為保證事情或工作高起點,、高質(zhì)量,、高水平開展,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體,、詳細(xì),、針對性強(qiáng)的方案，方案是書面計劃,，是具體行動實施辦法細(xì)則，步驟等,。寫方案的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

商品促銷活動策劃方案白酒促銷活動策劃方案篇一

定義：顧客購買產(chǎn)品時給予一定優(yōu)惠待遇的促銷手段,。

店內(nèi)海報、橫幅,、社區(qū)海報;

硬廣,、夾報,、拱門、背景板,、展板,、空飄、彩旗,、樣機(jī)pop、單頁等根據(jù)活動規(guī)模適當(dāng)選擇,。

所有贈品費用+宣傳費用

不限

1、在活動前2天必須全部準(zhǔn)備好贈品,，提前1天將贈品放到終端;

3、需要提前1天以上培訓(xùn)促銷人員,，統(tǒng)一說辭，安排職責(zé)分工,。

4,、整個活動過程都需要安排人員監(jiān)控活動,，每日清點物料，維護(hù)活動現(xiàn)場陳列,，處理突發(fā)事件,。

1,、在活動開始時一定要明確活動期限并按時停止，賣贈類促銷活動不能長期連續(xù)進(jìn)行,，否則等同于降價。

2,、活動范圍應(yīng)控制在主推產(chǎn)品類別中,，如：只有購買冬冠180系列才享受此活動。

3,、選擇贈品時需要注意：季節(jié)性、實用性,、和產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性,。贈品要保證品質(zhì)并最好有一定品牌地位，以便與皇明第一品牌的`形象相配合,。

商品促銷活動策劃方案白酒促銷活動策劃方案篇二

元旦驚喜多,，恭賀新年送大禮

活動期間，如顧客與其親友（至少兩人,，最多限三人）在活動期間同一天一起購物,，憑兩人以上的購物小票，可享受團(tuán)購優(yōu)惠,，優(yōu)惠辦法是都可享受＂滿1000元即送100元現(xiàn)金＂的特大優(yōu)惠（可兩人的購物小票加起來享受團(tuán)購待遇）,?？纱偈诡櫩屠H友來商城購物。

活動期間，購物滿66元以上的顧客,，憑小票可摸取幸運數(shù)字20xx，摸全20xx的顧客,，獎勵現(xiàn)金66元，摸到20xx數(shù)字中的三個數(shù)字的顧客，獎勵現(xiàn)金26元,，摸到其中兩個數(shù)字的顧客，獎勵現(xiàn)金12元,，摸到其中一個數(shù)字，獎勵現(xiàn)金6元,。參與的顧客獎勵精美禮品一份。

xx七日游

1,、在活動期間，顧客在一次性消費500元以上,，可以在收銀臺免費領(lǐng)取抽獎券參加抽獎,。

2,、領(lǐng)取獎券時，每滿500元領(lǐng)取一張,，超過500元部分金額以500元的倍數(shù)計算（不足倍數(shù)部分不予計算，例如：1000元-1499元可領(lǐng)取兩張）,，以此類推，最多限領(lǐng)5張,。

3、抽獎方式為公開抽獎,，其獎項設(shè)置為：xx七日游（只負(fù)擔(dān)旅游公司正常收取的'費用,，其他費用自負(fù)）,。

4,、此活動將在活動結(jié)束后公布,，旅游時間另行安排。

5,、最終產(chǎn)生幸運顧客3名以上三個活動消費者可同時參與,。

針對不同人群,，不同時間，不同特點進(jìn)行商品特賣,，以小帶大。逢星期六,、星期天可以將學(xué)生服裝進(jìn)行特賣，逢星期一至星期五可以將男裝,、女裝、老年裝,、內(nèi)衣及嬰兒服裝進(jìn)行輪流特賣。

