為了保障事情或工作順利,、圓滿進(jìn)行,，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？下面是小編幫大家整理的方案范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

生鮮促銷活動方案篇一

生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通,，再運(yùn)用各種積極的方式,、各種促銷手段，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,，吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,，從而刺激其購買需求，以達(dá)到盈利,。

生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客,，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通，再運(yùn)用各種積極的方式,、各種促銷手段,，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求，吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,，從而刺激其購買需求,，以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售，從而達(dá)到提高銷售額,、增加盈利的目的,。

在一定的期間內(nèi)，提高營業(yè)額并提升毛利額,。

穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客,，以提高來客數(shù)。

及時清理店內(nèi)存貨,，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn),。

提升生鮮形象，提高門店的知名度,。

與競爭對手抗衡,，降低其各項(xiàng)活動開展后對本超市經(jīng)營的影響。

有分長期性促銷活動與短期性促銷活動兩種,，長期性促銷活動：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢,，增加顧客對本店的向心力,，以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動：如店內(nèi)促銷,、公司周促銷,，主要目的是希望在有限的期間內(nèi)，借助具有特定主題的促銷活動,，以提高來客數(shù),，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo)。

例如：慶祝元旦,、十一國慶,、中秋節(jié),、清明節(jié)、開幕促銷,、周年慶,、五一節(jié)、春節(jié)等,。

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折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買,。

限時搶購：推出特定時段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動。

有獎促銷：購物滿一定金額即可獲得獎券進(jìn)行立即兌獎,。

免費(fèi)試吃,、試飲：對于季節(jié)性商品、新商品,、高利益商品的推廣,，現(xiàn)場提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用。如：現(xiàn)場制作,、現(xiàn)場演說,，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感,，拉近顧客與賣場的距離,。

面對面銷售叫賣：叫賣是面對面最好的一種方式，也是賣場內(nèi)拉近顧客最好的手段,，最能滿足顧客的購物欲望,。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品、價(jià)格低商品,、新商品與制造賣場活躍氣氛為目的的方式,。

贈品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動。

折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物,，可享受一定的折讓金額的活動,，其目的是為了吸引顧客再次上門購物。

競爭促銷：提供獎品鼓勵顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動,。

在生鮮人員方面,，生鮮人員必須都了解促銷活動的起始時間、促銷商品及其他活動內(nèi)容,，以備顧客詢問,。生鮮部門主管必須配合促銷活動，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù),、班次,、休假及用餐時間，以免影響高峰時段對顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度,，并隨時保持服裝儀容的整潔,，留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全,，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會,。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性,。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客,，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式,，以吸引顧客消費(fèi),，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品頁腳..頁眉.應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列,，以引起顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買,。

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢,。廣告海報(bào),、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上,，以吸引顧客入內(nèi)購買,，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目,，以吸引顧客購買,。賣場不定時廣播促銷活動，以刺激顧客購買,。

最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào),、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購物的氣氛,。也可利用燈具,、電視播放、隔物板,、模型等用品,，以刺激顧客購買的欲望。

方法雖多且各有其效果,，但若要使促銷活動成功,，最重要的還是要靠人員,、商品,、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動火爆有效,、紅紅火火,，以達(dá)到促銷目標(biāo)。

生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置,、新商品,、推薦商品、特價(jià)品等,，并通過pop將整個生鮮賣場的氣氛烘托出來,，讓消費(fèi)者有一個良好的購物氣氛，從而促使顧客消費(fèi)購買,。

1.生鮮pop的設(shè)置,。

生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì),，還必須要有合理的設(shè)置,。

在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

從天花板往下掛pop廣告物時，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛,，這樣看起來比較美觀,，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn)，以免顧客不知是哪個商品的pop廣告,。

要把pop廣告物放在陳列架上時,，要注意廣告物絕對不能遮擋商品。

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在設(shè)置pop廣告物時,，不能貼于商品上,，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案,。

2.生鮮pop色標(biāo)示,。

要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示，包括有明確標(biāo)示品名,、規(guī)格,、產(chǎn)地、單位,、銷售價(jià)外,，在做促銷時還須標(biāo)明原價(jià)、特價(jià)提供給消費(fèi)者,，在做促銷時可以作為比較,，更可刺激消費(fèi)者，提高購買力度,。

三,、生鮮的現(xiàn)場展示形式與氣氛渲染,。

生鮮的現(xiàn)場展示與氣氛的制造，目的就是“活躍賣場,、生鮮鮮活化”,。讓顧客來到能從耳中、眼中,、嘴中體會到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品,，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算、樣樣新鮮天天平價(jià)”,，也就是所謂的“要顧客購買”,，就要讓顧客知道“好”在哪里。

1.生鮮現(xiàn)場展示有以下幾種可供參考,。

“現(xiàn)烤”,、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場示范,、各種現(xiàn)場制作,。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理,，輔助有關(guān)食譜的贈送,，讓賣場活性化無時無刻的進(jìn)行著。

叫賣,，面對面販賣最直接的方式,，也就是拉近顧客的最好的方法，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始,。

