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給食堂倡議書篇一

高校飲食服務(wù)是一塊重要的市場,，餐飲供應(yīng)好壞直接關(guān)系到大多數(shù)人的利益。學校一方面要給以積極引導和支持,，促進它的發(fā)展,，另一方面也要重視調(diào)控和監(jiān)管，負起應(yīng)有責任,。

一要管住價格,。高等學校食堂的主要功能是學生提供餐飲服務(wù)，具有明顯的公益性,。加強學生食堂的管理監(jiān)督首先是管住價格,，對大眾食堂的就餐價格實行最高限價。

二要嚴格學校餐飲經(jīng)營的準入制度,。對食堂的承包要實行嚴格的公開招標制度,。標方必須具有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證和食品衛(wèi)生知識培訓證,，并將食堂食品衛(wèi)生安全作為一項重要指標寫進承包合同,。”

三要建立檢查,、評估體系,，加強監(jiān)管。要建立·健全的食堂評估指標體系,，加強檢查,、評估,。并定嚴格的監(jiān)督措施，發(fā)現(xiàn)問題迅速嚴肅處理,，以保證高校餐飲市場的健康發(fā)展,。

(二)國家、政府和學校應(yīng)對學生食堂給予必要支持,。

學校是一個非盈利機構(gòu),，對于學生食堂來說也應(yīng)該是一個非盈利機構(gòu)。因此,，國家,、政府應(yīng)該給予一些寬松的政策及補貼，以確保食堂的穩(wěn)健經(jīng)營和可持續(xù)發(fā)展,。

一是政府可以對學生食堂進行免營業(yè)額稅收的征收,，對于節(jié)省下來的這部分資金，食堂可以用來改進食堂的一些設(shè)備,。

二是政府對學生食堂的水電氣按居民價收費,，這樣可以使得食堂節(jié)省開支，近一步降低食堂飯菜的價格,。

三是政府可以建立食堂原材料直供基地,，涉及米，油,，面,，肉，蛋,，菜等等,，也可以采取統(tǒng)一的采購，并給予運輸費補貼,，降低運輸成本,。

四是政府或是學校可以適當給予資金上的支持,。

(三)食堂抓好飯菜質(zhì)量,，用餐環(huán)境

辦好高校學生食堂第二個重點就是要提高飯菜質(zhì)量。食堂應(yīng)該提出質(zhì)量保證,，吸引學生的光顧,，保證學生對食堂質(zhì)量的信任。這樣不僅是對自己的一種肯定,，也可以給學生可信度和安全感,。

一要經(jīng)常組織烹調(diào)技能比賽。從各食堂抽調(diào)廚師舉行烹調(diào)比賽，優(yōu)勝者給予獎勵,，通過烹調(diào)技術(shù)比賽,，使各食堂的廚師能互相學習切磋廚藝，改善伙食,。

二要定期組織飯菜質(zhì)量,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)評比活動。優(yōu)勝食堂給予集體獎勵,，促進了各食堂想方設(shè)法搞好伙食,，提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度。

三要食堂保證飯菜的質(zhì)量,，例如對飯菜加強保溫工作,，使得上課比較遲的同學能吃上熱乎乎的飯菜;使用食材時，應(yīng)盡量使用新鮮的食材,，保證飯菜的口感,。

四要用餐環(huán)境也是評價食堂的一個重要指標，無論是使用的餐具或是就位的地方都影響學生的用餐,。食堂應(yīng)定期對餐具進行消毒,，用餐的環(huán)境進行大掃除。

(四)提高食堂工作人員的素質(zhì),，形成良好的服務(wù)氛圍

一是制定標準化的工作原則，每個工作人員按標準辦事,，便于考核,，給學生提供服務(wù)時，要求服務(wù)人員面帶微笑,，舉止文明禮貌,，讓學生評選出最佳服務(wù)人員，這樣可以起到模范帶頭作用,。

二是加強食堂工作人員的隊伍建設(shè),。在上崗前要對工作人員的思想道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能進行培訓。

(五)讓大學生參與食堂管理工作

一是每學期召開一次學生伙食生活會,。通報食堂伙食管理情況,，認真聽取學生的意見和建議，實行民主管理伙食,，讓學生參與到食堂的管理中來,。改善和提高伙食質(zhì)量，使大部分學生滿意,。