參加此活動不可參加一至三活動,。

場內(nèi)外布置：

場內(nèi)外要精心布置，做到能烘托出,，喜慶、熱鬧,、傳統(tǒng)、民俗的節(jié)日氛圍,，充分突顯元旦與春節(jié)濃烈的節(jié)日氣氛,。

場外搭置古典式門樓，并制作大紅對聯(lián),，門臉上方要制作巨型噴繪,，中央有紅底黃字＂恭賀新年＂，左右兩側(cè)要有金童玉女恭賀新禧的圖樣,，門內(nèi)正中央制作一個大型＂福＂字,。

場內(nèi)制作兩個大型菱形的方盒，上邊有黑色的＂恭賀新年＂字樣,，方盒下邊有墜穗。購置大型的xx兩只,，懸掛于二樓演藝臺，另需印刷吊旗,，吊旗的顏色字樣等與場內(nèi)外一致，做到從上到下,，從里到外，統(tǒng)一形象,，整個商城形成一片祥和、繁華的景象,。

商品促銷活動策劃方案白酒促銷活動策劃方案篇三

三八婦女節(jié)是全世界婦女共歡樂的日子，女性健康問題成為時下女性熱聊話題,，隨著世界的不斷發(fā)展與進(jìn)步，女性地位越來越高,，女性消費也在逐年增加，內(nèi)衣作為女性必不可少的貼身衣物,，它從最開始的用途轉(zhuǎn)變?yōu)榱伺c女性健康息息相關(guān)的物品,，xxx是一家女性內(nèi)衣服飾品牌,，在三八節(jié)這個特殊的節(jié)日，我們更應(yīng)該送廣大女性一份禮物,。

xxx做為女性內(nèi)衣服飾品牌,，利用婦女節(jié)的時機(jī)，吸引顧客,，激發(fā)顧客的購買欲望,，促進(jìn)賣場銷售的增長，促進(jìn)店里的滯銷品的銷售,，并且吸引更多的新顧客的.注意力,。通過婦女節(jié)的促銷活動，營造xxx注重消費者的良好公眾形象同時塑造和提升xxx的知名度和美譽度,。同時擴(kuò)大湖南市場。

“關(guān)愛女性,，從三八節(jié)一路向上”

20xx年3月1日――20xx年3月8日

湖南是地域面積較大，各市,、縣相對分開的省，所以此次的活動地點我們首選湖南省會長沙市,，活動地點選在人流量大且密集的長沙火車站、步行街,、西站三個點和各專賣店。

xxx長沙分公司,。

(一)有獎問答

有關(guān)女性健康小知識有獎問答,，讓女性更加了解女性健康知識，讓顧客感覺到我們是真正為顧客服務(wù)的企業(yè),，并增加與顧客之間的溝通，提升品牌美譽度,。

(二)38數(shù)字人民幣翻倍

人民幣數(shù)字代碼有38數(shù)字,，購買內(nèi)衣人民幣金額翻倍,。給活動帶來小高潮，帶動活動氛圍,，并增加品牌知名度,。

(三)海報簽名送禮物

設(shè)計關(guān)愛女性海報，凡是在海報上簽名的,，可以免費送會員卡及100元內(nèi)衣抵用券一張,。讓顧客感受到我們真正在讓利給顧客，提升顧客的忠實度,。

(四)限時搶購

全場內(nèi)衣限時低價搶購(9:30―10:00,、12：30―1:00、16:30―17:00),，吸引新老顧客對xxx內(nèi)衣的關(guān)注度,，同時促進(jìn)內(nèi)衣現(xiàn)場銷售。

(一)場地布置

1,、選好場地,，溝通好場地負(fù)責(zé)人，在西站(恒生超市廣場),、步行街,、火車站(阿波羅商場廣場)以及xxx長沙專賣店。

2,、物資配備,，搭建舞臺要用的工具，音響,、話筒,、小帳篷。現(xiàn)場銷售的內(nèi)衣,，巨型簽名海報,，發(fā)放的傳單，送給顧客的小禮物,，店內(nèi)及場地裝飾物品,。

