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客運(yùn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度 生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度篇一

二,、倉庫內(nèi)部照明用燈，應(yīng)使用60w以下白熾燈或大于60w具有防爆功能的燈具,，禁止亂拉亂設(shè)臨時(shí)電源線,。

三、應(yīng)根據(jù)貨物的不同性質(zhì)分類存放,。

四,、嚴(yán)禁使用電熱器。

五,、各種滅火器材,，消防設(shè)施不得擅自動用。

六,、倉庫保管員下班前要進(jìn)行一次防火檢查,，在確認(rèn)無問題后關(guān)閉電源，鎖門離開,。

七、知道所在部門滅火器材的位置并會使用各種滅火器,，能熟練地掌握其性能,、作用和使用方法。

八,、未經(jīng)許可,，無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入倉庫。

客運(yùn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度 生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度篇二

1,、貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)的法律法規(guī),，和公司安全生產(chǎn)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,，對公司的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)，是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人,。

2,、建立健全安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)、安全生產(chǎn)管理制度,、操作規(guī)程和事故應(yīng)急預(yù)案,，并保證安全生產(chǎn)經(jīng)費(fèi)的投入。

3,、聽取安全生產(chǎn)工作匯報(bào),，研究解決安全生產(chǎn)方面的重大問題，總結(jié),、評比,、獎(jiǎng)懲安全生產(chǎn)工作。

4,、督促檢查并考核公司各崗位責(zé)任人的安全生產(chǎn)工作,。

5、啟動并組織實(shí)施事故處理應(yīng)急預(yù)案,，認(rèn)真進(jìn)行重大事故的調(diào)查分析和處理,，督促落實(shí)整改措施。

1,、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)及公司安全生產(chǎn)管理制度,，協(xié)助經(jīng)理做好分管的安全生產(chǎn)管理工作，并對經(jīng)理負(fù)責(zé),。

2,、建立健全安全生產(chǎn)管理機(jī)制，推行安全生產(chǎn)責(zé)任管理,，制定工作計(jì)劃,、方案、措施,，做好階段性工作總結(jié),。

3、負(fù)責(zé)對安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理,，發(fā)現(xiàn)問題提出預(yù)防措施,，組織安全生產(chǎn)檢查及隱患整改。監(jiān)督車輛,、設(shè)施,、設(shè)備的安全使用，落實(shí)安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度,。

4,、參與事故的調(diào)查,、分析、處理和資料的歸檔,、上報(bào),。

5、組織召開每月的安全例會,，定期開展對從業(yè)人員的安全培訓(xùn)和教育學(xué)習(xí)工作,。

1、嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)各項(xiàng)法律,、法規(guī),、制度及操作規(guī)程，對應(yīng)急運(yùn)輸要服從政府或交通部門的統(tǒng)一調(diào)度指揮,。

2,、各種證件要齊全有效，隨車攜帶,，并持證上崗,，按時(shí)參加安全例會和安全培訓(xùn)、教育學(xué)習(xí)活動,。

3,、按時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行車輛的保養(yǎng)維護(hù)、檢驗(yàn)制度,，確保車輛技術(shù)狀況合格達(dá)標(biāo),。

4、發(fā)生交通事故,、自然災(zāi)害及突發(fā)事件要及時(shí)準(zhǔn)確的進(jìn)行報(bào)告,。

客運(yùn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度 生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度篇三

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度,。

一,、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、洗碗工,、采購員,、庫管員、管理員,、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,，新參加或臨時(shí)參加工作的人員,，應(yīng)經(jīng)健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作。

二,、凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,，以及活動性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作,。餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,。

三、餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度,，對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理,，及時(shí)組織健康年檢及新上崗人員健康檢查，組織每日人員晨檢,，督促以上“五病”人員調(diào)離,。

四、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī),，掌握本崗位要求,，養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格規(guī)范操作,。經(jīng)營餐飲食品時(shí)應(yīng)將手洗凈,，穿戴清潔的工作服、工作帽,，頭發(fā)梳整齊后置于帽后,，銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒,、清潔的售貨工具,、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,，用后的操作工具不得隨便亂放,。

五、嚴(yán)格按規(guī)范洗手,，從業(yè)人員操作前,、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手。接觸直接入口食品時(shí),，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒,，按消毒液使用方法操作。

