報(bào)告,，漢語(yǔ)詞語(yǔ)，公文的一種格式，是指對(duì)上級(jí)有所陳請(qǐng)或匯報(bào)時(shí)所作的口頭或書面的陳述。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

食品銷售社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 食品銷售總結(jié)篇一

了解到對(duì)于企業(yè)知識(shí)不僅是企業(yè)不可缺少的資源,，也是企業(yè)發(fā)展的真正動(dòng)力源,。同時(shí)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,，本身又是商品,，也具有價(jià)值。其次,，要有強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí),，自覺(jué)地提高創(chuàng)新能力。不創(chuàng)新,，只能是山窮水盡,，走絕路；創(chuàng)新是提高企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力的最根本最有效的手段,。營(yíng)銷創(chuàng)新不是企業(yè)個(gè)別人的個(gè)別行為,，而是涉及企業(yè)全體員工的有組織的整體活動(dòng)。

通過(guò)本次實(shí)習(xí)充分的了解到企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面的實(shí)際運(yùn)作,，學(xué)習(xí)到了企業(yè)在實(shí)際營(yíng)銷活動(dòng)方面的知識(shí)與技巧,，把書本上的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際相結(jié)合起來(lái)，加深對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷所學(xué)知識(shí)的理解,，增強(qiáng)了實(shí)際操作的能力,。

實(shí)習(xí)時(shí)間：xx年x月x日-xx年x月x日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：郯城眾鑫食品批發(fā)公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：郯城眾鑫食品批發(fā)公司以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，定位于高端客戶,，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購(gòu)買力的信息,、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，通過(guò)相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略,、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略公共關(guān)系策略,，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)是企業(yè)目標(biāo),。目的是創(chuàng)造顧客，獲取和維持顧客,；要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的觀點(diǎn)來(lái)考慮如何有效地戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng),，公司注重市場(chǎng)調(diào)研，收集并分析大量的信息,，只有這樣才能在環(huán)境和市場(chǎng)的變化有很大不確實(shí)性的情況下做出正確的決策,；積極推行革新，其程度與效果成正比,；在變化中進(jìn)行決策,，要求其決策者要有很強(qiáng)的能力,，要有像企業(yè)家一樣的洞察力、識(shí)別力和決斷力,。

主要的策略有以下幾點(diǎn)：

一,、功效優(yōu)先策略：國(guó)人購(gòu)買動(dòng)機(jī)中列于首位的是求實(shí)動(dòng)機(jī)。任何營(yíng)銷要想取得成功,，首要的是要有一個(gè)功效好的產(chǎn)品,。因此，市場(chǎng)營(yíng)銷第一位的策略是功效優(yōu)先策略,，即要將產(chǎn)品的功效視為影響營(yíng)銷效果的第一因素,，優(yōu)先考慮產(chǎn)品的質(zhì)量及功效優(yōu)化。而本公司主要是針對(duì)于節(jié)日或是平常贈(zèng)送禮品為主,，有很強(qiáng)很具體的產(chǎn)品功能定位,。

二、價(jià)格適眾策略：價(jià)格的定位,，也是影響營(yíng)銷成敗的重要因素,。公司對(duì)產(chǎn)品的定位是針對(duì)于高收入人群對(duì)于產(chǎn)品的形象及高品位的需求，價(jià)格高低直接影響著他們的購(gòu)買行為,。使產(chǎn)品的價(jià)位要得到產(chǎn)品所定位的消費(fèi)群體大眾的認(rèn)同,；二是產(chǎn)品的價(jià)值與同類型的眾多產(chǎn)品的價(jià)位相當(dāng)。

三,、品牌提升策略：所謂品牌提升策略,，就是改善和提高影響品牌的各項(xiàng)要素，通過(guò)各種形式的宣傳,，提高品牌知名度和美譽(yù)度的策略,。提升品牌，既要求量,，同時(shí)更要求質(zhì),。求量，即不斷地?cái)U(kuò)大知名度求質(zhì),，即不斷地提高美譽(yù)度,。

四、媒體組合策略：超群公司應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)媒體,，室外媒體,，電視廣告等媒體組合策略按適當(dāng)?shù)谋壤侠淼亟M合使用，刺激消費(fèi)者購(gòu)買欲望,，樹立和提升品牌形象,。

五、終端包裝策略：所謂終端包裝，就是根據(jù)產(chǎn)品的性能,、功效，在直接同消費(fèi)者進(jìn)行交易的場(chǎng)所進(jìn)行各種形式的宣傳,。超群公司產(chǎn)品的包裝主要以高檔精致的形式為主,，終端包裝主要應(yīng)用的形式有：一是在終端張貼介紹產(chǎn)品或品牌的宣傳畫；二是在終端拉起宣傳產(chǎn)品功效的橫幅,；三是在終端懸掛印有品牌標(biāo)記的店面牌或門前燈箱,、廣告牌等；四是對(duì)終端營(yíng)業(yè)員進(jìn)行情感溝通,，影響營(yíng)業(yè)員,，提高營(yíng)業(yè)員對(duì)產(chǎn)品的宣傳介紹推薦程度。

六,、動(dòng)態(tài)營(yíng)銷策略：企業(yè)采取了動(dòng)態(tài)營(yíng)銷策略,，就根據(jù)市場(chǎng)中各種要素的變化，不斷地調(diào)整營(yíng)銷思路,，改進(jìn)營(yíng)銷措施,，使?fàn)I銷活動(dòng)動(dòng)態(tài)地適應(yīng)市場(chǎng)變化。動(dòng)態(tài)營(yíng)銷策略的核心是掌握市場(chǎng)中各種因素的變化,，而要掌握各種因素的變化就要進(jìn)行調(diào)研,。

