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食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇一

1,、餐飲服務(wù)單位為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，原料采購(gòu)人員為直接責(zé)任人,。

2,、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范,、來源不明的食品添加劑,。

3、不采購(gòu)使用無許可證和產(chǎn)品合格證明文件的食品添加劑,，不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。

4,、不采購(gòu)使用非食品原料加工食品或用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品,；不采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及相關(guān)產(chǎn)品。

5,、不采購(gòu)使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng),、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品,。

以上承諾,，歡迎廣大消費(fèi)者及監(jiān)管部門監(jiān)督,，若有違反敢于承擔(dān)一切法律后果。

承諾人：xx

20xx年xx月xx日

食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇二

一,、我保證向組委會(huì)供給的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證,、銷售授權(quán)書等必要的資質(zhì)證明文件,，都合法有效。

二,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔,，從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢和理解食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

三、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》,、《食品流通許可證》,、《質(zhì)檢報(bào)告》等有效的相關(guān)法定證照。

四,、銷售食品必需按照索證索票購(gòu)銷臺(tái)帳制度的要求,，建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳，進(jìn)貨時(shí)要如實(shí)記錄供貨商的有關(guān)情景,、時(shí)間,、產(chǎn)地來源、名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、產(chǎn)品等級(jí)和索證種類等資料;銷貨時(shí)要記錄商品采購(gòu)對(duì)象,、聯(lián)系方式,、時(shí)間及所售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量等資料,，并查驗(yàn)所銷售食品的保質(zhì)期。

五,、對(duì)有關(guān)行政主管部門組委會(huì)公布的不合格食品應(yīng)立即實(shí)施下架,、退市、召回,、銷毀等處理辦法,。

六、現(xiàn)場(chǎng)制作食品,、散裝食品及生鮮食品,，必須有清潔外罩或覆蓋物,，使用的包裝材料必須清潔、無毒,，防止食品污染,。出售食品使用專用工具取貨;制作熟食品的，必須燒熟煮透,，生熟食品隔離;隔夜食品必須徹底加熱后再出售;配備切,、盛裝熟食品的刀、板和容器,，在使用前要嚴(yán)格進(jìn)行清洗,、消毒。

七,、堅(jiān)決不生產(chǎn),、加工和銷售假冒偽劣食品，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格牲畜家禽肉品,，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜水果,，用污水化學(xué)藥品浸泡的產(chǎn)品及腐敗變質(zhì)、過期,、無產(chǎn)地,、廠名、生產(chǎn)日期,、保存期限和其他不貼合食品安全衛(wèi)生要求的各類食品,。

八、嚴(yán)格依照食品安全法和其他相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，如從我展位銷售出去的食品出現(xiàn)安全質(zhì)量問題，與主辦單位毫無關(guān)系,，我們?cè)敢獬袚?dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律職責(zé),。

承諾保證人單位：xxxxxxx有限公司

xxxx年xx月xx日

食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇三

民以食為天，食以安為先,，食品質(zhì)量安全職責(zé)重于泰山,。

(一)牢固樹立“做食品就是做良心”的觀念，以對(duì)社會(huì)和大眾負(fù)責(zé)的態(tài)度,，切實(shí)履行食品安全主體職責(zé),，理解社會(huì)和群眾的監(jiān)督。(二)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，垂范自律，保證食品質(zhì)量安全,，靠質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng),，不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品,。

(三)嚴(yán)把進(jìn)廠關(guān)，嚴(yán)格對(duì)原輔料的驗(yàn)證,，杜絕不合格的原輔料進(jìn)入生產(chǎn)加工過程和違法使用食品添加劑及非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品,。(四)嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求組織生產(chǎn),，保證工藝流程科學(xué)合理,，生產(chǎn)過程及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理規(guī)范。

(五)嚴(yán)把出廠關(guān),，強(qiáng)化檢驗(yàn)制度,。確實(shí)做到對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)，保證出廠檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確,，不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品決不出廠,。(六)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑采購(gòu)使用制度以及原輔料驗(yàn)證,、過程控制、出廠檢驗(yàn)及產(chǎn)品銷售等全過程記錄,，發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回,。

