人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會覺得范文很難寫？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。
九重粿的由來篇一
福建的風(fēng)味小吃,，名目繁多;遍布在各地的小食店,、小食攤，往往匯集成為各地風(fēng)味小吃的食品街市;每天當(dāng)晨
曦
微露之時,，便開張營業(yè),，顧客紛至沓來，那各種各樣的精致食品,，色味芳芬,，十分誘人。福建的特色小吃,，風(fēng)味小吃種類繁多,，制法各異，口味獨特,。不知道大家是否聽說過九重馃呢?下面應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)小編帶來的是九重馃的做法：
所屬地區(qū)：福建小吃
工藝：蒸法
精晚稻米3500克,，紅板糖1750克，明礬10克,，食用黃色素少許,，熟花生油15克。
粿分九層,，色彩美觀,，細嫩甜爽，富有彈性,，老幼皆宜,。
教您九重馃怎么做，如何做九重馃
1.將晚稻米用清水浸泡2小時,，洗凈撈出,，瀝干水分，加水7500克磨成稀漿,，再加入明礬(調(diào)水)攪拌,，留白漿2250克待用。從余下的稀漿內(nèi)取1500克,，加入食用黃色素(調(diào)水)攪拌成黃色漿,。紅板糖下鍋，加水750克,，用微火熬成濃液,，濾去雜質(zhì)，起鍋晾涼,，與剩下的稀漿7250克攪拌成紅色漿,。
2.大鍋內(nèi)加清水燒沸,，放上籠屜，籠內(nèi)鋪上凈紗布,，放進通氣板,，舀入白漿750克蒸約8分鐘，同量,、同時間再蒸一次,。然后，分20次舀入紅色漿,，每次約350克,，頭5次，每次蒸約10分鐘,，后15次,，每次蒸約15分鐘。紅漿蒸完,，舀入白漿50克蒸約15分鐘,，接著分3次舀入黃色漿，每次500克,，蒸約15分鐘,，待全部蒸完，擦干蒸氣水,，取凈紗布蓋在粿面一角,，用手指彈動，如見粿面顫動即熟,。取出大約晾2小時,，粿面上抹上花生油，倒在木板上,，再翻扣在另一塊木板上,，再抹上熟花生油，直切9行,，再切三角形塊,。
九重馃的制作要領(lǐng)：入籠蒸時要用沸水旺火速蒸。免費
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