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土豆韭菜雞蛋餃子餡的做法篇一
餃子餡指包在餃子面皮里面的肉,、菜,、糖等食材,，通常是將食材用刀剁碎后與調(diào)味料混合攪拌制成,，主要分為葷餡和素餡。
餃子皮650g韭菜370g雞蛋5個(gè)
1餃子買來現(xiàn)成的,。
2雞蛋炒好后,，加生抽和醬油拌勻，用鍋鏟把雞蛋壓碎,。
3把雞蛋盛出冷了待用,。
4韭菜洗凈切碎待用,。
5把切好的韭菜放在雞蛋上面，加適量的鹽,，雞精,、五香粉、香油,。
6拌均勻,，餡就做好了。
7餃子皮放在手上,，沿餃子皮外圈抹一點(diǎn)水,，這樣餃子粘得比較牢。
8放上一點(diǎn)餡包起來,。
9全部包好后待用,。
10入清水燒開，加入一點(diǎn)鹽(防餃子粘鍋),，然后把餃子放進(jìn)去,，加蓋在煮開，然后在打開蓋煮至皮熟,。
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