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我的紅薯情結散文隨筆篇一
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前些年，飯局較多,，給我印象最深的不是山珍海味,，而是紅薯。
記得那次酒過三巡,，眾人的腸胃因烈性白酒帶來的燒灼感而不舒服,，突然，一盤烤紅薯帶著誘人的香味登場,。我迫不及待地抓了一塊,，狼吞虎咽起來，立刻舒坦,。片刻,，烤紅薯被一掃而光,，像閃亮登場的'歌星,，一曲終了，余音繞梁,。
如今,，紅薯成了養(yǎng)生保健的佳品。營養(yǎng)專家說,，紅薯富含膳食纖維,，胡蘿卜素，維生素a,、b,、c、e以及鉀,、鐵,、銅、硒,、鈣等,，其營養(yǎng)價值居世界衛(wèi)生組織評選的“十大最佳蔬菜”之首。一夜之間,，紅薯突然從灰姑娘變成王后,，成了舌尖上的“貴族”,。
我家在豫西農村,，在靠紅薯充饑的年代里，我在汝陽縣委機關工作,。當時，我常加班寫材料,，機關規(guī)定，加班到夜里12點后,，每人補助一碗菜湯、一個紅薯窩窩,。一天,，我和另一個同志加班到夜里1點，炊事員趙師傅給我們每人取了一個紅薯面窩窩,、一塊冷紅薯(中午蒸的)說：“今晚沒菜,，不做湯了，每人多發(fā)半斤紅薯,，明天可不敢對外人說,。”我們一口氣吃下,，又干了一個小時,，直到任務完成才去睡,，現(xiàn)在回想起來，那塊冷紅薯后勁大著哩,。一次我下鄉(xiāng)調研,，半路上餓得走不動，只好躺在坡下喘氣,。有個老農在灶膛里摸了塊熱紅薯給我,，我吃后感覺腿不軟了，心也不跳了,，又走了八九里路到縣城,。
在豫西農村,，秋冬季節(jié)，家家磨紅薯粉,、下紅薯粉條,、熬紅薯湯、蒸紅薯饃,。對于紅薯，人們既離不開它,，又因吃得太多而討厭它,。難怪當時流行著“紅薯湯，紅薯饃,，離開紅薯不能活”的順口溜,。我還記得一河南作家寫的《紅薯謠》：“紅薯絲，紅薯片,，紅薯骨碌（方言，塊,、段之意），紅薯面,，蒸成饃，圓成蛋,，下肚酸水不斷線兒，光想到醫(yī)院買點兒酵母片,?！边@民謠是那個時代農村生活的寫照。
紅薯從來都是卑微的,。它長在土坡上,、山溝里，沒享受過精耕細作的沃土,，只有那些遠離水源的貧瘠的山腰才輪到它,。書畫作品有山水，有花鳥,，有人物,，很少見紅薯入畫?！镀咂分ヂ楣佟防镉芯鋺蛭摹爱敼俨粸槊褡鲋?，不如回家賣紅薯”，說明紅薯很賤，天地下最沒出息的營生就是賣紅薯,。紅薯，太像當年那些貧困地區(qū)苦命的孩子,。
提及紅薯的來歷，說法不一,。我看到一本最近出版的《中國歷史農業(yè)地理》,，文中記載，紅薯曰甘薯,，16世紀末，明朝后期,，從南洋引入中國，經過東南海路和西南陸路向北于內地發(fā)展,。福建陳世元寫的《金薯傳習錄》和山東陸耀寫的《甘薯錄》還特別提到我們河南，文載,，河南與山東相鄰,，早在清乾隆八年（公元1743年）之前，河南汝州,、魯山一代即已種植紅薯,。書中明確說“紅薯種易收廣，堪備荒災”,?？戳诉@本書,，我懂得何以大饑荒時總是紅薯救場了。
人們昔日吃紅薯充饑,，時下吃紅薯品味,。我是吃紅薯長大的，如今念念不忘紅薯,。
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