方案是從目的、要求,、方式,、方法、進度等都部署具體,、周密,，并有很強可操作性的計劃。方案對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇方案,。下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。
酒店促銷方案篇一
圣誕節(jié)是西方傳統(tǒng)的節(jié)日，就像中國的春節(jié),。如今中國人對圣誕節(jié)已不再陌生?，F(xiàn)在可以說沒有一家餐廳不搞圣誕狂歡活動，連一些小飯館,、大排擋也貼上“圣誕”的標簽,，不失時機地打出了圣誕牌，圣誕節(jié)之所以被炒得火熱,，是因為它帶有商業(yè)性特征,，而這種商業(yè)性是全球的，聲勢和影響都很大?，F(xiàn)在,，在中國過圣誕節(jié)已漸成時尚，特別在年輕人中很有市場,。
___酒樓作為一家在銀川餐飲市場首屈一指的漢餐酒樓,，自然也要把握住這一商機。為了順應(yīng)市場需要,，同時擴大餐飲客源市場,，樹立良好的品牌形象,，體現(xiàn)湘悅情酒樓圣誕節(jié)活動的豐富多彩，我們精心策劃了一系列精彩的活動,。
為了促銷活動的順利進行,，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作,，做出如下方案：
二,、活動策劃思路：
1、___酒樓節(jié)日特色的裝飾,，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛,，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。
2,、緊緊把握以“濃郁的節(jié)日氛圍營造+適度的促銷活動跟進”的思路,，吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對___酒樓的關(guān)注,，以達到提升店面銷售業(yè)績,，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的,。
3,、充分利用___酒樓硬件設(shè)施的優(yōu)勢，通過聲音(圣誕歌曲),、圖像(圣誕電影)和的特色節(jié)日裝飾,，讓每位進店消費的顧客倍感舒適和溫馨，在消費者心目中樹立良好的形象,。
三,、活動目的：
通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大___酒樓的知名度,，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)周邊地區(qū)的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益,。 四、活動地點：
___酒樓 五,、活動時間：
20__年12月23日—25日 六,、活動主題：
“繽紛圣誕 美食無限” 七、活動內(nèi)容：
1,、歡慶圣誕 美食升級(活動僅限3天,，不限大廳包間)
活動期間，進店就餐顧客消費滿100元返20元代金券,，以此類推,。 注：
1,、本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用 活動最終解釋權(quán)歸本店所有。
2,、本活動返還的代金券不可當餐抵用現(xiàn)金,，二次消費僅限大廳。
2,、尋找圣誕“?！毙?/p>
24/25日晚市，19:30由店總抽出圣誕“福星”,，抽中的顧客可享受圣誕特別折扣,每日17位幸運顧客,，總計34位。
一等獎(2位)：菜金8.8折
二等獎(5位)：菜金9折 三等獎(10位)：菜金9.5折 3,、幸運24/25
24/25日,，凡進店消費的顧客，年齡是24/25周歲,，手機尾號為24/25,，生日是12月24/25日，駕駛證尾數(shù)是24/25等的顧客,，均可獲贈湖湘秘制辣椒醬一瓶,。 4、狂歡派對 好禮多多
圣誕節(jié)期間,，更有神秘圣誕老人派發(fā)圣誕禮品,，好禮多多，驚喜多多,。
八,、活動氛圍布置：
主體思路：重點以大堂和人員為主，包間大廳點綴為輔,。
1,、大堂：
⑴兩側(cè)玻璃幕墻設(shè)計制作大尺寸的圣誕造型畫面; ⑵環(huán)繞頂部水晶燈懸掛購買的彩球和麋鹿掛件; ⑶中間電梯門制作圣誕拱門(歐式城堡式); ⑷大堂四角布置圣誕樹，樹上纏繞彩燈;
⑸大堂中間靠近吧臺位置布置一處圣誕主題景點(圣誕樹,、圣誕老人,、雪人雕塑、禮品堆頭,、籬笆等)
2,、大廳和包間：
⑴大廳頂部懸掛若干關(guān)于圣誕主題的小飾品; ⑵包間門上張貼圣誕卡通造型貼畫;
3、人員：
⑴所有服務(wù)人員以及前廳人員(店總,、經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽,、胸貼;
⑵需要一名表現(xiàn)力極佳的男生選扮演圣誕老人;
4、禮品：
大量的蘋果、糖果,、巧克力,、玩具、圣誕玩偶等;
九,、內(nèi)部宣傳
⑴將酒樓節(jié)日宣傳策劃活動的內(nèi)容大例會宣講形式向員工進行講解;
⑵屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范,、禮儀禮貌方面的培訓(xùn); ⑶挑選合適的人員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤?xùn);
⑷播放節(jié)日期間的背景音樂,、電影,，以烘托整個酒樓的過節(jié)氣氛。 ⑸參考背景音樂：《平安夜》,、《天使歌唱在高天》,、《聽啊，天使唱高聲》,、《圣誕鐘聲》,、《鈴兒響叮當》;播放電影：《全城搜尋圣誕狗》(24日)、《飛屋環(huán)游記》(25日)
十,、廣告宣傳：
⑴通過店面裝飾,，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹,、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費,。
⑵制作圣節(jié)日促銷宣傳_展架在一樓門廳和大堂進行宣傳。(12月15日前貼出去,，提前宣傳)
⑶電子屏活動概要宣傳(12月15日前完成)
⑷短信宣傳：向現(xiàn)有客戶群發(fā)短信,，宣傳節(jié)日促銷活動。(12月20日前完成)
⑸軟文宣傳：在銀川晚報美食版發(fā)布節(jié)日促銷軟文,。(12月21日刊發(fā))
酒店促銷方案篇二
一,、春節(jié)套票：實惠多多驚喜多多
春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1),、餐飲：600元/桌,，(含服務(wù)費、僅限1,、2,、17樓餐廳)
(2)、客房：160元/間.天(含雙早,、含服務(wù)費)
(3),、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品,。(商品不打折,、含服務(wù)費)
二、客房：
1,、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早,、含服)
2、2月8日—14日,，凡入住榮華客房者,，均獲得精美禮品一份。
三,、餐飲：
1,、春節(jié)特別推出“雞祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌,、877元/桌
提前預(yù)定年夜飯,，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家?！币粡?。
預(yù)定熱線：_______
2、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務(wù),、陽光娛樂：
(1)___大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師,，能容納50—100人，是同學(xué)聚會,、生日party,、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠,。
(2)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙,，品種齊全、價格適中,，是節(jié)慶禮品的首選,。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).
五,、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐
“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元,、客房160元)無服務(wù)費，客房含雙份早餐,。
