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餐廳員工守則30條篇一

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二,、伙食標(biāo)準(zhǔn):

1,、rmb13.5元/天/人,，其中早餐1.5元/人,、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人,。2,、中、晚餐提供2葷1素一湯,。早餐供應(yīng)的品種有包子,、饅頭、油條,、面包,、豆?jié){、米粉,、面條,、小菜等交換供應(yīng)。

三,、就餐方式:

佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐

四,、就餐地點(diǎn):

1、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐

2,、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1,、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放,。

2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫(xiě)后加蓋“行政人事部專用章”方能使用,。

3,、公司全體職員在每個(gè)月月底最后一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4,、開(kāi)餐時(shí)職工必須出示工作證和飯卡,，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,，行政人事部可拒絕該職工就餐,。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用,。

6,、飯卡遺失需及時(shí)到行政人事部補(bǔ)辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價(jià)附加處罰金方式收取),。

7,、無(wú)論是否用餐，公司均不補(bǔ)款或退款,。

六,、就餐流程

1,、到就餐時(shí)間公司職員按先來(lái)后到的順序在食堂門(mén)口單列排隊(duì)。

2,、佩戴工作證并將飯卡放置手中,，以備行政人事部人員打卡。

3,、將飯卡交行政人事部值班人員登記,。

4、登記后返還飯卡,，進(jìn)入相對(duì)應(yīng)的食堂用餐,。

七、食堂管理制度

1,、公司任何職員不得提前就餐,，違者處以50元/次罰款。

2,、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐,，違者處以50元/次罰款。

3,、不自覺(jué)排隊(duì)或擾亂就餐秩序者,，處以50元/次罰款。

4,、服從行政人事部安排,，按序就餐，注意維持餐廳秩序,，違者處以50元/次罰款,。

5、保持就餐安靜,，不得大聲喧嘩,，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款,。

6,、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒,，違者處以50元/次罰款,。

7、就餐人員應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生,，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑,，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款,。

8,、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成,，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開(kāi)餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。

9,、自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn),，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰,。

10,、湯、米飯等食品由員工自行取食,，按量盛取,、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食,，違者處以20元/次罰款,。

11、餐后請(qǐng)將殘?jiān)２朔诸?lèi)倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗干凈后分類(lèi)放入消毒柜,，違者處以20元/次罰款,。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入,，違者處以20元/次罰款,。

13、餐廳座位上,，嚴(yán)禁站人,，違者處以20元/次罰款。

餐廳員工守則30條篇二

一,、工作紀(jì)律

1、遵守國(guó)家法律,，不違法亂紀(jì);

2,、遵守各項(xiàng)管理規(guī)定，服從上級(jí)工作安排,，一切行動(dòng)聽(tīng)指揮;

3,、準(zhǔn)時(shí)上下班，有事提前請(qǐng)假;

4,、熱愛(ài)本職工作,，認(rèn)真、積極完成任務(wù);

5,、持證上崗,，規(guī)范操作。

二,、個(gè)人衛(wèi)生

1,、有健康證才能上班,，定期檢查身體;

2、有病或受傷上報(bào)主管,，不帶病上班;

3,、穿戴整齊，不留長(zhǎng)發(fā),，勤剪指甲,，男士不留胡須，女士不戴首飾;

4,、不隨地吐痰,，亂扔垃圾，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣;

5,、勤洗衣服,，保持衛(wèi)生整潔。

三,、維護(hù)集團(tuán)和食堂形象

1,、熱愛(ài)集團(tuán)、熱愛(ài)集體,，維護(hù)集團(tuán),，食堂的利益;

2、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，不參與“黃,、賭、毒”和黑社會(huì)活動(dòng);

3,、遵守宿舍規(guī)定,，不帶客人留宿;

4、尊敬上司,，團(tuán)結(jié)同事,，有矛盾上報(bào)組織解決。

四,、培養(yǎng)良好情操

1,、勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi);

2,、品行端正,，售賣(mài)公平，不偷吃,、偷拿,、偷占食堂物品;

3、拾金不昧，保持高尚情操;

4,、誠(chéng)信服務(wù),禮貌待客,不說(shuō)服務(wù)忌語(yǔ);

5,、遵守服務(wù)規(guī)范，維護(hù)集體利益,，不打聽(tīng),，不泄露商業(yè)機(jī)密。

五,、衛(wèi)生工作

1,、嚴(yán)格分用生熟廚具，未經(jīng)消毒的餐具,、廚具不得盛裝熟食物;

2,、要保持工作場(chǎng)所、設(shè)備和餐具的衛(wèi)生;

3,、做好衛(wèi)生包干區(qū)工作及防鼠,、防蚊、防蟑工作;

4,、按分工負(fù)責(zé)檢查加工售出的食物是否符合衛(wèi)生要求,變質(zhì)或不合格衛(wèi)生要求的食品不得出售,。

餐廳員工守則30條篇三

第一條本公司員工均應(yīng)遵守下列規(guī)定

(一)準(zhǔn)時(shí)上下班，對(duì)所擔(dān)負(fù)的工作爭(zhēng)取時(shí)效,，不拖延不積壓,。

(二)服從上級(jí)指揮，如有不同意見(jiàn),，應(yīng)婉轉(zhuǎn)相告或以書(shū)面陳述,，一經(jīng)上級(jí)主管決定，應(yīng)立即遵照?qǐng)?zhí)行,。

(三)盡忠職守,，保守業(yè)務(wù)上的秘密。

(四)愛(ài)護(hù)本公司財(cái)物,，不浪費(fèi),，不化公為私。

(五)遵守公司一切規(guī)章及工作守則,。

(六)保持公司信譽(yù)，不作任何有損公司信譽(yù)的行為,。

(七)注意本身品德修養(yǎng),，切戒不良嗜好。

(八)不私自經(jīng)營(yíng)與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的商業(yè)或兼任公司以外的職業(yè),。

(九)待人接物要態(tài)度謙和,，以爭(zhēng)取同仁及顧客的合作。

(十)嚴(yán)謹(jǐn)操守，不得收受與公司業(yè)務(wù)有關(guān)人士或行號(hào)的饋贈(zèng),、賄賂或向其挪借款項(xiàng),。

第二條本公司員工因過(guò)失或故意致公司遭受損害時(shí)，應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任,。

第三條員工每是工作8小時(shí),，星期六、日及紀(jì)念日休假,。如因工作需要,，可依照政府有關(guān)規(guī)定適當(dāng)延長(zhǎng)工作時(shí)間，所延長(zhǎng)時(shí)數(shù)為加班,，可給加班費(fèi)或補(bǔ)休,。

第四條管理部門(mén)之每日上、下班時(shí)間,，可依季節(jié)之變化事先制定,，公告實(shí)行。業(yè)務(wù)部門(mén)每日工作時(shí)間,，應(yīng)視業(yè)務(wù)需要,，制定為一班制，或多班輪值制,。如采用晝夜輪班制,，所有班次，必須1星期調(diào)整1次,。

第五條上,、下班應(yīng)親自簽到或打卡，不得委托他人代簽或代打,，如有代簽或代打情況發(fā)生,，雙方均以曠工論處。

第六條員工應(yīng)嚴(yán)格按要求出勤,。

第七條本公司每日工作時(shí)間訂為8小時(shí),，如因工作需要，可依照政府有關(guān)規(guī)定延長(zhǎng)工作時(shí)間至10小時(shí),，所延長(zhǎng)時(shí)數(shù)為加班,。除前項(xiàng)規(guī)定外，因天災(zāi)事變,，季節(jié)關(guān)系,，依照政策有關(guān)規(guī)定，仍可延長(zhǎng)工作時(shí)間,，但每日總工作時(shí)間不得超過(guò)12小時(shí),，其延長(zhǎng)之總時(shí)間，每月不得超過(guò)46小時(shí)。其加班費(fèi)依照公司有關(guān)規(guī)定辦理,。

第八條每日下班后及例假日,，員工應(yīng)服從安排值日值宿。

第九條員工請(qǐng)假,，應(yīng)照下列規(guī)定辦理

(一)病假——因病須治療或休養(yǎng)者可請(qǐng)病假,，每年累計(jì)不得超過(guò)30天，可以未請(qǐng)事假及特別休假抵充逾期仍未痊愈的天數(shù),，即予停薪留職,，但以1年為限。

(二)事假——因私事待理者,，可請(qǐng)事假,，每年累計(jì)不得超過(guò)14天，可以特別休假抵充,。

(三)婚假——本人結(jié)婚,，可請(qǐng)婚假3天，晚婚者加10天,，子女結(jié)婚可請(qǐng)2天,。

(四)喪假——祖父母、父母或配偶喪亡者,，可請(qǐng)喪假8天;外祖父母或配偶之承重祖父母,、父母或子女喪亡者，可請(qǐng)喪假

(五)產(chǎn)假——女性從業(yè)人員分娩,，可請(qǐng)產(chǎn)假90天(假期中之星期例假均并入計(jì)算),。

(六)公假——因參加政府舉辦之資格考試(不以就業(yè)為前提者)、征兵及參加選舉者,，可請(qǐng)公假,，假期依實(shí)際需要情況決定。(七)公傷假——因公受傷可請(qǐng)公傷假,，假期依實(shí)際需要情況決定,。

第十條請(qǐng)假逾期，除病假依照前條第一款規(guī)定辦理外,，其余均以曠工論處,。但因患重病非短期內(nèi)所能治愈，經(jīng)醫(yī)師證明屬實(shí)者,，可視其病況與在公司資歷及服務(wù)成績(jī),，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理特準(zhǔn)延長(zhǎng)其病假，最多3個(gè)月,。事假逾期系因特別或意外事故經(jīng)提出有力證件者，可請(qǐng)總經(jīng)理特準(zhǔn)延長(zhǎng)其事假，最多15天,，逾期再按前規(guī)定辦理,。

第十一條請(qǐng)假期內(nèi)之薪水，依下列規(guī)定支給,。

(一)請(qǐng)假未逾規(guī)定天數(shù)或經(jīng)延長(zhǎng)病事假者,，其請(qǐng)假期間內(nèi)薪水照發(fā)。

(二)請(qǐng)公假者薪水照發(fā),。

(三)公傷假工資依照勞動(dòng)保險(xiǎn)條例由保險(xiǎn)機(jī)關(guān)支付,，并由公司補(bǔ)足其原有收入的差額。

第十二條從業(yè)人員請(qǐng)假,，均應(yīng)填具請(qǐng)假單呈核,，病假在7日以上者，應(yīng)附醫(yī)師的證明,，公傷假應(yīng)附勞保醫(yī)院或特約醫(yī)院的證明,，副經(jīng)理以上人員請(qǐng)假，以及申請(qǐng)?zhí)販?zhǔn)處長(zhǎng)病事假者,，應(yīng)呈請(qǐng)總經(jīng)理核準(zhǔn),，其余人員均由直屬核準(zhǔn)，必要時(shí)可授權(quán)下級(jí)主管核準(zhǔn),。凡未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假不準(zhǔn)而未到者,，以曠工論處。

第十三條曠工1天扣發(fā)當(dāng)日薪水,，不足1天照每天7小時(shí)比例以小時(shí)為單位扣發(fā),。

第十四條第九條一、二款規(guī)定請(qǐng)病,、事假之日數(shù),，系自每一從業(yè)人員報(bào)到之日起屆滿1年計(jì)算。全年均未請(qǐng)病,、事假者,，每年給予1個(gè)月之不請(qǐng)假獎(jiǎng)金,每請(qǐng)假1天，即扣發(fā)該項(xiàng)獎(jiǎng)金1天,，請(qǐng)病事假逾30天者,，不發(fā)該項(xiàng)獎(jiǎng)金。

第十五條本公司人員服務(wù)滿1年者,，得依下列規(guī)定,，給予特別休假

(一)工作滿1年以上未滿3年者，每年7日,。

(二)工作滿3年以上未滿5年者,，每年10日,。

(三)工作滿5年以上未滿20xx年者，每年14日,。

(四)工作滿20xx年以上者,每滿1年加給1日,但休假總數(shù)不得超過(guò)30日,。

第十六條特別休假，應(yīng)在不妨礙工作之范圍內(nèi),，由各部門(mén)就業(yè)務(wù)情況排定每人輪流休假日期后施行,。如因工作需要，得隨時(shí)令其銷(xiāo)假工作,，等工作完畢公務(wù)較閑時(shí),，補(bǔ)足其應(yīng)休假期。但如確因工作需要,，至年終無(wú)法休假者,，可按未休日數(shù)，計(jì)發(fā)其與薪水相同的獎(jiǎng)金,。

餐廳員工守則30條篇四

為保證公平,、公正、合理,，參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理,、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班,、服務(wù)員代表,，評(píng)選時(shí)間為每周一次。

一,、獎(jiǎng)勵(lì)制度：(每一分按2元計(jì)算)

1,、受客人表?yè)P(yáng)，服務(wù)態(tài)度好,。(加1分)

2,、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。(加1分)

3,、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主,。得4分

4、主動(dòng)承擔(dān)臟,、累苦工作者,。得1分

5、能承受重大委屈,。得2分

6,、對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對(duì)提出者。給4-6分.

