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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇一

1、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守有關(guān)法律,、法規(guī),、遵守公平、自愿,、誠信的原則,，遵守商業(yè)道德。

2,、經(jīng)營(yíng)者對(duì)攤位(門面房)進(jìn)行調(diào)換或轉(zhuǎn)租,，必須到市場(chǎng)辦公室辦理有關(guān)手續(xù)。未經(jīng)許可擅自轉(zhuǎn)租者,，轉(zhuǎn)租無效,，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金50-200元，情節(jié)嚴(yán)重者收回?cái)偽?門面房),。

3,、市場(chǎng)內(nèi)擺放商品應(yīng)整齊有序，攤位、門市房外擺放貨物不得超出劃定區(qū)域,，不得占用公共通道,，不得超越明示線及影響其他業(yè)戶經(jīng)營(yíng)。違者由市場(chǎng)所暫存其貨物,，并收取違約金10-100元和10元/天的貨物保管費(fèi),。

4、市場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)亂搭亂建,，違者限期整改,，逾期仍未整改的，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金20-100元,，情節(jié)嚴(yán)重者,，收回?cái)偽?門面房)，剩余租金不退,。

5,、市場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)下棋、打撲克,、賭博以及從事與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)無關(guān)的活動(dòng),，違者除移交有關(guān)部門處理外，情節(jié)嚴(yán)重者給予停業(yè)整改1-7天,。

6,、破壞市場(chǎng)設(shè)施及財(cái)物并造成損失的，除按原價(jià)賠償外,，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金100-200元,，并視情節(jié)給予停業(yè)整改。

7,、租賃期間,，如遇市場(chǎng)規(guī)劃、修建,、調(diào)整等,，市場(chǎng)所有權(quán)單方終止合同,，承租方自愿無條件服從,，市場(chǎng)所將剩余期間的租金退給承租方,，承租方不再作其他要求和補(bǔ)償。

1,、入市經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)自覺遵守食品安全有關(guān)規(guī)定,；積極參加市場(chǎng)所和有關(guān)部門組織的食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)；有拒賣過期,、有害,、有毒等不合格食品的義務(wù),。

2、市場(chǎng)實(shí)行商品準(zhǔn)入制度,，對(duì)不合格食品,、蔬菜等，市場(chǎng)所有權(quán)采取禁止入市經(jīng)營(yíng),、暫存,、銷毀等措施進(jìn)行處理。

3,、入市經(jīng)營(yíng)業(yè)戶須在攤位(門面房)確定后30日內(nèi)到相關(guān)部門辦理衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，逾期不辦理者市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽?門面房)。

4,、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶不得銷售過期,、變質(zhì)、有害,、有毒等食品,，違者市場(chǎng)所有權(quán)對(duì)不合格食品進(jìn)行暫存、銷毀,、停業(yè)整改,，情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)工商、衛(wèi)生部門處理并收回?cái)偽?門面房),。

5,、蔬菜經(jīng)營(yíng)業(yè)戶應(yīng)自覺接受衛(wèi)生部門檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可經(jīng)營(yíng),。未經(jīng)檢測(cè)擅自入市經(jīng)營(yíng)的,，市場(chǎng)所除責(zé)令其檢測(cè)外，有權(quán)收回?cái)偽?門面房),。對(duì)檢測(cè)有問題的蔬菜，市場(chǎng)所有權(quán)進(jìn)行暫存,、銷毀處理,。

1、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)自覺保持市場(chǎng)衛(wèi)生整潔,。經(jīng)營(yíng)業(yè)戶攤位前衛(wèi)生實(shí)行門前三包,，發(fā)現(xiàn)門前、攤位前臟,、亂,、差，除當(dāng)即責(zé)令其清除外,，并有權(quán)收取違約金5-20元,。

2、業(yè)戶經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的垃圾必須裝袋，交易結(jié)束時(shí)將垃圾投放于指定地點(diǎn)或自行帶走,，違者除責(zé)令消除外,，每次收取違約金5-20元。

3,、業(yè)戶嚴(yán)禁向排污管道傾倒垃圾,、污水等，以防排水管道堵塞,，違者每發(fā)現(xiàn)一次收取違約金10-20元,。

1、市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁打架斗毆,、相互吵罵,、酗酒鬧事、欺負(fù)外地客商,、扒竊錢物,、擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序等，違者停業(yè)整改,。情節(jié)嚴(yán)重的,，除移交有關(guān)部門處理外，市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽?門面房),。

2,、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶應(yīng)服從管理，遵守市場(chǎng)規(guī)章制度,，不得無理取鬧,、打罵、侮辱工作人員,、擾亂市場(chǎng)秩序,、妨礙或阻擾工作人員正常工作，違者除移交關(guān)部門處理外,，市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽?門面房),。

3、市場(chǎng)內(nèi)門市房必須配備合格的(4公斤以上,、abc型干粉)滅火器,。公共消防設(shè)施、器材除搶險(xiǎn)救災(zāi)外,，任何人不準(zhǔn)損壞或動(dòng)用,；不得遮擋、圈占,、埋壓消防設(shè)施,，違者除責(zé)令整改外,，市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽?門面房)。

4,、不準(zhǔn)擅自改動(dòng)用電線路和安裝使用大負(fù)荷電器等,，違者予以停電，沒收電器設(shè)施,，并收取違約金50-200元,。

5、市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁烤火,、焚燒物品,，違者除責(zé)令整改外，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金10-200元,，情節(jié)嚴(yán)重者,，收回?cái)偽?門面房)。

6,、市場(chǎng)內(nèi)人人有參與救火救災(zāi)的義務(wù),，一旦發(fā)生火情，應(yīng)立即撥打火警電話119,。

本管理制度自公布之日起實(shí)行,。如需修改或補(bǔ)充，將以書面形式告知業(yè)戶,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇二

第一條：為加強(qiáng)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理,，進(jìn)一步提高城市整體管理水平，促進(jìn)全區(qū)經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展,，維護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益,，依照國家相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法,。第二條：本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是指由開辦者帶給固定場(chǎng)所,、設(shè)施，經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行集中和公開交易農(nóng)副產(chǎn)品,，并經(jīng)工商行政管理部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的市場(chǎng),。

第三條：全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理堅(jiān)持“屬地管理”原則，以街道為負(fù)責(zé)單位,，區(qū)工商局負(fù)總責(zé)，區(qū)城管辦負(fù)責(zé)監(jiān)督考評(píng),，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理者為第一職責(zé)人,。

第四條：規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)交易秩序。

（一）市場(chǎng)內(nèi)實(shí)行劃行歸市,。按蔬菜,、肉食品,、水果、干雜,、水產(chǎn),、家禽、腌鹵等類別分區(qū)設(shè)立標(biāo)志牌,，進(jìn)行分類管理。

（二）市場(chǎng)內(nèi)商品上臺(tái),、上架,、進(jìn)盆、進(jìn)池,，擺放整齊有序。

（三）市場(chǎng)內(nèi)店鋪（商家）不得出攤占道,，禁止跨門擺貨經(jīng)營(yíng),。

（四）市場(chǎng)內(nèi)通道和門外周邊10米內(nèi)不得擺攤設(shè)點(diǎn)，嚴(yán)禁“暴市”,。

（五）市場(chǎng)內(nèi)除農(nóng)民直銷區(qū)外不得擺地?cái)?，不得以自行車、三輪車作為商品交易臺(tái)（架）進(jìn)行交易,，禁止在市場(chǎng)流動(dòng)叫賣,。

（六）市場(chǎng)設(shè)置公平秤，為消費(fèi)者服務(wù)并理解消費(fèi)者監(jiān)督

第五條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理,。

（一）進(jìn)入市場(chǎng)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)貼合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定,。

（二）應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模配備2名以上專（兼）職食品安全管理員,，加強(qiáng)食品衛(wèi)生的日常管理和監(jiān)督巡查,。

（三）從業(yè)人員須持有效健康證明上崗,，做到“三證”齊全,，確保先體檢,、后上崗,，先培訓(xùn),、后從業(yè),。市場(chǎng)主辦者應(yīng)建立食品經(jīng)營(yíng)者健康檔案。

（四）場(chǎng)內(nèi)飲食行業(yè)應(yīng)做到容器清潔,，食品新鮮,，防蠅、防塵設(shè)施齊備,，生熟食分開,，實(shí)行工具售貨。

（五）經(jīng)營(yíng)人員在操作直接入口的食品時(shí)務(wù)必穿戴潔凈工作服、戴口罩和手套,，使用夾錢工具,，對(duì)一切經(jīng)營(yíng)食品的工具,、容器在使用前嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒。

（六）場(chǎng)內(nèi)飲食店鋪,、經(jīng)營(yíng)腌鹵制品等熟食的固定攤點(diǎn)（店鋪）均應(yīng)配置冷藏設(shè)備,。

（七）銷售鮮肉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)（店鋪）應(yīng)修建上下水設(shè)施,，并做到隨時(shí)清掃,，無積水污垢。

第六條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理

（一）市場(chǎng)應(yīng)建立一支相對(duì)穩(wěn)定的保潔隊(duì)伍,，承擔(dān)并做好場(chǎng)內(nèi)經(jīng)常性保潔工作,。保潔人員應(yīng)做到“交易不散，保潔不斷”,，對(duì)場(chǎng)內(nèi)產(chǎn)生的垃圾“隨臟隨掃,，日產(chǎn)日清”。

（二）市場(chǎng)內(nèi)實(shí)行垃圾袋裝化,，按規(guī)定配備相應(yīng)數(shù)量的垃圾箱,、果屑箱，放置有序,，清潔無損,，有專人負(fù)責(zé)管理。（三）場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生的垃圾或剝棄的菜渣,、果皮等應(yīng)放入專門的廢物容器內(nèi),，由保潔人員定時(shí)清理。

（四）根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模大小配備相應(yīng)的專（兼）職消殺人員,，負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)除害消殺工作,。做到日有小規(guī)模消殺，每周不少于2次集中消殺,，確保市場(chǎng)滅蠅,、滅蚊、滅鼠,、滅蟑螂到達(dá)國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),。

（五）市場(chǎng)內(nèi)店鋪前后、攤位前后嚴(yán)格落實(shí)門前衛(wèi)生“三包”職責(zé)制,，確保不出現(xiàn)衛(wèi)生死角,。

（六）市場(chǎng)內(nèi)點(diǎn)殺家禽應(yīng)貼合“前店賣,，后店殺，店內(nèi)不見屎,、毛,、血”的標(biāo)準(zhǔn)，剮剖水產(chǎn)品應(yīng)貼合廢棄物袋裝化要求,，地面不見雜物,，防止血污外溢。并做到關(guān)門收攤前徹底打掃清潔衛(wèi)生,。

第七條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安全管理

（一）市場(chǎng)內(nèi)各種安全制度健全落實(shí),，人員、職責(zé),、崗位職責(zé)明確,。

（二）實(shí)行巡場(chǎng)值班，維護(hù)市場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)秩序,，及時(shí)處置突發(fā)事件,，防止事態(tài)擴(kuò)大。并實(shí)行值班記錄,。

（三）市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)持續(xù)消防器材和設(shè)施處于正常狀態(tài),，任何人不得擠占場(chǎng)內(nèi)消防通道。

（四）場(chǎng)內(nèi)不得留宿生火,，禁止亂拉亂接電線,。

（五）市場(chǎng)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施持續(xù)良好狀態(tài)，未經(jīng)批準(zhǔn),，任何人不得拆解,、增添場(chǎng)內(nèi)建筑設(shè)施。

（六）市場(chǎng)治安工作落實(shí),，治安秩序良好,。場(chǎng)內(nèi)物防、技防措施落實(shí),，發(fā)生治安刑事案件,、治安災(zāi)害事故立即報(bào)告。

（七）市場(chǎng)主辦者經(jīng)營(yíng)戶簽訂安全職責(zé)書,，明確安全職責(zé),。

第八條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)施管理

（一）場(chǎng)內(nèi)持續(xù)設(shè)施配套齊備、功能完善,。

（二）場(chǎng)內(nèi)貨架,、池臺(tái)統(tǒng)一；標(biāo)牌吊掛、雨蓬設(shè)置,、“三防”設(shè)施等整潔有序,。

（三）場(chǎng)內(nèi)禁止亂搭亂建、亂牽亂掛,。

（四）場(chǎng)內(nèi)無坑洼積水,，持續(xù)道路平整，上下水暢通,。

（五）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置停車場(chǎng)并有指示牌。車輛停放整齊,、進(jìn)出有序,。

（六）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置公共廁所并有指示牌，由專人進(jìn)行管理,。

（七）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置科普宣傳欄,，對(duì)公眾開展衛(wèi)生、消防,、科技等科普宣傳,，并定期更換資料。

（八）依照相關(guān)法律法規(guī),，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自利用市場(chǎng)建（構(gòu)）筑物設(shè)置戶外廣告和招牌,。

第九條：加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理

商務(wù)、農(nóng)業(yè),、林業(yè),、城管、工商行政管理,、質(zhì)監(jiān),、衛(wèi)生、動(dòng)物檢疫,、公安,、規(guī)劃、國土,、稅務(wù)等部門根據(jù)各自職責(zé),，依法共同做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理工作。

商務(wù)部門負(fù)責(zé)組織制定和實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理的行業(yè)規(guī)范,，推進(jìn)行業(yè)組織建設(shè),、開展行業(yè)交流和指導(dǎo)行業(yè)自律。

工商行政管理部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施監(jiān)督管理,，查處違法行為,，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

城市管理行政執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市容環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理，督促市場(chǎng)建立長(zhǎng)效保潔措施,。

衛(wèi)生管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理,。

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施計(jì)量監(jiān)督管理，查處計(jì)量違法行為,。

農(nóng)業(yè)部門依法推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，組織對(duì)市場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查，依法查處違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的行為,。

林業(yè)部門依法對(duì)市場(chǎng)野生動(dòng)植物的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)管,，查處違法經(jīng)營(yíng)行為。

動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理,，督促市場(chǎng)開辦者履行畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明的查驗(yàn)義務(wù),。

公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的治安管理，落實(shí)安全保衛(wèi)措施,，依法查處市場(chǎng)上欺行霸市,、強(qiáng)買強(qiáng)賣等各種擾亂市場(chǎng)治安秩序的違法犯罪行為。

其他有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理,。

第十條：法律職責(zé)

（一）市場(chǎng)開辦者,、經(jīng)營(yíng)者違反本辦法規(guī)定的，由有關(guān)行政管理部門按照有關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定予以處罰。（二）拒絕,、阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行任務(wù)的,，由公安機(jī)關(guān)按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事職責(zé),。

（三）當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可依法申請(qǐng)行政復(fù)議或向人民法院提起訴訟,。當(dāng)事人逾期不申請(qǐng)復(fù)議,、也不向人民法院起訴、又不履行處罰決定的,，由作來源罰決定的機(jī)關(guān)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行,。