二是每個食堂設(shè)立意見箱,，征求大學生對伙食的意見，并根據(jù)不同學生的口味，合理化建議和要求來進行安排伙食,，解決眾口難調(diào)的問題,。

三是讓學生直接參與食堂的管理工作，或親自下食堂幫廚,，為大學生創(chuàng)造一個親身體驗食堂工作人員工作的機會,，養(yǎng)成尊重食堂工作人員的習慣，對化解雙方的矛盾又積極的作用,。

給食堂倡議書篇二

關(guān)于食堂管理的幾點建議

現(xiàn)狀：

目前我校食堂存在以下方面的問題：

1,、學校內(nèi)部監(jiān)督機制不夠健全。

對食堂存在的問題監(jiān)管不到位,。

2,、學校食堂衛(wèi)生安全意識差。

學校雖然建立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導機構(gòu),，但沒有配備專門的食品衛(wèi)生管理員,，對食堂的監(jiān)管難以到位。

具體表現(xiàn)為衛(wèi)生條件差,，衛(wèi)生消毒不徹底,而且食堂工作人員,，是非專業(yè)人員，工作技能,、衛(wèi)生知識掌握甚少,。

3、學校食堂所購食品,，未按規(guī)定向供貨商索取證件票據(jù),，學生食堂有的為追求利益的最大化，在食品及原材料采購中,，盡量采購廉價,、散裝的無qs標志的食品及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

4,、食堂臺帳不能實事求是按規(guī)定建賬,。

5、營養(yǎng)配餐不合理:學校食堂,未辦理“營養(yǎng)餐”,。

食堂基本以學生口味為準,很少進行科學營養(yǎng)的搭配,。

肉類以往是豬肉為主,缺少牛肉、羊肉,幾乎沒有海產(chǎn)品,。

蔬菜主要以瓜類為主如南瓜,、黃瓜,很少有長纖維的芹菜、菠菜,。

主食主要是大米飯,。

沒有飯后配供水果。

辦 法：

1.進一步提高學校行政對學校食堂安全工作的重視程度，強化學校食堂的監(jiān)督力度,。

要把學生食堂安全放在重要位置,，進一步明確衛(wèi)生部門和教育部門在學校食堂安全監(jiān)管工作上的義務(wù)和職責，確保措施,、責任,、監(jiān)督三到位。

2.健全和完善學校食堂各項規(guī)章制度,，確立校長為學校食品安全第一責任人,，具體從業(yè)人員為第二責任人，一級抓一級,，層層抓落實;嚴格執(zhí)行《學校食堂食品留樣制度》,，要求學校強制實施留樣制度;建立學校食堂安全應(yīng)急機制，確保一旦出現(xiàn)食堂食品中毒事故后,，能夠迅速查明原因,，采取措施并控制事態(tài)發(fā)展。

3,、建立從業(yè)人員健康管理檔案,，督促從業(yè)人員在取得健康證明后上崗;加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓，確保采購,、加工,、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控,。

4,、加強監(jiān)管信息。

要暢通社會投訴渠道,，形成學生、家長及社會各界關(guān)心與支持學校食堂食品安全的良好氛圍;要重視和認真處理學生,、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題,。

5、成立膳食委員會,。

給食堂倡議書篇三

學校食堂管理建議

總務(wù)處近期再次對我校食堂進行了全面檢查,，同時走訪了部分師生，打聽了兄弟學校食堂的管理辦法,，現(xiàn)結(jié)合我校實際,，特提出食堂管理建議如下：

一、鑒于食堂工作的重要性,，學校應(yīng)盡快確定專職食堂管理人,，隨時掌握食堂的成本、利潤，避免兩頭叫屈——食堂喊不掙錢,，師生說吃不好,。

二、學校應(yīng)盡快實行校園一卡通,，從而實現(xiàn)對超市和食堂的真正管理,。

三、食堂改制迫在眉睫,，無論是學校改還是食堂自己改,，反正沒有競爭就不會有長久的好質(zhì)量、高質(zhì)量,。

四,、目前特殊時期學校可先明確值班領(lǐng)導對食堂負有監(jiān)管責任,，每天要對飯菜質(zhì)量予以評估簽字,，把問題消滅在萌芽狀態(tài)，避免問題累積釀成事故,。

五,、學校應(yīng)嚴格履行承包責任書，獎懲兌現(xiàn)不走樣,。