營(yíng)銷的主要特征采取了市場(chǎng)營(yíng)銷側(cè)翼戰(zhàn)原則：

（1）側(cè)翼戰(zhàn)原則之一：一場(chǎng)漂亮的側(cè)翼戰(zhàn)應(yīng)是如入無(wú)人之境。市場(chǎng)營(yíng)銷側(cè)翼戰(zhàn)不一定要推出與眾全然不同的新產(chǎn)品,，但它必須有創(chuàng)新和獨(dú)到之處。因此,，潛在顧客一定會(huì)將其歸入新產(chǎn)品系列,。

（2）側(cè)翼戰(zhàn)原則之二：戰(zhàn)術(shù)奇襲應(yīng)成為計(jì)劃的重要因素,。從實(shí)質(zhì)上講，側(cè)翼戰(zhàn)是一場(chǎng)奇襲戰(zhàn),。突襲性越大，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)反擊和收復(fù)失地所需要的時(shí)間就越長(zhǎng),。

（3）側(cè)翼戰(zhàn)原則之三：追求與進(jìn)攻本身同等重要。在實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)營(yíng)銷初期目標(biāo)之后,，你還應(yīng)該繼續(xù)努力,。

超群在市場(chǎng)上咄咄逼人的態(tài)勢(shì)，讓它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手感到巨大的壓力，超群的一些競(jìng)爭(zhēng)策略也正在被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手效法,。由政府支持發(fā)展起來(lái)的齊格食品,，就把超群作為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，強(qiáng)調(diào)要學(xué)習(xí)超群培育市場(chǎng)的手法,、品牌宣傳策略，甚至包括超群在原料選配,、加工方面的技術(shù)手段，通過(guò)學(xué)習(xí),，來(lái)推動(dòng)自身的發(fā)展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中的劣勢(shì)：

一,、整個(gè)公司結(jié)構(gòu)存在缺陷，使經(jīng)理們推出的營(yíng)銷計(jì)劃根本不是滿足顧客實(shí)際需求,、解決其實(shí)際問(wèn)題的真正方案。

二,、營(yíng)銷計(jì)劃嚴(yán)重地或完全地依賴于那些自殺性的市場(chǎng)調(diào)查，包括世界上最靠不住,、最無(wú)效的調(diào)研方法，如重點(diǎn)顧客群,、市場(chǎng)分區(qū)電話調(diào)研以及評(píng)估顧客滿意度的冗長(zhǎng)信函調(diào)查等,。

三,、在制定營(yíng)銷決策及相應(yīng)的營(yíng)銷調(diào)研過(guò)程中只考慮五個(gè)、甚至更少的決策項(xiàng)：五個(gè)以內(nèi)的營(yíng)銷目標(biāo),、定位,、廣告策劃、定價(jià)標(biāo)準(zhǔn),、傳媒開銷,、產(chǎn)品/包裝規(guī)格等。

四,、對(duì)于營(yíng)銷決策項(xiàng)要么沒(méi)有進(jìn)行認(rèn)真分析,，要么在分析時(shí)片面強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的所想所需,、或口頭承諾要買的東西，而很少或根本沒(méi)有分析贏利性,。

五,、對(duì)整體營(yíng)銷計(jì)劃及其組成部分，如廣告等,，沒(méi)有明確具體的目標(biāo),。在執(zhí)行過(guò)程中也沒(méi)有將來(lái)用以評(píng)估目標(biāo)實(shí)現(xiàn)情況的衡量體系。

市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略

市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略是指企業(yè)在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念下,，為實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，對(duì)一定時(shí)期內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展的總體設(shè)想和規(guī)劃,?；谄髽I(yè)既定的戰(zhàn)略目標(biāo)，向市場(chǎng)轉(zhuǎn)化過(guò)程中的必須要關(guān)注的“客戶需求的確定,、市場(chǎng)機(jī)會(huì)的分析,，自身優(yōu)勢(shì)的分析、自身劣勢(shì)的反思,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)因素的考慮,、可能存在的問(wèn)題預(yù)測(cè)、團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)和提升等綜合因素,，最終確定出增長(zhǎng)型,、防御型,、扭轉(zhuǎn)型,、綜合型的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，作為指導(dǎo)企業(yè)將既定戰(zhàn)略向市場(chǎng)轉(zhuǎn)化的方向和準(zhǔn)則,。超群公司的營(yíng)銷戰(zhàn)略主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一,、市場(chǎng)營(yíng)銷的第一目的是創(chuàng)造顧客，獲取和維持顧客,；

二,、要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的觀點(diǎn)來(lái)考慮如何有效地戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)頭，立于不敗之地,；

三,、注重市場(chǎng)調(diào)研，收集并分析大量的信息,，只有這樣才能在環(huán)境和市場(chǎng)的變化有很大不確實(shí)性的情況下做出正確的決策,；

四、積極推行革新,，其程度與效果成正比,；

五、在變化中進(jìn)行決策，要求其決策者要有很強(qiáng)的能力,，要有像企業(yè)家一樣的洞察力,、識(shí)別力和決斷力。它將決定著市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的命運(yùn),。

目標(biāo)市場(chǎng)的選定和市場(chǎng)營(yíng)銷的組合是市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的兩個(gè)相互聯(lián)系的核心部分,。

