為確保事情或工作順利開展,，常常要根據(jù)具體情況預先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃,。方案對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇方案。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關內容,，希望對大家有所幫助,。

燒烤餐廳營銷方案 燒烤店營銷方案100例篇一

餐廳分為上下兩層，各70平方米,，一樓餐桌總數(shù)為10桌,，二樓大包廂2個，蒙古包(小包廂)4個,。餐廳可同時容納人數(shù)為140人,。營業(yè)時間從早上10：00至晚上23：00。

餐廳提供的食品服務主要有：西式扒類,、中晚大眾餐,、西式面(粉)食類,、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌),、壽司,、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務：會員制度，情侶套餐,，生日送花,，免費包廂，包廂含ktv等!

1,、前景分析：

當前的消費市場中,，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。由于大學生年齡較輕,，群體較特別,，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面,，他們有著旺盛的消費需求,，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立,，消費受到很大的制約,。大學生的消費心理總體上處于成長健全期。他們在質量,、價格,、品牌、情緒等諸多影響購買的因素里面,，他們首先考慮質量的因素,，但更注重價格與情緒的影響。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅,，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學生的消費心理,。

據(jù)調查結果顯示：大學生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重,，而我們推出的特色服務正迎合了這一市場需求。

在價格方面我們充分考慮了大學生的消費能力,，價格公道,，更在適當時機推出各種促銷策略。

2,、供給分析

據(jù)調查,，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家,，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構想有相似之處,，但產(chǎn)品過于單一,，價格較高。

值得一提的是,，市場上缺少中西結合的餐廳,，并且情侶市場并未得到充分開拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐,，規(guī)模較小,，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。

3,、需求分析

受學生個人消費水平和消費習慣的影響,，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看,，學校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好,，客流量低，收益也不是很理想,。有很多同學希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化,，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能,。

此外,，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一,。由于大學生中談戀愛的學生占有相當?shù)谋戎?，根?jù)有些學校的調查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，大學城里，談戀愛的學生數(shù)約占到學生總人數(shù)的40%,。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一,。因為情侶在就餐

他們一般選擇環(huán)時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點：

境優(yōu)雅,、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐,，調查中，的同學會選擇和情侶一起去吃西餐,。

1,、競爭對象

確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同,、提供產(chǎn)品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據(jù),。

學校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質量,，非常6-1時尚餐廳的構想都在它們之上,。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,，考慮了餐廳的設備、面積及顧客容量等因素,，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象,。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)

2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設施狀況比較

(五)市場營銷目標

根據(jù)上述分析,，餐廳的目標市場主要是：學生個人,、情侶、學生團體,、校內協(xié)會等,。

學生個人市場：主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學生為主。調查中的同學對體驗西餐文化有興趣,。

學生團體市場：包括生日宴,、同學聚會、社團聚餐,、班級活動等,。

情侶市場：學校內及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多,。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢,，可吸引情侶學生前來就餐。調查顯示,，的同學去吃西餐時會選擇和伴侶一起,。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個數(shù)字有進一步增長的趨勢,。)

校內協(xié)會：由于學校正在建設,，校內設施不完善,，學生組織活動的場所較少,。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。

2,、銷售目標

鑒于對今年的市場分析,，情侶學生和學生團體是主要的目標市場，人員增減不會太大,。消費主要以牛排、漢堡類,、壽司,、冰激凌為主。適當經(jīng)營大眾餐類以及面食等,。據(jù)調查問卷得知：同學們去西餐廳消費,，選擇的食品中,，排類占，漢堡類占,。

1.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質量,、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴格把關,，特別是原材料的采購和處理,，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜,，提高口感,。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝,。

(2)重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力,、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合,。

以排類,、扒類為主，以漢堡為輔,。精心制作情侶套餐,、生日套餐、個人消費套餐等,，形成自己特色,。

具體設想有以下幾個組合：

產(chǎn)品組合一：情侶組合

情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐,。特別是在某些特殊的日子,，

他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次,，對菜的品種,、樣式、口味,、也有較高的要求,。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一,。

經(jīng)營策略具體操作為：

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結構的設計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求,。前后的隔墻，距離適中,，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風情則給情侶們制造了足夠的情趣,。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光,，輕松浪漫的音樂,，以及在適當?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭,，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法,。

③附加服務(特色服務)對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!

產(chǎn)品組合二：生日組合

餐廳的服務理念是顧客就是上帝!因此,，如何讓來非常6-1過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義,，是餐廳應重點考慮的問題之一,。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作：

生日消費99元套餐系例(以4~5人為主,，約每人消費20元)

生日消費198元套餐系列(以10~12人為主,，約每人消費20元)

使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂,，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕,、鮮花等附加產(chǎn)品。

產(chǎn)品組合三：周末特價

在周五晚上,、周六,、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務,。

顧客對象主要是情侶和小型同學聚會,，但事先應需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過任何可能的節(jié)日,，不斷推出新組合

這點石山水西餐廳做得較不錯,，可以作為借鑒。在元旦(1月1日),，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五),，西洋情人節(jié)(2月14日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七),，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五),，感恩節(jié)(11月最后一個星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品,。

(4)創(chuàng)造輕松,、溫馨、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用,。氣氛是服務態(tài)度,、服務技術、服務員的形象,、餐廳的建筑裝潢,、設施設備的布局、色彩,、背景音樂等因素的綜合,，體現(xiàn)了一種文化品味。因此,，非常6-1應在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下,，充分營造一種輕松、溫馨,、浪漫的就餐氣氛,。

