人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的范文嗎,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧,。
美味健康的餃子餡做法篇一
餃子餡是指包在餃子面皮里面的肉,、菜、糖等食材,，通常是將食材用刀剁碎后與調味料混合攪拌制成,，主要分為葷餡和素餡。那么餃子餡應該如何做才美味健康呢?下面,，小編為大家分享美味健康的餃子餡做法,，快來學學吧!
按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉蛋類和精白面粉,，應當與“堿性”的蔬菜原料相平衡,，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉,，不要再添加動物油和植物油,，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入,，達到真正的營養(yǎng)平衡,。
許多人調餃子餡時，覺得只放肉香味不夠,，還要加好多油,。油多了，口味就有點膩了,，多加鹽或醬油口味是好了,，可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了,，有害健康,。
相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康,，其中油脂來自于植物油,，蔬菜的比例也比較大。由于蛋類含磷較多,，這類餡料應當配合富含鈣,、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮,、海藻等原料,，以促進酸堿平衡,。而粉絲之類純淀粉材料營養(yǎng)價值低，不應作為餡料的主要原料,。
肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜,，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇,、木耳,、銀耳及各種蘑菇,、海帶,、裙帶菜等藻類。它們可改善口感,，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量,，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍,、干菜等也有吸附脂肪的作用,。各種豆制品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類,，有利于降低脂肪含量,。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。
蔬菜中含的`水分比較多,，用蔬菜做餡時怕餡太稀,，大家都習慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡，這樣等于把其中的營養(yǎng)素也給倒掉了,。菜需要擠水的話,，把擠出來的水分用來拌餡，防止營養(yǎng)白白丟失和浪費,。
一般蔬菜較多,、肉類很少的餃子水分含量高，容易“散”,，煮食則營養(yǎng)素損失大,，口感也差些，可以考慮水煎,、蒸等方法,，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。盡量少用油煎,、炸等烹調方法,，避免額外增加脂肪攝入。
s("content_relate");【美味健康的餃子餡做法】相關文章：
1.
餃子餡的美味做法
2.美味健康的蒸饅頭做法
3.餃子餡做法大全
4.素餃子餡的做法
5.美味包子的做法大全
6.美味煎餃的做法
7.美味棗糕的做法
8.春餅的美味做法