選定目標(biāo)市場(chǎng)就是在上述細(xì)分的市場(chǎng)中決定企業(yè)要進(jìn)入的市場(chǎng)，回答顧客是誰(shuí),，產(chǎn)品向誰(shuí)訴求的問(wèn)題,。即使是一個(gè)規(guī)模巨大的企業(yè)也難以滿足所有的市場(chǎng)。但我國(guó)不少企業(yè)恨不得一口吞下所有的市場(chǎng),，結(jié)果適得其反,。特別是保健品，有的功效訴多達(dá)十幾種,，幾乎能包治百病,，適合任何人群。另外,，有的企業(yè)不知道自己的產(chǎn)品是什么,，向消費(fèi)者訴求什么，如新上市的一種醬油,，據(jù)該公司介紹,，它既是醬油，又可頂替味精,，還是一種保健品,，具有保健功能。這究竟是什么,，也許誰(shuí)都會(huì)感到疑惑不解,。總之,，一是企業(yè)必須有明確的目標(biāo)市場(chǎng),；二是對(duì)于一種產(chǎn)品必須有明確的訴求，有明確的消費(fèi)群體,；三是要抓住主要矛盾,，突出重點(diǎn)，即不要向誰(shuí)都訴求,，也不要什么都訴求,。

目標(biāo)市場(chǎng)一旦明確，就要考慮如何進(jìn)入該市場(chǎng),，并滿足其市場(chǎng)需求的問(wèn)題,，那就是有機(jī)地組合產(chǎn)品,、價(jià)格、渠道,、促銷等組合因素,，但千萬(wàn)不是幾種組合因素的簡(jiǎn)單相加，要通過(guò)調(diào)查國(guó)內(nèi)上優(yōu)秀企業(yè)等來(lái)了解它們一般進(jìn)行的營(yíng)銷組合,。突出與競(jìng)爭(zhēng)公司有差異的獨(dú)特之處,，充分發(fā)揮本公司優(yōu)勢(shì)的有利性。營(yíng)銷組合是企業(yè)可以控制的,，企業(yè)可以通過(guò)控制各組合來(lái)控制整個(gè)營(yíng)銷組合,。營(yíng)銷組合是一個(gè)系統(tǒng)工程，由多層分系統(tǒng)構(gòu)成,。

主要宣傳的產(chǎn)品形象,，超群在宣傳促銷中很注重宣傳自己和中國(guó)民眾親和的形象，在食品包裝設(shè)計(jì)上既保留了超群的特點(diǎn),，又能體現(xiàn)中國(guó)的文化。超群非常重視在中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的宣傳促銷活動(dòng),，并且在食品禮盒上都印上體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)的喜慶,、祥和的圖案來(lái)吸引消費(fèi)者。

主打品質(zhì)的宣傳特點(diǎn)超群不斷強(qiáng)調(diào)自己產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和高品質(zhì),，公司把這稱為"超群品質(zhì)證章",，目的在于給消費(fèi)者一個(gè)品質(zhì)承諾。20xx年,，超群還在北京成立了研究和研發(fā)中心,，從事應(yīng)用科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)研究,，為消費(fèi)者開發(fā)價(jià)格合適,、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

促銷活動(dòng)

促銷活動(dòng),，顧名思義,，就是為了促進(jìn)某種商品或服務(wù)的銷售而進(jìn)行降價(jià)或是贈(zèng)送禮品等的行為活動(dòng)，能在短期內(nèi)達(dá)到促進(jìn)銷售,，提升業(yè)績(jī),，增加收益。

超群采取促銷的主要方式：

一,、折扣,，即門店在特定營(yíng)業(yè)時(shí)段內(nèi)，提供優(yōu)惠商品,，刺激消費(fèi)者購(gòu)買的促銷活動(dòng),。

二,、面對(duì)面銷售，即門店的店員直接與顧客面對(duì)面進(jìn)行促銷和銷售的活動(dòng),。

三,、贈(zèng)品促銷，即消費(fèi)者免費(fèi)或付出某些代價(jià)即可獲得特定物品的促銷活動(dòng),。

四,、免費(fèi)試用，現(xiàn)場(chǎng)提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用的促銷活動(dòng),。

成功的營(yíng)銷模式首先要確定伙伴,，廠家與經(jīng)銷商聯(lián)手，有助于借勢(shì)和造勢(shì),；和經(jīng)銷商可整合資源,，降低費(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。刺激程度也是促銷取得成功的關(guān)鍵,，必須要使活動(dòng)具有刺激力,，能刺激目標(biāo)對(duì)象參與。刺激程度越高,，促進(jìn)銷售的反應(yīng)越大,。但這種刺激也存在邊際效應(yīng)。因此必須根據(jù)促銷實(shí)踐進(jìn)行分析和總結(jié),，并結(jié)合客觀市場(chǎng)環(huán)境確定適當(dāng)?shù)拇碳こ潭群拖鄳?yīng)的費(fèi)用投入,。

售后服務(wù)

售后服務(wù)，就是在商品出售以后所提供的各種服務(wù)活動(dòng),。從推銷工作來(lái)看,，售后服務(wù)本身同時(shí)也是一種促銷手段。在追蹤跟進(jìn)階段,，推銷人員要采取各種形式的配合步驟,，通過(guò)售后服務(wù)來(lái)提高企業(yè)的信譽(yù)，擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,，提高推銷工作的效率及效益,。

