當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進行到一定階段或告一段落時,，需要回過頭來對所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,，肯定成績,，找出問題，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn)，提高認(rèn)識,，明確方向,，以便進一步做好工作,，并把這些用文字表述出來，就叫做總結(jié),。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？下面是我給大家整理的總結(jié)范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇一

20xx年在健之佳任營養(yǎng)師工作以來,，經(jīng)過同事的幫助,，加上每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識技能培訓(xùn)，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí),，在進一步對藥店的人員結(jié)構(gòu),，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進入角色,，投入到自己熱愛的工作崗位上，在20xx年工作中,，我還對藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究，并向店長提出來一些合理化建議，在征得店長的同意后和大家一起,，具體行動積極改善,，對藥店的發(fā)展貢獻(xiàn)了自身的力量,。

去年,，由于我工作努力,，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，委以重任，把營養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我,。20xx年我再接再厲又進一步把這項工作,，做細(xì)，做實,，我主要作了以下幾方面的工作：

一,、仔細(xì)觀察，研究我們的顧客,，了解他們對健康方面的要求,，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對顧客進行不定期的回訪,，爭取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集,、整理分類，為日后營養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ),。

二、針對不同消費者不同的體質(zhì)特征,，提供免費健康咨詢,，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品，做到讓顧客進店放心,，出店滿意,。

三、對全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識培訓(xùn),，做到讓所有店員知藥,，懂藥，不留藥品知識盲點,。

四,、監(jiān)督店員，規(guī)范操作,，杜絕一切與消費者健康不符的行為產(chǎn)生,。保障消費者的最大權(quán)利。

由于目標(biāo)明確,，隨著工作的穩(wěn)步踏實推進,，20xx年我任營養(yǎng)師以來的各項相關(guān)工作進行的有條不紊,，并逐一得到實現(xiàn)。

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇二

3—6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童,，這個階段的孩子生長發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個性上更加活潑好動,。心理上具有好奇、注意力分散,、喜歡模仿等特點,，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時期,。所以營養(yǎng)需要特點：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素,、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時,、定量、定點進食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會編寫的《中國孕期,、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù)：

谷類（米飯,、面條等）每日180～260克,；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克,；魚蝦類每日40～50克,；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克,；奶類每日200～300克,；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克,；烹調(diào)油每日25～30克,；糖果等少量。

1,、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào),、易于消化

3、制定合理的膳食制度（三餐兩點）

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35％,，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外,，別讓甜食把孩子的胃塞滿,，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考,，過去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂的成長,。當(dāng)然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,。”這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實,。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口,！”孩子大多數(shù)會搖頭，如果偶爾吃上一口,，家長便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受,，是解決饑餓,，吸收營養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進餐習(xí)慣,。例如，有的家長總讓孩子不停的吃零食,，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲,。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子，或者看電視,，使孩子吃飯時精力不集中,，這也不利于良好進食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以,，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題。

營養(yǎng)師工作總結(jié)

所謂營養(yǎng),，顧名思義,，營為營造、選擇,、創(chuàng)造之意,，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長壽之意,，所以營養(yǎng)的概念可以解釋為機體攝取食物,，經(jīng)過消化、吸收,、代謝和排泄,，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分（非營養(yǎng)素或植物化學(xué)成分）構(gòu)建組織、調(diào)節(jié)各種生理功能,，維持正常生長,、發(fā)育和防病保健的過程。相信這點,，每個人都懂都能做,。因為慢性病預(yù)防的需要，社會催生出營養(yǎng)師的職業(yè),。醫(yī)生的本職是救死扶傷,，問題是沒有人愿意病危或者病重,。但是,，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事,。醫(yī)生不能隨時預(yù)警這個不合適那個對健康有損傷,。個人的意識和行為就至關(guān)緊要了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病,，治未病”，“道者,，圣人行之,，愚者佩之。”治病靠醫(yī)生,，預(yù)防靠自己,。養(yǎng)生是每一個人都可以做到的事情，并非高深莫測的學(xué)術(shù)名詞,。

一百年前人們還不需要營養(yǎng)師的出現(xiàn),，人類大量的精力用于對付細(xì)菌、病毒,、戰(zhàn)爭傷害,、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使,。隨著社會的發(fā)展，科技的進步,，人類對抗自然災(zāi)害的能力越來越強大,，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語,，如天花,、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡。然而,，人們的生活提高了,，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對的不再是病毒,、細(xì)菌,、戰(zhàn)爭傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種,，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,，位居危害人類的各種疾病的首位,，如高血壓、腫瘤,、糖尿病,、風(fēng)濕、心腦血管疾病等,。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根,，直到被發(fā)覺時已經(jīng)為時過晚了,。

而專門研究慢性病的醫(yī)生,，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道，慢性病對人體的危害因素眾多,，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的,，而營養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作。營養(yǎng)師,，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。

20xx年中國衛(wèi)生部公布了20xx年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤,、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因,，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤,。專家稱,，慢性病已經(jīng)成為中國最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。

根據(jù)調(diào)查,，造成上述問題的原因有幾個方面：

第一,，雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識,，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營養(yǎng)過剩與農(nóng)村居民營養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象,。

第二，是缺乏指導(dǎo)營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師,。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時,，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素,。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療,，當(dāng)醫(yī)療成為無法對待慢性病的時候，預(yù)防疾病的營養(yǎng)師角色,，就前所未有地重要了起來,。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對營養(yǎng)學(xué)寄予厚望，他說認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛迪生認(rèn)為未來的醫(yī)生不再給病人藥物,，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信,，未來的社會，每個人都是養(yǎng)生專家,，都是營養(yǎng)師類型的人物,，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證，而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,，獲取健康與幸福,。營養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè)。

