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水果市場調查報告篇一
近幾年來,，隨著鐘落潭高校園區(qū)不斷有新的學校遷入,，越來越多的商家選擇在學校附近做水果銷售,。當然，工貿(mào)附近也有商家做起了水果銷售,。因此,，我們這次調查是為了了解在學校附近做水果銷售的盈利空間。
通過對工貿(mào)附近水果銷售的實地調查,，我們采用實地調查,、問卷調查的方式對在我們學校附近做水果銷售商戶進行調查。我們與他們進行溝通交流,，知道他們銷售的水果主要是中低檔的,，而且附近有水果批發(fā)市場，他們可以每天進貨一次以保證水果新鮮,。我們將這些數(shù)據(jù),、資料進行整理總結,，從中發(fā)掘水果銷售的盈利空間及其制約發(fā)展的問題，共同討論解決方案,，促使其有更好的發(fā)展,。
二、調查背景及其目的,。
1,、背景：
正值夏季，消費者對水果的購買日益增多,，市場上水果種類也日漸豐富,，那么其在學校附近的銷售情況如何呢？目前,，學校正處建設階段,，很多條件如生活設施、學習輔助設備都不齊全,，在一定程度上給老師和同學的生活帶來不便,，很多老師和學生都要到學校外面賣水果，針對這種情況,，所以我們做了這份調查,。
2、目的：
通過對學校附近水果攤位的水果銷售情況的調查,，了解其盈,。
利空間及目前存在的問題,，試找出解決辦法以加深認識,。
三、調查方法,。
a)問卷調查b)實地觀察c)訪談,。
四、調查對象,。
a)小型水果攤位b)學校超市,。
五、調查分析,。
經(jīng)過實地調查水果攤位的水果銷售情況,，對其銷售水果相關問題及其營銷手段有了初步認識，以下是學校附近水果攤位的相關情況,。
1,、學校附近水果攤位銷售的主要對象是學生，其次是附近居民,。因此,，水果銷售應該以中低檔為主,。
2、香蕉說的銷售是最好的,，應該要多進些比較好賣的水果,。
水果市場調查報告篇二
為全面掌握全市農(nóng)資市場情況，加強農(nóng)資市場管理,，更好地為農(nóng)民服務,，市供銷社于**年**月對全市農(nóng)資市場進行調研。現(xiàn)將調研情況報告如下：
一,、基本情況,。
(一)市場供應貨源充足。今年,，全市全年化肥總需求量**0884噸,，可供應總量**1971噸。其中：氮肥需求量56095噸,，可供應量60360噸;磷肥需求量22592,，可供應量28004.2;鉀肥需求量9868，可供應量**202.2;復合肥需求量22329,，可供應量21405,。全市市場化肥可供應貨源充足。
(二)農(nóng)資質量整體較好,，監(jiān)管力度不斷加強,。在市政府的強力領導下，農(nóng)委,、質監(jiān),、科技、供銷社等部門持續(xù)開展農(nóng)資打假活動,，聯(lián)合工商部門加強市場監(jiān)管,。一是在銷售旺季進行抽樣檢測，不斷增加抽樣的覆蓋率;二是要求零售商做好進貨,、銷售臺賬,，從正規(guī)渠道進貨，提供生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品證書,、產(chǎn)品檢驗報告，保證產(chǎn)品三證齊全(農(nóng)藥登記證號,、生產(chǎn)許可證號,、產(chǎn)品標準號)。
(三)農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)絡日趨完善,，群眾購肥方便,。近年來,，供銷社積極推動“新網(wǎng)工程”建設，全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料現(xiàn)代經(jīng)營服務網(wǎng)絡得到較快發(fā)展,。目前,，全市運行中的農(nóng)資配送中心5個，連鎖經(jīng)營店234個,，75%以上的村有農(nóng)資店或加盟的農(nóng)資連鎖經(jīng)營店,，各配送中心和部分經(jīng)營店配備了送肥下鄉(xiāng)專用車輛，送肥進村,，農(nóng)民購肥方便,。
(四)經(jīng)營主體較多，供銷社優(yōu)勢突出,。隨著農(nóng)資市場的發(fā)展,，原有的經(jīng)營格局逐步被打破，初步形成了供銷社系統(tǒng)農(nóng)資企業(yè),、生產(chǎn)廠家,、農(nóng)業(yè)“三站”、個體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營格局,。我市有各種類型農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點619家,，其中供銷社網(wǎng)點292家，農(nóng)業(yè)“三站”網(wǎng)點37家,，個體工商戶290家,。龍頭企業(yè)主要是供銷社系統(tǒng)的輝隆集團分公司、東升農(nóng)資有限公司,、東農(nóng)農(nóng)資有限公司等;供銷社各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料經(jīng)營占市場份51.4%,，其中化肥經(jīng)營市場份額達到65.1%，超出全市市場份額,。
(五)價格波動幅度不大,，總體平穩(wěn),。
進入20xx年春季,，農(nóng)資企業(yè)在生產(chǎn)過程中非常理性，價格沒有出現(xiàn)大起大落,，合理引導了市場;商家在采購中也沒有盲目跟風,，避免尿素價格出現(xiàn)虛高。市場在有需求拉動時價格平穩(wěn)上漲,，預計在用肥結束后,，價格才出現(xiàn)回落。
二,、存在問題,。
(一)市場供大于求,，農(nóng)資市場完全進入買方市場。由于農(nóng)資生產(chǎn)行業(yè)管理缺乏前瞻性,，管理制度沒有規(guī)范化,，使得農(nóng)資產(chǎn)業(yè)進入極為容易，再加之改革開放初期農(nóng)資行業(yè)有著較高利潤空間,，大量行業(yè)外資本流入,，從而使得農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量劇增，形成產(chǎn)大于需,。
(二)經(jīng)營渠道紛雜,，市場管理仍較薄弱。隨著農(nóng)資市場的發(fā)展,，原有的經(jīng)營格局打破,，初步形成了供銷社系統(tǒng)農(nóng)資企業(yè)、生產(chǎn)廠家,、農(nóng)業(yè)“三站”,、個體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營格局。我市有各種類型農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)和個體戶600多家,，分布面廣而散,，市場管理難度大，一些過期,、無效農(nóng)資產(chǎn)品或達不到使用效果的劣質產(chǎn)品,，常常通過各種渠道流入市場，坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象時有發(fā)生,。
(三)競爭激烈,，市場監(jiān)管難度大。農(nóng)資經(jīng)營是投資大,，利潤小的行業(yè),。生產(chǎn)企業(yè)之間為了爭奪市場份額，大量賒貨,，產(chǎn)品價格大起大落;商商之間的競爭使得產(chǎn)品價格一降再降,，經(jīng)銷商已無利可言，于是反過來又向生產(chǎn)廠家索要利潤,，迫使廠家再次降價,，從而進入一種惡性循環(huán)。同時,，當某種農(nóng)資產(chǎn)品暢銷,，市場價格上漲時，假冒偽劣產(chǎn)品沖擊市場,，當農(nóng)民需要某種產(chǎn)品又沒有利潤時,，又買不到,，人為造成市場混亂，市場管理難度增大,。
(四)化肥儲備有待加強,。20xx年，市供銷社與市發(fā)改委聯(lián)合出臺了《市市級救災化肥儲備辦法》,，但我市農(nóng)資還沒有建立完善的政府儲備,，除供銷社企業(yè)每年冬季儲備外，其他企業(yè)都沒有儲備,。近年來,，隨著農(nóng)資市場供求情況和農(nóng)民購買習慣的改變，農(nóng)資化肥儲備期相應拉長,，儲備資金大幅度增大,，造成資金周轉困難，儲備量減少,，影響市場供應和價格穩(wěn)定,。
水果市場調查報告篇三
隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，我國居民的實際收入將大幅度提高,，人們的購買力也將逐步提高,，水果也將在人民的生活中扮演著越來越重要的作用。有助于廣大市民水果消費,，提高水果銷量,。
本次調查由我們小組7個組員共同完成。調查內容涉及每月生活費,、每次水果消費額,、水果購買地點、購買水果的頻率以及對水果的各類要求等項目,。調查采取由調查人員網(wǎng)上發(fā)放調查問卷的方式進行,，共發(fā)放調查問卷100份，回收100份,，有效問卷100份,，問卷有效率為100%。本小組最后對調查資料進行匯總和分析,，得出了一系列調查結果,。
1,、對被調查者性別的分析
在100份有效問卷中,，被調查者中男性有22名，女性有78名,，很明顯女性比較喜歡水果,，這也是符合客觀實際的,。
2、對被調查者喜歡吃水果的程度的分析
圖2：被調查者喜歡吃水果的程度條形統(tǒng)計圖
從圖2中我們可以看出喜歡吃水果的人居多,，所以水果市場的前景還是一片大好的,。
3、對被調查者購買水果的季節(jié)的分析
圖3：對被調查者購買水果的季節(jié)的條形統(tǒng)計圖