（四）本辦法自發(fā)布之日起實(shí)施。由區(qū)政府授權(quán)區(qū)工商局負(fù)責(zé)解釋,。

請(qǐng)鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)參閱上述管理辦法中的規(guī)定,，主要是市場(chǎng)內(nèi)劃行歸市的要求（詳見第四條第（一項(xiàng)，）結(jié)合漁溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的具體狀況,，合理布局,，同時(shí)要重點(diǎn)處理好市場(chǎng)內(nèi)清潔衛(wèi)生保潔,，（詳見第六條：），以及進(jìn)出車輛的管理。按照我局領(lǐng)導(dǎo)的要求,，請(qǐng)你鄉(xiāng)依照本管理辦法先草擬一個(gè)漁溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)劃,，管理方案，我局協(xié)助,，共同商定,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇三

為保障物業(yè)管理機(jī)構(gòu)高效運(yùn)作，必須建立一個(gè)有效的管理運(yùn)行機(jī)制,。

1.質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制

質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制是在建立一整套有xx物業(yè)管理特色的質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上,，根據(jù)iso9001(20xx版)質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，全面推行質(zhì)量管理，把質(zhì)量目標(biāo)落實(shí)到各崗位,、各環(huán)節(jié)直至到個(gè)人,，并通過質(zhì)量管理小組監(jiān)督檢查，使工作質(zhì)量不斷提高,，達(dá)到業(yè)戶滿意的效果,。

按xx物業(yè)制定的各項(xiàng)管理指標(biāo)和創(chuàng)優(yōu)方案，xx農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理處各職能管理人員將按照質(zhì)量監(jiān)管體系的要求,，明確責(zé)任,，授予權(quán)利,，在實(shí)際過程中抓好權(quán)限下放和自我控制及實(shí)施過程中的檢查和控制，并將目標(biāo)實(shí)施的各項(xiàng)進(jìn)展情況,、存在問題及時(shí)用圖表和文字表述出來,，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)動(dòng)態(tài)控制，進(jìn)行目標(biāo)成果評(píng)價(jià),，確定成果和考績(jī),，并與個(gè)人利益待遇相結(jié)合,。同時(shí),，公司還會(huì)通過各種宣傳教育手段培養(yǎng)員工的敬業(yè)精神，職業(yè)道德,，加強(qiáng)員工培訓(xùn),，不斷提高員工自身素質(zhì)和工作水平，進(jìn)而提高工作質(zhì)量和效率,。

2.協(xié)調(diào)機(jī)制

協(xié)調(diào)機(jī)制是指運(yùn)用協(xié)調(diào)管理的方法,，解決在管理服務(wù)過程中經(jīng)常發(fā)生的各崗位之間、工種與員工之間,、員工與員工之間,、員工與業(yè)戶之間的矛盾和沖突。

(1)行政促動(dòng)力,，以行政職務(wù)權(quán)利為依托,，以行政命令為基本形式，以獎(jiǎng)罰為后盾的強(qiáng)制性促動(dòng)力,。

(2)競(jìng)爭(zhēng)促動(dòng)力,，運(yùn)用競(jìng)爭(zhēng)手段促使相關(guān)方面關(guān)系的協(xié)調(diào)，如通過競(jìng)爭(zhēng),，以先進(jìn)帶動(dòng)后進(jìn),，共同完成任務(wù)。

(3)輿論促動(dòng)力,，因勢(shì)利導(dǎo)利用輿論達(dá)到協(xié)調(diào)的目的,。

(4)管理者的凝聚力，具體情況為領(lǐng)導(dǎo)者或管理人員塑造吸引力,、影響力,，這是今后促進(jìn)日常物業(yè)管理工作協(xié)調(diào)的核心力量。

3.激勵(lì)機(jī)制

激勵(lì)機(jī)制是激勵(lì)活動(dòng)要素在進(jìn)行過程中互相聯(lián)系,、相互作用,、相互制約及激勵(lì)效果之間內(nèi)在聯(lián)系的綜合機(jī)能，其作用旨在提高“內(nèi)聚力”。

(1)管理日常目標(biāo),、責(zé)任制,、增強(qiáng)管理層的工作主動(dòng)性，按“國優(yōu)”標(biāo)準(zhǔn)制定各項(xiàng)管理指標(biāo),，嚴(yán)格作好各項(xiàng)工作,、明確獎(jiǎng)罰。

(2)實(shí)施獎(jiǎng)金破格晉級(jí)制度,，調(diào)動(dòng)員工工作熱情,。管理處員工實(shí)施獎(jiǎng)罰制度，獎(jiǎng)金標(biāo)準(zhǔn)與工作表現(xiàn)和業(yè)績(jī)掛鉤,，并可根據(jù)情況,，對(duì)先進(jìn)給予破格晉升，以形成競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制,，提高員工積極性,。

(3)依據(jù)管理、管教結(jié)合,，融情于管,。管理處依法與員工簽定勞務(wù)合同，關(guān)心員工生活,，幫助其解決家庭困難,，使其無后顧之憂，保持良好的工作情緒,，給業(yè)戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

4.監(jiān)督機(jī)制

監(jiān)督機(jī)制是實(shí)現(xiàn)物業(yè)管理各項(xiàng)工作開展的必要外在約束條件，防止或糾正工作中出現(xiàn)的偏差,。保證管理機(jī)構(gòu)及其工作人員依法辦事,。

(1)管理者對(duì)機(jī)構(gòu)內(nèi)部工作人員進(jìn)行監(jiān)督。

(2)業(yè)戶對(duì)管理機(jī)構(gòu)及工作人員進(jìn)行廣泛監(jiān)督,，形成綜合監(jiān)督體系,。

(3)通過信息反饋監(jiān)督，以各種手段來實(shí)現(xiàn)監(jiān)督管理的閉環(huán)機(jī)制,，保證xx農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理監(jiān)督機(jī)制的有效實(shí)施,。

5.自我約束機(jī)制

(1)經(jīng)濟(jì)利益促動(dòng)自我約束機(jī)制，充分利用經(jīng)濟(jì)措施去誘發(fā)管理對(duì)象的利益敏感動(dòng)機(jī),，然后由這類動(dòng)機(jī)去引導(dǎo)對(duì)行為自我約束,。

(2)目標(biāo)結(jié)構(gòu)與責(zé)任相互聯(lián)系而造成的促進(jìn)機(jī)制,。

(3)權(quán)利鏈條相關(guān)制約機(jī)制,，建立管理對(duì)象之間相互制約的權(quán)利鏈條，促成相關(guān)機(jī)構(gòu),、相關(guān)員工之間的自我約束機(jī)制,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇四

商品購進(jìn)銷售是商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的重要環(huán)節(jié),，必須嚴(yán)格執(zhí)行國家的有關(guān)政策和法規(guī)，貫徹經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想,，統(tǒng)一思想,，建立一套嚴(yán)密規(guī)范、方便可行的進(jìn),、銷貨管理制度,。

一、供貨商或生產(chǎn)企業(yè)的商品進(jìn)入本市場(chǎng)時(shí),，首先進(jìn)行臺(tái)賬登記,，對(duì)“三無”商品、進(jìn)貨清單不規(guī)范商品,，拒絕入場(chǎng),。

二、登記進(jìn)銷貨臺(tái)賬,，必須按照工商行政管理部門制定的表格嚴(yán)格登記,、禁止出現(xiàn)虛登記、錯(cuò)登記,，禁止假冒偽劣商品流入本市場(chǎng),。

三、登記臺(tái)賬過程中,，對(duì)三證不齊全的供貨商或生產(chǎn)企業(yè),，責(zé)令追繳剩余的證件。

四,、登記臺(tái)賬時(shí),，不僅要檢查有無：“三證”，還要檢查商品本身的質(zhì)量,，對(duì)生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、標(biāo)識(shí)不清或沒有標(biāo)識(shí)的拒絕入場(chǎng),。

五,、商品出售前將商品標(biāo)識(shí)、商品標(biāo)準(zhǔn),、要求介紹給消費(fèi)者,，必要時(shí)，要對(duì)商品進(jìn)行檢測(cè),。

六,、商品銷售執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、不銷售失效、變質(zhì)商品,。

2,、不銷售危害消費(fèi)者身心健康的商品。

3,、不銷售質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品,。

4、不銷售過期商品,。

5,、不銷售國家明令禁止生產(chǎn)、銷售的商品,。

七,、在銷售過程中，消費(fèi)者應(yīng)收取購物憑證,，并保存好,，以便投訴。

八,、商品的銷售數(shù)量,，根據(jù)銷售臺(tái)賬進(jìn)行檢查。

九,、進(jìn),、銷貨臺(tái)賬工作，必須常抓不懈,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇五

第一條為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生管理,，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（以下簡(jiǎn)稱《食品衛(wèi)生法》）,，制定本規(guī)范,。

第二條本規(guī)范適用于經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)依法登記、從事食品生產(chǎn),、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),。

第三條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的舉辦者（以下簡(jiǎn)稱市場(chǎng)舉辦者）依照相關(guān)法律、法規(guī)和本規(guī)范規(guī)定,，承擔(dān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生管理職責(zé),。市場(chǎng)內(nèi)從事食品（包括食品原料）生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人（以下簡(jiǎn)稱進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者）應(yīng)保證所生產(chǎn),、加工或經(jīng)營(yíng)食品的衛(wèi)生安全,，其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須符合本規(guī)范的規(guī)定,。

第一條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生審查,，審查合格的予以公告,。衛(wèi)生審查的主要內(nèi)容有：

（一）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的選址、建筑,、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備情況；

（二）攤位布局情況,；

（三）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生管理員情況,；

（四）衛(wèi)生檢驗(yàn)設(shè)備和人員情況；

（五）衛(wèi)生管理制度制定情況,；

（六）省級(jí)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他情況,。

第二條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的選址和衛(wèi)生防護(hù)距離應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得有影響食品衛(wèi)生的污染源,。

第三條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建筑和設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合以下要求

（一）具備與食品衛(wèi)生要求相適應(yīng)的給排水設(shè)施,；

（二）采光和照明設(shè)施符合食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)的需要；

（三）有防塵,、防蠅,、防鼠和垃圾收集設(shè)施；

（四）市場(chǎng)的地面應(yīng)當(dāng)平整結(jié)實(shí),、易于沖洗,、排水通暢。

第四條為避免交叉污染,，同一區(qū)域的食品攤位設(shè)置要按照生熟分開的原則,，合理劃定功能區(qū)域，分類設(shè)置攤位,，并在不同區(qū)域作明顯標(biāo)示,。攤位分區(qū)和分類的要求如下：

（一）食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開設(shè)置；

（二）經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽,、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn),、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開，相互之間的距離不得小于5米,；

（三）生食品攤位與熟食品攤位分開,；待加工食品和直接入口食品攤位相互分開；

（四）經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)應(yīng)設(shè)置在專門區(qū)域,，并相對(duì)集中,；周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽,。

第五條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)指定一名負(fù)責(zé)人為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生責(zé)任人,，負(fù)責(zé)本規(guī)范的貫徹實(shí)施；并配備專職食品衛(wèi)生管理員,，負(fù)責(zé)按照本規(guī)范第三章,、第四章的要求,，對(duì)進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),。食品衛(wèi)生管理員的數(shù)量應(yīng)當(dāng)與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品生產(chǎn),、加工或經(jīng)營(yíng)數(shù)量相適應(yīng)。

第六條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)制定食品衛(wèi)生管理和檢查制度,。制度的內(nèi)容應(yīng)包括以下方面：

（一）對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格和經(jīng)營(yíng)條件審查制度,；

（二）對(duì)進(jìn)場(chǎng)食品的檢查和防止假冒偽劣食品進(jìn)場(chǎng)管理制度；

（三）日常食品衛(wèi)生檢查制度,；

（四）食品衛(wèi)生違規(guī)處理制度,；

（五）環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

第七條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員,。配備的快速檢測(cè)設(shè)備和人員能夠開展對(duì)可疑受農(nóng)藥或其他污染物污染的蔬菜,、農(nóng)副產(chǎn)品、食品原料和食品進(jìn)行快速抽樣檢測(cè),。

第八條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備衛(wèi)生保潔人員,，保證市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境清潔，維護(hù)市場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備正常使用,。

第九條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳公示欄,，建立食品衛(wèi)生公示制度，公布食品衛(wèi)生檢查,、檢測(cè)情況,，對(duì)檢查、檢測(cè)不合格的食品及進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在公示欄公告,。

第一條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)當(dāng)做好市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理工作,，維護(hù)好市場(chǎng)的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生,，對(duì)市場(chǎng)所生產(chǎn),、加工和經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查、指導(dǎo),。

第二條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格,、經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審查，建立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生管理檔案,。

第三條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)當(dāng)與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品衛(wèi)生保證協(xié)議書,，約定違反本規(guī)范的責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的教育,、培訓(xùn)和管理,。

第四條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)對(duì)所有進(jìn)場(chǎng)的食品進(jìn)行檢查，對(duì)可疑受污染的食品進(jìn)行快速抽樣檢測(cè),，禁止不符合食品衛(wèi)生要求的食品銷售,。

第五條市場(chǎng)舉辦者及其食品衛(wèi)生管理員應(yīng)當(dāng)每天對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,，并將檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內(nèi)容有：

（一）是否按本規(guī)范第二十條規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證及經(jīng)營(yíng)內(nèi)容與許可范圍是否一致,；

（二）經(jīng)營(yíng)人員是否按規(guī)定接受健康檢查和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),；

（三）是否根據(jù)本規(guī)范第二十一條規(guī)定落實(shí)進(jìn)出貨臺(tái)賬制度；

（四）禽畜肉類是否經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫,，并查驗(yàn)檢疫證明與肉類數(shù)量是否相符,；

（五）食品進(jìn)貨是否按本規(guī)范第二十二條、第二十三條的規(guī)定進(jìn)行索證,；

（六）生產(chǎn),、加工或經(jīng)營(yíng)過程是否符合本規(guī)范第二十四條,、第二十五條,、第二十六條規(guī)定的衛(wèi)生要求；

（七）是否有本規(guī)范第二十七條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,；尤其要對(duì)食品加工,、經(jīng)營(yíng)中使用的原料進(jìn)行檢查，防止使用非食用物質(zhì)或法律,、法規(guī)禁止使用的原料,；

（八）是否有其他違反市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理制度的行為。

第六條市場(chǎng)舉辦者對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，應(yīng)督促進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取整改措施,；對(duì)懷疑有本規(guī)范禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生或工商行政管理部門報(bào)告,；對(duì)發(fā)現(xiàn)有本規(guī)范禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的,，應(yīng)立即對(duì)該食品采取控制措施，并向有關(guān)部門報(bào)告,。

第七條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)負(fù)責(zé)處理涉及食品衛(wèi)生問題的群眾投訴,，主動(dòng)向衛(wèi)生行政部門舉報(bào)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者違反《食品衛(wèi)生法》的行為，積極配合衛(wèi)生行政部門調(diào)查處理市場(chǎng)內(nèi)的食品衛(wèi)生違法案件,。

第一條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定需要向衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證的,，應(yīng)當(dāng)在取得衛(wèi)生許可證后方可開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查并接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