六,、工作人員不得留長頭發(fā),、長指甲,，涂指甲油，戴戒指,、耳環(huán)等飾物,。不得面對食品打噴嚏、咳嗽,，不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙,、吃東西、隨地吐痰,、穿工作服如廁及存在其他有礙食品安全的行為,。

七,、餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定制定食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃,，組織從業(yè)人員參加各種食品安全知識培訓(xùn)。食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行,，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律,、法規(guī)、規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程,、明確食品安全責(zé)任,，并建立培訓(xùn)檔案,。加強(qiáng)專職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

八,、餐飲服務(wù)從業(yè)人員(食品采購,、保存、加工,、供餐服務(wù)等工作人員)包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后,，方可從事餐飲服務(wù)工作,。

九、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間,、培訓(xùn)內(nèi)容,、考核結(jié)果記錄歸檔,，以備查驗(yàn),。

十、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員,，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求,。

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度,。

一,、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動,，采取有效管理措施,，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營,，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任,。

二,、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū),；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu),，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄,，落實(shí)責(zé)任到人,，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三,、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求,，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理,、索證索票,、餐飲具清洗消毒、綜合檢查,、設(shè)備管理,、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并進(jìn)行相關(guān)記錄，備查,。

四,、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查,、抽查與自查相結(jié)合的形式,，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況,。

五,、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查,。

六,、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo),，每天開展崗位或部門自查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七,、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見,，做好檢查記錄。檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的,，按本單位有關(guān)規(guī)定處理,。

八、如本單位發(fā)生食品安全事故,，負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即采取措施,，防止事故擴(kuò)大。并及時(shí)向區(qū)市場監(jiān)督管理局報(bào)告,。

食品經(jīng)營過程從食品采購,、運(yùn)輸、驗(yàn)收,、貯存,、銷售各環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場加工食品的場所、設(shè)施,、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則,。

一,、食品經(jīng)營衛(wèi)生管理要求食品經(jīng)營者應(yīng)保證經(jīng)營環(huán)境、設(shè)施設(shè)備,、人員滿足食品經(jīng)營衛(wèi)生要求,。食品經(jīng)營者應(yīng)對所經(jīng)營食品安全進(jìn)行承諾。經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)立食品安全控制管理部門或配備專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品經(jīng)營衛(wèi)生管理,。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)接受每年一次的食品安全培訓(xùn),。經(jīng)營單位應(yīng)建立與食品經(jīng)營相關(guān)的衛(wèi)生管理制度。

二,、采購應(yīng)建立食品采購制度,。包括供貨商的選擇和評價(jià)、采購流程,、食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。應(yīng)設(shè)立食品采購質(zhì)量控制部門,，對供應(yīng)商的合法資質(zhì),、生產(chǎn)能力、加工條件,、衛(wèi)生狀況,、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進(jìn)行評價(jià),，并建立合格供方檔案,。應(yīng)查驗(yàn)供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和食品合格等相關(guān)證明文件,，并存檔備案,。采購實(shí)行食品生產(chǎn)許可證的食品應(yīng)具有食品生產(chǎn)許可證qs標(biāo)志。

三,、運(yùn)輸應(yīng)建立食品運(yùn)輸制度,。明確送貨人員在食品運(yùn)輸過程中對于車輛衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé),。食品運(yùn)輸應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具,，應(yīng)保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味,。不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸,。運(yùn)輸包裝材料或容器應(yīng)完整,、清潔、無污染,、無異味,、無有毒有害物質(zhì),，達(dá)到相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，且應(yīng)具有一定的保護(hù)性,，在裝卸,、運(yùn)輸和儲存過程中能夠避免內(nèi)部食品受到機(jī)械或其他損傷。散裝的食品應(yīng)該具備符合安全衛(wèi)生和運(yùn)輸要求的獨(dú)立外包裝,。冷藏食品的運(yùn)輸可采用冷藏車,、保溫車、冷藏列車,、冷藏船,、冷藏集裝箱等運(yùn)輸工具。一般情況下,，允許冷藏溫度接近的多種食品拼箱裝運(yùn),。應(yīng)查驗(yàn)索取供應(yīng)商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證,、合格證明及認(rèn)證證書,，并備案。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件,，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。貨證不符的應(yīng)拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識,；應(yīng)檢查標(biāo)識是否清楚、正確,，標(biāo)識不清楚的單獨(dú)應(yīng)存放,。

