隨著社會不斷地進步,，報告使用的頻率越來越高，報告具有語言陳述性的特點,。那么報告應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

三月份酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇一

一,、工程部20xx年的總體工作

工程部要確保酒店動力的正常運行,，要進一步加強設(shè)備設(shè)施的維護運行管理，加強計劃保養(yǎng),、設(shè)備巡檢,、保證好中央空調(diào)、冷熱水供水系統(tǒng),、電梯,、消防、廚房設(shè)備等正常運行,，特別要提高酒店整體設(shè)施的完好率和舒適度,。進一步加大能源管理力度，加強成本意識,，完善物耗材料管理,，設(shè)施備件管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作,。希望酒店增加有技術(shù)的工程人員,，加強員工技能培訓(xùn)和服務(wù)意識培訓(xùn)，爭取人員一專多用,。改善服務(wù),，改善后臺形象，促使工程工作質(zhì)量更上臺階,。

二,、工程部重點抓好如下工作

1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作,，從禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、服務(wù)意識、服務(wù)程序,、服務(wù)質(zhì)量等方面入手,，到提高工作技能，提高工作效率,，改善工作形象,，做到一專多能，培養(yǎng)綜合型技工,，如電工一定要從強電維修到配電,，消防，中央空調(diào),，電梯等方面技術(shù)綜合化,。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能考核,。針對有的老員工疲沓情緒,，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水,，引入競爭和淘汰機制,，常言道：戶樞不蠹，流水不腐,。采取能者勤者留用,，惰者、庸者淘汰的辦法,，才能使整個團體隨時有競爭,，有活力。希望通過培訓(xùn),、考核,，使工程部員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境,，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品,，要徹底改變游擊隊，救火隊,，油子兵形象,，使后臺服務(wù)也充滿濃郁的酒店氛圍。

2,、改進工作服務(wù)程序,，加強主動性，協(xié)調(diào)性,，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別前后臺部門間,，班組之間,，上、下級之間的工作及時性,，有效性，不推諉,，多做事,。每個班組加強對設(shè)備設(shè)施的日常巡檢，按標準路線巡查,，責任分區(qū),，責任到人。并且由維修班組定期對各部門設(shè)施使用人員講述使用保養(yǎng)知識,，杜絕野蠻操作,。

3、按照檢修保養(yǎng)制度,，抓好對大型關(guān)鍵設(shè)備的計劃檢修保養(yǎng),，做好電梯、中央空調(diào),、消防,、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修,，日常維護,，特別是對中央空調(diào)在春季保養(yǎng)過程中對主機及其配套冷卻塔、水泵,，末端風(fēng)機盤管,、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試,，確保中央空調(diào)順利運轉(zhuǎn)安全度夏,。加強對餐飲部、客房部,、卡拉ok包房內(nèi)電器,、裝飾、水暖等各種設(shè)施,，廚房設(shè)備,、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認到位與否,，作為對各班組考核的依據(jù),。

4、樹立成本經(jīng)濟概念,，發(fā)揮利用中心作用,，健全并按照能源,、物料、修舊利廢管理制度和辦法,，控制降低物耗,，能耗成本，加強修舊利廢,，爭取更進一步降低成本,。

(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料登記使用日期,，跟蹤使用質(zhì)量和壽命,。加強對配件總體質(zhì)量的調(diào)查控制。

(2)修舊利廢加強考核統(tǒng)計,，每月檢查班組的修舊利廢情況,，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。

(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟運行,，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象,。

(4)貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水,、電能源的使用檢查,，杜絕浪費。

(5)加強材料,，設(shè)備配件的定置管理,。建立好設(shè)備備件臺帳，詳細各配件材料用途,，便于控制,。

(6)嚴格控制外協(xié)項目，水,、電安裝能自行解決者自行安裝,。設(shè)備維修嚴格控制外協(xié)，盡可量自行維修,，盡量控制維修成本,。

5、工程部員工要增強個人衛(wèi)生及儀容儀表意識,，增強個人素質(zhì)意識,，學(xué)習(xí)掌握星級新標準，為酒店創(chuàng)建和諧的美麗環(huán)境,。

總之,，事情無論大小，要干就干最好，我們也相信,，沒有最好,，只有更好，只有我們不斷自我加壓,，尋找工作的興奮點,，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情,，對企業(yè)傾注深情,，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情,，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。

