確定目標(biāo)是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié),。在公司計(jì)劃開展某項(xiàng)工作的時(shí)候，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案。方案能夠幫助到我們很多,，所以方案到底該怎么寫才好呢,？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

店慶營銷活動(dòng)方案篇一

3,、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店,、酒家、小廚;

2,、銷售區(qū)域：艷陽天下屬所有旅店,、酒家、小廚;

3,、使用范圍：艷陽天酒家,、小廚(特別說明：旅店不能使用);

4、使用規(guī)則：每桌限用一張,，等同于現(xiàn)金使用,。(宴會(huì)除外);

6、售券即為客人開具發(fā)票,，過期不補(bǔ),，客人消費(fèi)不再開具發(fā)票;

7、此券不找零不兌現(xiàn);

8,、折扣方式為：先用券再打折(此券為全額使用);

9,、此“100元周年店慶餐飲券”購買當(dāng)天不能使用;

10、售劵時(shí)提供發(fā)票,，消費(fèi)時(shí)不再提供發(fā)票;

方案三：主題(會(huì)員卡買179送179)

5,、使用范圍：

50元店面(孝感店、珞瑜店,、鄂州店,、荊州店)

30元店面(前進(jìn)店,、黃鶴樓店、太平洋店,、長虹店,、黃陂店)

20元店面(解放店、黃石店,、隨州店)

9元店面(寶豐店)

使用數(shù)量：每房限用一張;

方案四：主題(價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您)

2,、抽獎(jiǎng)時(shí)間：10月18日和11月8日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間;

3、客戶信息不全不參與抽獎(jiǎng)

店慶營銷活動(dòng)方案篇二

咖啡 金秋十月 三節(jié)同慶 繽紛有禮

普天同慶祖國xx周年盛世華誕!

咖啡恭祝全州人民中秋快樂!

熱烈祝賀咖啡興義店成立5周年!

增加咖啡在興義的影響力,，重點(diǎn)打造國慶,、中秋、店慶,，以突出興義第一家西餐咖啡廳,、第一家品牌連鎖店，提升公司知名度,、公司形象和影響力!同9月部分營銷活動(dòng),，普及咖啡西餐文化，展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)!以此和競爭對手拉開距離!深度做好新老客戶營銷,，提升銷售額與利潤,，爭取在10月突破營業(yè)收入x萬元，為公司以后的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

從9月28,、29、30三天完成前期廣告宣傳,，pop傳單發(fā)放,，店內(nèi)海報(bào)、戶外廣告落實(shí)!

從10月1日以國慶為主落實(shí)國慶內(nèi)容至10月3日,。

10月3日以中秋為主,。

10月3日至10月16日落實(shí)店慶前期活動(dòng)內(nèi)容。

10月17日至11月17日以店慶活動(dòng)為主,。

咖啡店內(nèi)外,。

參與人員:

公司所有員工和新老客戶。

一,、 活動(dòng)安排

1,、 微笑服務(wù):在9月23日至30日之間，由外場部主抓服務(wù)培訓(xùn),，有關(guān)工作效率、技能等;經(jīng)理做好各部門管理和配合,、活動(dòng)組織,。由10月1日到11月17日之間,，各部門一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心,，提升服務(wù)力和效率,，讓顧客稱心而來，滿意而歸!提高顧客的消費(fèi)感覺和價(jià)值,。

2,、 于9月23日召開管理層會(huì)議，宣布此次活動(dòng)內(nèi)容和籌備方式,，人員分工,、傳單制作和發(fā)放方式等會(huì)議議程。

3,、 自10月1日起,，服務(wù)部開展“服務(wù)大比武”每日評出當(dāng)日“服務(wù)之星”，1至2名,，并給予20,、10元獎(jiǎng)勵(lì)。

