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各種茶的功效和作用 各種茶的功效作用與禁忌篇一

喝茶的中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣,，閑來(lái)無(wú)事，幾人聚聚一起聊天品茶,，甚是愜意。有人愛(ài)綠茶,，有人喜紅茶,，那我們喝什么茶好?一起來(lái)看看下面這幾類的茶都有些什么功效吧。

綠茶,，又稱不發(fā)酵茶,。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青,、揉捻,、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯,、葉底以綠色為主調(diào),，故名。

功效：

有助于延緩衰老茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,，是人體自由基的清除劑,。

1毫克茶多酚清除人體有害自由基效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(sod)。茶多酚的抗衰老效果要比維生素e強(qiáng)18倍,。

有助于抑制心血管疾病,。茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。

有助于預(yù)防和抗癌。

有助于預(yù)防和治療輻射傷害,。

有助于抑制和抵抗病毒菌,。

有助于美容護(hù)膚。

茶多酚是水溶性物質(zhì),，用它洗臉能清除面部的油膩,，收斂毛孔，具有消毒,、滅菌,、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效,。

有助于醒腦提神,。

茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程,，起到提神益思,、清心的效果。

有助于利尿解乏,。

i有助于降脂助消化,。

茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化,，增強(qiáng)分解脂肪的能力,。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

有助于護(hù)齒明目,。

茶葉中含氟量較高,，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少,，對(duì)預(yù)防齲齒,、護(hù)齒、堅(jiān)齒有益,。茶葉中的維生素c等成份,，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶,，對(duì)減少眼疾,、護(hù)眼明目均有積極的作用。

紅茶與綠茶的區(qū)別,，在于加工方法不同,。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋,，使鮮葉失去一部分水分,，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒),，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化,，變成紅色的化合物,。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水,，而積累在葉片中,，從而形成紅湯,、紅葉。

功效：

利尿功效

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,，增加腎臟的血流量,，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管,，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸,、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān)),、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫,。 消炎殺菌功效

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌,。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳,。

解毒功效

據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解,，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,，是一項(xiàng)福音。

提神消疲功效

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,，促成提神,、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,，記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的`物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果,。

生津清熱功效

夏天飲紅茶能止渴消暑,，是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖?、氨基酸,、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌,，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),，并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫,，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,，維持體內(nèi)的生理平衡。

此外,，紅茶還具有防齲,、健胃整腸助消化、延緩老化,、降血糖,、降血壓、降血脂,、抗癌,、抗輻射等功效;紅茶還是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料，除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運(yùn)動(dòng)(如馬拉松賽跑)前喝,，因?yàn)椴柚械目Х葔A具有提神作用,，又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力,。

白茶是一種輕微發(fā)酵茶,，選用白毫特多的芽葉，以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)的方法加工而成,。白茶的鮮葉要求“三白”,，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。因其成品茶多為芽頭,，滿披白毫,，如銀似雪,，故名白茶。

白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,，滿身披毫,，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn),。

功效：

可治糖尿病

糖尿病是由于胰島素不足和血糖過(guò)多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂,。飲白茶能治糖尿病，是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者所重視和研究,。醫(yī)學(xué)家在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時(shí),，偶然發(fā)覺(jué)白茶對(duì)糖尿病有顯著療效。

能預(yù)防腦血管病

浙江醫(yī)大的一位著名教授說(shuō)：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件,，而白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用,，能改變高凝狀態(tài)，且沒(méi)有一般抗凝藥物的副作用,，對(duì)增進(jìn)健康和預(yù)防疾病具有顯著作用,。

可以降血壓

白茶含有豐富的茶多酚、維生素c和維生素p,。茶多酚能促進(jìn)維生素c的吸收,。維生素c可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟,，降低血液中的膽固醇濃度,，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力,。

白茶還可通過(guò)利尿、排鈉的作用，間接引起降壓,。茶中含有氨茶堿能擴(kuò)張血管,，使血液容易流通,，也有利于降低血壓,。至今在福建一帶的中醫(yī)開(kāi)處方時(shí)用“白毫銀針”甚多，現(xiàn)在白毫銀針能治高血壓已蜚聲海外。

抗病毒提高免疫力

最新的研究表明，白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染,、鏈球菌感染,、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。

美國(guó)佩斯大學(xué)的研咳嗽彼擔(dān)鄖暗難芯咳銜茶能促進(jìn)抵抗疾病的免疫系統(tǒng)，而該研究則顯示,，白茶提取可以在試管中真正破壞導(dǎo)致疾病的組織,，對(duì)白茶提取的反復(fù)研究證明，白茶提取可能對(duì)人類致命病毒具有抵抗效果,，這不是古老的傳說(shuō)，而是事實(shí),。添加了白茶提取物的各種牙膏,，殺菌效果得到增強(qiáng)。該研究還顯示,，白茶提取物對(duì)青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果,，在白茶提取物的作用下,，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細(xì)胞被完全抑制,，這說(shuō)明白茶提取物對(duì)病原菌具有抗真菌作用,。

(青茶)

半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類,。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇,。因其葉片中間為綠色,，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱,。

功效：

烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分,。

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類,、植物堿、蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素、果膠素,、有機(jī)酸,、脂多糖、糖類,、酶類,、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,，如茶多酚,、兒茶素 、多種氨基酸等含量,，明顯高于其他茶類,。

無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣,、鎂,、鈷、鐵,、錳,、鋁、鈉、鋅 ,、銅,、氮、磷,、氟,、碘、硒等,。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素,，如錳、鐵,、氟,、鉀、鈉等均高于其他茶類,。

人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn),，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃,，于是產(chǎn)生了新的品類——黃茶,。黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處,，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序,。這個(gè)悶堆過(guò)程是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別,。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”,。

功效：

黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中,，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶,，對(duì)脾胃最有好處，消化不良,，食欲不振,、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之,。

黃茶中富含茶多酚,、氨基酸、可溶糖,、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，對(duì)防治食道癌有明顯功效。此外,，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上,，而這些物質(zhì)對(duì)防癌,、抗癌、殺菌,、消炎均有特殊效果,，為其他茶葉所不及。

1,、濃茶

濃茶中含有大量的,、茶堿等，刺激性很強(qiáng),，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花,，對(duì)腸胃也不好，有的人飲 用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感,。

2,、隔夜茶

特別是變了味的茶，即使還嘗不出來(lái)變味,，也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等,。因?yàn)椴枞~含有大量的蛋白質(zhì),，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中,，水溫較高時(shí),，茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì)腐爛，放置一晚后,，又會(huì)有一種酶菌生成,，同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸會(huì)變成具有刺 激性的強(qiáng)烈氧化物，對(duì)腸胃造成刺激,，引發(fā)炎癥,。所以，隔夜茶不宜飲用,。

3,、冷茶

茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒,、聚痰之弊,。

4、燙茶

茶一般都是用高溫的水沖泡的,，但是不能在水溫過(guò)熱時(shí)飲用,。過(guò)熱的東西，對(duì)人的腸胃是極為不利的,。

5,、焦味茶

炒制過(guò)火的茶葉,，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了,。

6,、串味茶

有的味道是有毒素，如油漆,、樟腦味等,。

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