在調查中,，有32%的消費者會選擇在夏季購買水果,，但這并不是表示在其他三季不買任何水果，也有21%表示無所謂,。這說明也有一部分人不會因為季節(jié)的轉化,，從而影響對水果的購買。況且，各個季節(jié)都有特色水果,，而且現(xiàn)在科技發(fā)達,，反季節(jié)水果已經(jīng)見怪不怪了。隨著消費者的經(jīng)濟水平的提高,，水果已經(jīng)成為日常生活的必備品。
4,、對被調查者經(jīng)常購買的水果的分析
圖4：對被調查者經(jīng)常購買的水果的柱狀圖
消費者對水果的消費基本以常見產(chǎn)品為主,，如圖4,，24%的消費者選擇蘋果，12%的消費者選擇香蕉,，14%的消費者選擇橘子和菠蘿，8%的消費者選擇芒果,，10%的消費者選擇梨子，剩余18%的消費者選擇其他,。這表明越常見的水果越能被消費者接受，在新鮮度,、價格方面有一定的優(yōu)勢，因而在當?shù)赜休^大的市場份額,。
5,、對調查者每周用于購買水果的生活費的分析
圖5：對調查者每周用于購買水果的生活費的柱狀圖
這可以看出：這一人群經(jīng)濟收入較好，對生活質量要求較高;其余的兩項所占比例較小,。
6,、對周圍水果店的價格的分析
圖6：對周圍水果店的價格的餅狀圖
從圖6中可以看出，48%的消費者認為價格一般,，47%的消費者認為價格偏高,，只有少數(shù)消費者認為偏低,。而其中認為價格偏高的將近一半，這可能跟季節(jié)還有我們水果店的客戶群有關,。
7,、對被調查者購買水果時,，最看重的因素的分析
圖7：對被調查者購買水果時,，最看重的因素的柱狀圖
從圖7中可知,，有50%的消費者最看重水果的新鮮度，35%的消費者看重價格,，13%的消費者看重環(huán)境,，2%的消費者看重服務態(tài)度。從中可以看出,，新鮮度是消費者購買水果首先考慮的因素,，其次是價格和環(huán)境。
8,、對被調查者一般會選擇在哪購買水果的分析
圖7：被調查者一般會選擇在哪購買水果柱狀圖
圖8表明有41%的消費者選擇超市,，24%的消費者選擇水果店，18%的消費者選擇水果市場,，17%的消費者選擇水果攤,。大多數(shù)消費者選擇到超市和水果店購買，這主要是超市和水果店環(huán)境好,，水果種類比較多且全,，選擇余地大，進貨渠道正規(guī),，水果質量能得到保證,。而選擇在水果攤購買的主要是因為消費者下班時或買菜時順便購買一些水果，比較方便,。
同時從這份問卷調查中我們還了解到吸引消費者購買水果中水果的質量占52%,，價格占25%,。普遍的消費者認為水果的價格太高了,，價格低點較能被消費者接受。還有在購買水果的是,，消費者發(fā)現(xiàn)水果的質量存在問題,，例如：大部分的水果不能保證新鮮,，可能是當天沒有賣完,，或者保鮮措施沒有做到位等;有些水果店為了提高利潤，進購帶有急速的反季節(jié)水果，這對消費者身體是大大不利的,。
話消費者希望水果店可以提供上門送貨這一服務。這也是一個商機,。
總結
從我們的問卷調查圖表中的數(shù)據(jù)可以知道,，有超過一半的消費者都會購買水果且頻率還很頻繁。且大都中意一些常見的,，價格適當?shù)模|量好的,，新鮮的水果，因此,，商家可以從這幾個方面來考慮，或許可以增加銷售量。并且,，現(xiàn)在多數(shù)消費者經(jīng)常食用各類水果，半數(shù)以上的消費者認為水果是人體必須的營養(yǎng)品,。因此,，水果的市場銷售前景是很好的。
建議
一,、調節(jié)同類水果的結構,，合理發(fā)展早熟、晚熟品種,，避免果成熟期的集中導致了水果上市的高度集中,，使得水果季節(jié)性供大于求非常嚴重，果品銷售不暢,。
二,、大力發(fā)展水果加工工業(yè)，提高水果的附加值,，從而增加水果的銷路,，減少市場上鮮果的過剩，增加農(nóng)民收入,。
三,、發(fā)展水果貯藏業(yè)，調節(jié)水果的季節(jié)供求變化,，提高果農(nóng)的收入,。
四、加快國內市場的信息靈敏度,，調節(jié)國內各地的水果疏通,，減少水果的地區(qū)價格差，使買賣雙方都受益,。
調查基本情況
調查人員：李林雪,、陳潔、于云進,、賈淑清,、張晴、胡定潔,、蔡思瑤
水果市場調查報告篇四
為了了解本市居民在水果市場的消費情況，特進行此次調查,。調查時間20xx年9月24日至25日,。調查方式為問卷式訪問調查。本次調查的樣本總數(shù)是200人,。調查工作結束后,，對調查數(shù)據(jù)進行了整理分析與總結，調查報告如下：
了解消費者對水果的需求，喜歡程度和對未來水果市場發(fā)展的看法,。將調查結果結合當前實際對水果市場做出相應調整,，從而滿足消費者不斷增長的需求和要求，實現(xiàn)擴大水果市場的目的,。
樣品類屬情況：在有效樣本中女性120人,，占總比例60%;男性80人，占總比例40%,。個人收入情況：500以下占總比例10%;500~1500占總比例10%;1500~3000占總比例70%;3000~4500占總比例5%;4500以上占總比例5%,。本次調查結果顯示，本市總的消費偏低,，商家在定價時要根據(jù)消費者的收入情況慎重定價,。
xxx、xxx,、xx,。
東華理工北區(qū)，洪客隆,，撫河,，步步高，東華理工南區(qū)附近,。
1.水果總類：蘋果,、枇杷、山竹,、葡萄,、榴蓮、芒果,、香蕉,、荔枝、火龍果,、柑橘,。
2.喜歡的水果;。
3.喜歡水果的原因;,。
4.購買水果時擔心的問題;,。
5.每周用于購買水果的支出;。
6.哪個季節(jié)購買水果更頻繁;,。
7.對水果的依賴程度;,。
8.購買是水果最注重什么。
9.促銷和廣告對水果銷售的影響,。
10.水果以后的發(fā)展前景,。
1.我們可以通過許多促銷方式提高水果銷售量,，比如水果打折、會員卡,、抽獎等,。
2.大部分消費者還是愿意購買環(huán)保水果產(chǎn)品。
3.消費者對于新產(chǎn)品還是充滿好奇,，都會嘗試購買,。
4、季節(jié)也會影響消費者購買水果以及水果的銷售量和價格,。
5,、通過此次對市場各類水果的調查，我們可以明確看到,，水果消費市場的前景相對來說還是比較優(yōu)越的,。關鍵是我們要抓住消費者的消費心理，解了消費者的需求,。不同的的消費者在不同的季節(jié)對水果的各類的產(chǎn)品有不同的需求,，那么要去滿足消費者的.實際的需求。從調查數(shù)據(jù)顯示來看,，顯然,，蘋果,香蕉的市場占有率相對其他水果品種較高，葡萄,芒果等類產(chǎn)品相對較低,，但是還是同樣很受消費者青睞,。其他類水果，比如荔枝和柑橘所占比例各達10.266%和14.073%,。
水果市場調查報告篇五
我和同學于20xx年10月對學校周圍的水果攤,、水果店以及校內外的流動商販進行了關于水果價格調查。
1,、各種水果價格大致起伏,。
2、各種水果價格起伏的原因,。
1,、訪問法。對各個水果攤點老板進行訪問,，向他們了解各種水果的價格變動及他們了解的原因,。
2、觀察法,。觀察消費者對于水果價格變動所作出的行動,。
3、搜集資料法,。通過從網(wǎng)上等一些專業(yè)渠道進一步了解在市場流通中水果的價格變化趨勢。
1、價格調查結果,。
短期而言,，首先，蘋果的價格雖然是在穩(wěn)步上升,，但是我們知道蘋果是大眾型的水果,，一年四季都能買到，且價格不會有太大的上升或下降,，所以我推測蘋果的價格應該就在6—9元之間浮動,。再說香蕉在3月14時價格在4元左右，但隨著時間的推移,，價格呈現(xiàn)下降趨勢,，但是畢竟還有它的價值在那里，所以短期內價格應該不會低過2.5元,，但如果到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時候價格一定會跌得更低,，至少低過2.5元。接下來是草莓,，3月是草莓上市的季節(jié),，相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來講量多一些，同時價格也下降了一些,。但是草莓的價格一向是比較高的,，所以一直在10元至11元之間徘徊不定。最后是西瓜,，我們都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最炎熱的夏天,，但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流動于市場，雖然看似單價只有3塊多一斤,，比蘋果,、梨都便宜，但是西瓜是以個賣的,，一個就至少3,、4斤，也就十幾塊了,。而且西瓜在夏天時候的價格一般只有1,、2塊。所以總的來說西瓜的價格還是比較高的,。較去年同期而言,，這4種水果的價格都高于去年的。
2,、價格變動原因分析,。
短期原因,。
（1）、蘋果和梨這種四季水果價格變動不大,，偶爾一點起伏可能是供貨商價格變動導致的,。也是因為是四季水果，所以市場需求沒有太大的變化,。今年在蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒有什么大的自然災害,，所以一年四季的供應也較為穩(wěn)定。在此情況下供求關系對于蘋果和梨的價格變動沒有太大影響,。
（2）,、對于香蕉和西瓜而言，3月是上市量較少的季節(jié),。供給量少了,，不能滿足市場的需求，導致價格上漲,。古語有云：物以稀為貴,。價格就自然水漲床高了。
（3）,、北京的天氣四季分明,，套用一句話就是“一年四季隨機播放”,。這在一定情況下也對水果的價格有一定影響,。3月14日前后氣溫較低,，在9度至17度之間。而香蕉,、梨作為涼性水果在3月14日前后應該賣得并不好,，此條同時應用于消暑水果-西瓜。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好,，最高溫能達到22度,。所以這4種水果的銷量都有所上升。