四、銷售應(yīng)建立食品安全銷售管理制度,。明確銷售人員在食品銷售過程中的質(zhì)量安全責(zé)任,。應(yīng)有與經(jīng)營食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的銷售場所,。營業(yè)場所應(yīng)布局合理,，與生活等區(qū)域分開。應(yīng)有與經(jīng)營食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)施設(shè)備,。食品銷售有溫度要求的應(yīng)配備銷售冷凍食品必備的冷藏庫(柜)、冷凍(庫)柜等設(shè)施設(shè)備,。銷售場所應(yīng)有照明,、通風(fēng)、防腐,、防塵,、防蠅,、防鼠、防蟲和消毒的設(shè)施設(shè)備,。照明設(shè)備安裝在食品的正上方應(yīng)使用防爆型照明設(shè)備,。與食品表面接觸的設(shè)備與用具，應(yīng)無毒,、無害或無異味,、耐腐蝕、不易發(fā)霉,、表面平滑且可承受重復(fù)清洗和消毒的材質(zhì)制造,。銷售場所應(yīng)進(jìn)行定期衛(wèi)生檢查和清潔，冷藏,、冷凍庫(柜)應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)保養(yǎng),、清洗、清除異味,，溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn),。銷售冷藏、冷凍食品應(yīng)按食品標(biāo)簽明示的溫度進(jìn)行控制,，超出溫度、濕度規(guī)定應(yīng)及時(shí)采取措施,。應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志,、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝食品,。銷售的食品應(yīng)分類上架擺放或墊離,，不應(yīng)落地碼放。上架銷售的食品必須嚴(yán)格控制在保質(zhì)期內(nèi),，做到先進(jìn)先出,，并為消費(fèi)者預(yù)留合理的存放和使用期。銷售預(yù)包裝食品不應(yīng)延長原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,，不應(yīng)拆封后重新包裝或散裝銷售,。超過保質(zhì)期限的食品應(yīng)以破壞性方式處理銷毀，并記錄,。應(yīng)建立食品銷售臺賬,，記錄銷售食品的基本情況。

五,、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求加工用設(shè)備和工具的構(gòu)造應(yīng)有利于保證食品衛(wèi)生,、易于清洗消毒、易于檢查,，避免因構(gòu)造原因造成潤滑油,、金屬碎屑,、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于設(shè)備和工具中。食品容器,、工具和設(shè)備與食品的接觸面應(yīng)平滑,、無凹陷或裂縫，設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角,，以避免食品碎屑,、污垢等的聚積。設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作,、清潔,、維護(hù)和減少交叉污染。用于原料,、半成品,、成品的工具和容器，應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志,；原料加工中切配動物性和植物性食品的工具和容器,，宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理,，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

一、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃,，將全面檢查與抽查,、問查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況,。

二,、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生,，檢查各崗是否有違反制度的情況,，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn),，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查,。

三,、各崗負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查,、指導(dǎo),，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

四,、單位衛(wèi)生管理人員每周1-2次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋,，并提出限期改進(jìn)意見,，做好檢查記錄,。

五,、建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作，使場所及其內(nèi)部各項(xiàng)設(shè)施隨時(shí)保持清潔,。用于食品加工的設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈,，接觸直接入口食品的還應(yīng)進(jìn)行消毒(推薦的場所,、設(shè)施,、設(shè)備及工具的清潔計(jì)劃見附件5),，清洗消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品,、食品接觸面。

六,、應(yīng)建立加工經(jīng)營場所及設(shè)施維修保養(yǎng)制度,，并按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)或檢修,，以使其保持良好的運(yùn)行狀態(tài)。

七,、品加工經(jīng)營場所內(nèi)不得存放與食品加工無關(guān)的物品,，各項(xiàng)設(shè)施也不得用作與食品加工無關(guān)的用途。

八,、用化學(xué)消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗,。已清洗和消毒過的設(shè)備和工具，應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放,，避免再次受到污染,。

九、食品加工操作的設(shè)備及工具不得用作與食品加工無關(guān)的用途,。

十,、食品用具、容器,、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，無毒無害，便于洗刷,、消毒,、保潔。

十一,、用具每天班前,、班后要清洗、消毒一次,，運(yùn)行過程要有序,、保持清潔、無污垢,、見本色,。

十二、用具要有專人保管,、不混用不亂用,。

十三、冷藏,、冷凍工具應(yīng)每天保潔一次,，每周洗刷、消毒一次,，專人負(fù)責(zé),、專人管理。

十四、品用具清洗,、消毒應(yīng)定期檢查,、不定期抽查，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換,。