3,、人員安排，主持人,，現(xiàn)場銷售人員,，發(fā)放傳單人員，活動維持次序人員,，后勤人員,，以及臨時替補(bǔ)人員，意外防范人員,。

(二)具體措施

1,、在3月1日―3月6日：開始分配人員發(fā)放傳單宣傳本次活動。在這期間準(zhǔn)備3月7日―3月8日的所用物品,，以及準(zhǔn)備店內(nèi)的裝潢聯(lián)系好具體人員,，安排好每個項目要有具體的負(fù)責(zé)人及人員。

2,、在3月8日,，在長沙各xxx分店舉行限時搶購。

3,、3月7日至3月8日在西站,、火車站、步行街和專賣店舉行xxx關(guān)愛女性活動和有關(guān)人民幣序列號38的序列號人民幣翻倍活動,。

(三)具體步驟

1,、安排傳單發(fā)放人員在各人流量密集的地方發(fā)放傳單，火車站,，汽車站,，十字路口發(fā)放，大力宣傳本次活動,。確定好活動時的人員,。

2、各店店長安排店內(nèi)人員在3月4日前裝扮好店內(nèi),，營造婦女節(jié)氣氛,，在店里留出一個特區(qū)擺放限時搶購牌和，吸引顧客,，增加銷售額,，和新老顧客。同時留出一個區(qū)域擺放小禮物,，凡是來店內(nèi)消費的女性都送,，小禮物上要標(biāo)明店內(nèi)地址以及內(nèi)衣品牌，讓顧客為我們做廣告，同時加深顧客品牌認(rèn)識,。

4,、3月6日在活動場地搭建好小舞臺，以及檢查各工具及物質(zhì)是否齊全,，人員是否有變動,，特殊情況的處理是否有專職人員。

5,、3月7日現(xiàn)場活動“關(guān)愛女性,，從38開始向上”，首先是內(nèi)衣秀,，帶動現(xiàn)場氛圍,，之后是女性健康小知識有獎問答活動，增加與顧客溝通,，在就是介紹xxx內(nèi)衣秀，在介紹前告訴顧客我們之后有驚喜送,，這樣就可以抓住顧客,，之后告訴顧客今天有兩小時時間，人民幣序列號有38的,，可以人民幣翻倍使用,，增加銷售額。讓顧記住我們,，提高知名度,。

6、3月8日婦女節(jié),，繼續(xù)活動“關(guān)愛女性,，從38開始向上”，現(xiàn)場我們首先把關(guān)愛婦女巨型海報拿出來,，進(jìn)行簽名送會員卡及100元抵用券活動,，讓顧客感受到我們在關(guān)愛他們，同時開發(fā)新客戶,，并現(xiàn)場銷售內(nèi)衣,，有限時低價搶購活動。各專賣店也舉行限時搶購活動,，同時購買內(nèi)衣送禮物,、免費辦會員卡活動和人民幣有38序列號人民幣翻倍購買女衣。打響xxx在湖南市場,，讓人們認(rèn)識xxx,，提高美譽度。

項目單價數(shù)量合計

廣告標(biāo)語1003003000

臨時促銷員100606000

獎品15000500015000

人員的培訓(xùn)500015000

舞臺300039000

宣傳單0.530001500

發(fā)單員60704200

主持人30063600

員工工資300257500

總計54800

這次活動不僅僅讓內(nèi)衣銷售額增加了同時增加xxx內(nèi)衣品牌的美譽度和知名度，讓顧客感受到xxx是一家真正為女性服飾專注的企業(yè),，xxx在乎的不是營業(yè)額,，而是顧客滿意、顧客健康,。xxx真心感謝新老顧客的支持,，相信不久xxx會做的更加好。