（4）,、由于節(jié)日的影響,。節(jié)日對于蘋果的影響最為大，我們都知道圣誕節(jié)前后,，蘋果的價格大幅度上升,，僅僅一個蘋果可以賣到5到15元不等，比平常的價格超出10倍多,，所以在這幾天前后蘋果的變動幅度是最大的,。長期原因，由于經(jīng)濟的進一步發(fā)展,，通貨膨脹的加劇,，我國近兩年的物價一直處于上漲的趨勢,，尤其是北京的物價上漲尤為高，其中當然包括水果價格的上漲,。
（1）,、人工成本上漲。據(jù)相關資顯示：水果勞動力的成本也在不斷上漲,。據(jù)央行統(tǒng)計，只是20xx年職工工資就上漲了14%,。水果的生長,、物流、銷售都是需要人工投入的,，所以,，水果價格也隨之上漲。
（2）,、能源價格上漲,。93號汽油已經(jīng)突破了8元大關，且石油價格還是一個上升趨勢,。這對于需要長途運輸?shù)乃袠I(yè)來說也是一個不小的成本壓力,。
五、據(jù)北京水果批發(fā),、零售兩大市場行情的監(jiān)測顯示:批發(fā)市場水果上市總量不足,；零售市場銷售日益走旺。綜合全國水果市場交易狀況及價格走勢分析,，近期水果交易量上漲,，價格走強。質量上乘的價格居高不下,，質量差的價格再低,，購買者寥寥無幾。北京市場棚產(chǎn)水蜜桃,、京紅,、14號、綠化9等鮮桃剛在市場露面,，質量好,，價格均在高位運行，而露地的由于質量欠佳,，價格低,。造成這種情況的原因主要是:。
一,、國產(chǎn)水果上市量缺口較大,。首先,，受不特定因素影響，海南,、廣東,、廣西香蕉、荔枝外銷受阻,。水果上市量源頭性減少,，水果價格隱性上漲。其次,，水果生產(chǎn)訂單制度的施行,，使水果生產(chǎn)規(guī)模縮小,，名果普遍實行訂單生產(chǎn),，訂多少、生產(chǎn)多少,，無形中水果的生產(chǎn)總量隨訂單而變化,，上市量隨之減少。
二,、水果質量提升較快,。目前上市時令水果大都采用有機化生產(chǎn)，無化肥,、無農(nóng)藥殘余等優(yōu)點,，如京紅、14號等有機鮮桃市場零售價格14元/公斤,。北京市場地產(chǎn)鮮桃主要是溫棚,、冷棚等設施化生產(chǎn)，控肥,、控水優(yōu)質有機果率高,，市場認知度高，價格優(yōu)勢也較強,。從長遠看,，市場價位低的時令水果將被淘汰出局，低附加值的水果無法進入市場,。
三,、進口水果價格反彈較快。西柚,、葡萄柚,、澳柑、澳橙、紅提,、香蕉等價格上漲幅度明顯,。
今年春末夏初北方高溫，南方多雨,，對水果的開花,、坐果影響很大。據(jù)對主產(chǎn)區(qū)損失的匡算,，產(chǎn)量損失為7％左右,。受此影響，水果的商品率,、優(yōu)質率都將不同程度的下降,，優(yōu)質水果價格將上揚，價格兩極分化明顯,。加之受國際市場水果價格陣性強勢的雙向拉動，水果市場運行提速勢在必行,，水果價格也隨之高位前行,。
六、
(一)品種對水果價格的影響水果品種的好壞對價格有很大的影響品種比較優(yōu)良以及特色的品種不僅價格高而且銷售的也會很快,。
(二)質量對價格的影響水果質量的好壞體影響水果價格比如果形比較均勻以及顏色比較鮮艷的水果會受到消費者的喜愛而果形奇形怪狀顏色也比較暗淡的水果則不會受到消費者的喜愛,。
(三)商品化處理對價格的影響上商品化的處理中相對來說混裝的水果果品會銷售的慢一些而分級的則會受到消費者的喜。
(四)品牌對價格的影響經(jīng)過調查發(fā)現(xiàn)品牌水果在消費者心中占有信賴感因此品牌水果相較于其他水果會銷售的比較快即使價格相比其他水果高一些也會頗受消費者喜愛,。
(五)供求狀況對價格的影響最近幾年雖然水果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展但是水果貯藏保鮮技術以及加工能力還說不是很成熟因此有很多的水果品種在上市高峰期會出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象使得水果的價格降低,。
水果市場調查報告篇六
參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《20xx-中國水果行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國,，居全球13個產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種,。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響很大,，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”,、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。有關專家認為,，熱帶水果的根本出路在于深加工,，政府對水果業(yè)的扶持應向深加工轉移，增強水果產(chǎn)業(yè)競爭力,，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題,。
近年來，“綠色,、天然”概念盛行,，果汁飲料消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力,，預計未來5年內,，每年增幅在10%以上,。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40,，具有極大的消費增長空間,。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢,。北海市“果香園”近年來開發(fā)了菠蘿西,、西番蓮、荔枝,、檸檬,、草莓、楊桃等品種的濃縮汁,，贏得了國內外飲料市場的青睞,，產(chǎn)品供不應求。
我覺得沒什么發(fā)展前景,。為什么呢,。因為果脯都是甜的很甜。阿克蘇蘋果造價高,，雖然本果很甜,，但也甜不過果脯。
水果市場調查報告篇七
（一）大背景：隨著智能手機的普及以及移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,，手機已經(jīng)成為人們生活中非常重要的'一部分,，手機已經(jīng)不是過去傳統(tǒng)意義上的通訊產(chǎn)品，而是更多承載了人們的娛樂,、消費,、商務、辦公等活動,。在此背景下,，移動電商行業(yè)快速成長起來，用戶的移動購物習慣也在逐步養(yǎng)成,。隨著互聯(lián)網(wǎng)向本地化電子商務的發(fā)展,，信息和實物之間、線上和線下之間的聯(lián)系變得更加愈加緊密,，o2o讓電子商務網(wǎng)站進入新的一個階段,。
（二）根據(jù)ictr的在線調研數(shù)據(jù)顯示，在過去的半年里,，有59%的被訪網(wǎng)民用過手機購物,，20%的被訪網(wǎng)民用過平板電腦購物，可見，已經(jīng)有至少六成的被訪網(wǎng)民有過移動購物的經(jīng)歷,，中國網(wǎng)民的移動購物習慣已逐步養(yǎng)成,。越來越多的消費者開始喜歡通過移動電商來體驗購物的快樂。
（三）生鮮電商元年：20xx年被喻為中國生鮮電商的元年,，大量的電商紛紛加入生鮮領域,，主要的大型電商加入歷程如下：
1、20xx年5月31日,，順豐速運旗下電商業(yè)務順豐優(yōu)選上線,。
2、20xx年6月初,，亞馬遜也開始進入水果電商,。
3、20xx年7月,，京東正式推出生鮮食品頻道,。
4、20xx年4月7日,，網(wǎng)上超市1號店宣布進軍生鮮品類,，旗下“1號果園”正式上線。
5,、20xx年7月2日，天貓亦正式對外宣布試水生鮮冷鏈物流,，首期將為“水果生鮮”提供配套冷鏈服務,。
（一）產(chǎn)品本身難題。調查數(shù)據(jù)顯示,，91.79%的人最關心的是水果質量,，有76.51%的人關心水果的保鮮期。
（二）物流配送是生鮮電商的最大制約,。冷鏈是生鮮電商的基本要求,。調查數(shù)據(jù)顯示，有90.77%的人表示在網(wǎng)上購買遇到的最大的問題是運輸途中損壞,；更有85.13%的人表示水果不新鮮,。
（三）庫存管理難題。由于生鮮保質期只有短短幾天,，損耗率高,。
（四）消費者接受程度。在調查數(shù)據(jù)中,，87.69%的人沒有在網(wǎng)上買過水果,，用戶習慣于去菜市場或攤邊小販購買，消費習慣有待培養(yǎng)，因此用戶規(guī)模仍不大,。
（一）介紹,。
1、背景：天天果園創(chuàng)立于20xx年4月1日,。有30年食品行業(yè)經(jīng)驗,，致力于搭建產(chǎn)地源頭到消費者的直供平臺，網(wǎng)站上80%以上為進口水果,，精選全球鮮果美食,，果園專業(yè)鮮果獵頭足跡遍布全球，自建專業(yè)冷庫,，冷鏈物流,。便利宅送，全年無休,。主營中高端水果產(chǎn)品,，包括進口鮮果和國內優(yōu)質鮮果。
2,、渠道：天天果園擁有網(wǎng)站訂購,，電話訂購，電視購物（東方cj）,、企業(yè)直供（大客戶定制）和實體服務點等多元供應渠道,。團體大客戶，可享受量身定制產(chǎn)品的服務,。
3,、理念：天天果園的理念是，讓客戶享受到真正健康,、美味的世界鮮果和管家式體貼放心的服務,。
4、優(yōu)勢：天天果園的競爭壁壘是他們獨有的綜合供應鏈和運營體系,。
（1）天天果園的配送范圍已覆蓋全國三百多個城市,，水果損耗率控制在5%左右，通過布局o2o進一步提升生鮮運營和配送效率,，真正做到“回歸零售本質”,。
（2）冷庫有9間，不同的冷庫放置著不同類別的進口水果,，和倉儲,、分發(fā)、包裝,、檢測,、運輸,、行政一起構成了天天果園后端的物流體系。