(七)我將信守以上承諾。本《食品質(zhì)量安全承諾書》一式兩份,，本人和物資采購(gòu)中心各一份,。

食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇四

一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

不采購(gòu)使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng),、未經(jīng)檢疫合格的豬肉,，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采購(gòu)使用無合法來源的米,、面,、食用油和醬油等調(diào)味品。不采購(gòu)使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品,。不采購(gòu)使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑,，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不采購(gòu)使用腐爛,、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料,，以及河豚魚、野磨菇等含有毒有害物質(zhì)的動(dòng)植物,。不采購(gòu)使用無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品及食品用產(chǎn)品,。不采購(gòu)使用無食品名稱、生產(chǎn)單位,、生產(chǎn)地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝不完整或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品,。不雇用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作,，不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具。不經(jīng)營(yíng)《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其它食品,。

(一)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒,、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離;

(二)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開;

(三)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔;

(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)符合規(guī)定，合理布局;

(四)食品容器,、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開,。

四、生產(chǎn)加工過程控制要求

(一)使用的原輔料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求;不得使用過期的,、失效的,、變質(zhì)的、污穢不潔的,、回收的,、受污染的原材料或非食品用原輔料生產(chǎn)食品;應(yīng)采取措施確保采購(gòu)的原輔料符合要求。列入食品生產(chǎn)許可證管理的,，應(yīng)使用獲證產(chǎn)品,。

(二)原輔料貯存時(shí)，應(yīng)根據(jù)貯存要求采取措施確保原輔料的質(zhì)量安全,。盛裝容器應(yīng)保持清潔,。應(yīng)采用先進(jìn)先出原則對(duì)庫(kù)存合理周轉(zhuǎn)。

(三)原輔料在使用前,，應(yīng)經(jīng)過檢查,，確保原料干凈衛(wèi)生，適合加工要求,。

(四)食品添加劑的使用應(yīng)符合gb2760及相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,。

(五)食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合gb5749的要求;與食品接觸的冰或水蒸氣等應(yīng)采用生活飲用水制成。

(六)應(yīng)采取有效措施使原輔料,、半成品與成品有效分離,，并確保與食品接觸的設(shè)備、工具等表面清潔,，防止交叉污染,。

(七)食品添加劑的稱量應(yīng)使用天平或稱等稱量工具,。

(八)應(yīng)按照確定的生產(chǎn)工藝程序進(jìn)行食品生產(chǎn)，應(yīng)采取有效控制食品熱處理時(shí)間和溫度的措施,。

五,、建立從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行必要的健康檢查,，取得健康證明后從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手,，穿戴清潔的工作衣,、帽。

(一)應(yīng)取得健康體檢證明后方可上崗,，并每年體檢一次,。凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

(二)應(yīng)保持個(gè)人整潔，不留長(zhǎng)指甲,、不涂指甲油、不佩戴外露飾物,，在加工場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)禁止吸煙和吐痰,。

(三)在食品加工操作時(shí)應(yīng)穿戴潔凈的工作衣、帽,，頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi),，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。應(yīng)采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染,。

(四)負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)和熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，應(yīng)通過食品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn),，提高其對(duì)產(chǎn)品和質(zhì)量安全的認(rèn)識(shí),，明確其責(zé)任。

六,、建立食品進(jìn)貨查檢記錄制度,。采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,，并如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,，保存期限不少于二年,。創(chuàng)造條件盡快使用電子臺(tái)帳。

七,、按照保證食品安全的要求貯存食品,，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品,。

八,、對(duì)于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存,、停止銷售等措施,，作好相關(guān)的記錄和通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作,。

九,、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法、不含有虛假,、夸大的內(nèi)容,，不涉及疾病預(yù)防、治療功能,。

十,、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的，符合下列要求：

(一)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志,、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售;