在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的今天，隨著消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)的提高和消費(fèi)觀念的變化,，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí),，不僅注意到產(chǎn)品實(shí)體本身，在同類產(chǎn)品的質(zhì)量和性能相似的情況下,，更加重視產(chǎn)品的售后服務(wù),。因此，企業(yè)在提供價(jià)廉物美的產(chǎn)品的同時(shí),，向消費(fèi)者提供完善的售后服務(wù),，已成為現(xiàn)代企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新焦點(diǎn),。

售后服務(wù)的主要內(nèi)容

一、根據(jù)客戶和消費(fèi)者的要求設(shè)計(jì)產(chǎn)品銷售產(chǎn)品

二,、根據(jù)消費(fèi)者要求,，進(jìn)行有關(guān)使用等方面的指導(dǎo)；

三,、對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題迅速及時(shí)的解決,；

四、能快速處理客戶投訴,，處理消費(fèi)者來(lái)信來(lái)訪,，解答消費(fèi)者的咨詢。同時(shí)用各種方式征集消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的意見(jiàn),，并根據(jù)情況及時(shí)改進(jìn),。讓客戶達(dá)到最滿意的狀態(tài)；

五,、對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“三包”,，即包修、包換,、包退客觀地講,，優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)是品牌服經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，產(chǎn)品的售后服務(wù)往往優(yōu)于雜牌產(chǎn)品,。產(chǎn)品的價(jià)格普遍高于雜牌，一方面是基于產(chǎn)品成本和質(zhì)量,，同時(shí)也因?yàn)楫a(chǎn)品的銷售策略中已經(jīng)考慮到了售后服務(wù)成本,。在整個(gè)服務(wù)過(guò)程中，最后達(dá)到客戶手中的服務(wù)質(zhì)量,，往往是由“默默無(wú)聲的服務(wù)”——組織中的每一個(gè)成員相互之間所提供的服務(wù)質(zhì)量所決定的,。如員工們不相信公司關(guān)心他們，他們也不會(huì)關(guān)心他們的客戶,。

經(jīng)理們必須把他們的下屬人員,，看做他們有責(zé)任為他們提供第一流服務(wù)的客戶，而不是員工,。如果公司中為客戶提供服務(wù)的員工都能依次得到他內(nèi)部的供給者的優(yōu)秀服務(wù),，外部客戶最終一定會(huì)得到一個(gè)好的服務(wù)。對(duì)一線員工提供服務(wù)的提供者,，可能不僅是他們的經(jīng)理人員,，還包掛人事部門，培訓(xùn)部門,，財(cái)務(wù)部門等等,，所以是通過(guò)整個(gè)組織的所有人員,。

實(shí)習(xí)心得：通過(guò)這次實(shí)習(xí)使我明白“感想來(lái)于現(xiàn)實(shí)，發(fā)于現(xiàn)實(shí)”,！雖然實(shí)習(xí)的時(shí)間不是很長(zhǎng),，但是卻使我有了太多的感想！對(duì)我來(lái)說(shuō)確實(shí)非常深刻,、非常有意義,，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學(xué)的真諦,。更使我留下了一段難忘的回憶,，在實(shí)習(xí)期間的辛苦、勞累對(duì)自己能力是一種嚴(yán)格的考驗(yàn),，更是對(duì)自己所學(xué)的理論知識(shí)的一次全面檢查,，一次實(shí)踐的檢驗(yàn)，同時(shí)對(duì)自己綜合素質(zhì)的一次考察,，在實(shí)習(xí)中必須學(xué)會(huì)做事,、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)吸收,、學(xué)會(huì)在社會(huì)中生存發(fā)展,，不斷提高自己的實(shí)踐能力，發(fā)掘自己的潛能,，增強(qiáng)自己的動(dòng)手能力,。掌握過(guò)硬的技術(shù)本領(lǐng)、不斷進(jìn)取,、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績(jī),，勇往直前，吸收更多的實(shí)踐有用的東西,，使理論與實(shí)踐相結(jié)合,，充分感受到學(xué)理論知識(shí)的價(jià)值，用理論去指導(dǎo)實(shí)踐,，在實(shí)踐中加深對(duì)理論的認(rèn)識(shí),，并且吸收新的理論經(jīng)驗(yàn)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),、不斷地充實(shí)自己,、發(fā)展自己、活躍自己,，在實(shí)習(xí)中更要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、解決問(wèn)題，從中開闊自己的思維,，學(xué)無(wú)止競(jìng),，只有不斷深入實(shí)踐才能夠達(dá)到自己的目的,，達(dá)到理想的彼岸，因此,，我感受到這次實(shí)習(xí)對(duì)自己人生的未來(lái)是一次開端,，一個(gè)新的起點(diǎn)，更是一次大的進(jìn)步,。