第二條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立進(jìn)出貨臺(tái)帳制度,，臺(tái)帳中應(yīng)注明所銷售食品的來源、數(shù)量,、保質(zhì)期,，并定期查驗(yàn)所銷售食品的保質(zhì)期限。

第二十二條銷售直接入口的散裝食品,、定型包裝食品及加工半成品的進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證（復(fù)印件）及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單,。顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的,，銷售者必須保證能夠提供。

第三條經(jīng)營(yíng)定型包裝食品的,，所銷售的食品包裝,、標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，符合食品標(biāo)簽,、標(biāo)識(shí)的衛(wèi)生要求,；經(jīng)營(yíng)聲稱具有保健功能的食品，必須具有衛(wèi)生部頒發(fā)的該產(chǎn)品的《保健食品批準(zhǔn)證書》（復(fù)印件）,。

第四條在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn),、加工的（包括半成品加工和直接入口食品的加工），必須符合以下條件：

（一）有固定的地點(diǎn)并具備可封閉的獨(dú)立場(chǎng)所,。場(chǎng)所的大小應(yīng)滿足相應(yīng)食品加工經(jīng)營(yíng)所要求的洗滌,、冷藏、消毒,、加工,、存放和銷售所需要的面積；

（二）具備食品加工,、經(jīng)營(yíng)所要求的給排水設(shè)施和洗滌,、加工、冷藏和防蠅,、防蟲設(shè)施,；

（三）加工工具及食品容器清潔衛(wèi)生，食品容器存放應(yīng)當(dāng)設(shè)置臺(tái)架,，不得著地放置,；

（四）從業(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗,，保持個(gè)人衛(wèi)生,，工作期間不得佩帶首飾、留長(zhǎng)指甲和涂指甲油,；

（五）使用新鮮和清潔及色,、香、味正常的原材料,，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑,；

（六）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和周圍地區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，每日清除污水,、垃圾和污物,；

（七）其他為保證食品衛(wèi)生所必須的設(shè)施和條件。

第五條生產(chǎn),、加工直接入口食品除符合上條的規(guī)定外,，還應(yīng)符合下列衛(wèi)生要求：

（一）制作肉,、奶、蛋,、魚類或其它易引起食物中毒的熟食品的,，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，生熟食品隔離,；隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售,；

（二）散裝的直接入口食品，應(yīng)當(dāng)有清潔外罩或覆蓋物,，使用的包裝材料應(yīng)當(dāng)清潔,、無毒，防止食品污染,。出售散裝食品必須使用專用工具取貨,；

（三）具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具,；

（四）餐具和切配,、盛裝熟食品的刀,、板和容器,，在使用前要嚴(yán)格進(jìn)行清洗、消毒,。

第六條經(jīng)營(yíng)鮮活產(chǎn)品應(yīng)具備能夠保持產(chǎn)品鮮活的設(shè)施和條件,。

第七條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)下列食品或當(dāng)作食品的物品：

（一）腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常的食品,；

（二）過期,、變質(zhì)、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品,；

（三）使用了法律,、法規(guī)禁止使用的高毒農(nóng)藥或使用農(nóng)藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果,；

（四）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的食品,；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽,、畜（包括野味）以及未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,；

（六）河豚魚、野蘑菇等有毒動(dòng)植物及被有毒有害物質(zhì)污染的食品,；

（七）死的黃鱔,、甲魚,、烏龜、河蟹,、蟛蜞,、鰲蝦及死的貝殼類水產(chǎn)品以及醉制或者腌制的生食水產(chǎn)品；

（八）用污穢不潔或者被農(nóng)藥,、化肥等有毒有害物污染的容器,、包裝材料盛裝的食品；

（九）無產(chǎn)地,、廠名,、生產(chǎn)日期、保存期限,、配方或主要成份等商品標(biāo)識(shí)的定型包裝食品和超過保存期限的食品,；

（十）《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的其它禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇六

(一),、市場(chǎng)內(nèi)攤區(qū)劃分標(biāo)識(shí)明確,，人流、物流通道暢通,。

1,、無占用公共通道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象；

2,、無出攤,、離攤占道現(xiàn)象；

3,、無在公共通道上停放車輛現(xiàn)象,；

4、無在公共通道上亂堆,、亂放物品現(xiàn)象,；

5、公共通道,、垃圾箱周邊無垃圾堆放現(xiàn)象,，垃圾及時(shí)清運(yùn)；

6,、公共通道上無積水,、無油污，攤位（門面）整潔無殘標(biāo),。

(二),、經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)地面清潔衛(wèi)生，沒有影響環(huán)境衛(wèi)生的污染情況。

1,、攤位（門面）區(qū)內(nèi)物品堆放整齊,，無亂堆、亂擺情況,；

2,、攤位（門面）區(qū)標(biāo)識(shí)明確，攤位（門面）及設(shè)施干凈衛(wèi)生,，垃圾,、雜物等裝入垃圾容器內(nèi)，垃圾容器擺放整齊,；

3,、攤位（門面）區(qū)內(nèi)衛(wèi)生整潔，地面無垃圾,、無積水,、無油污，廣告懸掛規(guī)范整齊,，無殘標(biāo),。

(三),、經(jīng)銷商“攤前三包”（包衛(wèi)生,、包商品擺放整齊,、包無四害）定期搞好攤位（門面）區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生,，衛(wèi)生習(xí)慣良好,。

1,、監(jiān)督經(jīng)銷商搞好“攤前三包”,，攤前紙屑,、菜葉等廢棄物由經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)清理,，嚴(yán)禁亂扔亂倒行為，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；

2,、監(jiān)督經(jīng)營(yíng)戶每周一次搞攤區(qū)衛(wèi)生大掃除，洗抹攤面,、攤架,、經(jīng)營(yíng)用具。

(一),、肉類攤位區(qū)：

1,、保持?jǐn)偽慌_(tái)面整潔干凈，攤架,、證照干凈,，定期搞衛(wèi)生。

2、證照懸掛整齊,，進(jìn)銷商品檢驗(yàn)合格手續(xù)齊全,，入場(chǎng)人員持證經(jīng)營(yíng)。

3,、嚴(yán)禁搭攤,、加長(zhǎng)攤位、在攤內(nèi)加臺(tái)操作,。

4,、按規(guī)范統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)用器具，嚴(yán)禁在攤位區(qū)內(nèi)擺放雜物,。

5,、嚴(yán)禁用木板、木盆等擺放商品,。

6,、嚴(yán)禁銷售白肉、?。ㄅ＃┴i肉,、死豬（牛）肉。因此造成的食品安全事故,，一切責(zé)任由經(jīng)營(yíng)者承擔(dān),。

(二)蔬菜、綜合攤位（門面）區(qū)：

1,、保持?jǐn)偽唬ㄩT面）整潔干凈,，攤架、證照干凈,，定期搞衛(wèi)生,。

2、證照懸掛整潔,，進(jìn)銷臺(tái)賬完整,，入場(chǎng)人員持證經(jīng)營(yíng)。

3,、攤位（門面）上不準(zhǔn)加墊泡沫板,、木板等雜物，商品擺放不準(zhǔn)超出攤位（門面）,，嚴(yán)禁加搭邊攤,。

4、垃圾,、雜物清理后投放在垃圾箱內(nèi),，不準(zhǔn)扔在攤位（門面）地面上，影響蔬菜、水果等商品經(jīng)營(yíng)的環(huán)境衛(wèi)生,。

5,、嚴(yán)禁在攤位（門面）內(nèi)擺放雜物，嚴(yán)禁用泡沫箱,、盆,、桶等蓄水淋菜、泡菜,、洗菜,。

6、保持?jǐn)偽唬ㄩT面）周邊清潔衛(wèi)生,，嚴(yán)禁在公用通道上堆放物品,、清理蔬菜。

7,、嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)戶淋菜將水灑落在公共通道上,，因經(jīng)營(yíng)戶灑水、亂扔,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇七

一,、市場(chǎng)內(nèi)商品經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)禁銷售有毒,、有害,、污穢不潔、腐爛變質(zhì),、霉變食物,、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品,。

二,、市場(chǎng)堅(jiān)持定期使用食品檢測(cè)設(shè)備對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷的食品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)不合格的食品不得上架銷售,。

三,、對(duì)經(jīng)檢測(cè)認(rèn)定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，必須采取臨時(shí)性控制措施,，并及時(shí)將被控制的檢測(cè)樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢最終認(rèn)定對(duì)人體有害的不合格食品,，應(yīng)按照規(guī)定程序辦理市場(chǎng)退出,。屬假冒偽劣食品的報(bào)相關(guān)執(zhí)法部門立案查處。

四,、市場(chǎng)主辦方要監(jiān)督經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格做到隔離無污染操作,，堅(jiān)持每天對(duì)攤位進(jìn)行清洗消毒，經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員必須持有效的健康證，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,。食品經(jīng)營(yíng)戶在取得《衛(wèi)生許可證》后方可經(jīng)營(yíng),。

五、市場(chǎng)主辦方要督促食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行索證索票工作,，經(jīng)營(yíng)戶要根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行,，做好進(jìn)貨臺(tái)賬，記錄進(jìn)貨渠道,。

六,、畜禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶必須從批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購進(jìn)肉類及其制品，并在攤檔明顯位臵張掛肉品的檢疫檢驗(yàn)合格證明,。外地輸入的生豬肉品的采購依照我縣的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。鮮活家禽經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護(hù)措施，穿戴口罩手套等防護(hù)品,，銷售和屠宰分離并分別由專人負(fù)責(zé),。

七、經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的,，應(yīng)具備防塵,、防蠅、防鼠設(shè)施,，從業(yè)人員持有健康合格證明,。

市場(chǎng)食品退市制度

為維護(hù)市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng),，保護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益,，依照國家《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，特制定本制度,。

一,、對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度，是指在食品經(jīng)銷過程中對(duì)不合格或存在其他嚴(yán)重安全隱患的食品,，采取禁止銷售措施,，以減輕危害，消除影響,，退出市場(chǎng)的管理制度,。

二、根據(jù)消費(fèi)者申訴,、舉報(bào),、市場(chǎng)檢查以及社會(huì)各界信息來源等，對(duì)涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全的食品,，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行抽檢確認(rèn)后,，由執(zhí)法部門通知食品經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售并及時(shí)采取強(qiáng)制退出市場(chǎng)措施,。對(duì)未售出的有害食品進(jìn)行妥善處理，對(duì)消費(fèi)者提出的問題進(jìn)行妥善解決,。

三,、下列食品為不合格食品，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)停止銷售,，退出市場(chǎng)：

（一）,、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的,。

（二）,、包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的。

（三）,、超過安全使用期或者保質(zhì)日期的;

（四）,、應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn),、檢疫,，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的,。

（五）,、摻雜、摻假,，以假充真,、以劣充好、偷工減料的,。

（六）,、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的。

（七）,、偽造產(chǎn)地,，偽造或者冒用他人廠名、廠址,、在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志,、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志,、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志,，對(duì)商品質(zhì)量作引誘誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語的。

（八）,、假冒他人的注冊(cè)商標(biāo),，或者擅自使用知名商品持有的名稱、包裝,、裝潢,，造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認(rèn)為是該知名商品的,。

四,、市場(chǎng)開辦者應(yīng)該對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)要求經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售,，退出市場(chǎng),，并向工商行政管理部門或相關(guān)行政部門報(bào)告，積極協(xié)助行政管理部門做好食品退市查處的`相關(guān)工作,。對(duì)已作出退市決定的食品,，市場(chǎng)開辦者應(yīng)

作好記錄，并報(bào)工商部門備案,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇八

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的場(chǎng)地,、設(shè)施設(shè)備、場(chǎng)內(nèi)布局,、柜臺(tái)設(shè)置,、商品陳列和銷售、衛(wèi)生管理,、制度管理等要求,。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建城區(qū)及縣城（含副縣級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）新建、改建或擴(kuò)建的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置與管理,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由各地根據(jù)實(shí)際狀況,，參照本標(biāo)準(zhǔn)制定具體實(shí)施規(guī)范。

下列文件中的條款透過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款,。凡是注日期的引用文件,，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的資料）

或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而,，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本,。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn),。

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語和定義,。

3.1

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

是由市場(chǎng)舉辦者帶給固定商位（包括攤位、店鋪,、營(yíng)業(yè)房等）和相應(yīng)設(shè)施,，帶給物業(yè)服務(wù)，實(shí)施經(jīng)營(yíng)管理,，有多個(gè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)獨(dú)立從事蔬菜,、禽蛋、肉類,、水產(chǎn)品,、豆制品,、調(diào)味品、熟食鹵品,、腌臘制品,、水果、糧油制品,、副食品等食品經(jīng)營(yíng)的固定場(chǎng)所,，屬于城市公益性的公共配備服務(wù)設(shè)施。

3.2

不可食用肉

是指“三腺”（甲狀腺,、腎上腺和有病變的淋巴結(jié)）,、傷肉、霉變?nèi)?、病死肉等有毒有害肉?/p>

3.3

無害化處理

是指將病死動(dòng)物及不貼合衛(wèi)生要求的畜禽體或起病變組織器官等經(jīng)過處理到達(dá)對(duì)人畜無害要求,。

3.4水產(chǎn)品“二去”服務(wù)

是指零售點(diǎn)為消費(fèi)者對(duì)冰鮮和活鮮水產(chǎn)品進(jìn)行去內(nèi)臟、去鱗服務(wù),。

3.5

農(nóng)產(chǎn)品廢棄物

是指蔬菜的枯敗葉,、水產(chǎn)品的頭、內(nèi)臟等不可食用部分和有毒,、有害及變質(zhì)水產(chǎn)品,。

3.6

環(huán)境衛(wèi)生職責(zé)區(qū)制度

是指在職責(zé)單位門前確定的職責(zé)區(qū)內(nèi)，建立的市容環(huán)境衛(wèi)生職責(zé)區(qū)范圍,、職責(zé)人和目標(biāo)要求的制度,。

4.1選址

4.1.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選址應(yīng)當(dāng)貼合當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)建設(shè)總體規(guī)劃和土地利用規(guī)劃，按浙江省工程建設(shè)規(guī)范城市居住區(qū)公共服務(wù)設(shè)施設(shè)置有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

4.1.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置應(yīng)堅(jiān)持以人為本的原則,，貼合交通、環(huán)保,、消防等有關(guān)規(guī)定,，與城區(qū)改造、居住區(qū)和社區(qū)商業(yè)建設(shè)相配套,。

4.1.3以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外墻為界,，直線距離1公里以內(nèi)，無有毒有害等污染源,，無生產(chǎn)或貯存易燃,、易爆、有毒等危險(xiǎn)品的場(chǎng)所,。

4.2建筑

4.2.1鼓勵(lì)新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選取單體建筑或非單體建筑中相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)地,。

4.2.2新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)土建結(jié)構(gòu)應(yīng)采用貼合國家建筑、安全,、消防等要求的鋼筋混凝土或新型材質(zhì)結(jié)構(gòu),。