提前一周預(yù)定者,，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首
提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒
酒店促銷方案篇三
活動一：中秋慶團聚,，免費試吃齊歡慶~
活動時間：
中秋節(jié)前一天(第二個活動才是正戲,，放在中秋節(jié)當天，這樣的安排就是要讓咱們的宣傳影響時間加長,，力度加大,，第一天有來試吃的人肯定會知道我們第二天有活動,，還會再來，而沒來得及試吃的顧客也會知道第二天有活動,，也會前來彌補今天的遺憾,。)
具體內(nèi)容：
1.活動內(nèi)容：準備100或者200個你們的新產(chǎn)品給中秋前一天來的顧客免費試吃，因為有數(shù)量上的限制,，所以試吃的人會很積極,，不過又沒人前來試吃還是一個問題，你肯送還不一定有人肯吃,，所以下面的宣傳要做到位!(不清楚你們新產(chǎn)品的而價值,，不過舍不得產(chǎn)品套不到市場，這個付出是絕對有回報的,，就當市場推廣費也是值得的)
2.宣傳造勢：可以選擇店鋪前,，和人流量比較多的地方(菜市場是最佳的地點)，提前對店鋪能夠覆蓋到的半徑進行宣傳,，可以采用發(fā)傳單等形式,，為這個活動造勢并且積累到時店鋪前的人流量，不至于冷場
3.活動當天：活動當天應(yīng)該營造出盡可能熱鬧歡慶的場面,，音響是必不可少的(當然不要太過吵鬧),，當天的另外一個主要任務(wù)就是提醒前來試吃和看熱鬧的顧客明天還有另外更加精彩的活動，邀請他們到時參加!(資金允許的情況下可以再印關(guān)于第二天的傳單)
-------------------------------------------------------------------------------------
活動二：砸金蛋,，送優(yōu)惠~活動時間：中秋節(jié)當天
具體內(nèi)容：其實這個活動表現(xiàn)的形式可以很隨意,，不一定非要砸金蛋，可以用盒子或者你們產(chǎn)品的包裝盒也可以,，然后放進一些小禮物還有我們的產(chǎn)品,，最最主要的是放進關(guān)于店鋪的優(yōu)惠券，比如是這樣的優(yōu)惠券：一次性購買本店產(chǎn)品20元,，即可優(yōu)惠_元錢/獲得mm產(chǎn)品一個;一次性購買50元,，則可優(yōu)惠y元/獲得zz產(chǎn)品【滿多少錢就送，送錢還是送禮物,，這些就需要你們結(jié)合成本自己算清楚才決定,，關(guān)鍵就是讓消費者拿到這個優(yōu)惠券，只要他們拿到了,，要么他們不用,，要用就一定要到本店前來消費，這樣就為店鋪前期的銷售形成一個良好的循環(huán),，優(yōu)惠劵要理解成互利互惠的一個東西,，而不是純粹坑人，消費者或許第一次讓你坑了,，但無論是他們的理性抑或直覺都會告訴他們下次不再光顧你們店鋪,，這種打擊就是致命的,。】
--------------------------------------------------------------------------------------
酒店中秋節(jié)活動方案三一,、目標市場分析
本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位,，其中企事業(yè)單位以學(xué)校最具規(guī)模，正直新學(xué)期伊始,，教師節(jié)期間定有師生同慶、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷,、新生家長與老師拉近關(guān)系等宴請活動,。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日，以合家團聚,、喜慶團圓為節(jié)日要點,，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限，加之安客至家中多有不便,，必定選擇商務(wù)實惠型酒店,。
二、定價策略
1,、飯菜基本上可以保持原來的定價,，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。
2,、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法,。
3,、教師節(jié)特色宴席(下有說明)，可主推中低檔標準桌餐,，引導(dǎo)客人包場訂餐,，鼓勵客人訂餐娛樂一條龍組合消費。
4,、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。
5,、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三,、營銷策略
1,、①制定專門針對教師節(jié)的特色餐，如：謝師宴,、感恩宴,、團體同慶宴,。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯，免費布置音響,，自助ktv,。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場費，茶水費用自理,。
②推出教師節(jié)感恩特價房,，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份,。
2,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠,、中,、高三等，有二人餐,、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高),。
3,、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受7-9折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。住房享受生日免費房一間(限定為大床單人間),。
4,、如果手機號碼尾號是815、910,，可憑借相關(guān)證明(個人名片或號碼現(xiàn)測),，在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/間.夜(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤一份,。
5,、在客人離店時贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話,、地址),。
6、活動的時間定于9月8日-20日,。
四,、推廣策略
1、在酒店周邊小區(qū),、學(xué)校,、金沙車站,、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。
2,、可以嘗試一下手機短信廣告,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動,。
安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六,、效果預(yù)測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上
酒店促銷方案篇四
一,、市場環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營中存在的問題
(1)目標顧客群定位不太準確,，過于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好,，只要原因是酒店過多,，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同,，沒有自己的特色,，或者定位過高，消費者難以接納,，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經(jīng)營中也存在一些問題,，去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應(yīng)當反思目標市場的定位。應(yīng)當充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場,。我酒店目標市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因,。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū),，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主,，并經(jīng)營海鮮,，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受,。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的,，我們一貫以中高檔酒店定位于市場,，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力,。