“萬(wàn)事開頭難,，實(shí)踐見(jiàn)真知”在這一次實(shí)習(xí)中，我體會(huì)到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好,，什么事都是那么順利,，然而一切都在新的理論知識(shí)新的技術(shù)不斷完善自己，這是個(gè)美好的愿望,，在實(shí)踐中看到了自己很多的不足,，如對(duì)專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)理論掌握不夠扎實(shí)，經(jīng)驗(yàn)不夠豐富,，動(dòng)手能力有待提高,，對(duì)解決問(wèn)題不夠零活，領(lǐng)悟不夠深刻,，對(duì)在實(shí)習(xí)中食品加工發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不能迅速的找出原因和解決的辦法,，剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導(dǎo)才能解決，缺乏社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，缺乏產(chǎn)對(duì)食品性質(zhì)的認(rèn)識(shí),，通過(guò)這次實(shí)踐自己的能力整體上有很大的提高，并且對(duì)食品加工技術(shù)制作過(guò)程有了一定的掌握和新的認(rèn)識(shí),，這為將來(lái)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展做了強(qiáng)有力的鋪墊,。同時(shí)這次的實(shí)踐使我了解到這個(gè)行業(yè)從事人員比較廣泛，對(duì)食品加工的要求程度比較高,！在日益變化的社會(huì)里為了滿足需求，必須對(duì)食品加工制作進(jìn)行創(chuàng)新,、改進(jìn),、開拓更加安全、美觀的食品,，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地,。在21世紀(jì)的今天，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人們對(duì)食品的品質(zhì)上有了更大的追求,，食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術(shù),、美觀,、營(yíng)養(yǎng),、健康、安全,、好吃等追求,；才能開拓21世紀(jì)食品的新天堂，因此,，對(duì)從事本行業(yè)人員在素質(zhì)上,、技術(shù)上應(yīng)向高、尖追求,，才能滿足行業(yè)的發(fā)展,、社會(huì)的發(fā)展。這樣我想自己現(xiàn)在應(yīng)腳踏實(shí)地的學(xué)好本領(lǐng),，具有扎實(shí)的理論知識(shí),，在深入實(shí)踐時(shí)虛心向別人學(xué)習(xí)，多動(dòng)手,、多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)才能在這個(gè)行業(yè)上有所發(fā)展,。

食品銷售社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 食品銷售總結(jié)篇二

實(shí)習(xí)單位：廣東佳隆食品股份有限公司

系 別：指導(dǎo)教師：

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年2月1日至20xx年4月30日

關(guān)于在廣東佳隆食品股份

有限公司從事現(xiàn)場(chǎng)qa崗位的實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)單位及崗位簡(jiǎn)介

(一)實(shí)習(xí)單位的簡(jiǎn)介 廣東佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研開發(fā),、生產(chǎn),、銷售為一體的民營(yíng)股份制企業(yè)。被廣東省評(píng)為重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),、廣東省高新技術(shù)企業(yè)?，F(xiàn)有擁有高素質(zhì)的營(yíng)銷精英團(tuán)隊(duì)，駐外機(jī)構(gòu)50多個(gè),，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各省市,，是廣東省普寧市重點(diǎn)扶持的民營(yíng)科技企業(yè)。

“佳隆人”以振興民族工業(yè)為己任,，堅(jiān)持以科技進(jìn)步為核心,，走做精、做強(qiáng),、做久的發(fā)展道路,，堅(jiān)定不移的實(shí)施品牌戰(zhàn)略和資本戰(zhàn)略。積極參與復(fù)原乳牛奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作,，在行業(yè)中,，率先執(zhí)行牛奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

在產(chǎn)品開發(fā)方面,，公司堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為出發(fā)點(diǎn),，以科技進(jìn)步為先導(dǎo)，不斷推陳出新。目前品種達(dá)30多種,，最具有特色的是利樂(lè)包裝125ml復(fù)原乳牛奶和鐵罐包裝145ml,、245ml復(fù)原乳牛奶。

“好人品才能出好產(chǎn)品”是我們的品質(zhì)理念,，我們本著對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，導(dǎo)入現(xiàn)代化質(zhì)量管理體系，通過(guò)了haccp-ec-01食品安全管理體系認(rèn)證,，保證產(chǎn)品的質(zhì)量要求,。因此，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品,，榮獲“95年首屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)”金獎(jiǎng),、“廣東省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)乳制品協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào),。佳隆公司被評(píng)為中國(guó)乳制品企業(yè)50強(qiáng)單位,、中國(guó)乳品行業(yè)10強(qiáng)單位、食品安全示范單位,?！凹崖　迸粕虡?biāo)被評(píng)為廣東省著名商標(biāo)。

尊重人才是佳隆用人的基本理念,，“今天的兵,、明天的將”是佳隆培養(yǎng)人才的核心理念。 在新世曙光照耀下,，佳隆規(guī)劃了更遠(yuǎn)大的發(fā)展宏圖,，以強(qiáng)烈的民族意識(shí)和頑強(qiáng)不息的精神，為實(shí)現(xiàn)公司集團(tuán)化,、產(chǎn)品家庭化的發(fā)展目標(biāo)而奮斗,。

公司價(jià)值理念主要有以下幾點(diǎn)：

1、核心理念：佳品闖世界 誠(chéng)實(shí)生意隆; 2,、用人理念：今天的兵 明天的將;3,、品質(zhì)理念：好人品才能出好產(chǎn)品;4、市場(chǎng)理念：目標(biāo)只有一個(gè),，方法無(wú)限多;5,、效益理念：小米加步槍、一槍中一個(gè)敵人;6,、危機(jī)理念 ：千里之堤，潰于蟻穴;7,、管理理念：簡(jiǎn)單就是美;8,、客戶服務(wù)理念：全心全力 盡心盡責(zé);9、企業(yè)精神：實(shí)、闖,、 新,、 速;10、發(fā)展目標(biāo)：公司集團(tuán)化,、產(chǎn)品家庭化;11,、企業(yè)作風(fēng)：敢為人先 敢為人后;12、企業(yè)宗旨：做精 做強(qiáng) 做久;13,、企業(yè)哲理：心態(tài)決定狀態(tài),，狀態(tài)決定行為，行為決定結(jié)果;14,、企業(yè)的使命：為客戶創(chuàng)造價(jià)值,、為員工謀取福利、為社會(huì)多做貢獻(xiàn),。

