人生天地之間,，若白駒過隙，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。通過制定計(jì)劃,，我們可以更好地實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，提高工作效率,，使我們的生活更加有序和有意義,。下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋)普通的糖水,、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃,，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸,。她們認(rèn)為，糖水,、甜品容易令人發(fā)胖,，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人,、孩子更多些,。如果換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品,，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門光顧,。

藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇,、店面布置、開張成本,、經(jīng)營(yíng)策略與普通的甜品屋相差不大,，但盈利水平稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別,。顧名思義,，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水,、羹糊為主,，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊,、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐,、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓?？傆?jì)種類在15種左右,，最好在20種以上。另外,，春夏秋冬換季時(shí)節(jié),，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌,。

最重要的是,，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格,，一般比普通甜品高出20%左右,，所以盈利水平當(dāng)然就更高些,。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。

一,、創(chuàng)業(yè)設(shè)想,。

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品,，品種：各類奶茶,，咖啡，果汁,，牛奶,，茶類。各類西式蛋糕,，面包,，冰激淋,，冰激淋蛋糕，刨冰,，布丁,，龜苓膏等。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出,。經(jīng)營(yíng)宗旨：

甜美,，健康，時(shí)尚,，優(yōu)惠,。

二,、市場(chǎng)分析,。

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語大學(xué)、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院,、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院,、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)大學(xué),、華東政法大學(xué),、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,，但學(xué)生限于無其他選擇，面對(duì)商店,、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng),。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我,。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是,。

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝：

(十)購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì),，你會(huì)選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星。

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位，因此,，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約,，另類潮流),，作為給顧客過生日，周末桌游地點(diǎn),。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng),。客人臨走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法,。

三,、(一)經(jīng)營(yíng)方案。

原料專業(yè),，放心更多,。

honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

(二)品種豐富,，選擇更多。

眾口難調(diào),。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

(三)營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多,。

honey甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

(四)服務(wù)規(guī)范，滿意更多,。

honey員工分為管理,、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

(五)人事與管理。

1,、人事,。

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。(5)公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干,。

4,、管理隊(duì)伍。

投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

5,、管理制度,。

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

6,、風(fēng)險(xiǎn)分析,。

(1)在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈,。但是本店以下午茶,，外賣，優(yōu)惠的價(jià)格,，包間桌游為主要特色來吸引在校學(xué)生,。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款,，度過困難期,。

(3)作為安全需要，要買保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn),。

四,、(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1)房租：0。5萬元左右,，付三壓一,，就是2萬。

2)裝修：8萬,。

3)桌子,，椅子，冰箱,，空調(diào),，鍋碗瓢盆等，2萬。

4)進(jìn)貨：5000元,。

5)燈箱：5000元,。

6)開業(yè)辦証元。

7)備用金：10000元,。

8)統(tǒng)計(jì)13萬元,。

(二)融資計(jì)劃。

1,、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定,，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科,、大學(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起,，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元,，并享受貸款貼息。上海市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心,，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo),，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

大學(xué)生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持,，即使奮斗失敗也無需賠償損失,。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，申城專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”,。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃,，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，然后確定實(shí)際支持金額,。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中,，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn)，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學(xué)生還款。

在創(chuàng)業(yè)之前,，專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，使其迅速擁有“老總”素質(zhì)，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記,、納稅申報(bào),、發(fā)票管理等服務(wù)。

2,、通過父母,，親戚等得到融資。

五,、(一),。

通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi),。營(yíng)銷規(guī)劃產(chǎn)品定位,。

(二)定價(jià)策略。

每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi),，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力,。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

(三)薪酬計(jì)劃,。

兩名店長(zhǎng)：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月。

六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四),。

廣告方式,。

到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單,，制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

(五)營(yíng)銷策略。

六,、(一)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營(yíng)思路,。

本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生,，放眼上海市,，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來消費(fèi),，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00,。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開設(shè)各類主題的包房,，來符合不同人群的風(fēng)格,。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng)，2名甜點(diǎn)師,，6名學(xué)徒幫手,，6名服務(wù)員兼職收銀員。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金,，剩余的通過長(zhǎng)輩融資獲得,。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作開心,，發(fā)揮自身的最大效率,。

(二)honey的發(fā)展。

根據(jù)本店實(shí)力,，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1、立足附近,。

填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語大學(xué)市場(chǎng)的空白,，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制,。

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

3,。走向上海市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng),。

在松江大學(xué)城市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營(yíng)。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

任何組織中的各項(xiàng)管理活動(dòng)都離不開計(jì)劃,，下面是大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本,，希望對(duì)你有幫助。

一,、蛋糕店概況,。

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二,、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

1,、由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。

三,、市場(chǎng)分析。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔。

2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。

四,、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。

2,、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果,。

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折,。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重,。

9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10,、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五,、財(cái)務(wù)估算。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元,。

設(shè)備投資：1,、房租5000元,。2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱);3,、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元;4,、員工(2名)同一服裝需500元5,。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷售額(均勻)：21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周)，約5000元,。

貨品本錢：30%左右,，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

六,、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。

一,、概要。

一個(gè)非常簡(jiǎn)練的計(jì)劃及商業(yè)模型的摘要,，介紹你的商業(yè)項(xiàng)目,，一般500字左右。

二,、公司描述,。

a.公司的宗旨。

b.公司的名稱,、公司的結(jié)構(gòu),。

c.公司經(jīng)營(yíng)策略,。

在這里用最簡(jiǎn)潔的方式，描述你的產(chǎn)品服務(wù);什么樣的困難你準(zhǔn)備解決;你準(zhǔn)備如何解決;你們的公司是否是最合適的人選,。

d.相對(duì)價(jià)值增值說明你的產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了什么新的價(jià)值,。

建立開發(fā)生產(chǎn)設(shè)備，并努力提高生產(chǎn)和研究能力以便滿足日益提高的客戶需求,。通過大規(guī)模的促銷攻勢(shì)提高我公司的產(chǎn)品服務(wù)的銷售量,。

增加分銷渠道零售網(wǎng)點(diǎn)區(qū)域銷售銷售公司采用電氣化直郵式的分類等。

錄用新的員工以便支持在新的市場(chǎng)計(jì)劃下可持續(xù)的發(fā)展,。

提高研發(fā)能力,，創(chuàng)造領(lǐng)導(dǎo)潮流的新型產(chǎn)品，提高競(jìng)爭(zhēng)能力,。

三,、產(chǎn)品與服務(wù)在這里用簡(jiǎn)潔的方式，描述你的產(chǎn)品服務(wù),。

注意不需要透露你的核心技術(shù),，主要介紹你的技術(shù)、產(chǎn)品的功能,、應(yīng)用領(lǐng)域,、市場(chǎng)前景等。

1.產(chǎn)品服務(wù)a,。

2.產(chǎn)品服務(wù)b,。

說明你的產(chǎn)品是如何向消費(fèi)者提供價(jià)值的，以及你所提供的服務(wù)的方式有那些,。你的產(chǎn)品填補(bǔ)了那些急需補(bǔ)充的市場(chǎng)空白,。可以在這里加上你的產(chǎn)品或服務(wù)的照片,。

a.產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),。

b.技術(shù)描述：1.獨(dú)有技術(shù)簡(jiǎn)介2.技術(shù)發(fā)展環(huán)境。

c.研究與開發(fā),。

d.將來產(chǎn)品及服務(wù),。

說明你的下一代產(chǎn)品，并同時(shí)說明為將來的消費(fèi)者提供的更多的服務(wù)是什么,。

e.服務(wù)與產(chǎn)品支持,。

四、市場(chǎng)分析,。

簡(jiǎn)要敘述你的公司處于什么樣的行業(yè),、市場(chǎng)、專向補(bǔ)充區(qū)域。市場(chǎng)的特征是什么?你的分析與市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)和投資分析有什么不同,。分析是否有新生市場(chǎng)?你將如何發(fā)展這個(gè)新生市場(chǎng),。

如果你在程序軟件市場(chǎng)開發(fā)c++或nt的平臺(tái)工具，不要只泛泛的講一下這是一個(gè)價(jià)值300億的大市場(chǎng),。如果你正在制作在nt工作平臺(tái)上的c++應(yīng)用程序開發(fā)工具,，你就應(yīng)該在報(bào)告中詳細(xì)描述去年共銷售了多少c++開發(fā)程序軟件，有多少成長(zhǎng)型的客戶群,，你的目標(biāo)市場(chǎng)是什么?你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分到了多少份額?是否有其他的市場(chǎng)零售商oem廠商在銷售你的產(chǎn)品,。

a.市場(chǎng)描述。

我們計(jì)劃或正在xx行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),。這個(gè)市場(chǎng)的價(jià)值大約有xxx,，我們相信，整個(gè)行業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)將向著(環(huán)境導(dǎo)向型,，小型化，高質(zhì)量,，價(jià)值導(dǎo)向型)發(fā)展,。

市場(chǎng)研究表明(引用源)到20xx年該市場(chǎng)將(發(fā)展萎縮)到xxx。在這段時(shí)期里,，預(yù)計(jì)我們力爭(zhēng)的細(xì)分市場(chǎng)將(成長(zhǎng),、萎縮、不發(fā)展),。改變這種情況的主要力量是(例如電腦降價(jià),，家電商業(yè)的蓬勃發(fā)展等原因)這個(gè)行業(yè)最大的發(fā)展將達(dá)到xxx。你的公司可能獨(dú)一無二的將你的產(chǎn)品服務(wù)和xx公司同級(jí)別的公司的現(xiàn)行業(yè)務(wù)合并,。而當(dāng)今的類似xx公司的正面臨著諸如逐步提高的勞動(dòng)力成本等困難,。

b.目標(biāo)市場(chǎng),。

我們將目標(biāo)市場(chǎng)定義為x,，y,，z?，F(xiàn)在,，這個(gè)市場(chǎng)由a個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者分享,。

