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吃牛排的拼音怎么拼寫篇一
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平時(shí)看美劇,、看港劇的時(shí)候經(jīng)常看到劇中角色去吃牛排,，有些人喜歡三分熟的牛排,，而有些人喜歡五分熟的牛排,，但是似乎沒有人喜歡吃全熟的.牛排？三,、五,、七分熟的牛排又什么區(qū)別？今天我們就來一起學(xué)習(xí)一下吧,！
正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒,，目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差,，外層便于掛汁,，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會(huì)像吃生肉那么難接受
牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度,，同時(shí)有生熟部分,。
大部分肉接受熱量滲透?jìng)髦林行模€未產(chǎn)生大變化,，切開后 上下兩側(cè)熟肉棕色,，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出,。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯,，對(duì)冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種效果）
牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡,。
牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色,，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重,，有咀嚼感,。
牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟,，口感厚重。
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