2.價格策略

按成本并參照校外同類餐廳的價格，適當做微幅調整,。

主要的價格策略為：每天都推出幾種特價商品,，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價策略,，使得消費者每天都能有新鮮的感覺,。

3.銷售渠道策略

依據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式,，以前者為主,。

直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次,，三次的回頭消費,，形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級銷售：選擇社團或學?；顒?，與之建立關系，可以將抵用券作為獎品等等,，或其它形式,，從而增加客流量。

建立電話或短信預定系統(tǒng),，及時地提供送餐服務,。

4.促銷策略

(1)廣告宣傳(具體內容參考營銷預算)

(2)讓客戶填寫客戶滿意度調查表，每周一次

內容：校電臺廣播,、平面宣傳,、地面?zhèn)鲉?包括調查表)、售后跟蹤服務等

校電臺廣播：1500元/學期或50元/天

平面宣傳：以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉危盒庐a(chǎn)品推出時適當使用元/張

售后跟蹤服務：短信電話回訪約50元/月

預計：平均每月支出600元

以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要,，有選擇地協(xié)調進行!

1,、開業(yè)初期投入：

1.裝修費用：8萬(可與房東商討共同擔負)

包括墻面、天花板,、燈具,、包廂配置等

2.設備：3萬

包括廚具，餐桌、音響設備等

共計11萬

2,、日常費用：

①員工工資：廚師三名2000元/月

服務員兩名800元/月

共計7600元/月

②租金：15000元/月

水,、電、氣費：1000元/月

原料采購費：4000元/月

共計20000元+600元(廣告投資)=20600元

總計：28200元/月約940元/天

燒烤餐廳營銷方案 燒烤店營銷方案100例篇二

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風格各異的粵、魯,、湘,、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,，是北京名食,，它以色澤紅艷，肉質細嫩,，味道醇厚,，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極 品。

當今的宣化餐飲春節(jié)業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮,。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>

宣化餐飲春節(jié)市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店、飯店,，爭奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源,，沖擊著食客的味覺、視覺,。

一個酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：

(1),、擁有自己的特色;

(2)、全面的(質量)管理;

(3),、足夠的市場運營資金;

(4),、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,，在宣化更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差),。

餐飲春節(jié)服務的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的服務,，離不開企業(yè)內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動,。借此機會，應以顧客滿意營銷,、內部員工營銷和文化營銷三者結合,，作為本次活動的重點進行。

1,、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務意識,、工作積極性;進一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,，增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。

2,、活動時間：7月1日——15日,，共計15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工,、就餐的顧客等,。

4、顧客滿意,、員工滿意,、管理提高、文化創(chuàng)新

(一)sp方案

1,、“微笑服務”

在活動期間,，所以員工一律微笑服務，細致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸,，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會,，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”,，在大廳設一個專門的。版面,，每日評出“當日服務之星”,，并給予物質獎勵。

2,、特價

(1)每日推出一道特價菜,，日不重樣。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如消費100元送兩份小菜;200元以上,，加贈2道涼菜;500元以上,，加贈4道涼菜等,。

(3)打折,，這是一個迅速提高消費的法寶,，建議適當打折刺激消費,。

(二)內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前,，現(xiàn)對內部員工進行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵手段,。

1、在全體員工內部加強溫情管理,，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務,。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來,。

2,、征文比賽

內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴,、餐飲春節(jié)各寫個的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、寄語等。

(2)體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。

(3)截止日期為7月13日,。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,，獎金200元;二等獎2名,，獎金100元;三等獎5名，獎金50元,。并進行集中展出,。

3、成本節(jié)約比賽

通過系列活動,，對內部員工再教育,，提供其的積極性。

(三)產(chǎn)品營銷方案

1,、在推特色餐飲春節(jié)的同時,，推進情侶套餐、商務套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元,、48元,、58元等(對餐飲春節(jié)不明,，僅供參考)。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃“健康”,。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食,，滿足人們的健康要求,。強烈建議廚房推出!

(四)文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力,。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受,，使顧客樂而忘返,。

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費,。

硬廣告和軟廣告相結合,，軟硬兼施，已取得更好的效果,。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出,。

1,、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽度,。

2、店內富有人情味,，服務周到,，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

3,、通過服務比賽,、征文比賽、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性。

4,、通過促銷,，提升營業(yè)額。日評出“當日服務之星”,，并給予物質獎勵,。

5、特價

(1)每日推出一道特價菜,，日不重樣,。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上,，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等,。

(3)打折,，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費,。

燒烤餐廳營銷方案 燒烤店營銷方案100例篇三

一,、活動目的

為了增進各部門員工之間的相互了解，增強團隊合作精神,、營造和諧融洽的集體氛圍;進而加深員工對公司的歸屬感,，在娛樂活動的同時培養(yǎng)大家在團隊合作和處理事情等方面的能力，值中秋節(jié)之際,，人事行政部建議組織公司全體員工前往鳳凰山進行燒烤活動,。

二、活動組織

活動組織：人事行政部

活動地點：鳳凰山燒烤場

活動時間：20__年9月18日下午(星期六)

參加人員：公司全體人員,，活動以自愿報名參加為原則,。

交通方式：按部門組織隊伍，步行到目的地,。

三,、活動運作

人事行政部負責整擬定活動策劃方案及落實各項具體內容(包括統(tǒng)計愿意參加此次活動的人員名單,、活動物資的準備、游戲的準備等)