我們的產(chǎn)品擁有以下優(yōu)勢(shì)：高附加值,，出色的表現(xiàn),，高品味,，為企業(yè)的量體裁衣突出個(gè)性,。

c.目標(biāo)消費(fèi)群。

消費(fèi)群特點(diǎn),。

我們之所以選擇這些渠道因?yàn)椋?/p>

1,、季節(jié)變化引起的消費(fèi)特點(diǎn);。

2、資金的有效運(yùn)用可以利用市場(chǎng)上現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售渠道,。

針對(duì)每一個(gè)分銷渠道,，確定一個(gè)五年期的目標(biāo)銷售量以及其他假設(shè)條件。為每一個(gè)渠道所做的假設(shè)可以是以下這些,。

五,、競(jìng)爭(zhēng)分析。

請(qǐng)告訴我們分別根據(jù)產(chǎn)品,、價(jià)格,、市場(chǎng)份額、地區(qū),、營(yíng)銷方式,、管理手段、特征以及財(cái)務(wù)力量劃分的重要競(jìng)爭(zhēng)者,。

a.競(jìng)爭(zhēng)描述,。

b.競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略市場(chǎng)進(jìn)入障礙。

請(qǐng)?jiān)谶@里研究進(jìn)入你的細(xì)分市場(chǎng)的主要障礙及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿你的障礙,。

六,、營(yíng)銷略策及銷售。

a.營(yíng)銷計(jì)劃,。

描述你所希望進(jìn)行的業(yè)務(wù)是如何的,。以及你所希望進(jìn)入的細(xì)分市場(chǎng)。曾經(jīng)使用的分銷渠道,，例如：零售,、對(duì)商業(yè)機(jī)構(gòu)的直接銷售、oem以及電子媒介等等,。還要描述你所希望達(dá)到的市場(chǎng)份額,。

b.銷售戰(zhàn)略。

描述你進(jìn)行銷售所采取的策略,。包括如何促銷產(chǎn)品：通過廣告,、郵件推銷，電臺(tái)廣播或是電視廣告等方式,。

c.分銷渠道及合作伙伴d.定價(jià)戰(zhàn)略e.市場(chǎng)溝通,。

你的目的是加強(qiáng)、促進(jìn)并支持你的產(chǎn)品能更好的滿足消費(fèi)者需求的熱點(diǎn),。唯一的原則就是尋找一切可能的有利的途徑進(jìn)行溝,。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

舒適、小資,、時(shí)尚,。

二,、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析市場(chǎng)介紹市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析。

附近一切設(shè)施正在完善之中,，所以這就是我們的機(jī)會(huì),。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客及全校師生,。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色品種豐富,，選擇更多,。

經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對(duì)女生的心理所好,，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

四、選址分析,。

設(shè)置在九龍大道,，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

五,、管理。

管理方式再議,，管理隊(duì)伍職能方面由兩面投資人再議,。

六、企業(yè)形象形象代言店面布置,。

清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七,、促銷決策節(jié)日活動(dòng),。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象,。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～元。

八,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開張成本,。

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租,、裝潢原材料。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

(2)經(jīng)營(yíng)宗旨,。

1、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，按國(guó)際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標(biāo)實(shí)測(cè)值均優(yōu)于發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費(fèi)者放心。

2,、服務(wù)宗旨：用戶永遠(yuǎn)是對(duì)的,。認(rèn)定用戶是衣食父母，承諾對(duì)用戶真誠(chéng)到永遠(yuǎn),。做到服務(wù)要真實(shí)地介紹產(chǎn)品的特性和功能,，通過耐心地講解和演示,，為消費(fèi)者答疑解惑,，盡量使用戶心中有數(shù),，使用戶在購買中進(jìn)行比較與選擇,，同時(shí)為用戶提供個(gè)性設(shè)計(jì)服務(wù)。

(一)行業(yè)前景,。

隨著時(shí)代的發(fā)展,，年輕人的生活的越來越豐富，消費(fèi)水平不斷提升,，消費(fèi)需求不斷膨脹的同時(shí),，年輕人越來越傾向于情感消費(fèi)。特別是在這個(gè)青春激揚(yáng)的階段,，年輕人的感情生活也就越來的豐富,，愛情、友情,、親情、師生情等各種情感的肆意橫行,，大學(xué)生也就需要更多的方式來表達(dá)自己的感情,。情侶之間、朋友之間,、家人之間,、師生之間,，總是少不了互相贈(zèng)送禮物，時(shí)代發(fā)展了,，生活水平提高了,，也就有越來越多的人在送禮物之前會(huì)愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟(jì)能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難,。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題,。并且目前國(guó)內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大,，甜品以其獨(dú)特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求,，年輕人對(duì)它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。

(二)消費(fèi)趨勢(shì),。

1,、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈：大眾化價(jià)格，中低檔消費(fèi)為主,。

2,、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時(shí)注意健康需求,，低脂攝入,，均衡營(yíng)養(yǎng)。

3,、品牌質(zhì)量強(qiáng)化：消費(fèi)者選購品牌更加合理,，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證。

(三)宏觀環(huán)境分析,。

1,、社會(huì)文化因素。

(1)人口因素：江西師范大學(xué)有3萬本科生,，年齡結(jié)構(gòu)大致為18至23歲之間,，且其中女生占了一大部分，我們的主要產(chǎn)品除了是以diy產(chǎn)品為主打外,，我們還致力于推出一系列精美獨(dú)特的小蛋糕,、巧克力、果凍來用于日常銷售,，滿足廣大熱愛美食的同學(xué)特別是女生的需求,。另外這些年輕人來自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團(tuán)活動(dòng),、學(xué)生會(huì)活動(dòng)認(rèn)識(shí)了各個(gè)學(xué)院不同專業(yè)的朋友,，朋友圈子迅速擴(kuò)大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來越重要的部分,，人情往來過程中的互送禮物也越來越平凡,，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給對(duì)方的同時(shí),，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學(xué)的問題。

(2)受教育水平：我們的項(xiàng)目主要是以瑤湖高校為依托,，江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)的學(xué)生為一本和二本專業(yè)的學(xué)生,，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校，針對(duì)的消費(fèi)群體受教育水平比較高,，從而導(dǎo)致他們?cè)谙M(fèi)選擇上范圍比較廣泛,，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品，特別是對(duì)一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注,，因此我們的項(xiàng)目能夠很快的被他們接受,。

(3)生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時(shí)代的發(fā)展變得越來越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個(gè)性化需求,，他們?cè)絹碓阶非笃焚|(zhì)和特色,，因此他們會(huì)愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費(fèi)，那么我們?cè)诙▋r(jià)上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c(diǎn)價(jià)格,，以獲得更高額的利潤(rùn),。

(4)文化傳統(tǒng)：中國(guó)一直以來是一個(gè)注重禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下,，尊奉“中庸之道”,，崇尚禮尚往來，重視親情,，友情,。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國(guó)人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴,，而在于真情實(shí)意,，因此我們的diy產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要，通過送一些diy巧克力,、蛋糕等營(yíng)造了一種浪漫的氛圍,，同時(shí)師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過這個(gè)過程傳達(dá)自己的感情,，也使得自己的生活更加的豐富,，驚喜連連。

2,、經(jīng)濟(jì)因素,。

(1)產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個(gè)世紀(jì)以來，中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速的發(fā)展,，外國(guó)的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國(guó)的市場(chǎng),，一些進(jìn)口巧克力，進(jìn)口果凍，日韓料理等的迅速的發(fā)展,，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力,、果凍,、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費(fèi)者鐘愛的食品,，同時(shí),，在產(chǎn)品豐富的同時(shí)，人們?cè)絹碓阶非髮儆谧约旱膁iy產(chǎn)品,，因此,，在師大校園附近開一家既有巧克力、蛋糕,、果凍,、壽司等于一體的實(shí)體店再給消費(fèi)者提供一個(gè)diy產(chǎn)品的服務(wù)，一定能夠順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流,，即抓住了消費(fèi)者的味蕾,，又給消費(fèi)者帶來了不一樣的感受。同時(shí),，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補(bǔ)了校園里面在這一塊的空白,，豐富了廣大學(xué)生群體消費(fèi)選擇的種類。

(2)可支配收入的支出模式：我們都知道個(gè)人的購買了決定了潛在的市場(chǎng)容量,，大學(xué)生可支配收入的多少?zèng)Q定也就決定了我們市場(chǎng)容量的多少?，F(xiàn)在大學(xué)生每個(gè)月的生活費(fèi)大部分都是由父母提供的，大概就在800—1300之間,。

3,、科技因素。

(1)技術(shù)革新為我們的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)：近幾年來,，科技的迅速發(fā)展,，使得數(shù)碼產(chǎn)品不斷更新，功能不斷齊全,，數(shù)碼產(chǎn)品的價(jià)格也在不斷的下降,。我們?cè)跒橄M(fèi)者提供diy服務(wù)這一過程中的dv拍攝也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展而變得更加容易，成本更加低廉,。準(zhǔn)備拍攝物料準(zhǔn)備就變得極其的簡(jiǎn)單,，一臺(tái)數(shù)碼相機(jī)，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進(jìn)行了,，那么也就意味著我們?cè)谶@一塊上能夠獲得可觀的利潤(rùn),。另外，也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展，在現(xiàn)在筆記本和u盤不斷普及的情況下,，也為我們dv拍攝服務(wù)的進(jìn)行提供了可行性,。