（3）天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊,，負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程,，并對當?shù)氐奶鞖狻a(chǎn)量,、品質做出可行性分析,。天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊，負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程,，并對當?shù)氐奶鞖?、產(chǎn)量、品質做出可行性分析,。買賣雙方可以根據(jù)國內的實際需求協(xié)調水果生產(chǎn)的產(chǎn)量,，加強供需兩端的互動。
5,、劣勢,。
（2）貨品的損耗率上，線上還沒有做到線下的優(yōu)勢,?！薄疤焯旃麍@必須思索如何在貨源的供給、運輸,、品質的管控等各個環(huán)節(jié)跟上需求,。
綜合調查數(shù)據(jù)及以上分析報告來看，相比起電商界成熟的領域來說,，生鮮水果之所以發(fā)展得緩慢,，主要是它是一個新興的行業(yè)，它還有很多人們還沒能完美解決的地方,，如果人們可以解決所面臨的總總問題的話，那水果電商將會是一個非常有前景的行業(yè),。
（一）建立供應鏈,，是生鮮電商根本。
（二）發(fā)展冷鏈,，是生鮮電商的方向,。
（三）專業(yè)化運營，是生鮮電商的支撐,。
（四）突出價格與特色,，是生鮮電商的動力。
（五）加快制定果品相關標準,，推動綠色果品認證,、haccp（危害分析與關鍵控制點）認證,，促進標準化生產(chǎn)和實施品牌戰(zhàn)略，主要品種逐步實現(xiàn)從果品到包裝的標準化,，著力改善實行電子商務的環(huán)境,。
水果市場調查報告篇八
為了了解本市居民在水果市場的消費情況，特進行此次調查,。調查時間20xx年9月24日至25日,。調查方式為問卷式訪問調查。本次調查的樣本總數(shù)是200人,。調查工作結束后,，對調查數(shù)據(jù)進行了整理分析與總結，調查報告如下：
了解消費者對水果的需求,，喜歡程度和對未來水果市場發(fā)展的看法,。將調查結果結合當前實際對水果市場做出相應調整，從而滿足消費者不斷增長的需求和要求,，實現(xiàn)擴大水果市場的目的,。
樣品類屬情況：在有效樣本中女性120人，占總比例60%,；男性80人,，占總比例40%。個人收入情況：500以下占總比例10%,；500~1500占總比例10%,；1500~3000占總比例70%；3000~4500占總比例5%,；4500以上占總比例5%,。本次調查結果顯示，本市總的消費偏低,，商家在定價時要根據(jù)消費者的收入情況慎重定價,。
樂員芳（組長）程紅萍龍芳宋春婷王芳魏伏花吳麗吳鵬吳小平謝明英。
東華理工北區(qū),，洪客隆,，撫河，步步高,，東華理工南區(qū)附近,。
1.水果總類：蘋果、枇杷,、山竹,、葡萄、榴蓮,、芒果,、香蕉,、荔枝、火,。
龍果,、柑橘。
2.喜歡的水果,；
3.喜歡水果的原因,；
4.購買水果時擔心的問題；
5.每周用于購買水果的支出,；
6.哪個季節(jié)購買水果更頻繁,；
7.對水果的依賴程度；
8.購買是水果最注重什么,。
9.促銷和廣告對水果銷售的影響,。
10.水果以后的發(fā)展前景。
1.我們可以通過許多促銷方式提高水果銷售量,，比如水果打折,、會員卡、抽獎等,。
2.大部分消費者還是愿意購買環(huán)保水果產(chǎn)品,。
3.消費者對于新產(chǎn)品還是充滿好奇，都會嘗試購買,。
4,、季節(jié)也會影響消費者購買水果以及水果的`銷售量和價格。
5,、通過此次對市場各類水果的調查,，我們可以明確看到，水果消費市場的前景相對來說還是比較優(yōu)越的,。關鍵是我們要抓住消費者的消費心理,，解了消費者的需求。不同的的消費者在不同的季節(jié)對水果的各類的產(chǎn)品有不同的需求,，那么要去滿足消費者的實際的需求,。從調查數(shù)據(jù)顯示來看，顯然,，蘋果,香蕉的市場占有率相對其他水果品種較高，葡萄,芒果等類產(chǎn)品相對較低,，但是還是同樣很受消費者青睞,。其他類水果，比如荔枝和柑橘所占比例各達10.266%和14.073%,。
6,、水果是是補充人體機能的重要的物質之一,，消費者必不可少得需求。對一系列數(shù)據(jù)分析,，目前的水果市場發(fā)展空間很大,，但前提是要去了解消費者的消費心理，消費需求,，對各類水果做出一些符合當前市場的措施調整,，盡可能的縮小各類水果比例，改進水果質量,，從而提高消費者對產(chǎn)品的忠誠度,。
7、歲的年齡段,；
9,、百分之四十。而當他們購買水果時,，最注重的還是質量第一,，其次便是口味和價格。由此可以出五十至一百之間的消費者還是比較少的,。
10,、留問題。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高科技發(fā)展,，農(nóng)藥殘留的問題也越來越受到大家的重視,。其次便是水果的不新鮮問題。
11,、消費者在路邊攤購買水果的比例是最大的,，占百分之二十八。因為路邊攤比超市會更方便,。
水果市場調查報告篇九
（一）大背景：隨著智能手機的普及以及移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,，手機已經(jīng)成為人們生活中非常重要的一部分，手機已經(jīng)不是過去傳統(tǒng)意義上的通訊產(chǎn)品,，而是更多承載了人們的娛樂,、消費、商務,、辦公等活動,。在此背景下，移動電商行業(yè)快速成長起來,，用戶的移動購物習慣也在逐步養(yǎng)成,。隨著互聯(lián)網(wǎng)向本地化電子商務的發(fā)展，信息和實物之間,、線上和線下之間的聯(lián)系變得更加愈加緊密,，o2o讓電子商務網(wǎng)站進入新的一個階段,。
（二）根據(jù)ictr的在線調研數(shù)據(jù)顯示，在過去的半年里,，有59%的被訪網(wǎng)民用過手機購物,，20%的被訪網(wǎng)民用過平板電腦購物，可見,，已經(jīng)有至少六成的被訪網(wǎng)民有過移動購物的經(jīng)歷,，中國網(wǎng)民的移動購物習慣已逐步養(yǎng)成。越來越多的消費者開始喜歡通過移動電商來體驗購物的快樂,。
（三）生鮮電商元年：20xx年被喻為中國生鮮電商的元年,，大量的電商紛紛加入生鮮領域，主要的大型電商加入歷程如下：
1,、20xx年5月31日,，順豐速運旗下電商業(yè)務順豐優(yōu)選上線。
2,、20xx年6月初,，亞馬遜也開始進入水果電商。
3,、20xx年7月,，京東正式推出生鮮食品頻道。
4,、20xx年4月7日,，網(wǎng)上超市1號店宣布進軍生鮮品類，旗下“1號果園”正式上線,。
5,、20xx年7月2日，天貓亦正式對外宣布試水生鮮冷鏈物流,，首期將為“水果生鮮”提供配套冷鏈服務,。
（一）產(chǎn)品本身難題。調查數(shù)據(jù)顯示,，91.79%的人最關心的是水果質量,，有76.51%的人關心水果的保鮮期。
（二）物流配送是生鮮電商的最大制約,。冷鏈是生鮮電商的基本要求,。調查數(shù)據(jù)顯示，有90.77%的人表示在網(wǎng)上購買遇到的最大的問題是運輸途中損壞,；更有85.13%的人表示水果不新鮮,。
（三）庫存管理難題。由于生鮮保質期只有短短幾天，損耗率高,。
（四）消費者接受程度。在調查數(shù)據(jù)中,，87.69%的人沒有在網(wǎng)上買過水果,，用戶習慣于去菜市場或攤邊小販購買，消費習慣有待培養(yǎng),，因此用戶規(guī)模仍不大,。
（一）介紹。
1,、背景：天天果園創(chuàng)立于20xx年4月1日,。有30年食品行業(yè)經(jīng)驗，致力于搭建產(chǎn)地源頭到消費者的直供平臺,，網(wǎng)站上80%以上為進口水果,，精選全球鮮果美食，果園專業(yè)鮮果獵頭足跡遍布全球,，自建專業(yè)冷庫,，冷鏈物流。便利宅送,，全年無休,。主營中高端水果產(chǎn)品，包括進口鮮果和國內優(yōu)質鮮果,。
2,、渠道：天天果園擁有網(wǎng)站訂購，電話訂購,，電視購物（東方cj）,、企業(yè)直供（大客戶定制）和實體服務點等多元供應渠道。團體大客戶,，可享受量身定制產(chǎn)品的服務,。
3、理念：天天果園的理念是,，讓客戶享受到真正健康,、美味的世界鮮果和管家式體貼放心的服務。
4,、優(yōu)勢：天天果園的競爭壁壘是他們獨有的綜合供應鏈和運營體系,。
（1）天天果園的配送范圍已覆蓋全國三百多個城市，水果損耗率控制在5%左右,，通過布局o2o進一步提升生鮮運營和配送效率,，真正做到“回歸零售本質”。
（2）冷庫有9間，不同的冷庫放置著不同類別的進口水果,，和倉儲,、分發(fā)、包裝,、檢測,、運輸、行政一起構成了天天果園后端的物流體系,。
（3）天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊,，負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程，并對當?shù)氐奶鞖?、產(chǎn)量,、品質做出可行性分析。天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊,，負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程,，并對當?shù)氐奶鞖狻a(chǎn)量,、品質做出可行性分析,。買賣雙方可以根據(jù)國內的實際需求協(xié)調水果生產(chǎn)的產(chǎn)量，加強供需兩端的互動,。