叫賣商品時的重點(diǎn)：

a.特價(jià)或季節(jié)性商品,。

b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品。

c.新上市或季節(jié)開始商品,。

試吃,、試飲、試用,。

超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買,，如何能將商品陳列展示于顧客面前，甚至于讓顧客親自品嘗,，讓顧客感受滿足感,，拉近顧客于商品的距離，必須配合促銷試吃,、試飲,、頁腳..頁眉.試用，使顧客對商品有商品有認(rèn)同感,，進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿,；現(xiàn)烤出爐的面包,、熟食、比薩餅透過試吃,，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍。

現(xiàn)場銷售創(chuàng)意,。

1.蔬果,。

a.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開,，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度,。

b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客,。

c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送,、綠色食品、凈菜…,。

d.擺放榨汁機(jī),，現(xiàn)場操作榨汁，果汁百分百原汁,，顧客可將新鮮帶回家…,。

2.鮮肉。

b.現(xiàn)場處理,、分割,、烹調(diào)…。

3.水產(chǎn),。

a.活魚的展示,，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法。

b.提供殺魚,、清潔服務(wù),。

c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法。

d.舉辦現(xiàn)場試吃…,。

4.熟食,、面包。

a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤,、每日出爐時間,。

b.現(xiàn)場舉辦試吃、并且外帶服務(wù),。

c.為員工穿上大廚師的服裝,，塑造專業(yè)形象。

d.可借由推出熟食餐,、便當(dāng)或各種便利簡單,。

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2.現(xiàn)場氣氛的制造與渲染,。

賣場氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對賣場的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔,、很適時,、服務(wù)很好?！薄斑@家超市的魚很新鮮,、干凈?！薄斑@家超市的肉吃起來很放心,。”“這家超市賣的蔬果很新鮮,、質(zhì)量很好,。”……這些除了利用現(xiàn)場展示形式之外,，還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場氣氛制造及宣傳的目的,。

配合季節(jié)與月份來營造生鮮。

春季：舉行“新春見面禮,，來就送”活動,，“春之頌”

冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋,、燒烤”,，將火鍋、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷,；

加上春節(jié),、五一節(jié)等長休假期，必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛,。

配合商品組合來營造：

特產(chǎn)展——例,；大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展,、北京水蜜桃大特賣,、海南西瓜“夏一跳”。

商品展——例：新西蘭的西蘭果展,、泰國榴蓮山竹展,、美國牛肉展。

促銷手段來營造：

大贈買活動——來店有獎活動,，購買滿××元抽電視機(jī)活動,。

大贈送活動——購買滿××元送××元活動，買甲魚送雞骨架活動等,。

現(xiàn)場競賽活動——包餃子活動,、喝啤酒比賽,、吃西瓜比賽等。

生鮮促銷活動方案篇二

本促銷活動方案的目的是打開精品在大學(xué)校園里的市場,，提高銷量,。主要通過swot分析和4p戰(zhàn)略的改良及各種促銷活動提高市場占有率，贊助各種校園活動來提高知名度,。在策劃過程中有計(jì)劃地對目標(biāo)市場進(jìn)行研究,，盡量增加策劃的可操作性，盡量用量少的投入獲得最大的收益,。

本策劃站在精品的立場上，通過對市場促銷環(huán)境的分析,，預(yù)測未來精品在目標(biāo)市場的前景,，針對精品的現(xiàn)實(shí)狀況和消費(fèi)者競爭者的情況，制定促銷活動,。

精品在大學(xué)校園市場的占有率較低,，一直作為潛在市場的大學(xué)市場還沒有被完全開發(fā)出來，大多數(shù)大學(xué)生消費(fèi)者對精品店的不了解,，所以必須針對大學(xué)校園市場對精品做一個較完整的市場促銷活動,。

三、問題分析,。

1.優(yōu)勢,。

位于廣西生態(tài)學(xué)院大門對面的美發(fā)店旁邊，是一個很好的店面位置,，我們把店內(nèi)設(shè)計(jì)得光線明亮,，唯美爛漫。然后選擇設(shè)計(jì)精美,，獨(dú)特可愛或具有民族特色的精品擺放在貨架上,，供情侶們選擇。在服務(wù)上要求一切以顧客為先,，對待客戶非常耐心,。商品也是根據(jù)顧客的需求進(jìn)貨的，讓顧客感覺到商品的與時俱進(jìn),。

2.劣勢,。

促銷觀念還不足，還有待提升,。店內(nèi)的員工需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和實(shí)踐,。

3.機(jī)會。

精品行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Υ?，在大學(xué)院校里,，大學(xué)生談戀愛的特別多,，市場很大，而且在這兩間院校周圍還沒有專門的精品專賣店,，也就少了很多競爭對手,。

4.威脅。

市場競爭力較為激烈,，而且物價(jià)上漲,，在精品行業(yè)上久是要有精美、可愛,、特別,、民族特色等精品和比較低的價(jià)格才能有顧客光顧。在市區(qū)里有很多的精品店做得很好,，對本店的發(fā)展有一定的.威脅,。要抓住精品店這個商機(jī)，就要抓住機(jī)會,，發(fā)展優(yōu)勢,，改觀劣勢，把威脅變成機(jī)會,。

四,、4p戰(zhàn)略。

1.促銷宗旨：加大對精品的宣傳力度,，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位在精美,、特色的發(fā)展方向突出產(chǎn)品，采取差異化促銷策略,。建立起點(diǎn)廣,，點(diǎn)面寬的銷售渠道，不斷開拓大學(xué)校園市場,。