(2)新聞宣傳力度不夠,，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小,。
我店雖然屬于_杰集團(_杰集團是我市著名企業(yè))但社會上對我店卻不甚了解,，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低,。
2.周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費水平不高,，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁,，其位置優(yōu)越,，交通極為方便，比鄰商院,、理工學(xué)院,、機電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多,，流動客人是一個潛在的消費群,。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體,，僅商院就有萬余名學(xué)生,，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費,，這可謂一個巨大的市場,。
3.競爭對手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館,，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力,，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的,。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤,，實際的經(jīng)營狀況并不理想,，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
4.我店優(yōu)勢分析
(1)我店是隸屬于_杰集團的子公司,，_杰集團是我市的著名企業(yè),，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng),，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊,，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品,，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者,。
(2)我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚,，而且有自己的停車場和大面積的可用場地,。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。
機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間,。
二,、目標市場分析：
目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費,，也可以使廣告有其針對性,。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣,、有支付能力消費者,，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場,，對目標顧客做詳盡的分析,，以更好地利用這些信息所代表的機會,，以便使顧客更加滿意,，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測,，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感,，同時還能提供免費的口碑宣傳,。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定,。因此，融匯顧客關(guān)系營銷,、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1,、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),，忠誠顧客的消費,，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,，其需求量也將進一步增長,。
2、減少銷售成本,。飯店吸引新顧客需要大量的費用,，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等,，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減,。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題,，需要飯店進行一定的投入,，但隨著雙方關(guān)系的進展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,，飯店也十分清楚顧客的特殊需求,，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。
3,、贏得口碑宣傳,。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險,，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客,。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效,。這樣,，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入,，從而飯店利潤又有了提高,。
4、員工忠誠度的提高,。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果,。如果一個飯店擁有相當數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系,。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中,，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高,，使顧客滿意度進一步提升,，形成一個良性循環(huán)。
根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生,，及過往司機,，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
1)收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔,，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善,。
2)不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
3)關(guān)注安全衛(wèi)生,，需要比較舒適的就餐環(huán)境,。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風格。
三,、市場營銷總策略：
1.“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶,，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生,，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低,，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價,，這樣也是對顧客的尊重
2.進行立體化宣傳,，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對_杰酒店有一個認識,。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方,。可以在報章上針對酒店的環(huán)境,，所處的位置,，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足,。
