全管理工作。完善消防重點(diǎn)單位安全臺賬,，按照轄區(qū)消防民警的檢查要求做好整改和完善工作;固定資產(chǎn)的報廢及倉庫清理工作;組織全體員工觀看《安全生產(chǎn)主體責(zé)任缺失警示錄》,。

餐飲第一季度工作總結(jié)匯報 餐飲季度工作總結(jié)簡短篇三

20__年已經(jīng)過去，在這一年來,，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己,，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù),，而且得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。通過一年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的'改變,，工作質(zhì)量有了新的提升?，F(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：

一、我的崗位主要職責(zé)

1,、以身作則,，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理;

2,、合理指揮和安排人力,，管理好本餐廳人員的工作班次;

3、檢查本餐廳人員出勤情況,，準(zhǔn)備工作是否合格就緒,，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,，并及時向領(lǐng)導(dǎo)反映;

4,、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報;

5,、對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;

6、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作;

7,、隨時留意客人動向,，督導(dǎo)員工主動,、熱情、禮貌待客;

8,、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),，善于推銷菜肴與酒水;

9、負(fù)責(zé)寫好工作日記,，做好交接手續(xù),。

二、本餐廳在20__年度存在的一些問題

1,、部分員工禮貌禮節(jié),，儀容儀表不到位;

2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作;

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

三,、20__年的工作計劃

1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力,，增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧,，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力;

2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的員工們一起進(jìn)步,，定時組織一些培訓(xùn)課程,。涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,，適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn);

3,、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作,，細(xì)心觀察她們的思想動態(tài),，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄,，進(jìn)行反饋;

4,、那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待，想朋友之所想,，急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有真正把他們當(dāng)朋友看,，才能真正做到微笑服務(wù),。這樣才能服務(wù)到位，業(yè)績自然也就會提升。這也是我需共同努力學(xué)習(xí);

5,、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù),。

在20__年里，我將不遺余力,，繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),，勤總結(jié),。帶領(lǐng)同事們再接再厲，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量,，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，全面提高公司效益，開創(chuàng)服務(wù)工作新局面,。

餐飲第一季度工作總結(jié)匯報 餐飲季度工作總結(jié)簡短篇四

一,、生產(chǎn)經(jīng)營情況

延安配送中心一季度計劃完成貨運(yùn)量6.7萬噸，實(shí)際完成5.76萬噸,，完成計劃的86%;計劃完成周轉(zhuǎn)量111.4萬噸公里,，實(shí)際完成95萬噸公里，完成計劃的85%;計劃完成收入705.9萬元,，實(shí)際完成655.6萬元,，完成計劃的93%;自有車?yán)塾嬤\(yùn)行2803車次，日運(yùn)行車次0.76次/日,，里程利用率為50.5%,。

一季度計劃消耗油料萬升，實(shí)際消耗油料萬升,，節(jié)約升,，共計消耗油料萬元。

材料費(fèi)定額萬元,，實(shí)際萬元,，超耗萬元;修理費(fèi)定額萬元，實(shí)際萬元,，節(jié)約萬元,。超耗較大的幾個車分別為：

超耗的主要原因：

輪胎共計消耗條，定額行駛?cè)f公里,，實(shí)際行駛?cè)f公里,，超額行駛?cè)f公里。輪胎共計消耗萬元,。

一季度路橋費(fèi)共計萬元,，占收入的，去年同期路橋費(fèi)占收入的，今年與去年同期相比路橋費(fèi)有所升高,，主要原因是今年又新開了兩條高速,，分別為延安至青化砭和延安至延川縣高速，收費(fèi)較高,。延安南至洛川收費(fèi)每公里0.875元,，來回共計280公里，共計245元,，延安北至延川縣運(yùn)距是115公里,，每公里收費(fèi)1.8元，合計209元,。

一季度報銷罰款共計元,，去年同期罰款萬元。今年與去年同期相比,，罰款有明顯降低,。主要原因是經(jīng)多次協(xié)調(diào)，洛川城區(qū)中隊(duì)罰款明顯減少,。一季度外聘人工成本共計萬元,，管理人員人工成本為萬元。資占管理費(fèi)共計萬元,。