4.2.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件,，室內(nèi)寬敞明亮，自然采光好,。樓層式市場(chǎng)務(wù)必設(shè)有運(yùn)輸貨物的專用電梯,。

4.2.4農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出口不少于2個(gè),，主要出入口門的寬度不小于4m,。

4.2.5新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，單體建筑的層高不小于6米,；非單體建筑的層高不小于10米,。場(chǎng)內(nèi)主通道寬度不小于3米，購物通道不小于2.5米,，污物等其他通道寬度不小于2米,。

4.2.6市場(chǎng)應(yīng)設(shè)公廁，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)一般為二級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，不得設(shè)在熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)域附近,。

4.3面積

4.3.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積根據(jù)規(guī)劃區(qū)域的居住人口、服務(wù)半徑,、消費(fèi)需求等因素確定,。其中，城市建成區(qū)及縣城的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商業(yè)用房面積不低于2000平方米,，其他地方的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商業(yè)用房面積不低于500平方米,。

4.3.2城市建成區(qū)及縣城的新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，配套設(shè)有機(jī)動(dòng)車,、非機(jī)動(dòng)車停放場(chǎng)地和內(nèi)部倉庫,。停車場(chǎng)占商業(yè)用房面積的20%以上，中心城市市場(chǎng)的停車場(chǎng)面積根據(jù)需要適當(dāng)增加,。

4.3.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局結(jié)構(gòu)比例宜為：攤位面積55%,、通道面積35%、輔助面積10%,。

4.4裝修

4.4.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)地面應(yīng)鋪設(shè)防滑地磚,，并貼合吸水、防滑,、易清掃的要求,，向通道兩邊傾斜。

4.4.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)墻（含立柱四周）應(yīng)貼墻面磚,，高度不低于1.8米,。

4.4.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)房頂可采用防霉涂料，或吊頂應(yīng)當(dāng)采用燃燒性能為a級(jí)的裝修材料,。

4.4.4市場(chǎng)室內(nèi)空中除務(wù)必懸掛的證照,、燈具線路外,，無明管道、攔板以及其它線路等,。

4.4.5農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者字號(hào)標(biāo)牌應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范,。

5.1市場(chǎng)按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。交易區(qū)布局合理,，分區(qū)標(biāo)志清晰,。同類商品區(qū)域設(shè)置要相對(duì)集中。市場(chǎng)內(nèi)根據(jù)需要設(shè)置農(nóng)民自產(chǎn)自銷交易區(qū),。

5.2活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)要相對(duì)獨(dú)立,，與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開，相隔間距不得小于5米,。

5.3經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)或快餐配套服務(wù)應(yīng)相對(duì)集中設(shè)置在專門區(qū)域,，以1—2家為宜，周圍不得有污水或其他污染源,，20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營(yíng),、貯運(yùn)鮮活家禽。

5.4農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)腌臘制品,、熟食鹵品,、醬菜調(diào)味品、糧油制品,、南北貨食品的宜設(shè)專柜或?qū)ｉg,。鼓勵(lì)引進(jìn)品牌連鎖企業(yè)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)肉類、活禽,、豆制品,、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品。

5.5熟食鹵品,、豆制品,、醬菜等直接入口食品的柜臺(tái)距離活禽專柜、廁所,、垃圾房的間隔應(yīng)大于20米,。

5.6市場(chǎng)內(nèi)禁設(shè)現(xiàn)炒現(xiàn)賣柜臺(tái)，不準(zhǔn)銷售現(xiàn)炒現(xiàn)賣食品,。

5.7不屬本標(biāo)準(zhǔn)3.1條款規(guī)定的商品不得在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng),。

5.8有條件的市場(chǎng)能夠設(shè)置獨(dú)立的凈菜處理室，配備給排水設(shè)施,、清洗水池,、操作臺(tái)及垃圾收集設(shè)施等，在蔬菜上市前進(jìn)行無泥沙、無腐葉,、無根須,、無過量水份處理。

5.9場(chǎng)內(nèi)設(shè)置顧客服務(wù)休息區(qū),。

6.1給排水設(shè)施

6.1.1場(chǎng)內(nèi)上下水道應(yīng)確保暢通,，采用沉井式暗渠（暗管）排水系統(tǒng)，并設(shè)防鼠隔離網(wǎng),。主通道與購物通道交叉處應(yīng)設(shè)窨井,，窨井間距不宜大于10米，柜臺(tái)內(nèi)側(cè)設(shè)地漏,。有地下車庫的市場(chǎng)按照建筑要求另行設(shè)計(jì),。

6.1.2購物通道下水道宜設(shè)計(jì)為暗道，防止異味上傳,，不得設(shè)明溝。

6.1.3水產(chǎn)區(qū)供水到商位,，肉類區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū),，熟食經(jīng)營(yíng)專間供水到專間。同時(shí),，市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置供水點(diǎn)供消費(fèi)者使用,。

6.1.4柜臺(tái)外地面排水槽寬度0.08米0。1米,，弧度深度0.03米米0.05米,，用不銹鋼材料或耐腐蝕、易清洗消毒的材料制作并設(shè)地漏,。柜臺(tái)內(nèi)排水槽持續(xù)排水通暢,，地面干燥，不積垃圾,。

6.1.5污水排放系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)按環(huán)保要求設(shè)置過濾處理設(shè)施,，貼合gb8978.城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)污水隔渣過濾處理后接入城市污水管網(wǎng)。農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)污水排放應(yīng)增設(shè)必要的污水處理設(shè)施,。水產(chǎn),、冰鮮禽類經(jīng)營(yíng)區(qū)的污水排放應(yīng)增設(shè)初級(jí)隔渣過濾設(shè)施。

6.1.6農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要配置高壓水沖洗裝置,，便于沖洗地面墻面和設(shè)備設(shè)施,。

6.2供電設(shè)施

6.2.1應(yīng)配備貼合用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施,。電線鋪設(shè)以暗線為主,，并配備漏電防護(hù)裝置。

6.2.2柜臺(tái)上方應(yīng)按有關(guān)建筑規(guī)范要求配置統(tǒng)一美觀的照明燈具，主通道與購物通道也應(yīng)配備照明燈具,，主要出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈,。

6.2.3各經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)配置帶接地線的貼合低壓電器使用的電源插座，水產(chǎn)區(qū)域使用防水插座,。

6.3通風(fēng)設(shè)施

6.3.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要配備完備的通風(fēng)設(shè)施,。

6.3.2新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建筑面積在2000平方米以下的安裝不低于3000w功率的低噪音排風(fēng)機(jī)，2000平方米以上的每增加100平方米,，相應(yīng)增加300w排風(fēng)機(jī)設(shè)備,，排風(fēng)機(jī)口的設(shè)置應(yīng)按國家或地方環(huán)保要求。

6.3.3活禽銷售點(diǎn)務(wù)必設(shè)置排風(fēng)設(shè)施,。

6.3.4非單體建筑的新建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，排風(fēng)機(jī)、排風(fēng)口的設(shè)置除按國家或地方環(huán)保要求外,，四周要設(shè)有若干氣窗,，持續(xù)室內(nèi)自然通風(fēng)良好。

6.4垃圾處理設(shè)施

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)配置統(tǒng)一的廢棄物容器,、垃圾桶（箱）,，并設(shè)置集中、規(guī)范的垃圾房,。垃圾房應(yīng)密閉,，有上下水設(shè)施，不污染周邊環(huán)境,，每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)設(shè)置加蓋的垃圾筒（箱）,。

6.5消防安全設(shè)施

6.5.1建筑消防設(shè)施應(yīng)貼合gbj16—1987和gb50222—1995的要求。

6.5.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)按消防要求配置必要的消防設(shè)施,，貼合消防規(guī)范的要求,。

6.5.3鹵味、熟食交易區(qū)面積在35平方米以上的,，能夠設(shè)置前店后廠,。其他交易區(qū)內(nèi)不得設(shè)置生活用電和液化氣設(shè)施。

6.6冷藏保鮮設(shè)備

6.6.1經(jīng)營(yíng)冷凍冷藏食品務(wù)必配備冷柜,。提倡豆制品,、半制成品銷售配備冷藏設(shè)施。

6.6.2經(jīng)營(yíng)冰鮮水產(chǎn)品要配備冰臺(tái),。

6.6.32000m2以上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能夠設(shè)置冷藏室,，有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能夠設(shè)置冷藏保鮮設(shè)施或25℃以下的商品整理間。

7.1總體設(shè)計(jì)

7.1.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)根據(jù)需要采取島狀式或條狀式設(shè)計(jì)柜臺(tái),。面積寬敞,、人流量大的市場(chǎng)宜采用島狀式設(shè)計(jì),。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)所有的柜臺(tái)設(shè)置應(yīng)整齊排列。

7.1.2新建或改建的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)擴(kuò)大商位面積,。單個(gè)柜臺(tái)面積宜設(shè)置為長(zhǎng)1.5米2米,，寬0。75米1.0米設(shè)置,，柜臺(tái)高度宜為0,。7米0。8米,。

7.1.3柜臺(tái)立面應(yīng)貼墻面磚,，柜臺(tái)靠通道外側(cè)邊沿應(yīng)設(shè)擋水止口，高度不低于0,。05米,。

7.1.4柜臺(tái)內(nèi)應(yīng)留有統(tǒng)一位置擺放電子秤，電子秤設(shè)置位置應(yīng)便于消費(fèi)者查看,。

7.1.5柜臺(tái)區(qū)域內(nèi)鼓勵(lì)配備若干統(tǒng)一的容器,，供經(jīng)營(yíng)戶堆放雜物。區(qū)域內(nèi)應(yīng)持續(xù)整齊清潔,，無吊掛,、無雜物、無廢棄物,。

7.2分類設(shè)計(jì)

7.2.1蔬菜柜臺(tái)鼓勵(lì)采用階梯擺放式設(shè)計(jì)。柜臺(tái)高度宜為0,。7米—0,。8米，以0,。1米—0,。15米呈階梯上升，一般設(shè)計(jì)為三層,；每組柜臺(tái)宜設(shè)商位數(shù)4個(gè)左右,，每組柜臺(tái)設(shè)1個(gè)—2個(gè)寬度為0。7米出入口,。

7.2.2水果商位鼓勵(lì)采用開架擺放式設(shè)計(jì),。柜臺(tái)采用斜坡遞增分隔式，柜臺(tái)架子可采用固定式或活動(dòng)式,、組合裝配式相結(jié)合,。

7.2.3冰鮮水產(chǎn)品交易區(qū)柜臺(tái)宜設(shè)置在靠墻側(cè)，布局相對(duì)集中,。內(nèi)墻面鋪設(shè)瓷磚到頂,，地面鋪設(shè)防滑地磚，應(yīng)有必須的排水坡度。臺(tái)面采用不銹鋼結(jié)構(gòu)或磚砼結(jié)構(gòu),，臺(tái)面上加裝多孔不銹鋼板,，外貼瓷磚，內(nèi)外側(cè)地面均設(shè)排水明槽,。

7.2.4活水魚交易區(qū)宜設(shè)計(jì)為0,。3米—0。5米高度的柜臺(tái),，上面擺放市場(chǎng)統(tǒng)一設(shè)置的蓄養(yǎng)容器或直接砌成磚砼結(jié)構(gòu),、玻璃缸式的分隔蓄養(yǎng)池，柜臺(tái)外沿設(shè)高為0,。2米的擋水板,，水池內(nèi)設(shè)有直徑不小于0。04米的下水口,。每個(gè)商位內(nèi)設(shè)置統(tǒng)一的殺魚操作臺(tái)面,、水龍頭與排水口，并安裝防水電器開關(guān)和插座,。有條件的市場(chǎng)鼓勵(lì)將活水魚交易區(qū)設(shè)置為酒店式玻璃陳列柜臺(tái),。

7.2.5肉類柜臺(tái)宜用厚質(zhì)木板鋪面，便于切割,。用于坎,、剁的砧板或直接設(shè)計(jì)在厚質(zhì)木板的臺(tái)面上（即嵌在臺(tái)面內(nèi)），或在柜臺(tái)內(nèi)統(tǒng)一留有擺放砧板的位置,，砧板架應(yīng)統(tǒng)一固定設(shè)計(jì),。肉類區(qū)柜臺(tái)上方應(yīng)設(shè)有專門的懸掛肉類產(chǎn)品的設(shè)置和長(zhǎng)度統(tǒng)一的掛鉤，便于整齊懸掛,。

7.2.6活禽交易區(qū)務(wù)必設(shè)計(jì)為集銷售,、宰殺功能為一體的全封閉透明式的營(yíng)業(yè)房。內(nèi)設(shè)多個(gè)商位,，并配有通風(fēng)和排水設(shè)施,、清洗水池、操作臺(tái)以及垃圾收集成設(shè)施,，以持續(xù)室內(nèi)空氣新鮮,，無異味、臭味外傳,。有條件的市場(chǎng)能夠設(shè)立集中屠宰加工間,，面積不小于20平方米，并設(shè)立上述設(shè)施,。

7.2.7豆制品柜臺(tái)上采用玻璃半封閉式與外界隔離的設(shè)施,，不得露空售賣,。內(nèi)配豆制品專用的放置或展示設(shè)施，留有冷柜電源插座,。

7.2.8副食品經(jīng)營(yíng)宜采用專間設(shè)計(jì),，并配置統(tǒng)一的貨架和柜臺(tái)。

7.2.9熟食品營(yíng)業(yè)房,，采用統(tǒng)一透明的玻璃封面設(shè)計(jì),，并設(shè)柜式售賣窗。室內(nèi)務(wù)必設(shè)洗手,、消毒,、更衣等設(shè)備，懸掛造形美觀,、照明度好的燈光設(shè)施,。

8.1蔬菜類

8.1.1蔬菜上柜銷售前需加工整理，包括去泥,、去黃葉,、去腐葉、去根,，提倡凈菜或半凈菜上市,。

8.1.2需用扎把的蔬菜采用無毒繩鎖整齊捆扎，散裝蔬菜應(yīng)排列整齊,，分類陳列,。

8.1.3需保鮮的蔬菜采用保鮮膜包裝，預(yù)包裝蔬菜排放應(yīng)持續(xù)新鮮,，整齊美觀,，方便銷售。

8.2鮮凍肉類

8.2.1豬肉類商品的銷售務(wù)必持有當(dāng)日定點(diǎn)屠宰企業(yè)出具的檢疫合格證,。未實(shí)行定點(diǎn)屠宰的鮮牛、羊肉等,，務(wù)必經(jīng)檢疫合格后方可上市銷售,。嚴(yán)禁銷售病死畜禽肉、變質(zhì)肉,、注水肉,、未經(jīng)檢疫肉和其他不貼合食品安全衛(wèi)生要求的肉類。

8.2.2鮮肉經(jīng)營(yíng)鼓勵(lì)設(shè)品牌銷售區(qū),，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內(nèi)務(wù)必設(shè)有溫控設(shè)施,，其區(qū)域溫度不高于25℃。