(2)技術(shù)的廣泛應(yīng)用和發(fā)展也使我們面臨著威脅：筆記本電腦和數(shù)碼照相機(jī)的普及，讓我們提供的服務(wù)不具有競(jìng)爭(zhēng)性,。特別是現(xiàn)在大學(xué)生學(xué)習(xí)能力特別強(qiáng),，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會(huì)了視頻剪輯的程序，這就對(duì)我們的服務(wù)會(huì)造成一些威脅,。

4,、市場(chǎng)定位。

我們致力于打造以“健康,、實(shí)惠和充滿愛”的品牌形象,，將其細(xì)分出健康美味和diy產(chǎn)品兩個(gè)種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性,，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體,，瞄準(zhǔn)年輕人中端市場(chǎng)，以大眾化消費(fèi)為主,，以年輕,、市場(chǎng)、甜美的品牌形象注入diy的愛的活力,，進(jìn)一步開拓市場(chǎng),。

(一)市場(chǎng)介紹。

diy是英文doityourself的縮寫,，又譯為自己動(dòng)手做,。簡(jiǎn)言之，就是“親力親為”,。更通俗一點(diǎn)說法：靠自己!

diy技術(shù)就是自己動(dòng)手將普通物品根據(jù)自己的創(chuàng)造進(jìn)行加工,，作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)在年輕人之中非常受歡迎。個(gè)性化,，獨(dú)一無二的糕點(diǎn)禮品受到了廣大學(xué)生的青睞,。“diy&love好吃屋”結(jié)合了地理與人文優(yōu)勢(shì),，在江西師大這一年輕人聚集,，附近又無競(jìng)爭(zhēng)者的環(huán)境下使得市場(chǎng)資源十分豐富。

(二)市場(chǎng)調(diào)查分析,。

通過調(diào)查問卷的發(fā)放回收及數(shù)據(jù)資源整理,，調(diào)查者對(duì)于調(diào)查問卷的各個(gè)問題結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做了如下分析：

1.關(guān)于性別,。

本次調(diào)查共發(fā)出100份調(diào)查問卷,，回收78份有效問卷,，其中女生共48人，男生共30人,，通過網(wǎng)上查找的數(shù)據(jù),，本校男女比例約為7：3(非官方數(shù)據(jù))?？梢娫趲煼洞髮W(xué)女生在數(shù)量上占優(yōu)勢(shì),。

而女生大都十分感性而且細(xì)心，有意愿并非常樂意親手制作禮品,，由此可見創(chuàng)意diy在身為師范大學(xué)，女生偏多的本校是有足夠市場(chǎng)與消費(fèi)人群,。

2.關(guān)于年級(jí),。

由于調(diào)查人數(shù)有限，此次調(diào)查主要集中于大一大二,。調(diào)查中大一人數(shù)有26人,，大二人數(shù)有52人。大一大二的學(xué)生暫時(shí)還沒有大三學(xué)生對(duì)于畢業(yè)后走向的壓力,，有充足時(shí)間待在學(xué)校并且有充分精力及心意制作diy蛋糕或甜點(diǎn)等,，而經(jīng)過走訪調(diào)查，學(xué)校里的蛋糕店暫時(shí)還沒有推出diy服務(wù),，這使一部分有自己動(dòng)手制作意愿的大一大二有空閑時(shí)間的學(xué)生只能去市區(qū)制作,。而即使有空閑路途的遙遠(yuǎn)和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個(gè)念頭，我們的創(chuàng)意diy就在學(xué)校里或?qū)W校附近所以地理位置有十分的優(yōu)勢(shì),。

3.關(guān)于是否愿意給親人或朋友盡心準(zhǔn)備禮物,。

調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù)，愿意給親人朋友精心準(zhǔn)備禮物的有71人,，不愿意的有7人,。由此可見絕大多數(shù)人都希望能送出有心意且有新意的禮物。隨便在市場(chǎng)上可以買到的禮物并不能包含太多的心意及新意,，這就會(huì)使很多消費(fèi)者選擇diy這一有創(chuàng)意且有心意的方式,。經(jīng)調(diào)查者調(diào)查，不僅僅是江西師范大學(xué),，就連南昌這一個(gè)市也很少見創(chuàng)意diy蛋糕甜點(diǎn)的店鋪,，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到diy蛋糕甜點(diǎn)是因?yàn)樾麄骷笆袌?chǎng)供給不足。調(diào)查者曾想過送出獨(dú)具一格的禮物上網(wǎng)搜尋過南昌市內(nèi)的diy店,，只有中山路洪客隆百貨后的呀米創(chuàng)意diy提供了制作diy蛋糕甜點(diǎn)的機(jī)會(huì),。可見在大家都精心準(zhǔn)備禮物的現(xiàn)在diy將是大家很好的選擇,。

4.關(guān)于是否給親人朋友精心準(zhǔn)備過禮物,。

通過調(diào)查問卷我們得出給親人朋友精心準(zhǔn)備了禮物的有46人,，沒有的有32人。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準(zhǔn)備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入,。這表明雖然大家希望能送出精心準(zhǔn)備的禮物卻有些人不曾送出精心準(zhǔn)備的禮物是心有余而力不足,，有這個(gè)心而苦于沒有這樣的市場(chǎng)。所以我們的diy&love好吃屋的市場(chǎng)潛力是很大的而且是很有前景的,。

5.關(guān)于是否會(huì)考慮送出diy禮物,。

通過數(shù)據(jù)我們得出，會(huì)考慮送出diy禮物的有61人,，不會(huì)的有17人,。這一題與調(diào)查問卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創(chuàng)意diy禮物。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)考慮送出精心準(zhǔn)備的而且是自己動(dòng)手制作的禮物的人占大多數(shù),，所以調(diào)查者可以得出結(jié)論：一擲千金買下的貴重大禮有時(shí)卻比不上自己動(dòng)手注入感情的充滿新意及心意的創(chuàng)意diy,。

6.關(guān)于購買蛋糕甜點(diǎn)的目的。

各選項(xiàng)中“生日慶典”占了大多數(shù),。在大學(xué)里,，幫室友過生日、幫社員過生日等,，已經(jīng)成了一種文化,，大學(xué)校園里學(xué)生眾多，幾乎每天都有人過生日,，所以diy蛋糕店若在大學(xué)里設(shè)立,，消費(fèi)人群可以保證。

7.關(guān)于對(duì)市面上蛋糕是否滿意,。

該題選“否”的人居多,，即大多數(shù)人對(duì)市面上的蛋糕表示不滿意。這就為自己動(dòng)手,，自己想造型的diy蛋糕提供了市場(chǎng),，不喜歡市面上賣的，那就按自己的想法做吧,。

8.關(guān)于喜歡什么類型的蛋糕甜點(diǎn),。

該題為多選題，其中“外形精致”與“有創(chuàng)意diy”占大多數(shù),。一個(gè)人的想法有限,，每個(gè)蛋糕店的糕點(diǎn)師傅的創(chuàng)意是有限的，學(xué)校里的蛋糕形式單一,，不是圓的就是方的,，想要更漂亮的，更有創(chuàng)意的,，靠自己的腦袋,，任意發(fā)揮想象,，想怎么有創(chuàng)意就怎么做，這也只有diy可以實(shí)現(xiàn),。

9.關(guān)于有沒有興趣自己diy蛋糕甜點(diǎn)等,。

該題幾乎所有人選了“是”，即愿意,、有興趣自己diy蛋糕甜點(diǎn),。通過這題不用多分析，也能看出diy糕點(diǎn)在大學(xué)校園里是絕對(duì)有市場(chǎng)的,。大學(xué)生敢于嘗試,，喜歡新鮮，尤其我們學(xué)校還沒有任何一家與diy有關(guān)的店,，如能開一家,，必定能搶占先機(jī)。

10.關(guān)于diy哪點(diǎn)吸引顧客,。

從我們所收集到的數(shù)據(jù)來看，diy吸引顧客的原因中,，新穎又人,，打發(fā)時(shí)間有人，價(jià)格有人,，可以自己動(dòng)手有人,。其中可以自己動(dòng)手的比重最大，其次是新穎,。說明顧客都更愿意靠自己的雙手來創(chuàng)造價(jià)值,，并且要足夠新穎，這樣才能吸引顧客的眼球,。

11.關(guān)于能接受的價(jià)位,。

對(duì)于制作蛋糕或甜點(diǎn)的價(jià)格是消費(fèi)者很關(guān)注的一個(gè)方面，覺得價(jià)格50元以下的有47人,，價(jià)格50-100有29人,，100-150有2人，150元以上就幾乎沒有多少人了,。當(dāng)然,，消費(fèi)者會(huì)覺得價(jià)格越低越實(shí)惠，這就要我們盡量控制成本,，使更多消費(fèi)者愿意來消費(fèi)diy蛋糕或甜點(diǎn),。

12.關(guān)于diy過程中全程拍攝方式是否支持。

根據(jù)調(diào)查的結(jié)果表示,，幾乎所有人都愿意全程拍攝,，絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過程,，他們想記住自己diy過程中付出汗水得到成果的歷程，并覺得這是非常有紀(jì)念意義且值得珍藏的,。

