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給食堂倡議書篇一
高校飲食服務(wù)是一塊重要的市場(chǎng),，餐飲供應(yīng)好壞直接關(guān)系到大多數(shù)人的利益。學(xué)校一方面要給以積極引導(dǎo)和支持,，促進(jìn)它的發(fā)展,，另一方面也要重視調(diào)控和監(jiān)管，負(fù)起應(yīng)有責(zé)任,。
一要管住價(jià)格,。高等學(xué)校食堂的主要功能是學(xué)生提供餐飲服務(wù)，具有明顯的公益性,。加強(qiáng)學(xué)生食堂的管理監(jiān)督首先是管住價(jià)格,，對(duì)大眾食堂的就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)。
二要嚴(yán)格學(xué)校餐飲經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)入制度,。對(duì)食堂的承包要實(shí)行嚴(yán)格的公開招標(biāo)制度,。標(biāo)方必須具有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證,，并將食堂食品衛(wèi)生安全作為一項(xiàng)重要指標(biāo)寫進(jìn)承包合同,。”
三要建立檢查,、評(píng)估體系,，加強(qiáng)監(jiān)管。要建立·健全的食堂評(píng)估指標(biāo)體系,，加強(qiáng)檢查,、評(píng)估。并定嚴(yán)格的監(jiān)督措施,，發(fā)現(xiàn)問題迅速嚴(yán)肅處理,，以保證高校餐飲市場(chǎng)的健康發(fā)展。
(二)國(guó)家,、政府和學(xué)校應(yīng)對(duì)學(xué)生食堂給予必要支持,。
學(xué)校是一個(gè)非盈利機(jī)構(gòu)，對(duì)于學(xué)生食堂來(lái)說(shuō)也應(yīng)該是一個(gè)非盈利機(jī)構(gòu),。因此,，國(guó)家、政府應(yīng)該給予一些寬松的政策及補(bǔ)貼,，以確保食堂的穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)和可持續(xù)發(fā)展,。
一是政府可以對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行免營(yíng)業(yè)額稅收的征收，對(duì)于節(jié)省下來(lái)的這部分資金,，食堂可以用來(lái)改進(jìn)食堂的一些設(shè)備,。
二是政府對(duì)學(xué)生食堂的水電氣按居民價(jià)收費(fèi)，這樣可以使得食堂節(jié)省開支,，近一步降低食堂飯菜的價(jià)格,。
三是政府可以建立食堂原材料直供基地，涉及米,，油,，面，肉,，蛋,，菜等等，也可以采取統(tǒng)一的采購(gòu),，并給予運(yùn)輸費(fèi)補(bǔ)貼,，降低運(yùn)輸成本。
四是政府或是學(xué)?？梢赃m當(dāng)給予資金上的支持,。
(三)食堂抓好飯菜質(zhì)量，用餐環(huán)境
辦好高校學(xué)生食堂第二個(gè)重點(diǎn)就是要提高飯菜質(zhì)量,。食堂應(yīng)該提出質(zhì)量保證,，吸引學(xué)生的光顧，保證學(xué)生對(duì)食堂質(zhì)量的信任,。這樣不僅是對(duì)自己的一種肯定,，也可以給學(xué)生可信度和安全感。
一要經(jīng)常組織烹調(diào)技能比賽,。從各食堂抽調(diào)廚師舉行烹調(diào)比賽,，優(yōu)勝者給予獎(jiǎng)勵(lì)，通過(guò)烹調(diào)技術(shù)比賽,，使各食堂的廚師能互相學(xué)習(xí)切磋廚藝,，改善伙食。
二要定期組織飯菜質(zhì)量,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)評(píng)比活動(dòng),。優(yōu)勝食堂給予集體獎(jiǎng)勵(lì)，促進(jìn)了各食堂想方設(shè)法搞好伙食,，提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度,。
三要食堂保證飯菜的質(zhì)量，例如對(duì)飯菜加強(qiáng)保溫工作,，使得上課比較遲的同學(xué)能吃上熱乎乎的飯菜;使用食材時(shí),，應(yīng)盡量使用新鮮的食材,，保證飯菜的口感。
四要用餐環(huán)境也是評(píng)價(jià)食堂的一個(gè)重要指標(biāo),，無(wú)論是使用的餐具或是就位的地方都影響學(xué)生的用餐,。食堂應(yīng)定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒，用餐的環(huán)境進(jìn)行大掃除,。
(四)提高食堂工作人員的素質(zhì),，形成良好的服務(wù)氛圍
一是制定標(biāo)準(zhǔn)化的工作原則，每個(gè)工作人員按標(biāo)準(zhǔn)辦事,，便于考核,，給學(xué)生提供服務(wù)時(shí)，要求服務(wù)人員面帶微笑,，舉止文明禮貌,，讓學(xué)生評(píng)選出最佳服務(wù)人員，這樣可以起到模范帶頭作用,。
二是加強(qiáng)食堂工作人員的隊(duì)伍建設(shè),。在上崗前要對(duì)工作人員的思想道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能進(jìn)行培訓(xùn)。
(五)讓大學(xué)生參與食堂管理工作
一是每學(xué)期召開一次學(xué)生伙食生活會(huì),。通報(bào)食堂伙食管理情況,，認(rèn)真聽取學(xué)生的意見和建議，實(shí)行民主管理伙食,，讓學(xué)生參與到食堂的管理中來(lái),。改善和提高伙食質(zhì)量，使大部分學(xué)生滿意,。
二是每個(gè)食堂設(shè)立意見箱,，征求大學(xué)生對(duì)伙食的意見，并根據(jù)不同學(xué)生的口味,，合理化建議和要求來(lái)進(jìn)行安排伙食,，解決眾口難調(diào)的問題。
