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酒店采購工作計(jì)劃(五篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-01-19 22:37:25
酒店采購工作計(jì)劃(五篇)
時(shí)間:2023-01-19 22:37:25     小編:zdfb

時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,,我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,,讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢?而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢,?以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,,僅供參考,大家一起來看看吧,。

酒店采購工作計(jì)劃篇一

有效的采購計(jì)劃可以使企業(yè)資金的有效利用,,企業(yè)大部分的營(yíng)業(yè)額是由采購部門劃出去的,采購計(jì)劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,,還可以有效的控制庫存,。

1、對(duì)所有部門申請(qǐng)的計(jì)劃單進(jìn)行逐一核對(duì),,確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物,,并進(jìn)行審核購買的合理性,,并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。

2,、對(duì)所需要采購的物品、合理的安排采購時(shí)間段,,確保工作有條不紊,,對(duì)需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回。

3,、配合財(cái)務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量,,對(duì)不必要物品不予采購,做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

利潤(rùn)主要來源于采購,,因?yàn)楫a(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無法主導(dǎo)的,而采購成本可以企業(yè)控制,。

1,、所有采購物品時(shí)均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情,耐心討價(jià)還價(jià),,堅(jiān)決買到,,從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約。

2,、對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢,、掌握,以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購質(zhì),、價(jià)最低的貨品,。

3、采購時(shí)以“質(zhì)量好,、價(jià)格合理”為原則,,貨比三家。

1,、定點(diǎn)供貨商,。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督,,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,,確保食品衛(wèi)生安全。

酒店采購工作計(jì)劃篇二

一,、基本工作思路

自采購部成立以來,,采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重,,牢固樹立酒店聲譽(yù)和形象至上,,一線經(jīng)營(yíng)部門第一的觀念,不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),,改善工作作風(fēng),,努力營(yíng)造和諧融洽的經(jīng)營(yíng)氛圍。對(duì)內(nèi)和諧共處,,對(duì)外友好協(xié)作,,爭(zhēng)取獲得酒店內(nèi)部和社會(huì)供貨商對(duì)采購工作的廣泛支持與信賴。現(xiàn)在,,社會(huì)上對(duì)酒店采購工作的口碑很好,,這不僅是采購部努力付出的成果,更是我們酒店的榮譽(yù),。

擺正了位置,,端正了心態(tài),始終如一的把酒店的發(fā)展大計(jì)掛與心間,。采購部作為酒店二線部門,,始終牢固樹立經(jīng)營(yíng)一線部門第一的觀念,時(shí)刻把握采購部三項(xiàng)工作原則:

1,、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少彿椒ǎ耗芘涣?能近不遠(yuǎn);就低不高;能做帳期的決不做現(xiàn)金;

2,、一定要找到合適的進(jìn)貨渠道:能找到廠家的找廠家;找不到廠家的找總代理;找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商;竭力尋找到有實(shí)力、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作;

3,、一定要貨比三家:同類商品比質(zhì)量;同等質(zhì)量比價(jià)格;同等價(jià)格比合作,,全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資;

4、竭盡全力去配合,、支持一線經(jīng)營(yíng)部門的工作,。

酒店采購部每周工作計(jì)劃3

xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明,在采購工作中做到公開,、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是零星采購,,都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊,,任務(wù)重的時(shí)候,,也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,采購部相關(guān)人員一起詢比議價(jià),,采購前,、采購中,、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明,,同時(shí)保證了工作進(jìn)度,。

1、完善制度,,職責(zé)明確,,按章辦事

重新制定采購管理程序書和質(zhì)量管理體系文件,為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ),。

2,、公開公正透明,,實(shí)現(xiàn)公開尋價(jià)

采購部按生產(chǎn)計(jì)劃部下單,,詢比議價(jià)都在三家以上,真正做到降低成本,、保護(hù)公司利益,。

3、采購效益,,實(shí)施公開透明的采購策略

4,、評(píng)估價(jià)格及品質(zhì)要求

做好價(jià)格和品質(zhì)和職能定位工作,價(jià)格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批,,品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn),。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,,保證貨比三家,,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料,減少工程成本,,提高采購效率,,提高企業(yè)利潤(rùn)。

二,、圍繞控制成本,、采購性價(jià)比的產(chǎn)品等方面開展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價(jià)比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),,要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),,注重溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮幾個(gè)百分點(diǎn),,同時(shí)調(diào)整部份工作程序,,增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對(duì)材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,,再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核,,實(shí)行了采購部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制,然后再傳送財(cái)務(wù)部,。

