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冬至的由來與風(fēng)俗篇一

我國南方沿海一帶如粵西,、潮汕,、浙江部分地區(qū)延續(xù)祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗,。家家戶戶把祖先像,、牌位等供于家中上廳，安放供桌,，擺好香爐,、供品等,。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神,、土地神，叩拜神靈,，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興,。

2,、吃燒臘與姜飯

廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天,，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗,。潮汕一帶有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺,，俗稱“添歲”,。客家人認(rèn)為,，冬至?xí)r的水味最醇,，所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗,。

3,、吃年糕

杭州人冬至吃年糕,，吃年糕從明末清初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕,。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕,，冬至吃年糕,，年年長(zhǎng)高,，圖個(gè)吉利,。在四川卻是冬至吃羊肉湯,，羊肉是冬日可謂冬日滋補(bǔ)之首,。湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯,。

4,、吃冬至團(tuán)（冬至丸）

在南方一些地區(qū)，則比較盛行吃冬至團(tuán)（冬至丸）,，取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至清晨,，各家各戶磨糯米粉，并用糖,、肉、萊,、果、蘿卜絲等做餡,，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃,，也會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意,。實(shí)際上，冬至吃湯圓,，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法,。

5,、吃餃子，喝羊肉湯

在我國北方許多地區(qū),，每年冬至日,，有吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓,，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子,，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃,。后來，每逢冬至,，人們便模仿做著吃,，形成了習(xí)俗,。

冬至的由來與風(fēng)俗篇二

冬至作為一個(gè)節(jié)日,，至今已有2500年以上的歷史據(jù)記載,，周秦時(shí)代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年,。《漢書》有云："冬至陽氣起,，君道長(zhǎng)，故賀……"也就是說,，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起,，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始,，是大吉之日。因此,，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗,，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為"小年",，一是說明年關(guān)將近，余日不多,；二是表示冬至的重要性。

把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋,，相沿至今,。周歷的正月為夏歷的十一月,，因此,，周代的`正月等于我們現(xiàn)在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別,。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開,。因此,，也可以說專門過"冬至節(jié)"是自漢代以后才有，盛于唐宋,，相沿至今,。

漢代以冬至為"冬節(jié)"，官府要舉行祝賀儀式稱為"賀冬",，官方例行放假,，官場(chǎng)流行互賀的"拜冬"禮俗?！逗鬂h書》中有這樣的記載："冬至前后,，君子安身靜體，百官絕事,，不聽政,，擇吉辰而后省事。"所以這天朝廷上下要放假休息,，軍隊(duì)待命,，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè),，親朋各以美食相贈(zèng),，相互拜訪，歡樂地過一個(gè)"安身靜體"的節(jié)日,。魏晉六朝時(shí),，冬至稱為"亞歲"，民眾要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié),；宋朝以后,，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。

唐、宋時(shí)期,，冬至是祭天祀祖的日子,，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜,。

明,、清兩代，皇帝均有祭天大典,，謂之"冬至郊天",。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀,，就像元旦一樣,。

《周禮春官神仕》："以冬日至，致天神人鬼,。"目的在于祈求與消除國中的疫疾,，減少荒年與人民的饑餓與死亡。

《后漢書禮儀》："冬至前后,，君子安身靜體,，百官絕事。"還要挑選"能之士",，鼓瑟吹笙,，奏"黃鐘之律"，以示慶賀,。

《晉書》上記載有"魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦,。"

唐宋時(shí)，以冬至和歲首并重,。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》："十一月冬至,。京師最重此節(jié)，雖至貧者,，一年之間,，積累假借，至此日更易新衣,，備辦飲食,，享祀先祖。官放關(guān)撲,，慶祝往來,，一如年節(jié)。"

明,、清兩代皇帝均有祭天大典,，謂之"冬至郊天",。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀,，就像元旦一樣,。但民間并不以冬至為節(jié)，不過有些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的活動(dòng),。

入九以后,，有些文人、士大夫者流,，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一"九"日,，相約九人飲酒（"酒"與"九"諧音）,，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席,，以取九九消寒之意,。

民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法,，上有繁的"庭前垂柳珍重待春風(fēng)"九字,，每字九劃，共八十一劃,，從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個(gè)筆劃,，每過一九填充

好一個(gè)字，直到九九之后春回大地,，一幅九九消寒圖才算大功告成,。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當(dāng)天的天氣決定，晴則為紅,；陰則為藍(lán),；雨則為綠；風(fēng)則為黃,；落雪填白,。

此外，還有采用圖畫版的九九消寒圖,，又稱作"雅圖",，是在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵,，一枝對(duì)應(yīng)一九,，一朵對(duì)應(yīng)一天，每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花,。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載："試數(shù)窗間九九圖,，余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)無余白，看到今朝是杏株,。"

最雅致的九九消寒圖是作九體對(duì)聯(lián),。每聯(lián)九字，每字九劃,，每天在上下聯(lián)各填一筆,，如上聯(lián)寫有"春泉垂春柳春染春美"；下聯(lián)對(duì)以"秋院掛秋柿秋送秋香",，稱為九九消寒迎春聯(lián),。然而，不管哪種九九消寒圖,，在消磨時(shí)日,、娛樂身心的同時(shí)，也簡(jiǎn)單記錄了氣象變化,。據(jù)說有經(jīng)驗(yàn)的老人,，還能根據(jù)九九消寒圖，推測(cè)出這一年的雨水多寡和豐歉情況,。