四,、活動具體安排

a,、活動負責人安排

1、___負責溝通和統(tǒng)計參加這次活動的成員名單;

2,、___負責聯(lián)系燒烤場及本活動的各項工作落實;

3,、___和___負責各項活動物資的購買(燒烤食物、水,、燒烤用品等);

4,、___負責燒烤物品的落實擺放;(協(xié)助隊長工作人員：_共11人)

5、___負責活動的現(xiàn)場拍攝;___負責山下,、中途拍攝,，___負責山上拍照，得獎人員個個都需照相,。

6,、袁經(jīng)理主導各部門主管負責各部人員組織、帶領及人員動態(tài)狀況,、集合;

7,、___負責游戲組織。

8,、趙工負責登山裁判,，發(fā)放證書，___負責中途登山紀律監(jiān)察,。

b,、活動時間具體進程

1、參加人員報名時間截止到9月15日上午11：30分

2,、9月18日下午出發(fā),。

時間安排

活動內容

13：30

公司2號門集合

14：00

準時出發(fā)

14：50

到達目的地(鳳凰山燒烤場)

15：00-15：20

登山比賽組織(講比賽規(guī)則、發(fā)放登山資格證)比賽人員合影

15：20

登山比賽開始

16：00

登山人員在廟門口廣場集合,，拍照留影

16：30

燒烤場集合

16：30-17：00

燒烤活動準備工作,，團隊游戲

17：00-20：00

燒烤(人員自由組合)

20：00

自行返廠

五、活動經(jīng)費預算

1,、燒烤爐單價：節(jié)假日市價(時間為5小時)

燒烤餐廳營銷方案 燒烤店營銷方案100例篇四

班級戶外燒烤活動

春暖花開,，正是同學們踏青春游的好時節(jié)，班委會舉辦此次燒烤活動,，為豐富同學們的課余生活,，加強班級同學之間的聯(lián)系，增進同學之間的感情,，促使我們09環(huán)科這個新班級能盡快成為一個具有凝聚力的團結的大家庭,。

20xx年3月28日

天雹水庫

09環(huán)科班委會

09環(huán)科全班同學

騎自行車,。這種自助游方式更適合我們年輕人，相信大家會喜歡的.,。（亮點1）

全班分成五組,每小組十個人（可按照策劃的分組）,，燒烤計劃不變，并在燒烤過程中插入各種小游戲和小競賽項目,，按組積分,，最后得分最高的一組將得到獎勵。除積分外,，期間在游戲中的獲勝者也給予小獎品,，以活躍氣氛調動大家的積極性。下面是具體的活動流程：

1,、提前買好燒烤用具,，提前一天到市場去預訂燒烤食物，并在出發(fā)當天清晨去買回來,。具體工作分到各組,。（所需食物和用品清單列在后面）。

2,、出發(fā)的時間定在早上8點整,。請同學們在7點50在法學樓前面集合。

3,、指定幾名負責人,，按組組織帶領同學們安全有序的前往目的地，到達目的地的時間大約為早上9點,。

4,、到達目的地之后自由活動1小時，參觀景區(qū)景點,。組織者利用空隙吹一些氣球。

5,、自由參觀活動完之后,，大約10點，召集大家玩一個踩氣球的小游戲,。每3人為一組,，單腳綁在一起，每個人腳上綁5個氣球,，三人互踩對方身上的氣球,，誰的氣球留到了最后為勝，可為所在的那一組加一分,。（亮點2）

6,、玩完游戲,，大約11點，燒烤活動開始,。每組烤出老師指定的某一食物,，最終由老師評出最佳廚師獎。（亮點3）

7,、視當時的氣氛而定,，中場可以踢毽子，打氣排球,，填字游戲,。

8、大約16點,，返校,。

燒烤餐廳營銷方案 燒烤店營銷方案100例篇五

1、廣告語：“游王府,，吃川菜,，送清爽”。

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當日游覽xx花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2,、觸摸“五一”幸運摸獎活動

5月1日—— 5月7日黃金周期間,，在xx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3、“xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

5月1日——5月13日活動期間,，xx店每日限20只xx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只，特價60元/每只,?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元),。

另外,，為回報消費者，5月1日— 5月13日活動期間,，xx店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xx花園,。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

1,、客戶服務：訂餐,、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息;

2,、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳,，發(fā)布特價信息，提高人氣;

3,、節(jié)假日客戶生日關懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠,，吸引客人;

4、短信打折券,、現(xiàn)場短信交友;

5,、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式,、特色菜,、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失;

6,、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠,，或者贈送特色菜。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機號,，成為未來宣傳服務的目標。

燒烤餐廳營銷方案 燒烤店營銷方案100例篇六

鴻星燒烤店計劃書,、隊名：精英隊 口號：青春如火 紅紅火火

隊長：沈瓷祥 班級：專升本物流管理2 隊員: 唐 婷 班級：專升本物流管理1 龐 春 班級：專升本物流管理1 韋金鸞 班級：專升本物流管理1 目 錄

一,、摘要 --5 七、銷售策略(市場+4p策略）

5 市場：-5 產(chǎn)品：-5 推銷：-6 促銷：-6 八,、資金預測與資金籌措方案及分析

-10 風險預測：--10 十一,、可行性分析

-11 附件一 13 關于燒烤的問卷調查結果分析

-13 鴻星燒烤吧開業(yè)啦——計劃書

一、摘要

為了提高大學生的自主創(chuàng)業(yè)意識,，增強大學生的社會實踐經(jīng)驗，滿足生活經(jīng)濟需要和滿足消費者的需求,。本組成員通過仔細洞察市場需求和進行市場調研,，結合客觀實際反復思考決定成立燒烤店。以下是市場分析和燒烤店成立計劃。二,、市場背景

