在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃案篇一

1,、團隊名：五棵樹

2,、團隊成員：（各成員在明確分工的基礎(chǔ)上密切合作）

3、團隊成員優(yōu)劣勢：

優(yōu)勢具有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,，吃苦耐勞的精神,，公益環(huán)保的意識，踏實肯干的決心,，不怕失敗的斗志,，禮貌待人，文明做事,。

劣勢經(jīng)驗不足,。

“綠色收費亭”創(chuàng)業(yè)項目以“環(huán)保校園、公益社會”為核心理念,，通過創(chuàng)業(yè)成員在校園各處收集飲料瓶,、廢紙箱、廢報紙等綠色行動,，用‘五棵樹’凈化校園,，實現(xiàn)“搞環(huán)保、創(chuàng)收益,、謀和諧”的創(chuàng)業(yè)目標(biāo),，進(jìn)而帶動全校學(xué)生共同建設(shè)我們的綠色校園。

1,、關(guān)于我們收廢行業(yè)市場前景分析：

搬到新區(qū),，隨著我們硬件設(shè)施和生活條件的改善，寢室里面的廢品也逐漸增多,，很多東西雖用處不大,，但直接扔掉有些可惜，如我們的廢書，廢舊包裝盒,，飲料瓶等等,。而且我們寢室空間狹小，有用的東西尚且無處可放,，更何況這些廢品,，于是都被扔掉，他們都沒有得到很好的二次利用,，于我們而言,。

我們團隊準(zhǔn)備以收廢為項目，專門收購寢室和校園周圍的廢書廢報紙以及隨著夏季到來越來越多的飲料瓶也包闊廢電池,，二手手機,，二手mp3等等。

校園里師生眾多,，物資消耗大,，可利用的廢物也多，利用我們的宣傳策略使廣大同學(xué)知道有這么一個變廢為寶的途徑,，一定可以得到同學(xué)們的支持,。

2、項目優(yōu)勢：

這對于我們大學(xué)校園來講是一個新興項目,，比起販賣小飾品，小零食,，水果等大眾化項目來講,，這避開了激烈的競爭。

項目操作簡單,，無需投資大量資金,，人力成本也低。

目前我國的收廢行業(yè)發(fā)展比較成熟,，價格明朗,，而且有專門的網(wǎng)站給我們提供收廢服務(wù)如鄭州收廢網(wǎng)，他們還負(fù)責(zé)上門回收我們的廢品,，節(jié)省了我們很多麻煩,，也免去很多成本。

3,、風(fēng)險承擔(dān)：

基本沒有什么風(fēng)險,，我們收多少，賣多少,，僅僅需要一桿秤或租用存放廢品的地方,，而且有人上門回收廢品，我們只需一個電話。

營銷方案

1,、廢品采集：

（1）每天晚上跑一棟寢室樓,，一個一個地敲門收飲料瓶、廢紙箱,、舊書,。

（2）在學(xué)校人流密集處，如餐廳,、寢室門口,，設(shè)立“捐贈臺”，呼吁同學(xué)們把自己不愛用或用不到的物品公益募捐,。

（3）建立一個“流動廢品站”,，每天出去隨身帶一個大書包，在學(xué)校里看到塑料瓶就撿起來裝進(jìn)書包里,。

2,、廢品利用：

（1）發(fā)展廢品回收業(yè)務(wù)，辦起了一個特別的寢室小賣部,。在這個小賣部里,，同學(xué)們不僅可以現(xiàn)金消費，還能“以物易物”,，用塑料瓶和舊書換等價的公益捐贈物品,。