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇三

我于20xx年6月起擔(dān)任單位食堂營養(yǎng)師工作，經(jīng)過單位同事的幫助和指導(dǎo),，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營養(yǎng)師相關(guān)的知識技能培訓(xùn),，使自己盡快進入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上,。經(jīng)過兩年多的努力工作和不斷充實和豐富自己,，目前我營養(yǎng)師的理論知識和實際操作技能均已達(dá)到公共營養(yǎng)師技師水平。本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右,，就餐主要集中在午餐,，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動的輕體力勞動,。結(jié)合就餐人員的以上特點,，我采取了一些方法來合理安排每日膳食，保證公司員工的營養(yǎng)均衡,、保持身體健康,，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營養(yǎng)師工作總結(jié)如下：

合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以,，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證就餐人員的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

1,、三餐能量的分配,，早餐應(yīng)占30%，午餐占35-40%,，晚餐占30-35%,。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應(yīng)上午工作集中的特點,。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量,。

2、在能量供給充分的前提下,，除保證蛋白質(zhì)的攝入量外,，還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率，主,、副食要搭配適宜,，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用,。就一種或幾種營養(yǎng)素而言，動物性食物營養(yǎng)價值較高,，但沒有任何一種食物完全含有人體需要的全部營養(yǎng)素，因此某一餐僅食稀飯,、泡飯,、饅頭、咸菜等以淀粉為主的食物,，或單吃魚,、肉、蛋等高蛋白為主的食品,，都是不合理的,，必須調(diào)整為每餐均有葷、有素,，或豆,、菜搭配的合理膳食結(jié)構(gòu)。

3,、在確保營養(yǎng)的同時,，應(yīng)做到粗細(xì)搭配，干稀適度,。要適當(dāng)增加花色品種,，使膳食豐富多樣，既美味可口,，又營養(yǎng)豐富,。

4、營養(yǎng)食譜中,，應(yīng)含有綠色或黃紅色蔬菜,，以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給。還必須注意采用合理的烹調(diào)方法,，以保證食物中的營養(yǎng)成分,。

科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收,、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用,。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：

1,、洗,。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗,，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

2,、切,。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細(xì),、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失,。

3,、配。既配質(zhì)量,，配色,、香、味,、形,，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配,，粗細(xì)搭配,。

4、燙,。根據(jù)菜肴屬性,，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，保持鮮艷的色澤,，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,，殊不知菠菜在沸水燙后,，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸,，有利于體內(nèi)鈣的吸收,。

5、烹,。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%,，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%,。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,，如蛋,、雞,、鴨、豬血中,，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,，加熱時間愈長,，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用,。

6,、調(diào),。烹調(diào)時不宜過早加鹽,，煮豆、燒肉時加鹽太早,，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早,，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度,。味精的調(diào)味也很講究,，一般在菜肴將起鍋時放入最好?？梢?，就餐人員營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān),，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,，降低了營養(yǎng)價值,。

年輕女孩子一般喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的食品,，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯,。所以，我們可將年輕女孩子平時不愛吃,，但營養(yǎng)豐富的豬肝,、胡蘿卜制成餡，做成包子,，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點心吃,，使他們樂于接受,，增進營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)職工的需要,，我們的食譜常換花樣,，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯,、花卷,、包子、面條,、粽子等,。增加了各種粥、粗糧,，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜,，受到職工的歡迎。同時我們添置一些必要的工具和設(shè)備來改善飲食,。

一是添置必要的設(shè)備,，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加油餅,，餡餅,，千層餅，熱干面,，清湯,，胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿足職工之需求,，增加經(jīng)營者的收入,。

二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,。

三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質(zhì)量與價格監(jiān)督員,。

干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌,，增進食欲,，促進消化。為保障職工食堂就餐場地的衛(wèi)生,，我們制定了相關(guān)制度：

1,、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗,、清潔,，包括地面、臺凳,、設(shè)施用具等,。

2,、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進行大掃除,。

3,、將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序,、衛(wèi)生等情況進行約束,，并對違紀(jì)者進行相應(yīng)的處罰。

4,、由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀(jì)律(包括排隊打菜秩序,、核對勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進行管制,，糾正違紀(jì)行為和提報違紀(jì)處罰,。

5、明顯標(biāo)示用餐時間,、窗口及注意事項等,，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語,，倡導(dǎo)健康飲食,、文明用餐文化。

在食堂人員中開展公平競爭考核活動,，是解決員工膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵,，也是實施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組,，提出考核方案,，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性,、公平性、數(shù)據(jù)性,。

表格具體由各部門如實填寫上交,。考核按表格要求,，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,，從色、香,、味,、形、量等方面進行綜合評分,。這種公平,、公開,、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾,。

實施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：員工放心,、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心,。

強化食品安全措施,，確保職工在校飲食安全：

一是要建立安全責(zé)任制，食堂與與公司簽定安全責(zé)任狀,，按食品衛(wèi)生法,，產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品,，確保飲食安全,。

二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,，把衛(wèi)生安全責(zé)任落實到每個人，所有進入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,，所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,，均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護衣服和證卡，方能進入,。

三是建立食品安全預(yù)警制度,，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題應(yīng)即時向公司報告和有關(guān)部門報告,，及時做出急救措施,，力爭把損失降到最低程度。

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇四

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,，治病救人,。作為一名營養(yǎng)師，我們的工作情況如何呢?歡迎大家閱讀醫(yī)院營養(yǎng)師個人工作總結(jié)!