三,、項目及產(chǎn)品介紹

公司性質：有限責任公司

公司名：鴻星燒烤巴

公司標志：

公司成立時間：2014年1月

公司成立地點：廣西南寧市衡陽中路師范學院后門對面 公司組成人員：4人

產(chǎn)品介紹：本店為消費者提供畜類、禽類肉制品,、蔬菜類,、香干類多品種、口味全,、營養(yǎng)盛成品燒烤,；還為部分消費者提供自助燒烤的原料和工具。除此之外還為消費者提供烤魚和啤酒,、果汁,、茶水等飲料。

四,、市場分析（s w o t 分析法）

優(yōu)勢：

（1）烤店為消費者提供各種各樣的燒烤,，可以滿足不同的消費者的口味需求。除了燒烤還為消費者提供烤魚和各種飲料,。更重要的是我們還為消費者提供了自助式燒烤,，消費者可以自己動手燒烤，本店提供技術指導,。這樣具提高了消費者的動手能力又培養(yǎng)了消費者的感情,。

（2）在衡陽東路有兩個高校，師范學院和中醫(yī)藥大學,。具有較多的消費者群體,。

（3）衡陽東路交通方便，附近有農(nóng)貿市場,，便于新鮮原料的采購,。由于消費的目標客戶是大學生，我們更清楚他們的生活習慣,，可以深入了解他們的需求,，滿足需求。

（4）我們經(jīng)營地址穩(wěn)定,，原料供應商經(jīng)過長期合作建立互信關系,，可以送貨上門。

劣勢：

（1）由于剛起步規(guī)模小,，知名度小,，人力資源、服務項目等都比較有限,。

（2）因為學校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會大大降低,。（3）燒烤具有一定的時效性，在其后炎熱的季節(jié)銷售量會變小,。

（4）燒烤會對環(huán)境造成一定的污染,，需要花大量的人力物力保護環(huán)境。機會：(1)擁有廣大的潛在客戶群,，附近集中了兩個大學校園的同學和周邊的居民,，有利于長期發(fā)展。

(2)政府鼓勵和支持大學生創(chuàng)業(yè),?？梢陨俳灰恍┒愘M，這有利于資金的周轉,。(3)附近沒有燒烤店,，具有市場占有率的先機。(4)在學校附近遇到困難可以找老師幫助出謀劃策,，以便及時解決困難,。威脅：

（1）店面剛成立沒有一個完善的管理制度，員工的工資和績效可能會引起爭執(zhí),。導致店面成員不和睦而影響正常營業(yè),。

（2）可能會購買到發(fā)生化學變化的原料從而使消費者食用后造成不良的影響。

五,、公司成員分析

（1）我們這個燒烤店的成員由4個大學生加一個外聘燒烤技術師組成,，大學生剛踏入社會，積極性高,，踏實肯干,；燒烤是有技術保障。大學生文化素質高,，遇到困難會有不同的見解,。經(jīng)過發(fā)表并整合意見有利于困難的解決。（2）我們中間大部分學過市場營銷專業(yè),，有利益開展燒烤的推銷促銷,。

六、管理及制度

經(jīng)營理念：

以實惠的價格吸引消費者

以不同客戶需求差異化滿足消費者

以無可挑剔的優(yōu)質服務來報答消費者

顧客至上,，服務優(yōu)質

文化特色：健康關懷,、人文關懷

產(chǎn)品特色：提供優(yōu)質、低價,、衛(wèi)生的燒烤和烤魚,；提供自助式燒烤服務。環(huán)境特色：具有干凈,、整潔,、釋懷的就餐環(huán)境篇2：燒烤店經(jīng)營策劃

煌旗燒烤項目經(jīng)營策劃方案

一,、分析上環(huán)境 1、市場行情

餐飲是陽光產(chǎn)業(yè),，經(jīng)久不衰。在餐飲行業(yè),，生意最火爆的是燒烤,，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億,。2,、市場背景

煌旗燒烤發(fā)源于四川省資陽市煌旗縣，特色為燒烤是烤不是煙熏,，所烤出肉類華而不膩,、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費者的喜愛,。本次定位是從四川到貴州銅仁,，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山,、湖南懷化三省交接處,，是典型的山區(qū)且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區(qū)以辣為主的飲食文化主題鮮明,。銅仁市人口20萬余人,，娛樂和餐飲業(yè)尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主,。銅仁本地燒烤以煙熏燒烤為主,，考出的東西色、香,、味

部俱全介于此煌旗燒烤為首選,。3、消費者分析

現(xiàn)在市場消費燒烤的大多是年輕人,，以小孩和中年人為輔,，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生和成年人的喜愛,，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物,，喜歡體驗生活，享受生活,。

二,、目標定位

1、選擇目標市場并定位

由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數(shù),，故選擇這類人為目標客戶?，F(xiàn)在市場上的燒烤大多是路邊攤,，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤,，它們看上去也很臟,，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位,、干凈衛(wèi)生,、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受,。2,、店鋪選擇