4,、 9月份消費(fèi)送禮活動(dòng)延續(xù),，工作餐和下午茶照常推出，答題活動(dòng)等全部延續(xù)到10月16日,。

5,、 在10月1日舉行消費(fèi)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品以餐券為主,。在一樓大廳收銀臺(tái)旁做一個(gè)抽獎(jiǎng)箱和一個(gè)x展架介紹抽獎(jiǎng)規(guī)則,，由一個(gè)營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí)抽獎(jiǎng)，凡到本店消費(fèi)均可參與抽獎(jiǎng),，獎(jiǎng)券以15元-50元餐券為主,。主要促進(jìn)顧客回頭率。

6,、 在10月3日當(dāng)天,，凡到本店包房消費(fèi)滿即送價(jià)格50元以內(nèi)月餅禮盒，在大廳消費(fèi)的客戶每人發(fā)放月餅2個(gè)和板栗一碟,。10月17日至11月17日所有咖啡和牛扒7折酬賓,，問答活動(dòng)和消費(fèi)送禮繼續(xù)，問答活動(dòng)延續(xù)到白天,，工作餐和下午茶在星期五,、六、日取消,。

7,、 10月17日當(dāng)晚10點(diǎn)舉行抽獎(jiǎng)送消費(fèi)券大獎(jiǎng),，分為

一等獎(jiǎng):一名

價(jià)值1000元餐券，并送vip至尊8折卡一張,，此餐券由10張100元餐券,，分10次消費(fèi)完畢，僅限大廳使用,，每次最低消費(fèi)滿后使用,。

二等獎(jiǎng):一名

價(jià)值500元餐券，并送vip至尊8折卡一張,，此餐券由10張50元餐券,，分10次消費(fèi)完畢，僅限大廳使用,，每次最低消費(fèi)滿后使用,。

三等獎(jiǎng):二名

價(jià)值200元餐券，保溫瓶1個(gè),，此餐券由10張20元餐券,，分10次消費(fèi)完畢，僅限大廳使用,，每次最低消費(fèi)滿后使用,。

幸運(yùn)獎(jiǎng):50名

價(jià)值20元餐券，此餐券僅限大廳使用,，每次最低消費(fèi)滿后使用,。

特等獎(jiǎng):一名:

價(jià)值1000元手機(jī)一部，旅游消費(fèi)券一張,，餐券500元,，此餐券由10張50元餐券，分10次消費(fèi)完畢,，僅限大廳使用,，每次最低消費(fèi)滿后使用。

二等獎(jiǎng):兩名:

價(jià)值500元手機(jī)一部,，200元餐券,，保溫瓶1個(gè)，此餐券由10張20元餐券,，分10次消費(fèi)完畢,，僅限大廳使用，每次最低消費(fèi)滿后使用,。

三等獎(jiǎng):10名:

價(jià)值20元餐券,，此餐券僅限大廳使用，每次最低消費(fèi)滿后使用。

二,、廣告和店內(nèi)裝飾方案

1,、10月1日店內(nèi)布置主要以中國紅為主，用紅色氣球裝飾店內(nèi)(如圖1,、2)，門口做兩塊國慶和中秋廣告牌(下圖3),，一個(gè)紅色氣球拱門(如下圖4),，兩個(gè)紅色燈籠。(9月30之前完成)

2,、組織各供應(yīng)商贈(zèng)送店慶布標(biāo)和花籃(10月16日之前到位)

3,、租拱門一個(gè)于大門口，上標(biāo)明:咖啡興義店5周年慶典(10月16日之前到位)

4,、購置彩色三角旗掛與店外周邊(10月16日之前到位)

5,、掛小紅燈籠與店外招牌周邊，下面掛“咖啡五周年”吊牌(10月16日之前完成)

6,、做三塊豎型布標(biāo):①紅色,，標(biāo)語為:普天同慶祖國xx周年盛世華誕。

②綠色,，標(biāo)語為:熱烈祝賀咖啡興義店成立5周年!

③紫色,，標(biāo)語為:咖啡恭祝全州人民中秋快樂!

7、做一塊橫型布標(biāo):紅色,，標(biāo)語為:咖啡 金秋十月 三節(jié)同慶 繽紛有禮,，各項(xiàng)優(yōu)惠酬賓活動(dòng)火爆進(jìn)行中。,。,。。,。,。!