三月份酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇二

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,，如何搞好經(jīng)營,，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案,，以經(jīng)濟建設(shè)為中心,，強化管理，上下一致,，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進,，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元,，增長_____元,，增長率__%，營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元,，增加率__%,，綜合毛利率__%，比去年的__%,，上升（或下降）__%，營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元,，增加（或下降）_____元，增加（或下降）率__%,，全年實際完成任務(wù)_____元,，超額完成_____元，（定額上交年任務(wù)為380萬元）。

（一）落實酒店經(jīng)營承包方案,，完善激勵分配制度,，調(diào)動員工的積極性。 今年,，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,，比去年的320萬元，上升60萬元,，上升率為19%,。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,，按照部門,、崗位、技術(shù),、技能,、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,，核定了各分部門的營業(yè)額,、出品額、費用額,、毛利率,，逐月核算，超額提成,，節(jié)能加獎,，充分。,。

體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法,，搞好經(jīng)營,，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,，比去年同期的____元,，增加了___元，增長率為__%,。

（二）抓好規(guī)范管理,。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力,。

1,。健全管理機構(gòu),，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,，全年充分發(fā)揮了作用,，小組既分工，又協(xié)作,，由上而下,，層層落實管理制度，一級對一級負責,，實行對管理效益有獎有罰,，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行,。

2,。完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會,、季度總結(jié)會,、每月經(jīng)營分析會、每周例會,、每日檢討會、班前班后會,、財務(wù)監(jiān)督稽查會,、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善,，會議質(zhì)量提高了,，上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3,。建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,，每天早,、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,，對當市估清的品種設(shè)專薄記錄,，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名,，以分清責任,。制度建立后，原耒每市估清五,、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。

4,。加強協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細，環(huán)節(jié)多,，一項工作的完成,，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào),，出現(xiàn)問題,，部門之間不得相互責怪、推搪,，要敢于承認錯誤,，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào),，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象,。

5。提高綜合接待能力,。今年,，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量,，使接待能,。。

力大大提高,。在做好各類社團宴會,、酒會、喜宴,、自助餐,、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司,、酒店的各類型宴會的接待,，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首,、和使團,，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長,、司令員,、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客,、婚筵等訂餐共165席,，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄,。由于環(huán)境優(yōu)美,、價格合理、味道可口,、服務(wù)一流,，使賓客高興而耒，滿意而歸,。

（三）開拓經(jīng)營,，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入,。

今年在餐飲業(yè)不景氣,，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查,，做經(jīng)營分析,，不斷探索，大膽償試,，英明決策,，走自己的經(jīng)營路子。第一,，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個：自助中餐,、自助火鍋、海鮮任你嚓,、友誼夜總會、千年老龜火鍋城,、餐飲連鎖店（籌備中）,。

第二，開展聯(lián)營活動,，餐飲部與客房部,、桑拿中心、茶藝館相互配合,，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點,。

第三,，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元,，貴賓房免最低消費,，特惠菜式益食家,，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動,、文明禮貌月活動,、推銷有獎活動等。

第四,，營業(yè)部與出品部,，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜,、點18款,。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元,，酒店通過一系列經(jīng)營活動,，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

（四）全員公關(guān),，爭取更多的回頭客。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓,，大小會議上,，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通,、點菜,，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,，向關(guān)系戶電話問候,，贈送如中秋月餅、奉送掛歷,、寄賀年卡等,。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了,，回頭客比往年有所增加,。

（五）增強員工效益意識，加強成本控制,，節(jié)約費用開支,。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,，增強了員工的效益意識,，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,，明確責任,，依*制度去加強控制

,。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收,、付,、存制度》、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》,、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》,、《財務(wù)審核稽查制度》,、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理開閉水掣,、油掣、氣掣,、電掣,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止,。另外,，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查,，掌握市場價格動態(tài),，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,，原耒是整套半成品進貨,，為降低成本，后耒改為自己進龜,，自己烹制,，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元,。

（六）做好政治思想工作,，促進經(jīng)濟效益的提高,。

餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,，關(guān)心員工，激發(fā)情感,，增強凝聚力,。