按車隊(duì)核算利潤,，元月份虧損9.9萬元，2月份虧損4.2萬元,，三月份虧損__萬元,。

損耗：元月份產(chǎn)生3.7萬元，二月份2.5萬元,，通過對排名

進(jìn)行分析,，新聘駕駛員的貨損明顯高，支援車輛貨損比當(dāng)?shù)嘏渌拓洆p高,，這里邊有系統(tǒng)誤差,，人際關(guān)系不行，也不排除人為因素(主要指駕駛員和加油站)油品數(shù)質(zhì)量工作任重道遠(yuǎn),，需要我們每一個管理人員肩負(fù)起責(zé)任,，加大管理力度，采取切實(shí)相關(guān)可行的措施,，保持高壓態(tài)勢,，遏制油品數(shù)質(zhì)量重大事故的產(chǎn)生。

二,、原因分析

1,、從一季度經(jīng)營情況來看有節(jié)假日放假的因素,，下雪的影響，主要是市場需求降低,，特別是柴油明顯降低,，天氣寒冷，各種工程機(jī)械行業(yè)處于銷售淡季,，銷量小,，運(yùn)力富余，銷售公司比去年同期銷量減少了噸,，下一步我們將積極聯(lián)系采供站加油站,，爭取直銷用戶，實(shí)現(xiàn)爭創(chuàng)效益,。

2,、通過分析也暴露出我們在內(nèi)部管理上存在的問題,，主要表現(xiàn)在第一就是退票,，一季度共計退票47車，這里面有下雪天氣高速封路的客觀原因造成27車退票,，也有管理上的問題,，因車輛故障退票9車，說明我們在歸檢方面做的還不到位,，待料和加油站待卸退票6車,，說明我們在協(xié)調(diào)方面做的還不到位，也有二配系統(tǒng)安排存在誤差的關(guān)系,，此外交警擋車退票5車,，也是我們協(xié)調(diào)方面存在問題;

3、車輛維修存場時間長,，又待料現(xiàn)象,，也有我們監(jiān)管不到位的現(xiàn)象。

4,、盡管四費(fèi)沒有超耗,，但是個別單車材料費(fèi)超耗嚴(yán)重，要認(rèn)真分析原因,，嚴(yán)格把關(guān),，落實(shí)責(zé)任，疏于檢查不到位,，機(jī)油更換超額定次數(shù),，亂加燃油造成液壓油泵注塞損壞按分公司規(guī)定必須承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。

三,、下一步工作打算

1,、積極主動配合銷售公司做好地罐重新標(biāo)定工作,，安排責(zé)任心較強(qiáng)的駕駛員參與地罐標(biāo)定工作，切實(shí)做好做實(shí),，雙方認(rèn)可,。

2、按照分公司的規(guī)定做好每月每周每天的三交代工作,，跟車上路現(xiàn)場交代和美洲的安全教育培訓(xùn),，特別是管理人員對所承包車輛的實(shí)時監(jiān)控，要留有痕跡,，進(jìn)行二次分配考核,，做好用戶回訪工作，及時征求甲方意見,，改正工作中存在的問題,，對違章行為加大處罰力度。

3,、按照中心管理規(guī)定,，對人為因素造成的退票要進(jìn)行考核處罰，要繼續(xù)做好早班裝油工作,，對寶塔區(qū)以南7各片區(qū)加油站當(dāng)天卸油,，22點(diǎn)前停車，督促駕駛員養(yǎng)成良好的習(xí)慣,，規(guī)避夜間行車帶來的安全隱患,。

4、要注意對固定場所的設(shè)備設(shè)施的入場檢查特別是操作工的三交待和日常管理,，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定動作,，杜絕習(xí)慣性違章，提高維修效率,，減少存場周期,，嚴(yán)格按程序進(jìn)行維修，使車輛處于待命狀態(tài),，而不是處于待修狀態(tài),。

5、繼續(xù)做好開源節(jié)流降本增效工作,，充分利用舊配件維修主要是發(fā)電機(jī),、馬達(dá)，以及底盤的零部件,，修舊利廢,，學(xué)會過緊日子。