(二)進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽和中文說明,，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址,、聯(lián)絡(luò)方式,。

十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品的,，符合下列要求：

(二)銷售散裝食品,，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

十二,、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的,，符合下列要求：

(二)小包裝食品要使用無毒、清潔的包裝材料,、容器;

(三)使用無毒,、清潔的售貨工具;

(四)用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn);

(五)使用對(duì)人體安全、無害的洗滌劑,。

十三,、經(jīng)營(yíng)食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，符合下列要求：

(一)出具有可追溯的銷售憑證,，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式,、銷售日期等內(nèi)容,。

(二)努力創(chuàng)造條件設(shè)立食品檢測(cè)室，配備專門的檢測(cè)設(shè)備和專職的檢測(cè)人員,，適時(shí)開展食品檢測(cè)工作,，并將檢測(cè)結(jié)果在醒目位置公示。

十四,、如銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，承諾賠償消費(fèi)者和商場(chǎng)損失,并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

十五,、以上承諾如有違反,，自愿接受工商行政管理機(jī)關(guān)依照法律法規(guī)和商場(chǎng)給予的處罰。

食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇五

1,、不銷售假冒偽劣、有毒有害,、不合格,、腐爛變質(zhì)、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及“三無”食品,，不作引人誤解的虛假宣傳,。

2、不銷售未經(jīng)檢驗(yàn),、檢測(cè),、檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè)、檢疫不合格的食品以及未取得國(guó)家食品生產(chǎn)許可證,，無qs標(biāo)志的食品,。

3、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品安全法》及食品安全相關(guān)的法律,、法期的規(guī)定，自覺接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理,，自覺接受社會(huì)和消費(fèi)者的監(jiān)督,、做到誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng),，守法經(jīng)營(yíng),。

4、建立并執(zhí)行商品質(zhì)量驗(yàn)收,、購(gòu)銷臺(tái)帳和索證索票制度嚴(yán)把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)口,，堅(jiān)決不從非法渠道購(gòu)入商品。

5,、建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度,，根據(jù)食品保質(zhì)期限，定期檢查待銷食品,、厙存食品的質(zhì)量狀況,，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品,。

6,、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，發(fā)現(xiàn)不合格食品,，立即停止銷售,，并采取銷毀等措己以處理。對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)格危害人身安全的食品,，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示,，并在新聞媒體予以公告，負(fù)責(zé)將食品召回,、銷毀,。

7、市場(chǎng)開辦單位加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的管理,，與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品安全承諾書》,，并在市場(chǎng)顯著位置公布不合格食品及違法經(jīng)營(yíng)等信息，確保進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食品質(zhì)量安全,。

8,、若違反以上承諾,，將依法主動(dòng)接受食品藥品監(jiān)管部門的處理。

承諾人 (簽名蓋章)：xxxx

20xx年 月 日

食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇六

一,、從業(yè)人員管理

所有從業(yè)人員持有有效健康證,、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”,，工作人員上崗期間穿戴干凈整潔的工作衣帽,。

二、預(yù)包裝食品管理

1,、食品庫(kù)房要有防霉,、防鼠、防蠅,、防蟲等設(shè)施,，各類食品分類存放，離墻離地,，防止交叉污染,，有毒有害化學(xué)物品及雜物不與食品同庫(kù)保存。

2,、各種預(yù)包裝食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,。

3、定期檢查各種包裝食品有無霉變等情況發(fā)生,，并及時(shí)上報(bào)處理,。

三、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》規(guī)定的法規(guī)和規(guī)章,，服從食品藥品監(jiān)管部門管理,。

承諾部門： 承諾人：

年 月 日

食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇七

為了確保上海口岸進(jìn)出口食品安全,我公司承諾嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,在未取得檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的食品合格證單《(衛(wèi)生證書》或《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》)前,，絕不擅自調(diào)離,，使用，銷售本批進(jìn)口食品,。

本批進(jìn)口食品存放在以下倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地中：

聯(lián)系方式(手機(jī)): 13916571930

(公司印章)

