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學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇一

學(xué)校是人群集中的地方,，也是食物中毒的易感場所，因此根據(jù)我校具體情況,，制定應(yīng)急處理預(yù)案如下：

一,、組織領(lǐng)導(dǎo):工作領(lǐng)導(dǎo)小組及聯(lián)系電話

組 長：

副組長：

組 員：

二、具體職責(zé)

1,、總指揮：校長

2,、副指揮：副組長

4、負(fù)責(zé)救治：衛(wèi)生老師,、總務(wù)主任及有關(guān)人員

5,、保護(hù)現(xiàn)場：總務(wù)處、食堂工作人員

6,、解釋工作：學(xué)生處

7,、協(xié)助調(diào)查：校長、學(xué)生處、總務(wù)處及其有關(guān)人員

8,、調(diào)動人員：學(xué)生處,、團(tuán)委、總務(wù)處

三,、具體實施措施

（一）預(yù)防工作

1,、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作

3,、堅持正規(guī)渠道進(jìn)貨,，做好貨源檢驗工作

4、做好驗收,、驗發(fā)檢查登記工作

5,、做好臺帳記錄

6、做好食品留樣,、登記工作

7,、做好消毒工作

8、做好生熟分開工作

9,、做好冰箱的生,、熟、半成品分開存放及清潔工作

10,、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”,，立即調(diào)離崗位

11、與街道警署聯(lián)系共同管理,，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品

（二）應(yīng)急措施

1,、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應(yīng)急機(jī)制網(wǎng)絡(luò),，衛(wèi)生教師,、班主任、校長,、等領(lǐng)導(dǎo)立即到場,，迅速組織人員，積極采取措施,，使病人能及時得到搶救治療,。

2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況,。報告內(nèi)容包括：

（1）報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間,、死亡人數(shù)

（2）患者的主要癥狀和落實搶救情況

（3）患者的涉及范圍

（4）目前正在處理的主要工作

3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

4,、密切注意新病例發(fā)生,，并及時落實搶救治療措施

5,、在未查明中毒食品前，對剩余食品,、留樣食品,、原料、半成品的處理在做到：

（1）不出售

（2）不繼續(xù)加工使用

（3）不繼續(xù)食用

（4）不銷毀

（5）原樣保存

6,、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達(dá)前,，不對食堂進(jìn)行特殊的清掃，不對餐具進(jìn)行消毒處理

8,、根據(jù)中毒發(fā)生的原因,，切實采取正確性的整改措施，并落實到位,。

9,、在查明病因后，對中毒場所要采取相應(yīng)的消毒處理

（1）對微生物性食物中毒,，要徹底消毒清潔,，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器,、用具以及儲存食物的冰箱,、設(shè)備、加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理,。對不能進(jìn)行熱力消毒的如：餐具,、用具、抹布采用煮沸的方法,，時間不少于5分鐘,。對不能進(jìn)行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學(xué)消毒劑浸泡。

（2）對化學(xué)性食物中毒,、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器,、餐具、用具等,，并對剩余的可疑食品進(jìn)行徹底清理,，杜絕中毒隱患。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇二

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況和有關(guān)部門要求,、法律法規(guī),，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,，經(jīng)確認(rèn)后,，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐,。

2,、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,，及時報告衛(wèi)生院，由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定,，做出以下措施：

（1）觀察病情,，對癥處理。

（2）如確定食物中毒,，做好以下工作：

1,、初步診斷、治療,、護(hù)理患病的師生,。

2、立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全校進(jìn)行緊急排除,，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時處理，如中毒學(xué)生較多,，情況緊急,，可打120進(jìn)行送院急救，啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。

3、立即向上級有關(guān)部門報告,。

4,、收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查,、處理,。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：

（1）責(zé)令食品立即停止食品加工,、供應(yīng)活動,。

（2）由校醫(yī)（后勤處）負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告,，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

（3）保護(hù)好現(xiàn)場,，封存一切剩余可疑食物及原料,、工具、設(shè)備,、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理,。