5,、劣勢。
（2）貨品的損耗率上,，線上還沒有做到線下的優(yōu)勢,。”“天天果園必須思索如何在貨源的供給,、運輸,、品質的管控等各個環(huán)節(jié)跟上需求。
綜合調查數(shù)據(jù)及以上分析報告來看,，相比起電商界成熟的領域來說,，生鮮水果之所以發(fā)展得緩慢，主要是它是一個新興的行業(yè),，它還有很多人們還沒能完美解決的地方,，如果人們可以解決所面臨的總總問題的話，那水果電商將會是一個非常有前景的行業(yè),。
（一）建立供應鏈,，是生鮮電商根本。
（二）發(fā)展冷鏈,，是生鮮電商的方向,。
（三）專業(yè)化運營，是生鮮電商的支撐。
（四）突出價格與特色,，是生鮮電商的動力,。
（五）加快制定果品相關標準，推動綠色果品認證,、haccp（危害分析與關鍵控制點）認證,，促進標準化生產(chǎn)和實施品牌戰(zhàn)略，主要品種逐步實現(xiàn)從果品到包裝的標準化,，著力改善實行電子商務的環(huán)境。
吃水果,，不僅可以補充水分,，還可補充多種微量元素，讓身體更健康,。然而,，進入冬季，東北降溫下雪,，這樣的季節(jié),，市民們都會吃哪些水果呢?針對產(chǎn)地不同，果農(nóng)們的銷售情況又如何?昨日,，記者兵分多路走進水果市場進行調查,，也請教專家，教大家如何正確吃水果,。
果農(nóng)兩個月賣掉70萬斤南果梨,。
24日9時，記者來到東嶺南街的市場走訪,，露天市場里賣水果的攤位很多,，但集中起來，主要是銷售蘋果梨,、南果梨,、橘子和蘋果，其中梨子最為暢銷,。在一個小貨車攤位上,，農(nóng)戶李大哥正在為顧客裝南果梨，大家看著個頭勻稱,、色澤誘人的南果梨,，都忍不住要多買上幾斤。
據(jù)李大哥介紹,，他們老家是遼寧省鞍山市海城的,，他家里種南果梨，每年都會收購其他農(nóng)戶家的南果梨，然后統(tǒng)一拉出去銷售,。今年一共收集了70萬斤的南果梨,，一共運了23車的南果梨，到了24日就是售賣的最后一天了,，熬了2個多月,，終于要全部賣光了。每天,，李大哥和妻子都能賣掉20xx斤的南果梨,，相比往年，賣得還是比較慢的,，但是能趕在大面積降溫前全部賣掉,，終于也都完成了今年的銷售任務。
李大哥所銷售的南果梨價格上有優(yōu)勢,，因為他是從原產(chǎn)地帶來的梨子,，沒有中間商的運營，價格上可以根據(jù)自己的實際情況調配,，大個的梨子,，他能賣到2.5元一斤，個頭稍微小一點的梨子,，1.66元一斤,，總體的銷售額達到100多萬，凈利潤也得在10多萬元,。每年秋天,，李大哥都會從鞍山拉著梨子到長春來銷售，期間就一直住在旅店里,，直到全部賣光了再回家,。
記者品嘗了一下李大哥賣的`南果梨，皮子薄,，口味酸甜可口,，可謂老少咸宜。對此,，李大哥也表示,，從原產(chǎn)地運輸，也能讓大家吃到最新鮮的梨子,，顧客是非常認可的,。
冬季水果梨、橘子,、蘋果最熱銷,。
進入冬季,，屋內供暖干燥，大家就想吃一些水果,，走訪中,，市場上銷售的主要水果有蘋果梨、橘子還有蘋果,。記者看到了我省水果行業(yè)20xx年蘋果梨價格行情走勢,，從吉林省價格監(jiān)測中心發(fā)布的價格來看，蘋果梨的價格保持水平,。
走訪中,，這三樣應季水果是比較暢銷的，走訪中,，果農(nóng)也表示,，進入冬季，大家還是喜歡吃應季水果,，因為對身體有好處，另外反季節(jié)的水果價格還是略貴,，偶爾購買一些品嘗就可以,，因為進入冬季，吃梨子潤肺,，吃蘋果也具有很多的功效,，大家也會吃上應季水果，這樣就覺得才是過冬了,。
目前從市場上的整合情況來看,，多數(shù)果農(nóng)會將水果賣給水果販子，這樣由他們再出售,，也可以從整體上將水果出售,，提高銷售的速度，這樣居民們就可以買到低廉,、品質又好的水果,，大量水果都上市的情況下，水果的價格也都比較低,。
平時大家愛吃的蘋果梨,，在這個季節(jié)也是格外暢銷。產(chǎn)地多為琿春地區(qū),，今年個別地區(qū)的蘋果梨,，遭受了旱災，在品相上不是太好,，影響了銷售的價格,，這樣的蘋果梨,，果農(nóng)在銷售時也是壓低價格，靠著低價來吸引人,，但因為口感還不錯,，也依然會招攬不少顧客。
橘子品種多水果店促銷熱,。
日前,，長春市面上的橘子都有哪些呢?記著先后走訪了多家市場、超市和水果店,，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市面上銷售的橘大部分都是葉橘,、砂糖橘、丑橘,、甜橘,，橘子的不同相對價錢也就不同。
秋季的到來,，長春各大水果店,、超市、市場街攤的攤位擺滿了各色各樣的橘子,，橘子屬熱帶作物,，又稱桔子，主要種植于中國南方,，它的種類繁多包括：砂糖橘,、蜜橘、貢橘,、長興島橘,、黃巖橘、櫨柑,、臍橙,、柑橘、四季橘,、金蛋果,、代代、甜橙,、福桔,、葉橘、天臺山蜜桔,、貢橘,、黃巖蜜橘等，橘子色彩鮮艷,、酸甜可口,，是秋冬季常見的美味佳果,。吃法簡單，不用水洗也不用削皮,。
24日9時許,，記者走訪進入了一家位于樂群街的一家水果店，記者看到,，綠皮葉橘擺放在店外,，標牌寫著特價橘子，價格在1.9/斤,，店員告訴記者：葉橘是秋季的首選,，現(xiàn)在購買葉橘的人比較多，不僅便宜而且果實肥厚,，汁多,，記者走店內，看見店內擺有丑橘和甜橘價格比葉橘高出很多,，丑橘7.99元/斤,、甜橘2.9元/斤、砂糖橘5.99元/斤,、貢橘4.99元/斤,、蜜橘6.99元/斤。因為長春不種植橘子,，都是南方種植，像這種一般的橘子有的從山東進購,，或者從遼寧進購,，像我們要進購的葉橘則是從山東那邊運來。店員說,，往年這個時候也就是葉橘和砂糖橘比較好賣,，像葉橘有酸甜口，砂糖橘則是甜口,，這兩種口味大多數(shù)的市民都愛吃,。
隨后，記者來到自由大路市場里的一家水果小攤,，記者看到橘子售賣的價格發(fā)生了變化,。蜜橘8元/斤、貢橘7元/斤,、奧橘8元/斤,，進價不同售賣的價格也就不同，像貢橘過幾天還會掉個一兩塊錢,。賣水果的老板稱,，像奧橘這種進口的橘子,，進價都比普通的橘子貴很多售賣的價格也相對的比其他橘子貴了幾元。
10點,，記者再次走訪了民豐大街上的一家超市水果區(qū),，價格又與其他兩家不同，蜜橘則是3.9元/斤,、砂糖橘5.99/斤,、葉橘3.99元/斤、丑橘5.99元/,。我們所進購的橘子都不是在同一地方進購的,，葉橘也分別是從山東、唐山等地進購,，超市售貨員趙女士告訴記者,，現(xiàn)在賣的最好的也就是葉橘了，既便宜又好吃,。
在周圍的水果區(qū)記者看到一位大娘在購買水果,，秋天就應該吃應季的水果，橘子是我們家的首選,，每年橘子剛在長春售賣的時候,，我們家就開始往家中購買了，每次買個十塊錢左右回家,，兩三天吃完,，然后出來接著買。69歲的宋大娘告訴記者,，自己和老伴特別喜歡吃橘子,，老伴特別喜歡吃葉橘，因為據(jù)說橘子肉里含有維生素c,，包裹橘肉的薄皮含有膳食纖維及果膠,，不僅可以促進通便還可以降低膽固醇。
看看咋吃橘子最科學,。
有資料顯示,，橘子雖好，可是過量的食用也會給人體的健康造成很大的影響的,，因為橘子是溫性食物,吃多了易上火,，如果食用過量的話，其熱量不能完全被消耗掉,，所以不能多吃,，易出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥,、咽喉干痛等癥狀,。橘子果肉中含有一定的有機酸,，為避免其對胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此,，最好不要空腹吃橘子,。腸胃不好的人少吃橘子，橘子好吃,，但是對于腸胃功能不好的人來說,，如果過多的食用橘子的話，容易引起胃糞石的問題,。
橘子還含有大量的胡蘿卜素,，如果一次吃得過量或近期連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會導致皮膚發(fā)黃,。此時除了多喝水,、暫時不吃橘子類水果外，還應限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物,，大約經(jīng)過1個月左右后,，皮膚的顏色就會恢復正常，特別是小孩子,，橘子吃多了更有可能會影響到整個人的食欲,，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素c的需要量,。如果橘子吃得過多的話,，體內代謝的草酸就會增多，不僅容易影響到鈣質的吸收,，同時也會引尿結石,、腎結石。橘子多吃也會影響整個口腔和牙齒的傷害,。
我們一般會把橙子放在橘子的旁邊,，有時候我們沒有貼上標簽,，一些市民還會把橙子當成橘子來購買,。中東市場某水果攤老板說，正確的購買橘子可以從長相來分別他們,，橘子常為扁圓形,，皮色橘紅或朱紅，果皮薄而寬松,，摸起來也會軟一些;而橙子常為圓形或長圓形,，表皮光滑且較厚，包裹緊實,，而且較橘子而言,，橙子一般比橘子大一些,。
寬城區(qū)新月衛(wèi)生服務醫(yī)療門診權站長跟記者說，豆?jié){與橘子不宜同食,。橘子含果酸較多,，而果酸可使豆?jié){中的蛋白質凝固變性，影響消化吸收,。雞蛋與橘子相克,，雞蛋含有豐富的蛋白質，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用,，果酸會使蛋白質凝固,，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀,。橘子忌與蘿卜同食,。因為吃蘿卜后人體會迅速產(chǎn)生一種叫做硫酸鹽的物質，并且代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,。若這時進食橘子,，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫,。