7,、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé),，工作積極,，樂(lè)于助人者。得2分

二,、懲罰制度：(每一分按2元計(jì)算)

1.遲到,、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng),，每分鐘扣1分，超過(guò)10分鐘按50元/次罰款,，累計(jì)四次以上者辭退,。

2.衣著不整，修飾不當(dāng),，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良,。扣1分

3.擺臺(tái)不規(guī)范,，衛(wèi)生不徹底,，值臺(tái)檢查不仔細(xì)?？?分

4.服務(wù)操作不規(guī)范,。扣1分

5.不服從安排,，消極怠工,。扣1分

6.故意損壞餐具物品,，照價(jià)賠償,。

7.服務(wù)出差錯(cuò)，打翻食品及灑水,，弄臟顧客衣服,，扣2分

8.私自打吧臺(tái)電話，私用餐廳公物,，扣2分

9.站臺(tái)不規(guī)范,，吹牛聊天，扣1分

10.顧客投訴服務(wù)不周,，扣1分

11.行為不端,，偷竊他人物品，扣10分

12.對(duì)糊鍋現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)一次扣6分

13.上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西,，扣2分

14.故意浪費(fèi)造成餐廳損失，扣2分

15.利用工作之便謀取個(gè)人利益,，扣6分

16.上班時(shí)間打架起哄,，扣20分

17.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失,，扣2-10分

18.買(mǎi)錯(cuò)單，買(mǎi)漏單,，跑單,，由自己負(fù)責(zé)。

餐廳員工守則30條篇五

一,、員工級(jí)別評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

前堂二級(jí)

1,、積極性，但主動(dòng)性不強(qiáng),，動(dòng)作遲緩

2,、基本掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，偶爾出現(xiàn)小錯(cuò)誤,，工作有時(shí)分不清主次,，顧客滿意率一般

3、情緒有波動(dòng),，工作時(shí)好時(shí)壞

4,、責(zé)任心一般，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)推諉理由多

5,、偶爾違反規(guī)章制度

后堂二級(jí)

1,、能掌握完成本職工作的各項(xiàng)技能

2、有積極性,，但主動(dòng)性不強(qiáng),，動(dòng)作遲緩

3、情緒有波動(dòng),，工作時(shí)好時(shí)壞

4,、責(zé)任心一般，出現(xiàn)問(wèn)穎時(shí)推諉理由多,，節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)

5,、偶爾違反規(guī)章制度

前堂一級(jí)

1、積極性強(qiáng)工作主動(dòng)

2,、業(yè)務(wù)熟練,，顧客滿意率高

3、情緒穩(wěn)定

4,、能起到帶頭作用,，能搞好團(tuán)結(jié)

5、責(zé)任心強(qiáng)

6,、能準(zhǔn)確迅速完成上級(jí)交辦的任務(wù)

7,、不違反規(guī)章制度

后堂一級(jí)

1、能熟練掌握本職工作的各項(xiàng)技能

2,、吃苦耐勞,，能起到很好的帶頭作用

3,、惰緒穩(wěn)定，不偷奸?；?/p>

4,、責(zé)任心強(qiáng)，能及時(shí)反應(yīng)員工當(dāng)中的不良現(xiàn)象

5,、節(jié)約意識(shí)強(qiáng)

6,、不違反規(guī)章制度

先進(jìn)員工

1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能

2,、任勞任怨,、不怕苦、不怕累

勞模

1,、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能

2、任勞任怨,、不怕苦,、不怕累

3、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融洽

4,、忠于企業(yè),，不說(shuō)不利于企業(yè)的話，不做不利于企業(yè)的事

功勛

1,、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能

2,、任勞任怨、不怕苦,、不怕累

3,、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融合

4、忠于企業(yè),，不說(shuō)不利于企業(yè)的話,，不做不利于企業(yè)的事

5、有能力發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的隱患,，并盡力彌補(bǔ)制止,，或能做到及時(shí)反映

6、心胸寬廣,、識(shí)大局,、顧大體

7、領(lǐng)導(dǎo)不在現(xiàn)場(chǎng)時(shí),，能積極處理突發(fā)事件

二,、評(píng)選辦法：

1、連續(xù)三個(gè)月被評(píng)為先進(jìn)者,，報(bào)片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為標(biāo)兵,，若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原

崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定,。

2、連續(xù)四個(gè)月被評(píng)為標(biāo)兵者,，報(bào)片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為勞模,，若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。

3,、連續(xù)六個(gè)月被評(píng)為勞模者,，由片區(qū)經(jīng)理報(bào)總公司人事部批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為功勛員工，若總公司人事部考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定,。

三,、標(biāo)兵、勞模,、功勛員工的降級(jí),、除名條件

1、標(biāo)兵,、勞模,、功勛員工如果達(dá)不到相應(yīng)的崗位標(biāo)準(zhǔn)，部門(mén)主管進(jìn)行口頭警告,，并限期一周內(nèi)改正,。

2、一周內(nèi)依然不能改正的,，部門(mén)主管再次警告,，并限期十天內(nèi)改正。

3,、十天內(nèi)依然無(wú)法改正的,，取消其稱號(hào)，降為普通員工,，重新定級(jí),。

4、降為普通員工后,，無(wú)法達(dá)到普通員工標(biāo)準(zhǔn)的,，除名處理。

餐廳員工守則30條篇六

第一節(jié) 員工的招聘與錄用

1,、凡年滿18歲,，履歷清楚，身體健康,，作風(fēng)正派,，無(wú)違法行為，愿意接受本公司的管理。培訓(xùn)的男,、女公民,，均可加入本公司的加盟店工作。

2,、新聘員工入職學(xué)習(xí)期為3天,，若考試不合格不予錄用，,，考試合格上崗,。

3、新員工入職學(xué)習(xí)期間必須持有身份證,、畢業(yè)證原件,、計(jì)劃生育證、員工照片2張,、(健康證,、暫住證、在所屬店一個(gè)月內(nèi)辦齊,，費(fèi)用自理),。工齡滿一年以上者，可由酒店承擔(dān),。

4、新店開(kāi)業(yè)第一批服務(wù)員,、廚師,、廚工、實(shí)習(xí)培訓(xùn)期為15—30天,，培訓(xùn)期滿編寫(xiě)目的：本手冊(cè)主要是對(duì)我公司加盟店的員工的培訓(xùn)工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)范化,。拉通培訓(xùn)，提高員工的基本素質(zhì),，保證規(guī)范化工作,，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，使紅門(mén)各加盟店保持良好的業(yè)績(jī),，使公司不斷發(fā)展壯大,。

5、有下列情形者不得錄用,。

a.原本公司非正常辭職者,。

b.不真實(shí)填寫(xiě)員工擋案有欺詐行為者。

c.犯法經(jīng)判決確立或通緝?cè)诎傅恼摺?/p>

d參加非法組織或吸食毒品者,。

e.患精神病或傳染病,。

f、法定年齡以下者。

g,、達(dá)不到招聘標(biāo)準(zhǔn)或身體狀況不適應(yīng)工作者,。

l、領(lǐng)班或領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的親屬,、朋友無(wú)特殊技能者,。

第二節(jié)、勞動(dòng)管理制度

1.工作時(shí)間：上午9：00—14：00左右,，下午16：30—22：00左右,，輪流值班。

2.休假：新員工第一個(gè)月無(wú)休假,，從第二個(gè)月開(kāi)始每月有二天假,。

3.辭職：?jiǎn)T工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理,。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書(shū)于總經(jīng)理處,。

4.試用：新員工從確認(rèn)錄用之日起簽定合同，確立勞動(dòng)關(guān)系契約,，試用期為1—3個(gè)月(服務(wù)員為1個(gè)月,、大堂經(jīng)理為3個(gè)月、其他工種視加盟店具體情況自訂)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長(zhǎng)其試用期或提前轉(zhuǎn)正,，,，在試用期內(nèi)若有 不稱職的或犯有重大過(guò)失，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何補(bǔ)償,，,，若有自動(dòng)離職，不予退還保證金;

5.遲到.早退：上班時(shí)間5分鐘之外為違規(guī),，每月4次以上視為曠工,，處理。

6.礦工：無(wú)故不上班,，不服從指揮,，不聽(tīng)從安排，視為曠工,，曠一天扣三天工資,，月內(nèi)曠工2天以上，(含2天,，)予以辭退：

7,、重大過(guò)失處罰;罰款5—50元，無(wú)薪工作2—5天,，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令保證金不予退還或酌情退還;

8.請(qǐng)假：嚴(yán)禁電話請(qǐng)假,，托人帶信請(qǐng)假,，病假需醫(yī)生診斷書(shū)和取藥單并可視情況確定請(qǐng)假形式，病假可考慮,、事假均無(wú)工資;

9,、假權(quán)：鄰班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán),。一天以上,，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意,。

10,、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé),。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密,。

第三節(jié)、訂餐制度

一,、電話訂餐

1.接電話人員：收銀員,、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)，其他員工未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)接電話,。

2.接電話使用規(guī)范用語(yǔ)：“您好,，火鍋”。

3.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù),、準(zhǔn)確就餐時(shí)間,、顧客姓名、單位,、聯(lián)系電話,、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后,，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人,，如果超時(shí)(15-30分鐘),，本店有權(quán)另作安排。

4.通知有關(guān)部門(mén)和人員,，提前做準(zhǔn)備,。

二、來(lái)客訂餐

1.有客人聯(lián)系訂餐時(shí),，應(yīng)問(wèn)清顧客姓名,，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn),，以及預(yù)訂桌號(hào)區(qū)域,，桌數(shù)和用餐時(shí)間，全部作好記錄，讓客人過(guò)目之后在訂餐單上簽字,，確認(rèn)對(duì)訂餐內(nèi)容無(wú)異議,。

2.按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金，開(kāi)收據(jù),，(收據(jù)一式二份)客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定,，酌情收取損失費(fèi);

3.餐后結(jié)帳時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人沒(méi)有訂金收據(jù)的,，應(yīng)收足餐費(fèi)全額并作好登記,，待交來(lái)訂金收據(jù)，再退還客人訂金;

4.通知有關(guān)部門(mén)和人員,，提前做好準(zhǔn)備,。

第四節(jié)、電話管理制 度

1,、吧臺(tái)電話專用于訂餐,，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，吧臺(tái)人員,、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話,，如有特殊事情,，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話,。

2,、吧臺(tái)電話在上班時(shí)間只能由吧吧人員,、領(lǐng)班,、和大堂經(jīng)理接聽(tīng),。

3,、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽(tīng)電話,，哪有電話找員工,，均亦不能在辦公室叫接,，通知其下班之后再打進(jìn)來(lái)，特殊情況例外,。

如何接聽(tīng)電話

1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,紅門(mén)火鍋,我可以為你做什么?

2.如果超過(guò)三聲:必須向客人致歉,問(wèn)候客人.

