時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計(jì)劃,，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助,。

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書簡(jiǎn)單版 餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

xx西餐廳

1、利用xx餐廳現(xiàn)有的會(huì)員資源,，將健身運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地與餐廳有機(jī)結(jié)合形成以健身為龍頭品牌,，休閑、膳食,、水吧,、酒吧、西點(diǎn),、西式快餐與一體的餐飲企業(yè)倡導(dǎo)健身休閑餐廳,。

2、拓展將運(yùn)動(dòng),、健身,、膳食營(yíng)養(yǎng)有機(jī)的結(jié)合，回饋民眾一個(gè)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整,，營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的新型餐飲企業(yè),。

3、就帕菲克體育健身品牌組合效應(yīng),，形成運(yùn)動(dòng)型餐廳,。

3000平方米、200個(gè)休閑餐位

1,、設(shè)置餐坐200人,；

2、人均消費(fèi)40元,；2餐/日

3,、日銷售：200人x40元/人=8000元/餐

（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）

午市：8000x60%=4800元/日晚市：8000x7%=5600元/日

午市+晚市=10400元/日

4,、月銷售：午市+晚市=10400元/日x30天=312000元/月

一,、前廳服務(wù)部：22人

餐廳經(jīng)理；1人合計(jì)5000元

主管：1人1200---1500元/人合計(jì)1500元

領(lǐng)班：2人800---1000元/人合計(jì)2000元

服務(wù)：14人600---800元/人合計(jì)11200元

傳菜：4人600---800元/人合計(jì)3200元

二,、廚務(wù)部：18人：

廚務(wù)主管,；1人

西餐師傅：3人荷臺(tái)：3人

案子：3人西點(diǎn)：2人

合計(jì)26000元

三、吧臺(tái)：2人800---1000元/人合計(jì)2000元

四,、收銀：2人1000元/人合計(jì)2000元

五,、pa部：4人550元/人合計(jì)2200元

六、庫(kù)管：1人1000元/人合計(jì)1000元

七,、財(cái)務(wù)：1人1500元/人合計(jì)1500元

八,、采購(gòu)：1人2000元/人合計(jì)2000元

九,、經(jīng)營(yíng)核算：

1、月銷售額：312000元/月毛利率：68%

2,、毛利：312000元/月x68%=212160元/月

3,、人員工資：59600元/月

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書簡(jiǎn)單版 餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

本店主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員,。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為一品三笑快餐店，是合資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主,。

2,、一品三笑快餐店位于南大街商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家小檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3、聘請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師,，以我們的智慧,、才能專業(yè)管理知識(shí)和對(duì)本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。

1,、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，爭(zhēng)取1年收回成本,。

2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌,。

1,、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到南大街商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%,；附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上,?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴,，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地,。

1,、快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高,，屬中低價(jià)位,。

2、大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3,、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書簡(jiǎn)單版 餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

發(fā)展以“和諧社會(huì)”為注冊(cè)商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資,，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司,。

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚小,；快餐以西式快餐為主,，肯德基、麥當(dāng)勞,、必勝客等,，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化,、連鎖化的成功營(yíng)銷模式,。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng),，是我們需要解決的問題,。

隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個(gè)熱門話題,？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康,、安全理念,，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步,，是一個(gè)新的餐飲文化理念,。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展,，國(guó)際化進(jìn)程將加快,，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī),。

1．綠色餐飲服務(wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心，周到服務(wù),，以顧客滿意為目的,，笑臉迎賓，以誠(chéng)待客,，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi),，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣,。

2．目標(biāo)市場(chǎng)的定位,。

中高收入者能接受的餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他,。

3．市場(chǎng)策略,。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化,、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

（1）餐飲公司經(jīng)營(yíng)策略

員工的服裝,，經(jīng)營(yíng)的理念,，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,。

綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工,、物流配送,、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全,、無污染的狀況,。在采購(gòu)過程中，首先要會(huì)識(shí)別源頭原料,、自然無污染原料,、綠色食品原料，盡可能少購(gòu)罐裝,、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料,，更要善于識(shí)別、杜絕采購(gòu)被污染或腐敗變質(zhì)的原料,。

（2）餐飲公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點(diǎn)區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔,、衛(wèi)生,、實(shí)惠、溫馨,。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃,，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性,。

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書簡(jiǎn)單版 餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

拉面達(dá)人之屋

基隆市愛三路麥當(dāng)勞附近

主要是以日式料理為主,，希望讓顧客享受到日式拉面的美味，給顧客一個(gè)舒適的環(huán)境用餐,，而且基隆很少有拉面店,，如果湯頭好的話顧客就會(huì)一直上門。

是以在附近的上班族及學(xué)生,。

來基隆廟口的'觀光客,。

基隆廟口的小吃攤及附近的簡(jiǎn)餐店。

附近的速食餐飲業(yè)及7-11,。

1.附近是廟口小吃以及速食餐飲店,，我們?yōu)榱隧憫?yīng)m型化社會(huì)，所以以平民價(jià)來吸引消費(fèi)者上門,，滿足各個(gè)消費(fèi)族群,。

2.附近50公尺就有停車場(chǎng)，十分方便，解決消費(fèi)者停車問題,。

3.雖然日式料理在一般人而言都是相當(dāng)昂貴的,，我們會(huì)盡量推出套餐，附贈(zèng)飲料及小菜,，價(jià)位大約會(huì)在150~200之間,。

開店成本：1200萬元臺(tái)幣（下同）

一個(gè)月店面租金：10萬

桌數(shù)：18桌（坐滿72人）一人消費(fèi)以200元計(jì)算，翻桌2次,，一天營(yíng)業(yè)額：28800元，一個(gè)月營(yíng)業(yè)總額：864000元