商品促銷活動策劃方案白酒促銷活動策劃方案篇四

這個夏天讓你的美如花般綻放

20xx年x月1日至20xx年x月5日

所有顧客,！

專柜前面旁邊的位置,。

宣傳單、場外布置kt板,、等物料宣傳,。

新會員招募，品牌宣傳,。

活動期間,，由資深護(hù)膚師為你免費防曬，免費眼部護(hù)理,，免費面部護(hù)理,，讓你的皮膚輕松享受陽光的洗禮！讓你的美如花般綻放,！

購買越多,，中獎越多，100%中獎,！

3,、xxx嫩白防曬買200送100！

會員入會特別好禮：不需購買任何產(chǎn)品只要按要求登記成為xx《愛美會》會員（必須登記資料齊全）每人可獲贈刮刮卡一張,，獲得一次100%中獎的抽獎機(jī)會,！

商品促銷活動策劃方案白酒促銷活動策劃方案篇五

20xx年x月x日—20xx年x月x日

共七天（x日—x日）

千僖迎新，半價返還

主要活動：千僖迎新

半價返還：

2.單張購物小票最高返還金額不超過5000元,；

5.購物券必須在2月15日之前消費,，逾期無效；

6.家電,、電訊等商品除外（商場海報明示）,；

（二）可行性：

七天中抽取一天100%返還，相當(dāng)于全場8.6折,；50%返還,，相當(dāng)于全場9.3折。加上使用消費兌換券用于再消費,，因此事實上實際的成本很低,。

（三）輔助活動

1.男女裝特賣場；

2.兒童商場購物送圖書；

3.廠方促銷活動,。

1,、報紙廣告；

2,、電臺廣告,；

3、現(xiàn)場橫幅,；

4,、現(xiàn)場彩燈；

5,、發(fā)派傳單,；

6、電話通知,。

商品促銷活動策劃方案白酒促銷活動策劃方案篇六

浪漫情人節(jié),，萬枝玫瑰免費送

2.11-2.14(4天)

所有專柜3款情人節(jié)特別商品推薦

配套活動(金行，手表,，美容院)

萬朵玫瑰免費送：部分專柜消費不限金額即送玫瑰

1,、情人節(jié)“愛她就要大聲說出來”

活動時間：2月11日-2月14日

地點：大門中廳

活動內(nèi)容：活動期間，顧客即可至大門中廳愛情告白墻上留下您的“愛情宣言”,，現(xiàn)場進(jìn)行拍照留念,，并把拍好的照片用電子版形式發(fā)送給您,。(需要顧客留下qq或電子郵箱)

2,、貼心禮品包裝服務(wù)

2月12日―2月14日凡購百貨商場內(nèi)任意商品，憑當(dāng)日小票即可至客戶服務(wù)中心享受禮品免費包裝服務(wù),。

地點：客戶服務(wù)中心

3,、戀人花語情定今生送好禮

活動說明：情人節(jié)當(dāng)天滿就送，購物滿不同的`金額送不同等次的禮品,。

商品促銷活動策劃方案白酒促銷活動策劃方案篇七

“促銷”是指短期的宣傳行為,，目的是鼓勵購買的積極性，或宣傳一種產(chǎn)品,，提供一種服務(wù),。在零售業(yè)中促銷活動是購物中心、廣場,、百貨商場策劃出的主動自我推銷的一種方式,，除用以吸引人流，還可以塑造企業(yè),、商場的形象,。

1、企劃部經(jīng)理：本著擴(kuò)大公司銷售額的目的，負(fù)責(zé)協(xié)助和指導(dǎo)所有對于達(dá)成公司預(yù)期銷售和毛利有幫助的促銷工作,。

2,、宣傳主管：負(fù)責(zé)本公司各種對外、對內(nèi)宣傳廣告工作及種展覽活動的計劃和執(zhí)行,。

3,、裝飾主管：負(fù)責(zé)商場內(nèi)外各櫥窗和促銷場地的裝飾，制作sign和pop,。

4,、特別活動員：按照公司的促銷策略、組織,、計劃,、實施各種特別活動。

一月份;元旦迎新活動,、新春大優(yōu)惠,、春節(jié)禮品展、除舊迎新活動,、結(jié)婚用品,、禮品展、年終獎金優(yōu)惠購物計劃,、旅游商品展銷,。