8.2.3肉類食品整理加工銷售應(yīng)配備貼合衛(wèi)生要求的操作臺(tái)（或整理室）和相應(yīng)設(shè)備,，并預(yù)留有冷藏場(chǎng)地,。

8.2.4肉類商品不得著地存放,，不得接觸有毒有害及有異味的物質(zhì)

8.2.5持續(xù)銷售場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生。配置適于實(shí)際使用的水龍頭,，當(dāng)天銷售結(jié)束后應(yīng)對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行清洗,，并應(yīng)每周進(jìn)行一次消毒，刀具,、砧板,、絞肉機(jī)、容器等應(yīng)每一天清洗,。

8.2.6肉類銷售中產(chǎn)生的不可食用肉應(yīng)置于有明顯標(biāo)識(shí)的容器內(nèi),，由市場(chǎng)管理部門按有關(guān)要求集中處理。

8.2.7當(dāng)天交易后剩余的鮮豬肉,、分割肉須進(jìn)行冷藏保質(zhì),，保管時(shí)間根據(jù)季節(jié)確定。

8.3水產(chǎn)品類

8.3.1冰鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)應(yīng)在多孔不銹鋼板上鋪設(shè)散冰保鮮,，并配置保鮮冷柜,。

8.3.2水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養(yǎng)的貝類應(yīng)放在專門的容器中陳列銷售。

8.3.3實(shí)施水產(chǎn)品“二去”服務(wù)的凍鮮,、活鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)內(nèi)應(yīng)配置統(tǒng)一的放置容器,、“二去”操作臺(tái)和統(tǒng)一的廢棄物收集桶，嚴(yán)禁在地面上進(jìn)行操作,。

8.3.4水產(chǎn)品零售點(diǎn)每日交易結(jié)束,，務(wù)必對(duì)交易區(qū)域和設(shè)備設(shè)施、包裝容器,、所使用的砧板和刀具等進(jìn)行全面清洗,，每周至少消毒一次。

8.4豆制品類

8.4.1豆制品銷售務(wù)必持有當(dāng)日定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)出具的合格憑證,。

8.4.2豆制品須分類陳列,，擺放整齊。

8.4.3豆制品銷售前后務(wù)必做好設(shè)施設(shè)備,、及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作,，未銷售完的豆制品應(yīng)放入冷柜貯藏。

8.5熟食鹵品

8.5.1生,、熟食品應(yīng)分開放置,，制作原料應(yīng)貼合食品衛(wèi)生要求,。

8.5.2室內(nèi)應(yīng)配備消毒設(shè)備,，專用放置或展示容器（具）、冷藏與空調(diào)等設(shè)施,，并貼合食品衛(wèi)生要求,。要有完善的防蠅、防鼠設(shè)施,，并做到無鼠,、蠅,、蟑螂侵害,。

8.5.3采用食品袋密封包裝或密封型容器包裝。

8.5.4熟食從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)統(tǒng)一著裝,、戴帽，清洗雙手,。不得留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油、佩戴戒指,、手鏈,、手鐲等飾品。

8.5.5熟食經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行收銀臺(tái)和銷售臺(tái)分離制度,，熟食銷售人員嚴(yán)禁直接用手觸摸食品,。

8.6醬腌菜類

8.6.1直接入口的醬腌菜應(yīng)當(dāng)加蓋銷售，并配備有防蠅,、防鼠等設(shè)施,，做到無鼠、蠅,、蟑螂侵害,。

8.6.2嚴(yán)禁用手直接觸摸食品。

8.7清真食品

8.7.1清真食品專柜的設(shè)置與運(yùn)作務(wù)必貼合國家和本省有關(guān)民族政策,。

8.7.2經(jīng)營(yíng)清真類食品應(yīng)貼合清真食品供應(yīng)的專攤,、專人、專庫,、專車的要求。

9.1應(yīng)使用無毒,、可降解的環(huán)保型包裝材料,，提倡使用經(jīng)中國環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證的可降解塑料袋。嚴(yán)禁使用黑色或深色有毒厚質(zhì),、非食用和非環(huán)保型塑料袋,。

9.2腌制品應(yīng)使用食用盛器,，嚴(yán)禁使用化學(xué)和有毒有害的塑料桶。

9.3經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝商品,，其標(biāo)簽應(yīng)貼合gb7718的規(guī)定,。

10.1環(huán)境衛(wèi)生

10.1.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)貼合gb14881的要求。

10.1.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)持續(xù)地面干燥,、清潔,，場(chǎng)內(nèi)無異味。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)無亂吊掛,、亂張貼及垃圾堆積等現(xiàn)象,。

10.1.3對(duì)不可食用品應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，專用容器,，每一天回收,，集中管理，統(tǒng)一處理,。廢棄物需全部裝入垃圾袋不得外露,，隨時(shí)將垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中處理，并定期清洗,，確保場(chǎng)內(nèi)購物環(huán)境整潔有序,。水產(chǎn)品零售點(diǎn)對(duì)交易過程中所產(chǎn)生的水產(chǎn)品廢棄物應(yīng)當(dāng)由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)集中收集并及時(shí)處理。

10.1.4場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生實(shí)行區(qū)域包干,，明確包干職責(zé)人,。場(chǎng)外衛(wèi)生應(yīng)實(shí)行市容環(huán)境衛(wèi)生職責(zé)區(qū)制度。應(yīng)設(shè)專職衛(wèi)生監(jiān)督人員和日常保潔人員,。

10.2從業(yè)人員衛(wèi)生要求

10.2.1應(yīng)設(shè)專職食品衛(wèi)生監(jiān)督人員,，建立從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度，每個(gè)相關(guān)從業(yè)人員均應(yīng)持有有效的健康證,。

10.2.2熟食品加工人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康狀況應(yīng)貼合gb14881.

11.1規(guī)范

11.1.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)制定內(nèi)部管理制度,，包括：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員工作制度、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員崗位目標(biāo)職責(zé)制度,、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者守則,、食用農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量職責(zé)制度、不合格商品退出銷毀制度,、產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)場(chǎng)內(nèi)公示制度、商品預(yù)先賠付制度,、市場(chǎng)消防安全管理制度,、市場(chǎng)檔案管理制度、人員培訓(xùn)管理制度、環(huán)境衛(wèi)生管理制度等,。

11.1.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)建立服務(wù)臺(tái)帳,、顧客投訴處理臺(tái)帳、食品從業(yè)人員健康檢查登記臺(tái)帳,、計(jì)量器具臺(tái)帳,、校秤記錄臺(tái)帳、不可食用肉回收臺(tái)帳等,。

11.2質(zhì)量規(guī)范

11.2.1鼓勵(lì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者采購經(jīng)銷經(jīng)過國家認(rèn)證的有機(jī)的,、綠色的、無公害的農(nóng)產(chǎn)品,。

11.2.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)在場(chǎng)內(nèi)明顯處設(shè)置檢測(cè)室,，檢測(cè)室面積不小于10平方米，并配備專業(yè)檢驗(yàn)人員,，配備檢測(cè)項(xiàng)目所需的快速定性檢測(cè)設(shè)備,，每日務(wù)必對(duì)上市商品抽樣檢測(cè)，并公布檢測(cè)結(jié)果,。

11.2.3場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)銷售豆制品,、肉類、糧食及其制品,、副食品等與人體健康和人身安全密切相關(guān)的商品,，經(jīng)營(yíng)戶要索取有關(guān)證件并建立進(jìn)貨臺(tái)帳，建立農(nóng)產(chǎn)品銷售追溯制度,。

11.2.4不得銷售摻雜摻假,、以次充好、假冒偽劣,、過期失效,、變質(zhì)等不合格商品。

11.2.5對(duì)發(fā)生畜禽病死或疑似病死事件的,，應(yīng)按照衛(wèi)生防疫的有關(guān)要求處置,。

11.3證照規(guī)范

11.3.1場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者務(wù)必持有有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營(yíng)豆制品和副食品等還務(wù)必同時(shí)領(lǐng)取衛(wèi)生許可證,，不允許無證照經(jīng)營(yíng),，或超范圍經(jīng)營(yíng)。

11.3.2隨商品同行的當(dāng)日合格證,、檢疫證,、送貨單、確認(rèn)單等商品證,、單,，應(yīng)由場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者自行保存?zhèn)洳椤?/p>

11.4價(jià)格規(guī)范

11.4.1銷售各類商品應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)價(jià)資料真實(shí)明確、字跡清晰,、貨簽對(duì)位、標(biāo)示醒目,。

11.4.2包裝類商品標(biāo)價(jià)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明品名,、計(jì)價(jià)單位、產(chǎn)地,、零售價(jià)等主要資料,，對(duì)于有規(guī)格、等級(jí),、質(zhì)地等要求的,，還應(yīng)標(biāo)明規(guī)格、等級(jí),、質(zhì)地等項(xiàng)目,。

11.4.3禁止價(jià)格欺詐、哄抬價(jià)格和低價(jià)傾銷等不正當(dāng)價(jià)格行為,。

11.5計(jì)量規(guī)范

11.5.1市場(chǎng)內(nèi)務(wù)必使用貼合國家標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量器具,，加強(qiáng)管理，定期校驗(yàn),，并向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申報(bào)備案,。按期做好每年一次的計(jì)量器具強(qiáng)制檢定工作。

11.5.2票據(jù),、票證,、商品標(biāo)識(shí)、價(jià)目表等應(yīng)正確使用國家法定計(jì)量單位,。

11.5.3經(jīng)營(yíng)者銷售商品應(yīng)凈重秤量,，公平秤復(fù)秤要做好商品校秤記錄，帶給校秤憑證,，定期公布校秤結(jié)果,。

11.6服務(wù)規(guī)范

11.6.1應(yīng)設(shè)立市場(chǎng)服務(wù)管理辦公室、廣播設(shè)施,、顧客休息等服務(wù)設(shè)施,。

11.6.2應(yīng)設(shè)立服務(wù)臺(tái)，并在市場(chǎng)顯著位置設(shè)置投訴箱,，公布投訴電話,。務(wù)必設(shè)置預(yù)陪基金，實(shí)行先行賠償制度,。

11.6.3應(yīng)設(shè)立宣傳欄,、公示欄、電子公平秤、導(dǎo)購圖,、商品區(qū)域標(biāo)志及商位號(hào)牌,。有條件的市場(chǎng)可設(shè)立價(jià)格行情顯示屏。

11.7信用規(guī)范

11.7.1建立場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者誠信經(jīng)營(yíng)檔案,，公開,、公平、公正地管理場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者,。場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)誠信經(jīng)營(yíng),，具有良好的社會(huì)信譽(yù)，無欺詐,、違規(guī)經(jīng)營(yíng),、偷稅、漏稅,、欠稅等狀況,。

11.7.2市場(chǎng)舉辦者能夠開展優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)戶或誠信經(jīng)營(yíng)戶的評(píng)選活動(dòng)，對(duì)信譽(yù)差的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行曝光公示,，情節(jié)嚴(yán)重的,，清退出場(chǎng)。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇九

凡是進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格遵守國家的法律,、法規(guī)和行政規(guī)章以及市場(chǎng)的各項(xiàng)制度,，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，嚴(yán)禁下列產(chǎn)品及其制品進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷售:

一,、嚴(yán)禁無生產(chǎn)日期,、有效期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)地址及有毒、有害,、霉?fàn)€,、變質(zhì)、過期產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng),。

二,、嚴(yán)禁按規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的不合格的家禽家畜及病死的豬、牛,、羊肉及其加工產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售,。

三、嚴(yán)禁國家和本市重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物及其制品進(jìn)入市場(chǎng),。

四,、嚴(yán)禁外包裝與食物不相符的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng),。

五、進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的物品必須按規(guī)定進(jìn)行存放,，不準(zhǔn)亂擺,、亂設(shè)攤點(diǎn)。

六,、在銷售過程中必須實(shí)行公平交易,，嚴(yán)禁短斤少兩。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十

為認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)和消防法律,、法規(guī)、嚴(yán)格履行安全生產(chǎn)職責(zé),，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生,，根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)際制定消防安全管理制度如下：

一、值班人員要忠于職守,，認(rèn)真履行工作任務(wù),，切實(shí)抓好消防器材的完好和維護(hù)保養(yǎng)工作。

二,、認(rèn)真組織員工開展消防知識(shí),、理論和各種安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的學(xué)習(xí),，以及各種技能的教育和培訓(xùn),，充分發(fā)揮自身的主動(dòng)性。

三,、為及時(shí)發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情,，值班人員必須進(jìn)行消防值班巡邏，對(duì)各種設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性的隱患檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,。

四、制定切實(shí)可行的消防安全應(yīng)急預(yù)案,，并認(rèn)真組織員工和廣大經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練,，進(jìn)一步提高廣大經(jīng)營(yíng)戶“三個(gè)能力”。

五,、值班人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé),，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告，發(fā)生火災(zāi)積極組織參加補(bǔ)救,，對(duì)存在的安全隱患及時(shí)予以清除,，對(duì)于安全生產(chǎn)、消防部門責(zé)令限期整改的安全隱患應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)改正,，并書面報(bào)告整改情況,。

六,、加強(qiáng)市場(chǎng)安全用電管理，疏通消防通道,，嚴(yán)禁違規(guī)用火,、用電，凡因管理不嚴(yán)造成安全事故的,，將依法追究具體責(zé)任人的法律責(zé)任,。

七、建立健全安全生產(chǎn)管理檔案,，安全生產(chǎn)管理檔案包括消防安全基本情況和安全生產(chǎn)管理情況,，并根據(jù)情況變化及時(shí)更新。

八,、值班人員要時(shí)刻保持高度的警惕性,，自覺培養(yǎng)良好的責(zé)任心，牢固樹立安全生產(chǎn)重于一切的責(zé)任感,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十一

1,、農(nóng)村大集市場(chǎng)開辦者是市場(chǎng)食品安全第一責(zé)任人，依照有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定,，承擔(dān)市場(chǎng)的食品安全管理職責(zé),，負(fù)責(zé)建立食品安全各項(xiàng)管理制度，并指定專人對(duì)食品進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行登記備案,。

2,、市場(chǎng)內(nèi)從事食品（包括食品原料）生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人,，應(yīng)保證所生產(chǎn),、加工或經(jīng)營(yíng)的食品安全，其食品生產(chǎn),、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)須符合相關(guān)規(guī)定,。

3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全綜合監(jiān)管辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門對(duì)農(nóng)村集市貿(mào)易的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,，規(guī)范指導(dǎo),。

4、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全綜合監(jiān)管辦公室負(fù)責(zé)定期組織相關(guān)單位,，對(duì)農(nóng)村集市開辦者進(jìn)行食品安全法律法規(guī),、食品常識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)。

5,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全綜合監(jiān)管辦公室定期組織相關(guān)單位,，在農(nóng)村集市開展食品安全法律法規(guī)、食品常識(shí)等內(nèi)容的宣傳活動(dòng),，提高農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí),。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十二

凡是進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者務(wù)必嚴(yán)格遵守國家的法律,、法規(guī)和行政規(guī)章以及市場(chǎng)的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法,，嚴(yán)禁下列產(chǎn)品及其制品進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷售：