外場(chǎng)薪資：19000元（一個(gè)月）,，人數(shù)5,，一個(gè)月95000元

內(nèi)場(chǎng)：24000元（一個(gè)月），人數(shù)3,，一個(gè)月72000元

工讀生一小時(shí)：100元,，人數(shù)2，一天8小時(shí)只上假日,，一個(gè)月8天12800元

總額：179800元

電費(fèi)水費(fèi)：80000元一個(gè)月40000元

瓦斯：大桶800元一次叫4桶,，每個(gè)月?lián)Q3次，一個(gè)月9600元

總額：49600元

面：一天2500元,，一個(gè)月75000元

菜錢：一天2000元,，一個(gè)月60000元

肉：5500元（兩天一次），一個(gè)月82500元

雜項(xiàng)：1000元（一天）,，一個(gè)月30000元

海鮮：3500（一天）,，一個(gè)月105000元

總額：352500元

檸檬1斤80元，每月15斤,，一個(gè)月1200元

紅茶一袋120元,，每月30袋，一個(gè)月3600元

牛奶1瓶125,，每月15瓶,，一個(gè)月1875元

總額：6675元

凈利：日：15656元：周：109592元：月：438368元：年：5260416元

依目前估計(jì)大約兩年半可以回本。

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書簡(jiǎn)單版 餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

合家歡特色店將引領(lǐng)濰坊市餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚,，主要是消費(fèi)者喜歡在這種清新,，和諧，歡快的氛圍中用餐,，同時(shí)在他們用餐的過程中可以感受到家的溫馨,，這種餐廳在短期內(nèi)不會(huì)淘汰。

1.酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng),，已將大部分消費(fèi)者拒之門外,，除了一些大餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。

2.特色餐廳：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和餐廳氛圍,，以及新穎的菜品,，再加上價(jià)格的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳,。

1、幾大美食一條街花園路鳶飛路新華路等

2,、主要各區(qū)的繁華地帶佳樂家三聯(lián)家電科技城一帶等

3,、所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)

4、所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場(chǎng)不算)

5,、場(chǎng)租費(fèi)用不得超過30元/平方米

和順坊家鄉(xiāng)味歡樂餐廳等

1,、整個(gè)餐廳體現(xiàn)一種家和萬事興的文化氛圍，用綠色,，黃色等讓人感覺清新的顏色,。

2、客用設(shè)備,，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆,、坐便器、干手器,、衛(wèi)生紙,、)設(shè)備力求高檔。

3,、餐椅,、落臺(tái)、碗,、碟,、調(diào)羹、筷架,、菜品盛器,、衣服套、筷套,、窗簾,、桌布、口布,、服裝,、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做,，并有餐廳標(biāo)志,。

4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上(客人越來越喜歡在包房用餐),，墻壁留有專用傳菜孔,，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備),。

5,、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張(并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺(tái),。地面鋪防滑80厘米磚,，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度)。

6,、廁所鋪防滑地板磚,，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開,。

7,、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右,。內(nèi)含涼菜房、小吃房,、洗碗間,、庫(kù)房、打荷房,。廚房不得少于250平方米,。

8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺(tái),、沙發(fā)),、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫(kù)房(2個(gè)),、辦公室,、雜物間、更衣室,、配電房,、音控室等。

9,、菜譜專門設(shè)計(jì),，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”,。

1,、裝修：130萬

2、廚房設(shè)備：30萬

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書簡(jiǎn)單版 餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

主要經(jīng)營(yíng)范圍：

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生,、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右,。主要提供早餐,、午餐、晚餐以及休閑餐飲等,。早餐以我們江蘇小吃為主打特色,。品種多，口味全,，營(yíng)養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有我國(guó)各種口味菜式,。而休閑餐飲又提供各種冷飲,，如果汁、薄冰,、冰粥,、刨冰、冰豆甜湯,、冰凍咖啡,、水果拼盤等。我們餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。

企業(yè)類型：

□生產(chǎn)制造

□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

□零售□其他□批發(fā)√服務(wù)□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：

雖然我之前沒有開過餐館，但我平常很喜歡做菜,還喜歡看一些做菜之類的書,所以我對(duì)經(jīng)營(yíng)餐館很有信心,。我還有做前期的大量的資料查閱,，基本上了解要開一個(gè)餐館的基本情況。而且我打算到我一個(gè)經(jīng)營(yíng)飯店的親戚店里去學(xué)習(xí)一段時(shí)間,，去了解整個(gè)運(yùn)作的過程,，這對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)會(huì)很有幫助。而且我在某公司上過班,，在一些為人處事方面也學(xué)到了一些東西,，我想一定有用的。

教育背景,，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：

1,、現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專業(yè)課程

2、20xx年我參加過syb師資培訓(xùn)班

目標(biāo)顧客描述：

主要客戶群是針對(duì)學(xué)生,，老師的,，但是學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可添加我餐館的知名度,。

市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：

我們學(xué)校的人口大概有2-3萬左右,。我們店位于學(xué)校最密集的地區(qū)。我們學(xué)校大概有90%左右的學(xué)生會(huì)吃早餐,，午餐,，晚餐。所以我們家的店發(fā)展的余地很大啊,。

市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：

市場(chǎng)不是一成不變的,，隨著人民對(duì)健康飲食的越來越注重，再就是我們的環(huán)境舒適,、衛(wèi)生,。學(xué)校餐飲市場(chǎng)前景會(huì)更廣闊，容量以后應(yīng)更大,。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間,。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：

剛起步，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題,。

本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：

我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。