三,、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善采購的工作制度,,嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷;

2,、建立、建全購買與領(lǐng)取制度,,所有購買后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門,,需要入庫后方可領(lǐng)取;

3、保證每周例會(huì),,對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),,加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性,提高員工的工作效率,。

酒店采購工作計(jì)劃篇三

20xx年工作已過一個(gè)段落,,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助,和同事們的支持配合下,,圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營(yíng)業(yè)?,F(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開始開業(yè)籌備期間,,管理公司采購部王錫成經(jīng)理和中航城采購部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作,,本人前期主要配合、協(xié)助二位工作,,采購部所作的工作具體匯報(bào)如下:

配合協(xié)助使用部門,,根據(jù)酒店開業(yè)前期的'經(jīng)營(yíng)需要,考慮酒店的庫存容量,,結(jié)合各部門備貨數(shù)量,,制訂通過合理的采購預(yù)算計(jì)劃,共計(jì)作了54大類物資采購預(yù)算,,10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用,。工程甲供材料采購協(xié)助管理工作:

針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料,共九大類13份合同(還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4),,對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,,上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,因合同的甲方是岳陽中航地產(chǎn)公司,,還負(fù)責(zé)合同到岳陽中航地產(chǎn)的審批蓋章,,對(duì)所有甲供材料的到貨時(shí)間安排確定,收貨記錄登記整理,,貨物到庫保管,,問題貨物的退貨換貨,。酒店籌備營(yíng)業(yè)期間,

助管理工作:為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源,,首先保證格蘭云天酒店的品牌,,其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本,減少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用,,我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購合同,,同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,,對(duì)所有集團(tuán)采購物品的到貨時(shí)間安排確定,,收貨記錄登記整理,貨物到庫保管,,問題貨物的退貨換貨,。為滿足酒店正常營(yíng)業(yè),

1)本地市場(chǎng)采購的辦公設(shè)備,,辦公家具,,勞保用品,,工程器材,,辦公文具,健身器材,,娛樂設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同,。

2)酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的采購物資,食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商,,但供應(yīng)商在考察試用中,,暫時(shí)未簽訂合同。

3)相對(duì)甲供材料供應(yīng)商,,集團(tuán)采購供應(yīng)商,,其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作,先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍,,對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解,,然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序,公開,、公平,、公證透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。對(duì)供應(yīng)商的管理:

1)建立供應(yīng)商管理制度,,

2)對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單,,以備應(yīng)急,市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商,。

3)建立供應(yīng)商檔案,,保存供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件,,尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)證件。定期的市場(chǎng)信息調(diào)查,,定價(jià)工作,。

酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資采取15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查的方式,,通過本地市場(chǎng)為主,,外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不

定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字,,數(shù)量收集匯總,,要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià),參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息,,同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商,,最終確定本期的定價(jià)。成本控制管理:

酒店采購部的主要工作,,我理解就是二件事,,首先采購滿足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的所有物資,其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營(yíng)成本,,減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力,。這件事情說起容易做起來比較難,要有細(xì)心,、耐心,,是一項(xiàng)持之以恒的工作,我們酒店由于地處三線城市,,酒店用品市場(chǎng),,酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模和專業(yè),加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng),,加上我們酒店又是以粵菜為主,,西餐為特色,所以本地的市場(chǎng)很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營(yíng),,只能通過長(zhǎng)沙,、深圳等外地市場(chǎng)采購,這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān),,針對(duì)以上情況,,我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通,在質(zhì)量不打大折扣的前提下,,在本地市場(chǎng)

尋找替代產(chǎn)品,,或者利用本地市場(chǎng)就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品,配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗(yàn)后,,為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ),,展望下半年的工作,主要做好以下重要的幾點(diǎn):開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫,;

一,、開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫;繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理,;

二,、繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理;初步完善采購物資價(jià)格庫的信息,,采購物資價(jià)格庫的信息,。

三、初步完善采購物資價(jià)格庫的信息,,以熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),,發(fā)展動(dòng)態(tài)熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃,。是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃,。

四、配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理,,達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo),。管理,達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo),。

酒店采購工作計(jì)劃篇四

一,、保證采購的合理性與及時(shí)性

有效的采購計(jì)劃可以使企業(yè)資金的有效利用,,企業(yè)大部分的營(yíng)業(yè)額是由采購部門劃出去的,,采購計(jì)劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,還可以有效的控制庫存,。

