人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，一起對今后的學習做個計劃吧。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

酒店采購工作計劃篇一

組織實施“陽光采購策略“——公開透明的按采購制度程序辦事,，在采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

20__年我們進一步強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與,。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則,，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價,，采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督,。即確保工作的透明,，同時保證了工程進度。

1,、完善制度,，職責明確，按章辦事

20__年通過組織學習采購管理戰(zhàn)略和公司質(zhì)量管理體系文件,，通過換版之后完善了更具操作性的采購管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ),。

2、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標,，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家,，并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦,、工程部、審計部,、采購部都參與,，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀?、保護公司利益,。

3,、采購效益全線凸現(xiàn)

全面實施公開透明的陽光采購策略后,，為公司節(jié)約采購資金，能夠有效地降低了材料設(shè)備采購成本,。

4,、完善監(jiān)督機制

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機制。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減本少工程成本,，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤。

20__年,，我們需要供應(yīng)商一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為公司服務(wù),，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長期的健康發(fā)展。

酒店采購工作計劃篇二

20__年,，新的開始,，需要我們調(diào)整好心態(tài)，做好計劃,，努力應(yīng)對未來的挑戰(zhàn),。新的一年需要調(diào)整的具體計劃如下：

一、基本工作思路

自采購部成立以來,，采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重,，牢固樹立酒店聲譽和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念，不斷強化服務(wù)意識,，改善工作作風,，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍。對內(nèi)和諧共處,，對外友好協(xié)作,，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴。現(xiàn)在,，社會上對酒店采購工作的口碑很好,，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽,。

二,、基本做法

擺正了位置，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間,。采購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念,，時刻把握采購部三項工作原則：

1,、一定要找到得當?shù)牟少彿椒ǎ耗芘涣?能近不遠;就低不高;能做帳期的決不做現(xiàn)金;

2、一定要找到合適的進貨渠道：能找到廠家的找廠家;找不到廠家的找總代理;找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商;竭力尋找到有實力、講信譽的供應(yīng)商合作;

3,、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量;同等質(zhì)量比價格;同等價格比合作,，全力找到質(zhì)符價適的所需物資;

4、竭盡全力去配合,、支持一線經(jīng)營部門的工作,。

去年由于對業(yè)務(wù)不熟悉，業(yè)務(wù)門路也沒有拓開,，加之與相關(guān)部門的銜接工作嚴重脫節(jié),，采購工作一度出現(xiàn)計劃不到位，采購不及時的不良局面,。在這種情況下,，20__年，我們采購部需要毫無怨言,，從不推諉,，采取以勤補拙的辦法，對本地市場進行了地毯式的排查,。為了拓寬采購渠道,，我們需要進行多方咨詢，向路人打聽,，找供貨商幫忙,，與同行取經(jīng)，并且把以往工作的經(jīng)驗應(yīng)用其中,，很快地踩開了業(yè)務(wù)門路,，保證了采購物資及時、準點到位,。

20__年,，采購部需要不計較誰對誰錯，從大局出發(fā),，采取大度包容,，正面引導(dǎo)的態(tài)度，積極地履行著本部門的職責,。

酒店采購工作計劃篇三

為了20__年更好的開展工作,，現(xiàn)將工作計劃整理如下：

一、組織實施“將被動采購改成主動采購”

20__年我們進一步強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購，都盡量貨比三家,。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則,，采購部相關(guān)人員一起詢比議價,，采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時保證了工作進度,。

1,、完善制度，職責明確,，按章辦事

重新制定采購管理程序書和質(zhì)量管理體系文件,，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ)。

2,、公開公正透明,，實現(xiàn)公開尋價

采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢比議價都在三家以上,，真正做到降低成本,、保護公司利益。

3,、采購效益,，實施公開透明的采購策略

4、評估價格及品質(zhì)要求

做好價格和品質(zhì)和職能定位工作,，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批,，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少工程成本,，提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。

二,、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標,，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商的原價位的基礎(chǔ)上下浮幾個百分點,，同時調(diào)整部份工作程序,，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核,，再由總經(jīng)理以上進一步復(fù)核，實行了采購部的兩級價格復(fù)核機制,，然后再傳送財務(wù)部,。

三、完善制度及學習

1,、完善采購的工作制度,，嚴格按照采購流程進行采購與核銷;

2、建立,、建全購買與領(lǐng)取制度,，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取;

