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冷飲的做法篇一

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到了夏天，大家是不是都愛(ài)吃涼的東西呢,，大家在家不妨自己多學(xué)習(xí)一些冷飲的做法。下面小編特意為大家收集整理了冷飲的做法大全,，希望大家喜歡！

食材：西瓜300g,、蜂蜜1勺、牛奶適量,、奶粉1勺

做法：

1)西瓜去皮去籽，切成小塊

2)加入少量牛奶,。

3)加入一勺蜂蜜。

4)加入一勺牛奶,，用攪拌器打成西瓜汁。

5)把打好的西瓜汁倒入模具中,，放入冰箱冷凍成塊。

6)把冷凍好的西瓜用攪拌器打成沙冰即可,。

7)取出盛碗開(kāi)吃。

食材：蛋黃3個(gè),、芒果泥300g,、動(dòng)物性淡奶油250ml,、牛奶380ml,、細(xì)砂糖150g鹽2g

做法

1)準(zhǔn)備好所有材料,。

2)3個(gè)蛋黃，細(xì)砂糖,，鹽,，牛奶倒入小鍋攪拌均勻,。

3)小火加熱奶鍋并不斷攪拌，直到沸騰立即離火,，放到一邊冷卻。

4)芒果去皮打成芒果泥,，多打一會(huì),，這樣出來(lái)的果肉細(xì)膩。

5)冷卻后的蛋奶液,，加入打好的芒果泥。

6)芒果泥和蛋奶液攪拌均勻,。

7)淡奶油用打蛋器打發(fā)至6-7分。

8)芒果蛋奶液加入淡奶油里,。

9)攪拌均勻成冰激凌液，放入冰箱冷凍,。

10)冰淇淋液冷凍到結(jié)冰,，取出來(lái)用電動(dòng)打蛋器攪一會(huì),，再放入冰箱冷凍，之后每隔半個(gè)小時(shí)取出來(lái)攪打一次,，重復(fù)攪打4次以上,，將冰激凌凍硬就做好了。

食材：淡奶油125ml,、牛奶25ml+100ml,、果汁60ml、糯米粉1/2大匙,、香草粉1小匙、白糖25ml

做法:

1)果汁倒入模具的1/3處,，入冰箱冷凍成型;

2)糯米粉、牛奶(25ml),、香草粉攪勻;

3)另外100ml牛奶倒入湯鍋，加入白糖小火攪拌至糖溶化,，再倒入“2”和淡奶油煮開(kāi)，其間不停攪拌;

4)離火晾涼;冷飲的做法

5)取出“1”中凍好的果汁冰棍,，將“4”倒入，大約至模具的九分滿處,，入冰箱冷凍,。

食材：菠蘿200g、蜜紅豆適量,、水蜜桃適量、煉奶適量

做法：

1)菠蘿切粒凍在冰箱里成冰塊使用,。

2)水蜜桃去皮用刀削成不規(guī)則小塊備用,。

3)菠蘿冰放入料理機(jī)中打成冰沙。

4)將冰沙取出放入容器中,。

5)將削好的桃塊放入水果冰里,。

6)撒上蜜紅豆,，澆上煉奶,，一碗爽口冰沙即制作完成,。

食材：果肉椰奶250ml、煉乳20ml,、西瓜適量,、火龍果適量、芒果適量,、香瓜適量

做法：

1)準(zhǔn)備好所有的食材。

2)取一個(gè)小鍋加入果肉椰汁,，再加入奶特,。

3)煮至微冒泡關(guān)火，加入煉奶攪拌均勻,。

4)倒入一個(gè)大碗中，放入冰箱冷藏,。

5)把各種水果全部切丁,，也放入冰箱冷藏。

6)冷藏好后,，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用,。

食材：西米100g、西瓜300g

做法：夏季養(yǎng)生食譜大全

1)將西瓜去皮(留些白瓤,，有利尿作用)、切大塊,。

2)鍋中加水燒開(kāi)，倒入西米,，轉(zhuǎn)小火,，蓋上蓋子煮20-25分鐘,，當(dāng)西米呈透明色，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn),，關(guān)火，蓋上蓋子燜3分鐘,。