1。組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師,、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,，參加酒店田徑運動會,、書法比賽、技能比賽,、象棋比賽,、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,，學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動,，學(xué)英語50句活動。在各項比賽活動中,，都取得較好的成績,，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌,、三枚銀牌,。

2。全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽,、舞會,、卡拉ok等文娛活動9次，春游1次,，外出參觀學(xué)習(xí)13次,，各類型座談會5次，婦女會2次,，家訪6次,，探望病員20次。

通過各種活動,，使員工形成了一個熱愛酒店,，團結(jié)奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好,，全年拾金不昧事跡有8次,，員工隊伍穩(wěn)定，流動量小,，今年月均人員流動量約5人,。

（七）完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì),。

1,。嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工,，符合條件的,，擇優(yōu)錄取，不符合條件的,，一律拒收,，不講情面,，保證招工的質(zhì)量,。同時,，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才,，不斷充實隊伍,，通過反復(fù)考察，全年提拔部長6人,，領(lǐng)班8人,。對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主,，對屢教不改者,，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人,。由于勞動用工的嚴格性，員工素質(zhì)較高,，辦事效率大大提高,。

2,。完善培訓(xùn)制度,。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性",、"實用性",、"時間性"的指導(dǎo)思想。其次,，成立了培訓(xùn)小組,，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合,，以老帶新的方式,，分期分批進行培訓(xùn)。例如,，每月一次管理培訓(xùn),、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn),、服務(wù)知識,、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,，定期進行考核,，全年開展"推銷手冊"、"服務(wù)知識,、技能",、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識",、"出品質(zhì)量",、"促銷業(yè)務(wù)知識"、"英語50句",、"禮貌用語",、"安全衛(wèi)生知識"等培訓(xùn)達200多次。

（八）重視食品衛(wèi)生,，抓好安全防火,。

1。重視食品衛(wèi)生,，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人,，制定了日檢查,、周評比、月總結(jié)的制度,，開展了流動紅旗竟賽活動,，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰,。由于全體員工的努力,，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢,。

2,。抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各分部門安全防火責任人,，認真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針,，制定安全防火制度,，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像,，并進行防火器材實操培訓(xùn),。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

（九）按照星級標準，完善硬件配套設(shè)施,，美化了環(huán)境,，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛,。

全年增加設(shè)施總投資300多萬元,，主要是：二樓東廳的改造，二樓南,、北廳的裝修,，五樓走廊、洗手間的裝修,，友誼夜總會的開辦,、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,，吸引了不少的回頭客,。

1。出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,，上菜較慢,。

2。廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高,。

3,。防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

1,。提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式,。

2,。抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營,。

3,。加強規(guī)范管理,，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4,。開設(shè)餐飲連鎖分店,。

三月份酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇三

轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下,，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xxx品牌、不斷擴大酒店社會影響,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

酒店主營業(yè)務(wù)收入共計xx萬元，發(fā)生成本費用xx萬元,，盈利xx萬元,，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標?？头坎繉崿F(xiàn)收入xx萬元,，月均收入xx萬元。其中：客房收入xx萬元,，占客房收入的xx%,；客房部初有客房xx間，5月份對酒店客房進行改造增加為xx間,，10月份投入使用,，本年共出租入住房xx次，出租率為xx%,。

1,、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路,。酒店3月份聘請xx賓館專業(yè)管理團隊入駐,，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點,。

2,、引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力,。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗,，使酒店對外工作得到有力提升,。

3、內(nèi)部人員整合,，實現(xiàn)人盡其能,。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度,；工程部專人負責,，確保工程問題得到及時解決；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔任,，提升客房服務(wù)質(zhì)量,、統(tǒng)一服務(wù)流程。

4,、順利完成三星級酒店市級評定工作,。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置,、制度完善等多項工作,，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可,。

1,、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升,；其次,，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求,，實現(xiàn)人性化服務(wù),。

2、提升服務(wù),。培養(yǎng)員工開口意識,，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見,，針對性解決問題,，使 xx 服務(wù)成為對外競爭的著力點。

3,、優(yōu)化采購方式,，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買,，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品,。

4,、提高員工待遇，增加員工福利,。人均工資較前一年增加xxx元左右,；采用獎金、節(jié)日聚餐,、發(fā)放小物品的方式提高員工福利,，關(guān)心員工生活。