2.產(chǎn)品策略：我們把精品定位在精美,、特色的代表上，根據(jù)調(diào)查顯示,，大學(xué)校園消費(fèi)者看重精品的特別和意義上,，所以精品在今后將繼續(xù)嚴(yán)格保證質(zhì)量，更多地宣傳它的精美特別和所代表的含義等,。針對目前的大學(xué)校園市場,，商店會推出更多符合廣大大學(xué)消費(fèi)者的產(chǎn)品，同時改變包裝和宣傳,，我們要在大學(xué)校園消費(fèi)者心目中樹立與眾不同的產(chǎn)品形象,，以引起消費(fèi)者的購買興趣。

3.價(jià)格策略：中國人們有節(jié)省的美德，大學(xué)生消費(fèi)者的生活費(fèi)有限,，所以,，我們會根據(jù)大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣來決定價(jià)格的多少。盡量做到商品好,，價(jià)格低,，讓消費(fèi)者滿意。

4.宣傳策略：利用學(xué)校廣播站,，報(bào)欄,，宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式,，在網(wǎng)上也做好網(wǎng)頁的宣傳,，盡力做好網(wǎng)頁的完善。利用好朋友圈,、同學(xué)圈等各個面,。

五、結(jié)束語,。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,，大學(xué)生的生活費(fèi)用在不斷的增加,，大學(xué)生的購買能力也就不斷提高,。商店要不斷的提高知名度來占領(lǐng)市場。

而此次促銷活動以大學(xué)消費(fèi)者為目標(biāo)群體,，在市場調(diào)查基礎(chǔ)上對精品進(jìn)行的促銷活動,，通過促銷組合的改良來增加精品的銷售量，占領(lǐng)更多的市場,，增強(qiáng)商店知名度,。

生鮮促銷活動方案篇三

紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件,，在方案中對應(yīng)對參與活動人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定,。以下關(guān)于超市生鮮促銷活動方案兩篇，僅供參考,。超市生鮮促銷活動方案(一)生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類,，從而帶動客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動來達(dá)到低價(jià),，新鮮的目的,，然后樹立起商場的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類,，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象,，拉動客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

生鮮組合建議：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求,，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合,，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全,，在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合,。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事,、省時的食譜,，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料,。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖,，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主,。11月份人們戶外活動減少,，呆在家里的時間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動,，做收支計(jì)劃如寄賀年片,、制訂采購計(jì)劃等。

1,、主要商品,。

海產(chǎn)品：螃蟹、草魚,、鯉魚,、帶魚。

蔬菜類：大白菜,、蘑菇,、山野菜、南瓜,、絲瓜,、土豆、生菜,、冬瓜,、青筍等。

水果類：蘋果,、梨,、香蕉、柑桔,、柿子,、栗子、哈密瓜等。

2,、商品配置,。

魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料,。螃蟹火鍋可推薦相干蟹,，有生的和熟的，有1只包裝,，也有切塊包裝,，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料,。其他魚可分成鮮的,、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝,，各擺出2行,，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛,、讓人看起來很新鮮,。

肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉,、雞腿和雞胸肉拚盤,，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用,，用此題目來吸引顧客,，將雞翅,、雞腿,、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝,，雞脯可用于清燉,，也可作雞排、干炸等用,，注意同時配上生姜和調(diào)味汁,。

對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效,。超市xx年清明節(jié)促銷活動方案及超市“生鮮節(jié)”活動促銷方案活動方案,。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜,，讓消費(fèi)者去自己制作,。

可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程。

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查,。

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管,、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理,、值班經(jīng)理等可以試吃商品,。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見;,。

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃,。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;,。

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時,，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;,。

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時,，可以試吃;。

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分,。

2,、消費(fèi)者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工,。但必須能通過工作人員的解釋,，不能一吃到底。

三,、新鮮度和價(jià)格的控制：

一般來說,，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮,、價(jià)格優(yōu)惠,，并注重對顧客的服務(wù)。對于價(jià)格,，要保證全縣第一低價(jià),。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識,，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣,，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的,，是經(jīng)得起比較的,。

1、低價(jià)形象的樹立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品,，例如新鮮雞蛋,，一元一斤：購物滿xx元,，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤,，這個可以適當(dāng)?shù)睦瓌涌蛦蝺r(jià),，但是一般情況下也許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決：

(2)在收銀臺前擺放低單價(jià)商品,，如飲料,，口香糖，顧客買滿四十幾元,，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了,，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客隨手買些什么的(3)員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大,，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋,，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多,。因?yàn)橘浧酚邢?，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力,，所以通過這樣的活動,，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案,。

2,、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨,，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短,，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上,，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨,，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個銷售高潮,。但是通過降價(jià)的方式很多種,，如果只是通過單純的降價(jià),，讓顧客感覺到東西不行了,，寧愿不買。我建議可以用這個方法實(shí)施降價(jià),，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗,，可以在閉店前做個買一斤，送二斤活動,，總之要想辦法在這個時候拉動客量,，先拉動客量,，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。

生鮮促銷企劃的意義在于對現(xiàn)有和潛在顧客,，通過促銷達(dá)到與消費(fèi)者的信息溝通,，再運(yùn)用各種積極的方式、各種促銷手段,，以增加商品價(jià)值或提供便利性服務(wù)為主要訴求,吸引消費(fèi)者且抓住消費(fèi)者視線,從而刺激其購買需求,以增進(jìn)生鮮各類商品的銷售,從而達(dá)到提高銷售額,、增加盈利的目的。