12年 9 月 26 日

食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇八

一,、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)規(guī)定,，依法取得經(jīng)營(yíng)資質(zhì)許可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。

二,、嚴(yán)格把好商品進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真查驗(yàn)相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)等,，確保商品和標(biāo)識(shí)真實(shí)一致,，并對(duì)銷售的商品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

三,、銷售活動(dòng)中不摻雜摻假,，不以假充真，不以次充好,，不以不合格商品冒充合格商品,，不銷售法律法規(guī)禁止銷售的其他商品。

四,、加強(qiáng)商品質(zhì)量管理,，定期檢查待銷售商品、庫(kù)存商品的質(zhì)量狀況,，及時(shí)清理過期,、變質(zhì)商品。

五,、建立執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度,，主動(dòng)向供貨商索取其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證,、商品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明,，并妥善保管。

六,、建立商品進(jìn)貨臺(tái)賬,，如實(shí)記錄商品名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容,。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬,。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄批發(fā)的商品品種,、規(guī)格,、數(shù)量、流向等內(nèi)容,。進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬保存期限不少于兩年,。

七、認(rèn)真落實(shí)不合格商品退市制度,，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)通知停止銷售,、主動(dòng)召回的商品,，自查發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的商品,，立即停止銷售,，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告,。

八,、積極協(xié)助和配合有關(guān)部門開展的商品質(zhì)量監(jiān)督管理及商品質(zhì)量檢測(cè)工作。

九,、認(rèn)真處理消費(fèi)者投訴,，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

監(jiān)管單位：

承諾單位(承諾人)：

負(fù)責(zé)人：xxx

聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話：

20xx年 月 日

食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇九

一,、認(rèn)真履行食品經(jīng)營(yíng)者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé),，對(duì)本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé)。

2,、依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全管理管理組織,，設(shè)專或兼職食品安全員,。

3,、依照《食品安全法》的規(guī)定制定各經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理制度和食品安全制度，從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自檢自查,。

4、依照《食品安全法》的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,?；加小妒称钒踩ā芬?guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,。

5,、依照《食品安全法》的規(guī)定組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案,。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的負(fù)責(zé)人和專兼職食品安全管理人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)并考試合格后,，方可從事食品安全管理工作。

6,、依照《食品安全法》的規(guī)定,，堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑,。

7、依照《食品安全法》的規(guī)定,，提供衛(wèi)生且質(zhì)量合格的餐具給客人消費(fèi)使用,。

8,、依照《食品安全法》的規(guī)定，設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配、烹飪,、點(diǎn)心制作,、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所,，以及食品貯存,、更衣等場(chǎng)所。餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件,。

9、依照《食品安全法》的規(guī)定,，定期維護(hù)食品加工,、貯存、陳列等設(shè)施,、設(shè)備;定期清洗,、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施,。

10,、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。

二,、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

三,、依法建立健全食品,、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄,、保存食品,、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本企業(yè)食品,、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性真實(shí)性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

四、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工或銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督、工商,、衛(wèi)生等管理機(jī)關(guān)報(bào)告,。

五、自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,，提高餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，重視并妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛,，共同營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境,。

承諾企業(yè)名稱(蓋章)：

法定代表人簽字：xxx

20xx年 月 日

食品安全承諾書小餐飲食品安全承諾書篇十

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度,。

2,、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

3,、依法建立并落實(shí)食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證,、食品合格證明文件,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),，保證本單位食品(原料)購(gòu)進(jìn)的可追溯性,、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年,。

本單位保證不采購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購(gòu)使用病死、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性,。

本單位保證不采購(gòu)使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品,、食品原料,、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4,、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境,、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求,。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料,。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,，杜絕添加非食用物質(zhì),，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不使用非食品用具及容器,、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

6,、建立本單位食品安全督查制度,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí),，同時(shí)自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人簽字:

承諾日期：xxxx年xx月xx日

本承諾書一式二份,，一份向社會(huì)公開承諾,，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。