前期開業(yè)根據(jù)店鋪的價格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會聞風而去,。

二,、營銷戰(zhàn)略

營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優(yōu)勢,。

三,、營銷策略組合1產(chǎn)品策略

①店內裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門面房子,，店內色彩要與燒烤相協(xié)調,，制成統(tǒng)一協(xié)調的色彩效果，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合,，因為燒烤有許多油煙,，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格。（根據(jù)店面位置和年限確定）

②店內人員的服裝一點要統(tǒng)一,，他們的服務態(tài)度也一定要經(jīng)過的培訓,，對待客戶必須熱情、微笑服務,。

③燒烤的品類一點要廣,，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。2,、價格策略

價格相對于路邊攤肯定是高,，但我們讓顧客消費的不僅僅是燒烤，更多的是享受,，不過價格也不能過高,，這樣會讓顧客望而止步，只需學習肯德基,、麥當勞在快餐行業(yè)的適當價格皆可以

3,、銷售策略

①在店鋪剛開業(yè)，先發(fā)傳單的形式告知附近的人們,。燒烤店內的優(yōu)惠價在開業(yè)的前一個星期內可以打折,。打折模式：根據(jù)消費情況：菜類和酒類進行打折（菜品上50送10元,，酒類12瓶送2瓶），小小的優(yōu)惠會讓顧客感受到店主的溫馨和體貼,。

②在剛開業(yè)的前期或成熟的任何時期都可以建立vip制度,，vip貴賓可以打折。

③在燒烤店內有特色燒烤推出時,，要及時以傳單的形式告知顧客,，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。

④燒烤店的促銷活動要抱我時機推出,，并要頻繁，像肯德基

一樣一年之內每時每刻打著不同的廣告,。根據(jù)消費者需求,，在不同的月份不同的季節(jié)推出不同的免費；如：情人節(jié)可贈送小禮品或者玫瑰花,，夏天推出清涼一下的冷飲等,。

⑤一點要建立數(shù)據(jù)庫并且定期回訪，如果有vip留下生日,，訂下生日蛋糕邀請到本店消費,。

四、品牌推廣 1,、品牌產(chǎn)波最右下的途徑是口碑,，故以把握現(xiàn)有顧客、真心為顧客服務為手段,，讓他們流年忘返并且傳播出去,。2、當一個店經(jīng)營的好事,，就可以開連鎖店,，當好幾個店在一個城市出現(xiàn)時品牌自然形成。3,、當只有一個店時,，去打大型廣告肯定不行，沒有實力,。但強勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造,，故當有許多店，甚至在多個城市有店鋪連鎖時,，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告,，這樣邊際成本降低，效率也提高,。

五,、人力資源構建

1,、店長：1名，負責燒烤店的員工管理,、顧客關系維護,、市場推廣。 2,、財務人員：1名,，負責記賬、分析,、預測,、控制。3,、燒烤師傅：2名,，只需負責烤美食，還有定期推出新美味,。4,、服務員：2--3名，負責迎賓,、提供燒烤及服務,、打掃衛(wèi)生，還有雜活,。5,、促銷員（兼職）：2--3名，負責到燒烤店附近發(fā)傳單等工

作,，并時刻觀察市場,，然后反饋。

六,、財務預算

1,、房租：30／平方*月×50平米×12月＝萬／年 2、裝修：包括瓷磚,、油漆墻紙,、裝飾物約萬 3、燒烤設施：烤爐,、餐桌,、涮湯鍋、醬刷,、餐具,、竹簽、煙缸、筷簍,、涮湯勺,、托盤、工作服約1萬

4,、人員工資：店長(2200)+服務員(1500)×2+燒烤師傅（1800）×2+會計（2000）=／月

9000／月×12=萬/年 5,、促銷費用：促銷員、傳單,、海報等約1萬／年

合計：固定成本：萬

變動成本：萬／年

七,、效益分析

1、假設天數(shù)為t,，平均每天的銷售額為p,，則

①當p*t＞(15100÷365)*t＋200000時，到t天時盈利 ②當p*t＜(15100÷365)*t＋200000時,，到t天時虧損 ③當p*t＝(15100÷365)*t＋200000時,，到t天時保本 2、假設要保本,，則

p＝15100÷365﹢200000／t ＝415﹢200000／t(t＞0)∴p＞415 所以，到t天為止要想不虧損,，平均每天的銷售必須在41三：燒烤店經(jīng)營策劃

燒烤項目經(jīng)營策劃方案

一,、分析上環(huán)境

餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰,。在餐飲行業(yè),，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷,，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億,。2、消費者分析

現(xiàn)在市場消費燒烤的大多是年輕人,，以小孩和中年人為輔,，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生的喜愛,，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物,，喜歡體驗生活，享受生活,。

二,、目標定位

1、選擇目標市場并定位

由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數(shù),，故選擇這類人為目標客戶?，F(xiàn)在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低,。即便有在室內的燒烤,，它們看上去也很臟,，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位,、干凈衛(wèi)生,、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受,。2,、店鋪選擇