6,、帶好隊(duì)伍,，凝聚力量,，管理人員要以身作則，率先垂范,，不利于團(tuán)結(jié)的話不說,，不利于團(tuán)結(jié)的事不干，正確引導(dǎo)全體員工積極向上,，發(fā)揮主觀能動性,，積極性和工作的熱情，真正融入到集體當(dāng)中,，要叫與駕駛員遵章守紀(jì),，對違法違規(guī)事件的重要性要有一個明確的認(rèn)識，嚴(yán)守三條紅線,，違規(guī)必究,，對單車任務(wù)連續(xù)三個月虧損，貨損連續(xù)三個月排名排名靠前的駕駛員,，按分公司的規(guī)定堅決執(zhí)行末位淘汰制度,，對安全是質(zhì)量。單車任務(wù)完成好的駕駛員要及時給予表揚(yáng)鼓勵,，做好日常工作數(shù)據(jù)的統(tǒng)計工作,，用數(shù)據(jù)說話,，不能干好干壞一個樣,，干和不干一個樣，干多干少一個樣,，形成良好的工作氛圍,，努力完成全年的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。

餐飲第一季度工作總結(jié)匯報 餐飲季度工作總結(jié)簡短篇五

回顧今年的工作,，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,，嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求,，較好地完成了自己的本職工作,，通過20__年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：

一、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子,，自己扮演的角色是承上啟下,，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的,、有著挑戰(zhàn)性的工作,。20__年在餐飲部的工作中,，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的,，讓工作有條理性,，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力做好餐廳的管理工作,，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá)，下情上報,。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重,，多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,，這就要求自我強(qiáng)化工作意識,，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率,，力求周全,，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯。

二,、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平

要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識,，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心，向書本,，向領(lǐng)導(dǎo),，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高,，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,。

三、20__年工作得與失

經(jīng)過和所有同事的`一起努力,，較好的完成20__年的工作,，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作;

3.合理安排當(dāng)班工作,，全面協(xié)調(diào),、管理、檢查;

4.配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待,、安排工作,，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴,，有疑難問題及時上報領(lǐng)導(dǎo);

5.做好餐廳的安全,、節(jié)能、衛(wèi)生工作;

6.以身作責(zé),，監(jiān)督,、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作;

7.做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛友,、相互幫助,、共同進(jìn)步;

8.切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作,。

但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：

1.我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索,，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足,，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高;

2.有些工作還不夠過細(xì),，如在餐前餐后的檢查中,，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位;

3.自己的理論水平還不太高,，中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精。

四,、20__年的工作計劃

1.積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo),，搞好餐廳日常的管理工作;

2.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn),，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量;

3.加強(qiáng)對硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感;

4.針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導(dǎo),，多培訓(xùn)演練,，提高員工的業(yè)務(wù)水平;

5.對廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān);

6.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識,。

在新的一年里,，我一定加強(qiáng)管理，掌握好的管理辦法,，向管理制度化,，科學(xué)化方向努力，相信我們__酒店餐飲部的明天會更加的美好!

餐飲第一季度工作總結(jié)匯報 餐飲季度工作總結(jié)簡短篇六

回顧一年的學(xué)習(xí)和工作,，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下,，20__年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)任務(wù),。作為一家星級酒店,，餐飲部的經(jīng)營與管理已趨成熟，市場知名度也較好,，經(jīng)過數(shù)年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練,，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度,。為了盡快提高服務(wù)水平,，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來,，主要從以下的幾個方面開展工作,，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一、重編操作流程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會服務(wù),、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù),、vip接待服務(wù)流程,，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五?；芾?，為部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作,。特別是vip接待中迎賓接待,、語言要求、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置,、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。

二,、建立餐廳案例收集制度,，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率

今年來，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度,，同時做好老客戶客史檔案,，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對收集的案例在部門例會上進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，同時使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題,，減少顧客的投訴率,，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù),。