1.生鮮促銷目的在一定的期間內(nèi),，提高營業(yè)額并提升毛利額,。

穩(wěn)定現(xiàn)有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù),。

及時清理店內(nèi)存貨,，加速資金運(yùn)行回轉(zhuǎn)。

提升生鮮形象,，提高門店的知名度,。

與競爭對手抗衡，降低其各項(xiàng)活動開展后對本超市經(jīng)營的影響,。

有分長期性促銷活動與短期性促銷活動兩種,，長期性促銷活動：是進(jìn)行期間多在dm期間或一個月左右,。其主要目的是希望塑造本店的差異優(yōu)勢,，增加顧客對本店的向心力,，以確保顧客長期來店購物,。短期性促銷活動：如店內(nèi)促銷,、公司周促銷,，主要目的是希望在有限的期間內(nèi),，借助具有特定主題的促銷活動,，以提高來客數(shù),，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)指標(biāo),。

例如：慶祝元旦、十一國慶,、中秋節(jié),、清明節(jié)、開幕促銷,、周年慶,、五一節(jié)、春節(jié)等,。

折價(jià)促銷：利用商品降價(jià)以吸引消費(fèi)者增加購買,。

限時搶購：推出特定時段提供優(yōu)惠商品刺激消費(fèi)者購買的活動。

有獎促銷：購物滿一定金額即可獲得獎券進(jìn)行立即兌獎,。

免費(fèi)試吃,、試飲：對于季節(jié)性商品,、新商品、高利益商品的推廣,，現(xiàn)場提供免費(fèi)樣品供消費(fèi)者使用,。如：現(xiàn)場制作、現(xiàn)場演說,，使顧客有安全感,，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場的距離,。

面對面銷售叫賣：叫賣是面對面最好的一種方式,，也是賣場內(nèi)拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購物欲望,。叫賣的重點(diǎn)商品為特價(jià)商品,、價(jià)格低商品、新商品與制造賣場活躍氣氛為目的的方式,。

贈品促銷：消費(fèi)者免費(fèi)或某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動,。

折扣券促銷：顧客憑超市發(fā)行的優(yōu)惠券購物，可享受一定的折讓金額的活動,，其目的是為了吸引顧客再次上門購物,。

競爭促銷：提供獎品鼓勵顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動。

在生鮮人員方面,，生鮮人員必須都了解促銷活動的起始時間,、促銷商品及其他活動內(nèi)容，以備顧客詢問,。生鮮部門主管必須配合促銷活動,，安排適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次,、休假及用餐時間,，以免影響高峰時段對顧客的服務(wù)。生鮮人員必須保持良好的服務(wù)態(tài)度,，并隨時保持服裝儀容的整潔,，留給顧客良好的印象。

其次是促銷商品必須齊全,，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機(jī)會,。促銷商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺及影響收銀作業(yè)的正確性,。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客,，暢銷品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意或大量陳列來表現(xiàn)豐富感。對上市新品促銷應(yīng)搭配試吃的方式,，以吸引顧客消費(fèi),，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品陳列,，以引起顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買,。

再次生鮮廣告宣傳方面必須確認(rèn)廣告宣傳單已發(fā)放完畢，以免閑置逾期作廢,。廣告海報(bào),、紅布條等媒體應(yīng)張貼于明顯處，如入口處或布告欄上,，以吸引顧客入內(nèi)購買,，要特別注意特價(jià)品pop廣告應(yīng)懸于正確位置，價(jià)格標(biāo)示應(yīng)醒目,，以吸引顧客購買,。賣場不定時廣播促銷活動，以刺激顧客購買,。

最后生鮮氣氛方面可利用海報(bào),、旗幟等用品來標(biāo)示商品特性，以增加顧客購物的氣氛,。也可利用燈具,、電視播放、隔物板,、模型等用品,，以刺激顧客購買的欲望。

方法雖多且各有其效果,，但若要使促銷活動成功,，最重要的還是要靠人員、商品,、廣告宣傳,、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動火爆有效,、紅紅火火,，以達(dá)到促銷目標(biāo)。

二,、生鮮pop的布置,。

生鮮pop的作用主要在于簡單的介紹商品的特點(diǎn)：告知消費(fèi)者商品的位置、新商品,、推薦商品,、特價(jià)品等，并通過pop將整個生鮮賣場的氣氛烘托出來,，讓消費(fèi)者有一個良好的購物氣氛,，從而促使顧客消費(fèi)購買,。

1.生鮮pop的設(shè)置。

生鮮的pop廣告要達(dá)到理想的宣傳效果,，不能僅靠pop廣告物品自身成功的設(shè)計(jì),，還必須要有合理的設(shè)置。

在設(shè)置pop應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

從天花板往下掛pop廣告物時,，輕一點(diǎn)的東西可以用魚線來吊掛,，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛pop廣告不要和該商品離得太遠(yuǎn),，以免顧客不知是哪個商品的pop廣告,。