（2）改變經(jīng)營方向，把收上來的舊書一本一本歸類后在學(xué)校路旁擺書攤,。從舊書中挑出好賣的書,，低價賣給渴望讀那些書卻資金不足的人。

（3）把每周所收購的飲料瓶,、廢紙,、廢箱等可回收利用品賣到學(xué)校附近廢品收購站。

3,、所得資金利用：

（1）個人用途把所得部分資金用于個人生活,，如文具購買等，以減輕家里負(fù)擔(dān),。

（2）公益用途把另一部分資金捐給貧苦兒童,，為他們送上一份溫暖。

營銷策略

1,、宣傳策略

（1）公益引力宣傳

宣傳方式制作宣傳板,，由人員現(xiàn)場展示活動意義與影響。

宣傳平臺通過“關(guān)愛送兒童”公益行動進(jìn)行宣傳,；通過“綠色校園行”美化校園進(jìn)行宣傳,。

（2）宣傳時間地點中午晚上的餐廳寢室門口,，人流較密集處。

2,、價格策略

（1）收購價格適中

書刊：1,、5~2、0元/公斤

報紙：1,、00~1,、40元/公斤

紙箱：1、00~1,、20元/公斤

可樂瓶：0,、1元/個

大的可樂瓶：0、2元/個

啤酒瓶,，果瓶：0,、2元/個

總體來說，我們的收購價,，將略低于市場收購價,。將同學(xué)們的廢品集中以更高的收購價格出售，可獲得利潤,。

（2）成本較低

我們的收購過程只需購買兩桿秤,，送運廢品時只需十幾元的中轉(zhuǎn)費。

3,、營銷策略

營銷原則

（1）文明誠懇,。每次上門收廢品，都要自帶一把掃把,，收完后,，將周圍的地上打掃干凈。

（2）熱心主動,。如果同學(xué)們有什么需要搬的重物，我們都會主動幫助他們,。

（3）誠信為本,。不缺斤少兩，以招得很多固定客戶,。

營銷理念

（1）綠色營銷項目在實施過程中充分體現(xiàn)環(huán)保意識和社會意識,，校園廢品回收是校園環(huán)境更綠色，使同學(xué)廢品資源不浪費,，使貧困兒童更溫暖,，引導(dǎo)并滿足同學(xué)有利于環(huán)境保護(hù)及身心健康的需求。

（2）個性化營銷對人的關(guān)注,、人的個性釋放及人的個性需求的滿足推到空前中心的地位,，向顧客提供一種個人化的服務(wù)，幫助同學(xué)搬運廢物，保持廢品收購過程的環(huán)境干凈整潔,。

1,、第一個利潤來源：

市場調(diào)查得出最近廢品市場的小量廢品的收購價，根據(jù)實際把我們的收購價降至低于市場收購價,。

尤其指出的是,，同學(xué)的廢課本，課外書,，報紙期刊等以廢紙或高于廢紙的價格回收,，而以二手書籍在校園內(nèi)售出，獲利,。

同時,，學(xué)校附近的飯店，小餐館也是我們獲利的來源,。收購他們的廢酒瓶,，飲料瓶等。

2,、第二個利潤來源：

代售二手品,，包括舊手機，舊自行車,，舊電腦,，舊臺燈等。在校園內(nèi)的固定攤位,，擺放二手品,，賺取差價。

3,、社會效應(yīng),。

同學(xué)們的廢舊衣服，鞋帽飾品等,，可組織大家愛心捐出,，捐送給困難山區(qū)的孩子們。為同學(xué)們提供一個獻(xiàn)愛心的平臺,，號召大家支持公益事業(yè),。

以上，是我們的收購整體計劃,。

由于我們主營廢品收購,，所需的啟動資金較少。資金主要用在購買電子稱等必需器具,，租用廢品存放場所,，以及代售二手產(chǎn)品時支付給產(chǎn)品出售方的押金等,。

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃案篇二

飲料是快速消費品里重要的部分，市場容量之大,，競爭之激烈一直被視為快速消費品的一個熱點產(chǎn)業(yè),，中國的飲料市場不僅是本土企業(yè)征戰(zhàn)的主場，更是各大世界品牌角逐的客場,，這注定是一場持久而激烈,，浩大而經(jīng)典的戰(zhàn)爭。

中國軟飲料業(yè)具有世界上任何一個國家所無法比擬的潛在消費市場,，目前,，軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，20xx年中國軟飲料市場上果汁飲料,、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據(jù)了85%以上的份額,，品牌集中度高，且戰(zhàn)事頻繁,。

夏天,，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料成為消費者主要購買的三種類飲品,，低糖或無糖飲料將是主流趨勢,，也成為廠家開發(fā)高端產(chǎn)品的契機。預(yù)計到20xx年,，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升,，那時，競爭將更加激烈,，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,，只有那些擁有資源優(yōu)勢，品牌優(yōu)勢,，生產(chǎn)特色產(chǎn)品,，且內(nèi)部經(jīng)營管理水平較高，達(dá)到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平,。