選擇離分宜縣廣場周邊的店面，房租控制在25000元/年,。

三,、營銷戰(zhàn)略

營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優(yōu)勢

四,、營銷策略組合 1產(chǎn)品策略

①店內裝修一定要與眾不同,，選擇1間的門面房子，店內色彩要與燒烤相協(xié)調,，制成統(tǒng)一協(xié)調的色彩效果,，在選擇店內裝修材質上要考慮實用性和美觀性相結合，因為燒烤有許多油煙,，而且太貴的材質會過度增加顧客的消費價格,。所以要考慮到油煙的排放，建議用吸煙燈來控制油煙,。

②店內人員的服裝一點要統(tǒng)一,，他們的服務態(tài)度也一定要經(jīng)過專業(yè)的培訓

③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味 2,、價格策略

價格與周邊的燒烤攤位的價格一樣,，價格不能收太高，考慮到我們的主要盈利點不是靠燒烤而是酒水的情況下,。菜的價格和品相就要達到最高的水平,。3、銷售策略

①在店鋪剛開業(yè),，用微分宜等媒體招攬出分宜的最偉大的吃貨群體來試吃,，體驗。②用特色小禮物來提高客戶的黏連度,。

④提出自助燒烤機出租的政策,，與多數(shù)戶外活動的群體達成合作。把自己動手燒烤弄成一種生活方式,。

五,、品牌推廣 1、品牌傳播最快途徑是口碑，故以把握現(xiàn)有顧客,、真心為顧客服務為手段,，讓他們流年忘

返并且傳播出去 2、當一個店經(jīng)營的好事,，就可以開連鎖店,，當好幾個店在一個城市出現(xiàn)時品牌自然形成自媒體和新型媒體來做宣傳。提高互動性且價格便宜,。

六,、財務預算

1、房租：25000元/年 2,、裝修：包括瓷磚,、油漆墻紙、裝飾物約15000元 3,、燒烤設施：自助烤爐電（500元/個*5個=2500元）自助燒烤爐碳（200元/個*10個=2000 元）吸煙燈（1000元/個*4=4000元）4,、人員工資：4000元/月

5、促銷費用：促銷員,、傳單,、海報等約5000元

合計：固定成本：萬元

變動成本：5000+4000*12=萬元

七、效益分析

1,、假設天數(shù)為t,，平均每天的銷售額為p，則

①當p*t＞(53000÷365)*t＋48500時,，到t天時盈利

②當p*t＜(53000÷365)*t＋48500時，到t天時虧損

③當p*t＝(53000÷365)*t＋48500時,，到t天時保本 2,、假設要保本，則

p＝58400÷365﹢200000／t ＝﹢200000／t(t＞0)∴p＞ 所以,，到t天為止要想不虧損,，平均每天的銷售必須在278以上

九、風險防范

1,、在食品衛(wèi)生方面一定要把好關 2,、食物原材料的訂購量要準確，這需要平時的分析預測 3,、注意與政府及社區(qū)機構保持很好的聯(lián)系 4,、一定要儲備人才，他們是燒烤店成功的關鍵篇4：燒烤店的日常促銷

一,、打折優(yōu)惠：這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段,，它能讓顧客很直觀的趕到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。還有就是，一次得到了實惠,，下次來的時候又沒有了,，兩次的價格差，很容易造成顧客的心理落差,。所以這種方法,，多適合于開業(yè)中的促銷，畢竟它的刺激效果最直接,，最直觀,，也是對顧客最具有誘惑力。開業(yè)時,，為了多吸引顧客,，消除他們由于對新店的陌生而產(chǎn)生的猶豫，懷疑心理情緒,，運用誘惑力大的手段也是合理的,。還有就是重要的餐廳慶典活動中的促銷，用以表達回饋顧客,，感恩顧客時,，這種方法也是比較合適的，能較大程度的感動顧客,，讓其知道餐廳的仁義文化背景,。比如，店慶活動等,。但是需要注意由于這種方式具有的副作用,，所以平時的經(jīng)營過程中的時候應該盡量少用。

二,、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些，實際上是一樣的折扣,，但是需要兩次消費,。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。由于力度小了,，又加上顧客得到優(yōu)惠的過程多了一步,，手續(xù)變得繁瑣,，所以誘惑力不高。但是促銷成本減低,。適用于日常經(jīng)營活動中促銷,，節(jié)日促銷。

三,、消費送禮：這種手段伸縮性大,，力度可大可小，但是選擇禮品要花些心思,。禮品選擇不好,，此促銷方式就會徒勞無功。相反還有時會適得其反,。這種方法通常作為輔助促銷手段,，配合主要促銷手段的實施。

四,、特價品種促銷：此方法是餐廳日常經(jīng)營活動中最適于的促銷手段,，有點很多，可以重點推銷餐廳特色菜,，又可以適當解決庫房中的多余庫存,。但是力度上的掌握要適度，輕了不能突出特價菜給顧客帶來的實惠感受,，重了對營業(yè)額就有影響,。經(jīng)營者要視情況靈活掌握。五,、會員制折扣：這種方式的實施效果,，主要取決于餐廳自身的軟硬件素質。自身優(yōu)秀,，贏得顧客深愛,，會員制優(yōu)惠促銷，是一種長期有效的手段,，表面上看是餐廳損失了一定的銷售額,，付出了一定的成本,，但是確贏得了顧客的忠誠度,。這種方法，維持餐廳的長久繁榮,，人氣,。效果非常好。但是經(jīng)營者需要注意的是,，會員數(shù)量的控制要到位,，餐廳開業(yè)初期,，客源不足，會員發(fā)展的速度可以快些,，以后如果人氣已經(jīng)聚攏,，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象,，會員的發(fā)展就要減慢速度,，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重要客篇5：自助燒烤店開店策劃書