要把pop廣告物放在陳列架上時，要注意廣告物絕對不能遮擋商品,。

在設(shè)置pop廣告物時,，不能貼于商品上，也不能將商品打開小口插入,，更不可直接在商品上描繪廣告圖案,。

2.生鮮pop色標(biāo)示。

要根據(jù)物價(jià)局指定的標(biāo)示,，包括有明確標(biāo)示品名,、規(guī)格、產(chǎn)地,、單位,、銷售價(jià)外，在做促銷時還須標(biāo)明原價(jià),、特價(jià)提供給消費(fèi)者,，在做促銷時可以作為比較，更可刺激消費(fèi)者,，提高購買力度,。

三、生鮮的現(xiàn)場展示形式與氣氛渲染,。

生鮮的現(xiàn)場展示與氣氛的制造,，目的就是“活躍賣場、生鮮鮮活化”,。讓顧客來到能從耳中,、眼中、嘴中體會到為顧客準(zhǔn)備的生鮮商品,，完全感受到“一切為顧客精打細(xì)算,、樣樣新鮮天天平價(jià)”，也就是所謂的“要顧客購買”，就要讓顧客知道“好”在哪里,。

1.生鮮現(xiàn)場展示有以下幾種可供參考,。

“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”,、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場示范,、各種現(xiàn)場制作,。提供多種口味的選擇,，介紹各種食用料理，輔助有關(guān)食譜的贈送,，讓賣場活性化無時無刻的進(jìn)行著,。

叫賣，面對面販賣最直接的方式,，也就是拉近顧客的最好的方法,，如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。

叫賣商品時的重點(diǎn)：

a.特價(jià)或季節(jié)性商品,。

b.每日一鮮或特別低價(jià)商品商品,。

c.新上市或季節(jié)開始商品。

試吃,、試飲,、試用。

超市陳列商品大部分均非計(jì)劃性購買,，如何能將商品陳列展示于顧客面前,，甚至于讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感,，拉近顧客于商品的距離,，必須配合促銷試吃、試飲,、試用,，使顧客對商品有商品有認(rèn)同感，進(jìn)而產(chǎn)生購買意愿;現(xiàn)烤出爐的面包,、熟食,、比薩餅透過試吃，其銷售數(shù)量均可增加數(shù)倍,。

現(xiàn)場銷售創(chuàng)意,。

1.蔬果。

a.可將西瓜大堆陳列,，將西瓜剖開,，讓顧客了解西瓜質(zhì)量及熟度。

b.開榴蓮的方法，將其切割圖用pop顯示給顧客,。

c.強(qiáng)調(diào)商品是由生產(chǎn)基地直送,、綠色食品、凈菜…,。

d.擺放榨汁機(jī),，現(xiàn)場操作榨汁，果汁百分百原汁,，顧客可將新鮮帶回家…,。

2.鮮肉。

b.現(xiàn)場處理,、分割,、烹調(diào)…。

3.水產(chǎn),。

a.活魚的展示,，強(qiáng)調(diào)魚保鮮方法。

b.提供殺魚,、清潔服務(wù),。

c.提供各種烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法。

d.舉辦現(xiàn)場試吃…,。

4.熟食,、面包。

a.標(biāo)示每日現(xiàn)烤,、每日出爐時間,。

b.現(xiàn)場舉辦試吃、并且外帶服務(wù),。

c.為員工穿上大廚師的服裝,，塑造專業(yè)形象。

d.可借由推出熟食餐,、便當(dāng)或各種便利簡單,。

2.現(xiàn)場氣氛的制造與渲染。

賣場氣氛的塑造可以體現(xiàn)顧客對賣場的看法：“這家超市感覺很有氣氛,、清潔,、很適時、服務(wù)很好,?！薄斑@家超市的魚很新鮮、干凈,?！薄斑@家超市的肉吃起來很放心,。”“這家超市賣的蔬果很新鮮,、質(zhì)量很好,。”……這些除了利用現(xiàn)場展示形式之外,，還必須利用“促銷手段”來達(dá)到現(xiàn)場氣氛制造及宣傳的目的,。

配合季節(jié)與月份來營造生鮮。

春季：舉行“新春見面禮,，來就送”活動,，“春之頌”

冬季：“冬冷進(jìn)補(bǔ)”、“火鍋,、燒烤”,，將火鍋,、燒烤料與補(bǔ)品大量促銷;,。

加上春節(jié)、五一節(jié)等長休假期,，必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛,。

配合商品組合來營造：

特產(chǎn)展——例;大連水產(chǎn)品特產(chǎn)展、山東蘋果展,、北京水蜜桃大特賣,、海南西瓜“夏一跳”。

商品展——例：新西蘭的西蘭果展,、泰國榴竹展,、美國牛肉展。

促銷手段來營造：

大贈買活動——來店有獎活動,，購買滿××元抽電視機(jī)活動,。

大贈送活動——購買滿××元送××元活動，買甲魚送雞骨架活動等,。

現(xiàn)場競賽活動——包餃子活動,、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等,。

限時搶購活動等,。

pop的利用。

氣氛布置：季節(jié)性(換季)或國慶(周年慶)的pop要有活性化,。

裝飾物：用生鮮魚,、肉、蔬菜的道具或精美圖片來介紹生鮮商品的特性,。

生鮮促銷活動方案篇四

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類,，從而帶動客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動來達(dá)到低價(jià)，新鮮的`目的,，然后樹立起商場的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象,。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象,，拉動客流量,，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求,，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合,，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全,，在銷售旺季（1月份和11月份）注重品種的組合,。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事,、省時的食譜,，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料,。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖,，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主,。11月份人們戶外活動減少,，呆在家里的時間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動,，做收支計(jì)劃如寄賀年片,、制訂采購計(jì)劃等。