“以銅為鏡,，可以正衣冠;以人為鑒,，可以明得失;以史為鑒，可以知興替,。

”回顧過往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗和查找不足,，有利于明確下一步的努力方向。

一年來,，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真,、細(xì)致地態(tài)度,，積極履行崗位職責(zé)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù),。

下面,，我就這一年來的工作情況和今后的工作打算做如下匯報：

一、注重學(xué)習(xí),，不斷提高自身素質(zhì)

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,，治病救人。

而作為一名營養(yǎng)師,，我主要負(fù)責(zé)對病人的膳食進行合理的搭配,，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。

要做好這個工作,，必須不斷加強自身政治理論學(xué)習(xí),，保證自己政治立場堅定、方向觀點明確,、以促進工作思路清晰,、思想覺悟提高。

我深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀,，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進的理論知識,，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹立正確的世界觀,、價值觀和人生觀,。

時刻牢記自己的使命,，把病人的健康放在第一位,。

用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實的工作作風(fēng),，緊密結(jié)合崗位實際,，完成各項工作任務(wù)。

在實際工作中,，我堅持“精益求精,，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對待每一件事,，認(rèn)真對待每一次工作,，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。

二,、恪盡職守、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)

(一)、精益求精,，不斷完善自己的工作水平

隨著知識經(jīng)濟時代,、信息化時代的到來，社會變化發(fā)展迅速,，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來愈遠(yuǎn),。

我作為營養(yǎng)師,，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn),。

而且,，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生,。

面對新的形勢,、新的任務(wù)，唯有堅持不解地學(xué)習(xí),，才能不斷適應(yīng)新形勢,，才能不斷充實自己，才能強身固本不辱使命,。

每天,，我利用課余時間學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)，營養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識,，不斷完善自己的專業(yè)技能,。

平時工作中，對出現(xiàn)的問題,，積極向大家請教,，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識,。

不斷堅持干中學(xué),、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗,。

工作中遇到問題能及時向領(lǐng)導(dǎo)請示,，避免工作出現(xiàn)失誤。

(二),、盡職履責(zé),，扎實做好本職工作

由于我院還沒有專門的營養(yǎng)科，因此,，很多方面還不健全,，給營養(yǎng)工作的開展帶來了不少問題,。

雖然，工作繁忙,、復(fù)雜,，但本著對病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級的安排,，認(rèn)真做好相關(guān)的工作,。

一是做好病人的營養(yǎng)記錄，了解他們營養(yǎng)攝入情況,，以及營養(yǎng)治療的效果,。

認(rèn)真聽取病人的意見，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正改進,。

二是針對不同的病人為他們配備專門的膳食,，注重合理的營養(yǎng)搭配。

三是耐心,、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作。

向他們灌輸正確的,、科學(xué)的,、健康的營養(yǎng)膳食小知識。

對他們關(guān)心的問題,，認(rèn)真解釋,。

四是配合廚房，把好食物關(guān),。

食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。

抓好食物的鑒定、檢查工作,，從源頭上為病人把好關(guān),。

另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營養(yǎng)知識,，衛(wèi)生知識,，交流烹調(diào)技術(shù)。

(三),、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚爭先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員,，時刻牢記自己的使命,，用“愛心、熱心,、耐心,、細(xì)心和精心”來詮釋本職工作。

我認(rèn)為愛崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。

為此,，我時刻嚴(yán)格要求自己，干一行,，愛一行,，發(fā)揮表率作用。

充分發(fā)揚“奉獻(xiàn),、友愛,、互助、進步”的精神,，本著對醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,，以極強烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé),，真正做到恪盡職守,，把工作的事當(dāng)作大事，不計私利,，對待病人,，從不敷衍了事，馬虎對待,。

在工作中,，我講究工作方法、技巧,，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢,，努力提高工作效率。

對待工作,，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,，以自己積極進取、踏實嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M取,、奮發(fā)向上,，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想,，真正發(fā)揮了自己的作用,。

三、立足自身查找差距

孔子曰：吾日三省吾身,。

通過*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉,，自己各方面的工作能力都有了很大提高。

但我深知距上級的要求還有很大差距,。

工作中,，始終還存在著一些問題：

一是主動學(xué)習(xí)不夠,。

由于工作忙，日常事務(wù)纏身,，對學(xué)習(xí)鉆得不夠深,，有點浮于表面。

二是創(chuàng)新熱情不夠,。

工作中還缺乏創(chuàng)造性,，滿足于完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作,。

對一些新問題,、新現(xiàn)象處理不到位。

三是存在急躁情緒,。

有時處理問題會比較急,，急于求成。

四,、今后的工作計劃

站在20xx年新的起點上,，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。

(一),、加強自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉,。

今后，我要繼續(xù)加強學(xué)習(xí),，掌握做好營養(yǎng)膳食的專業(yè)知識和技能,，提高自身工作本領(lǐng)。

在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時要主動多學(xué)習(xí),，多向有業(yè)務(wù)專長的同志學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)進一步轉(zhuǎn)變思想、理念,、方式,。

另外，要注重調(diào)查研究,，增強創(chuàng)新工作熱情,。

在思想上大力發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風(fēng)，辦實事,、求實效,，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況,，創(chuàng)新工作方法和工作措施,，及時解決工作中實際問題。

努力按照醫(yī)院要求,，為病人服好務(wù),，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé),、公正公平,。

(二)、籌建營養(yǎng)科,，更系統(tǒng),、全面地做好醫(yī)療營養(yǎng)工作

今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,，營養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中,。

這無論是對醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。

我有信心也有決心配合上級把營養(yǎng)科搞起來,。

我的初步想法包括以下這幾方面：

一是建章立制,，完善工作流程。

針對以往事務(wù)繁雜,，辦事效率低的情況,，要從多角度、多渠道了解,、收集相關(guān)信息,。

建立健全科室的相關(guān)制度。

從病人的飲食制度到營養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說明。

完善考核內(nèi)容和辦法,，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,，實行持續(xù)、動態(tài)的績效管理,，科學(xué)評價員工的工作業(yè)績,。

用制度約束人，管理人,，發(fā)揮出團隊高效的力量,。

二是建立營養(yǎng)食堂。

醫(yī)療營養(yǎng)工作不同于一般的營養(yǎng)工作,。

它不僅是為病人提供專門的營養(yǎng),，更重要的是配合病人的'治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ),。

因此,，營養(yǎng)科的建立，最好,，還能有專門的營養(yǎng)食堂,。

通過基本飲食和特別飲食的專門配制,，以及對廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營養(yǎng)膳食知識,，有利于工作的進一步開展,。

而且，要定期組織廚房工作人員體檢,，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),，為病人的健康做好保障。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作,。

要貫徹“以人為本”的管理思想,，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實可行的措施,，在不影響正常工作的前提下,，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動，整頓其思想,，增強工作責(zé)任心,，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì),。