3.注意事項(xiàng):通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5cm用清晰柔和親切的禮貌用語(yǔ)問(wèn)候客人,聲調(diào)自然。

4.傾聽(tīng)注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽(tīng)客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問(wèn)再確認(rèn),并做好記錄,。

5.確認(rèn)回答客人問(wèn)題直至滿意，中途需另一位談話,，需用另一支話筒,。

6.如果當(dāng)時(shí)回答有困難,，要向客人致歉,，并記錄客人聯(lián)系電話,，姓名,，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù),。

7.向客人致謝,，結(jié)束談話時(shí),，必須對(duì)方掛斷電話自己才掛斷,，必須輕拿輕放。

第五節(jié),、會(huì)議制度

1.每月由店方經(jīng)理召開(kāi)一次全體員工大會(huì),，對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表?yè)P(yáng)先進(jìn),，鼓勵(lì)后進(jìn),。

2.每周由店方經(jīng)理定期召開(kāi)領(lǐng)班以上行政工作例會(huì)。就當(dāng)周以來(lái)出現(xiàn)的問(wèn)題提出整改措施,，并做出安排,、布置探討營(yíng)運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。

3.每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開(kāi)兩次班前會(huì),，前廳人員參加,，上午11：00,，下午5：00(根據(jù)各分店?duì)I業(yè)時(shí)間而定)

注：

a,、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開(kāi)會(huì)時(shí)間

b、領(lǐng)班及主管負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表

c,、聽(tīng)從主管及領(lǐng)班的安排,，必須實(shí)行先服從后上訴。

d,、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作,，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況,，今日估清,，今日急推特推，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容 第六節(jié),、衛(wèi)生管理制度

餐廳每周一次大掃出,，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄,。

一,、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.做到勤洗手、剪指甲,、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,，勤換工作服勤洗被褥。刷牙,。

2.工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán),、戒指、項(xiàng)鏈,、手足鏈)

工作牌必需佩帶在左胸上方,，要端正，明亮,。

3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無(wú)皺紋,、破損或開(kāi)口的地方要補(bǔ)好。

4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過(guò)耳,，后不過(guò)領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā),。

5.女服務(wù)員不得批肩散發(fā),、噴重味香水。不戴假睫毛,、化淡裝

二,、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1. 餐廳店堂要每日打掃,，公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮,。

2. 玻璃門(mén)窗;要保持清潔,、白亮。要求無(wú)污跡,、水跡,、水印、手印,、指痕,。

3. 窗臺(tái);不定期的由管-理-員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈,。

4. 地面;無(wú)雜物,、光亮、無(wú)水跡,、無(wú)油跡,。

5. 備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品,，干凈無(wú)油漬,。

6. 桌椅：無(wú)灰塵無(wú)油漬

7. 燈具：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥,、打藥,、殺蟲(chóng)、清除敗葉和雜物,。

8. 檫洗,，無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜,。

三,、餐用具衛(wèi)生

1.洗凈后光潔明亮，沒(méi)污點(diǎn)油跡,。

2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒,，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。

四,、工作衛(wèi)生

1.上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內(nèi)不得抽煙喝酒,，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽,，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯,。

2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口,，碗口,、筷子前端及湯匙盛湯部位。

第七節(jié),、會(huì)客制度

1.上班時(shí)間內(nèi)禁止會(huì)客,，任何時(shí)候不準(zhǔn)私自帶朋 友進(jìn)餐廳聊天、玩耍,。

2.下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內(nèi)會(huì)客,，留宿,、特殊情況，需請(qǐng)示餐廳大堂經(jīng)理,。

第八節(jié),、獎(jiǎng)罰制度

為保證公平、公正,、合理,，參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理,、領(lǐng)班,、服務(wù)員代表，評(píng)選時(shí)間為每周一次,。

一,、獎(jiǎng)勵(lì)制度：(每一分鐘按2元計(jì)算)

1、受客人表?yè)P(yáng),，服務(wù)態(tài)度好,。(加1分)

2、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者,。(加1分)

3,、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。得4分

4,、主動(dòng)承擔(dān)臟,、累苦工作者。得1分

5,、能承受重大委屈,。得2分

6、對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對(duì)提出者,。給4-6分.

7,、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂(lè)于助人者,。得2分

二,、懲罰制度：(每一分按2元計(jì)算)

1、遲到,、早退者,，第一次扣除當(dāng)有全勤獎(jiǎng)，每分鐘扣1分,，超過(guò)10分鐘按50元/次罰款,，累計(jì)四次以上者辭退。

2,、衣著不整,，修飾不當(dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良,?？?分

3、擺臺(tái)不規(guī)范,，衛(wèi)生不徹底,，值臺(tái)檢查不仔細(xì)?？?分

4.服務(wù)操作不規(guī)范,。扣1分

5.不服從安排,，消極怠工,。扣1分

6.故意損壞餐具物品,，照價(jià)賠償,。

7.服務(wù)出差錯(cuò)，打翻食品及灑水,，弄臟顧客衣服,，扣2分

8.私自打吧臺(tái)電話，私用餐廳公物,，扣2分

9.站臺(tái)不規(guī)范,，吹牛聊天，扣1分

10.顧客投訴服務(wù)不周,，扣1分

11.行為不端,，偷竊他人物品，扣10分

12.對(duì)糊鍋現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)一次扣6分

13.上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西,，扣2分

14.故意浪費(fèi)造成餐廳損失,，扣2分

15.利用工作之便謀取個(gè)人利益，扣6分

16.上班時(shí)間打架起哄,，扣20分

17.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失,，扣2-10分

18.買(mǎi)錯(cuò)單，買(mǎi)漏單,，跑單,，由自己負(fù)責(zé)。

第九節(jié),、大堂管理制度

1,、各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng),。

2,、領(lǐng)用和購(gòu)買(mǎi)物品，必 須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意,。

3,、著裝整潔,，文明禮貌,，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話,，粗話,。

4、站隊(duì)迎賓,，歸隊(duì)迅速,，翻臺(tái)迅速，結(jié)帳清楚,，不訂錯(cuò)臺(tái),，訂錯(cuò)菜，不跑單,。

5,、熟記菜名菜價(jià)，回簽快速,，上菜上碟迅速,，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對(duì)菜,。

6,、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲,、勤苦換衣不戴手飾工作,，不隨地吐痰,，亂扔果皮紙屑，每日小掃除,，每周兩次大掃除,。

7、不串崗串們,，交頭接子耳,，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外),，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書(shū)看報(bào),。

8、不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌,，賭博,，抽煙和赤膊。

9,、做清潔快捷干凈,，不得影響顧客進(jìn)餐，對(duì)顧客要求和意見(jiàn)能做到的,，自己做,，自己做不到的立即報(bào)告上級(jí)，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突,，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境,。

10、顧客未走完,，值班員工不得離開(kāi)或故意冷淡,、怠慢、為難顧客,。

11,、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告,，并交給上級(jí),。

12、隨手關(guān)水關(guān)電,，杜絕長(zhǎng)流水,，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火,，吃員工餐做到不浪費(fèi),。

13、按時(shí)參加仁義,，培訓(xùn)和各種考核,，不得借口缺席,，遲到和早退。

14,、不拉幫結(jié)派,，搞小團(tuán)體，小幫派,，不說(shuō)閑話,，小話，氣話不挑撥是非,。

15,、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng),，工作期間嚴(yán)禁打私人電話,，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意,，接打電話不得超過(guò)三分鐘,。

16、以上各條希望全體員工自覺(jué)遵守,，如違規(guī)分別給予罰款5-50無(wú),，無(wú)薪2-3天，辭退等處理,，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理,。

第十節(jié),、宿舍管理制度

為規(guī)范宿舍管理,，讓員工有一個(gè)整潔，清靜,、安全舒適的休息環(huán)境,，特定本管理制度：

1、 宿舍管理由主管經(jīng)理掌握,，男女宿舍分別各設(shè)一名室長(zhǎng),，明確責(zé)任，層層負(fù)責(zé),，共同抓好宿舍管理,。

2、 愛(ài)護(hù)室內(nèi)外公共設(shè)施,，不得損壞或丟失公共物品,。

3、 男女分室睡,，自尊自愛(ài),，嚴(yán)禁混室睡,，相互竄門(mén)，嚴(yán)禁賣(mài)淫嫖娼,，傳看翻閱不健康的 書(shū)報(bào)及影碟影帶等,。

4、 節(jié)約用水,、電,、氣，嚴(yán)禁亂拉私接電線,、插座,，嚴(yán)禁使用電爐、電水壺,、電飯鍋等設(shè)備,，嚴(yán)禁床上吸煙，杜絕一切火災(zāi)事故,。注意放火防盜,、防煤氣中毒。

5,、 講究衛(wèi)生,，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水,、飯菜,、果皮、煙頭,、紙屑,、不隨地吐痰，衣物及種類(lèi)用具整齊有序,，進(jìn)出鎖好房門(mén),，防丟防盜。

6,、 服從室長(zhǎng)安排,，做好個(gè)人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除,，每周大掃除,。

7、 嚴(yán)禁喝酒,、聚眾賭博,，猜拳鬧-事，高聲喧嘩和進(jìn)行有礙他人休息的活動(dòng),。

餐廳員工守則30條篇七

一,、總則

為嚴(yán)明紀(jì)律,，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，處罰落后,，調(diào)動(dòng)員工積極性,，提高工作效益和經(jīng)濟(jì)效益，制訂本制度,。對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行以精神鼓勵(lì)和思想教育為主,、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。為了規(guī)范公司在職員工的工作行為,，切實(shí)保障公司的正常規(guī)范運(yùn)作,，明確公司對(duì)各類(lèi)功過(guò)行為的處理措施，特制定本制度,。本制度適于公司全體員工,。

二、工作原則

1,、以事實(shí)為依據(jù),，以書(shū)面材料為基礎(chǔ)，以客觀調(diào)查為主要工作方法,。

2,、以制度為準(zhǔn)繩，依法辦事,，客觀公正,。

3、互相監(jiān)督,，獎(jiǎng)懲相宜,，充分發(fā)揮各級(jí)干部的管理功效

4、逐級(jí)審批,，保障效率和公平,，保障餐廳與員工利益的平衡

5,、認(rèn)真維護(hù)制度的嚴(yán)肅性,，遵守國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)

避免不必要的勞動(dòng)糾紛。

三,、違紀(jì)行為

1.擅離崗位,，無(wú)故脫崗、無(wú)故曠工,。(曠工一天扣三天工資曠工三天按自動(dòng)離職處理),。

2.儀容儀表不符合要求，服裝不整,，不修指甲,。

3.姿態(tài)不端正,，營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)勾肩搭背。

5.不用熱情口吻迎接客人,。

6.領(lǐng)班交接班不清楚或忘了移交,。

7.不按要求使用、擺放托盤(pán),。

8.醬料,、調(diào)料瓶未跟上或跟錯(cuò)。

9.違反調(diào)班(假)規(guī)定,。

10.上班做私人事情,。

11.對(duì)客人指手劃腳，品頭論足,。

12.對(duì)賓客不禮貌,，與客人爭(zhēng)辨。

13.與客人爭(zhēng)吵,，把個(gè)人情緒帶入工作中,。

15.妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

16.工作時(shí)間內(nèi)躺臥,、睡覺(jué),，隨意撥打電話。

18.上班時(shí)間私自喧嘩者,，扎堆聊天影響工作,、看電視。

19.無(wú)故遲到或早退,。

20.餐具,、杯具沒(méi)有按要求輕拿輕放，放出噪音影響客人用餐,。

21.餐具,、杯具、等器皿,，洗滌不干凈,。

22.用公司杯具、用具,、餐具筷子作私人使用或做其他用途,。

23.洗碗工不按要求操作。

25.用對(duì)講機(jī)開(kāi)玩笑,。

26.無(wú)節(jié)能意識(shí),，造成浪費(fèi)。

27.餐廳規(guī)定回收的物品沒(méi)有回收。

28.做衛(wèi)生粗心大意,，導(dǎo)致衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),。