13.關(guān)于自己動(dòng)手做蛋糕甜點(diǎn)最關(guān)心的問題diy蛋糕或甜點(diǎn)的過程中,，不可避免會(huì)遇到一些問題，消費(fèi)者往往最擔(dān)心的還是安全問題,，其次是制作難度和價(jià)格,，對(duì)原材料和時(shí)間方面都沒有太大的要求。我們要在安全問題上盡量保證食品衛(wèi)生,，安全合格;降低制作難度,，改善工藝;控制價(jià)格，吸引更多顧客,。

(三)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析,。

4、供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力：供應(yīng)商主要是原材料,、機(jī)器設(shè)備商等供應(yīng)企業(yè),，還包括資金、勞動(dòng)力等的提供者,，因此我們應(yīng)該盡力從供應(yīng)商那里拿到低價(jià)格,、高質(zhì)量、快捷方便的產(chǎn)品,，但是由于我們的供應(yīng)商就是想通過提高產(chǎn)品價(jià)格或者降低質(zhì)量來影響產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè),，因此在面對(duì)供應(yīng)商具有較強(qiáng)的議價(jià)能力的情況下我們應(yīng)該制定出相應(yīng)的解決措施，加強(qiáng)與供應(yīng)商的友好合作關(guān)系,。

5,、購買者討價(jià)還價(jià)的能力：由于我們的購買者總是希望能夠用最低的價(jià)格購買大奧合意的產(chǎn)品，因此我們應(yīng)該進(jìn)一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量,，加強(qiáng)產(chǎn)品的差異化性能,，通過詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，了解到目標(biāo)顧客群體的真正需求,，這樣才能夠說服消費(fèi)者心服口服的購買我們的產(chǎn)品,。

(四)目標(biāo)顧客,。

1,、消費(fèi)者基本情況調(diào)查。

由于我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目主要是在校內(nèi)進(jìn)行,，這就說明了這是個(gè)年輕人居多而且是追求生活質(zhì)量的高素質(zhì)年輕人居多的地方,。而diy糕點(diǎn)的主要消費(fèi)群體就是充滿好奇心，想象力和實(shí)踐性的年輕群體,。以此我們又可以延伸出很多主題項(xiàng)目迎合年輕大學(xué)生的口味,。大學(xué)中當(dāng)然是大學(xué)生的消費(fèi)力最強(qiáng),，而他們對(duì)于動(dòng)手制作又有熱愛和向往，因此會(huì)形成一股強(qiáng)大的消費(fèi)力量,。大學(xué)生的收入并不是很大的問題,。因?yàn)楝F(xiàn)在大學(xué)生每個(gè)月的收入大都是來源于父母給的生活費(fèi)，大學(xué)生有金錢,，有時(shí)間,，有興趣這就使diy糕點(diǎn)市場(chǎng)雖然有年齡段的局限但潛力巨大。

2,、消費(fèi)者偏好分析,。

經(jīng)過調(diào)查，大多數(shù)大學(xué)生對(duì)于自己動(dòng)手制作禮品并進(jìn)行全程拍攝有很大的興趣,，并表示在市場(chǎng)有限的學(xué)校暫時(shí)沒有哪家店鋪提供diy制作的機(jī)會(huì),，大部分學(xué)生都支持學(xué)校diy糕點(diǎn)店的出現(xiàn)。然而雖然大家對(duì)于diy糕點(diǎn)都十分熱情大多數(shù)學(xué)生卻沒怎么真正自己動(dòng)手做過,，有這種消費(fèi)想法以及消費(fèi)偏好卻又沒有店鋪的支持提供使diy市場(chǎng)前景一片光明,。

3、消費(fèi)者心理分析,。

愛情的需求;四是尊重需求,，即在社會(huì)交往中希望得到人們的尊敬和認(rèn)可;五是自我實(shí)現(xiàn)的需求，即希望自己的價(jià)值得到社會(huì)認(rèn)可,，希望自己的才華在社會(huì)中發(fā)揮作用。

雖然糕點(diǎn)并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費(fèi)者的社交需求,、尊重需求及自我實(shí)現(xiàn)的需求,。送出自己精心制作并有全程拍攝記錄的糕點(diǎn)在人們的社交生活中會(huì)起很大的作用，拉近關(guān)系,，疏通人脈等,。當(dāng)消費(fèi)者制作出了十分精美的糕點(diǎn)也會(huì)贏得他人的贊賞與尊重，得到認(rèn)可,。在制作糕點(diǎn)的過程中消費(fèi)者可以通過自己的雙手展現(xiàn)自己的才華并在表達(dá)心意中發(fā)揮作用,。

當(dāng)代大學(xué)生都渴望被認(rèn)可被牢記，diy糕點(diǎn)制作雖然不像發(fā)表論文那樣嚴(yán)肅正式,，但這是在生活中對(duì)自我的挑戰(zhàn),。大學(xué)生希望搞好人際關(guān)系，可以通過diy糕點(diǎn)來表達(dá)心意,。大學(xué)生希望得到認(rèn)可,，可以通過自己的雙手贏得大家的贊許。大學(xué)生希望可以有自我實(shí)現(xiàn),，diy又何嘗不是展現(xiàn)自我才華的一個(gè)平臺(tái),。所以在迎合消費(fèi)者口味滿足消費(fèi)者心態(tài)的同時(shí)也開拓了我們的市場(chǎng),，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌,。

每逢生日,，一份美味的蛋糕甜點(diǎn)是必不可少的，顧客除了追求美味,，還看中樣式是否新穎獨(dú)特,。普通的甜點(diǎn)屋所提供的“款式”畢竟有限，難免讓人覺得千篇一律欠缺新意,。

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。diy的甜點(diǎn)分不同的規(guī)格，檔次,。價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定,，減輕價(jià)格敏感性。適合于不同階段的消費(fèi)者,，必要時(shí)候?qū)嵭袃r(jià)格折扣,。提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。

選擇學(xué)校附近,，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方,。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且,，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段),。在南昌市紫陽大道大學(xué)等高校密集區(qū),、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū),。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動(dòng)手,，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會(huì)比較偏愛光顧,。

1.管理理念：如今是信息爆炸，知識(shí)爆炸的時(shí)代,，不再是一個(gè)人可以打天下的時(shí)代,。因此，公司用人寧可用一個(gè)專業(yè)能力一般但能凝聚團(tuán)隊(duì)力量的綜合管理型人才,，也不用個(gè)人專業(yè)能力強(qiáng)但溝通能力差,、配合度差、不能整合團(tuán)隊(duì)力量的人,。

2.管理隊(duì)伍：總經(jīng)理1名(負(fù)責(zé)公司決策，公司策劃,，前景預(yù)測(cè)分析),。

店長(zhǎng)1名(負(fù)責(zé)公司人事管理、日常事務(wù)處理)糕點(diǎn)師傅2名(負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)產(chǎn)品,、培訓(xùn)員工,、蛋糕成品的制作)。

收銀員1名(負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)收支,，相當(dāng)于會(huì)計(jì))出納人員1名(負(fù)責(zé)對(duì)公司財(cái)務(wù)的核查和資金調(diào)度)服務(wù)員3名(負(fù)責(zé)接待顧客,，參與培訓(xùn)后可擔(dān)任diy教員)。

勤雜員1名(負(fù)責(zé)物資采購,，衛(wèi)生管理),。

3.管理模式:,。

初創(chuàng)時(shí)期，事務(wù)相對(duì)簡(jiǎn)單,、管理層次和管理幅度也還沒有十分寬泛,，因此采取直接管理的方法。在后期發(fā)展中,，公司逐漸步入正軌,，采取制度化管理模式。

4.現(xiàn)金管理制度及收支控制：

(1)在與其他單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)中,，一般通過銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算,。

(2)庫存現(xiàn)金實(shí)行限額管理，超過部分必須當(dāng)日存入銀行,，每日下班前結(jié)余現(xiàn)金必須放入保險(xiǎn)箱,，庫存余額不足時(shí)從銀行存款賬戶提取。

(3)預(yù)算外或超預(yù)算支出,，應(yīng)提出書面申請(qǐng),，交由總經(jīng)理審批辦理。

(4)公司提取現(xiàn)金,，應(yīng)注明用途,，經(jīng)有效審批后，出納人員方可提取,。

(5)會(huì)計(jì),、出納要分開，為了保證現(xiàn)金的安全,，防止各種錯(cuò)誤,、弊病的發(fā)生，會(huì)計(jì)管賬不管錢,，出納管錢不管賬,，以加強(qiáng)內(nèi)部控制。

(6)不準(zhǔn)挪用現(xiàn)金,，不準(zhǔn)利用銀行賬戶代其他單位和個(gè)人存取現(xiàn)金,，不準(zhǔn)白條抵庫，不準(zhǔn)套取庫存現(xiàn)金,，不準(zhǔn)保留賬外公款,，不準(zhǔn)公款私存,，不準(zhǔn)私設(shè)小金庫,。

(7)不坐支現(xiàn)金。所謂坐支,，是指用收入的現(xiàn)金直接辦理現(xiàn)金支出。本單位支出現(xiàn)金,，應(yīng)叢庫存現(xiàn)金限額中支取,，或者從銀行提取，不得從本單位的現(xiàn)金收入中直接支付,。

(1)形象代言,。

選取公眾影響力較低的、不知名的普通人物或卡通造型作為低可信度型代言人,，他(它)們來自生活與工作的各個(gè)領(lǐng)域,，是廣大普通受眾的代表或熟悉的對(duì)象。低可信度型代言人雖然應(yīng)用較少,，但是卻有它獨(dú)特的一面：它力求還原于生活現(xiàn)實(shí),，以平凡訴求的手法拉近與廣大受眾的心理距離，從而達(dá)到告知與說服的目的,。此類型若應(yīng)用得當(dāng),，在時(shí)下名人明星廣告漫天飛舞的背景下，以凡人代言模式打入市場(chǎng),，往往能起到出奇制勝的效果,。