四是加強宣傳,，提高民眾健康飲食的意識

病從口人，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康,。

我們不僅要為病人配制好膳食,，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營養(yǎng)的膳食小知識,。

通過日常與病人交流,，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時告知他們一些簡單,、實用的健康飲食習(xí)慣,。

(三)、注重協(xié)調(diào),、配合好其它科室

我在加強自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時,，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào),，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。

針對他們醫(yī)療的實際情況，制定出合理的,、富有營養(yǎng)價值的膳食搭配,。

對病人出現(xiàn)的問題，及時與他的醫(yī)護人員交流、溝通,，全面做好醫(yī)護工作,。

天行健，君子以自強不息;地勢坤,，君子以厚德載物,。

我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。

思想有多遠(yuǎn),，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動,，形式代表不了實質(zhì),，說到不如做到，我注重的是實質(zhì),，注重的是做事,。

在今后的工作中我會繼續(xù)發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風(fēng)、克服不足,、立足本崗,，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩,，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

20xx年,，我院按照縣創(chuàng)衛(wèi)辦的安排，在縣衛(wèi)生局創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下,，結(jié)合20xx年的創(chuàng)衛(wèi)工作,，進一步完善組織機構(gòu)，健全相關(guān)規(guī)章制度,，積極收集創(chuàng)衛(wèi)相關(guān)資料,，廣泛開展創(chuàng)衛(wèi)工作宣傳教育工作。

1,、加強對醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo),。

首先注重明確職責(zé)，進一步完善責(zé)任落實的組織領(lǐng)導(dǎo)機制,，確保領(lǐng)導(dǎo)到位,、人員到位、責(zé)任到位,，措施到位,，成立了醫(yī)院創(chuàng)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)組，領(lǐng)導(dǎo)組由院長任組長,，副院長任副組長,，強化對創(chuàng)衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)。

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，由院辦,、總務(wù)科,、防保科,、醫(yī)務(wù)科,、感控科、保衛(wèi)科,、人事科等相關(guān)科室同志組成,，同時明確8名工作人員，分工明確,，責(zé)任落實,。

真正形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，職能部門分工抓,，全員合力共同抓的工作機制，努力形成創(chuàng)建工作合力,。

我們始終把抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合治理工作擺在重要位置,，重拳出擊，整治“臟,、亂,、差”。

在工作要求上,，注重“嚴(yán)”,、“硬”、“真”,，進一步加大了創(chuàng)建工作的督查力度,。

同時完善了自查自糾、互查抽查,、突擊檢查等多種形式的檢查機制,，充分發(fā)揮創(chuàng)衛(wèi)督查組的督查和協(xié)調(diào)作用。

特別是督查檢查中暴露出來的問題,，強化責(zé)任,，落實措施，務(wù)求實效,，迅速行動,，(“三嚴(yán)三實”專題教育總結(jié)匯報)認(rèn)真整改，真正做到在做精做優(yōu)上下工夫,，在做優(yōu)做美上花力氣,，努力使我院的創(chuàng)建工作達(dá)到領(lǐng)先水平。

2、深入持久地開展創(chuàng)衛(wèi)健康教育工作,。

結(jié)合行業(yè)特點,，有計劃、有步驟,、有重點地進行創(chuàng)建工作教育,。

通過強有力的宣傳聲勢，營造創(chuàng)衛(wèi)氛圍,，使“醫(yī)院是我家,，創(chuàng)建靠大家”的口號家喻戶曉，深入人心,。

在醫(yī)院門診和病區(qū)有固定的健康教育宣傳欄和讀報欄,，每月更換宣傳內(nèi)容，發(fā)放健康教育宣傳資料,，開展健康咨詢;門診醫(yī)生對前來就診病員出具健康處方，定期將《健康教育》報刊發(fā)放到科室和病床,，并通過工休座談會等形式向病人及其親屬開展候診,、就診、住院,、出院健康教育,。

健康知識知曉率達(dá)到80%以上，住院病員做到個個普及健康教育,。

3,、采取扎實有效措施，使各項創(chuàng)建工作落到實處,。

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇五

膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作,。下面是小編搜集整理的營養(yǎng)師個人

工作總結(jié)范文

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”,，因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此,，我們實施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法,，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康,。

合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo),，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素,，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。

科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵,。根據(jù)需要,，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會,，每月開一次會，聽取各方意見,，及時改進,，不斷提高膳食質(zhì)量。另外,，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量,，制定食譜。

科學(xué)烹調(diào)對食物的消化,、吸收,、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn),，具體做法如下：

1,、洗。仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失,。

2、切,。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點,，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的流失。

3,、配,。既配質(zhì)量,，配色、香,、味,、形，更注重配營養(yǎng),，葷素搭配,，粗細(xì)搭配。

4,、燙,。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩,。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素,，但也能除去較多的草酸,，有利于體內(nèi)鈣的吸收。

5,、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%,。急炒時加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋,、雞,、鴨、豬血中,，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,，加熱時間愈長,，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用,。

6,、調(diào),。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆,、燒肉時加鹽太早,，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早,，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度,。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好,。

可見,，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān),，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,，降低了營養(yǎng)價值,。

3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的食品,，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯,。所以，我們可將孩子平時不愛吃,，但營養(yǎng)豐富的豬肝,、胡蘿卜制成餡，做成包子,，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點心吃,，使他們樂于接受，增進營養(yǎng)素的攝入,。根據(jù)孩子的需要,，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣,，如營養(yǎng)飯,、花卷、包子,、面條,、粽子等。增加了各種粥,、粗糧,，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜,，受到孩子們的歡迎。

優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快,，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌,，增進食欲，促進消化,。注意營造和諧的進餐氣氛,，不強迫幼兒進食。在進餐過程中,，師幼,、幼幼之間有交流，融知識教育,、情感交流,、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡,，有利于幼兒消化器官活動和疾病預(yù)防,，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時定量,、定地點進餐,，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食,、不剩飯撒飯,，飯前作好準(zhǔn)備;要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣,，促進身心健康,。