5,、開展培訓(xùn),。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn),、消防培訓(xùn),、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等,，采取上大課,、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強化各崗位員工工作技能,。

1,、經(jīng)營方面

客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低,；服務(wù)管理不達標,，服務(wù)意識不濃厚；各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果,。

2,、管理方面

團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力；管理人員能力有待提高,，管理方法欠佳,；上傳下達工作不到位。

3,、員工隊伍建設(shè)

人員流動性較大,；服務(wù)技能欠缺；員工隊伍文化建設(shè)缺失,。

1,、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力,，酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流,、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性,，強化執(zhí)行力度,。

2,、經(jīng)營創(chuàng)收。將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無我有,、人有我優(yōu)；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法,，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破,。

3、提高服務(wù),。以三星級酒店服務(wù)標準及流程為依據(jù),，對員工服務(wù)和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。

4、深化培訓(xùn),。由行政部牽頭,，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn),；通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責。

成績是對過去的肯定,，新的挑戰(zhàn)已然來臨,，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望,、催人奮進的,。風(fēng)正濟時，正當揚帆遠航,；任重道遠,，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想,，堅定信心,，團結(jié)奮斗，再接再厲,，以更加昂揚的斗志,、更加扎實的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘,、勇立新功,、再創(chuàng)輝煌！

三月份酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇四

今年上半年,，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，圍繞年初提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理,。在全體員工的共同努力下，較好地完成了上半年的任務(wù)指標,，現(xiàn)對上半年酒店工作總結(jié)如下,。

采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高,。

為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲,。

做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額,。落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，設(shè)計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。認真做好上門散客的銷售工作,。實踐證明，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強員工之間的業(yè)務(wù)交流,，形成比、學(xué),、趕,、幫的良好氛圍。上半年,，我們開展了“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵，相互之間切磋和交流,。通過比武,，使各部門上下形成共識，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客,、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì)，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地,。

回顧酒店這半年的工作，我們還有非常多的不足,，對此我深感歉意,，在以前的工作中沒有做好后勤服務(wù)和配合，往后我會更努力地完成自身的工作,。

三月份酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇五

尊敬的集團領(lǐng)導(dǎo)：

20xx年是不平凡的一年,，是xx酒店業(yè)績顯著的一年，經(jīng)過上半年酒店各部門的積極努力和配合,，營業(yè)額迅速增長,。力爭在本年度的最后幾個月，使銷售業(yè)績再上一個臺階,，超額完成年度指標,。

作為酒店的副總經(jīng)理，主要分管餐飲部管理和市場部的銷售工作，九月份迎來了一年一度的中秋佳節(jié),，也是中國人倍受喜愛的節(jié)日,，當然中秋月餅也是各家酒店爭先推出的主打產(chǎn)品。隨著行業(yè)競爭的愈加激烈,，企業(yè)也正面臨優(yōu)勝劣汰的市場競爭原則,，“惟有質(zhì)量才是生存之道”。正因我們有了過硬的產(chǎn)品,，再通過銷售部各同仁的不懈努力,，使月餅銷售取得了可喜的業(yè)績?？偨Y(jié)下來,，在工作中也有所忽視，未抓住不同消費群的消費心理,，忽視了市場需求,，給月餅的銷售帶來一定阻力。現(xiàn)將酒店月餅的銷售成績匯報如下：

1,、成績的取得,，是全體天湖酒店為之昂揚奮進的結(jié)果。行銷酒店客戶終端網(wǎng)絡(luò),，遠銷省內(nèi)外,，的企事業(yè)單位中秋節(jié)送禮隨處可見“金旺角”系列月餅，得到了社會各界人士的充分認可,，為金秋的節(jié)日市場增添了一道靚麗風(fēng)景線,。

2、市場規(guī)劃為前提,，沒有健全的市場規(guī)劃,，做任何事情也無法到達終點,。早在今年三,、四月份，銷售部就著手開始月餅外賣的前期準備工作,。首先征集了月餅包裝設(shè)計方案,，從圖案設(shè)計、品種,、規(guī)格,、價位到技術(shù)要求等等都一一做了詳盡的規(guī)劃;五月份馬不停蹄地奔赴各地挑選、確定月餅包裝樣品;六月份,，開展了月餅餡料的招標工作,，分別確定了不同產(chǎn)品供貨商;七月份，確定了《月餅銷售方案》,，統(tǒng)一安排,，明確任務(wù);八月,、九月上旬，集中供貨,，集中銷售;十月份,，要求統(tǒng)一收回貨款。一環(huán)扣一環(huán),，緊密相連,，周密部署，為月餅的銷售提供了保障,。