(2)店面布置。

(一)產(chǎn)品策略：產(chǎn)品品質(zhì)是一種追求,，是質(zhì)量,、信譽(yù)、責(zé)任和文化的集合,，本公司吸收高素質(zhì)員工,，為社會(huì)奉獻(xiàn)高品質(zhì)點(diǎn)心，以富有特色的diy服務(wù)占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng),，提供我們?nèi)痰膁v拍攝服務(wù),，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售,，這是公司贏得顧客滿意與美譽(yù)度的保證,。充分運(yùn)用團(tuán)隊(duì)成員調(diào)查研究的能力，注重顧客消費(fèi)傾向進(jìn)行調(diào)查,，根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，更好地服務(wù)目標(biāo)市場(chǎng)客戶,。每月推出若干以季節(jié)時(shí)令為主的特色點(diǎn)心,，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額,。

(二)品牌策略：根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn)，本店將引入形象設(shè)計(jì)。實(shí)現(xiàn)對(duì)外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合,，加強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí),。為了維護(hù)“diy&love好吃屋”的品牌聲譽(yù)，我們將嚴(yán)格貫徹綠色食品店的標(biāo)準(zhǔn),，從原料采購,、食品加工、衛(wèi)生環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),，確保食品安全,，從而在瑤湖校區(qū)廣大消費(fèi)群體中樹立第一品牌形象。

(三)價(jià)格策略：在價(jià)格上,，根據(jù)調(diào)查,，公司定位為中檔水平，因此價(jià)格也定在中檔水平,。但也會(huì)隨著消費(fèi),，或消費(fèi)者的需求而稍微變動(dòng)。例如起初由于我們是新產(chǎn)品,，為了擴(kuò)大知名度,，造成“轟動(dòng)效應(yīng)”，所以我們會(huì)采用新產(chǎn)品定價(jià)策略中的滿意定價(jià)策略,。學(xué)生們購物就沖著賣家的服務(wù)態(tài)度,，食品的質(zhì)量，好吃程度等去,，對(duì)于價(jià)格的糾紛很少,。所以我們先采用滿意價(jià)格來吸引顧客，打開市場(chǎng),，接著我們會(huì)以刺激性定價(jià)策略中的會(huì)員積分式定價(jià)來吸引顧客,，來長(zhǎng)期穩(wěn)定住顧客的心!同時(shí)主打我們的diy商品，通過制定合適的價(jià)格,，來吸引年輕消費(fèi)者,，再在我們?yōu)閐iy服務(wù)提供服務(wù)的過程中，通過提供的dv拍攝的人工費(fèi),、剪輯費(fèi)用,，來適當(dāng)提高我們的價(jià)格，從而提升利潤(rùn)空間,。

(四)促銷策略：

1.贈(zèng)送式促銷：

(2)贈(zèng)送新推出的商品：當(dāng)購買本店的某些商品時(shí)贈(zèng)送一定量的新產(chǎn)品讓顧客事先品嘗,。在店面開張的時(shí)候，對(duì)于一些在本店購買商品達(dá)到一定金額的消費(fèi)者,，我們會(huì)免費(fèi)給他提供diy商品全套服務(wù),，讓其體驗(yàn)我們的便利和實(shí)惠,。

2.打折式優(yōu)惠：

(1)節(jié)日、周末大優(yōu)惠：即在新店開業(yè),、逢年過節(jié),、周年慶或者周末的時(shí)候，將部分商品打折銷售,，以吸引顧客購買,，同時(shí)對(duì)diy商品實(shí)行折扣。

(3)批量?jī)r(jià)格優(yōu)惠：當(dāng)消費(fèi)者購買數(shù)量較大時(shí)給予打折或者贈(zèng)送優(yōu)惠3.降價(jià)式促銷：

(1)節(jié)慶大優(yōu)惠：一般時(shí)間定在新店開張,、逢年過節(jié),、周年慶時(shí)。

(2)每日特價(jià)品：推出每日一物或每周一物的特價(jià)品,，引起搶購熱潮,。

6.焦點(diǎn)贈(zèng)送式促銷：這一促銷活動(dòng)的特色是消費(fèi)者要連續(xù)購買本店商品達(dá)到一定次數(shù)后，累積到一定積分的點(diǎn)券,，可兌換贈(zèng)品,，商品或者折價(jià)購買，還有就是在我們的會(huì)員生日的那天贈(zèng)送我們的diy商品,，實(shí)際是就是一種積分卡的形式,。

7.合作式促銷：由于我們的diy系列產(chǎn)品打的是情感銷售的招牌，所以我們就有必要在一些節(jié)日,，如教師節(jié),、情人節(jié)、母親節(jié),、父親節(jié)等節(jié)日中和一些餐飲店,、花店、精品店去的合作,，讓他們幫助自己在特定的時(shí)間對(duì)有這方面需求的消費(fèi)者推薦我們的產(chǎn)品,，對(duì)由這些店家推薦過來的消費(fèi)者給出一定的折扣和優(yōu)惠。

(六)宣傳策略,。

1,、前期宣傳：

(1)特點(diǎn)：大規(guī)模，高強(qiáng)度,，投入較大,。

(2)方式包括：制作宣傳單、海報(bào),、折頁進(jìn)行宣傳,。

2、后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理,，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷,。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳,，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日,，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。(如情人節(jié)可以與西餐廳合作,、單身節(jié)通過贊助一些社團(tuán)舉辦的單身派對(duì)活動(dòng)來宣傳),。

1.店內(nèi)機(jī)器裝備：根據(jù)不同級(jí)別選擇對(duì)應(yīng)開業(yè)所需的烘焙專用烤箱、和面機(jī),、發(fā)酵箱、智能攪拌機(jī),、打蛋機(jī),、奶油攪拌機(jī)、吐司模具,、巧克力模具,、餅干模具、平烤盤,、裱花嘴、蛋糕操作臺(tái),、面包專用車架,、專用蛋糕展柜,、專用面包展柜,、蛋糕專用抹刀,、蛋糕模具,、方包盒、吐司盒,、蛋撻盞,、葡撻盞、專用轉(zhuǎn)盤,、裱花棒,、裱花專用刀、專用鏟刀,、專用面包夾,、高溫手套,、封口機(jī)、沙冰機(jī),、榨汁機(jī),、高級(jí)別純凈水過濾濾水器、豪華電熱水機(jī),、電子稱,、招牌、果糖定量機(jī),、保溫桶,、制冰機(jī)、冰柜,、收銀機(jī),、宣傳單、裝修方案,、吸管,、不繡鋼搖杯、量勺,、盎司杯,、珍珠漏勺、量杯,、計(jì)時(shí)器,、溫度計(jì)、濾網(wǎng),、雪克杯,、封口膜、紙巾,、外賣袋,、工作服、海報(bào),、新品上市牌,、前臺(tái)立卡。

2.成本分析：

(1)房租：6萬/年,。

(2)裝修:門面裝修：10000元,。

空調(diào)：1500元。

清潔工具：1500元,。

(3)設(shè)備：

燃?xì)饪鞠洌?500元,。

打蛋機(jī)：1700元。

面包醒發(fā)機(jī)：1500元,。

酸奶機(jī)：1700元,。

蛋糕展示柜,、制冷展柜4000元。

工作臺(tái),、不銹鋼吧臺(tái)1000元,。

蛋糕，巧克力,，餅干模具：4000元,。

裱花嘴：150元。

打蛋刷：37元,。

耐高溫紙：10元。

原材料：10000元(玉米粉,、黃油,、果醬、低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉,、雞蛋等),。

其他包裝物：包裝盒;1000元1元/個(gè)。

蛋糕制作參考資料：500元,。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒,。要想把握市場(chǎng)我們要做到以下幾點(diǎn)：

一、制訂戰(zhàn)略,，明確目標(biāo),，實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展“物競(jìng)天擇，適者生存”,，市場(chǎng)不同情弱者,。

二、突出主業(yè),，多業(yè)并舉,，向多元化發(fā)展,。

三、基于公司戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)發(fā)展的公司內(nèi)部管理實(shí)施方案,。

四,、樹立品牌意識(shí)，加強(qiáng)公司網(wǎng)站建設(shè),。

(1)餐廳管理原則,。

第一、追求成長(zhǎng),。

做餐飲店如果不追求成長(zhǎng),，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感,。要是只想混口飯吃,，自然而然就會(huì)散漫、淘汰,。

第二,、力求創(chuàng)新。

只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途,，墨守成規(guī)或一味模仿他人,，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色,，才能創(chuàng)造出附加值,，也才能不斷增加顧客。

第三,、確保合理的利潤(rùn),。

不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn),。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種,，才能不斷發(fā)展。

第四,、以食客為出發(fā)點(diǎn),。

要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要,，再去滿足他,。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開店的第一步。

第五,、聽取食客的意見,。

必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽,。要集思廣益,，順應(yīng)自然，再做該做的事,，必然無往不利,。

第六、發(fā)揮特色,。

餐飲店到處都是,，要使食客上門，非得有一些特色不可,，同時(shí)要配合食客的需要,，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件,，還要考慮該地區(qū)的收入水平,、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種,，其它方面諸如良好的服務(wù),、華麗的店面,、誠(chéng)懇的員工等,。

第七、掌握良機(jī),。

生意的成功,，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī),，調(diào)查食客想要選擇的品種,，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