3.采用強勢廣告,，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售,，從而吸引大量的消費者注意,，建立知名度,。
四,、20__年行動計劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法的策略：
1.改變經(jīng)營的菜系。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主,，本年度我們可以“模糊”菜系的概念,，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜,，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜,，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜,，粵菜和海鮮一般價格高,，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時,，可以在各菜系中擇其“精華”,，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當調(diào)整,，有了這些“精華”,，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地,，適應(yīng)了不同口味人的需要,。
2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降,，某些高檔菜可以價高,，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,，菜價在整體上是低的,，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優(yōu)惠折扣,。②.抽獎及精品贈送優(yōu)惠,。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐,。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù),，如4人套餐,、6人套餐、8人套餐,，人數(shù)越多價格相對越低,，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝,。面向?qū)W生推出快餐,，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜,。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場,，采用露天形式，四位餐桌(帶遮陽傘),，以便于學(xué)生休閑聊天,，提供免費的卡拉ok、電視,，提供各種飲料,。
4.面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車,。
5.面向附近居民提供婚宴,、壽宴服務(wù),。
6.在年節(jié)開展促銷活動。
(二)廣告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間,、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段,。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為,。在影響購買決策方面,，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時,，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn),，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場正是如此,。但是人們的知覺并不一定基于真實,。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具,。
1.市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝,。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點.a.：質(zhì)量來自實力的保證.b.先給您驚喜的價格，不行動就會心痛.c.在廣告中創(chuàng)造一種文化,。3.訴求重點a.企業(yè)形象廣告b.商品印象廣告：c.促銷廣告.4.實施方法：①報紙廣告,<是整個廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告②宣傳海報.③綜合海報.④公司名稱旗,增強公司的形象.⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠.
五,、營銷預(yù)算
六、評估控制
1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負責,，其目的是檢查計劃指標是否實現(xiàn),，通過進行銷售分析、市場占有率分析,、費用百分比分析,、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。
2.獲利性控制：由營銷控制員負責,，通過對產(chǎn)品,、銷售區(qū)、目標市場,、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制,，檢查飯店贏利或虧損情況。
3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責,，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會,，檢查產(chǎn)品,、市場,、銷售總體情況及整體營銷活動情況。
國際婦女節(jié)是在每年的3月8日為慶祝婦女在經(jīng)濟,、政治和社會等領(lǐng)域做出的重要貢獻和取得的巨大成就而設(shè)立的節(jié)日,。為了增加節(jié)日氣氛,，讓每個人懂得關(guān)愛女性、學(xué)習(xí)女性,，贊美女性,，為她們的奉獻而驕傲而共享，我們勇麗餐飲特開展“美麗女人節(jié),，勇麗喜相約”活動： 一,、活動時間：20__年3月8日 二、活動地點：勇麗美食城,、勇麗海鮮城,、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天 三,、活動主題：美麗女人節(jié),，勇麗喜相約 四、活動內(nèi)容： 活動一：各店根據(jù)自己的實際情況,，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款,，列展臺展示。 活動二： 3月8日當天,，前38名到本店消費的女顧客,，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等,，各店做好登記,，財務(wù)備存。 活動三：利用短信平臺發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動信息,，穩(wěn)定維護老客戶,，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里,，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐,，精彩呈現(xiàn)?！?/p> 活動四： 各店門口懸掛橫幅,，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約” 三八婦女節(jié)婦女節(jié)由來婦女節(jié)短信婦女節(jié)祝福語婦女節(jié)演講稿婦女節(jié)活動方案 五,、注意事項 1,、各店對員工進行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當日客人用餐時主動提示,，并送上節(jié)日祝福,。 2、活動當天贈券活動,、積分卡活動正常進行,。 六,、相關(guān)要求 1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店,。 2,、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶,，了解各店活動開展情況,。 勇麗餐飲經(jīng)營管理有限公司