3,、保證每周例會,，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率,。

我相信20__年，我們采購部的每個人都將更加努力的投入到工作當中,，達到領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,。

酒店采購工作計劃篇四

20xx年，新的開始,，需要我們調(diào)整好心態(tài),，做好計劃，努力應(yīng)對未來的挑戰(zhàn),。新的一年需要調(diào)整的具體計劃如下：

一,、基本工作思路

自采購部成立以來，采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開的,。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念,，不斷強化服務(wù)意識，改善工作作風,，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍,。對內(nèi)和諧共處,，對外友好協(xié)作,，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴?，F(xiàn)在，社會上對酒店采購工作的口碑很好,，這不僅是采購部努力付出的成果,，更是我們酒店的榮譽。

二,、基本做法

擺正了位置,，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間,。采購部作為酒店二線部門,，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念，時刻把握采購部三項工作原則：

1,、一定要找到得當?shù)牟少彿椒ǎ耗芘涣?；能近不遠；就低不高,；能做帳期的決不做現(xiàn)金,；

2、一定要找到合適的進貨渠道：能找到廠家的找廠家,；找不到廠家的找總代理,；找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商；竭力尋找到有實力,、講信譽的供應(yīng)商合作,；

3、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量,；同等質(zhì)量比價格,；同等價格比合作，全力找到質(zhì)符價適的所需物資,；

4,、竭盡全力去配合、支持一線經(jīng)營部門的工作,。

去年由于對業(yè)務(wù)不熟悉,，業(yè)務(wù)門路也沒有拓開，加之與相關(guān)部門的銜接工作嚴重脫節(jié),，采購工作一度出現(xiàn)計劃不到位,，采購不及時的不良局面。在這種情況下,，20xx年,，我們采購部需要毫無怨言,，從不推諉，采取以勤補拙的辦法,，對本地市場進行了地毯式的排查,。為了拓寬采購渠道，我們需要進行多方咨詢,，向路人打聽,，找供貨商幫忙，與同行取經(jīng),，并且把以往工作的經(jīng)驗應(yīng)用其中,，很快地踩開了業(yè)務(wù)門路，保證了采購物資及時,、準點到位,。

20xx年，采購部需要不計較誰對誰錯,，從大局出發(fā),，采取大度包容，正面引導(dǎo)的態(tài)度,，積極地履行著本部門的職責,。

酒店采購工作計劃篇五

在以往的工作中執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務(wù)?，F(xiàn)將20xx年的工作安排如下：

組織實施“陽光采購策略“——公開透明的按采購制度程序辦事,，在采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督,。

20xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開,、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購,，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候,，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價,，采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督,。即確保工作的透明,，同時保證了工程進度,。

1、完善制度,，職責明確,，按章辦事

20xx年通過組織學習采購管理戰(zhàn)略和公司質(zhì)量管理體系文件，通過換版之后完善了更具操作性的采購管理制度,。制度清楚,，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ),。

2、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標,，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家,，并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦,、工程部、審計部,、采購部都參與,，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀?、保護公司利益,。

3、采購效益全線凸現(xiàn)

全面實施公開透明的陽光采購策略后,，為公司節(jié)約采購資金,，能夠有效地降低了材料設(shè)備采購成本。

4,、完善監(jiān)督機制

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離職能定位工作,，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機制,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減本少工程成本,，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤。

20xx年,，我們需要供應(yīng)商一如既往的給予我們政策,，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為公司服務(wù)，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長期的健康發(fā)展,。

酒店采購工作計劃篇六

一、酒店裝修前工作安排

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門及某、某兩店據(jù)此進行物品,、食品及調(diào)料的申購,，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存,。

2,、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購,，裝修期間配合各部門車輛使用,。

二、貨品采購渠道問題

1,、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品,、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,。

2、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫,、動檢等部門的檢查,。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況,。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密,、詳細的采購計劃,，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在某餐飲行業(yè)的龍頭地位。

三,、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,，通知一、二樓廚師長進行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

四,、對采購員的管理制度

1、對駐某采購員加強貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理;對駐某州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對某州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐某采購員的工作效率,。

2、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段,，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3,、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

酒店采購工作計劃篇七

隨著集團不斷的發(fā)展,，對酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求,。為了使采購部能適應(yīng)集團與公司發(fā)展的需要，現(xiàn)對20xx年采購部工作做如下規(guī)劃：

一,、保證采購的合理性與及時性

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用,，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,，還可以有效的控制庫存,。