(2)安全管理內(nèi)容,。

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。

6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

甜品是治療抑郁,、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國(guó)有悠久的歷史,，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn),，但是在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店,，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機(jī),，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神,，我們決定在xx開一家甜品店,，因?yàn)檫@是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店,。

1,、店面地址：xx大學(xué)

2、經(jīng)營(yíng)理念：“清涼,、閑適,、自然、品質(zhì),、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念,，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn),，同時(shí),，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由,，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌?，你?huì)有一種安逸、悠閑的感覺,。我們的甜品,，純天然材料制作，生產(chǎn)加工過程中保證干凈,、純正,，口味一流，因而“自然,、品質(zhì)”,。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品,，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá),，因而“快捷”。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線,，附加各種茶類冷飲銷售,，銷售范圍涵括整個(gè)德勝鎮(zhèn)城區(qū)，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場(chǎng),，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入,。

4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主,，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷售,，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主,，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位,。創(chuàng)新、開拓,，在最大限度上,，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向。

5,、團(tuán)隊(duì)實(shí)力：我們團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員,，甜品店開業(yè)之后還會(huì)再招1名侍應(yīng)生。我們團(tuán)隊(duì)中,，xx負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制,，xx負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個(gè)愛吃甜食的女生,，xx對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作,；彭高才做為一個(gè)思維敏捷,、口才出眾,、見多識(shí)廣的男孩，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信,。據(jù)此看來,，雖然我們只有兩個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì),。

1,、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食、飲品,、水果調(diào)制品,，xx人稱之為糖水，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在xx和xx地區(qū),，甜品店糖水店遍布大街小巷,，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活水平的提高,，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛,，各類甜品企業(yè)層出不窮，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品,、xx甜品,、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛,，隨處可見,。甜品業(yè)得競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可想而知。

2,、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高,，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽,，還要吃得美味,、吃得健康、吃得時(shí)尚,。所以,，衣、食,、住,、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān),，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng),。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡,。有機(jī)構(gòu)通過對(duì)xx,、xx、xx等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量,。

3,、回報(bào)率：預(yù)計(jì)第一年投資回報(bào)率為40%左右，第二年投資回報(bào)率在60%——80%之間,。

1,、市場(chǎng)前景及店面選址狀況：當(dāng)今xx,，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪,，平日的甜品都來自粥攤,，品種比較單一，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患,。另外,，更重要的是不受季節(jié)的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品,。主要消費(fèi)群體是大學(xué)生,，現(xiàn)在國(guó)家執(zhí)行雙休日無補(bǔ)課制度，星期六,、星期日這兩天客流量很大,，因此銷售機(jī)會(huì)增多。

2,、競(jìng)爭(zhēng)者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店,，但是有兩家奶茶店，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊,。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜,，但是店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息,；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大,，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜,，從奶茶到燒烤,，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ唬煌瑫r(shí)兩家奶茶店都不做外賣,。因而家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅,，但是從上面可以看出，它們?cè)斐傻耐{并不大,。

在高溫的夏季,，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落,，人們走在街頭通常想到的是找一家店,，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣,；在冬季,，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊,、牛奶燉品,、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品,。

1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品,。做這道甜品最正宗的食材是：西米,、芒果、沙田柚,、牛奶,。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米,、軟糯香甜的芒果,、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配,，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感,。

（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品,，加上枸杞子的搭配,，潤(rùn)喉的同時(shí)清涼身心，微甜的口味,，較低的熱量,，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔(dān)心身材變形,。

（3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗,，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神,、活絡(luò)氣血,，還有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效,。一般情況都可以喝,，特別是秋天，清補(bǔ)佳品,。

（4）木瓜椰汁西米露：一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的,，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果,，味道也很不錯(cuò),。

2、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色,，同時(shí)注重健康飲食,，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺。

由于xx目前沒有甜品店,，因而我們“xx”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)首先是引領(lǐng)xx甜品走向,，其次,，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷路,，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本,。同時(shí)，在一定程度上,，我們會(huì)對(duì)健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄?，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立健康飲食的觀念，達(dá)到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面,。

1,、產(chǎn)品策略：

（1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥,、綠豆粥,、玉米糖水、豆腐花等常見低價(jià)甜品,。

（2）季節(jié)不同,，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下,，春,、秋兩季氣候涼爽，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主,；夏季炎熱,，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主；冬季氣候干燥,，以百合銀耳甜湯為主,。

（3）店內(nèi)兼營(yíng)各種清茶，如紅茶,，綠茶等,。

3、促銷策略：

（1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到一定數(shù)量的甜品,，送糕點(diǎn)若干,。

（2）使用會(huì)員積分制度，會(huì)員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后,，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品,。

（3）銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改,。

4,、廣告策略

（1）開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶，連續(xù)三日半價(jià)銷售產(chǎn)品,，發(fā)放甜品店宣傳單,。

（2）店內(nèi)外放置5個(gè)pop廣告，吸引顧客消費(fèi),。

（3）店內(nèi)前臺(tái)柜上放置4張?zhí)鹌穯?，方便顧客明了我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品,。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

一個(gè)非常簡(jiǎn)練的計(jì)劃及商業(yè)模型的摘要,，介紹你的商業(yè)項(xiàng)目，一般500字左右,。

a.公司的宗旨

b.公司的名稱,、公司的結(jié)構(gòu)

c.公司經(jīng)營(yíng)策略

在這里用最簡(jiǎn)潔的方式，描述你的產(chǎn)品服務(wù);什么樣的困難你準(zhǔn)備解決;你準(zhǔn)備如何解決;你們的公司是否是最合適的人選,。

d.相對(duì)價(jià)值增值說明你的產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了什么新的價(jià)值

e.公司設(shè)施需要對(duì)計(jì)劃中的公司設(shè)備詳細(xì)加以描述我公司的生產(chǎn)設(shè)備及廠房主要集中于

建立開發(fā)生產(chǎn)設(shè)備,，并努力提高生產(chǎn)和研究能力以便滿足日益提高的客戶需求。通過大規(guī)模的促銷攻勢(shì)提高我公司的產(chǎn)品服務(wù)的銷售量,。

增加分銷渠道零售網(wǎng)點(diǎn)區(qū)域銷售銷售公司采用電氣化直郵式的分類等,。

錄用新的員工以便支持在新的市場(chǎng)計(jì)劃下可持續(xù)的發(fā)展。

提高研發(fā)能力,，創(chuàng)造領(lǐng)導(dǎo)潮流的新型產(chǎn)品,，提高競(jìng)爭(zhēng)能力。

注意不需要透露你的核心技術(shù),，主要介紹你的技術(shù),、產(chǎn)品的功能、應(yīng)用領(lǐng)域,、市場(chǎng)前景等,。

1.產(chǎn)品服務(wù)a

2.產(chǎn)品服務(wù)b

說明你的產(chǎn)品是如何向消費(fèi)者提供價(jià)值的，以及你所提供的服務(wù)的方式有那些,。你的產(chǎn)品填補(bǔ)了那些急需補(bǔ)充的市場(chǎng)空白,。可以在這里加上你的產(chǎn)品或服務(wù)的照片,。

a.產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

b.技術(shù)描述：1.獨(dú)有技術(shù)簡(jiǎn)介2.技術(shù)發(fā)展環(huán)境

c.研究與開發(fā)

d.將來產(chǎn)品及服務(wù)

說明你的下一代產(chǎn)品,，并同時(shí)說明為將來的消費(fèi)者提供的更多的服務(wù)是什么。

e.服務(wù)與產(chǎn)品支持

簡(jiǎn)要敘述你的公司處于什么樣的行業(yè),、市場(chǎng),、專向補(bǔ)充區(qū)域。市場(chǎng)的特征是什么?你的分析與市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)和投資分析有什么不同,。分析是否有新生市場(chǎng)?你將如何發(fā)展這個(gè)新生市場(chǎng),。

如果你在程序軟件市場(chǎng)開發(fā)c++或nt的平臺(tái)工具，不要只泛泛的講一下這是一個(gè)價(jià)值300億的大市場(chǎng),。如果你正在制作在nt工作平臺(tái)上的c++應(yīng)用程序開發(fā)工具,，你就應(yīng)該在報(bào)告中詳細(xì)描述去年共銷售了多少c++開發(fā)程序軟件,，有多少成長(zhǎng)型的客戶群，你的目標(biāo)市場(chǎng)是什么?你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分到了多少份額?是否有其他的市場(chǎng)零售商oem廠商在銷售你的產(chǎn)品,。

a.市場(chǎng)描述

我們計(jì)劃或正在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),。這個(gè)市場(chǎng)的價(jià)值大約有，我們相信,，整個(gè)行業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)將向著(環(huán)境導(dǎo)向型,，小型化，高質(zhì)量,，價(jià)值導(dǎo)向型)發(fā)展,。

市場(chǎng)研究表明(引用源)到20xx年該市場(chǎng)將(發(fā)展萎縮)到。在這段時(shí)期里,，預(yù)計(jì)我們力爭(zhēng)的細(xì)分市場(chǎng)將(成長(zhǎng),、萎縮、不發(fā)展),。改變這種情況的主要力量是(例如電腦降價(jià),，家電商業(yè)的蓬勃發(fā)展等原因)這個(gè)行業(yè)最大的發(fā)展將達(dá)到。你的公司可能獨(dú)一無二的將你的產(chǎn)品服務(wù)和xx公司同級(jí)別的公司的現(xiàn)行業(yè)務(wù)合并,。而當(dāng)今的類似xx公司的正面臨著諸如逐步提高的勞動(dòng)力成本等困難,。

b.目標(biāo)市場(chǎng)