(二)實(shí)習(xí)崗位的簡(jiǎn)介

現(xiàn)場(chǎng)qa崗位簡(jiǎn)介：1,、監(jiān)控工藝狀態(tài)，對(duì)工藝參數(shù)的改變對(duì)產(chǎn)品的影響進(jìn)行認(rèn)定,，并論證設(shè)定的合理性;2,、根據(jù)公司整體質(zhì)量狀況組織質(zhì)量控制方案，監(jiān)控產(chǎn)品全程質(zhì)量;3,、定期評(píng)估工藝或控制方案;4,、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn);5、處理客戶反饋,，依據(jù)反饋改善質(zhì)量控制;6,、總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題并推動(dòng)相關(guān)部門及時(shí)解決;7、分析工序能力,，,，進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)8、工藝流程,、控制計(jì)劃,、工程變更通知單的接受;9、為糾正質(zhì)量問(wèn)題,，有權(quán)停止現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn);10,、對(duì)不合格產(chǎn)品作處理判定;11、協(xié)助跟蹤產(chǎn)品的使用情況并提供改善意見(jiàn);12,、協(xié)助上級(jí)分析,、處理和解決客戶質(zhì)量問(wèn)題，滿足內(nèi),、外部客戶的質(zhì)量需求,，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量滿意度;13,、制定新產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃，并監(jiān)控實(shí)施,，使新產(chǎn)品質(zhì)量水平達(dá)到預(yù)定目標(biāo);14,、配合技術(shù)部門進(jìn)行新產(chǎn)品試制及質(zhì)量控制;15、分析最終產(chǎn)品及過(guò)程產(chǎn)品失效原因,，并提出改進(jìn)方案;16,、如有開發(fā)新供貨商﹐協(xié)助相關(guān)部門對(duì)其進(jìn)行品質(zhì)方面的稽查;17、完成上級(jí)委派的其它任務(wù),。

二,、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程

(一)利樂(lè)生產(chǎn)線的學(xué)習(xí)

利樂(lè)線125ml包裝牛奶的主要生產(chǎn)流程為：原料的調(diào)配、溶糖,、調(diào)理,、均質(zhì)、殺菌,、無(wú)菌儲(chǔ)存輸送,、充填、小字噴碼,、貼管,、多包縮膜、外向噴印,、外箱收縮,、碼垛。這方面的學(xué)習(xí)大致分為四個(gè)步驟：調(diào)配段學(xué)習(xí),、uht段學(xué)習(xí),、充填段學(xué)習(xí)、de段學(xué)習(xí),。 調(diào)配段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：溶糖熱水初溫90±3℃,，過(guò)料目數(shù)150目;板式殺菌機(jī)殺菌溫度為125±1℃，殺菌時(shí)間為30s;調(diào)理水的ph要求7.8-8.5;調(diào)理水余氯為0ppm;調(diào)理液ph6.7±0.1,。 uht段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：均質(zhì)壓力230±10bar;第一段保持管溫度為90±5℃,，時(shí)間為30s，目的是提高蛋白質(zhì)的熱穩(wěn)定性;殺菌溫度要求為140±2℃,，殺菌時(shí)間為4s;目的是要達(dá)到商業(yè)無(wú)菌;保持管壓力為10±1bar,，使產(chǎn)品不沸騰，利于殺菌;充填供料溫度18-25℃,，利于包裝;無(wú)菌桶預(yù)殺菌溫度為130±5℃;無(wú)菌桶預(yù)殺菌時(shí)間1800s;無(wú)菌空氣壓力0.95±0.25bar;無(wú)菌桶供料壓力1.1±0.2bar,。 充填段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：充填室溫度15-28℃;充填室濕度30%-70%;雙氧水濃度35%-48%;雙氧水溫度72.5±2.5℃。 de段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：日期噴印效果正確清晰;貼管效果正確牢固;多包縮膜效果正確平整;外箱噴印效果正確清晰;外箱縮膜效果完好平整,。

(二)鐵罐生產(chǎn)線的學(xué)習(xí)

鐵罐牛奶生產(chǎn)線的主要生產(chǎn)流程為：配料,、調(diào)理,、均質(zhì)、uht殺菌,、卸罐、充填,、卷封,、二次殺菌、液位打檢,、真空打檢,、噴碼、裝箱,、堆棧,、入庫(kù)、二次打檢,。 調(diào)配段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：調(diào)理水初溫73±2℃;調(diào)理水的ph要求7.8-8.5;調(diào)理水余氯≤0.05ppm;調(diào)理液ph6.65±0.15;調(diào)配時(shí)間40-55min,。 uht段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：均質(zhì)壓力≥180bar;殺菌溫度要求為135±2℃，殺菌時(shí)間為5s;目的是要達(dá)到商業(yè)無(wú)菌,。 充填段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：充填溫度89±4℃;充填ph為6.55±0.15,。 de段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：殺菌釜主管蒸汽壓力為7.5±1.5kg/cm2;入釜溫度≥65℃;殺菌溫度121.5±0.5℃。

(三)現(xiàn)場(chǎng)查核

現(xiàn)場(chǎng)查核主要內(nèi)容可以概括為操作員操作規(guī)范性的監(jiān)督;儀器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況的知悉;發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo);重大異常的積極反饋,。實(shí)習(xí)期間主要遇到的問(wèn)題有：利樂(lè)生產(chǎn)線酸包事件以及鐵罐線奶皮問(wèn)題,。