8、以上布標(biāo)全部于9月30日之前到位,。

9,、租音響設(shè)備一套，于10月17日早上至下午7點(diǎn)放置門口,，播放歐美經(jīng)典咖啡廳音樂招攬顧客;晚上抽獎(jiǎng)活動(dòng)于2樓大廳用,。(10月16日之前落實(shí)到位)

10、做一塊背景噴繪,，內(nèi)容為:咖啡5周年慶典(規(guī)格在2m×2m左右)用于兩次抽獎(jiǎng)時(shí)用(于10月16日之前完成)

11,、做部分店慶標(biāo)識(shí)，用于布置店內(nèi)空置墻面,。(10月16日之前完成)

13,、購買金色彩布用于裝飾店內(nèi)2樓頂,。9月30日之前完成

15、做部分x展架介紹本次活動(dòng)內(nèi)容(9月30日之前完成)

16,、考慮是否做其它宣傳廣告,。

17、營銷部積極聯(lián)系做好各項(xiàng)短信廣告發(fā)布和客戶聯(lián)系,，介紹好本此活動(dòng)!

17,、店內(nèi)布置方案:(全部于10月16日夜完成)

(1)、一樓:以氣球?yàn)橹餮b點(diǎn)屋頂,，墻面,，(如圖2、3)在玻璃上做一塊心形標(biāo)識(shí),，以氣球圍邊,，標(biāo)語內(nèi)容為:5年我們一路走來，咖啡,，伴君一路輝煌,。吧臺(tái)杯架上用綢布和氣球裝點(diǎn)。

樓梯口做一個(gè)方型氣球拱門(如圖4),。樓梯扶手上用氣球和綢布裝點(diǎn)至三樓(如圖5),。

(2)、二樓:以氣球?yàn)橹餮b點(diǎn)屋頂(如圖2,、3),、墻面，墻面布置標(biāo)識(shí)(如:“咖啡我5歲了”1m×1m標(biāo)識(shí),，)兩個(gè)圓形吊頂用金色布吊頂,。

布置背景噴繪，內(nèi)容為:咖啡5周年慶典(規(guī)格在2m×2m左右)用于兩次抽獎(jiǎng)時(shí)用,。

各植物更換并用彩綢布和氣球裝飾,。

(3)、三樓:過道用氣球和部分墻面標(biāo)識(shí)裝飾,。包房用氣球扎花裝飾,。

店慶營銷活動(dòng)方案篇三

增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽(yù)度;提升餐廳形象,，增加餐廳競爭力;加強(qiáng)餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí),、工作積極性;展現(xiàn)餐廳文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化;提升餐廳銷售額,，增加利潤;為201x年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

二、餐廳店慶活動(dòng)時(shí)間

201x年xx月xx日至201x年xx月xx日，共計(jì)10天,。

三,、餐廳店慶活動(dòng)地點(diǎn)

餐廳

四、餐廳店慶活動(dòng)參與人員

餐廳全體員工,、餐廳新老顧客

五,、餐廳店慶活動(dòng)主題

提升顧客滿意度、增強(qiáng)員工凝聚力,、擴(kuò)大品牌影響力

六,、店慶活動(dòng)內(nèi)容

一)外部顧客活動(dòng)

1、打折促銷

1)每日推出一款特價(jià)菜,，每日不重樣。

3)打折,，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

2,、贈(zèng)送禮品

有計(jì)劃發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品,、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感,，擴(kuò)大宣傳面,。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球、打火機(jī),、帽子等,，按桌發(fā)放。

3,、抽獎(jiǎng)活動(dòng)--

二)內(nèi)部員工活動(dòng)

1,、服務(wù)大比武

12月12前各店召開動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開展

2、內(nèi)部征文--

要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷,、感想、看法,、寄語等,。2)體裁不限。散文,、雜文,、記敘文、議論文、詩歌皆可,。3)截止時(shí)間為9月18日,。希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評出一等獎(jiǎng)1名,，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元,。并進(jìn)行集中展出,。

七、店慶活動(dòng)推廣

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi),。

一)餐廳外部廣告推廣

1,、人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。

2,、報(bào)紙《南方都市報(bào)》,、廣州本地電視臺(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