三,、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化星級酒店員工的服務(wù)意識

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識,，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能,，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)場，其中酒店組織的培訓(xùn)場,，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)場,，新員工入職培訓(xùn)場。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》,、《酒店概況》,、《消防安全知識》、《員工手冊》,、《四星級酒店業(yè)務(wù)基本知識》,、《四星級酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都明顯增強(qiáng),。

四,、開展青工技能比武活動，提高服務(wù)技能

今年來,，酒店會同前廳,、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動,，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃,、散客入住接待,、散客退房接待等項(xiàng)目。涌現(xiàn)出了一批業(yè)務(wù)能手,，給酒店其他員工做出了好的榜樣,。

五,、績效掛鉤，提高員工工作積極性

酒店20__年制定了新的績效考核辦法,，激勵政策更趨市場化,，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤,，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標(biāo),、營業(yè)收入，同時更加努力工作,，積極創(chuàng)收,。另一方面，在工資分配上對重點(diǎn)崗位和工種傾斜,，使各崗位員工的業(yè)績,、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工,、中級工的評比,，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動了員工的工作主動性,、積極性和創(chuàng)造性,。

六、存在的差距及努力方向

雖然在過去的一年里做了一些工作,，取得了一點(diǎn)成績,，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力,、管理水平與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距,，主要表現(xiàn)在：

1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面,，制約管理水平的提升;

2,、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動;

3,、行業(yè)信息掌握不及時,，創(chuàng)新能力不足;

4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠,，整體服務(wù)水平不均衡,。

七、20__年努力方向

1,、要強(qiáng)化個人學(xué)習(xí),、注重實(shí)踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力,，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手,，當(dāng)好下屬員工的帶頭人;

2、要加大制度執(zhí)行的力度,，充分調(diào)動自己的`主觀能動性,，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法,，不打折扣的落實(shí)到工作中去;

3,、要通過多渠道了解酒店的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動態(tài),，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法,，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新;

4,、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓,，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核,、晉級,、評比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

最后,，希望我們餐飲部,，在新一年工作中，“能邁大步的邁大步,，能邁小步的邁小步,，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助,，把酒店餐飲部管理工作推上一個新臺階,，使管理更加完善、更加合理,、更加科學(xué),，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高?？偨Y(jié)過去,，展望未來，在新年即將到來之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平,，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì),。

餐飲第一季度工作總結(jié)匯報 餐飲季度工作總結(jié)簡短篇七

一,、今年以來重點(diǎn)工作開展情況

1,、前臺開發(fā)部分,，完成了投研輔助系統(tǒng)和統(tǒng)一消息平臺規(guī)劃方案

1)投研輔助系統(tǒng)

投資研究工作是公司的核心競爭力，是保持市場份額和領(lǐng)先地位的基石?，F(xiàn)有投研團(tuán)隊(duì)所使用的系統(tǒng)都是國內(nèi)市場上通用的業(yè)務(wù)系統(tǒng),，存在著一些不足之處，主要表現(xiàn)在缺乏特色功能,，創(chuàng)新困難,，知識產(chǎn)權(quán)難以保護(hù)，個性化需求難以滿足,。國內(nèi)同業(yè)(如cc等)均已開發(fā)并不斷完善具有自身特色的投資研究輔系統(tǒng),，為投資研究工作提供了強(qiáng)大的支持。

根據(jù)公司管理層“不惜一切代價解決系統(tǒng)跟不上業(yè)務(wù)發(fā)展的瓶頸問題”的指示精神,，信息科技部擬推進(jìn)具有工銀瑞信特色的投研輔助系統(tǒng)建設(shè)工作,，包含以下幾個方面內(nèi)容：

整合從內(nèi)外部各數(shù)據(jù)源,提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化投研數(shù)據(jù)處理和集中存儲;

提供靈活、方便信息提醒,、數(shù)據(jù)分析,，以及數(shù)據(jù)挖掘等復(fù)雜的數(shù)據(jù)分析服務(wù);

決策支持：提供各種投研統(tǒng)計報表數(shù)據(jù)，提供各種投資分析指標(biāo),，進(jìn)行投資策略驗(yàn)證,，實(shí)現(xiàn)策略、量化投資等,。