三、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

實(shí)習(xí)生活是短暫的,，但是在這有限的時(shí)間里學(xué)到的只是卻是很多很多的,。 第一，我明白企業(yè)和學(xué)校的一個(gè)很大的區(qū)別,。學(xué)校追求的就業(yè)率,，追求的是讓畢業(yè)生的綜合素質(zhì)最大化。在學(xué)校,，老師有義務(wù)教,，學(xué)生有義務(wù)學(xué)。但是,，在企業(yè),，唯一的追求的是高利潤(rùn)。在這里,，沒(méi)有人有義務(wù)教你任何東西,。你沒(méi)有交學(xué)費(fèi)，你也沒(méi)有資格讓別人把自己的時(shí)間花費(fèi)在你身上,。學(xué)不學(xué)是自己的事,，在這個(gè)過(guò)程中,，主動(dòng)請(qǐng)教是非常關(guān)鍵的。 第二,，日常工作中需要和很多人接觸,，而且這些人大多數(shù)和自己的年齡、學(xué)歷差別很大,。當(dāng)然,，我不敢保證學(xué)歷越高的人的素質(zhì)就高，但是,，接受了高等教育的人和沒(méi)有接受高等教育的人的思維方式就是不一樣,，可以說(shuō)他們的的思維、思想沒(méi)有上升到那樣的一個(gè)高度,，所以平時(shí)和周圍人的合作有一定的困難,。解決的辦法就是主動(dòng)放低自己的身價(jià)，不可有高傲的表情,、舉動(dòng)等,。平時(shí)多和大家拉拉家常，談?wù)劺硐氲?，以此?lái)拉近大家之間的距離,。 第三，我明白凡是遇到的問(wèn)題以及自己處理的方式和事情的最終結(jié)果都需要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。不然他會(huì)覺(jué)你你沒(méi)有意識(shí)到他的存在,，感覺(jué)很沒(méi)面子。當(dāng)然,，領(lǐng)導(dǎo)之所以是領(lǐng)導(dǎo),，那是因?yàn)樗麄兊哪芰Α⑺揭呀?jīng)上升到了一個(gè)很高的高度,。是非常值得我們學(xué)習(xí)的,。

四、致謝

實(shí)習(xí)結(jié)束了,。 首先,，非常感謝導(dǎo)師博士對(duì)我的大力指點(diǎn)，是他鼓勵(lì)我走上社會(huì)崗位上以后能夠好好表現(xiàn),，為海南大學(xué)的名譽(yù)添上濃厚的一筆,。正是他賦予我的這種強(qiáng)烈的責(zé)任感，我在實(shí)習(xí)時(shí)才可以做到不畏困難,。 其次,，感謝，正確的領(lǐng)導(dǎo)以及職位上的引導(dǎo)使得我能夠進(jìn)入工作狀態(tài),，積極開展工作,。 再次,，感謝我的師傅z(mì)先生，鞠大哥耐心的指點(diǎn),、細(xì)心的教導(dǎo),、以及手把手的傳授是我實(shí)習(xí)工作順利進(jìn)行的必要條件。 最后,，感謝我父母,，感謝我身邊所有的同事給我的鼓勵(lì)和支持，以及大家的陪伴,。謝謝。

食品銷售社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 食品銷售總結(jié)篇三

在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間,，負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷售,，茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查，了解茶葉,、茶館的現(xiàn)狀,，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢服務(wù),。

首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研,。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售,、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。

長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城，其中有不少專賣店,，如西湖龍井,、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),，但由于制作工藝的差異,，每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,，因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑，形似蓮心,、雀舌,，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍,，交錯(cuò)相映,，栩栩如生，煞是賞心悅目,。龍井茶炒制工藝精湛,，全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”,，采一芽一葉炒制兒成者,，稱為“旗槍”，喻其葉為旗,，芽為槍,。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌,，固稱為“雀舌”,。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2～8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型,、茶香,、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),，其色其香更為重要,，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,，便算是下級(jí)品,。賞茶是一門學(xué)問(wèn)，也是一門藝術(shù),，我只是初學(xué),，只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠,，要不不會(huì)在那立足那么久,，其中店鋪林立，應(yīng)有盡有,，除各地茗茶外,，還有茶具，茶罐,。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳,，紫砂壺檔次多，價(jià)格差異大,，有貴至成千,，也有幾十元一個(gè)的，不過(guò)紫砂壺不論好壞,，都有泡茶不走味的特點(diǎn),，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度，好的茶壺,，較少吸收茶香,，前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。

批發(fā)茶葉后,，零售價(jià)多有差異,，這得看零售地域。市區(qū),，郊區(qū)由于消費(fèi)水平,，房租不同，成本自然不同,。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià),。不過(guò)其中有一點(diǎn)，對(duì)規(guī)模不大的茶店而言,，散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,，對(duì)顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤,，形狀，還可以聞其香,，相比袋裝茶而言,，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說(shuō)聞其香了,，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,，另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,，于是一定的袋裝茶是必要的,，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的,。