29.餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)沒(méi)有及時(shí)和客人及上司打招呼。

30.不按要求開(kāi)關(guān)電源,。

31.垃圾桶裝滿,，長(zhǎng)時(shí)間未倒。

32.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù),。不執(zhí)行上級(jí)工作安排或欺騙上司,。

35.不參加會(huì)議及培訓(xùn)。(連天或請(qǐng)假兩天以上含兩天可以不參加)

36.未經(jīng)允許亂用客用毛巾,、席巾擦轉(zhuǎn)盤(pán)擦椅子及擦杯子或作他用,。

38.工作時(shí)間私接私打電話(除主管級(jí)以上)。

39.未將本職工作做好,，引起投訴或損失,。

40.傳菜員將菜送錯(cuò)臺(tái)，服務(wù)員不仔細(xì)檢查,。(共同賠償,，菜價(jià)按68%計(jì)算)

41.工作粗心大意，打爛器皿,，態(tài)度傲慢,。(并照價(jià)賠償)

42.迎賓將客人帶錯(cuò)餐位引起客人投訴、對(duì)客人不禮貌,。

43.餐具洗刷及保管不適當(dāng)和丟失則照價(jià)賠償,，布草(口水布等)交接數(shù)量不清楚。

45.當(dāng)班時(shí)外出不請(qǐng)示上級(jí),。

46.消極怠工,、心不在焉、行為動(dòng)作散慢,、或工作態(tài)度惡劣,、頂撞上司。

47.員工拿餐廳物品出去當(dāng)私人使用,。(嚴(yán)重的追究刑事責(zé)任),。

48.劃單員漏劃或錯(cuò)劃。(造成經(jīng)濟(jì)損失的賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任),。

49.點(diǎn)菜人員點(diǎn)錯(cuò)菜或下錯(cuò)單,。(造成損失賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失)。

50.買(mǎi)單人員不將簽單客戶寫(xiě)清楚,，如單位、電話,、姓名等,，(造成死單者本人要負(fù)責(zé)),。

51.上菜或撤菜盤(pán)因自身失誤損壞公物。(并賠償相應(yīng)的損失,。)

52.營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),，管理人員監(jiān)督不到位。在本部門(mén),、本區(qū)域,、發(fā)生員工違紀(jì)現(xiàn)象或投訴。

53.搞小圈子,，挑撥離間或重傷同事,。

55.撕值班記錄本、各類(lèi)交接本,。

56.發(fā)生在你身邊偷吃的現(xiàn)象不阻止或不舉報(bào),。(視為包庇行為，接受同等處理)

57.偷公司任何物品解雇,，向他人泄露公司商業(yè)情報(bào),。(嚴(yán)重送往派出所，并賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任),。

58.毀壞公司文件及公共設(shè)施,。(并照價(jià)賠償)。

59.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及宿舍撿到客人或同事物品不上交,。(經(jīng)發(fā)現(xiàn)解雇)

餐廳員工守則30條篇八

一,、基本要求

1.1、全體員工要團(tuán)結(jié)一致,，各盡其職,，獻(xiàn)出真誠(chéng)服務(wù)，做好本職工作,。

1.2,、全體員工按照本店編排時(shí)間表，準(zhǔn)時(shí)上下班,、休息,，不得遲到、早退,、曠工,，病、事假應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù);上班時(shí)間要衣冠整齊干凈,，穿工作服,，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性,、有異味的食物,，保持口腔衛(wèi)生。

1.3,、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn),，不得離開(kāi)工作場(chǎng)所;不長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客;嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)做與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

1.4,、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn),，不得私自將本店物品帶出或贈(zèng)予他人。

1.5,、保守本店經(jīng)營(yíng)機(jī)密,。

二、工作要求

2.1,、敬業(yè),，積極進(jìn)取，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力,，提高服務(wù)質(zhì)量。

2.2,、不因自己心情而影響工作質(zhì)量,。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強(qiáng)加于顧客,、同事身上,，給別人帶來(lái)不愉快。

2.3,、切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo),，按照要求完成本職任務(wù)。不得頂撞上司,，不得無(wú)故拖延,、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級(jí)投訴,，尋求合理的解決途徑,。

2.4、有合作精神,，做好本職工作的同時(shí),，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量,，使客人對(duì)服務(wù)無(wú)可挑剔,。

2.5,、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，力求準(zhǔn)確無(wú)誤地完成工作任務(wù),，如遇有疑難問(wèn)題要報(bào)告上級(jí),，請(qǐng)示處理;因責(zé)任心不強(qiáng),，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果,，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。

三,、對(duì)待顧客

3.1,、記住顧客是我們的老板;在店里，顧客是最重要的,，不要忽視顧客的需求,，不要給顧客出難題;任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),。

3.2,、做好客人進(jìn)來(lái)的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”(即帶位,、送茶,、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識(shí)),。在顧客進(jìn)店前應(yīng)及時(shí)把門(mén)拉(推)開(kāi),，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬(wàn)注意不要把顧客的路擋住,。在帶入后,，要很小心的問(wèn)顧客需要什么服務(wù);在服務(wù)中要通過(guò)拉家常、談工作,、天氣等找到顧客感興趣的話題,，多用贊美,、佩服的語(yǔ)氣與顧客溝通;在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專業(yè)語(yǔ)言，當(dāng)顧客很煩，對(duì)你語(yǔ)言過(guò)重時(shí),，不能露出不滿表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處,。

3.3,、多用禮貌用語(yǔ),，熱情接待顧客，面帶微笑,，耐心回答客人的詢問(wèn),。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作,，存放手袋,、物品等事宜。

3.4,、工作時(shí)面帶微笑,、有禮貌、負(fù)責(zé)任,、誠(chéng)實(shí),、細(xì)致、講效率,、說(shuō)到做到,，對(duì)工作不推諉,，不拖拉;接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

3.5,、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌,、周到,，接待客人或與客人和同事交談要用敬語(yǔ),，上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，接送客人要有道謝聲,，工作出現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲,。

3.6、多學(xué)溝通技巧,，不勉強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或勉強(qiáng)其購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品,。

3.7、結(jié)賬時(shí)要禮貌待客,，對(duì)客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍,，防止出錯(cuò)單，跑單現(xiàn)象,。

3.8,、及時(shí)處理客人或同事遺留的物品，并向店長(zhǎng)報(bào)告,。

3.9,、掌握顧客情況，對(duì)異常顧客要留心觀察,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告。

四,、衛(wèi)生要求

4.1,、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔,，不得隨地丟雜物,，同心協(xié)力勸導(dǎo)顧客自覺(jué)遵守，維護(hù)本店正常秩序,。

4.2,、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務(wù)完后,，要及時(shí)把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈,。

4.3、工具使用前后必須清理干凈,，擺放整齊,，工作地點(diǎn)不得擺放與工作無(wú)關(guān)物品，設(shè)備用完后,，必須放回原處,，并清理干凈。

五,、其它

5.1,、本店要求每位員工統(tǒng)一手法,、統(tǒng)一技巧，不斷提高每位員工的技能,。

5.2,、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水,、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣,，愛(ài)護(hù)公物;看到將要壞的地方立即通知維修。

5.3,、對(duì)儀器,、用品應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程使用;如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)報(bào)上級(jí)處理，聯(lián)系維修,，以免影響工作,。

5.4、如要工作中出現(xiàn)意外情況,，上司不在又必須立即解決時(shí),，應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥善處理。

5.5,、“十點(diǎn)”工作原則：

做事多一點(diǎn),，微笑多一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn),，嘴巴甜一點(diǎn),，效率高一點(diǎn)，

說(shuō)話輕一點(diǎn),，肚量大一點(diǎn),，儀表美一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn),，服務(wù)好一點(diǎn),。

5.6、“八條”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：

客人進(jìn)門(mén)問(wèn)聲好,，安排落座端飲料,，輕聲細(xì)語(yǔ)問(wèn)需要，主動(dòng)傾聽(tīng)溝通好,，

翻查資料供參考,，產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道，引導(dǎo)服務(wù)最重要,，下次服務(wù)還會(huì)找,。

5.7、接待客人九大用語(yǔ)：

(1)歡迎光臨;(2)對(duì)不起;(3)請(qǐng)稍等;(4)讓您久等了;(5)請(qǐng)這邊來(lái);(6)是，明白了;(7)實(shí)在不知說(shuō)什么;(8)請(qǐng)?jiān)?(9)謝謝,。

5.8,、員工七大服務(wù)要求：

(1)表情自然，多些微笑;(2)明白,，聲音干脆,、清楚、親切;(3)動(dòng)作忙而不亂,，應(yīng)付突發(fā)事件隨機(jī)應(yīng)變;(4)永遠(yuǎn)站在顧客立場(chǎng)著想;(5)永遠(yuǎn)不要在客人背后議論客人;(6)記住客人的名字;(7)和同事之間也要用普通話.

5.9員工在店外或下班時(shí)間做違法亂紀(jì)的事,，與本店無(wú)關(guān)，后果一律自負(fù),。

餐廳員工守則30條篇九

第一章總則

第一條人事政策

1. 建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系,。

2. 使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪,。

3. 尊重每位員工,，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展,。

4. 選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù),。

5. 為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率,。

6. 確保公司員工在安全,、整潔、舒適的環(huán)境中工作,。

7. 給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì),。

8. 為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂,。

第二條工作規(guī)則

1. 公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，實(shí)行統(tǒng)一管理,，各分店領(lǐng)班級(jí)以上的干部負(fù)責(zé)任制。

2. 建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理,、職責(zé)分明組織,，并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位,，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的人事工作原則,。

一. 更衣柜制度：

1. 每位員工配有一個(gè)更衣柜，由員工使用,。

2. 衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放,，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。

3. 個(gè)人物品一律存入更衣柜,，不得帶入工作區(qū),。

4. 不得將錢(qián)財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失,，公司概不負(fù)責(zé),。

5. 不得與他人私自更換更衣柜。

6. 保持更衣室清潔,。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的,，照價(jià)賠償。

7. 離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司,。

二. 出入通道制度：

1. 員工上,、下班必須走員工通道。

2. 非工作需要不得乘坐客用電梯,。

3. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來(lái)往,。

4. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺(jué)。

三. 用餐制度：

1. 公司實(shí)行定額工作餐制度,，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券,。

2. 工作餐用餐時(shí)間為30分鐘，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐,。

3. 員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒,，任何食物不得帶入或帶出公司。

四. 個(gè)人儀容規(guī)范：

1. 頭發(fā)：

不染夸張顏色,，梳洗整齊,。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng),，兩側(cè)不過(guò)耳;女性長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)好,，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾,。

2. 臉部：

清爽干凈,。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾;女性上崗時(shí)需化淡妝,，不得戴夸張飾物,，不可戴多余手飾。

3. 手部：

不得留長(zhǎng)指甲,，指甲要清潔不得藏污垢,。女性指甲油只可用無(wú)色。

4. 腳部：

男性穿黑襪, 每天換洗,、鞋子上班前要擦亮,。女性要穿規(guī)定的襪色,，不掛絲，不破損,。

5. 氣味：

要經(jīng)常洗澡,，保持身體氣味清新，防止汗臭,，上班前不吃異味食品,，飯后漱口，保持口腔清潔,，無(wú)異味,，不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

6. 制服：

上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服,，洗燙整潔,、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起,。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿,。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔,，無(wú)破損。

五.基本服務(wù)禮儀：

1. 在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見(jiàn)到客人,、上司或同事都主動(dòng),、熱情地問(wèn)好。

2. 始終面帶微笑,，始終保持正確的立相,、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式,。

3. 以正確的方式與客人說(shuō)話,，聽(tīng)客人說(shuō)話。

4. 做到四輕—說(shuō)話輕,、走路輕,、關(guān)門(mén)輕、操作手勢(shì)輕,。

5. 走路靠右，不在客人面前橫穿,，不超越客人,。

6. 不串崗，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天,。

7. 接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語(yǔ),。

8. 使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本,、最常見(jiàn)的禮貌禮儀,。

六.基本待客用語(yǔ)：

1. 寒喧：歡迎光臨、您好,、您早,、晚安、再見(jiàn),、請(qǐng)多關(guān)照,、真是個(gè)好天氣、請(qǐng)走好,、告辭了,、辛苦了、請(qǐng)進(jìn),、謝謝,、不客氣、請(qǐng)?jiān)俅喂馀R,。

2. 承答：是,、知道了。

3. 謝絕：十分抱歉,，實(shí)在對(duì)不起,、真不好意思、打擾了,。

4. 詢問(wèn)：對(duì)不起,，請(qǐng)問(wèn)……。

5. 請(qǐng)求：給您添麻煩了……,。

6. 道歉：照顧不周,，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了, 給您添麻煩了, 今后一定注意，請(qǐng)稍等一下,。

7. 中途退席：失禮了,。

8. 確認(rèn)姓名：對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)是哪一位?