三是讓學(xué)生直接參與食堂的管理工作,，或親自下食堂幫廚,，為大學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)親身體驗(yàn)食堂工作人員工作的機(jī)會(huì)，養(yǎng)成尊重食堂工作人員的習(xí)慣,，對(duì)化解雙方的矛盾又積極的作用,。
給食堂倡議書篇二
關(guān)于食堂管理的幾點(diǎn)建議
現(xiàn)狀：
目前我校食堂存在以下方面的問題：
1、學(xué)校內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制不夠健全,。
對(duì)食堂存在的問題監(jiān)管不到位,。
2、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全意識(shí)差。
學(xué)校雖然建立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，但沒有配備專門的食品衛(wèi)生管理員,，對(duì)食堂的監(jiān)管難以到位。
具體表現(xiàn)為衛(wèi)生條件差,，衛(wèi)生消毒不徹底,而且食堂工作人員,，是非專業(yè)人員，工作技能,、衛(wèi)生知識(shí)掌握甚少。
3,、學(xué)校食堂所購(gòu)食品,，未按規(guī)定向供貨商索取證件票據(jù)，學(xué)生食堂有的為追求利益的最大化,，在食品及原材料采購(gòu)中,，盡量采購(gòu)廉價(jià)、散裝的無(wú)qs標(biāo)志的食品及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品,。
4,、食堂臺(tái)帳不能實(shí)事求是按規(guī)定建賬。
5,、營(yíng)養(yǎng)配餐不合理:學(xué)校食堂,未辦理“營(yíng)養(yǎng)餐”,。
食堂基本以學(xué)生口味為準(zhǔn),很少進(jìn)行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的搭配。
肉類以往是豬肉為主,缺少牛肉,、羊肉,幾乎沒有海產(chǎn)品,。
蔬菜主要以瓜類為主如南瓜、黃瓜,很少有長(zhǎng)纖維的芹菜,、菠菜,。
主食主要是大米飯。
沒有飯后配供水果,。
辦 法：
1.進(jìn)一步提高學(xué)校行政對(duì)學(xué)校食堂安全工作的重視程度,，強(qiáng)化學(xué)校食堂的監(jiān)督力度。
要把學(xué)生食堂安全放在重要位置,，進(jìn)一步明確衛(wèi)生部門和教育部門在學(xué)校食堂安全監(jiān)管工作上的義務(wù)和職責(zé),，確保措施、責(zé)任,、監(jiān)督三到位,。
2.健全和完善學(xué)校食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，確立校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，具體從業(yè)人員為第二責(zé)任人,，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí);嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂食品留樣制度》,，要求學(xué)校強(qiáng)制實(shí)施留樣制度;建立學(xué)校食堂安全應(yīng)急機(jī)制,，確保一旦出現(xiàn)食堂食品中毒事故后,，能夠迅速查明原因，采取措施并控制事態(tài)發(fā)展,。
3,、建立從業(yè)人員健康管理檔案，督促?gòu)臉I(yè)人員在取得健康證明后上崗;加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn),，確保采購(gòu),、加工、供應(yīng),、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控,。
4、加強(qiáng)監(jiān)管信息,。
要暢通社會(huì)投訴渠道,，形成學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界關(guān)心與支持學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍;要重視和認(rèn)真處理學(xué)生,、家長(zhǎng)及社會(huì)反映的學(xué)校食堂食品安全問題,。
5、成立膳食委員會(huì),。
給食堂倡議書篇三
學(xué)校食堂管理建議
總務(wù)處近期再次對(duì)我校食堂進(jìn)行了全面檢查,，同時(shí)走訪了部分師生，打聽了兄弟學(xué)校食堂的管理辦法,，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際,，特提出食堂管理建議如下：
一、鑒于食堂工作的重要性,，學(xué)校應(yīng)盡快確定專職食堂管理人,，隨時(shí)掌握食堂的成本、利潤(rùn),，避免兩頭叫屈——食堂喊不掙錢,，師生說(shuō)吃不好。
二,、學(xué)校應(yīng)盡快實(shí)行校園一卡通,，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)超市和食堂的真正管理。
三,、食堂改制迫在眉睫,，無(wú)論是學(xué)校改還是食堂自己改，反正沒有競(jìng)爭(zhēng)就不會(huì)有長(zhǎng)久的好質(zhì)量,、高質(zhì)量,。
四、目前特殊時(shí)期學(xué)校可先明確值班領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂負(fù)有監(jiān)管責(zé)任,，每天要對(duì)飯菜質(zhì)量予以評(píng)估簽字,，把問題消滅在萌芽狀態(tài)，避免問題累積釀成事故,。
五,、學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格履行承包責(zé)任書，獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)不走樣,。
