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簡單的意大利面的做法篇一

豬肉末300g,，番茄1個(gè),，意大利面500g,，洋蔥半個(gè),，蒜1頭，番茄醬2湯匙,，鹽1.5茶匙,，白砂糖半湯匙，黃油20g

步驟：

1.番茄去皮切丁,，蒜剝皮,，洋蔥剝皮后切末。

2.鍋里融化黃油,。

3.放入洋蔥,、蒜末炒出香味。

4.放入肉末用筷子攪開炒至變白,。

5.放入番茄,，炒出水后調(diào)入番茄醬、鹽,、白砂糖至口感合適的味道,，兌一碗水。

6.大火燒開,，小火熬至醬汁濃郁粘稠,。

7.做好的肉醬。

8.意大利面煮好后,，過冷水瀝干,，讓意面清爽。

9.意面和醬混合即可,。

意大利面250g,，牛里脊肉100g，青椒1個(gè),，紅椒1個(gè),，洋蔥50g，油60ml,，鹽2小勺,，生粉5g，料酒5ml,，老抽8ml,，雞精1勺,，黑胡椒碎10g，生抽10ml

步驟：

1.鍋中注入清水煮沸,，下入意大利面

2.大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸,，直至面條完全煮熟無硬芯時(shí),，撈出，過涼水沖洗一遍

3.牛里脊肉切細(xì)絲,，加入生粉,、鹽、料酒,、老抽拌勻,，腌漬5分鐘左右

4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí),，下入肉絲扒熟

5.將炒好的牛肉盛起,，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后,，下入切成絲的青紅椒與洋蔥,，扒炒至斷生

6.下入煮好的意面

7.加入鹽、雞精,、黑胡椒碎,、老抽、生抽,，加少量水,，炒勻

8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出

意大利面180g,，生肉泥100g,，大蝦14個(gè)，番茄3個(gè),，油,，鹽，小蔥,，姜,，糖，胡椒,，西紅柿,，紅甜椒1個(gè)，青甜椒1個(gè),，洋蔥1個(gè)

步驟：

1.意大利面180克,，生肉泥100克,、大蝦14只、番茄兩到三個(gè)(用來制作番茄醬),、洋蔥一個(gè),、青紅甜椒各一、水果西紅柿若干和調(diào)味料蔥,、姜,、鹽、糖,、胡椒,。

2.將材料清潔干凈,、切好備用,。

3.起油鍋快速爆炒青紅甜椒，加一點(diǎn)鹽調(diào)味,，盛起備用,。還是用原鍋，倒油,，待油熱先下蔥姜和大蝦,，炒變色，加鹽糖胡椒調(diào)味,，撥到鍋邊;再下洋蔥和水果西紅柿.

4.直到洋蔥炒香和水果西紅柿變軟，加鹽調(diào)味。

5.另起一油鍋,，油熱下蔥姜和肉泥(肉泥先用鹽糖胡椒調(diào)味) ;待肉泥炒熟,，加入番茄醬2-3湯勺，充分混合;

6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌勻,，讓其汁水吸入面中,。注：意大利面煮制，水開下面,，煮至略有硬芯撈起備用,。可在水里加一點(diǎn)鹽使之更加q,。

7.將炒好的依照7,，5，3的次序盛入西餐盤,，你還可以在上面撒上一點(diǎn)奶酪,，就更加正宗了。

8.番茄醬醬(tomatosauce)的做法：鍋內(nèi)倒油,，油熱倒入西紅柿翻炒,，加比薩香料(內(nèi)有皮薩草,、羅勒、茴香,、百里香,、蒜、胡椒等),、少量的鹽和糖,，形成泥狀關(guān)火備用。

意大利面150g,，洋蔥50g,，油，鹽,，蠔油,，番茄醬

步驟：

1.意大利面，洋蔥,，黃瓜,，番茄醬，耗油,，鹽,，橄欖油。

2.鍋中放清水,，水沸騰后倒入少量鹽,，意面，煮到軟硬適中,。

3.意面煮好后不建議過冷水,，瀝干水份，倒點(diǎn)橄欖油把意面拌好,。

4.另起鍋,，倒入少量橄欖油，加入洋蔥煸炒出香味后,，倒入番茄醬,，蠔油，清水(用煮意面的水也可以),，少量鹽,，煮至醬汁濃稠即可。(根據(jù)自己的口味可放點(diǎn)黑胡椒,，糖等)

5.為了不浪費(fèi)鍋里的醬汁,，我索性地把意面直接在鍋里用筷子快速攪拌了。

意大利面200g，大蒜10瓣,，紅辣椒2個(gè),，高湯200g，奶油白醬80g,，淡奶油60g,，橄欖油40g，巴西里20g,，鹽,，胡椒粉

步驟：

1.水煮開加鹽

2.呈放射狀放入意大利面條，不要把面條弄斷哦,，因?yàn)樗蟀≈笞约簳?huì)變軟

3.紅辣椒切菱形

4.意面煮8~10分鐘口感是最好的

5.平底鍋燒熱,，放入橄欖油，加入蒜片炒至金黃色

6.取出備用

7.將紅辣椒片放入油鍋翻炒一下

8.加入高湯,、奶油白醬,、淡奶油、鹽,、黑胡椒,，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮

9.煮好的意面瀝干水加入鍋中,，拌煮1~2分鐘

10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下,，裝盤食用

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