橘子忌與牛奶同食,。牛奶里面的蛋白質會與橘子里面的過酸和維生素c發(fā)生反應，會凝成塊狀,，影響腸胃的消化吸收,，還很容易引起腹脹、腹痛,、腹瀉等不適癥狀,。因此人們在喝牛奶之后的1個小時內一定不能吃橘子。橘子與動物肝臟不能同食,，柑橘含有豐富的維生素c,，動物的肝臟富含銅、鐵等離子,。若將兩者同時食用,，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素c氧化,，從而失去原有營養(yǎng)價值,。
梨、橘子,、蘋果最熱銷,。
蘋果種類不少富士更受歡迎。
市面上的紅富士多產(chǎn)自遼寧山東。
秋季氣候干燥,，飲食方面需要格外注意,，水果成為日常飲食之外調理身體的不錯選擇，蘋果作為應季水果,，格外受到市民的喜愛,。記者走訪了幾家水果超市發(fā)現(xiàn)市面上銷售的蘋果主要有富士蘋果、黃元帥,、糖心蘋果等常見的種類,，尤其是富士蘋果格外受到青睞。
昨日上午,，記者來到自由大路樂群街交會處的水果超市,，展臺上擺著各式水果，應季的蘋果所占空間最大,，走近時已經(jīng)能聞到蘋果散發(fā)的香氣,。記者注意到，蘋果主要有富士蘋果,、黃元帥,、糖心蘋果、喬納金,、國光蘋果等幾種,。富士蘋果根據(jù)大小的不同，售價主要在每斤5元左右,，黃元帥,、喬納金、糖心蘋果,、國光蘋果售價分別為每斤4.99元,、4.99元、12.9元和3斤10元,。據(jù)店員介紹,，雖然蘋果種類不少，但是購買富士蘋果和黃元帥的人數(shù)居多,，糖心蘋果口感更甜,，價格也是最高。記者買了一個紅透的富士蘋果嘗了一下,，吃起來又脆又甜,，汁水很多,，十分解渴,。
隨后，記者又來到中東市場內的水果攤位和超市內的水果區(qū)，所售品種基本上還是富士蘋果,、黃元帥和糖心蘋果,，價格所差無幾，對于哪種蘋果賣的更好,，老板告訴記者老百姓喜歡的口味不一,，買哪種的都不少，在記者走訪詢問的過程中,，一名中年女性就買了幾十塊錢的富士蘋果,。69歲的宋大娘更愛吃富士蘋果，個頭大,，水分足,，果肉脆甜，一般一天吃一個就夠了,。
山東和遼寧富士成市場主力,。
雖然市面上蘋果種類不少，但是基本上都是從外地進貨,，本地所產(chǎn)很少,。最知名的就是山東煙臺富士蘋果，聲名遠播暢銷多年,。長春市面上售賣的也多是產(chǎn)自山東和遼寧的富士蘋果,。自由大路恒客隆的店員告訴記者，店里賣的蘋果一般都是從山東,、遼寧進貨的,，而糖心蘋果主要是產(chǎn)自新疆。
挑選蘋果有講究,。
想要購買好吃的蘋果,，學會挑選很重要，58歲的趙阿姨就以富士蘋果為例跟記者分享了她的經(jīng)驗,，首先,，挑選富士蘋果時要看是否有傷疤，最好挑選看起來麻溜的蘋果,，也就是傷疤比較少的,，傷疤多的運輸途中磕碰比較多，比較影響口感,。其次,，我們在選擇紅富士蘋果的時候一定要注意看蘋果的下半部分，有蟲害的蘋果一般都是這個地方,，挑選的時候一定要多加注意,。趙阿姨還特意叮囑道，買富士蘋果不要買看起來綠里透紅的，這類多半不好吃,，沒有甜味,，而且蘋果表面不光澤的口感也不好。
蘋果如何在家中存放,。
蘋果作為秋冬最常吃到的水果,，很多市民通常會買一箱或者幾箱蘋果存起來慢慢吃，尤其是冬季供暖之后,，家里的溫度一般都會在23攝氏度左右,，如何存放蘋果、保證口感顯得比較重要,。到超市購買水果的黃女士跟記者分享了她的方法,，首先將買回來的整箱蘋果一一拿出，晾上一會把濕氣及小水珠晾干,，然后,，將塑料微膜袋套入蘋果紙箱并且敞開口鋪平，隨后將蘋果慢慢的一個一個放進去,。在往箱子里放時,，先將好果入底部，慢慢地將次果放在上面,，以便拿取,，先吃次果，好果耐儲存,。最后,，將塑料微膜袋口系好，放于陽臺即可,。黃元帥蘋果不耐儲存,，易形成爛點，且多數(shù)自果心向外腐爛,，果品在儲存期糖分消耗很快,，脆度也會下架，久之口感不佳,，因此不建議長期儲存,。
蘋果的養(yǎng)生功效。
蘋果具有豐富放入營養(yǎng)價值,，含有鈣,、磷、鐵,、維生素b2,、維生素c等豐富的營養(yǎng),，而且色、香,、味俱佳。蘋果是心血管的保護神,、心臟病患者的健康水果,，因為它不含飽和脂肪、膽固醇和鈉,。蘋果中的膠質能保持血糖的穩(wěn)定,，并且它還能有效地降低膽固醇。蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用,。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒機會要低,。所以，有的科學家和醫(yī)師把蘋果稱為全方位的健康水果,，或稱為全科醫(yī)生?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,，保護肺部免受污染和煙塵的影響,。蘋果還能防癌，預防鉛中毒,。因蘋果所含有機酸能刺激腸道,，纖維素可促進腸蠕動，故能通大便,，治療便秘,。中醫(yī)認為蘋果性平，味甘,，具有補血益氣,，止渴生津和開胃健脾之功，對消化不良,，食欲欠佳,，胃部飽悶，氣壅不通者,，生吃或擠汁服之,，可消食順氣，增加食欲,。
蘋果適宜人群,。
蘋果因其豐富的營養(yǎng)價值非常適合嬰幼兒、老人和病人食用,。蘋果中所含溶解性的磷和鐵,，易于消化和吸收,，對嬰幼兒生長發(fā)育十分有益?？茖W家發(fā)現(xiàn),，蘋果不但有多種維生素、礦物質,、脂肪,、糖類等構成大腦所必需的營養(yǎng)成分，而且含有利于兒童生長發(fā)育的細纖維和能增進兒童記憶力的鋅,。蘋果不僅對兒童有益,，對老年人更是食療佳品。現(xiàn)在人工作繁忙社會壓力大,，多食蘋果對緩解不安緊張的情緒大有裨益,。
蘋果應該咋吃。
每天吃1-2個蘋果就足以達到上文所述的效果了,。吃蘋桌時要細嚼慢咽,，這樣不僅有利于消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處,。切記不要在飯前吃水果,，以免影響正常進食及消化。蘋果不能夠飯后立即吃,。不然不會助消化還會是肚子脹氣,，還會便秘?？梢栽陲埡髢尚r或者飯前一小時吃,。蘋果含糖豐富，糖尿病患者切忌多食,。
水果市場調查報告篇十
近幾年來,，隨著鐘落潭高校園區(qū)不斷有新的學校遷入，越來越多的商家選擇在學校附近做水果銷售,。當然,，工貿(mào)附近也有商家做起了水果銷售。因此,，我們這次調查是為了了解在學校附近做水果銷售的盈利空間,。
通過對工貿(mào)附近水果銷售的實地調查，我們采用實地調查,、問卷調查的方式對在我們學校附近做水果銷售商戶進行調查,。我們與他們進行溝通交流，知道他們銷售的水果主要是中低檔的',，而且附近有水果批發(fā)市場,，他們可以每天進貨一次以保證水果新鮮,。我們將這些數(shù)據(jù)、資料進行整理總結,，從中發(fā)掘水果銷售的盈利空間及其制約發(fā)展的問題,，共同討論解決方案，促使其有更好的發(fā)展,。
1,、背景：
正值夏季，消費者對水果的購買日益增多,，市場上水果種類也日漸豐富,，那么其在學校附近的銷售情況如何呢,？目前,，學校正處建設階段，很多條件如生活設施,、學習輔助設備都不齊全,，在一定程度上給老師和同學的生活帶來不便，很多老師和學生都要到學校外面賣水果,，針對這種情況,，所以我們做了這份調查。
2,、目的：
通過對學校附近水果攤位的水果銷售情況的調查,，了解其盈。
利空間及目前存在的問題,，試找出解決辦法以加深認識,。
a)問卷調查,。
b)實地觀察,。
c)訪談。
b)學校超市,。
經(jīng)過實地調查水果攤位的水果銷售情況,，對其銷售水果相關問題及其營銷手段有了初步認識,，以下是學校附近水果攤位的相關情況。
水果市場調查報告篇十一
目前我國水果生產(chǎn)呈現(xiàn)面積穩(wěn)中有增,、產(chǎn)量穩(wěn)步提高,、特色水果發(fā)展提速和增收作用日益提升的良好局面，已成為優(yōu)勢區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),、農(nóng)民致富的主要途徑,、勞動力就業(yè)的重要渠道。
隨著人們生活水平提高,，水果在日常飲食中扮演著愈加重要的角色,。近年來,，水果消費在家庭總支出中所占的比例越來越高。然而,，水果價格也越來越貴,，讓不少家庭望"果"興嘆。水果價格上漲是因為一是在農(nóng)副產(chǎn)品漲價的前提下采摘的,，受其價格居高不下的影響,，產(chǎn)生聯(lián)動效應的水漲船高；二是蘋果和香蕉均為季節(jié)性很強的水果,，蘋果采摘上市時間為每年十月份,，香蕉采摘上市時間為每年五月、十一月份左右?，F(xiàn)在市場上銷售的水果均來自冷庫,，冷庫費用推高了成本，間接導致價格的升高,；三是油價,、租金、人工成本逐年上漲,，也是導致價格上漲的原因之一,；四是商家延后銷售牟利，目前儲果保鮮技術運用普遍,，針對蘋果市場價格一向是節(jié)前低節(jié)后高的特點,，儲果待售成為商家重要的牟利手段，不少果農(nóng)在水果收購價較低時,，采取銷售一部分,、儲藏一部分的策略，租賃冷風庫,、氣調庫儲藏保鮮,，以待果價好轉時銷售。特別是像山東,、陜西等蘋果主產(chǎn)區(qū)建庫風的興起,，抬升了蘋果儲藏量，導致各個群體的收購商之間相互提價搶貨源,。四是一些飲料廠家轉向用鮮果榨汁,，同銷售商爭奪貨源，給產(chǎn)地果農(nóng)發(fā)去商品緊俏的錯誤信號,。