1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對,，確認是否有庫存或其他可代替物,，并進行審核購買的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報,；

2,、對所需要采購的物品,、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,；

3、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

二,、物價控制和節(jié)約

利潤主要來源于采購,，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的，而采購成本可以企業(yè)控制,。

1,、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價,，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約；

2,、對當天所有貨品價位認真咨詢,、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì),、價最低的貨品,；

3、采購時以“質(zhì)量好,、價格合理”為原則,，貨比三家。

三,、貨品采購渠道問題

1,、定點供貨商。加強對定點供應(yīng)商貨品,、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,；

2,、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進,；

3,、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進行核對,，并與其他商家對比,，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商,，保證公司利益不受損失,。

四、及時核銷

1,、督促采購員盡量做到日采日清,，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到賬賬清晰,，分厘不差,。

五、完善制度及學習

1,、完善采購的工作制度,，嚴格按照采購流程進行采購與核銷；

2,、建立,、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門,，需要入庫后方可領(lǐng)取,；

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率。

20xx年,，我們需要積極配合各部門的工作,，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求,，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新,，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達到經(jīng)營成本控制目標,。

酒店采購工作計劃篇八

一,、組織實施“將被動采購改成主動采購”

20__年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購,，都盡量貨比三家,。即使在時間緊，任務(wù)重的時候,，也始終堅持這個原則,，采購部相關(guān)人員一起詢比議價，采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時保證了工作進度,。

1、完善制度,，職責明確,，按章辦事：

20__年重新制定《采購管理程序書》和通過組織學習公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《采購控制流程》,、《供應(yīng)商管理程序書》等采購管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ),。

2、公開公正透明,，實現(xiàn)公開尋價：

采購部按生產(chǎn)計劃部下單,，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本,、保護公司利益,。

3、采購效益：

實施公開透明的采購策略后,，某年現(xiàn)有紙張原材料一直在上漲,，我部門提議將現(xiàn)有常規(guī)產(chǎn)品紙箱不再用d555d，每平方價格為某元,，只要能達到出口標準即可,，現(xiàn)提議使用d=h材質(zhì)，每平方價格為某元,，公司可節(jié)約9%的成本;為了節(jié)約成本,，彩盒也在材質(zhì)方面做一點變動,，將克數(shù)減少，現(xiàn)正在打樣確認,，于某前完成,。

4、評估價格及品質(zhì)要求：

做好價格和品質(zhì)和職能定位工作,，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批,，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少工程成本,，提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。

二,、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標,，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商在某電器,、某電機、某等的原價位的基礎(chǔ)上下浮3-5個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整,，尋找新的供應(yīng)商),。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進一步復(fù)核,，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送財務(wù)部,。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢。采購人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練,。

三,、貨品采購渠道問題

1、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品,、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全。

2,、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系,，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進,。

3,、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進行核對,，并與其他商家對比,，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商,，保證公司利益不受損失,。

四、及時核銷

督促采購員盡量做到日采日清,，并及時與財務(wù)部核對帳目,。做到比比清晰，分厘不差,。

五,、完善制度及學習

1、完善采購的工作制度,，嚴格按照采購流程進行采購與核銷,。

2、建立,、建全購買與領(lǐng)取制度,，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取,。

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率。

積極配合各部門的工作,，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作,。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新,，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理,，達到經(jīng)營成本控制目標,。

酒店采購工作計劃篇九

為了20xx年更好的開展工作，現(xiàn)將工作計劃整理如下：

一,、組織實施“將被動采購改成主動采購”

20xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購,，都盡量貨比三家,。即使在時間緊，任務(wù)重的時候,，也始終堅持這個原則,，采購部相關(guān)人員一起詢比議價，采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時保證了工作進度,。

1、完善制度,，職責明確,，按章辦事

重新制定采購管理程序書和質(zhì)量管理體系文件，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ),。

2,、公開公正透明，實現(xiàn)公開尋價

采購部按生產(chǎn)計劃部下單,，詢比議價都在三家以上,，真正做到降低成本、保護公司利益,。

3,、采購效益，實施公開透明的采購策略

4,、評估價格及品質(zhì)要求

做好價格和品質(zhì)和職能定位工作,，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少工程成本，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。

二、圍繞控制成本,、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作

20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商的原價位的基礎(chǔ)上下浮幾個百分點，同時調(diào)整部份工作程序,，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核,，再由總經(jīng)理以上進一步復(fù)核,，實行了采購部的兩級價格復(fù)核機制，然后再傳送財務(wù)部,。