由于系統(tǒng)涉及面廣,，為加快開發(fā)速度，本項(xiàng)目擬分期實(shí)現(xiàn),，采用敏捷開發(fā),、迭代漸進(jìn)、滾動設(shè)計,、階段提交的方式,，即完成一個需求上線一個功能，減少需求部門等待開發(fā)過程的時間,，盡快讓需求人員享受到階段性開發(fā)成果,。投研輔助系統(tǒng)將采用可擴(kuò)展性的架構(gòu)設(shè)計，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的低耦合,、高聚合,，確保系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可擴(kuò)展性。

我部在匯總固定收益部,、中央交易室兩個部門現(xiàn)階段的業(yè)務(wù)需求的基礎(chǔ)上,，整理了《投研輔助系統(tǒng)(一期)項(xiàng)目初步方案書》,，據(jù)此采用自主+外購方式開展投研輔助系統(tǒng)項(xiàng)目的一期開發(fā)工作。

2)統(tǒng)一消息平臺

隨著公司業(yè)務(wù)發(fā)展,，許多原本重要程度不高的信息系統(tǒng)變得越來越重要,，暴露出很多單點(diǎn)問題和安全隱患。信息科技部啟動了應(yīng)用系統(tǒng)本地高可用改造項(xiàng)目,，擬采用存儲tc方式,，實(shí)現(xiàn)應(yīng)用數(shù)據(jù)的同步備份，保證各應(yīng)用系統(tǒng)數(shù)據(jù)安全,。經(jīng)過與總行專家多次深入地論證和分析,，形成了本地應(yīng)用高可用改造項(xiàng)目方案，并通過了總行的審查和批準(zhǔn),，目前設(shè)備采購已經(jīng)完成,。

2、后臺開發(fā)部分,，完成了常規(guī)需求開發(fā),、產(chǎn)品管理系統(tǒng)一期項(xiàng)目、交易簡報系統(tǒng)自動監(jiān)控,、統(tǒng)一報表平臺初步建設(shè)等工作

1)常規(guī)需求開發(fā)

2)產(chǎn)品管理系統(tǒng)一期項(xiàng)目

3)交易簡報系統(tǒng)自動監(jiān)控

4)統(tǒng)一報表平臺初步建設(shè)

隨著公司業(yè)務(wù)發(fā)展,，報表類需求變得越來越多，也變得越來越復(fù)雜,，使得現(xiàn)今報表開發(fā)工作暴露出諸多的弊端,，如報表自動化程度低、報表編制的工作量大,、報表框架分散,、缺乏報表靈活定制手段。經(jīng)與上研溝通,，為解決現(xiàn)階段的問題以及以后報表開發(fā)的整體規(guī)劃,，選擇rsdp框架建立統(tǒng)一報表平臺，該平臺集成了etl數(shù)據(jù)加載,、手工數(shù)據(jù)補(bǔ)錄,、特色數(shù)據(jù)維護(hù)、報表查詢,、報表靈活定制,、批量報表生成、報表推送等功能,，為今后規(guī)范報表開發(fā)工作以及提高報表開發(fā)效率打下了堅實(shí)的基礎(chǔ),。目前已完成以統(tǒng)一報表平臺為基礎(chǔ)的部分需求的開發(fā)工作，目前正處在業(yè)務(wù)測試中,。

3,、質(zhì)量控制部分,，完成了外購開發(fā)服務(wù)管理、重大任務(wù)和項(xiàng)目計劃跟蹤管理,、變更管理系統(tǒng)建設(shè)等工作

1)外購開發(fā)服務(wù)管理

2)重大任務(wù)和項(xiàng)目計劃跟蹤管理

3)變更管理系統(tǒng)建設(shè)

4,、系統(tǒng)架構(gòu)部分，完成了元數(shù)據(jù)梳理,、數(shù)據(jù)倉庫與大后臺架構(gòu)規(guī)劃,、虛擬架構(gòu)管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)等工作

1)元數(shù)據(jù)梳理

2)數(shù)據(jù)倉庫與大后臺架構(gòu)規(guī)劃

3)虛擬架構(gòu)管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)