（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行,。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療,。

（5）學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒,；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作,；向新聞部門解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作,。 （6）衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,，可疑食品,、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢,。

（7）后勤處做好后勤保障工作,，保障搶救機(jī)動車、藥品,、消毒用品到位,，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇三

為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案,，以便及時,、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,，把中毒事件造成的損害降到最低程度,。

一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)

（一）應(yīng)急處理工作原則,。堅持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合,。

（二）組織機(jī)構(gòu)：

1,、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：（華晶學(xué)校校長）

副組長：（華晶學(xué)校副校長）

（華晶學(xué)校副校長）

（華晶學(xué)校副校長）

（政務(wù)主任）

（后勤主任）

成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任

2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：

（1）督察組：

（2）聯(lián)絡(luò)組：

（3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任

（4）食品衛(wèi)生組：食堂,、超市負(fù)責(zé)人

（5）保衛(wèi)組：

（6）救治組：

3,、各工作組職責(zé)：

督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件,。

聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào),、協(xié)查,。

教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品,、水等,。

保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場及可疑食品；維持,、勘察和控制現(xiàn)場秩序,；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車輛,。

救治組：負(fù)責(zé)對發(fā)病人員應(yīng)急對證救治,，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查,。

二,、食物中毒事件的報告

（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報告。聯(lián)系電話：

（二）學(xué)校值班人員立即匯報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后,，立即趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。

（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場,，積極采取應(yīng)急救治措施,。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報后,，報告上級有關(guān)部門,。

三,、食物中毒人員的救治

（一）校醫(yī)務(wù)室組織力量對發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對癥處理,，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時,，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送，做好記錄,。

（二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時調(diào)配車輛,，以最短時間送至醫(yī)院救治。

四,、協(xié)助調(diào)查,，采取相應(yīng)措施

（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室,、保衛(wèi)部門應(yīng)積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進(jìn)行調(diào)查,。

（二）校保衛(wèi)部門和學(xué)生處應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員,，必要時對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán),。

（三）對不能排除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應(yīng)立即停止供水,，留樣等待檢查,。

五、善后處理

辦公室,、學(xué)生處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生,、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序,。

六,、總結(jié)報告

發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足,，進(jìn)行總結(jié)與完善,，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生,，同時辦公室向上級部門作出書面報告,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇四

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校工作的順利進(jìn)行,，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,，結(jié)合我校實際情況和有關(guān)部門要求,、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一,、突發(fā)事件的范圍：

學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件,。

二、應(yīng)急小組成員：

學(xué)校成立應(yīng)急小組,，由校長任組長,，總務(wù)主任任副組長，成員由政教處,、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。

三,、前期工作：

1,、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購要嚴(yán)格把關(guān),，確保所采購的食品符合有關(guān)規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。

2,、嚴(yán)把食堂關(guān),。對存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理,，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

四,、突發(fā)性事件的處置：

1、發(fā)生食物中毒事故,，立即向領(lǐng)導(dǎo)報告,，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時,，保護(hù)中毒現(xiàn)場,，及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理,。

2,、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的.師生,，做好登記工作,，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因,，作出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施,。

3、如實反映情況

根據(jù)查明的事故原因,，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書面事故分析報告,，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育,，引以為戒,，并對造成中毒當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理,，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故,，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理,；如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

4,、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,，確定了食物中毒,，既可對引起中毒的食物進(jìn)行處理。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇五

一,、突發(fā)事件的范圍：

學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件,。

二、應(yīng)急小組成員：

學(xué)校成立應(yīng)急小組,，由校長任組長,，總務(wù)主任任副組長，成員由政教處,、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成,。

三、前期工作：

1,、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān),。學(xué)校食品采購要嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān),。

2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對存放的原料進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理,，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3,、嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