3,、新穎包裝帶動銷售，隨著市場的快速發(fā)展,，月餅市場需求即將飽和,，品牌化競爭更加激烈，產(chǎn)品差異化是趨勢,。月餅的包裝設(shè)計也是越來越多樣,、新穎。市場證明,，越是精美的包裝,，越能吸引消費者的眼球和購買的欲望。產(chǎn)品包裝體現(xiàn)在包裝的大小,、新穎的紙張,、全新的裝幀等等。公司的月餅設(shè)計充分迎合消費者的購買喜好,，在設(shè)計包裝方面大方,、典雅，采用溫馨的黃色系,，給人以溫暖和家的感覺給消費者留下深刻的第一印象,，這樣一來，給人面目全新的感覺,，也使產(chǎn)品品牌形象深入人心,，為提高銷售發(fā)揮了不可忽視的作用。在口味方面,，也得到了購買者的一致稱贊和好評,，再加上靈活多樣的銷售模式等方面創(chuàng)新手段，給月餅銷售帶來了奇效作用,。

4,、合力成業(yè)績，銷售部全體同仁形成合力，完成銷售業(yè)績,。月餅銷售是一個完整鏈條,，環(huán)環(huán)相扣，哪個環(huán)節(jié)出了問題都會影響到整個銷售,。在集團公司的大力協(xié)助下,，月餅銷售從預(yù)訂、庫管,、搬運,、送貨、售后等環(huán)節(jié)嚴密控制,，確保質(zhì)量,，彰顯了天湖酒店超強的凝聚力，雄厚的團隊力量打贏了今年月餅銷售戰(zhàn)役的勝利,。

1,、對市場分析和把控不足，定價偏高;

知己知彼,，方能百戰(zhàn)百勝,，殘酷的市場競爭，使們不得不對產(chǎn)品的周邊市場進行分析和定位,，掌握購買群體的消費習(xí)慣,，消費心理和消費觀念，對月餅產(chǎn)品的銷售價格都要了如指掌,，并對目前的市場環(huán)境進行分析判斷,，找出產(chǎn)品差異，進行準確定位,，并在最快的時間里進行決策,，著手準備月餅的銷路問題。由于在工作中執(zhí)行力的疏忽,，對市場了解不夠透徹,，分析不足，導(dǎo)致定價偏高,，直接影響了月餅的銷售成績,。

2、營銷計劃未做到群策群力;

產(chǎn)品營銷是一個系統(tǒng)的過程,，不管是前期的調(diào)研、分析,、定位,、決策和執(zhí)行，并非某一個人的責任，整個團隊齊心協(xié)力,，分工明細,，各盡期職，群策群力,，將市場研究透徹,，做出科學(xué)、有市場依據(jù)及有可執(zhí)行性的月餅營銷計劃,，從前期的定位到后期的銷售環(huán)節(jié)都要做到嚴謹,，具有一定的`市場導(dǎo)向性。本次月餅的銷售在群策群力方面有待加強和改進,，爭取在以后的銷售計劃上,，集思廣義，充分調(diào)動各位同仁的參與積極性,，使公司的銷售業(yè)績發(fā)展再創(chuàng)佳績,。

3、盲目最求品牌效應(yīng),，疏忽市場需求;

月餅的品牌包裝越來越受到消費者的青睞,，不管是走親訪友，還是領(lǐng)導(dǎo)送禮,，精美的禮盒包裝越能吸引他們的眼球,，激發(fā)他們購買的欲望。公司恰恰看重這這部份消費人群的心理,，重點打造月餅的品牌效應(yīng),，從外包裝到設(shè)計再到產(chǎn)品的口味嚴格把關(guān)，做好產(chǎn)品質(zhì)量,，讓中高層群體吃到放心月餅,，買到稱心如意的美味月餅。由于決策的失誤,，疏忽了市場的真正需求,，如中低端的客戶他們不僅注重月餅的口味，在價格上也要得到實惠經(jīng)濟,，才能激發(fā)他們的購買欲望,。由于產(chǎn)品定位問題，沒有抓住這部分人群的消費習(xí)慣,，給產(chǎn)品的銷售業(yè)績帶來一定阻力,，再加上對市場的把控不足，使生產(chǎn)計劃大于銷售計劃,，影響了月餅的銷售總業(yè)績,。

4,、銷售團隊人員少，銷售網(wǎng)點未全面鋪開.