自助燒烤店開店策劃書 2015-5-31 一,、燒烤簡述

智慧的古人發(fā)現(xiàn)通過燒烤將生食物烤熟后,，能使食物更加鮮香和甜潤，而且口感倍佳,。當下,，烤制食品已儼然備受眾人喜愛，每天困了累了閑了,，就約幾個人下午或晚上坐在燒烤店里吃吃燒烤喝喝酒,，已成為一種時下多人聚會休閑娛樂的方式。燒烤生意也正因當下人們的這種飲食習慣而如火如荼,，自助燒烤是在參考其他自助飲食行業(yè)后衍生出來的一種燒烤店經(jīng)營模式,，該模式主要特點為自取自烤，自給自足,，口味自定,，該模式在國內其他地區(qū)已有多個成功案例，本策劃書僅限適用于中小型店鋪,。

二,、燒烤消費模式簡介 1、普通燒烤店消費模式

普通燒烤店的消費模式均為顧客進店后,，先點需要燒烤的食物和選擇配料后,，便可坐等燒烤師傅烤好食物，烤熟后將食物擺放在一個盤子中,，端到顧客所坐的桌子上,。顧客使用食物過程中，可加點啤酒飲料飲食,，發(fā)現(xiàn)所點食物不夠時,，可加點食物，同時需燒烤師傅再次烤熟后便可品食加點的食物,；同時,，大多燒烤店所提供的菜品還有如螺絲煲、炒玉米,、炒黃豆,、炒田螺等一些非燒烤類菜系,，對顧客所點菜品添加記錄在點菜單內，待顧客結束消費后,，店主對顧客之前所點菜系及其他飲品進行清點結算,。2、自助燒烤店消費模式

自助燒烤,，顧名思義自取自烤,。流程為：顧客進店后需先買單（消費按人頭算），買單后收銀員將打印小票及桌號牌發(fā)給顧客,，待顧客選好位置坐下后,，服務員為顧客所坐位置的電烤爐打開并提示顧客燒烤方法，同時簡單介紹本店免費食品及詢問顧客是否加點啤酒,、紅酒等飲品,，啤酒、紅酒等飲品需另外收費,，顧客每次加點收費飲品都需先付款后打印小票記錄,，并在將飲品送給顧客時把小票發(fā)給顧客，然后顧客需自行到餐具柜提取相關餐具及燒烤用具,，同時挑選想要燒烤的食物及需要的調料,，之后隨意飲食；顧客飲食過程中,，如有新來顧客選擇與已入坐顧客同桌,，則只需收取新來顧客座位費及打印小票，無需發(fā)桌號牌,。待顧客結束飲食,，顧客可自行離開（店內食物及飲料均不提供打包帶走）。備注：若一桌中有一個顧客飲食過程中需短暫離開（不超過小票記錄時間計算1個小時內）,，可憑小票免座位費繼續(xù)飲食,，（該備注說明需打印在小票上）。3,、消費模式特點對比 1,、普通燒烤店：

優(yōu)點：顧客無需動手、有專業(yè)燒烤師傅燒烤,、有特色配菜

缺點：顧客加點食物需等待,、消費高。2,、自助燒烤店：

優(yōu)點：顧客可自行選擇各自喜歡的食物,、可diy燒烤方式,、消費清晰適合aa制,、消費低,、飲食隨心所欲 缺點：燒烤味道不及專業(yè)燒烤、自己動手麻煩,、無特色菜系,。3、提供菜系列表對比

（1）普通燒烤店

燒烤生菜系：雞翅,、雞楨,、雞心、雞肉,、雞腿,、牛板筋、牛肉,、香腸,、雞脆骨、羊肉,、豬肉,、豬心、豬肺,、豬利,、冰凍魚,扇貝,帶子、生蠔,、金針

菇,、青椒、饅頭,、茄子,、蒜苗、韭菜,、豆角,、豆腐、玉米,、香菜,、土豆

其他熟食及特色菜系：螺絲煲、炒玉米,、炒黃豆,、炒田螺、炒飯,、炒粉,、鹵肉類等

（2）自助燒烤店

燒烤生菜系:雞翅、雞楨,、雞心,、雞肉,、雞腿、牛板筋,、牛肉,、香腸、雞脆骨,、羊肉,、豬肉、豬心,、豬肺,、豬利、冰凍魚,、金針菇,、青椒、饅頭,、茄子,、蒜苗、韭菜,、豆角,、豆腐、玉米,、香菜,、土豆

熟食菜系：炒飯、炒粉,、炒玉米,、炒黃豆。

免費水果及飲品：橙子,、蘋果,、西瓜、自制果橙汁,、自制西瓜果汁

三,、自助燒烤成本計算 1、投入的固定成本： 1,、門面費用：包括房租及水電,、轉讓費、押金（按金城江城區(qū)標準,，門面成本不能超過下列預算）,。

（1）好地段：空門面，店面50平方-60平方，月租4000,，無轉讓費,，裝修費2萬；已裝修門面,，店面50平方-60平方，月租5000（包括估算水電1000）,，轉讓費2萬,；按押1付3計算，合計門面需投入萬,。