4、在線網(wǎng)絡(luò)宣傳(電子優(yōu)惠卷等),。

二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳

1,、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出18元,、28元、38元,、48元套餐等,。

3,、中秋季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品,。

三)餐廳企業(yè)文化宣傳

2,、餐廳前廳現(xiàn)場氣氛，包括燈光,、音響,、海報(bào)、pop等,。

八,、餐廳店慶現(xiàn)場布置

一)現(xiàn)場布置條件準(zhǔn)備

氫氣球、條幅,、餐廳吉祥物,、大型宣傳海報(bào)、宣傳單,、展板,、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐,、紀(jì)念品等。

二)餐廳店外現(xiàn)場效果

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出

三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場效果

服務(wù)員穿戴整齊,，面帶微笑,，熱情洋溢;總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;餐廳各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視,、聽,、觸、嗅覺的全方位感官享受,。進(jìn)餐完畢,，還可以參與抽獎(jiǎng)，并贈(zèng)送紀(jì)念品,。

九,、費(fèi)用預(yù)算

1、氫氣球1500元

2,、紀(jì)念品1000元

3,、條幅200元

4、宣傳資料海報(bào)500元

5,、廣州一日游2200元

6,、內(nèi)部競賽1650元

7、廣告費(fèi)用10000元

8,、合計(jì)17050元

十,、效果分析

1,、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶,，氣勢宏大,，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳,，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度,。

2、店內(nèi)外造型富有人情味,，服務(wù)周到,，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠度。

3,、通過服務(wù)比賽,、征文比賽、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性。

4,、通過促銷,，提升餐廳營業(yè)額。

5,、本次活動(dòng)規(guī)模大,、而費(fèi)用相對低廉，能取得事半功倍的效果,，形成大的轟動(dòng)效應(yīng),。

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店慶營銷活動(dòng)方案篇四

慶祝xx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業(yè)新形象,，提高xx酒店的美譽(yù)度,，并借此機(jī)會(huì)回饋新老朋友。

長袖予我十三年寧靜志遠(yuǎn)又一朝(繼往開來十三周年慶)

20x年5月18日——20x年6月18日

活動(dòng)一:零點(diǎn)消費(fèi)大贈(zèng)送:

單桌消費(fèi):

+公民貴賓x牌壹副;

+公民貴賓x牌壹副;

活動(dòng)二:公民花園,、宴席樂園(食在公民,、樂在公民)

1、餐廳婚宴,、喬遷宴,、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動(dòng);

1),、宴席滿10桌,，送:300元代金券;

2)、宴席滿20桌,，送:600元代金券;

3),、宴席滿30桌,，送:900元代金券

2、聯(lián)手三大酒水供應(yīng)商,、同賀店慶,、共同酬賓;(提供超市平價(jià)白酒、啤酒,、飲料)

1),、口子窖:二星口子窖、三星口子窖買壹件贈(zèng)送2升飲料壹件;

1),、凡入住本店客人每間均贈(zèng)送20元餐廳消費(fèi)券壹張+貴賓x牌壹副;

2),、棋牌室特惠10元/時(shí)，100元封頂;

3),、四樓單間特價(jià)房70元/間,。

活動(dòng)四:隨園、花園攜手共慶,、真情大奉送

1),、凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會(huì)館消費(fèi)滿500元送48元(以此類推)

+花園店客房20元代金券貳張

2),、凡在隨園會(huì)館消費(fèi)的客人每桌均贈(zèng)送貴賓x牌壹副,。

活動(dòng)五:公民公益大講堂

☆為更好的服務(wù)公民的貴賓客戶，屆時(shí)會(huì)特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課,，對公民會(huì)員進(jìn)行服務(wù),，提供大家感興趣課程。

a,、思八達(dá)邵老師,、向老師講授“魅力女性”;

b,、海棠中醫(yī)美容老師講授“中醫(yī)美容知識(shí)”;

c,、其它課程待定，如:儒家教育,、三字經(jīng),、易經(jīng)等。

活動(dòng)一:零點(diǎn)消費(fèi)大贈(zèng)送:

活動(dòng)二:公民花園,、宴席樂園(食在公民,、樂在公民)

凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會(huì)館消費(fèi)滿500元送48元(以此類推)+花園店客房20元代金券貳張2),、凡在隨園會(huì)館消費(fèi)的客人每桌均贈(zèng)送貴賓x牌壹副,。活動(dòng)五:公民公益大講堂☆為更好的服務(wù)公民的貴賓客戶,，屆時(shí)會(huì)特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課,，對公民會(huì)員進(jìn)行服務(wù),，提供大家感興趣課程。

a,、思八達(dá)邵老師,、向老師講授“魅力女性”;

b、海棠中醫(yī)美容老師講授“中醫(yī)美容知識(shí)”;

c,、其它課程待定,，如:儒家教育、三字經(jīng),、易經(jīng)等,。

店慶營銷活動(dòng)方案篇五

慶祝xx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業(yè)新形象,，提高xx酒店的美譽(yù)度,，并借此機(jī)會(huì)回饋新老朋友。

二,、活動(dòng)主題

予我十三年寧靜志遠(yuǎn)又一朝（繼往開來十三周年慶）

三,、活動(dòng)時(shí)間

20xx年5月18日——20xx年6月18日

四、活動(dòng)具體內(nèi)容

活動(dòng)一：零點(diǎn)消費(fèi)大贈(zèng)送：

單桌消費(fèi)：

活動(dòng)二：公民花園,、宴席樂園（食在公民,、樂在公民）

1、餐廳婚宴,、喬遷宴,、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動(dòng),；

1）宴席滿10桌,，送：300元代金券；

2）宴席滿20桌,，送：600元代金券,；

3）宴席滿30桌，送：900元代金券

2,、聯(lián)手三大酒水供應(yīng)商,、同賀店慶、共同酬賓,；（提供超市平價(jià)白酒,、啤酒、飲料）

1）口子窖：二星口子窖,、三星口子窖買壹件贈(zèng)送2升飲料壹件,；

3）黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈(zèng)送2.5升飲料壹件,。

活動(dòng)三：客房優(yōu)惠

1）凡入住本店客人每間均贈(zèng)送20元餐廳消費(fèi)券壹張+貴賓撲克牌壹副,；

2）棋牌室特惠10元/時(shí),，100元封頂；

3）四樓單間特價(jià)房70元/間,。

活動(dòng)四：隨園,、花園攜手共慶、真情大奉送

2）凡在隨園會(huì)館消費(fèi)的客人每桌均贈(zèng)送貴賓撲克牌壹副,。

活動(dòng)五：公民公益大講堂

☆為更好的服務(wù)公民的貴賓客戶,，屆時(shí)會(huì)特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課，對公民會(huì)員進(jìn)行服務(wù),，提供大家感興趣課程,。

a、x老師講授“魅力女性”,；

b,、其它課程待定，如：儒家教育,、三字經(jīng),、易經(jīng)等。

店慶營銷活動(dòng)方案篇六

慶祝xx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶,，樹公民企業(yè)新形象,，提高xx酒店的美譽(yù)度，并借此機(jī)會(huì)回饋新老朋友,。

xx予我十三年寧靜志遠(yuǎn)又一朝(繼往開來十三周年慶)

20xx年5月18日——20xx年6月18日

活動(dòng)一：零點(diǎn)消費(fèi)大贈(zèng)送：

單桌消費(fèi)：

活動(dòng)二：公民花園,、宴席樂園(食在公民、樂在公民)

1,、餐廳婚宴,、喬遷宴、生日宴,、滿月宴優(yōu)惠活動(dòng);

1)宴席滿10桌,，送：300元代金券;

2)宴席滿20桌，送：600元代金券;

3)宴席滿30桌,，送：900元代金券

2,、聯(lián)手三大酒水供應(yīng)商,、同賀店慶,、共同酬賓;(提供超市平價(jià)白酒、啤酒,、飲料)

1)口子窖：二星口子窖,、三星口子窖買壹件贈(zèng)送2升飲料壹件;