由于營銷團隊人員數(shù)量有限,，使整個月餅營銷在銷售終端環(huán)節(jié)顯于有些薄弱,。未把銷售網(wǎng)點全面鋪開，銷售渠道有限,，再加上月餅提貨晚,，錯過了前期的市場預(yù)熱期，消費者接受程度不高,，再加上其他月餅品牌的沖擊,，使月餅的銷售成績下滑。

以上就是天湖酒店對中秋節(jié)月餅銷售過程的總結(jié),，在整個營銷過程中,，需要注意的地方還很多，相信通過我們的不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),，不斷的反思,，定會在以后的營銷過程中不斷地提高銷售業(yè)績，不辜負領(lǐng)導(dǎo)的信任和重托,。

三月份酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇六

今年以來在酒店各級經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，工程部同事的大力支持和各部門的積極配合中，本人按照酒的規(guī)章要求,圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù),，保證了酒店所有設(shè)備的安全運行,，取得了一定的好成績，具體匯報如下：

根據(jù)工作安排,，一直配合施工單位對酒店裝修進行跟蹤管理,，對施工質(zhì)量及要求提出意見和建議，保證施工順利完成而且運行正常,。特別是在酒店開業(yè)前期從家具安裝到設(shè)備運行,，能做到和工程部同事一道加班加點，提高效率,，為酒店順利開業(yè)做出我們應(yīng)有的貢獻,。

自覺遵守酒店的的各項規(guī)章制度，能單獨處理好酒店工程上的各項任務(wù)和領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作,。做到眼看,、鼻聞、耳聽和手摸,，提前發(fā)現(xiàn)設(shè)備缺陷,，防患于未然，及時排除故障,，絕不留后患,。

我盡量克服人員少,、范圍廣,、任務(wù)重等困難,，做到定期保養(yǎng)設(shè)備，每天巡視,，及時處理異常情況,。并對酒店外圍燈光，直飲水設(shè)備,、消防設(shè)備,、高低壓變電室、空調(diào)機房,、水泵房,、弱電機房和材料倉庫等進行安排防御措施。為了確保酒店設(shè)備的安全正常運行,，就要提高員工的專業(yè)技術(shù)水平和突發(fā)性事故的應(yīng)變能力,。準確判斷迅速排除各種設(shè)備故障，保證了酒店設(shè)備的正常運行,。在節(jié)約能源,、降低能耗方面，首先對酒店的水,、電,、空調(diào)等設(shè)備設(shè)施，加強管理

檢查維修力度,，加大了對空調(diào)過濾網(wǎng)的清洗,，提高制冷、熱效果,，對功率較大的機電設(shè)備,，加強巡查，確保電機,、水泵處于良好的運行狀態(tài),，杜絕跑、冒,、漏的現(xiàn)象,。

互相交流，互相學(xué)習(xí),，取長補短,，不斷增強業(yè)務(wù)知識水平。特別注重設(shè)施的維護保養(yǎng),，有計劃的進行培訓(xùn),，收到了良好的效果,。

本人按照酒店領(lǐng)導(dǎo)每次召開的有關(guān)會議精神，做到認真?zhèn)鬟_,，貫徹領(lǐng)會會議精神,，把會議精神落實到實際工作中去，以此指導(dǎo)自己的日常行為,，并做為工作標準,，努力提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，

一年來,，我盡心盡力地為酒店做了大量工作,，不論分內(nèi)的還是分外的都能積極主動去做，但是有些工作與領(lǐng)導(dǎo)要求的還有一定的差距,，決心在今后的工作中一定認真總結(jié),，進一步提高個人思想素質(zhì)及技能，為酒店再上一層樓做出最大的貢獻,。