9. 接話：是,、好的,。

第二章公司人事政策：任用、招聘及錄用

1. 人事方針：

公開(kāi)招聘,、平等競(jìng)爭(zhēng);擇優(yōu)錄用,、量才定崗;強(qiáng)化培訓(xùn)、優(yōu)升劣汰,。

公司各級(jí)人員任用制度如下：

* 副總經(jīng)理,、部門(mén)經(jīng)理,、各店店長(zhǎng)及主廚、副主廚由總經(jīng)理任免,，報(bào)人事部執(zhí)行,。

* 各分店部門(mén)領(lǐng)班、由店長(zhǎng)評(píng)估核準(zhǔn),，部門(mén)經(jīng)理任免,，報(bào)人事部執(zhí)行。

* 新進(jìn)人員經(jīng)人事部面試合格后,，簽訂勞動(dòng)合同,，上崗培訓(xùn)三個(gè)月后，正式錄用,。

有下列事情之一者,，不得予以任用：

* 剝奪公權(quán)尚未恢復(fù)者,。

* 曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。

* 通緝?cè)诎?，尚未撤銷(xiāo)者,。

* 吸食鴉片或其它毒品者,。

* 健康狀況欠佳,，難以勝任工作者。

* 未滿十八周歲者,。

公司錄用的員工需滿足下列條件:

* 熱愛(ài)祖國(guó),，忠誠(chéng)于公司的事業(yè)，品行端正,，遵紀(jì)守法,，作風(fēng)正派。

* 身體健康,、相貌端正,、服裝整潔、言語(yǔ)大方,、舉止端正,。

* 具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強(qiáng),。

* 具有良好的服務(wù)意識(shí),，能認(rèn)真完成本崗位任務(wù)。

* 會(huì)普通話,，具備一定的表逹溝通能力,。

2. 招聘原則：

公司實(shí)行向社會(huì)公開(kāi)招聘、擇優(yōu)錄取的原則,。申請(qǐng)人應(yīng)如實(shí)提供各項(xiàng)所需的證明,、證件和有關(guān)資料。

3. 招聘程序：

a. 各店人員招聘需填寫(xiě)(人事申請(qǐng)表)后上傳公司人事部,，由人事部進(jìn)行招聘,。初試合格者送各有關(guān)部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行第二輪面試。

b. 部門(mén)經(jīng)理面試合格后,，人事部通知應(yīng)聘者自行體檢,，并由人事部開(kāi)據(jù)<員工報(bào)到通知書(shū)>才可安排上崗。

c. 應(yīng)聘部門(mén)主管以上管理人員和關(guān)鍵崗位的工作人員需經(jīng)副總經(jīng)理或總經(jīng)理面試批準(zhǔn),。

d. 應(yīng)聘人員在試用培訓(xùn)前,，需向公司提供如下數(shù)據(jù)：

* 身份證復(fù)印件

* 職位申請(qǐng)表(簡(jiǎn)歷表)

* 外出勞工務(wù)工證

* 健康證(指餐廳工作人員)

* 近期一寸免冠照片四張

* 學(xué)歷證明

e. 新進(jìn)人員報(bào)到后由人事部填寫(xiě)住宿申請(qǐng)表，新進(jìn)人員持申請(qǐng)表到各分店,，由各分店干部辦理住宿手續(xù),。

f. 新進(jìn)人員報(bào)到后，由各店將新聘員工的<物品領(lǐng)用清單>,，交一份到人事部備存,，并于人員離職后將公司財(cái)產(chǎn)歸還始可結(jié)清工資。

4. 員工試用期：

試用人員的給薪已是正職員工薪資,，表現(xiàn)優(yōu)良者,，由其直屬主管填報(bào)試用任免上傳人事部及財(cái)務(wù)部，核準(zhǔn)正式錄用,，試用人員表現(xiàn)欠佳者,，應(yīng)由 其直屬主管免職，并填報(bào)免職單于人事部和財(cái)務(wù)部,。

試用期內(nèi)公司和新員工均有選擇雙方的權(quán)利,，公司可對(duì)試用期員工根據(jù)其表現(xiàn)及能力提出辭退。試用期滿,，由人事部會(huì)同用人部門(mén)進(jìn)行考核,，合格者方可轉(zhuǎn)正。經(jīng)考核合格轉(zhuǎn)正后,，公司與新員工簽訂勞動(dòng)合同,。

5. 簽訂勞動(dòng)合同：

員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動(dòng)合同,。首次合同期限為1年,，臨時(shí)工合同為半年。

6. 辭職與解除合同：

在合同期內(nèi),，員工提出辭職,，應(yīng)以書(shū)面通知的形式上交《辭職報(bào)告》，如無(wú)提前遞交報(bào)告,，按合同規(guī)定需支付公司相當(dāng)于1個(gè)月工資的違約金,。

7. 離店手續(xù)：

離職前必須辦理有關(guān)手續(xù),，歸還有關(guān)物品，包括工作服,、名牌,、員工手冊(cè)、更衣柜鑰匙,、考勤卡等,，并做好與部門(mén)的工作移交，歸還辦公桌的鑰匙及有關(guān)資料文件等,。同時(shí)在公司物品清單上分別由相關(guān)部門(mén)簽字確認(rèn),。按規(guī)定辦完離店手續(xù)后，人事部結(jié)算員工應(yīng)得的工資,，不能歸還的物品要照價(jià)賠償,，涉及賠償培訓(xùn)費(fèi)的應(yīng)繳清該交的費(fèi)用。

8. 離店退檔手續(xù)：

員工在辦完離店手續(xù)離店后,，人事部負(fù)責(zé)在一個(gè)月內(nèi)辦完退檔,、解除合同等有關(guān)用工手續(xù)，并開(kāi)具離店證明,。辭職員工不辭而別或雖提出辭職報(bào)告,，在未得到部門(mén)和人事部的批準(zhǔn)同意，也沒(méi)有辦全離店手續(xù)而擅自離店者,，公司將不支付任何薪資,。

第三章 崗位規(guī)范：

1. 員工本著互尊互愛(ài)、齊心協(xié)力,、吃苦耐勞,、誠(chéng)實(shí)本分的精神，服從公司分配和管理,，不得損毀公司形象,，不得對(duì)外泄露公司的工作機(jī)密，如有違反本條例者,，作立即辭退處理,。

2. 不準(zhǔn)在上班時(shí)間瀏覽與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的網(wǎng)頁(yè)或登錄私人qq，看電影,、下載歌曲,。員工有義務(wù)制止和謝絕外來(lái)者動(dòng)用公司內(nèi)部的計(jì)算機(jī)。非本公司擁有的光盤(pán),、軟盤(pán)不得在公司網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)內(nèi)使用,。

3. 員工應(yīng)該愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，在公司內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須送交人事部進(jìn)行登記,，拾物不交,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按規(guī)定處理。

4. 不準(zhǔn)在通道,、電梯間,、餐廳、吧臺(tái),、娛樂(lè)等客用公共場(chǎng)所吸煙，倉(cāng)庫(kù),、廚房,、鍋爐房、總機(jī)房,、閉路電視室等室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,。吸煙只能在規(guī)定的區(qū)域吸煙。

5. 各類(lèi)失職處分：

對(duì)有違紀(jì)違規(guī)行為的員工,，將根據(jù)情節(jié)輕重分別給予口頭警告,、書(shū)面警告、辭退及開(kāi)除的處理,。

甲類(lèi)失職：對(duì)有下列行為之一者,，口頭警告一次。

* 違反儀容,、儀表,、神態(tài)、行為舉止等規(guī)范的行為,。

* 上班不穿公司規(guī)定的工作服,，不佩帶員工名牌。

* 上班時(shí)未按公司規(guī)定戴飾品,。

* 當(dāng)班時(shí)串崗,，扎堆聊天。

* 當(dāng)班時(shí)吃食物,。

* 當(dāng)班時(shí)打私人電話,、干私活，看書(shū)報(bào)雜志,。

* 看到客人不問(wèn)候,，不微笑。

* 在客人面前打哈欠,，挖耳鼻,，剔牙，梳頭,。

* 在賓客面前橫穿行走,，別人說(shuō)話時(shí)從中穿行,。

* 在公共場(chǎng)所大聲喧嘩，吹口哨,，哼歌曲,。

* 對(duì)賓客的問(wèn)話不理不睬，或回答說(shuō)：“不知道”,。

* 在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)奔跑,，鞋底上釘。

* 對(duì)上級(jí),、同事態(tài)度不好,，工作不配合。

* 隨地吐痰,，丟拋紙屑,、煙蒂、果殼等雜物,。

* 下班后仍在公司營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)逗留,、游蕩。

* 由于工作失職造成輕度經(jīng)濟(jì)損失,。

乙類(lèi)失職：對(duì)有下列行為之一者,，以書(shū)面警告一次。

* 當(dāng)班時(shí)打瞌睡,。

* 離崗時(shí),，未檢查電、氣,、水源等開(kāi)關(guān),，造成能源浪費(fèi)。

* 拒絕執(zhí)行上級(jí)的工作安排,。

* 違反公司的吸煙規(guī)定,。

* 未經(jīng)批準(zhǔn)私配工作場(chǎng)所鑰匙。

* 不服從工作調(diào)動(dòng),。

* 私下使用他人電腦或用公司電腦玩游戲,，瀏覽與工作無(wú)關(guān)的頁(yè)面等。

* 向客人索取小費(fèi),。

* 對(duì)賓客,、同事態(tài)度粗暴，說(shuō)粗話,、臟話,。

* 偷吃公司或客人的食品。

* 不上繳客人或員工遺留物品。

* 超過(guò)工作范圍與賓客過(guò)份親近,。

* 將公司的財(cái)產(chǎn),、設(shè)施、工具用于個(gè)人私用,。

* 工作疏忽造成一定的經(jīng)濟(jì)損失

* 工作責(zé)任心不強(qiáng)造成失誤,，引起客人投訴。

* 其它類(lèi)似性質(zhì)的較重過(guò)失行為,。

丙類(lèi)失職：對(duì)有下列行為之一者,，嚴(yán)重警告一次，情節(jié)嚴(yán)重予以辭退,。

* 與賓客,、同事吵架。

* 故意損壞或損耗公司,、客人、同事的物品,。

* 偷拿賓客或同事的財(cái)物,。

* 行為粗暴、侮辱或毆打他人,。

* 假公濟(jì)私,，嚴(yán)重?fù)p害公司利益。

* 參與賭博,、充當(dāng)皮條客,，介紹暗娼等違法行為。

* 當(dāng)班酗酒或躺下睡覺(jué),。

* 利用職權(quán),，收受賄賂或向他人行賄。

* 玩忽職守,，違反操作規(guī)程,，造成嚴(yán)重后果。

* 未經(jīng)批準(zhǔn)向外泄漏或提供公司的內(nèi)部資料(產(chǎn)品原價(jià),、客戶檔案,、工資待遇)及商業(yè)機(jī)密。

* 任何形式的貪污行為,。

* 私自啟用公司財(cái)務(wù)或私下為他人提供方便,。

* 未經(jīng)批準(zhǔn)私配關(guān)鍵部位鑰匙。

* 違反消防,、安全規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重,。

* 觸犯國(guó)家任何刑事、治安等法律的。

* 其它類(lèi)似嚴(yán)重過(guò)失行為,。

6. 曠工:

員工不辦理請(qǐng)假手續(xù)或已辦但未獲批準(zhǔn)而不上班,，或請(qǐng)假獲得批準(zhǔn)但不按期回來(lái)上班者，均作曠工論處,。員工不得無(wú)故曠工,，曠工累計(jì)三次者，作辭退處理,。

第四章待遇

第一條公司員工之待遇除另有規(guī)定外,，悉依本章各條辦理。

第二條本公司員工工資標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定見(jiàn)下表：

職位

底薪

津貼

獎(jiǎng)金

全勤獎(jiǎng)

年終獎(jiǎng)

通訊費(fèi)

第三條本公司員工工資的結(jié)算及發(fā)放日期：

1. 員工的工資按月結(jié)算,，結(jié)算日期為每月1號(hào)到31號(hào),。

2. 員工工資的發(fā)放日期為：次月10日。

第四條員工年終獎(jiǎng)之發(fā)給依下列規(guī)定辦理：

1. 服務(wù)滿三個(gè)月,，依公司核定比例按月計(jì)發(fā)放年終獎(jiǎng),。

2. 服務(wù)不滿三個(gè)月，不發(fā)給年終獎(jiǎng),。

第五條初任人員之薪給自到職日起,，按日計(jì)算。

第六條升薪或減薪員工之薪給予自人事令生效日起,，按日計(jì)算,。

第五章調(diào)派與休假

第一條調(diào)派

1. 公司基于業(yè)務(wù)上之需要，可隨時(shí)調(diào)派員工之職務(wù)或服務(wù)地點(diǎn),，員工不得借故推諉,。

2. 調(diào)任人員應(yīng)依限辦理交代并報(bào)到完畢，如主管人員逾限一日,，即視同自動(dòng)辭職,。

3. 調(diào)任人員之薪給自到新職日起，按日計(jì)算(包括其它獎(jiǎng)金),。

第二條給假

1. 下列日期為例假日,，假期根據(jù)國(guó)家法定給予：

元旦

春節(jié)

勞動(dòng)節(jié)

國(guó)慶節(jié)

2. 以上假日休息時(shí)間視實(shí)際情況確定，可以調(diào)休也可按加班辦理,，加班根據(jù)加班管理制度執(zhí)行

3. 員工請(qǐng)假按下列規(guī)定辦理：

a. 事假-

因私事待辦者,，可請(qǐng)事假，但事假月累計(jì)不得超過(guò)五天,，年累計(jì)不得超過(guò)三十天,。事假需事先經(jīng)部門(mén)經(jīng)理或負(fù)責(zé)人以上同意后，方可休假,，擅自不來(lái)者,，作曠工處理,。部門(mén)主管權(quán)限為一天，一天以至三天報(bào)部門(mén)經(jīng)理同意,，三天以上需要報(bào)公司人事部,。

b. 病假：

病假需市級(jí)醫(yī)院或特約醫(yī)院出具證明，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意后有效,。病假條需要提前送交部門(mén),，否則無(wú)效，作曠工處理,。急癥應(yīng)當(dāng)天打電話通知相關(guān)部門(mén),，假條可在第二天送到。

c. 婚,、喪,、產(chǎn)假：

需要事先提前報(bào)書(shū)面報(bào)告，部門(mén)經(jīng)理同意后,，上報(bào)公司人事部批準(zhǔn)后方可休假,。

d. 探親假

在公司服務(wù)六個(gè)月者，可享有薪探親假三天,，服務(wù)滿十二個(gè)月者,，可享有薪探親假六天，超過(guò)部分視事假處理,。

e. 公假

因參加政府舉辦之資格培訓(xùn)考試，可請(qǐng)公假,，假期依實(shí)際需要確定,。(資格考試、培訓(xùn)應(yīng)于其從事職業(yè)相關(guān)),。

f. 公傷假:

因公傷可請(qǐng)公傷假,，但須出示醫(yī)院證明，假期依實(shí)際需要確定,。

4. 請(qǐng)假逾期按曠工論處(續(xù)假批準(zhǔn)除外)

5. 薪資給予：

a. 月累計(jì)事假超過(guò)五天者,，不發(fā)給當(dāng)月獎(jiǎng)金。累計(jì)事假超過(guò)三十天者不發(fā)給當(dāng)年年終獎(jiǎng),。

b. 員工請(qǐng)假均應(yīng)填具請(qǐng)假單呈報(bào),，并由各店店長(zhǎng)進(jìn)行登記后，始為準(zhǔn)假,。凡未經(jīng)批準(zhǔn)假期而擅離職守或未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假而缺勤者,，除臨時(shí)大病或重大事故經(jīng)證明屬實(shí)，并于事后三天內(nèi)依規(guī)定補(bǔ)假外,，均按曠工論處,。

6. 員工請(qǐng)假應(yīng)依下列規(guī)定呈請(qǐng)批準(zhǔn)：

a. 副總經(jīng)理,、部門(mén)經(jīng)理、各店店長(zhǎng)及主廚,、副主廚請(qǐng)假/休假,，須由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

b. 門(mén)店各部門(mén)主管請(qǐng)假/休假報(bào)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),。

c. 門(mén)店各級(jí)員工請(qǐng)假/休假報(bào)店長(zhǎng)批準(zhǔn),。

7. 員工請(qǐng)假不論假別均應(yīng)填寫(xiě)請(qǐng)假條，書(shū)面說(shuō)明理由,。

第六章考核與獎(jiǎng)懲

各級(jí)主管人員對(duì)其直屬員工,，負(fù)有平時(shí)成績(jī)考核之責(zé)任。每三月一次將人員各項(xiàng)之工作情況,，逐一詳列于考核表中,，詳細(xì)評(píng)核其工作績(jī)效，將結(jié)果分為a.b.c.d.e五等,，a等及e等者,，均應(yīng)詳述理由，呈上一級(jí)主管核閱及密存,，作為年度考核,、培訓(xùn)等參考依據(jù)

第七章辭職、辭退及開(kāi)除

第一條總則

1. 加強(qiáng)本公司勞動(dòng)紀(jì)律,，提高員工隊(duì)伍素質(zhì),，增強(qiáng)公司活力，促進(jìn)公司發(fā)展

2. 公司對(duì)違紀(jì)員工,，經(jīng)勸告,、教育、警告而不改者,，視情節(jié)輕重有辭退,、開(kāi)除等權(quán)力

3. 本公司所有員工如因工作不適，工作不滿意等原因有辭職的權(quán)力

第二條辭職

1. 本公司員工因故辭職時(shí),，應(yīng)首先向部門(mén)主管索要【辭職申請(qǐng)書(shū)】,，填寫(xiě)后交部門(mén)主管、單位主管簽發(fā)意見(jiàn),，再傳至人事部或總經(jīng)理最終審核確定

2. 領(lǐng)班級(jí)以上職務(wù)的人員辭職須經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后方可執(zhí)行

3. 公司員工無(wú)論何種理由提出辭職申請(qǐng),，需一個(gè)月前提出，否則作自動(dòng)離職處理

4. 員工辭職申請(qǐng)被核準(zhǔn)后,，應(yīng)向單位主管索要【移交請(qǐng)單】,，辦理移交手續(xù)

5. 人事部門(mén)在員工辭職申請(qǐng)核準(zhǔn)后，應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)【公司人員異動(dòng)登記表】

6. 辭職人員須在【辭職通知書(shū)】核準(zhǔn)后,，搬離公司宿舍,，并做好移交工作

7. 未曾辦理辭職手續(xù)或于未批準(zhǔn)前擅自離職的作自動(dòng)離職處理

8. 自動(dòng)離職者不得享受公司的任何福利及未結(jié)算的薪資

第三條辭退及開(kāi)除

1. 從公司的長(zhǎng)期發(fā)展出發(fā),，保持人員的穩(wěn)定性但也保留辭退及開(kāi)除個(gè)別不適合做本公司員工的權(quán)利，以維護(hù)公司的尊嚴(yán),，維護(hù)公司全體員工的利益

2. 員工有下列情況之一者,，公司支付當(dāng)月工資給予辭退：

a. 所承擔(dān)的工作不能勝任，而無(wú)過(guò)失者

b. 精神或機(jī)能發(fā)生障礙,，或身體虛弱,、衰老、殘廢等經(jīng)公司認(rèn)為不能再?gòu)氖鹿ぷ髡?/p>

c. 因公司業(yè)務(wù)緊縮須予裁減冗員者

d. 公司全部或部分歇業(yè)

e. 一年內(nèi)記過(guò)處分三次者

f. 連續(xù)曠職三日或全年累計(jì)超過(guò)六日者

g. 品行不端,、行為不檢,、屢試不改者

h. 員工在試用期內(nèi)經(jīng)發(fā)現(xiàn)不符合錄用條件者

i. 由于其它類(lèi)似原因或業(yè)務(wù)上之必要者

3. 有以下行為者，公司有權(quán)給予開(kāi)除:

a. 挪用公款,、收受賄賂傭金者

b. 工作疏忽,，貽誤要?jiǎng)?wù)，致使公司(店)蒙受重大損失者

c. 違抗命令或擅離職守,，情節(jié)嚴(yán)重者

d. 藉端聚眾罷工怠工,，造遙生事，破壞正常的工作與經(jīng)營(yíng)者

e. 因破壞,、竊取,、毀棄、隱匿公司之設(shè)施,、文書(shū)等行為,，致使公司遭受重大損失者

f. 擅自離職為其它公司工作者

g. 違背國(guó)家法令或公司規(guī)章情節(jié)嚴(yán)重者

h. 泄漏公司機(jī)密者

i. 辦事不力、玩忽職守,，有具體事實(shí)情節(jié)嚴(yán)重者

j. 為個(gè)人利益?zhèn)卧熳C件,，冒領(lǐng)各項(xiàng)費(fèi)用者

4. 公司及各店按第一條規(guī)定辭退員工時(shí)，應(yīng)于事前告知,，其予告期為七天

5. 辭退員工時(shí)，由其直屬主管向人事部門(mén)索要【員工辭退通知書(shū)】,，按規(guī)定填妥后,，持證明書(shū)向公司有關(guān)部門(mén)辦理手續(xù)，再送人事部門(mén)審核

6. 凡被公司開(kāi)除的人員,，應(yīng)立即辦理離開(kāi)公司手續(xù),，并停發(fā)本月工資和各項(xiàng)福利待遇

7. 員工脫離公司，未按規(guī)定辦理各項(xiàng)手續(xù),，視為自動(dòng)離職,。公司可停發(fā)其工資和各項(xiàng)福利待遇

8. 被辭退員工應(yīng)及時(shí)辦理移交手續(xù)，填寫(xiě)【移交清單】

9. 被辭退員工無(wú)理取鬧,，糾纏領(lǐng)導(dǎo),，影響本公司或本店正常營(yíng)業(yè),，工作秩序者，本公司將提請(qǐng)公安部門(mén)按照【治安管理處罰條例】的有關(guān)規(guī)定處理

10. 公司各部門(mén)主管,，各店部門(mén)主管的辭退必須由總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后方可執(zhí)行

餐廳員工守則30條篇十

一,、 公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和決定,。

二,、 公司倡導(dǎo)樹(shù)立“一盤(pán)棋”思想，禁止任何部門(mén),、個(gè)人做有損公司利益,、形象、聲譽(yù)或破壞公司發(fā)展的事情,。

三,、 公司通過(guò)發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù),、管理,、經(jīng)營(yíng)水平，不斷完善公司的經(jīng)營(yíng),、管理體系,，實(shí)行多種形式的責(zé)任制，不斷壯大公司實(shí)力和提高經(jīng)濟(jì)效益,。