3)待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起,，過(guò)幾遍涼開(kāi)水，直至降溫,。

4)降溫后的西米放入大碗中。

5)西瓜榨汁,，再過(guò)濾一遍,。

6)將西瓜汁倒入西米,，攪拌均勻。

7)放入冰箱冷藏,，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了,。

食材：綠豆50g,、白糖20g

做法：

1)綠豆清洗干凈,，用清水浸泡2小時(shí)。

2)鍋里倒入泡好的綠豆,，倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10.

3)大火煮開(kāi)后,，改小火,，煮至綠豆開(kāi)花后關(guān)火,。

4)往綠豆湯里調(diào)入白糖(可適當(dāng)?shù)亩喾乓恍?,，晾涼,。

5)把綠豆湯裝入冰糕模具。

6)以豆粒和湯水1:1的比例為好,，插上冰糕棒,。

7)放入冰箱冷凍室，凍至凝固即可,。

食材：牛奶250g、營(yíng)養(yǎng)粉30g,、蜜豆適量

做法：

1)將牛奶倒入杯中，倒入一袋阿華田營(yíng)養(yǎng)多合一粉,。

2)搖勻,，使阿華田溶解牛奶中,。

3)將其放入保鮮盒中，冷凍,。

4)取出,，背面沖水,，使其倒扣出。

5)將冰塊敲碎,，放入料理機(jī)中，攪碎成沙冰,。

6)將冰碎取出,，放入蜜豆,，攪拌均勻即可,。

材料

龜齡膏粉50克,白糖100克,水1000ml,適量的牛奶。

做法

1. 將水250ml倒入鍋內(nèi),，加入龜齡膏粉用筷子拌勻。

2. 然后倒入乘下750ml水拌勻,，加入白糖也要拌勻。

3. 開(kāi)大火燒煮開(kāi),，開(kāi)后繼續(xù)煮沸2分鐘,，倒到容器內(nèi)放涼,。

4. 放入冰箱三個(gè)小時(shí)以上,。

5. 要吃的時(shí)候取出切成小塊,，加入適量的牛奶拌勻即可。

常飲能抗衰老,，有益健康。

材料

主料：清紅茶120毫升,，冰塊120克,，糖水25毫升

配料：彩色珍珠粉圓適量，鮮草莓1個(gè),，楊桃片1片，珍珠吸管1支，干花1枝

做法

1,、將冰塊、清紅茶,、糖水依次放入不銹鋼調(diào)酒壺中,，充分搖勻后倒入裝有彩色珍珠粉圓的杯中。

2,、插入珍珠吸管，用楊桃片,、草莓、干花等裝飾杯口,。

小訣竅

調(diào)酒壺中放入一定比例的冰塊。

材料

苦瓜,，冰牛奶,，蜂蜜

做法

1.苦瓜用淡鹽水浸泡,，洗刷干凈表皮后，對(duì)半剖開(kāi),，用一把小勺子,，刮去苦瓜的瓤和白色膜

2.苦瓜切成小塊

3.苦瓜塊放入食物攪拌器，稍微加點(diǎn)純凈水,，榨成苦瓜汁

4.取一個(gè)杯子，在杯中倒入過(guò)濾后的苦瓜汁,，大概到杯子的五分之一的量,。然后沖入冰牛奶，加一勺蜂蜜調(diào)勻,，即可飲用

楊梅350克、白酒500克,、冰糖100克

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,，用清水洗凈;

2,、稱取100克冰糖備用;

3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒;

4,、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干;

5,、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中;

6,、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;

7,、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分;

8,、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處;

9,、每隔三天可搖晃一下瓶子,，釀制15-25天時(shí)就可以喝了;