二月份：年貨展銷、情人節(jié)活動,、元宵節(jié)活動,、歡樂寒假、寒假電腦產(chǎn)品展銷,、開學(xué)用品展銷,、玩具商品展銷、家電產(chǎn)品展銷,。

三月份：春季服裝展,、春游燒烤商品展、春游用品展,、換季商品清倉特價周,、“三八婦女節(jié)”婦女商品展銷。

四月份：清明節(jié)學(xué)生效游食品節(jié),、化妝品展銷會,、禮品展。

五月份：勞動節(jié)(5/1)活動,、夏裝上市,、清涼夏季家電產(chǎn)品節(jié),、母親節(jié)商品展銷及活動、端午節(jié)商品展銷及活動,。

六月份;兒童節(jié)(6/1)服裝,、玩具、食品展銷及活動,、考前補(bǔ)品展銷,、考前用品展銷、飲料類商品展銷,、夏季服裝節(jié),、護(hù)膚防曬用品聯(lián)展、熱帶水果節(jié),。

七月份：歡樂署假趣味競賽,、商品展銷、暑假自助旅游用品展,、父親節(jié)禮品展銷,、cool在七月冰激凌聯(lián)合促銷、暑假電腦促銷活動,。

八月份：夏末服飾清貨降價,、升學(xué)用品展銷。

九月份：中秋節(jié)禮品展銷,、教師節(jié),、敬老禮品展銷、秋裝上市,、夏裝清貨,。

十月份：運動服裝、用品聯(lián)合熱賣,、秋季美食街,、大閘蟹促銷活動,、金秋水果禮品展,、國慶節(jié)旅游產(chǎn)品展、重陽節(jié)登山商品展,、入冬家庭用品展,、羊絨制品展。

十一月份：冬季服裝展,、火鍋節(jié),、護(hù)膚品促銷活動、烤肉節(jié),。

十二月份：保暖御寒用品展銷,、冬令進(jìn)補(bǔ)火鍋節(jié),、圣誕節(jié)禮品飾品展銷、歲末迎春商品展,。

(一)主題活動：主題活動的目的主要是提升整個店鋪的形象和氣氛,，或提高某種商品的短期銷量。

(二)公益活動：公益活動一般在商場所在的社區(qū)參與社區(qū)的建設(shè)或其它活動,。此活動一般是非盈利性的,，但可增強(qiáng)商場的親和力，保持商場在社區(qū)居民中良好的社會形象,。

1,、新品上架

2、限時特價銷售

3,、派送贈品

4,、贈送包裝

5、加量包裝

6,、抽獎活動

7,、積分卡或積點兌換

8、返還和優(yōu)惠券

9,、系列商品展銷

10,、以舊換新

11、公司內(nèi)部銷售競賽

促銷的基本目的是要提升業(yè)績,，樹立商場的價格形象,，鞏固老顧客對商場的忠誠度，開發(fā)新的顧客,，增加市場的占有率,。有效的宣傳媒體通常有以下幾種。

1,、電視

優(yōu)點：直接,、快速、范圍廣,、動態(tài)畫面且色彩清楚,。

缺點：廣告制作耗時，顧客可選擇的電視臺較多,，被顧客觀看的概率較低,。

廣告費用高，出現(xiàn)的頻率較少而且時間短,。電視廣告有一定的時段差異,，除黃金時段外，其它時段效果差,。

注意事項：區(qū)域性促銷不宜做全國廣告,，可嘗試在地方臺做廣告,。若不是大型活動，不必做電視廣告,。

2,、廣播電臺

優(yōu)點：收聽廣播不受地點限制，廣告到達(dá)率高,。廣告費用較低,。廣告內(nèi)容更改容易，只須更改錄音既可,。制作主題明確,，對象易掌握。廣播電臺大部分為地區(qū)性的,，可以根據(jù)地區(qū)性顧客的實際情況作促銷宣傳,。