在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵,，也是實施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組,，提出考核方案,，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性,、公平性、數(shù)據(jù)性,。表格具體由每班保教人員如實填寫上交,。考核按表格要求,，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,，從色,、香、味,、形,、量等方面進行綜合評分。這種公平,、公開,、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾,。實施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心,、家長放心、保教人員開心,、食堂人員舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心。

“以銅為鏡,，可以正衣冠;以人為鑒,，可以明得失;以史為鑒，可以知興替,?！被仡欉^往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗和查找不足，有利于明確下一步的努力方向,。一年來,，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作,，把病人的健康放在工作首位,，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度,，積極履行

崗位職責(zé)

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,，治病救人。而作為一名營養(yǎng)師,，我主要負(fù)責(zé)對病人的膳食進行合理的搭配,，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個工作,，必須不斷加強自身政治理論學(xué)習(xí),，保證自己政治立場堅定、方向觀點明確,、以促進工作思路清晰,、思想覺悟提高,。我深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進的理論知識,，用黨的理論武裝自己的頭腦,，不斷樹立正確的世界觀、價值觀和人生觀,。時刻牢記自己的使命,，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞,、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實的工作作風(fēng),，緊密結(jié)合崗位實際，完成各項工作任務(wù),。在實際工作中,，我堅持“精益求精，一絲不茍”的原則,，認(rèn)真對待每一件事,，認(rèn)真對待每一次工作，保證工作質(zhì)量,，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。

(一)、精益求精,，不斷完善自己的工作水平

隨著知識經(jīng)濟時代,、信息化時代的到來，社會變化發(fā)展迅速,，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來愈遠(yuǎn),。我作為營養(yǎng)師,，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn),。而且,，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生,。面對新的形勢、新的任務(wù),，唯有堅持不解地學(xué)習(xí),，才能不斷適應(yīng)新形勢，才能不斷充實自己,，才能強身固本不辱使命,。

每天,，我利用課余時間學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)，營養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識,，不斷完善自己的專業(yè)技能,。平時工作中，對出現(xiàn)的問題,，積極向大家請教,，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識,。不斷堅持干中學(xué),、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗,。工作中遇到問題能及時向領(lǐng)導(dǎo)請示,，避免工作出現(xiàn)失誤。

(二),、盡職履責(zé),，扎實做好本職工作

由于我院還沒有專門的營養(yǎng)科，因此,，很多方面還不健全,，給營養(yǎng)工作的開展帶來了不少問題。雖然,，工作繁忙,、復(fù)雜，但本著對病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我每天都按照上級的安排,，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營養(yǎng)記錄,，了解他們營養(yǎng)攝入情況,，以及營養(yǎng)治療的效果。認(rèn)真聽取病人的意見,，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正改進,。二是針對不同的病人為他們配備專門的膳食，注重合理的營養(yǎng)搭配,。三是耐心,、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作,。向他們灌輸正確的,、科學(xué)的、健康的營養(yǎng)膳食小知識。對他們關(guān)心的問題,，認(rèn)真解釋,。四是配合廚房，把好食物關(guān),。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。抓好食物的鑒定、檢查工作,，從源頭上為病人把好關(guān),。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營養(yǎng)知識,，衛(wèi)生知識,，交流烹調(diào)技術(shù)。

(三),、轉(zhuǎn)變作風(fēng),，大力發(fā)揚爭先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員，時刻牢記自己的使命,，用“愛心,、熱心、耐心,、細(xì)心和精心”來詮釋本職工作,。我認(rèn)為愛崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。為此,，我時刻嚴(yán)格要求自己，干一行,，愛一行,，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚“奉獻(xiàn),、友愛,、互助、進步”的精神,，本著對醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,，以極強烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé),，真正做到恪盡職守,，把工作的事當(dāng)作大事，不計私利,，對待病人,，從不敷衍了事,，馬虎對待。在工作中,，我講究工作方法、技巧,，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢,，努力提高工作效率。對待工作,，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,，以自己積極進取,、踏實嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M取,、奮發(fā)向上,，努力做到急群眾之所急,，想群眾之所想,，真正發(fā)揮了自己的作用,。

孔子曰：吾日三省吾身,。通過*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高,。但我深知距上級的要求還有很大差距,。工作中，始終還存在著一些問題：

一是主動學(xué)習(xí)不夠,。由于工作忙,，日常事務(wù)纏身，對學(xué)習(xí)鉆得不夠深,，有點浮于表面,。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性,，滿足于完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作。對一些新問題,、新現(xiàn)象處理不到位,。三是存在急躁情緒。有時處理問題會比較急,，急于求成,。

站在20xx年新的起點上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn),。

(一),、加強自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉。今后,，我要繼續(xù)加強學(xué)習(xí),，掌握做好營養(yǎng)膳食的專業(yè)知識和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時要主動多學(xué)習(xí),，多向有業(yè)務(wù)專長的同志學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)進一步轉(zhuǎn)變思想、理念,、方式,。另外，要注重調(diào)查研究,，增強創(chuàng)新工作熱情,。在思想上大力發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風(fēng)，辦實事,、求實效,，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況,，創(chuàng)新工作方法和工作措施,，及時解決工作中實際問題。努力按照醫(yī)院要求,，為病人服好務(wù),，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé),、公正公平,。

(二)、籌建營養(yǎng)科,，更系統(tǒng),、全面地做好醫(yī)療營養(yǎng)工作

今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,，營養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中,。這無論是對醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級把營養(yǎng)科搞起來,。我的初步想法包括以下這幾方面：

一是建章立制,，完善工作流程。針對以往事務(wù)繁雜,，辦事效率低的情況,，要從多角度、多渠道了解,、收集相關(guān)信息,。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說明,。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,，實行持續(xù),、動態(tài)的績效管理，科學(xué)評價員工的工作業(yè)績,。用制度約束人,，管理人，發(fā)揮出團隊高效的力量,。