我們將目標(biāo)市場(chǎng)定義為x，y,，z?，F(xiàn)在，這個(gè)市場(chǎng)由a個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者分享,。

我們的產(chǎn)品擁有以下優(yōu)勢(shì)：高附加值,，出色的表現(xiàn)，高品味,，為企業(yè)的量體裁衣突出個(gè)性,。

c.目標(biāo)消費(fèi)群

消費(fèi)群特點(diǎn)

我們之所以選擇這些渠道因?yàn)椋?/p>

1、季節(jié)變化引起的消費(fèi)特點(diǎn);

2,、資金的有效運(yùn)用可以利用市場(chǎng)上現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售渠道,。

針對(duì)每一個(gè)分銷渠道，確定一個(gè)五年期的目標(biāo)銷售量以及其他假設(shè)條件,。為每一個(gè)渠道所做的假設(shè)可以是以下這些,。

請(qǐng)告訴我們分別根據(jù)產(chǎn)品、價(jià)格,、市場(chǎng)份額,、地區(qū)、營(yíng)銷方式、管理手段,、特征以及財(cái)務(wù)力量劃分的重要競(jìng)爭(zhēng)者,。

a.競(jìng)爭(zhēng)描述

b.競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略市場(chǎng)進(jìn)入障礙

請(qǐng)?jiān)谶@里研究進(jìn)入你的細(xì)分市場(chǎng)的主要障礙及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿你的障礙。

a.營(yíng)銷計(jì)劃

描述你所希望進(jìn)行的業(yè)務(wù)是如何的,。以及你所希望進(jìn)入的細(xì)分市場(chǎng),。曾經(jīng)使用的分銷渠道,，例如：零售,、對(duì)商業(yè)機(jī)構(gòu)的直接銷售、oem以及電子媒介等等,。還要描述你所希望達(dá)到的市場(chǎng)份額,。

b.銷售戰(zhàn)略

描述你進(jìn)行銷售所采取的策略。包括如何促銷產(chǎn)品：通過廣告,、郵件推銷,，電臺(tái)廣播或是電視廣告等方式。

c.分銷渠道及合作伙伴d.定價(jià)戰(zhàn)略e.市場(chǎng)溝通

你的目的是加強(qiáng),、促進(jìn)并支持你的產(chǎn)品能更好的滿足消費(fèi)者需求的熱點(diǎn),。唯一的原則就是尋找一切可能的有利的'途徑進(jìn)行溝。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七

冰淇淋最早起源于西方權(quán)貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮(zhèn)飲料,，曾一度是西方待客的奢侈品,。而現(xiàn)在冰淇淋已如“舊時(shí)王榭堂前燕”，飛入了尋常百姓家,。在中國(guó),，冰淇淋有著廣泛的消費(fèi)群，上至耄耋老者,，下至乳齒孩童,，無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品,。

冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋,、自助diy冰淇淋、油炸火燒冰淇淋,，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐,，比如a、b,、c,、d類套餐，情侶套餐,、學(xué)生套餐等,，但同時(shí)我們店鋪也經(jīng)營(yíng)其他的類型的飲料用品，滿足消費(fèi)者對(duì)各種飲品的需求,冰淇淋店的主要消費(fèi)者是校內(nèi)的學(xué)生，他們對(duì)冰淇淋有很大的需求,，且有一定的購買力,，校內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，現(xiàn)有的出售飲品及冰淇淋的商店,，他們出售的商品品種單一,，滿足不了本校學(xué)生的需求，更別談其他的消費(fèi)者了,，所以爽吧冰淇淋店開在校內(nèi)有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是由一群有著激情、有能力,、有思想的一群大學(xué)生組成的,。由八個(gè)女生構(gòu)成，其中兩名是店長(zhǎng),，兩名成品區(qū)導(dǎo)購員,，兩名自選區(qū)導(dǎo)購員，兩名商品制作員,，這樣的組織機(jī)構(gòu)不僅可以滿足對(duì)顧客服務(wù),，而且可以便于管理。

在校園內(nèi)還沒有專門的冰淇淋店,。我們店主要材料是冰淇淋,，通過冰淇淋來變換各種各樣不同的冰淇淋形式，一些普通小型的冰淇淋產(chǎn)品在這里就不做簡(jiǎn)單詳細(xì)的介紹,。我們店推出的比較大型的產(chǎn)品就是火鍋冰淇淋,、自助diy冰淇淋、油炸火燒冰淇淋,，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐,，比如a、b,、c,、d類套餐，情侶套餐,、學(xué)生套餐等,。

碧的學(xué)生，我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料,，既涼爽又解渴,。我們店不僅要在夏季紅火，而且在冬天的時(shí)候,，我們店會(huì)主打火鍋冰淇淋,、油炸火燒冰淇淋,，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會(huì)因?yàn)槎斐员苛芏械胶??？偟膩碚f，我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的,。

要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的冰淇淋設(shè)備,，我們店選用意大利芭諾客冰淇淋機(jī)，自動(dòng)溫控電炸爐,，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進(jìn)的設(shè)備,。在服務(wù)方面，我們店的人員都得先經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn),，在服務(wù)方面做到一致,，環(huán)環(huán)緊扣,，微笑服務(wù)顧客,，不能因?yàn)榈却岊櫩捅г股踔亮魇АＴ谛@內(nèi)還沒有同類型的店與我們店競(jìng)爭(zhēng),，相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下,，我們店會(huì)越來越紅火，會(huì)走出校園,。

（一）冰淇淋市場(chǎng)總體特征和現(xiàn)狀

1,、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)?？偭考哟?。

冰淇淋以其美觀、冰涼,、快樂與甜蜜的感受,，自十九世紀(jì)問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛,，但與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊,。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó)美國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋是23kg，澳大利亞為17kg,，瑞典為16kg,，日本為11kg，荷蘭18kg,，而中國(guó)人均消費(fèi)量經(jīng)過幾年的發(fā)展總算達(dá)到了人均1.7kg,，但與世界人均相比還判若云泥。所以說冰淇淋市場(chǎng)盡管從90年代以來,，每年以約10%的速度在遞增,，中國(guó)冷飲產(chǎn)量增加了12倍，但市場(chǎng)潛力依然巨大。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注,，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場(chǎng)前景,。

2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變,，行業(yè)壟斷勢(shì)頭增加,。

場(chǎng)，一場(chǎng)殘酷的冷飲業(yè)洗牌開始了,。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌（相信如果加上無品牌的小廠和個(gè)體作坊,，生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家），但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競(jìng)爭(zhēng)能力甚至干脆消亡,。

3,、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢(mèng)魘，資源整合,、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則,。

奶、糖,、巧克力,、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無論是國(guó)產(chǎn)工業(yè)粉還是進(jìn)口粉近年來價(jià)格一直攀升,，漲幅高達(dá)20%,，巧克力原料也是行情看漲，國(guó)產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬元大關(guān),，進(jìn)口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達(dá)22％,。

4、中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快,，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能,。

（二）冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

現(xiàn)今隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，人們的消費(fèi)水平的日益提高,，對(duì)于各類食品的要求不斷的提升,，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發(fā)展,。為了迎合不同的消費(fèi)者,，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢(shì)也開始明朗化：

1,、發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進(jìn)人體健康為宗旨的冰淇淋,。縱觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品,，是以高糖,、高脂類為主,，含有較高熱量，而未來食品的發(fā)展趨勢(shì)是要以適合人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求,。為此,，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案，即低糖,、低鹽,、低脂肪、高蛋白,，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢(shì),。

2、開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風(fēng)味均為人們所接受,，其中,，脂肪、糖類是起主要作用,。但是他們含熱量大,，不宜使用。為此,，就需要他們的代用品,，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小,。此外在非脂乳固體方面，歐美等國(guó)已使用含蛋白35％的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品,。在我國(guó),，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用糊精成分代替部分乳制品,。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店,，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類,、糖水類,、羹（露）類、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美,、健康,、時(shí)尚。

市場(chǎng)介紹：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。xx專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。

目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以xx的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

原料專業(yè),，放心更多：xx與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào),。xx要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營(yíng)養(yǎng)全面,，健康更多：xx經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多：xx員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

xx門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

人事：xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證。

管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念：

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

（4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言：制作可愛的xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置：xx店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊(cè)：制訂xx健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn),，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng)：在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)xx產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有xx卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元,。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如xx的卡通造型汽球、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

開張成本：桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備；預(yù)付店租,、裝潢,。

原材料：以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，xx以xx師范大學(xué)xx學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn),，放眼xx五所高校的市場(chǎng)。,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1、立足xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng),，占據(jù)一定份額,。填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng),，建立連鎖機(jī)制：當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在xx五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

3,、走向xx市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)：在xx市場(chǎng)能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營(yíng),。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九

一、企業(yè)描述,。

（一）店名：“xx”甜品店,。

（二）經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品、各類飲料,、蛋糕等,。

（三）經(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型。

（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新,，顧客至上,。

（五）產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類,、冰淇林類,、龜苓膏類、西米露類,、布丁類,、奶昔類等。也有蛋糕,、甜甜圈,、披薩這類小吃提供給顧客。

二,、市場(chǎng)分析,。

根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人,，得出以下數(shù)據(jù),，并對(duì)某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性,。

（一）目標(biāo)顧客分析：分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問的,。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性,，更樂于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人,，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升,，但是40周歲以上就沒有什么消費(fèi)動(dòng)力,，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康,，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制,。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性,，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客,。