10,、飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時(shí)的口感會(huì)更好,。

芒果5個(gè)、椰汁1盒(245ml),、紅西柚1/4個(gè),、西米100克、淡奶油少許,、白糖20克

1、芒果切丁,，(其中4個(gè)果肉約300克做果漿,，1個(gè)裝飾用)

2、將4個(gè)芒果的果肉混合椰奶、白糖,，放入攪拌機(jī)攪拌成椰奶芒果漿,，放入冰箱冷藏備用

3、鍋中煮水,，水沸后放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘后,，取出過(guò)涼，此時(shí)西米中間還有小白點(diǎn)

4,、燜西米的同時(shí)將西柚剝離出絲,，放入冰箱冷藏備用

5另煮一鍋水,，水沸后，放入過(guò)涼的西米,，繼續(xù)煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過(guò)涼即可

6,、取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起,，淋上少許淡奶油,，加芒果丁,、西柚絲裝飾即

1,、這個(gè)甜品，也可以加一點(diǎn)三花淡奶,，但是我嫌太麻煩了，后來(lái)沒(méi)加,，自己做也不用那么講究哈,，加淡奶油已經(jīng)很香啦，如果沒(méi)有三花淡奶和淡奶油的話,，用一點(diǎn)煉乳代替其實(shí)也不錯(cuò);

2、西米要煮兩遍,，這樣才可以更筋道，這個(gè)道理跟煮冷面是一樣的：)第二遍煮到將要完全透明即可關(guān)火,，如果等到完全透明再關(guān)火，等盛出來(lái)就煮過(guò)了;

3,、西米無(wú)需提前浸泡，有人說(shuō)要提前浸泡的,，我覺(jué)得提前浸泡西米外面會(huì)泡掉許多反而不好,。而且西米不象糯米、黑米等難煮的東西需要提前浸泡,，這個(gè)比大米還好煮，所以完全不需要提前浸泡哈～

用料：小西瓜1/2個(gè),、芒果1個(gè)、酸奶少許

做法：

1,、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中,；

2、蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷凍室內(nèi)；

3、約3小時(shí)后,，將凍硬的西瓜冰取出,，放入料理機(jī),；

4、芒果切丁,，放入料理機(jī)，與西瓜冰一起打勻,，加入少許酸奶調(diào)味，撒入芒果粒點(diǎn)綴即可,。

用料：冬瓜1500g、桂圓干100g,、紅糖500g

做法：

1、冬瓜外皮洗干凈,，切成小塊

2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留,。都是好東西呀

3、用紅糖拌勻冬瓜,，靜置30分鐘，冬瓜會(huì)自然出水

4,、加入桂圓干,，一起煮。大火煮開(kāi),，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)（我用普通天然氣爐，最小火,。煮到冬瓜變咖啡色透明狀,。）我用的是鑄鐵鍋,，密封性和鎖水性都更好些,，煮兩個(gè)小時(shí)基本水量也沒(méi)有少多少,，如果你用的普通鍋可以根據(jù)情況減少時(shí)間，自己靈活一下,。