二,、第二季度重點(diǎn)工作安排和具體措施

1,、完成直銷銀行項(xiàng)目

根據(jù)總行直銷銀行實(shí)施進(jìn)度計劃，配合廣州研發(fā)中心完成接口測試,。前期已經(jīng)完成實(shí)時交易的壓力測試,，基本能滿足可預(yù)期交易壓力的需要，在此基礎(chǔ)上,，完成后臺系統(tǒng)的壓力測試,，根據(jù)壓力測試結(jié)果，完成后臺系統(tǒng)的優(yōu)化改造,，確保直銷銀行項(xiàng)目順利上線,。

2、繼續(xù)實(shí)施高可用改造項(xiàng)目

繼續(xù)推進(jìn)應(yīng)用系統(tǒng)本地高可用改造項(xiàng)目,，按照項(xiàng)目實(shí)施計劃,，完成部分系統(tǒng)的高可用改造和切換演練。完成網(wǎng)絡(luò)高可用項(xiàng)目的方案設(shè)計和立項(xiàng)審批,。

3,、實(shí)施集中監(jiān)控項(xiàng)目

完成集中監(jiān)控項(xiàng)目的總行立項(xiàng)和評審，采用先核心系統(tǒng)后外圍系統(tǒng),，先實(shí)時系統(tǒng)后批量系統(tǒng)的方式,，逐步將所有系統(tǒng)納入集中監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)監(jiān)控的實(shí)時和自動化,，減少人工監(jiān)控的工作量和失誤,。

4、推進(jìn)自主研發(fā)進(jìn)程

1)ta自主研發(fā)

自6月份開始,，ta系統(tǒng)需求已經(jīng)由杭州研發(fā)中心接管,。在此基礎(chǔ)上，加大與杭州研發(fā)中心的溝通力度,，幫助杭州研發(fā)中心迅速完成知識轉(zhuǎn)移,，建立自主研發(fā)模式下的運(yùn)維支持方式、溝通渠道,、緊急生產(chǎn)問題支持方式和數(shù)據(jù)變形處理方案等機(jī)制,，實(shí)現(xiàn)ta自主研發(fā)的順利開展,。

2)電商自主研發(fā)

根據(jù)電商業(yè)務(wù)特點(diǎn)和業(yè)務(wù)需求，信息科技部提出了c,、c雙團(tuán)隊(duì)的電商研發(fā)團(tuán)隊(duì)組建方案,，已經(jīng)提交公司進(jìn)行審批。待公司批準(zhǔn)方案后,，將迅速完成c研發(fā)團(tuán)隊(duì)辦公環(huán)境建設(shè),、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和工作交流溝通機(jī)制，為電商業(yè)務(wù)需求提供快速響應(yīng)服務(wù),。

5,、新辦公場所搬遷

在前期已經(jīng)完成的機(jī)房基礎(chǔ)裝修、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和會議室建設(shè)基礎(chǔ)上,，根據(jù)公司新址搬遷計劃,，完成公司辦公環(huán)境的搬遷，確保公司運(yùn)營的順利開展,。

20__年第二季度的工作計劃：

統(tǒng)一報表平臺后續(xù)建設(shè)

基于統(tǒng)一報表平臺完成后期報表類業(yè)務(wù)需求,，逐步建立報表平

臺的指標(biāo)庫，統(tǒng)一這些指標(biāo)庫的數(shù)據(jù)來源,，便于今后各項(xiàng)報表的數(shù)據(jù)一致性及報表開發(fā)效率,，并逐步將部分報表遷移到新的統(tǒng)一報表平臺上

批量并行改造初期建設(shè)

針對目前批量的運(yùn)行機(jī)制，還存在可以優(yōu)化的空間,，分析目前

批量中各階段之間以及批量之間的關(guān)系,，將其中可以同步運(yùn)行的階段并行起來，縮短批量運(yùn)行時間,，提高并發(fā)度,，并利用e_or完成批量的并發(fā)、監(jiān)控與管理,，目前先取ta批量作為切入點(diǎn),，以便后期逐步進(jìn)行改造