1,、主要商品,。

海產(chǎn)品：螃蟹？,？草魚,、鯉魚、帶魚,。

蔬菜類：大白菜,、蘑菇、山野菜,、南瓜,、絲瓜、土豆,、生菜,、冬瓜,、青筍等。

水果類：蘋果,、梨,、香蕉、柑桔,、柿子,、栗子、哈密瓜等,。

2,、商品配置。

魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客,，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料,。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的,，有1只包裝,，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝,。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料,。其他魚可分成鮮的、咸的兩種,，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行,，鮮的包裝突出魚脊背,、眼睛、讓人看起來很新鮮,。

肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦,，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤,，可分包成帶骨和去骨2種,。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客,，將雞翅,、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出,，可做成10種不同形式包裝,，雞脯可用于清燉，也可作雞排,、干炸等用,，注意同時配上生姜和調(diào)味汁,。

對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效,?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作,。

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查,。

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理,、店經(jīng)理,、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味,，并作出書面的試吃意見,；

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃,。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品,。

試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時,，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃,；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi),。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品,；

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時，可以試吃,；

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃,；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2,、消費(fèi)者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品,，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋,，不能一吃到底,。

一般來說，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個因素,。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮,、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù),。對于價(jià)格,，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的,，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識,，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣,，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的,，是經(jīng)得起比較的,。

1、低價(jià)形象的樹立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品,，例如新鮮雞蛋,，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋,，每人限購三斤,，這個可以適當(dāng)?shù)睦瓌涌蛦蝺r(jià)，但是一般情況下也許效果不會很好,，但是可以通過以下方法解決：

（3）員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大,，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤,，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多,。因?yàn)橘浧酚邢蓿敲春髞淼南M(fèi)者就覺得超市在欺騙他們,，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力,，所以通過這樣的活動，他們也覺得實(shí)惠,。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案,。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時,，要第一時間處理尾貨,，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季,。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨,，這樣既可以減少損耗,，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種,，如果只是通過單純的降價(jià),，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買,。我建議可以用這個方法實(shí)施降價(jià),，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個買一斤,，送二斤活動,，總之要想辦法在這個時候拉動客量,，先拉動客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià),。

以上建議方案以及注意項(xiàng)目請決策層以及生鮮部門參閱,，提出更多更詳細(xì)更好的方案，再一起決定11月份生鮮節(jié)的具體活動方案,。

生鮮促銷活動方案篇五

（1）形成價(jià)格優(yōu)勢,，向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息，形成價(jià)格優(yōu)勢,。

（2）吸引更多的顧客更頻繁地光顧,，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場占有率,。

（3）推廣一些新的商品品種,。

（4）有效地應(yīng)對競爭者的降價(jià)行動。

2,、特價(jià)促銷的要點(diǎn),。

特價(jià)促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果,，商品特價(jià)銷售在實(shí)施中要注意以下幾點(diǎn)：

（1）價(jià)格要足夠低,。一般來說，特價(jià)銷售要比市場價(jià)低20％—40％,，比原訂價(jià)要低10％以上,，才能吸引消費(fèi)者購買。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),，通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者,，而當(dāng)減價(jià)只有6％—7％時，幾乎不會有什么大效果,，它只會吸引老顧客的注意,。因此生鮮食品進(jìn)行特賣促銷時，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上,，使促銷商品有較大的價(jià)格優(yōu)勢,。當(dāng)然促銷品種也不能太少，太少對消費(fèi)者的吸引力也會下降,，其數(shù)量以從生鮮食品每個中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜,。

（2）要選擇顧客需求最旺的一些商品。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品,，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物,。因此特價(jià)商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果,。為了使顧客對特價(jià)銷售保持新鮮度,，持續(xù)推動客流量,，特價(jià)商品品種每隔一定時間要定期更換，實(shí)行滾動促銷,。

（3）特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場十分顯眼的位置上,。特價(jià)商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費(fèi)者注意,，應(yīng)配合pop廣告,，在商品標(biāo)價(jià)簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計(jì),，以有別于其他商品,，在標(biāo)價(jià)簽上可更多地采用紅、黃,、藍(lán)等色彩鮮艷的顏色,，以突出特賣商品的價(jià)格。

（4）特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足,。大部分特賣商品,，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準(zhǔn)備充足,，以防止商品脫銷影響商場信譽(yù),。當(dāng)然，對小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng),，售完為止,，但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。

1,、商品的擺放要求,。

（1）商品的擺放整齊筆直、外觀干凈,。

（2）發(fā)現(xiàn)包裝破損,、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工，重新包裝（切記：注意包裝日期）,。