四、突發(fā)性事件的處置：

1,、發(fā)生食物中毒事故,，立即向領(lǐng)導(dǎo)報告，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人,，同時,，保護(hù)中毒現(xiàn)場,，及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告,，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。

2,、保護(hù)現(xiàn)場,、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,，做好登記工作,，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因,，作出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施,。

3、如實反映情況

根據(jù)查明的事故原因,，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書面事故分析報告,，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育,，引以為戒,，并對造成中毒當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理,，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理,；如因工作疏忽造成中毒事故,，對當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

4,、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用,。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒,，既可對引起中毒的食物進(jìn)行處理,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇六

1、幼兒園成立特發(fā)事件應(yīng)急管理工作小組

由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長,、成員由教研組、保育員,、食堂負(fù)責(zé)人等組成,。

組長：__

副組長：__

組員：__

2、處臵食物中毒事件的基本原則

預(yù)防為主,，以人為本,，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全制度,，依法規(guī)范,，加強(qiáng)管理，快速反應(yīng),，協(xié)同應(yīng)對,。

二.預(yù)防辦法和措施

1、幼兒園加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理,，進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施，責(zé)任到人,。

2,、加強(qiáng)幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn),、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作,。

留樣食品必須保留48小時;嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,，消毒方法得當(dāng)、時間保證,。

4,、加強(qiáng)師生的教育,。教育師生不吃無證攤販的'不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,。

三,、應(yīng)急處臵

1、信息報告(即時報告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo))

(1)幼兒園健全安全緊急情況報告制度,，嚴(yán)格落實值勤人員,，構(gòu)建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通,。

(2)幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,，應(yīng)立即啟動本預(yù)案，并及時向幼兒園長報告,，如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則迅速向其他行政人員報告,。

(3)在半小時之內(nèi)以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內(nèi)以書面形式報告,。

(4)上報時做到及時,、準(zhǔn)確、全面,、不漏報,、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間,、地點,、單位,、事故的簡要情況,、采取的主要措施、目前的狀況等,。

2,、事件處臵程序

(1)停止食用中毒食品

撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療,，安全救護(hù)組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護(hù)工作,。

(2)對中毒食品控制處理

保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場,。要負(fù)責(zé)安慰管理好幼兒,，不使幼兒走散。

(3)協(xié)助調(diào)查

包括：班級,、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期,、主要癥狀,、處理情況等,，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作,，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作,。

四、善后處臵措施

1,、園領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬,，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況;

2、園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷,，作出初步事后處理方案,。

(1)及時評估分析

中毒事件應(yīng)急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進(jìn)行評估分析,，并全力做好各項善后工作,，維護(hù)社會穩(wěn)定。

(2)由區(qū)應(yīng)急辦,、食藥監(jiān)部門,、衛(wèi)生部門適時公布情況。

(3)收集社情動態(tài)

幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作,，關(guān)注本園師生動態(tài)并加以引導(dǎo),。

3、安撫慰問師生

認(rèn)真做好安撫慰問工作,，做好宣傳工作,，消除社會恐慌。

4,、匯總情況

對處臵工作進(jìn)行總結(jié)評估,。

五、責(zé)任追究

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇七

為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生,、及時處理師生食物中毒事件,，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣大師生的健康安全,，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神,，結(jié)合我市學(xué)校實際，特制訂本處理預(yù)案,。

由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題,，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故,。

1,、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施,，責(zé)任到人,。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

2,、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理,。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn),、教育工作,，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理,。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),，杜絕不潔,、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工,、操作程序,，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間,；嚴(yán)格熟食間的管理,，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名,，留樣食品必須保留48小時,；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng),、時間保證,。

4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作,，師生飲用水要有專人管理,，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求,，飲用水存放環(huán)境整潔,，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),，立即停用,；飲水機(jī)要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒,。

5,、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,。

1,、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門,、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。

2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,，研究情況,，并根據(jù)情況，制定工作方案,，落實人員分工,。

3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作,，包括：班級,、人數(shù)、姓名,、發(fā)病日期,、主要癥狀、處理情況等,，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所,、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作,。