四,、 公司提倡全體員工刻苦學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)和文化知識(shí)，為員工提供學(xué)習(xí),、深造的條件和機(jī)會(huì),，努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新,、作風(fēng)硬,、業(yè)務(wù)強(qiáng)、技術(shù)精的員工隊(duì)伍,。

五,、 公司鼓勵(lì)員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵(lì)員工發(fā)揮才智,，提出合理化建議,。

六、 公司實(shí)行“崗薪制”的分配制度,，為員工提供收入和福利保證,，并隨著經(jīng)濟(jì)效益的提高逐步提高員工各方面待遇;公司為員工提供平等的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和晉升機(jī)會(huì);公司推行崗位責(zé)任制，實(shí)行考勤,、考核制度,，評(píng)先樹(shù)優(yōu),，對(duì)做出貢獻(xiàn)者予以表彰、獎(jiǎng)勵(lì),。

七,、 公司提倡求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，提高工作效率;提倡厲行節(jié)約,，反對(duì)鋪張浪費(fèi);倡導(dǎo)員工團(tuán)結(jié)互助,，同舟共濟(jì)，發(fā)揚(yáng)集體合作和集體創(chuàng)造精神,，增強(qiáng)團(tuán)體的凝聚力和向心力,。

八、 員工必須維護(hù)公司紀(jì)律,，對(duì)任何違反公司章程和各項(xiàng)規(guī)章制度的行為,，都要予以追究。

管理制度

1,、財(cái)務(wù)管理制度

總則

為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及建設(shè)局財(cái)務(wù)制度,，結(jié)合公司具體情況,，制定本制度。

一,、財(cái)務(wù)管理工作必須在加強(qiáng)宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上,，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益,、壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨,，財(cái)務(wù)管理工作要貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針，勤儉節(jié)約,、精打細(xì)算,、在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開(kāi)支，降低消耗,，增加積累,。

財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)與會(huì)計(jì)人員

二、公司設(shè)財(cái)務(wù)部,，財(cái)務(wù)部主任協(xié)助總經(jīng)理管理好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作。

三,、出納員不得兼管,、會(huì)計(jì)檔案保管和債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。

四,、財(cái)會(huì)人員都要認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制,，各司其職,，互相配合，如實(shí)反映和嚴(yán)格監(jiān)督各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng),。記帳,、算帳、報(bào)帳必須做到手續(xù)完備,、內(nèi)容真實(shí),、數(shù)字準(zhǔn)確、帳目清楚,、日清月結(jié),、近期報(bào)帳。

五,、財(cái)務(wù)人員在辦理會(huì)計(jì)事務(wù)中,，必須堅(jiān)持原則，照章辦事,。對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的事項(xiàng),，必須拒絕付款、拒絕報(bào)銷(xiāo)或拒絕執(zhí)行,，并及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告,。

六、財(cái)會(huì)人員力求穩(wěn)定,，不隨便調(diào)動(dòng),。財(cái)務(wù)人員調(diào)動(dòng)工作或因故離職，必須與接替人員辦理交接手續(xù),，沒(méi)有辦清交接手續(xù)的,，不得離職，亦不得中斷會(huì)計(jì)工作,。移交交接包括移交人經(jīng)管的會(huì)計(jì)憑證,、報(bào)表、帳目,、款項(xiàng),、公章、實(shí)物及未了事項(xiàng)等,。移交交接必須由建設(shè)局財(cái)務(wù)科監(jiān)交,。

會(huì)計(jì)核算原則及科目

七、公司嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》,、《會(huì)計(jì)人員職權(quán)條例》,、《會(huì)計(jì)人員工作規(guī)則》等法律法規(guī)關(guān)于會(huì)計(jì)核算一般原則、會(huì)計(jì)憑證和帳簿、內(nèi)部審計(jì)和財(cái)產(chǎn)清查,、成本清查等事項(xiàng)的規(guī)定,。

八、記帳方法采用借貸記帳法,。記帳原則采用權(quán)責(zé)發(fā)生制,，以人民幣為記帳本位幣。

九,、一切會(huì)計(jì)憑證,、帳簿、報(bào)表中各種文字記錄用中文記載,，數(shù)目字用阿拉伯?dāng)?shù)字記載,。記載、書(shū)寫(xiě)必須使用鋼筆,，不得用鉛筆及圓珠筆書(shū)寫(xiě),。

十、 公司以單價(jià)20xx元以上,、使用年限一年以上的資產(chǎn)為固定資產(chǎn),，分為五大類(lèi)：

1、 房屋及其他建筑物;

2,、 機(jī)器設(shè)備;

3,、 電子設(shè)備(如微機(jī)、復(fù)印機(jī),、傳真機(jī)等);

4,、 運(yùn)輸工具;

5、 其他設(shè)備,。

十一,、各類(lèi)固定資產(chǎn)折舊年限為：

1、 房屋及建筑物35年;

2,、 機(jī)器設(shè)備20xx年;

3,、 電子設(shè)備、運(yùn)輸工具5年;

4,、 其他設(shè)備5年。

固定資產(chǎn)以不計(jì)留殘值提取折舊,。固定資產(chǎn)提完折舊后仍可繼續(xù)使用的,，不再計(jì)提折舊;提前報(bào)廢的固定資產(chǎn)要補(bǔ)提足折舊。

十二,、購(gòu)入的固定資產(chǎn),，以進(jìn)價(jià)加運(yùn)輸、裝卸、包裝,、保險(xiǎn)等費(fèi)用作為原則。需安裝的固定資產(chǎn),，還應(yīng)包括安裝費(fèi)用,。作為投資的固定資產(chǎn)應(yīng)以投資協(xié)議約定的價(jià)格為原價(jià)。

十三,、固定資產(chǎn)必須由財(cái)務(wù)部合同辦公室每年盤(pán)點(diǎn)一次,，對(duì)盤(pán)盈、盤(pán)虧,、報(bào)廢及固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià),，必須嚴(yán)格審查，按規(guī)定經(jīng)批準(zhǔn)后,，于年度決算時(shí)處理完畢,。

資金、現(xiàn)金,、費(fèi)用管理

十四,、財(cái)務(wù)部要加強(qiáng)對(duì)資產(chǎn)、資金,、現(xiàn)金及費(fèi)用開(kāi)支的管理,，防止損失，杜絕浪費(fèi),，良好運(yùn)用,，提高效益。

十五,、銀行帳戶必須遵守銀行的規(guī)定開(kāi)設(shè)和使用,。銀行帳戶只供本單位經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收支結(jié)算使用，嚴(yán)禁借帳戶供外單位或個(gè)人使用,，嚴(yán)禁為外單位或個(gè)人代收代支,、轉(zhuǎn)帳套現(xiàn)。

十六,、銀行帳戶的帳號(hào)必須保密,，非因業(yè)務(wù)需要不準(zhǔn)外泄。

十七,、銀行帳戶印鑒的使用實(shí)行分管并用制,，即財(cái)務(wù)章由出納保管，法人代表和會(huì)計(jì)私章由會(huì)計(jì)保管,，不準(zhǔn)由一人統(tǒng)一保管使用,。印鑒保管人臨時(shí)出差由其委托他人代管。

十八、銀行帳戶往來(lái)應(yīng)逐筆登記入帳,，不準(zhǔn)多筆匯總高收,，也不準(zhǔn)以收抵支記帳。按月與銀行對(duì)帳單核對(duì),，未達(dá)收支,，應(yīng)作出調(diào)節(jié)逐筆調(diào)節(jié)平衡。

十九,、根據(jù)已獲批準(zhǔn)簽訂的合同付款,，不得改變支付方式和用途;非經(jīng)收款單位書(shū)面正式委托并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，不準(zhǔn)改變收款單位(人),。

二十,、庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)限額，不得以白條抵作現(xiàn)金?，F(xiàn)金收支做到日清月結(jié),，確保庫(kù)存現(xiàn)金的帳面余款與實(shí)際庫(kù)存額相符，銀行存款余款與銀行對(duì)帳單相符,，現(xiàn)金,、銀行日記帳數(shù)額分別與現(xiàn)金、銀行存款總帳數(shù)額相符,。

二十一,、因公出差、經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)借支公款,，應(yīng)在回單位后七天內(nèi)交清,，不得拖欠。非因公事并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),，任何人不得借支公款,。

二十二、嚴(yán)格現(xiàn)金收支管理,，除一般零星日常支出外,，其余投資、工程支出都必須通過(guò)銀行辦理轉(zhuǎn)帳結(jié)算,，不得直接兌付現(xiàn)金,。

二十三、領(lǐng)用空白支票必須注明限額,、日期,、用途及使用期限、并報(bào)總經(jīng)理報(bào)批,。所有空白支票及作廢支票均必須存放保險(xiǎn)柜內(nèi),，嚴(yán)禁空白支票在使用前先蓋上印章,。

二十四、正常的辦公費(fèi)用開(kāi)支,，必須有正式發(fā)票,，印章齊全，經(jīng)手人,、部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名,，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可報(bào)銷(xiāo)付款。

二十五,、未經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁為外單位(含合資,、合作企業(yè))或個(gè)人擔(dān)保貸款,。

二十六、嚴(yán)格資金使用審批手續(xù),。會(huì)計(jì)人員對(duì)一切審批手續(xù)不完備的資金使用事項(xiàng),，都有權(quán)且必須拒絕辦理。否則按違章論處并對(duì)該資金的損失負(fù)連帶賠償責(zé)任,。

辦公用具,、用品購(gòu)置與管理

二十七、所有辦公用具,、用品的購(gòu)置統(tǒng)一由辦公室造計(jì)劃,、報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可購(gòu)置。

二十八,、所有用具必須統(tǒng)一由辦公室專人管理,。辦理登記領(lǐng)用手續(xù)、辦公柜,、桌,、椅要編號(hào)，經(jīng)常檢查核對(duì),。

二十九,、個(gè)人領(lǐng)用的辦公用品、用具要妥善保管,，不得隨意丟棄和外借,，工作調(diào)動(dòng)時(shí)，必須辦理移交手續(xù),，如有遺失,，照價(jià)賠償。

其它事項(xiàng)

三十,、按照上級(jí)主管部門(mén)的要求,，及時(shí)報(bào)送財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表和其它財(cái)務(wù)資料,。

三十一、積極參與建設(shè)資金的籌措工作,，通過(guò)籌集資金的活動(dòng),，盡量使資金結(jié)構(gòu)趨于合理，以期達(dá)到最優(yōu)化,。

三十二,、配合公司業(yè)務(wù)部門(mén)對(duì)項(xiàng)目工程的竣工、財(cái)務(wù)決算進(jìn)行監(jiān)督管理,。

三十三,、自覺(jué)接受上級(jí)主管、財(cái)政,、稅務(wù)等部門(mén)的檢查指導(dǎo),，并按其要求不斷完善制度、改進(jìn)工作,。

(2)合同管理制度

總則

為加強(qiáng)合同管理,，避免失誤，提高經(jīng)濟(jì)效益,，根據(jù)《合同法》及其他有關(guān)法規(guī)的規(guī)定,，結(jié)合公司的實(shí)際情況，制訂本制度,。

一,、 公司對(duì)外簽訂的各類(lèi)合同一律適用本制度。

二,、 合同管理是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容,，搞好合同管理，對(duì)于公司經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的開(kāi)展和經(jīng)濟(jì)利益的取得,，都有積極的意義,。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部、法人委托人以及其他有關(guān)人員,，都必須嚴(yán)格遵守,、切實(shí)執(zhí)行本制度。各有關(guān)部門(mén)必須互相配合,，共同努力,，搞好公司以“重合同、守信譽(yù)”為核心的合同管理工作,。

合同的簽訂

三,、 合同談判須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理與相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人共同參加，不得一個(gè)人直接與對(duì)方談判合同,。

四,、 簽訂合同必須遵守國(guó)家的法律,、政策及有關(guān)規(guī)定。對(duì)外簽訂合同,，除法定代表人外,，必須是持有法人委托書(shū)的法人委托人，法人委托人必須對(duì)本企業(yè)負(fù)責(zé),。