（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來消費(fèi),，而哪些因素,，又影響著顧客前來消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出,，壓力大選擇來休閑放松,、與朋友來聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)的主要?jiǎng)恿Γ虼?，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因,，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來吸引消費(fèi)者,。其次從自由選項(xiàng)（其他）來分析,，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒有相類似的甜品店,，會(huì)令行人好奇,，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi),；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳,、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式,，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試,，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

（三）顧客需求分析：這個(gè)問題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問,。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”,，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件,，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力,。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境,，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng),，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見女性對(duì)甜品店的要求比較高,，都超過男性的需求,。另外，還可以看出,，口味與價(jià)格也占了很大的比例,，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品,。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中,，也有顧客提到，主題是否鮮明,。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件,，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住,，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題,，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店,，如動(dòng)漫主題咖啡廳,、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等,。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍,，爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸,，流連忘返的甜品店,。

（四）分析總結(jié)：甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大,，已不僅僅局限于年輕人,。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查,，廣場(chǎng)內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店,，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來說，無疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量,，也開始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛，,。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的,。要讓顧客有賓至如歸的感覺,。為此，我將通過推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品,，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度,，來完善本店。

現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)為“品牌化,，多元化,，低碳化”因此我們將秉承專營(yíng)甜品的品牌化經(jīng)營(yíng)理念，推出層出不窮的產(chǎn)品,，并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題，讓消費(fèi)者印象深刻,，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫,，我們會(huì)竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時(shí)也吃的安全又健康,。

三,、競(jìng)爭(zhēng)分析。

（一）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者：現(xiàn)xx廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù),，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題,，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí),，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì),，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會(huì)構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,，例如xx，xx,，xx等,。但是他們都沒有明確的餐飲主題。

（二）消費(fèi)者：隨著城市生活節(jié)奏的加快,，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件,。健身房,，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求,。針對(duì)這一情況,。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食,，同時(shí)又可以得到放松,。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士,，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng),。

（三）替代者：餐飲業(yè)的更新速度迅速,，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn),。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展,，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品,。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力,，提高我們餐廳綜合競(jìng)爭(zhēng)力,，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

四,、營(yíng)銷策略,。

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味,、外觀等進(jìn)行翻新,。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等,，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

1、每月推出一款新品,，可以改變口味,，更換搭配，給客人耳目一新的感覺,。

2,、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化,。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品,，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。

（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià),，主要考慮成本,、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等,，其主要研究甜品的定價(jià),、調(diào)價(jià)等市場(chǎng)營(yíng)銷工具,。

1、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià),。

2、每周推出一款甜品半價(jià),。

3,、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折。

4,、購買會(huì)員卡,，每款產(chǎn)品享受九折。

5,、一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張,，集齊三張可兌換一份雙皮奶。

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品,，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動(dòng),、人員銷售、口碑操作等,，通過推廣,，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度,、形象、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象,。

1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單,，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2,、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流,，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié),，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

五,、店內(nèi)裝修創(chuàng)意。

（一）菜單制作：可制作大板報(bào),，列上餐單在收銀臺(tái)上方,，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單,。方便顧客先坐下再點(diǎn)單,，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購買其他產(chǎn)品。

（二）愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志,。在每個(gè)桌上,，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻,，成為顧客的愿望墻,。

（三）娛樂項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋、象棋,、跳棋,、雜志等。

六,、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè),。

（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)：

1、自然風(fēng)險(xiǎn)：如臺(tái)風(fēng),，浙江寧波位于東海岸,，每至夏天是臺(tái)風(fēng)多發(fā)地區(qū)。這類自然災(zāi)害不僅僅會(huì)影響到店內(nèi)的銷售利潤(rùn),，臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣,，還會(huì)損壞店外設(shè)備設(shè)施。

2,、選址風(fēng)險(xiǎn)：天一廣場(chǎng)位于寧波最繁華的市中心,，把店開設(shè)在此處，租金無疑非常高,，因此前期利潤(rùn)不是很可觀,。并且，周邊還開設(shè)有例如星巴克,，百滋百特,，dq這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)上并不占優(yōu)勢(shì)。

（二）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：

1,、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營(yíng)過程中,，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會(huì)慢低,。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞,，維修與設(shè)備更新也將會(huì)是一筆不小的費(fèi)用。

2,、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出,，菜單也會(huì)隨之不斷更新。同理,，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會(huì)使得成本不斷增加,。

3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理層的錯(cuò)誤決策,，有時(shí)候會(huì)影響到經(jīng)營(yíng)甚至給企業(yè)帶來損失,。

4、員工管理：?jiǎn)T工的服務(wù)不妥當(dāng),，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴,，也將會(huì)影響到企業(yè)的銷售。

（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：

1,、通貨膨脹：物價(jià)上漲,，會(huì)導(dǎo)致成本預(yù)測(cè)與實(shí)際情況不符，出現(xiàn)利潤(rùn)虛增,，資本流失。改動(dòng)菜單價(jià)格,，也會(huì)影響新老顧客的購買情緒,。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲，員工工資也會(huì)有一定上漲,，對(duì)企業(yè)的損失會(huì)比較大,。

2、同行競(jìng)爭(zhēng)：此行業(yè)市場(chǎng)前景好,，會(huì)新增不少的同類甜品店,，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異，也將是對(duì)企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn),。

3,、知名度：知名度無疑對(duì)企業(yè)的銷售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會(huì)是銷售效益,。

（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：

1,、資金籌集：昂貴的前期成本，會(huì)使企業(yè)初期負(fù)債累累。

2,、資金管理：成本的預(yù)算,，材料的采購，銷售情況與凈利潤(rùn),，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表,，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，將會(huì)對(duì)企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響,。

3,、財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用，合理規(guī)劃利息支出,。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出費(fèi)用,，會(huì)減少企業(yè)的利潤(rùn)。

4,、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤,，會(huì)使企業(yè)不能有效的使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也就不能產(chǎn)生更多的利潤(rùn),。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語大學(xué),、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院,、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué),、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,，但學(xué)生限于無其他選擇,，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì),，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng),。用潤(rùn)物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我,。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：(一)。

你的性別是：

(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是,。

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝：

(十)購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì),，你會(huì)選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星。

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位，因此,，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。在店面的裝修方面,，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約,，另類潮流),，作為給顧客過生日，周末桌游地點(diǎn),。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng),。客人臨走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法,。

大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一

mr.&miss.

韶關(guān)學(xué)院校本部。

本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品,，品種：巧克力,、各類奶茶、果汁,、各類西式蛋糕,、冰激淋、刨冰等,。diy甜品,，比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中，可以和家人,、愛人,、朋友一起去diy，這是交流感情的好方式,。

本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設(shè)的,，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力,，吃了不會(huì)發(fā)胖,，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性。

店員,、顧客diy制作,。

采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過電話,，團(tuán)購,，現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購。

甜品,。

團(tuán)購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長(zhǎng),，材料選用較方便的類型如巧克力等。

現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)：因?yàn)闆]有預(yù)約,，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問題,，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類型的甜品,，以達(dá)到控制材料,，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的,，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查,，做到對(duì)顧客最滿意的服務(wù)。

根據(jù)igd國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,，從2005年開始,，全國(guó)的甜品行業(yè)以20%的速度增長(zhǎng)，2009年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，2014年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,。甜品行業(yè)無疑是一個(gè)新興的朝陽行業(yè)，隱藏著巨大的商機(jī),，專家甚至預(yù)測(cè)未來30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì),，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫,。

diy店是現(xiàn)在流行,、個(gè)性,、有創(chuàng)意的一種開店模式，顧客能親手制作甜品,，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新,。年輕人都追求時(shí)尚、浪漫,、個(gè)性,、獨(dú)特。所以diy甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方向,。再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見到這樣的diy甜品店,，同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自娛自樂的一個(gè)好選擇,，有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力,。韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶群體大,，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng),，會(huì)給我們帶來更多的潛在顧客。這有利于我們diy甜品店的將來的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,。

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色,、口味、外觀等進(jìn)行翻新,。不僅供客人diy甜品,，本店也會(huì)研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等,，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

1、每月選出一款客人diy的新品,，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠,。給客人耳目一新的感覺，吸引更多的客人,。

2,、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人,，獨(dú)特化。讓客人能夠diy出更好的甜品,。

（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià),，主要考慮成本,、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等,，其主要研究甜品的定價(jià),、diy的工具。

1,、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。

2,、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折,。

3、購買會(huì)員卡,，每款甜品享受九折,。

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的,，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動(dòng)、人員銷售,、口碑操作等,，通過推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品,，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象,、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象。

1,、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單,，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式,，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠,。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié),，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐,。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

（四）誠(chéng)信待客。

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品,，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償,。

(2)對(duì)于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時(shí)送到，決不拖延時(shí)間,，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn),，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時(shí)間告訴顧客沒有將甜點(diǎn)送到的原因,，并且事后做雙份賠償,。

1.房租1000元。

2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱),。

3.貨架和賣臺(tái)投入約1000元,。

4.員工(3名)免費(fèi)。

5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油,、巧克力，水果等原材料,。）,。

6.貨品本錢：30%左右。

7.水電等雜費(fèi)：300元,。

8.500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算,。

營(yíng)業(yè)額：其中包含了成本和利潤(rùn)兩個(gè)部分。

成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用,。

利潤(rùn)：利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的30%,。

假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費(fèi)20元,，則一天的毛收入為1000元,，成本大概為500元，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300元,，一個(gè)月除去員工兩天的休假日,，利潤(rùn)為300x28=8400元，一年的收入為8400x12=100800元,，總的來首diy甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的,。