3)黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈(zèng)送2.5升飲料壹件,。

活動(dòng)三：客房優(yōu)惠

1)凡入住本店客人每間均贈(zèng)送20元餐廳消費(fèi)券壹張+貴賓撲克牌壹副;

2)棋牌室特惠10元/時(shí),，100元封頂;

3)四樓單間特價(jià)房70元/間,。

活動(dòng)四：隨園、花園攜手共慶,、真情大奉送

2)凡在隨園會(huì)館消費(fèi)的客人每桌均贈(zèng)送貴賓撲克牌壹副,。

活動(dòng)五：公民公益大講堂

☆為更好的服務(wù)公民的貴賓客戶，屆時(shí)會(huì)特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課,，對公民會(huì)員進(jìn)行服務(wù),，提供大家感興趣課程。

a,、xx老師講授“魅力女性”;

b,、其它課程待定，如：儒家教育,、三字經(jīng),、易經(jīng)等。

店慶營銷活動(dòng)方案篇七

中國辛勤的勞動(dòng)人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯,、湘,、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。

魯菜是中國北方第一大菜系,，歷史悠久,，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分,，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮、脆嫩,、風(fēng)味獨(dú)特,、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外。

在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí),，魯菜式微,，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí),，魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一。

當(dāng)今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而,，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。

近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，“全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二,、市場/企業(yè)分析

餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館,、酒店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城,、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在均有分布，爭奪著有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：

1,、擁有自己的特色；

2,、全面的（質(zhì)量）管理,；

3、足夠的市場運(yùn)營資金,；四,、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。

這些條件缺一不可,，否則，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

近五,、六年來,，公司通過自身繁殖、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理,、技術(shù),、資本,。而作為魯西南代表的“全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力,；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

增加公司的品牌影響力,，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力,；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識(shí),、工作積極性,；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化,；提升公司銷售額,，增加利潤；為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

20xx年12月13日至22日,，共計(jì)10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔,。）

3、地點(diǎn)：xx市五個(gè)店

4,、參與人員：公司所有員工,、前來就餐的顧客等

5、營銷主題：顧客滿意,、員工滿意,、管理提升、文化創(chuàng)新

6,、具體方案策劃

（一）sp方案

（1）“微笑服務(wù)”,。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來,，滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值,。

策劃如下：

（2）特價(jià),。

①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣,。

③打折,，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

（3）禮品,、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物,，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用,、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球,、打火機(jī)、帽子等,，按桌發(fā)放,。

抽獎(jiǎng)方案：主題——“品全魚宴、中大獎(jiǎng),、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間,，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”,，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi),；二等獎(jiǎng)11名,，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元,；三等獎(jiǎng)100名,，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元,。

內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵(lì)手段,。

1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2,、征文比賽,。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——魚館”

要求：

（1）題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、看法、寄語等,。

（2）體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。

（3）截止時(shí)間為12月20日,。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評出一等獎(jiǎng)1名,，獎(jiǎng)金200元,；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元,；三等獎(jiǎng)5名,，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出,。

3,、成本節(jié)約比賽。

通過系列活動(dòng),，對內(nèi)部員工再教育,，提高其的積極性,。

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí),，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出18元、28元,、38元,、48元套餐等。

2,、綠色家宴,。

隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”,，吃“健康”。綠色家宴的推出,，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食,，滿足人們的健康要求,。強(qiáng)烈建議廚房部推出。

3,、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候,，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。

1,、借店慶11周年之機(jī),，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力,。

策劃如下：

13日至22日店慶期間,，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號,，微山湖風(fēng)光圖片,，魚宴的制作流程,，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等,，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,，使顧客樂而忘返。

2,、店堂現(xiàn)場氣氛,，包括燈光、音響,、海報(bào),、pop等。

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位,，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費(fèi),。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《xx晚報(bào)》一欄1500元左右,，《時(shí)報(bào)》一欄600元左右,，電視可以上5秒、15秒廣告,，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費(fèi)用優(yōu)惠）,。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施,，以取得更好的效果,。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次,，18日發(fā)布一次,。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出,。