在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中,，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧,。范文書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？下面是小編幫大家整理的?yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

山西面食博物館篇一

在這里,，我就為大家詳細(xì)地介紹這三個(gè)吧,。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭,。山西小窩頭吃起來感覺比較甜,，挺好吃，清末時(shí)慈禧曾經(jīng)贊過它,。但是好吃的東西也不能多吃,，因?yàn)楦C頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過,，一片一片的,，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的,，這是一個(gè)誤區(qū),，刀削面可以不用刀削，用鐵片也很好,。

刀削面被發(fā)明時(shí)就是用鐵片“砍”的,。這還有一個(gè)典故呢！相傳在宋末時(shí),，蒙古入侵中國,，占領(lǐng)了中國。當(dāng)蒙古進(jìn)攻太原時(shí),，百姓們就用刀抵御蒙古兵,。當(dāng)蒙古占領(lǐng)了太原之后,，便下令收了百姓的菜刀,，每十戶只給一把，輪流使用,。有個(gè)老人看排隊(duì)領(lǐng)菜刀的人太多,，便郁悶地回到家里。路上,，他撿到一鐵片,，于是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和鹵汁一起煮,。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面,。 莜面“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個(gè)名字怪怪的,，不敢去吃,。你們可錯(cuò)過了這美味了！它用莜面制成,，形狀為蜂窩狀,。許多個(gè)圓形的窟窿整齊地排列著,。將它放進(jìn)蒸籠蒸一陣子，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了,，熟時(shí)即香味撲鼻,。做法是：將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè),，食指卷一個(gè),，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許,、薄如葉,、色淡黃。

做好后,，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩,。我最喜歡吃它了！要是選料好,，做工精細(xì)的莜面“栲栳栳”,，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等,，那實(shí)在是太美味了,！又軟又香，吃起來香噴噴的,，肉醬的香味在你的嘴里回蕩,。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙,，這感覺保證你吃了還想吃,，使人聞之垂涎，胃口頓開,，食之香醇異常,，回味無窮。

除了美味外,，還可健腦醒目,，還可降低現(xiàn)代“三高“（血壓高、血脂高,、血糖高）,。 看著看著，你不禁想嘗嘗了吧,？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧,！

山西面食美天下

說起北京的烤鴨，天津的狗不理包子,，人人都會(huì)垂涎三尺,。但是山西的面食也是一種好吃的美食,，在我們當(dāng)?shù)鼐陀泻芏嗉颐骛^。我經(jīng)常去吃,。

山西的面食名目繁多,，有拉面、刀削面,、貓耳朵等,。就說我愛吃的拉面吧，首先把準(zhǔn)備好了的.一塊面團(tuán),，揉一揉拉成一根長條再對(duì)折一拉,，經(jīng)過反復(fù)幾次對(duì)折反復(fù)拉，細(xì)細(xì)的拉面就成了,，在鍋里一煮,，撈上來，加上調(diào)料和特制的醬汁,，那味道別提有多美了,。

刀削面也非常好吃，做法也很簡單,，首先要將面揉好,，用專用的削面刀削。屋里那口大鍋里的水,，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著,。只見削面師傅，左手拿著面團(tuán),，右手用刀削,，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖,、中間寬,，薄如紙,，吃起來很可口,，不信你可以親自品嘗一下。

還有那貓耳面,，做法也非常簡單,，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓一捏,，便捏成一個(gè)像小貓耳朵那樣的面片,。

是不是很神奇啊!哈哈，你饞得流口水了吧,，趕快去山西面食館美餐一頓吧!

山西的面食

山西的面食名揚(yáng)天下,，有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來,。山西的面食多種多樣，有刀削面,、拉面,、擔(dān)擔(dān)面、手搟面,、酸菜面,、饸饹等，其中最好吃的當(dāng)然是酸菜面了,。它不僅好吃,，面且看上去也很美，一層酸菜遮住了白花花的面,，一條一條的吃起來還帶一點(diǎn)酸味,，保證讓你吃了還想吃。

酸菜面的做法很簡單,。如果來了客人,，先拿面粉和涼水混在一起，把混在一起的面搟成一個(gè)很薄很薄的圓形,，再把圓形的面切成長條,，放到鍋里煮熟后，盛到碗里,，把酸菜放到面條的上面,，這樣一碗香美的酸菜面就做好 ，我吃酸菜面時(shí)的吃法非常有趣,?！皣u”的一聲，面就吃到了我的肚子里,，吃下后還有些回味那醋醋的味道,。 記得，有一次,，我吃面時(shí)吸的太猛了,，一下子就把面全都吸到喉嚨里了，憋得我死去活來的氣都長不來,，臉紅得象個(gè)蘋果,，把媽媽也嚇了一大跳。從此之后,，我再也不吸的吃面了,，怕又弄我一個(gè)紅臉蛋兒，讓我難受不堪。你們看了之后,，一定也會(huì)做面了吧,！那就快快做吧！也許,，你會(huì)和我一樣吃完面后還回味無窮,，還想再吃了。對(duì)了,，我呢還給酸菜面取了一下特別的名字,，叫“酸面”你覺得呢？