九九消寒歌：一九,、二九不出手；三九,、四九冰上走,；五九、六九,，沿河楊柳,；七九河開，八_九雁來,；九九加一九,，耕牛遍地走。

冬至的由來與風(fēng)俗篇三

冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展,，形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化,。諸如餛飩、餃子,、湯圓,、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節(jié)食品,。曾較為時(shí)興的“冬至亞歲宴”的名目也很多,，如吃冬至肉、獻(xiàn)冬至盤,、供冬至團(tuán),、餛飩拜冬等,。

吃餛飩

早在南宋時(shí)，臨安人就在冬至吃餛飩,，開始是為了祭祀祖先,，后逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說,。餛飩發(fā)展至今,，更成為名號(hào)繁多，制作各異,，鮮香味美,，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃,。餛飩名號(hào)繁多,，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞,，湖北稱包面，江西稱清湯,，四川稱抄手,，新疆稱曲曲等等。

吃湯圓

“湯圓”是冬至必備的食品,，是一種用糯米粉制成的圓形甜品,，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”,。民間有“吃了湯圓大一歲”之說,。冬至團(tuán)可以用來祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋,。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán),。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天,?！?/p>

吃狗肉和羊肉

因?yàn)槎吝^后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，中醫(yī)認(rèn)為羊肉狗肉都有壯陽補(bǔ)體有功效,，民間至今有冬至有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗,。

九層糕

用糯米粉捏成雞、鴨,、龜,、豬、牛,、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物,，然后用蒸籠分層蒸成,，用以祭祖，以示不忘老祖宗,。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日,，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先,，俗稱“祭祖”,。祭典之后，還會(huì)大擺宴席,，招待前來祭祖的宗親們,。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情,，稱之為“食祖,。”冬至節(jié)祖先,，在臺(tái)灣一直世代相傳,，以示不忘自己的“根”。

冬至是一個(gè)內(nèi)容豐富的節(jié)日,，據(jù)傳,，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子,。 在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長(zhǎng)一歲的說法,，俗稱“添歲”。

祭天

歷代統(tǒng)治者都要于冬至日祭天,?！凹捞臁奔词枪糯摹敖检搿倍Y，是歷代帝王禳災(zāi)祈福,，在冬至日必須舉行的一種儀式,。

北宋時(shí)祭天多在京城的南郊舉行，明清時(shí)則在北京天壇的圓丘,。圓丘在古代即是高出地面的圓土丘,，它像征著天圓，故用來祭天的前一天晚上,，皇帝要齋戒沐浴,，住在齋宮，冬至日舉行祭天大典,。

祭祖

在民間,，有于冬至日祭祖的習(xí)俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同,。在祭祖的同時(shí),，人們還要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié),。古時(shí)流傳有向老人敬獻(xiàn)鞋襪的習(xí)俗，此習(xí)俗現(xiàn)代仍然十分流行,。閩臺(tái)有俗諺“冬至大過年,，唔（“不”的意思）返無祖宗”，所有外出謀生的人都要在冬至節(jié)時(shí)趕回家鄉(xiāng)過年,，表示年終有歸宿,。

在廣東潮汕地區(qū)，冬至這日要備齊三牲和果品,，去祠堂祭祀祖先,，此后家人圍桌共食，祭拜通常要在中午前完成,，午餐家人聚會(huì),。但在饒平之海山沿海地區(qū)，則會(huì)趕在漁民出海捕魚前,，清晨來祭祖,，意為請(qǐng)神明和祖先保佑漁民出海平安歸來。而在廣東惠安,，冬至節(jié)除了祭祖,，還有清明節(jié)相同的一些習(xí)俗，如冬至日前后十天內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢,，修墳遷地也沒有忌諱,。

在我國臺(tái)灣還有著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng),。人們用糯米粉捏成雞,、鴨、龜,、豬,、牛、羊等象征吉祥如意福祿壽的動(dòng)物,，然后用蒸籠分層蒸成,，用以祭祖，以表不忘先祖,。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日,，聚到祖祠中按長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先,，俗稱“祭祖”,。祭典之后，還會(huì)大擺宴席,，款待前來祭祖的宗親們,。大家開懷飲酒,，相互聯(lián)絡(luò)久別疏遠(yuǎn)的感情，稱之為“食祖”,。冬至節(jié)祭祀祖先,。在臺(tái)灣一直代代相傳。以示不忘自己的“根”,。

數(shù)九九

民間把冬至義稱為作“交九”或“數(shù)九”,，即從冬至這大起，每隔九天作為一個(gè)“九”,，共分成9個(gè)“九”,，共九九八十一天，8l天之后便進(jìn)入春天,。冬至之后數(shù)九九在全國各地都十分流行,，各地的人們根據(jù)各地不同的氣候條件、景物特征,、農(nóng)事物候及風(fēng)俗習(xí)慣,，編排出了各種數(shù)九九的諺語和順口溜。這些諺語和順l：i溜在許多古籍：卜部多有記載,。其中最有代表性的是下面這首順口溜：一九二九不出乎,，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳,，七九河開,，八_九雁來，九九加一九,，耕牛遍地走,。

數(shù)九九的諺語和順口溜不僅僅是人們多年來對(duì)氣候的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，也是人們?cè)趪?yán)冬時(shí)節(jié)對(duì)春天的一種企盼,。