（3）同類商品擺放在一起,，牛、羊肉制品應(yīng)與豬肉制品分開擺放,。

（4）要注意保持展柜商品量的充足，出現(xiàn)空檔應(yīng)立即補(bǔ)充,。

（5）冷凍,、冷藏柜的商品應(yīng)保證價(jià)簽位置的準(zhǔn)確性。

2,、價(jià)簽,、pop的要求,。

（1）所有的標(biāo)價(jià)必須正確，保證每個商品都有標(biāo)價(jià),。

（2）每個pop必須用pop袋套住,，特惠pop必須標(biāo)出原價(jià)。

（3）所有價(jià)格牌,、pop必須干凈,、整齊一致。

（4）在蔬菜陳列處,，如有特惠商品,，可用特惠pop標(biāo)出，pop在原價(jià)格牌下面,。

3,、展柜的要求。

（1）展柜的照明應(yīng)保持良好,，燈具無損壞,。

（2）隨時保證展柜的清潔。

（3）主管對展柜的溫度應(yīng)定時進(jìn)行追蹤記錄,，出現(xiàn)異常應(yīng)立即通知設(shè)備組（化霜時間除外）,。

4、果蔬的陳列要求,。

（1）果蔬陳列要求講究顏色的搭配,，如：紅、黃,、綠相間等,。

（2）堆頭陳列：促銷時可運(yùn)用堆頭方式進(jìn)行，通過量販陳列吸弓［顧客,；堆頭可通過墊高的方法達(dá)到豐滿,；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭,。

（3）陳列標(biāo)準(zhǔn)：及時補(bǔ)貨,，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿,。做好先進(jìn)先出,。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類,、菇類商品應(yīng)放冷柜,。

5、熟食的陳列要求。

（1）套餐柜：周一到周五,，所有產(chǎn)品都用淺盤,，這樣看起來好看并可減少損耗。周六,、周日,、節(jié)假日，小炒除了包類都可用深盤,，要根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)額來靈活調(diào)整,。早班開店時水溫要開到60％，沒客人時要把玻璃門關(guān)上,。有質(zhì)量問題的商品不能出售,。價(jià)格牌要與電子秤相符。

（2）熟展柜：鹵水產(chǎn)品只開燈即可,，不能開溫度,。其他商品開溫度到6℃。所有商品價(jià)格牌與電子秤一致,。所有商品在開門和交接班時要保持豐滿,，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些,，在下面墊上成塊的商品可達(dá)到同樣豐富的效果,。鹵水要每15分鐘翻動一次，并灑上香菜調(diào)色,。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列,。

6、肉類的陳列要求,。

（1）開店前玻璃要干凈,。

（2）肉類商品可做關(guān)聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品,。

（3）包裝內(nèi)有血水時要及時收回,，重新打包。

（4）變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架,。

（5）肉類商品應(yīng)每小時整理一次貨架,。

（6）肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。

7,、水產(chǎn)的陳列要求,。

（1）陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧,，裝飾有新意,，有正確的貨架標(biāo)簽,、pop，商品擺放有利顧客拿取,，不易掉落，損耗少,。

（2）冰臺：冰臺的冰不能太多太高,，冰面要有傾斜度，讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚,。冰鮮魚的顏色要搭配和諧,，裝飾有新意，每天有不同的花樣,。每種冰鮮魚要有醒目的價(jià)格牌且一一對應(yīng),。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手,。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時,，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮,。

（3）展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列,。魚池內(nèi)的魚不能太少，保證每個品種在晚上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求,。不能有翻肚的魚,、死蝦、死蟹在池內(nèi),。價(jià)格牌正確無誤,，每一個魚池至少有一個價(jià)格牌。保持魚池,、海鮮陳列臺干凈,，魚池玻璃清潔明亮。

（4）冷凍陳列柜：陳列整齊有序,，且飽滿以方便顧客拿取,。不能有包裝破損、漏氣的商品,，或者商品結(jié)霜,、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽,。

生鮮促銷活動方案篇六

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類,，從而帶動客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動來達(dá)到低價(jià),，新鮮的目的,，然后樹立起商場的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象,。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象,，拉動客流量,，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

生鮮組合建議：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求,，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合,，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全,，在銷售旺季（x月份和x月份）注重品種的組合,。應(yīng)季商品很多，特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市,。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,，推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜,，推薦多種花樣的火鍋,，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖,，食譜宜以燉菜,、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動減少,，呆在家里的時間增多,，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動，做收支計(jì)劃如寄賀年片,、制訂采購計(jì)劃等,。

海產(chǎn)品：螃蟹、草魚,、鯉魚,、帶魚。

蔬菜類：大白菜,、蘑菇,、山野菜、南瓜,、絲瓜,、土豆、生菜,、冬瓜,、青筍等。

頁腳..頁眉.

水果類：蘋果,、梨,、香蕉,、柑桔、柿子,、栗子,、哈密瓜等。

魚

類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客,，同時陳列x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料,。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的,，有1只包裝，也有切塊包裝,，還可作成蟹肉包裝,。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的,、咸的兩種,，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行,，鮮的包裝突出魚脊背,、眼睛、讓人看起來很新鮮,。

肉

類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦,，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤,，可分包成帶骨和去骨2種,。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客,，將雞翅,、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出,，可做成10種不同形式包裝,，雞脯可用于清燉，也可作雞排,、干炸等用,，注意同時配上生姜和調(diào)味汁。

對于一些特殊的食譜,，要用pop寫出制作的方法以及功效,。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜,，讓消費(fèi)者去自己制作,。

可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查,。

頁腳..頁眉.