以鮮果消費為主的蘋果,、梨、柑橘,、桃和油桃等占我國水果產(chǎn)量的絕大多數(shù),，不僅其他小品種產(chǎn)量較少,，各種水果的品種結構也比較單一，適合不同需要的不同特色品種和不同上市期的品種相對較少,。從整個世界市場來看,，雖然新鮮水果消費量很大，且在不斷增長,，但加工水果消費增長速度大大快于新鮮水果消費增長速度,。我國適合加工的水果品種較少，即使有一些適合加工的品種也由于加工技術落后,，大批量生產(chǎn)的成本和質量問題嚴重,，難以進入國際市場。()因此,，從品種結構上看,，我國水果的國際競爭力較弱。無論國際市場還是國內市場,，消費者對鮮果的質量要求越來越高,，不僅要求果實內在質量好,、外觀好看,，而且要求果實無污染，這使得優(yōu)質高檔水果不僅價格高,、銷路好,、經(jīng)濟效益高，國際黨爭力也強,。目前我國優(yōu)果率不到總產(chǎn)量的10％,，達到出口標準的高檔果不足總產(chǎn)量的5％，而其他水果主要出口國的優(yōu)果率高達70%,，可供出口的高檔果占總產(chǎn)量的50%左右,。
在新的形勢下，調整優(yōu)化水果結構布局,，轉變發(fā)展方式,，提升水果產(chǎn)業(yè)素質和市場競爭力勢在必行。我國農(nóng)業(yè)部提出水果產(chǎn)業(yè)要按科學發(fā)展觀的要求推進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。全國推進水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標任務是："穩(wěn)面積,、調結構、提質量,、保增收,。穩(wěn)面積方面，以優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃為指導,，發(fā)展最適宜區(qū)和適宜區(qū)水果生產(chǎn),，堅決壓縮非適宜區(qū)面積,。到20**年，果園總面積穩(wěn)定在1.5億畝左右,。其中,，蘋果、柑橘,、梨分別為：2800萬畝,、2600萬畝和1600萬畝。調結構方面,，就是優(yōu)化樹種結構,、熟期結構和產(chǎn)品結構。大力發(fā)展特色水果,，適當壓縮大宗品種,，調優(yōu)早中晚熟品種比例，逐步實現(xiàn)果品周年均衡供應,；大宗水果采后商品處理和加工能力分別達到60％和20％以上,。提質量方面，就是大力推廣優(yōu)良品種和優(yōu)質高產(chǎn)高效栽培技術以及產(chǎn)后商品化處理技術,，建立健全果品質量全程控制體系,，全面提高果品質量、安全水平和商品檔次,，力爭優(yōu)質果率達60％以上,，果品農(nóng)殘合格率穩(wěn)定在97％以上。保增收方面,，就是要走集約化發(fā)展方式,，努力節(jié)本增效，提高單產(chǎn)及附加值,。到20**年全國水果總產(chǎn)值達到2700億元,，占種植業(yè)產(chǎn)值10％左右。
水果市場調查報告篇十二
本次調查由我們小組7個組員共同完成,。調查內容涉及每月生活費,、每次水果消費額、水果購買地點,、購買水果的頻率以及對水果的各類要求等項目,。調查采取由調查人員網(wǎng)上發(fā)放調查問卷的方式進行，共發(fā)放調查問卷100份,，回收100份,，有效問卷100份，問卷有效率為100%。本小組最后對調查資料進行匯總和分析,，得出了一系列調查結果,。
1、對被調查者性別的分析
在100份有效問卷中,，被調查者中男性有22名,，女性有78名，很明顯女性比較喜歡水果,，這也是符合客觀實際的,。
2、對被調查者喜歡吃水果的程度的分析
圖2：被調查者喜歡吃水果的程度條形統(tǒng)計圖
從圖2中 我們可以看出喜歡吃水果的人居多,，所以水果市場的前景還是一片大好的,。
3、對被調查者購買水果的最佳季節(jié)的分析
圖3：對被調查者購買水果的最佳季節(jié)的條形統(tǒng)計圖
在調查中,，有32%的消費者會選擇在夏季購買水果,，但這并不是表示在其他三季不買任何水果，也有21%表示無所謂,。這說明也有一部分人不會因為季節(jié)的轉化,，從而影響對水果的購買。況且,，各個季節(jié)都有特色水果,，而且現(xiàn)在科技發(fā)達，反季節(jié)水果已經(jīng)見怪不怪了,。隨著消費者的經(jīng)濟水平的提高,，水果已經(jīng)成為日常生活的必備品,。
4,、對被調查者經(jīng)常購買的水果的分析
圖4：對被調查者經(jīng)常購買的水果的柱狀圖
消費者對水果的消費基本以常見產(chǎn)品為主，如圖4,，24%的消費者選擇蘋果,，12%的消費者選擇香蕉，14%的消費者選擇橘子和菠蘿,，8%的消費者選擇芒果,，10%的消費者選擇梨子，剩余18%的消費者選擇其他,。這表明越常見的水果越能被消費者接受,，在新鮮度、價格方面有一定的優(yōu)勢,，因而在當?shù)赜休^大的市場份額,。
5、對調查者每周用于購買水果的生活費的分析
圖5：對調查者每周用于購買水果的生活費的柱狀圖
這可以看出：這一人群經(jīng)濟收入較好，對生活質量要求較高;其余的兩項所占比例較小,。
6,、對周圍水果店的價格的分析
圖6：對周圍水果店的價格的餅狀圖
從圖6中可以看出，48%的消費者認為價格一般,，47%的消費者認為價格偏高,，只有少數(shù)消費者認為偏低。而其中認為價格偏高的將近一半,，這可能跟季節(jié)還有我們水果店的客戶群有關,。
7、對被調查者購買水果時,，最看重的因素的分析
圖7：對被調查者購買水果時,，最看重的因素的柱狀圖
從圖7中可知，有50%的消費者最看重水果的`新鮮度,，35%的消費者看重價格,，13%的消費者看重環(huán)境，2%的消費者看重服務態(tài)度,。從中可以看出,，新鮮度是消費者購買水果首先考慮的因素，其次是價格和環(huán)境,。
8,、對被調查者一般會選擇在哪購買水果的分析
圖7：被調查者一般會選擇在哪購買水果柱狀圖
圖8表明有41%的消費者選擇超市，24%的消費者選擇水果店,，18%的消費者選擇水果市場,，17%的消費者選擇水果攤。大多數(shù)消費者選擇到超市和水果店購買,，這主要是超市和水果店環(huán)境好,，水果種類比較多且全，選擇余地大,，進貨渠道正規(guī),，水果質量能得到保證。而選擇在水果攤購買的主要是因為消費者下班時或買菜時順便購買一些水果,，比較方便,。
同時從這份問卷調查中我們還了解到吸引消費者購買水果中水果的質量占52%，價格占25%,。普遍的消費者認為水果的價格太高了,，價格低點較能被消費者接受。還有在購買水果的是,，消費者發(fā)現(xiàn)水果的質量存在問題,，例如：大部分的水果不能保證新鮮,，可能是當天沒有賣完，或者保鮮措施沒有做到位等;有些水果店為了提高利潤,，進購帶有急速的反季節(jié)水果,，這對消費者身體是大大不利的。
話消費者希望水果店可以提供上門送貨這一服務,。這也是一個商機,。
總結
從我們的問卷調查圖表中的數(shù)據(jù)可以知道，有超過一半的消費者都會購買水果且頻率還很頻繁,。且大都中意一些常見的,，價格適當?shù)模|量好的,，新鮮的水果,，因此，商家可以從這幾個方面來考慮,，或許可以增加銷售量,。并且，現(xiàn)在多數(shù)消費者經(jīng)常食用各類水果,，半數(shù)以上的消費者認為水果是人體必須的營養(yǎng)品,。因此，水果的市場銷售前景是很好的,。
建議
一,、 調節(jié)同類水果的結構，合理發(fā)展早熟,、晚熟品種,，避免果成熟期的集中導致了水果上市的高度集中，使得水果季節(jié)性供大于求非常嚴重,，果品銷售不暢,。
二、 大力發(fā)展水果加工工業(yè),，提高水果的附加值,，從而增加水果的銷路，減少市場上鮮果的過剩,，增加農(nóng)民收入。
三,、 發(fā)展水果貯藏業(yè),，調節(jié)水果的季節(jié)供求變化，提高果農(nóng)的收入,。
四,、 加快國內市場的信息靈敏度，調節(jié)國內各地的水果疏通，減 少水果的地區(qū)價格差,，使買賣雙方都受益,。
調查基本情況
調查人員： 李林雪、陳潔,、于云進,、賈淑清、張晴,、胡定潔,、蔡思瑤
水果市場調查報告篇十三
我于20xx年3月至4月對學校周圍的水果攤、店以及校內的流動商販進行了關于水果價格調查,。
1,、各種水果價格大致起伏。
2,、各種水果價格起伏的原因,。
1、訪問法,。對各個水果攤點老板進行訪問,，向他們了解各種。
水果的價格變動及他們了解的原因,。
2,、觀察法。觀察消費者對于水果價格變動所作出的行動,。
1,、價格變動現(xiàn)象。
由上表可以得出以下結論,。短期而言,，首先，蘋果的價格雖然是在穩(wěn)步上升,，但是我們知道蘋果是大眾型的水果,，一年四季都能買到，且價格不會有太大的上升或下降,，所以我推測蘋果的價格應該就在6—9元之間浮動,。
再說香蕉在3月14時價格在4元左右，但隨著時間的推移,，價格呈現(xiàn)下降趨勢,，但是畢竟還有它的價值在那里，所以短期內價格應該不會低過2.5元,，但如果到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時候價格一定會跌得更低,，至少低過2.5,。
接下來是草莓，3月是草莓上市的季節(jié),，相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來講量多一些,，同時價格也下降了一些。但是草莓的價格一向是比較高的,，所以一直在10至11之間徘徊不定,。最后是西瓜，你我都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最炎熱的夏天,，但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流動于市場,，雖然看似單價只有3塊多一斤，比蘋果,、梨都便宜,，但是西瓜是以個賣的，一個就至少3,、4斤,，也就十幾塊了。而且西瓜在夏天時候的價格一般只有1,、2塊,。所以總的來說西瓜的價格還是比較高的。較去年同期而言,，這4種水果的價格都高于去年的,。