缺點：廣播電臺廣告被收聽的幾率相對較低。沒有影像,，無法把產(chǎn)品的包裝或外觀傳給顧客,。有區(qū)域性不能小滿足大型活動的需要。

注意事項：事先了解節(jié)目收聽的對象,，找到合適的顧客群廣告才有效果,。可利用電臺不同的區(qū)域功能,，做不同的促銷廣告,。

3、報紙

優(yōu)點：包裝版面可調(diào)整控制,，可根據(jù)廣告費用預(yù)算來選擇報紙的種類及版面,。廣告內(nèi)容、設(shè)計更改容易,，機(jī)動性大,、報紙普及率高而且報紙廣告較為經(jīng)濟(jì)、文字的表達(dá),、描述彈性大有足夠的空間,。

缺點：報紙紙質(zhì)較差，且彩色排版效果不佳,，影響到刊登的品質(zhì)及公司的形象,。如沒有安排到好的版面,，很難引起閱報者的重視,，廣告效果差。

注意事項：報紙廣告的商品內(nèi)容或主題內(nèi)容必須精挑細(xì)選,，才能吸引顧客來店購買,。報紙稿的審稿必須仔細(xì),。

4、雜志

雜志廣告的保有期限長,，廣告延續(xù)效果好,。雜志的分類和讀者群的分類也很明確。除了刊登介紹公司形象的廣告外,，一般商場不適合在雜志上做廣告,。

5、戶外廣告

優(yōu)點：字體顯眼明了,，圖案簡單鮮明,。可裝設(shè)霓虹燈或射燈,，增加夜間的廣告效果,。

缺點：是到臺風(fēng)、暴雨需要檢修,，增加后期的維護(hù)費用,。

注意事項：板材質(zhì)量好壞，須事先考慮預(yù)計使用的年限,。

6,、交通車廣告

定點定時出現(xiàn)，對某部分人接觸率很高,。車站人潮集中,，廣告效果好?？衫密噧?nèi)的椅套,、燈箱、外車體做廣告,。交通車廣告有一定的成效,，但須注意字體要大，且較合開幕或大規(guī)模促銷活動,，小活動不必做此廣告,。

7、夾報

優(yōu)點：可將信息有效的傳遞給訂報者,，可根據(jù)目標(biāo)商圈搜作夾服,，以達(dá)到掌握商圈顧客的目的?？梢罁?jù)報紙性質(zhì)的不同,，來選擇夾報的報紙。

商品促銷活動策劃方案白酒促銷活動策劃方案篇八

這個夏天讓你的美如花般綻放

20xx年x月1日至20xx年x月5日

所有顧客,！

專柜前面旁邊的位置,。

宣傳單,、場外布置kt板、等物料宣傳,。

新會員招募,，品牌宣傳。

活動期間,，由資深護(hù)膚師為你免費防曬,，免費眼部護(hù)理，免費面部護(hù)理,，讓你的.皮膚輕松享受陽光的洗禮,！讓你的美如花般綻放！

購買越多,，中獎越多,，100%中獎！

3,、xxx嫩白防曬買200送100,！

會員入會特別好禮：不需購買任何產(chǎn)品只要按要求登記成為xx《愛美會》會員（必須登記資料齊全）每人可獲贈刮刮卡一張，獲得一次100%中獎的抽獎機(jī)會,！

商品促銷活動策劃方案白酒促銷活動策劃方案篇九

1,、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品,，比如,，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充,。

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種,，制造賣點,。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費,。

3,、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售,，以點帶面,，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。

4,、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性,。

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點,、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,，以便向客人作及時介紹,，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論,、解釋，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點,，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲 望,。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點,。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理,。為他們提供兩種不同價格的菜點,，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,，來證明其高質(zhì)量、價格合理,，值得購買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫,，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,，保您滿意等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜,，另一位卻不想點,，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點,，使另一位客人改變觀點,。達(dá)到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā),，從色、香,、味,、型、營養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會,、團(tuán)體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高 潮，從而大大增加酒水的銷售量,。