1,、對(duì)所有部門申請(qǐng)的計(jì)劃單進(jìn)行逐一核對(duì),確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物,,并進(jìn)行審核購買的合理性,,并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào);

2,、對(duì)所需要采購的物品,、合理的安排采購時(shí)間段,確保工作有條不紊,,對(duì)需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回,;

3、配合財(cái)務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量,對(duì)不必要物品不予采購,,做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

利潤(rùn)主要來源于采購,因?yàn)楫a(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無法主導(dǎo)的,,而采購成本可以企業(yè)控制,。

1、所有采購物品時(shí)均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情,,耐心討價(jià)還價(jià),,堅(jiān)決買到,從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約,;

2,、對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢、掌握,,以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購質(zhì),、價(jià)最低的貨品;

3,、采購時(shí)以“質(zhì)量好,、價(jià)格合理”為原則,貨比三家,。

1,、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),,加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全,;

2,、隨時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系,了解行情,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進(jìn)行改進(jìn),;

3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,,對(duì)報(bào)價(jià)單進(jìn)行核對(duì),,并與其他商家對(duì)比,如出現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào),,要及時(shí)更換供應(yīng)商,,保證公司利益不受損失。

1、督促采購員盡量做到日采日清,,并及時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目,。做到賬賬清晰,分厘不差,。

1,、完善采購的工作制度,嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷,;

2,、建立、建全購買與領(lǐng)取制度,,所有購買后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門,,需要入庫后方可領(lǐng)取,;

3,、保證每周例會(huì),對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),,加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性,,提高員工的工作效率。

酒店采購工作計(jì)劃篇五

在新一年里,,讓我們沿著“創(chuàng)新,、積極、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路,,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn)。

采購工作對(duì)從業(yè)人員要求很嚴(yán)格,,特別要從業(yè)務(wù)技能,、商品知識(shí)抓起,提高采購隊(duì)伍整體素質(zhì),,從采購的源頭抓起,,從思想工作做起,加強(qiáng)監(jiān)督,,進(jìn)一步完善采購體系,控制成本,,提高凈菜率,。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量、價(jià)格關(guān),,增強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格控制意識(shí),密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài),及時(shí)掌握行情,,貨比三家,,發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性,把降本增效落實(shí)到實(shí)處,。

保障各部門所需,,熟悉市場(chǎng)了解市場(chǎng)供貨渠道及供貨來源和市場(chǎng)變化因素,及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資,,把好源頭關(guān),,提高凈菜率、質(zhì)量,、價(jià)格,、適應(yīng)酒店的需要,嚴(yán)以律己,,學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),,一切圍繞經(jīng)營(yíng)開展工作,通過采價(jià)對(duì)比引導(dǎo)并督促采購人員,,做到價(jià)廉物美,,把采購人員作為第一責(zé)任人,做到誰采購誰負(fù)責(zé),,規(guī)范采購行為,,精打細(xì)算,教育采購人員每花一分錢都視同己出,,看質(zhì)量不單純追求價(jià)格,,因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格。

真正做到貨比三家,,注重新品開發(fā),,進(jìn)行市場(chǎng)摸底,調(diào)查市場(chǎng)動(dòng)態(tài),,做到價(jià)格合理低廉,,提高凈菜率,確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給,,全力保障服務(wù)一線部門,。

嚴(yán)格的管理,嚴(yán)明的紀(jì)律,。寬嚴(yán)結(jié)合,,嚴(yán)中有情,謙虛謹(jǐn)慎,,忠于職守,,加強(qiáng)責(zé)任心,,勇于承擔(dān)責(zé)任,敢于接受挑戰(zhàn),,把成功當(dāng)激勵(lì),,把困難當(dāng)考驗(yàn),扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

選擇有供應(yīng)能力,,重合同、守信譽(yù)的客戶,,不進(jìn)人情貨,。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先,不固定供應(yīng)商,,采取市場(chǎng)調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則,,在供應(yīng)商中開展良性競(jìng)爭(zhēng)。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下,,價(jià)格要降到最底,。有效地控制成本,達(dá)到增強(qiáng)效益的目的,。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年,,新的形勢(shì)在考驗(yàn)我們,新的任務(wù)在等待我們,。讓我們?cè)诰频旮骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,與時(shí)俱進(jìn),開拓創(chuàng)新,,團(tuán)結(jié)一致,,再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來,,堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏,,共創(chuàng)美好明天,勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們,!

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