2、價格變動原因分析,。
短期原因（1）,、蘋果和梨這種四季水果價格變動不大，偶爾一點起伏可能是供貨商價格變動導致的,。也是因為是四季水果,，所以市場需求沒有太大的變化。今年在蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒有什么大的自然災害,，所以一年四季的供應也較為穩(wěn)定,。在此情況下供求關系對于蘋果和梨的價格變動沒有太大影響。
（2）,、對于香蕉和西瓜而言,，3月是上市量較少的季節(jié)。供給量少了,，不能滿足市場的需求,，導致價格上漲。古語有云：物以稀為貴,。價格就自然水漲床高了,。
（3）、重慶的天氣變化很快,，套用一句話就是“一年四季隨機播放”,。這在一定情況下也對水果的價格有一定影響。3月14日前后氣溫較低,，在9度至17度之間,。而香蕉、梨作為涼性水果在3月14日前后應該賣得并不好,，此條同時應用于消暑水果-西瓜,。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好，最高溫能達到22度,。所以這4種水果的銷量都有所上升,。
長期原因，我國近兩年的物價一直處于上漲的趨勢,，其中當然包括水果價格的上漲,。
（1）、人工成本上漲,。據(jù)相關資料顯示勞動力的成,。
本也在不斷上漲。據(jù)央行統(tǒng)計,，只是20xx年職工工資就上漲了14%,。水果的生長、物流,、銷售都是需要人工投入的,，所以，水果價格也隨之上漲,。
（2）,、能源價格上漲。93號汽油已經(jīng)突破了8元大,。
關,，且石油價格還是一個上升趨勢。這對于需要長途運輸?shù)乃袠I(yè)來說也是一個不小的成本壓力,。
隨著人們生活水平的提高們生活越來越老離不開水果,，人們對于水果的認識也越來越深，現(xiàn)在又一個意識就是至少一天一個水果,?；谝陨显颍袠I(yè)也必將有很大的發(fā)展,。但是水果的價格還是需要穩(wěn)定,。如要穩(wěn)定就要求供求相當,、減少天災帶來的影響，同時還要控制人工,、能源等的價格影響,。
水果市場調查報告篇十四
我和同學于20xx年10月對學校周圍的水果攤、水果店以及校內外的流動商販進行了關于水果價格調查,。
二,、調查目標。
1,、各種水果價格大致起伏,。
2、各種水果價格起伏的原因,。
三,、調查方法。
1,、訪問法,。對各個水果攤點老板進行訪問，向他們了解各種水果的價格變動及他們了解的原因,。
2,、觀察法。觀察消費者對于水果價格變動所作出的行動,。
3,、搜集資料法。通過從網(wǎng)上等一些專業(yè)渠道進一步了解在市場流通中水果的價格變化趨勢,。
四,、調查結果。
1,、價格調查結果,。
短期而言，首先,，蘋果的價格雖然是在穩(wěn)步上升,，但是我們知道蘋果是大眾型的水果，一年四季都能買到,，且價格不會有太大的上升或下降,，所以我推測蘋果的價格應該就在6—9元之間浮動。再說香蕉在3月14時價格在4元左右,，但隨著時間的推移,，價格呈現(xiàn)下降趨勢，但是畢竟還有它的價值在那里，所以短期內價格應該不會低過2.5元,，但如果到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時候價格一定會跌得更低,，至少低過2.5元。接下來是草莓,，3月是草莓上市的季節(jié),，相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來講量多一些,，同時價格也下降了一些,。但是草莓的價格一向是比較高的，所以一直在10元至11元之間徘徊不定,。最后是西瓜,，我們都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最炎熱的夏天，但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流動于市場,，雖然看似單價只有3塊多一斤,，比蘋果、梨都便宜,，但是西瓜是以個賣的,，一個就至少3、4斤,，也就十幾塊了,。而且西瓜在夏天時候的價格一般只有1、2塊,。所以總的來說西瓜的價格還是比較高的,。較去年同期而言，這4種水果的價格都高于去年的,。
2,、價格變動原因分析。
短期原因,。
（1）,、蘋果和梨這種四季水果價格變動不大，偶爾一點起伏可能是供貨商價格變動導致的,。也是因為是四季水果,，所以市場需求沒有太大的變化。今年在蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒有什么大的自然災害,，所以一年四季的供應也較為穩(wěn)定,。在此情況下供求關系對于蘋果和梨的價格變動沒有太大影響。
（2）,、對于香蕉和西瓜而言,，3月是上市量較少的季節(jié)。供給量少了,，不能滿足市場的需求,，導致價格上漲,。古語有云：物以稀為貴。價格就自然水漲床高了,。
（3）,、北京的天氣四季分明，套用一句話就是“一年四季隨機播放”,。這在一定情況下也對水果的價格有一定影響,。3月14日前后氣溫較低，在9度至17度之間,。而香蕉,、梨作為涼性水果在3月14日前后應該賣得并不好，此條同時應用于消暑水果-西瓜,。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好,，最高溫能達到22度。所以這4種水果的銷量都有所上升,。
（4）,、由于節(jié)日的影響。節(jié)日對于蘋果的影響最為大,，我們都知道圣誕節(jié)前后,，蘋果的價格大幅度上升，僅僅一個蘋果可以賣到5到15元不等,，比平常的價格超出10倍多,，所以在這幾天前后蘋果的變動幅度是最大的。長期原因,，由于經(jīng)濟的進一步發(fā)展,，通貨膨脹的加劇，我國近兩年的物價一直處于上漲的趨勢,，尤其是北京的物價上漲尤為高,，其中當然包括水果價格的上漲。
（1）,、人工成本上漲,。據(jù)相關資顯示：水果勞動力的成本也在不斷上漲。據(jù)央行統(tǒng)計,，只是2014年職工工資就上漲了14%,。水果的生長、物流,、銷售都是需要人工投入的,，所以，水果價格也隨之上漲。
（2）,、能源價格上漲,。93號汽油已經(jīng)突破了8元大關，且石油價格還是一個上升趨勢,。這對于需要長途運輸?shù)乃袠I(yè)來說也是一個不小的成本壓力,。
五、據(jù)北京水果批發(fā),、零售兩大市場行情的監(jiān)測顯示:批發(fā)市場水果上市總量不足,；零售市場銷售日益走旺。綜合全國水果市場交易狀況及價格走勢分析,，近期水果交易量上漲,，價格走強。質量上乘的價格居高不下,，質量差的價格再低，購買者寥寥無幾,。北京市場棚產(chǎn)水蜜桃,、京紅、14號,、綠化9等鮮桃剛在市場露面,，質量好，價格均在高位運行,，而露地的由于質量欠佳,，價格低。造成這種情況的原因主要是:,。
一,、國產(chǎn)水果上市量缺口較大。首先,，受不特定因素影響,，海南、廣東,、廣西香蕉,、荔枝外銷受阻。水果上市量源頭性減少,，水果價格隱性上漲,。其次，水果生產(chǎn)訂單制度的施行,，使水果生產(chǎn)規(guī)?？s小，名果普遍實行訂單生產(chǎn)，訂多少,、生產(chǎn)多少,，無形中水果的生產(chǎn)總量隨訂單而變化，上市量隨之減少,。
二,、水果質量提升較快。目前上市時令水果大都采用有機化生產(chǎn),，無化肥,、無農(nóng)藥殘余等優(yōu)點，如京紅,、14號等有機鮮桃市場零售價格14元/公斤,。北京市場地產(chǎn)鮮桃主要是溫棚、冷棚等設施化生產(chǎn),，控肥,、控水優(yōu)質有機果率高，市場認知度高,，價格優(yōu)勢也較強,。從長遠看，市場價位低的時令水果將被淘汰出局,，低附加值的水果無法進入市場,。
三、進口水果價格反彈較快,。西柚,、葡萄柚、澳柑,、澳橙,、紅提、香蕉等價格上漲幅度明顯,。
今年春末夏初北方高溫,，南方多雨，對水果的開花,、坐果影響很大,。據(jù)對主產(chǎn)區(qū)損失的匡算，產(chǎn)量損失為7％左右,。受此影響,，水果的商品率、優(yōu)質率都將不同程度的下降,，優(yōu)質水果價格將上揚,，價格兩極分化明顯,。加之受國際市場水果價格陣性強勢的雙向拉動，水果市場運行提速勢在必行,，水果價格也隨之高位前行,。
六、
(一)品種對水果價格的影響水果品種的好壞對價格有很大的影響品種比較優(yōu)良以及特色的品種不僅價格高而且銷售的也會很快,。
(二)質量對價格的影響水果質量的好壞體影響水果價格比如果形比較均勻以及顏色比較鮮艷的水果會受到消費者的喜愛而果形奇形怪狀顏色也比較暗淡的水果則不會受到消費者的喜愛,。
(三)商品化處理對價格的影響上商品化的處理中相對來說混裝的水果果品會銷售的慢一些而分級的則會受到消費者的喜。
(四)品牌對價格的影響經(jīng)過調查發(fā)現(xiàn)品牌水果在消費者心中占有信賴感因此品牌水果相較于其他水果會銷售的比較快即使價格相比其他水果高一些也會頗受消費者喜愛,。
(五)供求狀況對價格的影響最近幾年雖然水果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展但是水果貯藏保鮮技術以及加工能力還說不是很成熟因此有很多的水果品種在上市高峰期會出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象使得水果的價格降低,。