二是建立營養(yǎng)食堂。醫(yī)療營養(yǎng)工作不同于一般的營養(yǎng)工作,。它不僅是為病人提供專門的營養(yǎng),，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ),。因此,，營養(yǎng)科的建立，最好,，還能有專門的營養(yǎng)食堂,。通過基本飲食和特別飲食的專門配制，以及對廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),，使他們熟知相關(guān)的營養(yǎng)膳食知識,，有利于工作的進一步開展。而且,，要定期組織廚房工作人員體檢,，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障,。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作,。

要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作,，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實可行的措施,，在不影響正常工作的前提下，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動,，整頓其思想,，增強工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)

規(guī)章制度

四是加強宣傳，提高民眾健康飲食的意識

病從口人,，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康,。我們不僅要為病人配制好膳食,，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營養(yǎng)的膳食小知識,。通過日常與病人交流,，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時告知他們一些簡單,、實用的健康飲食習(xí)慣,。

(三)、注重協(xié)調(diào),、配合好其它科室

我在加強自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時,，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào),，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。針對他們醫(yī)療的實際情況，制定出合理的,、富有營養(yǎng)價值的膳食搭配,。對病人出現(xiàn)的問題，及時與他的醫(yī)護人員交流,、溝通,，全面做好醫(yī)護工作。

天行健,，君子以自強不息;地勢坤,，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。思想有多遠(yuǎn),，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動,，形式代表不了實質(zhì),，說到不如做到，我注重的是實質(zhì),，注重的是做事,。在今后的工作中我會繼續(xù)發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風(fēng)、克服不足,、立足本崗,，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩,，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇六

在即將過去的一年,，我在幼兒園公共營養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先,，我清楚自己的工作責(zé)任巨大,，作為一個幼兒園營養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究,，我制定的任何一個營養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營養(yǎng)均衡了,，才能更茁壯的成長,。針對過去的工作經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗,，當(dāng)然也有不足之處,，與大家一起分享與共勉。

3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童,，這個階段的孩子生長發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個性上更加活潑好動,。心理上具有好奇、注意力分散,、喜歡模仿等特點，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時期。所以營養(yǎng)需要特點：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）,、維生素,、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時、定量,、定點進食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,，特制定以下幾條作為依據(jù)：

谷類（米飯,、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克,；水果類每日150～300克,；魚蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克,；蛋類每日60克,；奶類每日200～300克,；或相當(dāng)量的奶制品；大豆及豆制品每日25克,；烹調(diào)油每日25～30克,；糖果等少量。

1,、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào)、易于消化

3,、制定合理的膳食制度（三餐兩點）

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

1、谷物：由于谷類中的維生素,、礦物質(zhì),、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中。

2,、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素,、維生素c、維生素a和鉀,。

3,、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c,、維生素a和鉀,。

4、奶類：多數(shù)奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),，吸收率高,，是寶寶最理想的鈣源。

5,、肉類和豆類：包括肉類和豆類,，還有魚類、蛋類和堅果,，這些食物能為孩子提供鐵,、鋅和部分b族維生素。

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇七

導(dǎo)語：通過年終總結(jié),，我們可以把零散的,、膚淺的感性認(rèn)識上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識,，從而得出科學(xué)的結(jié)論,，以便發(fā)揚成績，克服缺點,，吸取經(jīng)驗教訓(xùn),，使今后的工作少走彎路,，多出成果，這有利于指導(dǎo)把下一年工作做得更好,、更出色,。以下是小編收集整理的營養(yǎng)師個人年終工作總結(jié)范文，歡迎參考學(xué)習(xí)!更多內(nèi)容請關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!

3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童,，這個階段的孩子生長發(fā)育有所減緩，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個性上更加活潑好動,。心理上具有好奇、注意力分散,、喜歡模仿等特點,，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時期,。所以營養(yǎng)需要特點：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配)、維生素,、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時、定量,、定點進食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,，特制定以下幾條作為依據(jù):

一,、平衡膳食攝入量：谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量,。

二,、平衡膳食的原則

1、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào),、易于消化

3、制定合理的膳食制度(三餐兩點)

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說,，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35%，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿,，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂的成長。當(dāng)然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同?”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實,。經(jīng)常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后,，嘴里念叨著：“再吃一口,，再吃一口!”孩子大多數(shù)會搖頭，如果偶爾吃上一口,，家長便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受，是解決饑餓,，吸收營養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進餐習(xí)慣,。例如,，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲,。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子,，或者看電視，使孩子吃飯時精力不集中,，這也不利于良好進食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以,，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題。

所謂營養(yǎng)，顧名思義,，營為營造,、選擇、創(chuàng)造之意,，養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長壽之意，所以營養(yǎng)的概念可以解釋為機體攝取食物,，經(jīng)過消化,、吸收、代謝和排泄,，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分(非營養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織,、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長,、發(fā)育和防病保健的過程,。相信這點，每個人都懂都能做,。因為慢性病預(yù)防的需要,，社會催生出營養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷,，問題是沒有人愿意病?；蛘卟≈亍５?，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時預(yù)警這個不合適那個對健康有損傷,。個人的意識和行為就至關(guān)緊要了,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病,，治未病”，“道者,，圣人行之,，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生,，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個人都可以做到的事情,，并非高深莫測的學(xué)術(shù)名詞,。

一百年前人們還不需要營養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對付細(xì)菌、病毒,、戰(zhàn)爭傷害,、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使,。隨著社會的發(fā)展，科技的進步,，人類對抗自然災(zāi)害的能力越來越強大,，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語,，如天花,、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡。然而,，人們的生活提高了,，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對的不再是病毒,、細(xì)菌,、戰(zhàn)爭傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種,，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,，位居危害人類的.各種疾病的首位,，如高血壓、腫瘤,、糖尿病,、風(fēng)濕、心腦血管疾病等,。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根,，直到被發(fā)覺時已經(jīng)為時過晚了。