在追逐產(chǎn)銷量的擴張帶來短期利益的同時,，企業(yè)仍需兼顧效率、研發(fā)能力以及內(nèi)部管理的規(guī)范等長遠(yuǎn)發(fā)展,，注重內(nèi)涵增長。對于廣大的投資者來說,，不容忽視的是,，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業(yè)的發(fā)展。在世界經(jīng)濟一體化的情形下,，軟飲料行業(yè)的成本壓力,，將會越來越大,。

在市場準(zhǔn)入壁壘低、競爭激烈的軟飲料市場,，國外品牌對中國本土飲料的沖擊力度將會加大;與此同時中國飲料企業(yè)走出國門的阻力將會減小,。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國軟飲料業(yè)如何面對新型條件下的競爭挑戰(zhàn)?誰能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò),、把握市場先機,、掌握產(chǎn)品營銷策略，誰就能夠在這個充滿無限商機,、風(fēng)險與利益共存的大市場上成為真正的贏家,。

外賣飲料行業(yè)可以說是一種時尚業(yè)

所以它的產(chǎn)品主要滿足青少年消費者心理層次的需求，這點是很重要的,。研究新,、奇、靚麗的飲料來滿足青少年消費者的心理需求,。外在包裝,，明星效應(yīng)，直接轉(zhuǎn)化為青少年的心理需求：流行,，跟風(fēng),，一點點的虛榮心。因此開外賣飲料店,，可以不加盟,，但必須解決包裝問題，裝潢要亮麗,，時尚,，人員要年輕化，店里要有嘻哈音樂,，這對店的成敗非常關(guān)鍵,。

鮮果多甜品飲料店,借助外賣飲料市場強大的發(fā)展趨勢,打造時尚,新鮮,專業(yè)的品牌外賣店.從品牌.形象.技術(shù).服務(wù)等多方面優(yōu)勢迅速占領(lǐng)市場.逐步完成品牌加盟的戰(zhàn)略設(shè)想.

短時間內(nèi),占領(lǐng)太原外賣型杯裝飲料市場.

迅速建立品牌，開始以加盟連鎖的形式擴張,。

投資預(yù)算及方案金額

店面初始投資包括以下幾個部分：

a:形象店投資共14萬

[1]店鋪租金 5萬

[2]裝修費用 3萬

[3]設(shè)備投資

主要包括:制冰機,、韓國刨冰機、飲水機,、煤氣爐,、冰柜、沙冰機,、咖啡機,、冷藏柜等需4萬

[4]原材料和工具 1萬

[5]流動資金 1萬

b：外買店投資共5萬

[1]店鋪租金 2萬

[2]裝修費用 5000<

[3]設(shè)備投資 2萬

[4]原材料和工具 5000

改變傳統(tǒng)封口塑料杯的包裝形式,采用帶蓋硬塑料杯.并設(shè)計多種色彩的包裝杯,給人們帶來時尚健康的感覺.

憑包裝杯可以在任何一家門店無限量續(xù)杯.

經(jīng)過太原市場調(diào)查以一天200杯銷量

計算單杯利潤2.5元×200杯/天×365天=182500元

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃案篇三

新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車,，城里十字站下即到,。草原鮮羔樓,，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市,，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少,。

鮮羔樓于20xx年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋,，獨特的五種湯汁口味,，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉,，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功,。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星,。

總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責(zé)任公司,，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利,。20xx年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號,。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌,、以誠信求發(fā)展,，同時逐步形成一整套加盟、策劃,、培訓(xùn),、配送、管理,、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理,。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展,。

公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上,，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百,。鮮羔樓在20xx年創(chuàng)建以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新,，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店,。公司在迅速發(fā)展的過程中，保持踏實,、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格,，以求實、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺階,。

1、宏觀/微觀 環(huán)境分析

要了解涮羊肉,，就先得了解涮羊肉的起源,。涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征,。在一次行軍中,，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火,。廚師知道他性情暴躁,，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉,，放在沸水里攪拌幾下,，待肉色一變，馬上撈入碗中,，撒下細(xì)鹽,。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝,。在籌辦慶功酒宴時,，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力,，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后,，對此贊不絕口，并在店里題詞,。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑,。此外在新鄉(xiāng)還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店,，“常來順”紅燜羊肉,，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉(xiāng)市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。