三,、完善制度及學習

1、完善采購的工作制度,，嚴格按照采購流程進行采購與核銷,；

2、建立,、建全購買與領(lǐng)取制度,，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)??；

3、保證每周例會,，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率,。

我相信20xx年,，我們采購部的每個人都將更加努力的投入到工作當中，達到領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,。

酒店采購工作計劃篇十

一,、酒店裝修前工作安排

1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門及某某,、某某兩店據(jù)此進行物品,、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存,。

2、裝修期間合理進行工作安排,，確保即使性物品的及時采購,，裝修期間配合各部門車輛使用。

二,、貨品采購渠道問題

1,、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全。

2,、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫,、動檢等部門的檢查。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細的采購計劃，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況,。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在某某餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,，通知一,、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

四、對采購員的管理制度

1,、對駐某某采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐某某州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對某某州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐某某采購員的工作效率。

2,、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3、配合財務(wù),、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

酒店采購工作計劃篇十一

一,、組織實施“陽光采購策略”

公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

20__年我們進一步強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與,。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則,，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價,，采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

1,、完善制度,，職責明確，按章辦事,。

20__年通過組織學習《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》,、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ),。

2、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標,。

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上,，有的多達十余家,，并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部,、審計部,、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本,、保護公司利益。

3,、采購效益全線凸現(xiàn),。

實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價格某比某都便宜了,，某西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%,。為公司節(jié)約了某多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本,。

4,、監(jiān)督機制基本形成。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作,，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制;防范,、抑制某某某某,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減本少工程成本，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。

二、圍繞控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原某的原價位的基礎(chǔ)上下浮5-8個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整),。同時調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核,，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”,，然后再傳送審計部復(fù)核,。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練,。

三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

20__年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理,，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責的態(tài)度,，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記,，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失,。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間,。建立了合格供方名錄,，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析,，合格者才能進入合格供方名錄,、才具有報價資格。

根據(jù)公司管理層的最新思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低,。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊,、獨立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對獨立,，比如鋼材,、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商,。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終,、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù),，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展,。我們發(fā)展了諸如：某集團,、某水泥集團、某電線電纜公司,、某電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位,。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點,，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

酒店采購工作計劃篇十二

一、開展采購工作主要流程

1,、采購及時,，確保經(jīng)營管理正常有序

食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時間及數(shù)量,。

非食品原材料(酒水,、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性,，三證齊全;其次保證酒店正常營運酒水,、飲料的基本數(shù)量，做到既不多備貨占用資金,，又確保不斷貨,。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評，對其合同內(nèi)容進一步的補充,，修改或取締重新其資格,。

2、貨比三家,，確保采購物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉,，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調(diào)查，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換，對于員工餐進行一周到周谷堆批發(fā)一次,，每次節(jié)約100至200元不等,，有效降低了酒店經(jīng)營成本。

3,、服務(wù)水平

現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類,、酒水類)供應(yīng)商名列將近有40家，潛在供應(yīng)商有30家;易耗品(工程裝飾類,、辦公用品類)供應(yīng)商名列近有20家,，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4,、標準化

為了更好地配合酒店標準化工作的開展,，采購部在對上游供應(yīng)鏈進貨途徑、渠道把關(guān)的同時,，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭,。

二,、具體工作計劃

1、延續(xù)以今年的工作作為基礎(chǔ),，對于每個階段容易出現(xiàn)的采購困難,，做好預(yù)案措施。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜,，采購部人員應(yīng)多加強學習并能夠提供各地方特色的原材料資料,，供廚房部參考;

2、對于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈,，進行實地考察調(diào)研,，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性;

3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列,，在品種,、功效、符合養(yǎng)生特點的花茶飲品進行挖掘及考證,，進而形成我們酒店的特色養(yǎng)生系列;

4,、采購部除了日常工作外，多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列,，宏觀把握采購信息資源,，多渠道,、多角度、多視聽的分析采購?fù)緩?，做到及時補充原材料,。

一個優(yōu)秀的采購經(jīng)理必須擁有較強的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗，我知道自己距離一個優(yōu)秀的采購經(jīng)理還有很遠的差距,，因為采購經(jīng)驗是靠長期不斷積累經(jīng)驗和自我啟發(fā),，達到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù)，要做到這一點是非常困難的,，不過,，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗,，跟上公司的發(fā)展的腳步!'