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食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇一

一、乙方必須完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法,，必須從有正當經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨。

二,、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記,。每次購進的食品種類、數(shù)量,、價格必須如實登記,。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進,、銷貨臺賬于每月25日前報甲方,。

三,、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應(yīng)的手續(xù),，進貨商提供的各項手續(xù)(復(fù)印件),，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查,。

四,、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票,，并對銷售食品進行日常清理,，將清理情況登記造冊備查。

五,、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查,，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售,。主動向甲方報告,，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理,。

六,、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準,、行業(yè)標準;未制定國家標準,、行業(yè)標準的'，必須符合保障人體健康和人身,、財產(chǎn)安全的要求,。

七、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

(二)沒有中文標明的食品名稱,、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、出廠日期,、保質(zhì)期的食品;

(五)過期、失效,、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名,、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;

(八)摻雜,、摻假,、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水,、未經(jīng)檢疫合格,、偽造檢疫標記的畜禽食品,。

八、乙方在進購食品中因不慎,、疏忽購進不合格食品,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場銷售,，應(yīng)自覺退市,。

九、乙方不得進銷來源不明,、不合法,、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者,，一切后果由乙方承擔(dān),。

十、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度,。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品,，由乙方自行退市。乙方隱匿不報,，被甲方發(fā)現(xiàn),，甲方將責(zé)令乙方強制退市并依法進行處理。

十一,、乙方不建立進,、銷臺賬，不執(zhí)行自查,、退市,、召回制度的，甲方有權(quán)進行督促,，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓,，并依法進行查處。

十二,、乙方不認真按本責(zé)任書履行義務(wù),，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的,，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任,，并自覺接受甲方的檢查處理,，構(gòu)成犯罪的.,，移送司法機關(guān)處理。

十三,、本責(zé)任書一式二份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效,。

食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇二

餐飲單位負責(zé)人(業(yè)主)是食品安全第一責(zé)任人,，對本單位的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全負有直接的責(zé)任,，并有責(zé)任,、義務(wù)組織全體食品從業(yè)人員認真學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)各項條款。

一,、要全面做好食品安全工作,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二,、學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及其他相關(guān)規(guī)定，強化法律意識,、食品安全意識,、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供安全合格的食品,。

三,、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄,、進貨驗收工作,，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

四,、不購進,、不使用不符合安全標準的食品原(輔)料;保證食品原料新鮮、無腐爛,、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象;對食品和調(diào)味劑及食品添加劑過期、變質(zhì),、標識不清或感官性狀異常的,，一律予以銷毀，不得使用,。

五,、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨,，證,、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。

六,、杜絕使用有毒有害物質(zhì),、非食用物質(zhì)加工食品的行為。

七,、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定每年按期進行健康體檢,，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%,。

八,、建立健全食品安全制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn),，配備專人或兼職人員負責(zé)食品安全管理工作,，每日進行檢查，督促落實各項管理制度,。

九,、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳,，使用食品添加劑必須上墻公示;“五?！睂嵤┞蔬_100%。

十,、隨時維護維修食品設(shè)施設(shè)備,，保證其正常運轉(zhuǎn)使用及符合衛(wèi)生標準。

十一,、強化餐(飲)具消毒工作,，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法,，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%,。

十二、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠,、防蟲工作,。

十三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，要在第一時間報告當?shù)卣笆称钒踩毮鼙O(jiān)督部門,，積極配合調(diào)查，主動做好善后工作,，不得遲報,、瞞報。

十四、餐飲服務(wù)單位未經(jīng)許可不得提夠涼菜,、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品,。

十五,、在經(jīng)營過程中，存在不符合餐飲服務(wù)規(guī)定及要求的,，應(yīng)立即自行按期整改,，執(zhí)意不整改或故意拖延時間的，食品安全職能部門勒令停止其經(jīng)營活動或吊銷餐飲服務(wù)許可證照,。

責(zé)任單位法定代表人/負責(zé)人(簽字)

年月日

食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇三

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到我國的經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府形象,。根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》中“地方各級人民政府對當?shù)厥称钒踩摽傌?zé),，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)管和整治工作”的要求,，特制定本食品質(zhì)量安全責(zé)任書,。

一、各行政村村主任是本轄區(qū)食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人,，對本轄區(qū)食品質(zhì)量安全負總責(zé),。

二、各行政村要成立領(lǐng)導(dǎo)小組,，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,，把食品質(zhì)量安全工作列入村重要議事日程，認真貫徹上級政府有關(guān)食品質(zhì)量工作的會議精神和工作部署,，提高責(zé)任意識,。

三、各行政村要充分發(fā)揮基層組織的領(lǐng)導(dǎo)作用,，細化并明確食品質(zhì)量安全工作的直接責(zé)任人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,，切實抓好食品質(zhì)量安全工作。

四,、各行政村要堅決克服地方保護主義,，增強大局意識，不以任何形式阻礙對食品質(zhì)量的監(jiān)管執(zhí)法,，決不充當不法企業(yè)和不法分子的“保護傘”,。

五、各行政村要進一步搞好與有關(guān)職能部門的協(xié)調(diào)和配合,，做好日常監(jiān)管,，克服在食品質(zhì)量安全監(jiān)督中不作為和亂作為的問題。

六、各行政村要督促本村食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》,，明確企業(yè)法人是本企業(yè)食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人,，明確企業(yè)必須合法經(jīng)營，不得摻雜摻假,，對拒不整改的制售假企業(yè)堅決予以取締,，對相對人依法進行處理。

七,、各行政村要建立質(zhì)量監(jiān)管協(xié)管員制度,，確定專人負責(zé)，協(xié)助職能部門建立本村食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況臺帳,，記錄食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境,、生產(chǎn)設(shè)備、人員狀況,、誠信記錄等基本情況,，協(xié)助做好質(zhì)量監(jiān)管工作，及時報告和反映本村食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量動態(tài)和問題,。