在這樣激烈的市場競爭下,，若鮮羔樓沒有一定獨特的優(yōu)勢,，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識到了這一點,，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨特的制作方法,，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地,，您所品嘗的每份羊肉,，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸,、去筋,、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質(zhì)鮮嫩,、久涮不老,。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽,、暖胃健體之功效,，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖,，占領(lǐng)了一定的市場,，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯,，只喝不涮,，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目,、潤肺理氣,、排除體內(nèi)毒素之功效，十分適合上班族食用,。推出的孜然紅湯色澤紅亮,、麻辣爽口、回味香醇幽長,、有開胃健脾,、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效,，為在周末休閑事的商家食品,。此品油而不膩、辣而不燥,、久吃不厭,。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至,、面面俱到的服務(wù),，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù),，是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本,。

堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務(wù)和業(yè)務(wù),，是每個商家都必須堅持的準(zhǔn)則,。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法,。因此,，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去,，永遠(yuǎn)走在市場競爭的前列,。

在企業(yè)的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響,。在市場營銷組合觀念中的4p 分別是產(chǎn)品 ， 價格 ,， 地點 ,， 促銷。此4p （ 產(chǎn)品,、價格,、地點、促銷） 是市場營銷過程中可以控制的因素,， 也是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動的主要手段,， 對它們的具體運用， 形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略,；對它們運用的好壞,，也深刻影響著企業(yè)未來的命運。

1,、產(chǎn)品

鮮羔樓作為一個火鍋店,，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。鮮羔樓的特色是涮羊肉,，這是鮮羔樓的優(yōu)勢,，也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展,，這是現(xiàn)在和以后時期鮮羔樓應(yīng)該堅持的方向,，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心。

2,、價格

鮮羔樓的店面面積為230平方米,，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和新鄉(xiāng)市人的消費習(xí)慣,，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人,。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的,。因此,，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢,，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下,，吸引更多的中低層消費者。

3,、地點

鮮羔樓位于新鄉(xiāng)市人民路120號,，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量十分大,，尤其是在周末和夜晚,，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距鮮羔樓很近,，加上人民路在新鄉(xiāng)的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境,，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的.口碑,。

4,、促銷

要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的,，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解,；因此，在開業(yè)之初的促銷手段,，對企業(yè)的宣傳是必不可少的,。宣傳是企業(yè)必不可少的擴大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初,，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點,，其它活動應(yīng)以此為中心來開展。

紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益,，只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益,。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略,，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊,。具體來說，可以采用以下的幾種策略：

（1）開業(yè)之初,，在集貿(mào)市場,、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點,。（也可尋求合伙或零售商）

（2）在店面附近拉橫幅,，發(fā)宣傳單。

（3）成立一些群眾組織,，發(fā)優(yōu)惠卡,，憑卡消費可優(yōu)惠打折,。

（4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日,、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時,，我們贈送一份小禮品。

（5）新品推出時,，配合小袋免費贈品,。

（6）請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞,、留影,。

（7）在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等,，擴大素食及店面影響,。

（8）在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”活動,，讓子女為父母送健康。

（9）參與有關(guān)健康,、養(yǎng)生,、美容、健身的公益活動,。

（10）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作,，推出火鍋講座，火鍋專欄,，火鍋菜譜,。

公司在發(fā)展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循 “品質(zhì)為本,、誠信至尚,、偉業(yè)恒績、決勝千年 ”的企業(yè)精神,，把 “精,、誠 ”二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點,，奉行 “產(chǎn)品質(zhì)量是生命,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段,，顧客滿意是目標(biāo) ”的經(jīng)營宗旨,。 “鮮羔樓 ”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽和形象,，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司,，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送,，對各酒店實行統(tǒng)一的、強有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù),。

堅持“顧客至上,，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,，最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo),，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾,。

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃案篇四

做好餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,，對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。采用倒計時的手法,，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強,。

一,、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備,，具體包括：

（一）確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門主管到崗后,，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看,。然后根據(jù)實際情況,，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管,。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定,。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識,。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理,。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,、效率的提高、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理,。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定,。

（二）設(shè)計餐廳各部門組織機構(gòu)

要科學(xué),、合理地設(shè)計組織機構(gòu),，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模,、檔次,、裝修布局、設(shè)施設(shè)備,、市場定位,、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

