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簡(jiǎn)單的意大利面的做法篇一

豬肉末300g,，番茄1個(gè)，意大利面500g,，洋蔥半個(gè),，蒜1頭，番茄醬2湯匙,，鹽1.5茶匙,，白砂糖半湯匙，黃油20g

步驟：

1.番茄去皮切丁,，蒜剝皮,，洋蔥剝皮后切末。

2.鍋里融化黃油,。

3.放入洋蔥、蒜末炒出香味,。

4.放入肉末用筷子攪開炒至變白,。

5.放入番茄，炒出水后調(diào)入番茄醬,、鹽,、白砂糖至口感合適的味道，兌一碗水,。

6.大火燒開,，小火熬至醬汁濃郁粘稠。

7.做好的肉醬,。

8.意大利面煮好后,，過冷水瀝干，讓意面清爽,。

9.意面和醬混合即可,。

意大利面250g，牛里脊肉100g,，青椒1個(gè),，紅椒1個(gè)，洋蔥50g,，油60ml,，鹽2小勺,，生粉5g，料酒5ml,，老抽8ml,，雞精1勺，黑胡椒碎10g,，生抽10ml

步驟：

1.鍋中注入清水煮沸,，下入意大利面

2.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水,，反復(fù)再次煮沸,，直至面條完全煮熟無(wú)硬芯時(shí)，撈出,，過涼水沖洗一遍

3.牛里脊肉切細(xì)絲,，加入生粉、鹽,、料酒,、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右

4.炒鍋入油,，大火燒至八成熱時(shí),，下入肉絲扒熟

5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi),，重新燒熱后,，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生

6.下入煮好的意面

7.加入鹽,、雞精,、黑胡椒碎、老抽,、生抽,，加少量水，炒勻

8.下入牛肉絲,，翻炒均勻即可出

意大利面180g,，生肉泥100g，大蝦14個(gè),，番茄3個(gè),，油，鹽,，小蔥,，姜，糖,，胡椒,，西紅柿,，紅甜椒1個(gè)，青甜椒1個(gè),，洋蔥1個(gè)

步驟：

1.意大利面180克,，生肉泥100克、大蝦14只,、番茄兩到三個(gè)(用來制作番茄醬),、洋蔥一個(gè)、青紅甜椒各一,、水果西紅柿若干和調(diào)味料蔥,、姜、鹽,、糖,、胡椒。

2.將材料清潔干凈,、切好備用,。

3.起油鍋快速爆炒青紅甜椒，加一點(diǎn)鹽調(diào)味,，盛起備用,。還是用原鍋，倒油,，待油熱先下蔥姜和大蝦,，炒變色，加鹽糖胡椒調(diào)味,，撥到鍋邊;再下洋蔥和水果西紅柿.

4.直到洋蔥炒香和水果西紅柿變軟，加鹽調(diào)味,。

5.另起一油鍋,，油熱下蔥姜和肉泥(肉泥先用鹽糖胡椒調(diào)味) ;待肉泥炒熟，加入番茄醬2-3湯勺,，充分混合;

6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌勻,，讓其汁水吸入面中。注：意大利面煮制,，水開下面,，煮至略有硬芯撈起備用?？稍谒锛右稽c(diǎn)鹽使之更加q,。

7.將炒好的依照7，5,，3的次序盛入西餐盤,，你還可以在上面撒上一點(diǎn)奶酪,，就更加正宗了。

8.番茄醬醬(tomatosauce)的做法：鍋內(nèi)倒油,，油熱倒入西紅柿翻炒,，加比薩香料(內(nèi)有皮薩草、羅勒,、茴香,、百里香、蒜,、胡椒等),、少量的鹽和糖，形成泥狀關(guān)火備用,。

意大利面150g,，洋蔥50g，油,，鹽,，蠔油，番茄醬

步驟：

1.意大利面,，洋蔥,，黃瓜，番茄醬,，耗油,，鹽，橄欖油,。

2.鍋中放清水,，水沸騰后倒入少量鹽，意面,，煮到軟硬適中,。

3.意面煮好后不建議過冷水，瀝干水份,，倒點(diǎn)橄欖油把意面拌好,。

4.另起鍋，倒入少量橄欖油,，加入洋蔥煸炒出香味后,，倒入番茄醬，蠔油,，清水(用煮意面的水也可以),，少量鹽，煮至醬汁濃稠即可,。(根據(jù)自己的口味可放點(diǎn)黑胡椒,，糖等)

5.為了不浪費(fèi)鍋里的醬汁,，我索性地把意面直接在鍋里用筷子快速攪拌了。

意大利面200g,，大蒜10瓣,，紅辣椒2個(gè)，高湯200g,，奶油白醬80g,，淡奶油60g，橄欖油40g,，巴西里20g,，鹽，胡椒粉

步驟：

1.水煮開加鹽

2.呈放射狀放入意大利面條,，不要把面條弄斷哦,，因?yàn)樗蟀≈笞约簳?huì)變軟

3.紅辣椒切菱形

4.意面煮8~10分鐘口感是最好的

5.平底鍋燒熱，放入橄欖油,，加入蒜片炒至金黃色

6.取出備用

7.將紅辣椒片放入油鍋翻炒一下

8.加入高湯,、奶油白醬、淡奶油,、鹽,、黑胡椒，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮

9.煮好的意面瀝干水加入鍋中,，拌煮1~2分鐘

10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下,，裝盤食用

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