我喜歡的面食——饅頭

山西被稱為“面食之鄉(xiāng)”,，面食有許多類型,，可我最喜歡的就是饅頭，饅頭松松軟軟的,，非常好吃,，所以我經(jīng)常讓媽媽給我做。

饅頭的做法是：先揉好面,，再煮上一鍋水,，然后，把發(fā)好的面揉成面團(tuán),，醒上幾分鐘,；等水開了以后，往鍋里放上一個(gè)有洞的鐵板,，上面在鋪上一塊濕濕的布子,，把提前揉好的面團(tuán)放進(jìn)去，蓋上鍋蓋,，放開大火開始蒸,，大約需要20多分鐘左右，一鍋香噴噴的饅頭出籠了,；那香味真誘人,，我忍不住就用手拿了一個(gè)，哎呀,！燙死我了,，我的嘴被燙的通紅，手腳忙亂地又扔到桌子上,，這時(shí)我心里想：“哎,，真是心急吃不了熱豆腐呀,！”這時(shí)媽媽對(duì)我說：“涼一涼再吃吧,，要不會(huì)燙壞牙齒的”，我說：“恩，那好吧”,！又過了一會(huì)兒,，我心想，這會(huì)兒應(yīng)該涼的差不多了吧,！用手摸了摸,，果然涼好了。我又拿起來大口大口地吃了起來,，媽媽對(duì)我說：“小饞貓,，嘴真饞，不要著急,，慢點(diǎn)吃,，免得噎住”！

媽媽做的饅頭就是好吃,，而且也好看,，有好多的造型和圖案，有：小豬,、小兔,、小雞，還有羊角呢,！圓的,、方的、三角的都有,，看到媽媽做的饅頭,，我非常有食欲；每一次,，媽媽做好了,，我都會(huì)跑過去拿起來大口大口的吃。

我喜歡吃媽媽做的饅頭,！

山西面食博物館篇二

俗話說,，“世界面食在中國，中國面食在山西,?！?/p>

山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉,、高粱面,、豆面、蕎面,、莜面做幾十種,，如刀削面、拉面、推窩窩,、灌腸等,。到了廚師手里，更被做的花樣翻新,，達(dá)到了一面百樣,，一面百味的境界。

據(jù)查,，面食在山西按照制作工藝來講,，可分為蒸制面食、煮制面食,、烹制面食三大類,，有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多，其中尤以刀削面名揚(yáng)海內(nèi)外,，被譽(yù)為中國著名的五大面食之一,。其他如大拉面、刀撥面,、撥魚,、剔尖、河撈,、貓耳朵,、蒸、煎,、烤,、炒、燴,、煨,、炸、爛,、貼,、攤、拌,、蘸,、燒等多種，名目繁多,，讓人目不暇接,。

今天我將給大家介紹拉面和揪片的做法。

拉面的制做過程：

首先,，將面粉放入盆內(nèi),，一點(diǎn)點(diǎn)的加入水,，將面粉打成絮狀，然后和成光滑的面團(tuán),。然后,，將和好的面上蓋濕布放在一邊餳制（餳面最少要半個(gè)小時(shí),，餳的時(shí)間越長,，面越容易拉伸）。接著,，可以用手揪起一點(diǎn)餳好的面團(tuán)試試,，看看能否拉開，如果可以說明面餳好了,。之后,，將案板上撲點(diǎn)面粉，把餳好的面團(tuán),，用手捏成長條狀,，放在案板上用干面粉滾勻，壓扁,，放在案板上,。再用搟面杖前后來回推拉，將面團(tuán)搟開,。搟成寬12cm（比刀的寬度小一些,，方便一下可以切過來），厚1cm—1.5cm的面餅,。右手握刀,，把攤開的面切成一條條細(xì)條，左手順勢(shì)將面條在案板上滾一下,，然后雙手各執(zhí)細(xì)條一端,，上下抖動(dòng)，輕輕抻拉,，拉成粗細(xì)適中的長條即可,。最后，將拉好的面條下入鍋中,，稍煮1～2分鐘就可以出鍋了,。（拉面是一條條下鍋的，一般最后一條入鍋時(shí),，先前下的面早已煮熟,，所以不用煮太久）

揪片的制做過程：

揪片的和面方法與拉面相似，但略硬一些,。同樣將和好的面團(tuán)餳制,，但是時(shí)間不易過長,。餳好的面團(tuán)別再揉，直接用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片,，然后切條,。將切好的面上撒少許玉米淀粉防粘，一手拿面,，另一只手先掐下去再順勢(shì)一揪,，一個(gè)揪片就好了。如果是第一次做,，可以先將揪好的揪片間隔擺在砧板上,，待揪完后再煮。不過,，一般都是煮鍋水開后直接揪在鍋里的,，但是那樣要求動(dòng)作要快，防止先前下鍋的揪片煮老了,。當(dāng)揪片煮至全部浮起就熟了,。

當(dāng)然，拉面和揪片撈出后還要澆上喜歡的澆頭,，比如西紅柿雞蛋,、炸醬、小炒肉等等,，再就兩瓣兒新蒜,，那個(gè)香啊，甭提了,！

小伙伴們,，你們學(xué)會(huì)了嗎？