一,、嚴(yán)禁無生產(chǎn)日期、有效期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址及有毒,、有害,、霉?fàn)€、變質(zhì),、過期產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng),。

二、嚴(yán)禁按規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的不合格的家禽家畜及病死的豬,、牛、羊肉及其加工產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售,。

三,、嚴(yán)禁國家和本市重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物及其制品進(jìn)入市場(chǎng)。

四,、嚴(yán)禁外包裝與食物不相符的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng),。

五、進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的物品務(wù)必按規(guī)定進(jìn)行存放,，不準(zhǔn)亂擺,、亂設(shè)攤點(diǎn)。

六,、在銷售過程中務(wù)必實(shí)行公平交易,，嚴(yán)禁短斤少兩。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十三

一,、按市場(chǎng)規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員,，管理人員佩戴統(tǒng)一標(biāo)志，文明管理,，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評(píng)比活動(dòng),。

二、市場(chǎng)劃行歸市,，合理布局,，亮證（牌）經(jīng)營(yíng)，明碼標(biāo)價(jià),，分類設(shè)攤,。無攤外攤,、場(chǎng)外攤，確保文明經(jīng)營(yíng),，秩序良好,。

三、有完善的上,、下水設(shè)施,。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū),、熟食區(qū)有自來水龍頭,，有洗槽和下水道，地面平整,，全面硬化,。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子,、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施,。每批宰殺結(jié)束后,，必須沖洗場(chǎng)地一次，保持衛(wèi)生整潔,。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求,。

四、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品,、副食品,、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。餐具有消毒保潔設(shè)施,。直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái),，生,、熟分開，貨,、款分開,。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個(gè)人衛(wèi)生良好,，食品衛(wèi)生知識(shí)熟悉,。市場(chǎng)上不得銷售假冒偽劣、過期,、霉?fàn)€變質(zhì)食品,。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售,。

五、市場(chǎng)應(yīng)配備果殼箱,、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施,。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)性垃圾全部實(shí)行袋裝化,、桶裝化,，垃圾袋裝率達(dá)100％，并做到日產(chǎn)日清,。

六,、實(shí)行全日制保潔制度,。地面、攤位整潔,，無亂扔雜物,、垃圾。下水道暢通,，定時(shí)沖洗,。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥,、污物,。

七、市場(chǎng)有公共廁所,。清掃保潔消殺制度落實(shí)，蹲坑,、便池內(nèi)無積糞,、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng),、無蠅蛆,，基本無臭味。糞池密閉有蓋,，不漫溢,，四周硬化。糞便及時(shí)清運(yùn),。

八,、除“四害”工作落實(shí)。有制度,，有專人負(fù)責(zé),，措施落實(shí)，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺,。場(chǎng)內(nèi)外無鼠及鼠洞,、鼠糞,、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂,、卵莢及蟑跡,。一個(gè)視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆,、孑孓孳生,。

九、認(rèn)真執(zhí)行門前三包管理制度,，落實(shí)管理責(zé)任和管理人員,。市場(chǎng)內(nèi)不得停放車輛，場(chǎng)外車輛停放實(shí)行定點(diǎn),、定線,，專人管理，分類停放,。

十,、開展健康知識(shí)宣傳教育，有宣傳陣地,，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí),、培訓(xùn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)普及率達(dá)100％,，考試及格率達(dá)100％,，健康行為形成率達(dá)80％以上。

十一,、場(chǎng)內(nèi)其他經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn),，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十四

為鞏固文明城市創(chuàng)建工作成果,，促使我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理水平再上新臺(tái)階,，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)管理作為政府民心工程,，做好做實(shí),，使我鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境及管理水平隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展而不斷得到提升，成為政府滿意,、群眾實(shí)惠,、市場(chǎng)繁榮的文明窗口。

1,、公開干部崗位職責(zé)和輸制度,，接受群眾監(jiān)督。

2、依法辦理進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格審批手續(xù),，按照分開公評(píng)原則安排攤位,。

3、按照國家法律,。法規(guī)和規(guī)章開展市場(chǎng)管理和查年違法違章案件,，做到文明管理，正經(jīng)辦事,，程序合法,，處罰得當(dāng)。

4,、著裝上崗,，亮證檢查，遵守工作紀(jì)律,，堅(jiān)持工作崗位,，履行工作職責(zé)，勇于同違法亂紀(jì)行為斗爭(zhēng),。

5,、遵守工商行政管理人員廉政守則，不準(zhǔn)在發(fā)照收費(fèi)辦費(fèi)辦案安排攤位等工作中徇情枉法,，不準(zhǔn)參與經(jīng)伸企業(yè)和企業(yè)中入權(quán)力股分取紅利,。

6、建立市場(chǎng)管理干部學(xué)習(xí)和職業(yè)培訓(xùn)制度,，努力提高干部的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,。

7、及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),，提出合理化建議,。

1、嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院關(guān)于發(fā)布<<城鄉(xiāng)集市貿(mào)易管理辦法>>的規(guī)定："對(duì)進(jìn)入集市貿(mào)易的商品由工商行政管理機(jī)關(guān)收取少少量的市場(chǎng)管理費(fèi),。工業(yè)品，牲畜費(fèi)率按成交額計(jì)算不得超過1%其它商品不得超過2%"并應(yīng)將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)頌于眾,，接受群眾監(jiān)督,。攤位設(shè)施和經(jīng)營(yíng)情況確定。攤位門店要努力實(shí)行公開招標(biāo)制度,。

2,、在市場(chǎng)設(shè)攤經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)者必須按規(guī)定交納市場(chǎng)管理費(fèi)。不準(zhǔn)瞞報(bào)商品數(shù)量,，逃漏市場(chǎng)管理費(fèi)和故意抗拒刁難矚費(fèi)人中履行公務(wù),。

3、收費(fèi)人必須嚴(yán)格按照收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，較為準(zhǔn)確地計(jì)算商品價(jià)值,，做到收費(fèi)合理,，不多收，不漏收,。收費(fèi)人員在收款時(shí)必須開具"市場(chǎng)管理費(fèi)收據(jù)"做到手續(xù)完備,，錢據(jù)相符當(dāng)面點(diǎn)清帳目清楚。現(xiàn)金應(yīng)當(dāng)日上繳,，不準(zhǔn)截留公款,。

4、對(duì)固定攤位可實(shí)行按月定額收取市管費(fèi)的辦法,，由經(jīng)營(yíng)者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交會(huì),。月收費(fèi)按月平均成交額核定，半年或幾個(gè)月調(diào)整一次,。臨時(shí)設(shè)攤的可在申請(qǐng)攤位時(shí)收取,。對(duì)自銷農(nóng)民實(shí)行劃片設(shè)攤，逐個(gè)收費(fèi),。

5,、收費(fèi)人員必須遵守法，佩戴標(biāo)志,，忠于職守,，廉潔奉公，不徇私情費(fèi),，不亂收費(fèi),，不接受經(jīng)營(yíng)者義不容辭送禮，不向經(jīng)營(yíng)者借款,，賒欠索取商品或利用工作之便宜貨,。違者從嚴(yán)處理。

1,、凡進(jìn)入市場(chǎng)的購銷人員都有必須講究衛(wèi)生,，不準(zhǔn)擅自在市場(chǎng)內(nèi)張巾廣告和在墻上，攤上隨意涂寫,，堆放雜物,，體質(zhì)市場(chǎng)整潔。

2,、必須嚴(yán)格執(zhí)行<<儀器衛(wèi)生法>>,，嚴(yán)禁有毒有害污穢不潔，爛變質(zhì)霉變食物,，病死或死因不明的禽畜必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可證和個(gè)人健康證,。營(yíng)業(yè)人員必須人員必須穿戴白衣白帽和白袖套。經(jīng)營(yíng)熟食的必須有防蠅防潮塵防設(shè)備和清潔用具。

3,、市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)建立必要的衛(wèi)生設(shè)施,，設(shè)立衛(wèi)生宣傳欄果殼箱，痰孟和下水道自來水以及垃圾處理裝置,，有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)軒冷設(shè)備,，型市場(chǎng)要有公共廁所。

4,、市場(chǎng)都有必須確定專職或兼職人員負(fù)責(zé)上市商品檢驗(yàn)和衛(wèi)生管理工作,。弄市場(chǎng)應(yīng)建立市場(chǎng)愛衛(wèi)會(huì)或衛(wèi)生管理工作，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生監(jiān)督檢查,。

5,、市場(chǎng)要配備衛(wèi)生保潔員，專門從事清衛(wèi)工作,。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在夏季節(jié)要經(jīng)常進(jìn)行滅蠅滅蚊滅菌等防疫消毒,。

6、堅(jiān)持經(jīng)常性衛(wèi)生宣傳教育工作,，促進(jìn)個(gè)體商販做好自清何潔工作,。每個(gè)攤位實(shí)行攤前攤后柜臺(tái)上下衛(wèi)生包干，及時(shí)清除攤位周圍的垃圾和臟物,。經(jīng)營(yíng)多垃圾商品的`攤主必須自備盛放工具集中垃圾送到指定的堆放地點(diǎn),。

7、對(duì)違本規(guī)定的由市場(chǎng)辦公室依照有關(guān)規(guī)定,，酌情分別給予批評(píng)教育罰款警告停業(yè)整頓等處理,。

4、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理規(guī)章制度

1,、商戶需遵守國家法律法規(guī)和市場(chǎng)內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,，合法經(jīng)營(yíng)；不得以任何性質(zhì)進(jìn)行違法亂紀(jì)活動(dòng),。不得出售假冒偽劣商品,、質(zhì)量不合格商品、過期商品,。

2,、商戶為所租賃攤位的安全責(zé)任人，必須遵守用電安全管理規(guī)定,，不得私自亂接電源,、不得違章使用電器,、不得有明火產(chǎn)生,；不得出售及存放有毒、有害、易燃易爆物品,。

3,、商戶要文明經(jīng)商、禮貌服務(wù),，在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),，堅(jiān)持“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”的經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)受屈的從業(yè)人員設(shè)“屈獎(jiǎng)”,。

4,、商戶之伺需公平競(jìng)爭(zhēng)，不得惡意詆毀他人商品,，銷售過程中不得缺斤少兩,。各商戶在任何情況下不許以任何理由在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或，否則將予以重罰或終止合同,。

5,、商戶要保持市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生，垃圾放入指定位置,，貨物擺放不得超出自己租賃范圍內(nèi),。此范圍衛(wèi)生要達(dá)到甲方要求的營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

6,、商戶要按市場(chǎng)規(guī)定時(shí)間進(jìn)行經(jīng)營(yíng)（多數(shù)商戶意見）不得私自關(guān)閉攤位,、改變裝修、不得隨意張貼,、懸掛廣告標(biāo)語,，如有特殊原因需提前申報(bào)，經(jīng)甲方同意后方可,。

7,、商戶不可擅自改變經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)，轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓碓位要向甲方提前申請(qǐng)更改合同,。

8,、商戶要愛護(hù)公共奢侈，不得惡意損壞,，侵占,。如有損壞，需照價(jià)賠償,。

以上條例請(qǐng)各商戶認(rèn)真遵守,，甲方將嚴(yán)格執(zhí)行，有獎(jiǎng)有罰,，做到公平,，公正,。違任何一條制度并不聽勸告的都將視情節(jié)輕重處于20元—200元的罰款，嚴(yán)重違紀(jì)者甲方將終止合同,，觸犯法律的承擔(dān)法律責(zé)任,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度匯編篇十五

第一條為維護(hù)集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，明確市場(chǎng)開辦者,、經(jīng)營(yíng)者和管理者職責(zé),，提高市場(chǎng)監(jiān)管水平，促進(jìn)市場(chǎng)規(guī)范化管理,，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，結(jié)合月山實(shí)際，制定本制度,。

第二條本制度所稱集貿(mào)市場(chǎng),，是指各種經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人參加，以集中,、公開方式,，在固定場(chǎng)所依法進(jìn)行商品交易的各類專業(yè)性市場(chǎng)、綜合性市場(chǎng),、租賃經(jīng)營(yíng)商場(chǎng)以及經(jīng)當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)的臨時(shí)性商品交易場(chǎng)所,。

第三條本制度所稱市場(chǎng)開辦者，是指按照“誰建設(shè),，誰受益”的原則,，投資開辦或參與開辦集貿(mào)市場(chǎng)的企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體或個(gè)人,。

第四條本制度所稱市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者,，是指進(jìn)入集貿(mào)市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類企業(yè)、經(jīng)濟(jì)組織,、個(gè)體工商戶,。

第五條市場(chǎng)開辦者經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)登記注冊(cè)領(lǐng)取市場(chǎng)登記證及營(yíng)業(yè)執(zhí)照后方可從事市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。

第六條工商行政管理部門是集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理的主管部門,，依法對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)開辦者,、經(jīng)營(yíng)者及其經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督管理。

第七條在本行政區(qū)域內(nèi)從事集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理,、商品交易活動(dòng),、禮貌建立工作，務(wù)必遵守本辦法,。

第二章開辦者職責(zé)

第八條集貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)建立健全市場(chǎng)日常管理制度,，設(shè)置管理機(jī)構(gòu)，配備管理人員,，負(fù)責(zé)市場(chǎng)安全,、商品質(zhì)量,、經(jīng)營(yíng)秩序、衛(wèi)生保潔等管理工作,，確保市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)有序。

第九條負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格,、經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審核,，與經(jīng)營(yíng)者訂立入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)合同，明確雙方在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的權(quán)利,、義務(wù)等,。

第十條負(fù)責(zé)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，對(duì)消費(fèi)者在市場(chǎng)內(nèi)購買到假冒偽劣商品經(jīng)查實(shí)的,，幫忙消費(fèi)者向經(jīng)營(yíng)者要求賠償,；或者由開辦者向消費(fèi)者先行賠償，再依據(jù)有關(guān)規(guī)定,，向經(jīng)營(yíng)者或生產(chǎn)者追償,。

第十一條加強(qiáng)市場(chǎng)商品質(zhì)量管理，指導(dǎo),、督促經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,、索票索證、商品信譽(yù)卡,、商品進(jìn)銷臺(tái)帳等制度,。

第十二條建立保證公平競(jìng)爭(zhēng)的有效制度，設(shè)立公示欄,、政策法規(guī)宣傳欄,、違法經(jīng)營(yíng)行為公示欄、商品行情公布欄以及便民服務(wù)臺(tái),、意見簿,、公平秤等設(shè)施，方便消費(fèi)者,。

第十三條市場(chǎng)應(yīng)劃行規(guī)市,，做到劃線定位，設(shè)施統(tǒng)一,，衛(wèi)生整潔,，道路暢通，秩序良好,，貼合禮貌建立標(biāo)準(zhǔn)和要求,，用心參與禮貌建立活動(dòng)。

第十四條組織經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)有關(guān)法律,、法規(guī)及相關(guān)政策,，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠信服務(wù),、禮貌經(jīng)商,，樹立良好的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)和商業(yè)道德,，不斷提高市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的禮貌程度,。

