在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。
四川中秋節(jié)民俗篇一
除了吃月餅外,，四川人也在中秋節(jié)打粑、殺鴨子,、吃麻餅,、吃蜜餅等。有的地方還點(diǎn)橘燈,。具體做法是將橘子挖空,，點(diǎn)上蠟燭，懸于門口,，以示慶祝,。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動(dòng),，叫做“舞流星香球”,。今天小編就來分享四川中秋節(jié)的習(xí)俗范文，相信各位讀者會(huì)有興趣,。
在川西地區(qū),，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因這時(shí)當(dāng)年生鴨已長大，肥瘦適宜,。師傅選當(dāng)年生的仔鴨,，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟,，洗凈后,，去翅尖、鴨腳,，加鹽碼味腌漬一夜后,，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分,，置熏爐中,，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟,，食時(shí)改刀裝盤,，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩,、煙香濃郁的煙熏鴨即成,。制作煙熏鴨時(shí)，鹵水的調(diào)制極為重要,。鹵水要用老鹵,，每次鹵時(shí)加入適時(shí)的香料、食鹽,、糖色,，鹵制時(shí)要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時(shí)間一般以20分鐘左右為宜,，時(shí)間過長鴨肉
中秋節(jié)四川美食特色
中秋節(jié)在四川來說是個(gè)非常隆重的節(jié)日,，除了吃月餅外，打粑,，蜜餅,，麻餅之外還要?dú)Ⅷ喿印Ｆ渌木筒挥谜f,，但是殺鴨子還是很講究的,。首先鴨子要選當(dāng)年新長的鴨子就是仔鴨，仔鴨到了中秋十分基本上已經(jīng)長大,，肥瘦適宜,。宰殺后普通的去毛，去內(nèi)臟后,，還要去掉鴨腳和翅尖,，加鹽腌一個(gè)晚上后在開水中煮到鴨子表面皮呈緊繃狀,，然后去處，晾干水分放到熏爐里面去熏,，熏至茶色然后拿出來放到鹵水中鹵熟，吃的時(shí)候直接用刀切塊裝盤就行,。怎么樣 流口水了吧,，工序確實(shí)很復(fù)雜，也很講究,，但是熏鴨子是四川中秋節(jié)一定要吃的一道菜,，色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩,，而且香味獨(dú)特,，是一道在其他地方很難吃到的美味。