5、我們要的是濃縮汁,，所以不用加水。

6,、煮的火不要大,，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態(tài)就好了。慢熬,。

7、放涼之后,，過(guò)濾。用紗布把冬瓜渣里的水都擰出來(lái),，裝瓶。一定要盡可能的榨干,，精華都在那里面了

8,、每次喝的時(shí)候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開(kāi)水稀釋

9、我喜歡加很多冰塊稀釋，冰爽過(guò)癮,。

用料：檸檬、蜂蜜,、水

做法：

1、用鹽搓洗檸檬,，流水沖凈、擦干

2,、切薄片兒

3、一層檸檬一層蜂蜜

4,、裝滿后密封冷藏

5、溫水,、涼水,、冰水隨意沖,，放進(jìn)兩片薄荷葉更添清爽

用料：烏梅6粒,、山楂10g,、洛神花5g、甘草3片,、冰糖按自己口味加、水1升-2升,、干桂花適量

做法：

1、烏梅,，山楂,，洛神花,，甘草洗干凈,；

2,、全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘，最后加冰糖調(diào)味,，隔渣飲用；

3,、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖,，更具風(fēng)味,；

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷麗,。冰鎮(zhèn)或加冰塊后飲用皆可。

用料：薄荷15克,、青檸檬2個(gè)小個(gè)的、純凈水1.5升,、蜂蜜適量

做法：

1,、薄荷葉洗凈后放入攪拌機(jī)，倒入一點(diǎn)清水打成薄荷汁,；

2、把打好的薄荷汁通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)倒入容器中,，濾掉沫子和渣子；

3,、把清檸檬切成薄片；

4,、在容器中加入1.5升純凈水并放入薄荷，倒入蜂蜜攪拌均勻就可以飲用了。

由于高溫的影響,，人體會(huì)產(chǎn)生一系列生理反應(yīng)，導(dǎo)致精神不振,、食欲減退。這時(shí),，若能在膳食上合理安排，適當(dāng)吃些冷飲,，不僅能消暑解渴，還可幫助消化,，使人體的營(yíng)養(yǎng)保持平衡，有益于健康,。

然而，有的人在吃冷飲時(shí)往往不注意衛(wèi)生,，暴飲暴食，以致誘發(fā)了許多疾病,，如食物中毒,、痢疾、病毒性肝炎等,。因此，在吃冷飲時(shí)一定要注意：

吃得過(guò)多，會(huì)沖淡胃液,，影響消化,，并刺激腸道，使蠕動(dòng)亢進(jìn),，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間，影響人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,。特別是患有急慢性腸胃道疾病者，更應(yīng)少吃或不吃,。忌在劇烈運(yùn)動(dòng)后吃大量冷飲人在劇烈運(yùn)動(dòng)后,，會(huì)導(dǎo)致體溫升高,、咽部充血。此時(shí),，胃腸和咽部如突然受到大量冷飲的刺激，就會(huì)出現(xiàn)腹痛,、腹瀉或咽部疼痛、發(fā)音嘶啞,、咳嗽以及其它病癥。

由于大腸桿菌,、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌均能在攝氏零下170度的低溫下生存,。因此,，吃了不潔的冷飲，就會(huì)危害身體健康,，故沒(méi)有品牌的汽水或冰棍不可食用。

6個(gè)月以下的嬰兒應(yīng)絕對(duì)禁食冷飲,。幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全,，粘膜血管及有關(guān)器官對(duì)冷飲的刺激尚不適應(yīng)，因而不要多食冷飲,，否則會(huì)引起腹瀉、腹痛,、咽痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎,。

老年人消化道功能已明顯減退，對(duì)冷飲的耐受力也大大降低,，如吃了過(guò)多的冷飲,，不僅會(huì)引起胃腸道消化功能紊亂，還可能誘發(fā)更為嚴(yán)重的疾病,。特別是體質(zhì)虛弱的高齡老人,，最好禁用冷飲,。

吃冷飲以“色清、味美,、品鮮”的為佳，要認(rèn)真查看冷飲是否衛(wèi)生,、新鮮。一般的果汁類飲料應(yīng)沒(méi)有沉淀,，瓶裝飲料應(yīng)該不漏氣,，開(kāi)瓶后應(yīng)有香味,。鮮乳為乳白色，乳汁均勻,，無(wú)沉淀、凝塊,、雜質(zhì),，有乳香味。罐頭類飲料的鐵筒表面不得生銹,、漏氣或漏液，蓋子不應(yīng)鼓脹,，如果敲擊罐頭時(shí)呈鼓音，說(shuō)明已有細(xì)菌繁殖,，也不能食用。

冷飲的做法大家是不是都學(xué)會(huì)了,，冷飲的類型還有很多，大家可以去多學(xué)習(xí)一些,，做出自己愛(ài)的味道,，同時(shí)在喝冷飲的時(shí)候還要有一些注意事項(xiàng),，不要喝太多了，還有一些人是不適合喝冷飲的,，例如老人和小孩，還有就是糖尿病患者,，高血壓的人也不要去喝。