第十五條用心協(xié)助工商,、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等行政管理機(jī)關(guān)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)商品的檢驗(yàn),、檢疫、檢測(cè)工作,，配合有關(guān)執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的違法違章經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行調(diào)查處理。

第十六條建立市場(chǎng)消防安全管理制度，配備專（兼）職消防安全員,，制定消防安全應(yīng)急預(yù)案,，確保市場(chǎng)安全無事故,。制定防控“禽流感”,、食品安全等應(yīng)急預(yù)案,，用心配合主管部門做好防控工作。

第三章經(jīng)營(yíng)者職責(zé)

第十七條集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主體合法,，亮照經(jīng)營(yíng),，證照齊全，明碼標(biāo)價(jià)，遵守國家法律法規(guī),，除自產(chǎn)自銷的菜農(nóng)外，都應(yīng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并做到禮貌經(jīng)商,、禮貌待客,，用心配合工商等行政執(zhí)法機(jī)關(guān)的監(jiān)督檢查,，服從管理,，依法按時(shí)、足額交納稅費(fèi),。

第十八條務(wù)必守法經(jīng)營(yíng)，公平競(jìng)爭(zhēng),，嚴(yán)禁欺行霸市,、哄抬物價(jià),、強(qiáng)買強(qiáng)賣,、騙買騙賣、短尺少秤,，嚴(yán)禁銷售假冒偽劣商品、國家明令禁止上市的商品,。

第十九條自覺遵守市場(chǎng)管理各項(xiàng)制度，自覺愛護(hù)市場(chǎng)的公共設(shè)施,，遵守市場(chǎng)的規(guī)劃布局,，在指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，不得隨意設(shè)攤或流動(dòng)經(jīng)營(yíng),，不得擅自張貼,、懸掛和散發(fā)各種形式的宣傳品，不得占道經(jīng)營(yíng)或亂堆亂放雜物,。

第二十條應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,、索票索證、商品信譽(yù)卡,、商品進(jìn)銷臺(tái)帳等制度,，對(duì)售出商品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，實(shí)行商品質(zhì)量保證及服務(wù)承諾制,，保證售后服務(wù)周到,、規(guī)范。

第二十一條遵守國家關(guān)于消防安全管理的規(guī)定,，用心配合消防等部門和市場(chǎng)開辦者做好市場(chǎng)消防安全工作,。

第二十二條不得在市場(chǎng)內(nèi)打架斗毆、聚眾鬧事,，不得從事“黃,、賭、毒”,、封建迷信活動(dòng)以及法律法規(guī)禁止的其他行為,。

第四章管理者職責(zé)

第二十三條工商部門應(yīng)以屬地管理為基礎(chǔ)，不斷完善并認(rèn)真落實(shí)市場(chǎng)巡查,、商品質(zhì)量準(zhǔn)入,、企業(yè)信用分類監(jiān)管和“經(jīng)濟(jì)戶口”管理等各種市場(chǎng)監(jiān)管措施。

第二十四條規(guī)范各類市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序,，市場(chǎng)內(nèi)各類經(jīng)營(yíng)主體管理規(guī)范,，監(jiān)管到位，秩序良好,。制假售假,、無照經(jīng)營(yíng),、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等各種違法違章經(jīng)營(yíng)行為能夠得到有效控制，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)交易環(huán)境,。

第二十五條加強(qiáng)對(duì)上市商品質(zhì)量的監(jiān)管,，應(yīng)檢驗(yàn)檢疫而未檢驗(yàn)檢疫、或經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的商品禁止上市銷售,，嚴(yán)禁銷售國家禁止上市的各類商品,。加強(qiáng)對(duì)上市商品質(zhì)量的監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)公示不合格商品信息,，并對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)者依法予以嚴(yán)肅查處,。

第二十六條督促市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,、索證索票,、購銷貨臺(tái)帳、不合格商品退市,、商品銷售信譽(yù)卡和商品質(zhì)量服務(wù)承諾等制度,。

第二十七條根據(jù)上級(jí)要求及轄區(qū)具體狀況，適時(shí)組織開展市場(chǎng)專項(xiàng)整治,，依法嚴(yán)厲打擊各類破壞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的違法違章經(jīng)營(yíng)行為,，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

第二十八條督促市場(chǎng)開辦者落實(shí)國家有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)定,，加強(qiáng)市場(chǎng)安全管理,，保證市場(chǎng)安全運(yùn)作。

第二十九條對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行法律法規(guī)宣傳,，組織市場(chǎng)開辦者,、經(jīng)營(yíng)者開展建立禮貌市場(chǎng)、誠信經(jīng)營(yíng)戶等評(píng)比活動(dòng),，支持鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者建立行業(yè)協(xié)會(huì)等自律組織開展工作,。

第三十條用心配合相關(guān)執(zhí)法部門，依法對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)的有關(guān)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理,，共同維護(hù)市場(chǎng)秩序,。

第五章建立禮貌市場(chǎng)工作

第三十一條市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)建立建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制,，實(shí)行主辦單位一把手負(fù)責(zé)制,，市場(chǎng)負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)，并完善市場(chǎng)建立內(nèi)部督查獎(jiǎng)懲機(jī)制,，負(fù)責(zé)做好市場(chǎng)建立工作,，自覺理解市禮貌委和工商部門的監(jiān)督。

第三十二條應(yīng)充分利用集貿(mào)市場(chǎng)宣傳欄,、墻板欄,、廣播等形式,，向交易雙方宣傳黨和國家的有關(guān)法律法規(guī)和各項(xiàng)政策；宣傳集貿(mào)市場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度,；宣傳建立資料,，營(yíng)造濃厚的建立氛圍。

第三十三條市場(chǎng)應(yīng)實(shí)行全日衛(wèi)生保潔和攤位衛(wèi)生自治制度,，定人定責(zé)定時(shí)清掃場(chǎng)地,，及時(shí)清除污水和垃圾，督促經(jīng)營(yíng)者搞好攤位周邊衛(wèi)生,，持續(xù)市場(chǎng)衛(wèi)生,、整潔，實(shí)行垃圾袋裝化,。

第三十四條市場(chǎng)內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施統(tǒng)一規(guī)范,、整齊劃一，菜上臺(tái),、禽入籠,、肉上案、魚入池,，要做到貨架統(tǒng)一,、吊掛統(tǒng)一，垃圾袋（桶）統(tǒng)一,，不得亂搭,、亂蓋、亂堆雜物,。

第三十五條市場(chǎng)出入口暢通,，無“吐舌頭”和亂擺攤點(diǎn)現(xiàn)象，車輛停放整齊,，市場(chǎng)內(nèi)道路暢通,，秩序井然，不存在交通阻塞狀況,。

第三十六條市場(chǎng)開辦者應(yīng)用心協(xié)助工商部門開展“誠信經(jīng)營(yíng)戶”,、“禮貌經(jīng)營(yíng)戶”等評(píng)選活動(dòng)，構(gòu)成禮貌經(jīng)營(yíng),、公平競(jìng)爭(zhēng)的良好氛圍,。

第一章

總則

第一條：為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理，規(guī)范交易秩序,，保護(hù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益,，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī),，結(jié)合本市實(shí)際,，制定本辦法,。

第二條：本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，是指有固定場(chǎng)地和相應(yīng)設(shè)施,，有若干經(jīng)營(yíng)者入場(chǎng),，對(duì)各類農(nóng)副產(chǎn)品和食品實(shí)行集中、公開交易的具有公益性質(zhì)的場(chǎng)所,。

第三條：本市行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè),、開辦經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督管理活動(dòng)，適用本辦法,。

第四條：市,、區(qū)人民政府（含橫琴新區(qū)管委會(huì)、各經(jīng)濟(jì)功能區(qū)管委會(huì),，下同）應(yīng)當(dāng)制定促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展的措施,，鼓勵(lì)、引導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化,，完善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)功能,，提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整體服務(wù)水平。

第五條：各區(qū)人民政府按屬地原則,，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行管理,。

市、區(qū)人民政府商業(yè)行政管理部門負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的行業(yè)管理,，制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃,、建設(shè)基本標(biāo)準(zhǔn)和升級(jí)改造基本標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)和升級(jí)改造工作,，開展對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的年度考核,，并組織實(shí)施本辦法。

市,、區(qū)工商行政管理部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體的登記,、交易等行為進(jìn)行監(jiān)督管理。

規(guī)劃建設(shè),、城市管理行政執(zhí)法,、農(nóng)業(yè)、公安,、環(huán)境保護(hù),、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督,、食品藥品監(jiān)督,、價(jià)格等行政管理部門，在各自職責(zé)范圍內(nèi)依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督管理,。

各鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）按照屬地管理原則,，依法對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展日常監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)部門處理,。

第六條：市,、區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作聯(lián)席會(huì)議制度，協(xié)調(diào)確定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)管理中的重大事項(xiàng),。

第七條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃應(yīng)當(dāng)納入控制性詳細(xì)規(guī)劃,，由市商業(yè)行政管理部門會(huì)同有關(guān)部門組織編制，經(jīng)批準(zhǔn)后向社會(huì)公布實(shí)施,。

第八條：因城市建設(shè)需要拆除與人民群眾生活密切相關(guān)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，應(yīng)當(dāng)按規(guī)劃給予復(fù)建或者就近重建。

第九條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵循平等,、自愿,、公平、誠實(shí)的原則,，遵守商業(yè)道德,，禁止不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)和損害消費(fèi)者權(quán)益的行為。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理應(yīng)當(dāng)遵循公開,、公平,、公正的原則。

第十條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者能夠依法成立行業(yè)協(xié)會(huì),。

行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)建立行業(yè)自律和協(xié)調(diào)機(jī)制，促進(jìn)行業(yè)誠信經(jīng)營(yíng),。

第二章

開辦和經(jīng)營(yíng)

第十一條：公民,、企事業(yè)單位和其他組織及境外投資者，均可申請(qǐng)開辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)依法向工商行政管理部門申請(qǐng)辦理商事登記,，取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后方可進(jìn)行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位、店鋪的招商招租和開業(yè),。

第十二條：開辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）相應(yīng)的場(chǎng)地,、設(shè)施。

（二）必要的交通,、衛(wèi)生,、環(huán)境保護(hù)等條件。

（三）入場(chǎng)交易的商品貼合國家相關(guān)規(guī)定,。

（四）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十三條：實(shí)行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司分離制度,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)設(shè)立或委托具有法人資格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司,，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)管理,。

第十四條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)在商事登記或簽訂委托合同后三十日內(nèi)到商業(yè)行政管理部門辦理備案手續(xù)。

第十五條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者承擔(dān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配套設(shè)施建設(shè),、維護(hù)經(jīng)營(yíng)秩序,、保障衛(wèi)生、食品安全,、消防安全和建筑物安全的管理職責(zé),。

第十六條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司按照公益的原則，依法自主經(jīng)營(yíng),，收取場(chǎng)地,、設(shè)施租金和其他相關(guān)服務(wù)費(fèi)用，有權(quán)拒絕法律,、法規(guī)規(guī)定外的其他行政性收費(fèi)和各種形式的攤派,。

第十七條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)辦公場(chǎng)所懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證及其他經(jīng)營(yíng)許可證,，配備的服務(wù)管理人員,，應(yīng)當(dāng)佩戴標(biāo)志上崗。

第十八條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)建立健全公示制度,。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入口處等顯眼位置設(shè)置宣傳欄和公示欄,，公布農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司名稱、管理人員分工,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理制度,；公示經(jīng)營(yíng)者證照狀況、違法違章記錄,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理制度,、農(nóng)副產(chǎn)品的抽檢結(jié)果、不合格商品退市狀況等與交易有關(guān)的事項(xiàng),。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立投訴受理點(diǎn),，公布消費(fèi)者投訴電話，理解消費(fèi)者投訴并進(jìn)行調(diào)解,，協(xié)助相關(guān)部門處理交易糾紛,。

第十九條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)按照公開、公平的原則,，對(duì)市場(chǎng)攤位設(shè)置和入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商品進(jìn)行劃行歸市,，并在貼合國家食品衛(wèi)生管理規(guī)定的前提下安排經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地。

以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，應(yīng)當(dāng)劃出不少于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積百分之五的專用區(qū)域,，用于農(nóng)民出售自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品；政府投資建設(shè)和改造的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)民自產(chǎn)自銷區(qū)域不少于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積的百分之十。

有活禽入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定設(shè)立相對(duì)獨(dú)立鮮活家禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域,，并建立消毒,、無害化處理等制度，配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備,；未實(shí)行集中屠宰地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，還應(yīng)當(dāng)修建專門的活禽屠宰室,，實(shí)行封閉式屠宰加工,。

第二十條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)建立和完善農(nóng)副產(chǎn)品和食品入場(chǎng)和溯源制度，履行農(nóng)副產(chǎn)品和食品的安全職責(zé),，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門并協(xié)助查明產(chǎn)品來源和產(chǎn)地,。

第二十一條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：

（一）與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂書面合同（農(nóng)民銷售自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品除外），就場(chǎng)地安排,、“門前三包”,、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、場(chǎng)內(nèi)秩序,、經(jīng)營(yíng)規(guī)范,、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票,、購銷臺(tái)帳,、不合格商品退市、消防衛(wèi)生等方面作出約定,。

（二）對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者制售假冒偽劣商品、欺行霸市等擾亂農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的行為,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向有關(guān)行政管理部門報(bào)告并協(xié)助查處,。

（三）查驗(yàn)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證件和其他有關(guān)證明文件是否齊全,。

（四）指導(dǎo),、督促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行商品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票,、購銷臺(tái)帳,、不合格商品退市、商品和服務(wù)質(zhì)量保障等制度,。

（五）設(shè)置貼合要求的公平秤等計(jì)量器具和檢測(cè)器具,，并督促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者使用國家法定計(jì)量單位和貼合要求的計(jì)量器具和檢測(cè)器具。

（六）配合工商等相關(guān)行政管理部門對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督管理,。

（七）執(zhí)行相關(guān)服務(wù)行業(yè)配套設(shè)施要求,。

（八）遵守農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)年度考核和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)制度。

（九）法律、法規(guī),、規(guī)章規(guī)定的其他職責(zé),。

第二十二條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)實(shí)行入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域職責(zé)制，根據(jù)經(jīng)營(yíng)面積配備足量的專業(yè)保潔人員,，并配備專職環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員,。

第二十三條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)建立巡查管理制度，組織督促做好各職責(zé)包干區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作,，做到攤位（店面）清潔衛(wèi)生,，經(jīng)營(yíng)工具擺放整齊，無亂掛亂吊,、無亂堆亂放,、無積水外溢、無散落垃圾,、無攤（店）外經(jīng)營(yíng),。

第二十四條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理公司應(yīng)當(dāng)明確入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的安全管理職責(zé)，定期檢查其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件,，發(fā)現(xiàn)其違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告工商行政管理部門或食品藥品監(jiān)督管理部門依法查處。