（2）一般地段：空門面,，店面50平方-60平方，月租2000,，無轉讓費,，裝修

費2萬。已裝修門面,，店面50平方-60平方,，月租3000（包括估算水電1000），轉讓費2萬,。按押1付3計算,，合計門面需投入萬。2,、店內設備費用：包括燒烤餐用具,、電燒烤爐、餐桌,、餐具消毒柜,、配菜房冰箱、配菜臺,、中央空調,、冰柜、收銀臺,、果汁盛裝桶

（1）燒烤具：按10桌+備用5桌算,，餐具包括刷子、配料碗,、盛菜碟子,、燒烤用的小油壺。500元

（2）電燒烤爐：10個+備用5個,，每個130元,，預算2000（3）餐桌：按10桌，包括桌子、椅子,。5000元（4）餐具消毒柜：1500（5）果汁盛裝桶：2個,，500（6）配菜房冰箱：1500（7）配菜臺：自行定做，1000（8）空調：一個3匹,，5000（9）冰柜：4000（10）收銀臺：包括打印機,、柜臺。1500（11）店內設備合計：

500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=萬 3,、人工費：前期加店主共需3個人,。

（1）配菜員（刀工）一名：

工資保底：1500/月，提成：一個顧客兩元（后期調整）

（2）服務員一名：

工資保底：1200/月,，提成：一個顧客兩元（后期調整）

（3）固定人工費：2700/月 4,、購買車輛費：用于采購，使用電動三輪車,，2800元 5,、合計投入的固定成本=門面費用+店內設備費用+人工費+購買車輛費

好地段：合計投入的固定成本=萬

差地段：合計投入的固定成本=萬 2、投入的流動成本： 1,、2,、長期使用的食材原料：包括油、鹽,、醬,、醋、番茄醬,、花生醬,、辣椒醬、燒烤醬,、孜然粉,、燒烤粉、咖喱醬,、果醬,。 每日采購的食材原料：

（1）肉類：雞翅，雞楨,，雞心,，雞肉，雞腿,，牛板筋,，牛肉，香腸,，雞脆

骨,，羊肉,，豬肉，豬心,，豬肺,，豬利，冰凍魚類等

（2）素菜類：金針菇,，青椒,，饅頭，茄子,，蒜苗,，韭菜，豆角,，豆腐,，玉

米,，香菜,，土豆等

（3）水果類：橙子、蘋果,、西瓜

（4）免費飲料：自制果橙汁,、自制西瓜果汁

預算合計流動成本為1000元 3、3,、開店所需成本預算 1,、至可營業(yè)當日止，自助燒烤店所需營業(yè)總成本=投入的固定成本+投入的流動成本=（）+()萬元,。

2,、營業(yè)開始初期，需至少預留5000元流動周轉資金,。 3,、店面可持續(xù)經(jīng)營所需總成本=營業(yè)總成本+流動周轉資金

好地段：總成本=萬元。

差地段：總成本=萬元,。

四,、利潤計算： 1、初步利潤：

（1）座位費

好地段：按每人39元計算,，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動的成本及人工費中的提成）,，估算月均每日客

流量按10桌，每桌4人,，那么每日座位費利潤為400元,，每月座位費利潤為萬

差地段：按每人39元計算，保守估算平均每人利潤為10 元（只除去流動的成本及人工費中的提成）,，估算月均每日客

流量按5桌,，每桌4人，那么每日座位費利潤為200元，每月

座位費利潤為萬

飲品利潤

好地段：啤酒及其他收費飲品（以下簡稱啤酒）,，估算月均 每日客流按10桌,，每桌4人，每桌4瓶,，每瓶利潤3元,，那么

每日啤酒利潤為480元，每月啤酒利潤為萬

差地段：啤酒及其他收費飲品（以下簡稱啤酒）,，估算月均

每日客流按5桌,，每桌4人，每桌4瓶,，每瓶利潤3元,，那么每日啤酒利潤為240元，每月啤酒利潤為萬

初步利潤合計

好地段：座位費利潤+飲品利潤=（萬）/月

差地段：座位費利潤+飲品利潤=（萬）/月（2）（3）2,、最終利潤： 最終利潤=初步利潤合計—好地段門面房租水電（差地段）好地段：最終利潤=（萬）/月

差地段：最終利潤=（萬）/月

五,、營銷方案 1、社交群營銷： 2,、制定優(yōu)惠活動

燒烤餐廳營銷方案 燒烤店營銷方案100例篇七

開業(yè)促銷方案

一,、開業(yè)前期

（一）開業(yè)前3天《威海晚報》今日榮成版塊三期dm宣傳，并配合單頁,，夾報派發(fā)宣傳,，單頁上印有特色主打產(chǎn)品,、店址,、訂餐電話并詳細介紹開業(yè)當天促銷活動。

（二）開業(yè)前三天,，宣傳車沿街宣傳,。

二,、開業(yè)當天

（一）門前布置：門口支放拱門、鋪設地毯,、懸掛三角旗,、8個比卡丘卡通人偶聚攬人氣

（二）店內布置：活動小舞臺搭建、軟裝飾（待定）,、室內演藝

（三）促銷活動：

1,、開業(yè)當天免費試吃活動

2、開業(yè)前三天打折優(yōu)惠活動

3,、開業(yè)當天“辣串王”挑戰(zhàn)活動：15分鐘內不喝水誰吃下的辣串最多,，就能當場免單，并贈送100元現(xiàn)金券（可選多個時間段舉行活動）,。