而專門研究慢性病的醫(yī)生,，也迷惘失措,。我們已經(jīng)知道，慢性病對人體的危害因素眾多,，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的,，而營養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作。營養(yǎng)師,，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。

2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因,，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱,，慢性病已經(jīng)成為中國最沉重的疾病負(fù)擔(dān),。

根據(jù)調(diào)查，造成上述問題的原因有幾個方面：

第一,，雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題,，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營養(yǎng)過剩與農(nóng)村居民營養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象,。

第二,，是缺乏指導(dǎo)營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時,，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的,，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療,，當(dāng)醫(yī)療成為無法對待慢性病的時候,，預(yù)防疾病的營養(yǎng)師角色，就前所未有地重要了起來,。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對營養(yǎng)學(xué)寄予厚望,，他說認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來的醫(yī)學(xué)。在20世紀(jì)初的愛迪生認(rèn)為未來的醫(yī)生不再給病人藥物,，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu),、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。相信,，未來的社會,，每個人都是養(yǎng)生專家，都是營養(yǎng)師類型的人物,，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證,，而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣，獲取健康與幸福,。營養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè),。

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇八

我們要懂得怎么去總結(jié)自己,在總結(jié)過程中發(fā)現(xiàn)好的方面,避免壞的影響,爭取更好的結(jié)果。以下是百分網(wǎng)小編整理的營養(yǎng)師個人工作總結(jié)范文,，歡迎參考學(xué)習(xí)!

所謂營養(yǎng),，顧名思義,，營為營造,、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長壽之意,，所以營養(yǎng)的概念可以解釋為機體攝取食物，經(jīng)過消化,、吸收,、代謝和排泄，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分(非營養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織,、調(diào)節(jié)各種生理功能,，維持正常生長、發(fā)育和防病保健的過程,。相信這點,，每個人都懂都能做。因為慢性病預(yù)防的需要,，社會催生出營養(yǎng)師的職業(yè),。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問題是沒有人愿意病?；蛘卟≈?。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,，預(yù)防成為第一要事,。醫(yī)生不能隨時預(yù)警這個不合適那個對健康有損傷。個人的意識和行為就至關(guān)緊要了,?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”,，“道者,，圣人行之，愚者佩之,?！敝尾】酷t(yī)生，預(yù)防靠自己,。養(yǎng)生是每一個人都可以做到的事情,，并非高深莫測的學(xué)術(shù)名詞。

一百年前人們還不需要營養(yǎng)師的出現(xiàn),，人類大量的精力用于對付細(xì)菌,、病毒、戰(zhàn)爭傷害,、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會的發(fā)展,，科技的進步,，人類對抗自然災(zāi)害的能力越來越強大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對,，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語,，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而,，人們的生活提高了，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對的不再是病毒,、細(xì)菌、戰(zhàn)爭傷害等舊疾病,，而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,，位居危害人類的各種疾病的首位，如高血壓,、腫瘤,、糖尿病、風(fēng)濕,、心腦血管疾病等,。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺時已經(jīng)為時過晚了,。

而專門研究慢性病的醫(yī)生,，也迷惘失措。我們已經(jīng)知道,，慢性病對人體的危害因素眾多,，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的，而營養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營養(yǎng)師,，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。

2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,，慢性病惡性腫瘤,、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性腫瘤,。專家稱,，慢性病已經(jīng)成為中國最沉重的疾病負(fù)擔(dān)。

根據(jù)調(diào)查,，造成上述問題的原因有幾個方面：

第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題,，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識,，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營養(yǎng)過剩與農(nóng)村居民營養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。

第二,，是缺乏指導(dǎo)營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師,。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的,，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素,。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無法對待慢性病的時候,，預(yù)防疾病的營養(yǎng)師角色,，就前所未有地重要了起來。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對營養(yǎng)學(xué)寄予厚望,，他說認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛迪生認(rèn)為未來的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu),、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信，未來的社會,，每個人都是養(yǎng)生專家,，都是營養(yǎng)師類型的`人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證,，而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,，獲取健康與幸福。營養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè),。

3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童，這個階段的孩子生長發(fā)育有所減緩,，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中,，個性上更加活潑好動。心理上具有好奇,、注意力分散,、喜歡模仿等特點，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時期,。所以營養(yǎng)需要特點：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配)、維生素,、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時,、定量、定點進食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會編寫的《中國孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):

一,、平衡膳食攝入量：谷類(米飯,、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量。

二,、平衡膳食的原則

1,、多樣食物合理搭配

2、專門烹調(diào),、易于消化

3,、制定合理的膳食制度(三餐兩點)

4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說,，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35%，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿,，要讓孩子盡可能多吃健康營養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂的成長。當(dāng)然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同?”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃,，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯。”這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實,。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口!”孩子大多數(shù)會搖頭,，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂,。

吃飯是一種享受,，是解決饑餓，吸收營養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進餐習(xí)慣,。例如,，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲,。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子,，或者看電視，使孩子吃飯時精力不集中,，這也不利于良好進食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以,，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題。

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇九

營養(yǎng)師工作職責(zé)：

針對餐飲企業(yè),，營養(yǎng)師要完成以下職責(zé)：

3點餐輔助,，幫助顧客選擇營養(yǎng)全面、均衡合理的膳食,；

4．營養(yǎng)知識的宣教,；

5倍猿師制作過程的監(jiān)督。

為了保證營養(yǎng)師能順利完成這些任務(wù),，在專業(yè)教學(xué)過程中必須理論聯(lián)系實際,，對學(xué)生進行全面培養(yǎng)。

在發(fā)達(dá)國家,，平均每300人就擁有1位專業(yè)的營養(yǎng)師,，遍及生活中的各個領(lǐng)域，如健身俱樂部,、學(xué)校,、超市、餐飲企業(yè),，專門從事營養(yǎng)咨詢,、營養(yǎng)測評,、營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)宣教等工作。我國營養(yǎng)師職業(yè)仍需要政府和行業(yè)協(xié)會的大力扶持,，加強營養(yǎng)師立法工作的進程,。在首屆“營養(yǎng)健康發(fā)展論壇”上，衛(wèi)生部副部長王隴德曾表示,，國家將從“政策支持,、市場指導(dǎo)、公眾教育”三個方面改善我國民眾的營養(yǎng)健康狀況,。在今后的發(fā)展中,，營養(yǎng)師職業(yè)定位逐漸清晰，從業(yè)人員隊伍逐漸壯大,，必然能為國民營養(yǎng)狀況的改善發(fā)揮巨大作用,。