八,、各行政村應(yīng)積極向上級政府和有關(guān)部門推薦本村食品守法經(jīng)營企業(yè)，建議上級政府和有關(guān)部門給予表彰和支持,。

九,、各行政村要確保本村食品質(zhì)量安全隱患得到有效治理。由于監(jiān)管不力,，導(dǎo)致轄區(qū)內(nèi)形成影響較大的假冒偽劣食品生產(chǎn),、加工、藏匿等違法活動或形成區(qū)域性假冒偽劣問題,，較長時間未發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)后未及時采取措施并報告上級政府組織查處的,，視為打假責(zé)任未落實，將嚴肅追究村主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,；對因不履行或未履行好相關(guān)職責(zé)而發(fā)生食品質(zhì)量安全事故的有關(guān)責(zé)任人,，將嚴肅追究責(zé)任；對包庇,、縱容制售摻雜摻假食品違法行為或阻撓質(zhì)量監(jiān)督檢查執(zhí)法行為的有關(guān)責(zé)任人,，將嚴肅予以查處。

十,、將食品質(zhì)量安全工作列入各村安全生產(chǎn)目標管理考核內(nèi)容,。

十一、本責(zé)任書不受換屆和領(lǐng)導(dǎo)人變動的影響,，責(zé)任人如有更換的,，接任者繼續(xù)履行,。

責(zé)任人：xxx

年月日

食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇四

學(xué)生食品安全責(zé)任書

一、學(xué)生簡介:

姓名(簽名):性別年齡:年級:家庭住址:家長姓名:聯(lián)系電話:

二,、簽定原因:由于近期學(xué)校各類安全事件層出不窮,特別是食物中毒事件在學(xué)校不斷發(fā)生,為了進一步杜絕各類食品安全事件的發(fā)生,特和家長簽訂如下食品安全責(zé)任書,。

三、安全責(zé)任:

1,、班主任,、家長要對學(xué)生進行校內(nèi)外食品安全教育。教育學(xué)生不要食用發(fā)霉,、變質(zhì),、過期和三無商食,。

2,、學(xué)校要通過健康教育課程、班會,、隊會等多種渠道對學(xué)生進行宣傳如何識別發(fā)霉,、變質(zhì)、過期和三無食品,。

3,、家長盡量不要給學(xué)生買零食的錢,防止學(xué)生自己購買不合格食品或發(fā)霉、變質(zhì),、過期和三無食品,。

4、如果出現(xiàn)食品安全事故要分清責(zé)任,如果屬于家長不嚴格盡責(zé),造成學(xué)生食用了不安全食品而發(fā)生類似食物中毒或食物中毒的,家長承擔(dān)全部責(zé)任,。由于學(xué)校教育不當或教師未進行教育的,學(xué)校要追究教師責(zé)任,。

5、本責(zé)任書至簽訂之日起生效,有效期至20__年8月30日,。

食品質(zhì)量安全承諾書 食品質(zhì)量安全管理制度篇五

根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》,、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍,、內(nèi)容、責(zé)任,，真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標,，檢查有方向，查處有效果,，使監(jiān)管工作人員人人有責(zé)任,、有任務(wù)、有壓力,。為此,，所長與各巡查組長簽定《食品安全監(jiān)管責(zé)任書》,。

一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人,，各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準,，各自負責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責(zé)任區(qū)食品質(zhì)量進行檢查,。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標責(zé)任書》,。

二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求,，引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”,，嚴格規(guī)范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度,、質(zhì)量承諾制度,、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度,、食品退市制度,。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者自覺落實食品經(jīng)營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。

三,、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：

(一)查經(jīng)營資格,，看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照,，是否超范圍經(jīng)營;

(二)查進貨票證,，看食品經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì),、發(fā)貨票等票證,，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”,，是否自覺履行食品經(jīng)營自律“三條線”標準,。

(三)查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明,、檢驗檢疫證明,，是否摻雜使假、以假充真,、以次充好,、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰,、失效,、變質(zhì)的食品;

(四)查包裝標識，看食品標示內(nèi)容是否虛假,，是否有產(chǎn)品名稱,、廠名,、廠址，是否標明食品主要成分和含量,，是否標明生產(chǎn)日期和有效期限;

(五)查商標廣告,，看食品商標是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容;

(六)查市場開辦者責(zé)任,，看食品市場開辦者是否履行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務(wù),，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

四,、巡查組應(yīng)當加強食品市場準入管理,，禁止市場經(jīng)營下列食品：

(一)包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單,、配料定量,、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、保存期,、貯藏說明,、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量(品質(zhì))等級的;

(二)輻照食品,、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;

(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素,、食用方法和適宜人群的;

(四)進口食品無中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的;

(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;

(六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;

(七)應(yīng)當檢驗,、檢疫而未檢驗,、檢疫，或者偽造檢驗,、檢疫結(jié)果,，或者檢驗、檢疫不合格的;

(八)不符合國家,、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的,，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產(chǎn)品說明,、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的;

(九)摻雜,、摻假,，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;

(十)偽造產(chǎn)地,，偽造或者冒用他人廠名,、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志,、名優(yōu)標志,、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;

(十一)其他違反法律,、法規(guī)規(guī)定的,。

五、巡查組對工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦,、交辦的食品案件,，應(yīng)當及時依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級上報。

六,、巡查組長對所長負責(zé),，巡查組內(nèi)的巡查人員負責(zé)各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點的食品安全責(zé)任，并對巡查組長負責(zé),。

七,、對轄區(qū)內(nèi)嚴重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的,，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的,，追究巡查組及相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報上級機關(guān)進行處理,。