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理,、店經(jīng)理,、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味,，并作出書面的試吃意見,；

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃,。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品,。

試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時,，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃,；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi),。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品,；

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時，可以試吃,；

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃,；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2,、消費(fèi)者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品,，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋,，不能一吃到底,。

一般來說，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個因素,。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮,、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù),。對于價(jià)格,，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的,，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識,，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別,。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的,，是經(jīng)得起比較的。

1,、低價(jià)形象的樹立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品,，例如新鮮雞蛋,，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋,，每人限購x斤,，這個可以適當(dāng)?shù)睦瓌涌蛦蝺r(jià)，但是一般情況下也許效果不會很好,，但是可以通過以下方法解決：

（2）,。

在收銀臺前擺放低單價(jià)商品，如飲料,，口香糖,，顧客買滿x元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了,，不如再添些錢買個什么什么吧,，這樣也就會有顧客隨手買些什么的。

（3）,。

員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋,，而且限購三斤,，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘浧酚邢?，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們,，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動,，他們也覺得實(shí)惠,。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

2,、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時,，要第一時間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短,，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季,。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨,，這樣既可以減少損耗,，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種,，如果只是通過單純的降價(jià),，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買,。我建議可以用這個方法實(shí)施降價(jià),，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗,，可以在閉店前做個買一斤，送二斤活動,，總之要想辦法在這個時候拉動客量,，先拉動客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià),。

生鮮促銷活動方案篇七

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類,，從而帶動客流量與客單價(jià)，而且通過各種促銷活動來達(dá)到低價(jià),，新鮮的目的,，然后樹立起商場的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類,，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象,，拉動客流量，提高客單價(jià),，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)與本地化需求,，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說,，春節(jié)與春節(jié)前后品種最齊全,，在銷售旺季（1月份與11月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市,。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事,、省時的食譜，推薦多種花樣的火鍋,，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料,。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜,、紅燜火鍋為主,。11月份人們戶外活動減少，呆在家里的時間增多,，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動,，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等,。

1,、主要商品。

海產(chǎn)品：螃蟹,？,？草魚、鯉魚、帶魚,。

蔬菜類：大白菜,、蘑菇、山野菜,、南瓜,、絲瓜、土豆,、生菜,、冬瓜、青筍等,。

水果類：蘋果,、梨、香蕉,、柑桔,、柿子、栗子,、哈密瓜等,。

2、商品配置,。

果蔬類：以火鍋燉菜譜為主,，包括蘑菇與應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客,，讓人們充分感到秋天的味道；重點(diǎn)陳列草菇,、香菇,，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜,、姜,、青筍,、大白菜,、辣椒等；代表秋天的柿子,，可作為果品類推出,，包裝形式待定,。

魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋與魚火鍋配料,。螃蟹火鍋可推薦相干蟹,，有生的與熟的，有1只包裝，也有切塊包裝,，還可作成蟹肉包裝,。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的,、咸的兩種,，咸的又可分成整條包裝與切開包裝，各擺出2行,，鮮的包裝突出魚脊背,、眼睛、讓人看起來很新鮮,。

肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦,，如清燉雞肉、雞腿與雞胸肉拚盤,，可分包成帶骨與去骨2種,。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客,，將雞翅,、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出,，可做成10種不同形式包裝,，雞脯可用于清燉，也可作雞排,、干炸等用,，注意同時配上生姜與調(diào)味汁。

對于一些特殊的食譜,，要用pop寫出制作的方法以及功效,。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜,，讓消費(fèi)者去自己制作,。

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管,、樓面經(jīng)理,、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品,。

檢查商品的質(zhì)量與口味,，并作出書面的試吃意見；

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃,；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃,。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時,，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃,；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi),。

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃,；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2,、消費(fèi)者試吃：

可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品,，包括現(xiàn)場展示與加工。但必須能通過工作人員的解釋,，不能一吃到底,。

一般來說，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度與價(jià)格兩個因素,。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮,、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù),。對于價(jià)格,，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的,，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識,，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別,。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的,，是經(jīng)得起比較的。

1,、低價(jià)形象的樹立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品,，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元,，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤,，這個可以適當(dāng)?shù)睦瓌涌蛦蝺r(jià),，但是一般情況下也許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決：

（3）員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大,，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋,，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多,。因?yàn)橘浧酚邢?，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動,，他們也覺得實(shí)惠,。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

2,、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時,，要第一時間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短,，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季,。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨,，這樣既可以減少損耗,，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種,，如果只是通過單純的降價(jià),，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買,。我建議可以用這個方法實(shí)施降價(jià),，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個買一斤,，送二斤活動,，總之要想辦法在這個時候拉動客量，先拉動客量,，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià),。

生鮮促銷活動方案篇八

20××年x月x日—20××年x月26日。

共七天（20日—26日大年夜）,。

千僖迎新,，半價(jià)返還。

（一）主要活動：

千僖迎新半價(jià)返還,。

1,、7天中一天半價(jià)返還：

2、單張購物小票最高返還金額不超過5000元,；

5,、購物券必須在2月15日之前消費(fèi)，逾期無效,；

6,、家電、電訊等商品除外（商場海報(bào)明示）,；

（二）可行性：

七天中抽取一天100%返還,，相當(dāng)于全場8.6折,；50%返還，相當(dāng)于全場9.3折,。加上使用消費(fèi)兌換券用于再消費(fèi),，因此事實(shí)上實(shí)際的成本很低。

（三）輔助活動,。

1,、男女裝特賣場；

2,、兒童商場購物送圖書,；

1、報(bào)紙廣告：

2,、電臺廣告：

3,、現(xiàn)場橫幅。

4,、現(xiàn)場彩燈,。

（略）。