五,、 簽約人在簽訂合同之前，必須認(rèn)真了解對(duì)方當(dāng)事人的情況,。

六,、 簽訂合同必須貫徹“平等互利、協(xié)商一致,、等價(jià)有償”的原則和“價(jià)廉物美,、擇優(yōu)簽約”的原則。

七,、 合同除即時(shí)清結(jié)者外，一律采用書(shū)面格式,，并必須采用統(tǒng)一合同文本,。

八、 合同對(duì)各方當(dāng)事人權(quán)利,、義務(wù)的規(guī)定必須明確,、具體，文字表達(dá)要清楚,、準(zhǔn)確,。

合同內(nèi)容應(yīng)注意的主要問(wèn)題是：

1、 部首部分,，要注意寫(xiě)明雙方的全稱,、簽約時(shí)間和簽約地點(diǎn);

2、 正文部分：建設(shè)合同的內(nèi)容包括工程范圍,、建設(shè)工期,，中間交工工程的開(kāi)工和竣工時(shí)間，工程質(zhì)量,、工程造價(jià),、技術(shù)資料交付期間、材料和設(shè)備供應(yīng)責(zé)任,，撥款和結(jié)算,、竣工驗(yàn)收、質(zhì)量保修范圍和質(zhì)量保證期,、雙方相互協(xié)作等條款;產(chǎn)品合同應(yīng)注明產(chǎn)品名稱,、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量,、數(shù)量、包裝,、運(yùn)輸方式及運(yùn)費(fèi)負(fù)擔(dān),、交貨期限、地點(diǎn)及驗(yàn)收方法,、價(jià)格,、違約責(zé)任等。

3,、 結(jié)尾部分：注意雙方都必須使用合同專用章,，原則上不使用公章，嚴(yán)禁使用財(cái)務(wù)章或業(yè)務(wù)章,，注明合同有效期限,。

九、 簽訂合同：除合同履行地在我方所在地外,，簽約時(shí)應(yīng)力爭(zhēng)協(xié)議合同由我方所在市人民法院管轄,。

十、任何人對(duì)外簽訂合同,，都必須以維護(hù)本公司合法權(quán)益和提高經(jīng)濟(jì)效益為宗旨,，決不允許在簽訂合同時(shí)假公濟(jì)私、損公肥私,、謀取私利,，違者依法嚴(yán)懲。

公司管理制度合同的審查批準(zhǔn)

十一,、合同在正式簽訂前,，必須按規(guī)定上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審查批準(zhǔn)后，方能正式簽訂,。

十二,、合同審批權(quán)限如下：

1、 一般情況下合同由董事長(zhǎng)授權(quán)總經(jīng)理審批

2,、 下列合同由董事長(zhǎng)審批：

3,、 標(biāo)的超過(guò)公司資產(chǎn)1/3以上的合同由董事會(huì)審批。

十三,、合同原則上由部門(mén)負(fù)責(zé)人具體經(jīng)辦,，擬訂初稿后必須經(jīng)分管副總經(jīng)理審閱后按合同審批權(quán)限審批。重要合同必須經(jīng)法律顧問(wèn)審查,。合同審查的要點(diǎn)是：

1,、合同的合法性。包括：當(dāng)事人有無(wú)簽訂,、履行該合同的權(quán)利能力和行為能力;合同內(nèi)容是否符合國(guó)家法律,、政策和本制度規(guī)定,。

2、合同的嚴(yán)密性,。包括：合同應(yīng)具備的條款是否齊全;當(dāng)事人雙方的權(quán)利,、義務(wù)是否具體、明確;文字表述是否確切無(wú)誤,。

3,、合同的可行性。包括：當(dāng)事人雙方特別是對(duì)方是否具備履行合同的能力,、條件;預(yù)計(jì)取得的經(jīng)濟(jì)效益和可能承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn);合同非正常履行時(shí)可能受到的經(jīng)濟(jì)損失,。

十四、根據(jù)法律規(guī)定或?qū)嶋H需要,，合同還應(yīng)當(dāng)或可以呈報(bào)上級(jí)主管機(jī)關(guān)鑒證,、批準(zhǔn)，或報(bào)工商行政管理部門(mén)鑒證,，或請(qǐng)公證處公證,。

公司管理制度合同的履行

十五、合同依法成立,，既具有法律約束力,。一切與合同有關(guān)的部門(mén)、人員都必須本著“重合同,、守信譽(yù)”的原則,。嚴(yán)格執(zhí)行合同所規(guī)定的義務(wù),，確保合同的實(shí)際履行或全面履行,。

十六、合同履行完畢的標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)以合同條款或法律規(guī)定為準(zhǔn),。沒(méi)有合同條款或法律規(guī)定的，一般應(yīng)以物資交清,，工程竣工并驗(yàn)收合格,、價(jià)款結(jié)清、無(wú)遺留交涉手續(xù)為準(zhǔn),。

十七,、總經(jīng)理、副總經(jīng)理,、財(cái)務(wù)部及有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)隨時(shí)了解,、掌握合同的履行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理或匯報(bào),。否則,，造成合同不能履行,、不能完全履行的，要追究有關(guān)人員的責(zé)任,。

餐廳員工守則30條篇十一

一,、火鍋店員工考勤制度

1、工作人員上班時(shí)必須簽到或打卡,、嚴(yán)禁代簽或帶打,。

2、穿好工作服后應(yīng)向領(lǐng)班,、組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到,。

3、根據(jù)工作需要,，需要加班的員工留下,。不需要加班的員工應(yīng)按時(shí)離開(kāi)。

4,、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗,、不串崗;不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事。

5,、因病需請(qǐng)假的需提前一天向人事經(jīng)理辦理準(zhǔn)假手續(xù),，并出具醫(yī)院開(kāi)出的診斷證明，經(jīng)人事經(jīng)理同意后方可休假;因突發(fā)病不能請(qǐng)假的,，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)告人事經(jīng)理,。事后出具醫(yī)院開(kāi)具的有效證明，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,，按曠工或早退處理,，請(qǐng)假應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)請(qǐng)假條。

6,、需請(qǐng)事假的必須提前一日辦理事假手續(xù),，經(jīng)人事經(jīng)理批準(zhǔn)方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無(wú)故缺席或擅自離崗,。

7,、根據(jù)本企業(yè)工作需要，需要延長(zhǎng)工作時(shí)間的,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意可按加班或銷(xiāo)假處理,。

8、婚假,、產(chǎn)假,、喪假按企業(yè)的有關(guān)規(guī)定辦理。

9、本制度適用于火鍋店一切工作人員,。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理,。

二、火鍋店員工著裝制度

1,、上班期間需穿崗位工作服;服裝要干凈,、整潔、工作時(shí)間不得敞胸露懷,，穿便服和奇裝異服,。

2、上班期間需穿工作鞋,，不得穿拖鞋,、水鞋、涼鞋,。

3,、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣,。

4,、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴。不得進(jìn)入工作區(qū)域以外的地點(diǎn),，禁止著工裝進(jìn)入前廳,。

5、按規(guī)定圍腰系帶操作,，不得拖曳,。

6、本制度適用于火鍋店一切工作人員,。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理,。

三、火鍋店員工獎(jiǎng)懲制度

根據(jù)火鍋店規(guī)定,，結(jié)合火鍋店具體情況,，對(duì)火鍋店各崗位工作符合獎(jiǎng)勵(lì)條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)勵(lì)采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的辦法,，與員工的自身榮譽(yù)利益直接掛鉤。獎(jiǎng)勵(lì)方式為授與榮譽(yù)與頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)金,。懲處方式為降職,、降級(jí)、停職,、停崗和扣發(fā)工資,，獎(jiǎng)金、直到除名。

符合下列條件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì)：

1,、參加國(guó)家,、省、市等舉辦的烹飪大賽或美食節(jié),，取得優(yōu)秀成績(jī)者,。

2、忠于職守,、全年出滿勤;工作表現(xiàn)突出,，受到賓客多次表?yè)P(yáng)者。

3,、對(duì)廚房生產(chǎn)和火鍋店管理提出合理化建議;被采納后產(chǎn)生較大效益者,。

4、在火鍋店日常經(jīng)營(yíng)中及時(shí)消除較大隱患者,。

5,、受到顧客書(shū)面表?yè)P(yáng)。

6,、節(jié)約用料綜合利用成績(jī)突出者,。

7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出;為大家所公證者,。

獎(jiǎng)勵(lì)條例中1,、3、4,、6,、條視情況分別獎(jiǎng)勵(lì)100——500元。同時(shí)授予優(yōu)秀員工榮譽(yù)證書(shū),。2,、5、7,、條頒發(fā)獎(jiǎng)狀,，同時(shí)給予100—300元的獎(jiǎng)金。

符合下列情形之一者給予懲處：

1,、違反勞動(dòng)紀(jì)律,，不聽(tīng)勸阻者。

2,、不服從分配,，影響火鍋店管理經(jīng)營(yíng)者。

3,、由于自身工作粗心,，引起顧客火鍋店工作或菜品質(zhì)量投訴者。

4、弄虛作假,、或搬弄是非,、制造矛盾、影響同事關(guān)系者,。

5,、不按操作規(guī)程損壞火鍋店設(shè)備和用具者。

6,、不按操作規(guī)程引起較大責(zé)任事故者,。

7、打架斗毆者,。

懲處條例中違反1,、3、條視情況分別處罰50—100元,，2,、4、條視后果輕重處罰100—200元,，5,、6、條除賠償損失外視情況停職,、停崗或200—500元處罰7,、條給予100—300元現(xiàn)金處罰直到開(kāi)除，造成他人傷害的送司法機(jī)關(guān)處理,。

四,、火鍋店員工紀(jì)律制度

1、火鍋店員工上下班必須打卡或簽到,、簽退;并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間更換工作服,，以準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。

2,、嚴(yán)禁員工替代他人打卡或簽到,。

3、火鍋店員工在工作時(shí)間內(nèi)必須堅(jiān)守工作崗位,，不得擅自離開(kāi),。

4、保證清潔;良好的工作環(huán)境;提高工作效率,，工作時(shí)間不準(zhǔn)吸煙;不得高聲喧嘩,、聊天,。

5,、工作時(shí)間需穿著整潔、大方、得體的工作服,、圍裙,、工作帽，男工不可蓄長(zhǎng)發(fā),。

6,、工作時(shí)間應(yīng)佩戴工號(hào)牌;并按指定位置佩戴。

7,、火鍋店內(nèi)嚴(yán)禁亂吃,、亂拿食物或物品，違者視其情節(jié)嚴(yán)輕重給予處罰,。

8,、服從經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)工作中存在或出現(xiàn)問(wèn)題要采取正確渠道溝通,、解決,。

9、火鍋店員工不得接受供貨商的饋贈(zèng),。

10,、嚴(yán)格執(zhí)行火鍋店內(nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。

五,、火鍋店員工安全操作規(guī)章

1,、員工上崗必須按要求穿工作服及工作鞋。

2,、員工當(dāng)班必須保證精力集中,，不得在廚房?jī)?nèi)跑動(dòng)、打鬧,。

3;廚房設(shè)備由主管人員定期檢查,，以防意外事故發(fā)生。

4,、廚師使用廚房設(shè)備,，必須嚴(yán)格遵守正常的操作規(guī)程，新員工必須由主管人員對(duì)其進(jìn)行設(shè)備使用方法的培訓(xùn),。

5,、油炸鍋在使用過(guò)程中人員不得離崗。

6,、搬運(yùn)重物,，特別是熱湯汁時(shí)不要一人操作，以免扭傷或燙傷,。

7,、刀具和鋒利的器具落地途中不要用手接拿,。

8、隨時(shí)保證刀具的鋒利,，不鋒利的刀具最易受傷,。

9、廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故,。

10,、清理有電源設(shè)備時(shí)，必保證電源已經(jīng)斷開(kāi),。

11,、工作時(shí)注意保持地面清潔，以免滑倒受傷,。

12,、工程人員斷電掛牌操作時(shí)，嚴(yán)禁隨意合閘,。