（三）制定物品采購清單

餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購還是餐廳各部門,，在制定餐廳各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1,、本餐廳的建筑特點,。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān),，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等,。

2、本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位,。

餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單,，同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況,，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛,，以及在消費時的一些行為習(xí)慣,。

3、行業(yè)發(fā)展趨勢,。

餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如,，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等,。

4,、其它情況。

在制定物資采購清單時,，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：出租率、餐廳的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號,、物品名稱,、規(guī)格、單位,、數(shù)量,、參考供貨單位、備注等,。此外,，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

（四）協(xié)助采購

餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此,，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。餐廳各部門主管要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

（五）參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作

餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制作，是餐廳行業(yè)的慣例,。

（六）編寫餐廳各部工作手冊

工作手冊,，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù),。一般來說,，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序,、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分,。

（七）參與員工的招聘與培訓(xùn)

餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé),。在員工招聘過程中,，根據(jù)餐廳工作的一般要求,，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù),，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果,。

（八）建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義,。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會

（九）跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗收

餐廳各部門的驗收,，一般由裝飾方,、投資方、管理方,、餐廳各部門主管等部門共同參加,。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn),。餐廳各部門在參與驗收前,，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),。驗收后,，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

（十）負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護(hù),。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,，共同確定各部門的基建清潔計劃,，然后對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo),。

（十一）部門的模擬運轉(zhuǎn)

餐廳各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后,，即可進(jìn)行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ),。

二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計劃

制定餐廳開業(yè)籌備計劃,，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法,，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行,。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述,。以下是相關(guān)表格僅供參考,。

表一：工作倒計時表

計劃裝飾期—天月日試營業(yè)月日正式營業(yè)（具體實踐根據(jù)實際情況落實）

交表日期：年月日

表二：崗位人員及基本工資設(shè)定

表三：投資費用預(yù)估

表四：臺位及布局（此表及供參考）

表五：價格定位及業(yè)績預(yù)估分析（僅供參考）

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃案篇五

××服務(wù)：

每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家),，接著按人數(shù)安排就坐,，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒,，(你好!為了你的身體健康請先洗手),，然后用手勢指引。隨后遞上菜單,、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套,，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟,，請戴上袖套用餐,。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用),。對待小朋友因要多加關(guān)心,，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球,、小玩具等小禮物給小朋友,，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù),，增加真人播音提示,，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時,，增加真人播音提示會覺得更溫馨,，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失,，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解,，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話,，增加一些夏天的生活小常識,，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播,，那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務(wù),。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒,。

為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ),，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐,，結(jié)帳的時候,，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字,，收銀員說這是找您的零錢,，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋,，對顧客來說并沒有多大的實際作用,，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度,，顧客歡喜,，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址,、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上,，一舉兩得。

細(xì)節(jié)做到位的小吃店,，不只是對顧客吃飯的地方講究,，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎,。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的,，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液,、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞,、肯德基受大眾歡迎,，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞,。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針,，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了,、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬,。其實能用得上這些針線的幾率特別小,，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動,。

購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛,，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的,，車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)

在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠(yuǎn)離鬧事,，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠(yuǎn),，是因為我們想給顧客更多優(yōu)惠,、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛,，我們的愛比希望多,。)

顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具,，我們只提供可回收的密胺餐具,，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用,。每套餐具我們將收取5元押金,，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××,，我們將派專人上門回收,，并退還你的押金，如有不便盡請諒解,。

有一個充滿活力的地方!完全開放的空間,，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物,、肆無忌憚的陽光,，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂,、富于人文的海報,、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候,，趣味互動真錢游戲中的顧客,，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

您知道××的家開在哪里嗎?

××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?

××的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?

您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?

××的家每個周末都有會員活動您知道嗎?

××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?

您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

請兩班員工，一個收款,，一個收桌兼洗碗,，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨,。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。

員工要統(tǒng)一服裝,，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金,，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資,。

員工基本工資為1000元到1800元,，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配,。

收款：2名×1200元=2400元

服務(wù)：2名×1200元=2400元

外送：2名×1000元=20xx元

后廚師傅：4名×1800元=7200元

共計：人數(shù)10名=14000元

這種小店,，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為20xx-3000元,。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元,，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上,。年利潤為14萬到30萬,，計算誤差后，算20萬左右,。