說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品,，正所謂“種茶是一門科學(xué)，制茶是一門技術(shù),，喝茶是一門藝術(shù),，而且是一門學(xué)問(wèn)?！敝袊?guó)茶文化由來(lái)已久,，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用,，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙,。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用,，可改用蓋碗,，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明,，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài),，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗,。沖泡時(shí)極為講究,，應(yīng)高沖，用水流沖擊茶葉,，使其泛出茶香,，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提三次,，這一動(dòng)作稱為“鳳凰三點(diǎn)頭”,。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾,，促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對(duì)客人表示敬意,，三點(diǎn)頭象征著謙遜，真誠(chéng),，就像行鞠躬禮,。投茶的方式有：上投，下投,，中投,。古有言投茶應(yīng)有序,即：春秋中投，夏上投,，冬下投,。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成語(yǔ)：關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵,，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶,，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,，且低斟是為了不使香氣過(guò)多散失,。韓信點(diǎn)兵：巡城至茶湯將盡時(shí)，將壺中所余斟于每一杯中,，這些是全壺茶湯中的精華,，應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注，因而戲稱韓信點(diǎn)兵,。另外沖泡時(shí)還有刮沫一個(gè)環(huán)節(jié),，即茶道中的春面扶風(fēng)：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽?。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身,，但是不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中,。淋壺的目的一是為了清洗,，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮,。

自古有言茗茶配名水,，眾多天下第一泉林立無(wú)不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上,，江水中,，井水下”，將水分為不同等級(jí),，古雖有蓄水方法種種,，加之如今交通方便，蓄水更易,，但是名泉終歸有限,，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享,。況且水之好壞不在其是否江井,，而在于其清、活,、輕,、甘,、冽,，唯有五味皆齊，才可算得上是好水,，如蒸餾水雖有其清輕,，卻終因少甘冽而不為所用。

茶葉得包裝也是極有潛力的,，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品,，因此有了一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應(yīng)委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費(fèi)者使用的,，固在包裝上要多加講究,。在設(shè)計(jì)中，應(yīng)力求使廣告宣傳,、藝術(shù)欣賞,、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質(zhì)作用,，又能宣傳茶葉,，傳遞商業(yè)信息。品牌和標(biāo)簽文字優(yōu)美,，商標(biāo)突出,，字形、符號(hào),、圖案得體,，使消費(fèi)者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。內(nèi)容符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，標(biāo)明品名,。質(zhì)量等級(jí)，凈重,，單價(jià),，出廠單位和地址，生產(chǎn)日期,，保存期限和品飲方法等,。如果是外銷的，其外包裝的文字,，圖案要充分考慮銷售對(duì)象的文化傳統(tǒng),，宗教信仰，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平,，生活方式等諸多因素,，色彩也要根據(jù)不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者的需求和民族習(xí)慣而定。

科學(xué)地儲(chǔ)藏茶葉是開茶店,，茶館所必須的,，特別是精制茶，應(yīng)找到一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用,，簡(jiǎn)便易行的儲(chǔ)藏方法,，以最大限度減少茶葉品質(zhì)損失。常見(jiàn)的儲(chǔ)藏方法有常溫儲(chǔ)藏法,，低溫儲(chǔ)存法,，充氮儲(chǔ)存法，除氧儲(chǔ)存法,，真空儲(chǔ)存法,。單就綠茶而言，因綠茶易于變性,，固宜低溫儲(chǔ)藏,，高檔綠茶在冷藏時(shí),，還必須同時(shí)采用抽氣充氮法收藏，外銷綠茶,，由于運(yùn)輸周期長(zhǎng),，加上運(yùn)銷地區(qū)溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個(gè)較低的水平上,。以免受高溫影響,，使綠茶品質(zhì)降低。紅茶,、烏龍茶與綠茶稍有不同,，它經(jīng)一定時(shí)間后熟，品質(zhì)反而會(huì)有所提高,，故一般適宜常溫下儲(chǔ)藏,。但在高溫高濕季節(jié)，茶葉易于吸潮,，并伴有高濕氣味和酸味,，有的還會(huì)有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過(guò)高,。此外,，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間高溫儲(chǔ)藏的紅茶，烏龍茶業(yè)已后熟,，如需繼續(xù)收藏,，則以冷藏為好。對(duì)于一些較大宗的名茶,，價(jià)值較高,，在儲(chǔ)藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳,，如果批量較大,，又缺少現(xiàn)代儲(chǔ)藏條件，則可采用傳統(tǒng)的灰儲(chǔ)藏法或炭?jī)?chǔ)藏法,。為保持龍井,、旗槍,、碧螺春,、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤,、香氣和滋味,，可采用石灰塊儲(chǔ)茶法。它是利用石灰塊的吸濕性,，使茶葉充分保持干燥,，以延緩變質(zhì),。木炭?jī)?chǔ)茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏,。

總結(jié)：茶葉是比較有潛力的行業(yè),，一是市場(chǎng)需求穩(wěn)定且較大，二是作為農(nóng)業(yè)的延伸,，政府有扶持之意,。另外，喝茶,，特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳,。該行業(yè)進(jìn)入門檻不高，關(guān)鍵在于對(duì)茶道的領(lǐng)悟,、茶品的準(zhǔn)確把握,。

消費(fèi)人群分析：社會(huì)人員，主要是休閑,，談生意,，朋友聊天;再校學(xué)生和社會(huì)青年，更注重于朋友聊天和浪漫情調(diào),。

營(yíng)業(yè)時(shí)間主要在下午三點(diǎn)至5：30,，晚上7點(diǎn)至12點(diǎn)，晚上生意相對(duì)較好,，另可開出早茶,，提供粥之類的早點(diǎn)，應(yīng)該也不錯(cuò),，但營(yíng)業(yè)時(shí)間相對(duì)拉長(zhǎng),，小規(guī)模的茶館一般難以辦到。

茶館經(jīng)營(yíng)還需有自己的特色,，開出獨(dú)具特色的品種,，適時(shí)根據(jù)市場(chǎng)變化創(chuàng)出新品種，如夏季根據(jù)天氣熱的特點(diǎn),，自制泡沫系列,，迎合青年的需要。