第二十五條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司不得為入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者無照經(jīng)營(yíng)和銷售假冒偽劣商品等違法行為帶給場(chǎng)地,、保管,、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)葪l件,。發(fā)現(xiàn)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者有違法經(jīng)營(yíng)行為的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止和督促改正；對(duì)督促不改的應(yīng)及時(shí)向相關(guān)行政管理部門報(bào)告,。

第二十六條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司禁止擅自擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地范圍,，禁止擅自改變農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)用途和終止農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局設(shè)計(jì)圖設(shè)立檔鋪,，禁止隨意擺攤設(shè)點(diǎn),。

第二十七條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司不得對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者違法設(shè)立收費(fèi)項(xiàng)目。需要調(diào)整場(chǎng)地,、設(shè)施租金或者其他服務(wù)性費(fèi)用的,，應(yīng)與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行協(xié)商，提前三十日告知,，并在協(xié)議中約定,。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者向入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者收取場(chǎng)地、設(shè)施租金或者其他服務(wù)性費(fèi)用的,，不得超過價(jià)格管理部門規(guī)定的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),。

第三章

入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者

第二十八條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者享有下列權(quán)利：

（一）提出開業(yè),、變更、停業(yè),、歇業(yè)申請(qǐng),。

（二）對(duì)核準(zhǔn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)名稱享有與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者約定的使用權(quán)。

（三）根據(jù)核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)方式依法自主經(jīng)營(yíng),。

（四）拒絕法律,、法規(guī)和省人民政府規(guī)定之外的收費(fèi)和各種形式攤派。

（五）法律,、法規(guī)賦予的其他權(quán)利,。

第二十九條：除農(nóng)民銷售自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品外，入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向工商行政管理部門申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照后,，方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。

第三十條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司簽訂入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)書面合同,，遵守農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)公約和經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定,。

第三十一條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地明顯處懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照，實(shí)行經(jīng)營(yíng)許可證制度的,，還應(yīng)同時(shí)懸掛相應(yīng)的許可證,，不得在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)統(tǒng)一劃定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地之外擺攤設(shè)點(diǎn)。

第三十二條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得偽造,、涂改,、轉(zhuǎn)讓、出租,、出借營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者許可證,，不得擅自改變經(jīng)營(yíng)范圍或者經(jīng)營(yíng)方式。

第三十三條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行商品進(jìn)貨查驗(yàn)制度,、進(jìn)銷臺(tái)帳制度,，索取商品質(zhì)量合格證明；購進(jìn)并銷售持許可證件生產(chǎn)商品的,，應(yīng)當(dāng)向供貨方索取查驗(yàn)有效的生產(chǎn)許可證,、衛(wèi)生許可證等證明文件。農(nóng)民在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品除外,。

第三十四條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守國家價(jià)格管理規(guī)定,，經(jīng)營(yíng)的商品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。

入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)消費(fèi)者提出的修理,、更換,、退貨、補(bǔ)足數(shù)量等正當(dāng)要求,，無正當(dāng)理由不得拖延或者拒絕,。

第三十五條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守和執(zhí)行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度,，履行食品安全職責(zé)：

（一）入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者初次與供貨單位交易時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其主體資格合法證明文件,，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證等,。

入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在購進(jìn)食品時(shí),，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨單位索取食品質(zhì)量合格證明：畜禽的動(dòng)物檢疫合格證明、肉類的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明,、牲畜肉類的畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,；糧食及其制品、奶制品,、豆制品,、飲料、酒類等應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的檢驗(yàn)合格證明和進(jìn)貨票據(jù),；其他產(chǎn)品的合法證明文件,。

（二）應(yīng)當(dāng)從批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購進(jìn)肉類及其制品，并在攤檔明顯位置懸掛,、張貼肉品的檢疫檢驗(yàn)合格證明,。

畜禽及肉品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)每日對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施清潔消毒，并在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者組織下實(shí)施每月清空家禽休市消毒制度,；鮮活家禽經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)當(dāng)落實(shí)安全防護(hù)措施,，穿戴口罩手套等防護(hù)品，銷售和屠宰應(yīng)當(dāng)分別由專人負(fù)責(zé),。

（三）經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的,，應(yīng)當(dāng)具備防塵、防蠅,、防鼠設(shè)施和冷藏,、消毒器具；熟食檔應(yīng)當(dāng)設(shè)置預(yù)進(jìn)間和售賣間,，生熟食品應(yīng)當(dāng)分開存放,，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有健康合格證明。

第三十六條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者禁止銷售下列物品：

（一）假冒他人注冊(cè)商標(biāo),、使用虛假產(chǎn)地證明,、假冒其他企業(yè)名稱或代號(hào)的商品；偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品,、認(rèn)證產(chǎn)品,、許可證標(biāo)志的商品。

（二）應(yīng)當(dāng)檢疫,、檢驗(yàn)而未經(jīng)檢疫,、檢驗(yàn)或者檢疫,、檢驗(yàn)不合格的農(nóng)副產(chǎn)品和依法應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)而未標(biāo)識(shí)的農(nóng)副產(chǎn)品。

（三）病死,、毒死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品,，有毒、有害,、不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

（四）使用不貼合國家有關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范保鮮劑、防腐劑,、添加劑的食品,。

（五）法律、法規(guī)規(guī)定禁止銷售的其他物品,。

第三十七條：入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得有下列行為：

（一）使用未檢定或不合格的計(jì)量器具以及人為破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度或者偽造數(shù)據(jù),。

（二）以虛假廣告等欺詐方式銷售農(nóng)副產(chǎn)品。

（三）商住混合或者人與畜禽混合居住,、搭建住人夾層或使用可燃材料搭建其他夾層,。

（四）強(qiáng)買強(qiáng)賣，騙買騙賣,，欺行霸市,。

（五）壟斷貨源，哄抬價(jià)格或者串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格,。

（六）摻雜、摻假,、以假充真,、以次充好。

（七）法律,、法規(guī)禁止的其他行為,。

第四章

建設(shè)管理

第三十八條：本辦法實(shí)施前規(guī)劃不明確但具有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)用途的市場(chǎng)，經(jīng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃明確為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的,，納入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理,。

透過國有資產(chǎn)管理部門授權(quán)簽訂的產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓合同已取得農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)產(chǎn)權(quán)的，應(yīng)當(dāng)按照合同約定,，不得改變農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)原有用途,；已改變的，應(yīng)當(dāng)限期恢復(fù),；拒不恢復(fù)的,，依照本辦法查處。

第三十九條：市,、區(qū)人民政府在新區(qū)建設(shè)和舊城區(qū)改造時(shí),，應(yīng)當(dāng)將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為公共配套設(shè)施進(jìn)行規(guī)劃,，可由政府透過公開招標(biāo)方式由貼合條件的中標(biāo)者投資建設(shè)或?qū)嵭信浣ㄖ啤?/p>

配建制具體實(shí)施辦法由規(guī)劃建設(shè)管理部門組織制定。

第四十條：新建,、改建和擴(kuò)建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的,，應(yīng)當(dāng)貼合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃、控制性詳細(xì)規(guī)劃,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造基本標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)建設(shè)規(guī)范要求,。

本辦法實(shí)施前已設(shè)立的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造基本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造和完善。市,、區(qū)人民政府和相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)采取措施給予扶持,。

第四十一條：新建、改建和擴(kuò)建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，應(yīng)當(dāng)配套建設(shè)停車場(chǎng),、公共衛(wèi)生設(shè)施等項(xiàng)目，并與主體項(xiàng)目同步設(shè)計(jì),、同步建設(shè),、同步驗(yàn)收和同步交付使用。

第四十二條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司不得擅自改變農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)用途,，禁止分割轉(zhuǎn)讓,。擅自將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改變用途或分割轉(zhuǎn)讓的，國土資源行政管理部門和房地產(chǎn)登記機(jī)構(gòu)不予辦理權(quán)屬登記,。

第四十三條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司中止或終止經(jīng)營(yíng)的,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)在六十日內(nèi)重新確定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司，無法確定的,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所在地的區(qū)人民政府能夠委托貼合本辦法規(guī)定的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司臨時(shí)管理,，直至重新確定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司為止，由此產(chǎn)生的管理費(fèi)用由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者承擔(dān),。

第四十四條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)合并,、遷移、分立,、撤銷,、關(guān)掉或者變更重要事項(xiàng)的，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司應(yīng)當(dāng)按照合同約定的期限通知入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者,，沒有約定的,，應(yīng)當(dāng)在六十日前通知入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，同時(shí)向社會(huì)公告,，并依法辦理注銷登記或者變更登記,。

第四十五條：商業(yè)行政管理部門應(yīng)當(dāng)牽頭組織對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行年度考核，年度考核不達(dá)標(biāo)的,，應(yīng)當(dāng)將考核結(jié)果通報(bào)各相關(guān)行政管理部門,，相關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)依照年度考核結(jié)果開展相應(yīng)執(zhí)法監(jiān)管活動(dòng),。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)連續(xù)兩年考核不達(dá)標(biāo)的，商業(yè)行政管理部門應(yīng)當(dāng)報(bào)經(jīng)同級(jí)人民政府同意后,，將該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)列為掛牌督辦單位,，并向社會(huì)進(jìn)行公告，理解社會(huì)監(jiān)督,。

第五章

監(jiān)督管理

第四十六條：商業(yè)行政管理部門負(fù)責(zé)組織制定和實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃,，制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理的行業(yè)規(guī)范，推進(jìn)行業(yè)組織建設(shè),、開展行業(yè)交流和指導(dǎo)行業(yè)自律,。

第四十七條：工商行政管理部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行商事登記，向貼合條件的經(jīng)營(yíng)者核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，對(duì)其經(jīng)營(yíng)范圍和交易行為進(jìn)行監(jiān)督管理,，依法查處交易活動(dòng)中的違法行為，維護(hù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易秩序,。

第四十八條：農(nóng)業(yè)行政管理部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上銷售的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查,，對(duì)蔬菜、水果等進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)等,。

動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督管理,，督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者查驗(yàn)禽畜產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明和進(jìn)行定期清潔消毒。

第四十九條：海洋漁業(yè)行政管理部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上銷售的水產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查,，對(duì)水產(chǎn)品的藥物殘留進(jìn)行檢測(cè),。

第五十條：公安部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的治安管理，依法查處欺行霸市,、強(qiáng)買強(qiáng)賣,、阻礙執(zhí)法、抗法等違法犯罪行為,，并督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者落實(shí)安全保衛(wèi)措施。

第五十一條：公安消防部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的消防狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，依照國家消防技術(shù)規(guī)范進(jìn)行審核,、驗(yàn)收和開業(yè)前消防安全檢查，依法對(duì)未辦理消防行政許可而擅自開業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行查處,。

第五十二條：規(guī)劃建設(shè)行政管理部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)劃發(fā)展和建筑工程質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理,，按規(guī)定進(jìn)行審核和竣工驗(yàn)收備案，依法對(duì)未經(jīng)建設(shè)工程竣工驗(yàn)收備案而擅自開業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行查處,。

第五十三條：市容環(huán)境衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市容環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行日常監(jiān)督管理,。

城市管理行政執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)紅線范圍外的亂擺賣、亂張貼,、非機(jī)動(dòng)車輛停放等行為進(jìn)行監(jiān)督管理,。

第五十四條：衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理,，依照相關(guān)食品衛(wèi)生管理法律、法規(guī)和規(guī)范進(jìn)行審查和驗(yàn)收,，依法查處食品衛(wèi)生違法行為,。

第五十五條：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的計(jì)量器具和計(jì)量行為進(jìn)行監(jiān)督管理，依法查處計(jì)量違法行為,。

第五十六條：價(jià)格行政管理部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者銷售產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)行為進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并依法查處價(jià)格違法行為。

第五十七條：各鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)部門加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的日常監(jiān)督管理,，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禮貌建立,、食品安全、動(dòng)物防疫,、消防安全,、建筑安全和重大疾病防控等工作開展檢查和考核評(píng)比。

第五十八條：各相關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)定期公布相關(guān)監(jiān)督管理和抽查檢驗(yàn)結(jié)果,，并根據(jù)各自職責(zé)督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司落實(shí)本辦法的各項(xiàng)規(guī)定,。

第六章

法律職責(zé)

第五十九條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司未取得商事登記而擅自經(jīng)營(yíng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的，或提交虛假材料或采取其他欺詐手段隱瞞重要事實(shí)取得商事登記的,，由工商行政管理部門依法處罰,。

第六十條：違反第十八條和第二十一條第二、六項(xiàng)規(guī)定的,，由工商行政管理部門責(zé)令限期改正,，并可處五千元以上二萬元以下罰款；違反第二十一條第三,、四項(xiàng)規(guī)定的,，處以五千元以上一萬元以下罰款。

第六十一條：違反第二十二條和第二十三條規(guī)定的,，由城市管理行政執(zhí)法部門責(zé)令限期改正,，并可處三千元以上三萬元以下罰款。

第六十二條：違反第二十五條規(guī)定的,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司明白或應(yīng)當(dāng)明白入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者無照經(jīng)營(yíng)行為和銷售假冒偽劣商品行為而為其帶給場(chǎng)所或運(yùn)輸,、保管、倉儲(chǔ)等條件的,，工商行政管理部門依法進(jìn)行處罰,。

第六十三條：違反第十九條、第二十六條,、第三十八條第二款和第四十二條規(guī)定的,，由工商行政管理部門責(zé)令限期改正，并可處一千元以上一萬元以下的罰款。

第六十四條：違反本條例第三十一條至第三十三條規(guī)定的,，由工商行政管理部門責(zé)令限期改正,，并處五百元罰款；逾期不改正的,，處以一千元罰款,。

第六十五條：違反第三十六條、第三十七條規(guī)定的,，依照有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定給予處罰。法律,、法規(guī)沒有規(guī)定的,，由工商行政管理部門給予警告，責(zé)令停業(yè)整頓,，沒收違法所得,，并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的,，可并處一千元以上一萬元以下罰款,。

第六十六條：違反第二十七條和第四十四條規(guī)定的，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司未按規(guī)定通知入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者或向社會(huì)公告的,，由工商行政管理部門處以五千元以上一萬元以下的罰款,。

第六十七條：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)一個(gè)季度連續(xù)三次發(fā)現(xiàn)經(jīng)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，視其情節(jié)輕重,，由工商行政管理部門對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司處以五千元以上二萬元以下罰款,。

第六十八條：違反本辦法其他有關(guān)規(guī)定的，由工商,、公安,、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、價(jià)格,、稅務(wù),、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督等行政管理部門依法查處,。

第七章

附則

第六十九條：本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者,，是指依法從事農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)投資的自然人、法人和其他組織,。

本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理公司，是指農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者依法設(shè)立或委托,，行使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理職權(quán),，承擔(dān)相應(yīng)職責(zé)義務(wù)，依法登記成立具有法人資格的企業(yè)或其他經(jīng)濟(jì)組織,。

本辦法所稱入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者,，是指在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè),、其他組織以及個(gè)體工商戶。

第七十條：本辦法自20××年2月24日起施行,。