4,、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長,，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合,、諒解,。

5、與保險公司取得聯(lián)系,，認(rèn)真做好理賠工作,。

在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中,，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé),、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者,，學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理,，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任,。

1,、組織領(lǐng)導(dǎo)（略）,。

2、人員分工（指揮,、教育,、管理、報告,、協(xié)助調(diào)查,、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等）,。

一,、嚴(yán)格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廣東省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生的各項制度,。

二,、嚴(yán)禁采購及加工病死、毒死,、死因不明,、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品,。

三,、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇,、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品,。

四、嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品,。

五,、嚴(yán)禁采購及加工無商品名稱、廠址,、廠名,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品,。

六,、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、工用具,、容器的清洗消毒衛(wèi)生,。

七、公用餐具要徹底消毒,嚴(yán)格按消毒規(guī)程,，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。

八,、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗,，水池要有明顯標(biāo)志,。

九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作,，以防止殘留農(nóng)藥中毒,；肉、奶,、蛋,、豆類及肉制品必須燒熟煮透。

十,、嚴(yán)禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器,、工用具混用；無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食,、涼菜或直接入口食品,。

十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,，上崗要嚴(yán)格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進(jìn)行操作,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇八

為進(jìn)一步加強(qiáng)高考期間，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，強(qiáng)化責(zé)任,，確保師生所用食品衛(wèi)生安全，及時正確地處理食物中毒事故,，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,，特制定此預(yù)案。

組長：劉豐亮

副組長：張啟勛,、呂杰,、王愛

組員：張東、潘保東,、張新安,、王偉、李松柏,、溫明明,、馬曉旭、李卓,、呂斌

食品安全管理員：潘麗紅,、張肖波、張金瑞,、賈苗蘭

以上組織成員將實行全天24小時輪換值班,，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督檢查工作。

1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,，防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大,，力爭把損失降到最低程度。

2,、配合上級部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作,。

3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和事故當(dāng)事人的善后安撫工作,。

1,、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,，在兩小時內(nèi)將事發(fā)情況報告衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門,。

2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員,，嚴(yán)重的及時送往醫(yī)院救治,。

3、安全保衛(wèi)人員立刻封存,、封閉,、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,。

4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，如實提供有關(guān)材料和樣品,，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍,。

5,、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。

6,、采取有效措施,，做好善后處置工作。

學(xué)校保衛(wèi)人員嚴(yán)守學(xué)校大門,，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生,，外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，一律不允許進(jìn)入食堂,。

：120

食品安全辦公室電話：

相關(guān)負(fù)責(zé)人電話：

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇九

學(xué)校是人群集中的地方,，也是食物中毒的易感場所，因此根據(jù)我校具體情況,，制定應(yīng)急處理預(yù)案如下：

副組長：

組員：

1,、總指揮：校長

2,、副指揮：副組長

4、負(fù)責(zé)救治：衛(wèi)生老師,、總務(wù)主任及有關(guān)人員

5,、保護(hù)現(xiàn)場：總務(wù)處,、食堂工作人員

6,、解釋工作：學(xué)生處

7、協(xié)助調(diào)查：校長,、學(xué)生處,、總務(wù)處及其有關(guān)人員

8、調(diào)動人員：學(xué)生處,、團(tuán)委,、總務(wù)處

（一）預(yù)防工作

1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

2,、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作

3,、堅持正規(guī)渠道進(jìn)貨，做好貨源檢驗工作

4,、做好驗收,、驗發(fā)檢查登記工作

5、做好臺帳記錄

6,、做好食品留樣,、登記工作

7、做好消毒工作

8,、做好生熟分開工作

9,、做好冰箱的生、熟,、半成品分開存放及清潔工作

10,、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”，立即調(diào)離崗位

11,、與街道警署聯(lián)系共同管理,，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品

（二）應(yīng)急措施

1、一旦發(fā)生中毒事件,，立即啟動應(yīng)急機(jī)制網(wǎng)絡(luò),，衛(wèi)生教師、班主任,、校長,、等領(lǐng)導(dǎo)立即到場，迅速組織人員,，積極采取措施,，使病人能及時得到搶救治療。