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇十

在即將過去的一年，我在幼兒園公共營養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步,。首先,，我清楚自己的工作責(zé)任巨大，作為一個幼兒園營養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究,，我制定的任何一個營養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展,，幼兒的膳食營養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長,。針對過去的工作經(jīng)歷,，我總結(jié)了一些經(jīng)驗，當(dāng)然也有不足之處,，與大家一起分享與共勉,。

3-6歲的孩子，屬于學(xué)齡前兒童,，這個階段的孩子生長發(fā)育有所減緩,，但仍然處于迅速生長發(fā)育之中，個性上更加活潑好動,。心理上具有好奇,、注意力分散、喜歡模仿等特點,，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣、良好道德品質(zhì)的重要時期,。所以營養(yǎng)需要特點：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素,、礦物質(zhì)。另外科學(xué)的飲食安排,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時、定量,、定點進食,。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議,，特制定以下幾條作為依據(jù)：

一,、平衡膳食攝入量：

谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量,。

二,、平衡膳食的原則:

1、多樣食物合理搭配

2,、專門烹調(diào),、易于消化

3,、制定合理的膳食制度(三餐兩點)

4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

三、食物的合理選擇:

1,、谷物：由于谷類中的維生素,、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中,。

2,、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c,、維生素a和鉀,。

3、水果：水果提供大量膳食纖維,、維生素c,、維生素a和鉀。

4,、奶類：多數(shù)奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源,。

5,、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚類、蛋類和堅果,，這些食物能為孩子提供鐵,、鋅和部分b族維生素。

最新營養(yǎng)師個人工作總結(jié)

營養(yǎng)師個人工作總結(jié)篇十一

營養(yǎng)師工作總結(jié)怎么寫呢?小編為此提議給大家收集整理了以下的參考范文,，歡迎參考學(xué)習(xí)!更多內(nèi)容請關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!

所謂營養(yǎng),，顧名思義，營為營造,、選擇,、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生,、保持健康長壽之意,，所以營養(yǎng)的概念可以解釋為機體攝取食物，經(jīng)過消化,、吸收,、代謝和排泄，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分(非營養(yǎng)素或植物化學(xué)成分)構(gòu)建組織,、調(diào)節(jié)各種生理功能,，維持正常生長、發(fā)育和防病保健的過程,。相信這點,，每個人都懂都能做。因為慢性病預(yù)防的需要,，社會催生出營養(yǎng)師的職業(yè),。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問題是沒有人愿意病?；蛘卟≈?。但是，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的,，預(yù)防成為第一要事,。醫(yī)生不能隨時預(yù)警這個不合適那個對健康有損傷。個人的意識和行為就至關(guān)緊要了,?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”,，“道者,，圣人行之，愚者佩之,?！敝尾】酷t(yī)生,，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個人都可以做到的事情,，并非高深莫測的學(xué)術(shù)名詞,。

一百年前人們還不需要營養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對付細(xì)菌,、病毒,、戰(zhàn)爭傷害、外源性損傷,、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面,，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會的發(fā)展,，科技的進步,，人類對抗自然災(zāi)害的能力越來越強大，許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對,，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語,，如天花、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而,，人們的生活提高了，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對的`不再是病毒,、細(xì)菌、戰(zhàn)爭傷害等舊疾病,，而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴(yán)重的病種,，它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的各種疾病的首位,，如高血壓,、腫瘤、糖尿病,、風(fēng)濕,、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根,，直到被發(fā)覺時已經(jīng)為時過晚了,。

而專門研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措,。我們已經(jīng)知道,，慢性病對人體的危害因素眾多,，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問題的，而營養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營養(yǎng)師,，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡。

2006年中國衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,，慢性病惡性腫瘤,、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民前三位死因，農(nóng)村居民前三位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性腫瘤,。專家稱，慢性病已經(jīng)成為中國最沉重的疾病負(fù)擔(dān),。

根據(jù)調(diào)查,，造成上述問題的原因有幾個方面：

第一，雖然大多數(shù)人關(guān)注營養(yǎng)問題,，但是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識,，結(jié)果出現(xiàn)城市居民營養(yǎng)過剩與農(nóng)村居民營養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象。

第二,，是缺乏指導(dǎo)營養(yǎng)飲食的營養(yǎng)師,。

當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的,，其中營養(yǎng)不良成為最主要的核心因素,。慢性病最好的方式就是早預(yù)防早治療，當(dāng)醫(yī)療成為無法對待慢性病的時候,，預(yù)防疾病的營養(yǎng)師角色,，就前所未有地重要了起來。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對營養(yǎng)學(xué)寄予厚望,，他說認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛迪生認(rèn)為未來的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu),、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信，未來的社會,，每個人都是養(yǎng)生專家,，都是營養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證,，而是依靠自己來選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,，獲取健康與幸福。營養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè),。

1,、院校類：負(fù)責(zé)幼兒園,、學(xué)校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);

2、營銷類：從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn),、銷售,、宣傳等工作;

3、咨詢類：為社區(qū),、養(yǎng)老院,、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務(wù);

4,、食品類：從事食品,、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作;

5,、運動類：從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo);

6,、美容類：從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);

7,、醫(yī)院類：從事入院病人,、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;

8、管理類：從事餐飲酒店高級管理,、擔(dān)任職業(yè)點菜師,、專業(yè)配餐員;

9、教育類：從事各種院校開設(shè)的營養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作;

10,、公務(wù)類：出任政府部門相關(guān)部門,、食品認(rèn)證機構(gòu)的管理工作。