2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況,。報告內(nèi)容包括：

（1）報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間,、死亡人數(shù)

（2）患者的主要癥狀和落實搶救情況

（3）患者的涉及范圍

（4）目前正在處理的主要工作

3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

4,、密切注意新病例發(fā)生,，并及時落實搶救治療措施

5、在未查明中毒食品前,，對剩余食品,、留樣食品、原料,、半成品的處理在做到：

（1）不出售

（2）不繼續(xù)加工使用

（3）不繼續(xù)食用

（4）不銷毀

（5）原樣保存

6,、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達(dá)前，不對食堂進(jìn)行特殊的清掃,，不對餐具進(jìn)行消毒處理

8,、根據(jù)中毒發(fā)生的原因，切實采取正確性的整改措施,，并落實到位,。

9、在查明病因后,，對中毒場所要采取相應(yīng)的消毒處理

（1）對微生物性食物中毒,，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具,、容器,、用具以及儲存食物的冰箱、設(shè)備,、加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理,。對不能進(jìn)行熱力消毒的如：餐具、用具,、抹布采用煮沸的.方法,，時間不少于5分鐘。對不能進(jìn)行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學(xué)消毒劑浸泡,。

（2）對化學(xué)性食物中毒,、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具,、用具等,，并對剩余的可疑食品進(jìn)行徹底清理，杜絕中毒隱患,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇十

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,，結(jié)合我校實際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),，特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

學(xué)校成立應(yīng)急小組,，由校長任組長,，總務(wù)主任任副組長,，成員由政教處,、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。

1,、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān),。學(xué)校食品采購要嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān),。

2、嚴(yán)把食堂關(guān),。對存放的原料進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3,、嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

1、發(fā)生食物中毒事故,，立即向領(lǐng)導(dǎo)報告,，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時,，保護(hù)中毒現(xiàn)場,，及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理,。

2,、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,，做好登記工作,，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因,，作出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施,。

3、如實反映情況

根據(jù)查明的事故原因,，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書面事故分析報告,，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育,，引以為戒,，并對造成中毒當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理,，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故,，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理,；如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

4,、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,，確定了食物中毒,，既可對引起中毒的食物進(jìn)行處理。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程篇十一

1,、把好食堂,、小賣店食品原料進(jìn)貨關(guān)。采購人員要嚴(yán)格把關(guān),，定點采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān),。

2,、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,，責(zé)任落實到人,，使用原料時要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時處理,，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3、把好餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

4,、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內(nèi)保存24小時,。

5,、嚴(yán)把工作人員個人衛(wèi)生關(guān)，食堂,、小賣店人員定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜的病患者及時調(diào)換工作。

1,、立即停止食堂,、或小賣店的生產(chǎn)活動，并向教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報告,。

2、以最快速度將中毒人員送往縣醫(yī)院,，無交通工具時撥打急救中心電話“120”請求救助,，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

3,、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處,。

4、組織教師組成陪護(hù)人員隊伍,，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù),，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序,。

5,、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息,，以免引起不必要的混亂,。

1、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

2,、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍,。

3,、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級主管部門和防疫部門報告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的,。

4,、采取緊急措施，未經(jīng)允許,，一切外來人員禁止進(jìn)入校園,。如有個別家長來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的`思想工作和接待工作,。

5,、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意,，未經(jīng)同意,，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實,。

6,、維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作,。

1,、由易發(fā)安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，分清責(zé)任歸屬,。如懷疑有人故意投毒,，向公安部門報告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查,；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員,，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進(jìn)行有效的工作,。

2,、根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，依照法律法規(guī)或?qū)W校規(guī)章制度對相關(guān)責(zé)任人做出處理,。