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學(xué)校食堂管理制度匯編篇一

餐廳是學(xué)生進餐的場所,，保持餐廳的環(huán)境清潔,、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié),。為此,，特制定餐廳衛(wèi)生管理制度：

一、餐廳必須保持清潔,、衛(wèi)生,，做到地面無垃圾、油污,，墻面,、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子,、板凳無油污,、灰塵等。

二,、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強,，工作負責(zé)的同志負責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。

三,、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃,，保證學(xué)生在進餐時，餐廳干凈衛(wèi)生,。

四,、完善滅蠅、滅鼠,、滅蟑螂,、滅蚊設(shè)施,，做好防四害工作。

五,、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐,，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩,，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽,、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病,。

六,、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序,，保證餐廳的清潔衛(wèi)生,，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑,，不要亂倒殘留的食物和廢棄物,。

七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生,，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況,。

學(xué)校食堂管理制度匯編篇二

【學(xué)校食堂操作間管理制度】

操作間是烹調(diào)食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié),。為此,，特制定操作間管理制度。

一,、負責(zé)烹調(diào)加工的炊事員要認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。

二,、炊事員要加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力,。

三,、炊事員要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式,，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值,。

四、烹調(diào)的菜肴盡量做到色,、香,、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲,。

五,、學(xué)校食堂嚴禁加工涼菜,、涼面、野生菌和皮蛋,。四季豆,、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用,。烘,、燒、炒要掌握火候,，且數(shù)量不宜過多,，要翻鏟均勻，使其熟透,。

六,、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,，加工食品時不能對著飯菜咳嗽,、打噴嚏，不能用手摳鼻屎,、耳垢，上廁所后要洗手,。

七,、食品調(diào)味時要嚴格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗,，不能用湯勺,、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

八,、制作好的成品菜要直接用清潔,、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器,。

九,、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染,。

十,、抹布、鍋蓋,、防蠅罩等要保持清潔,，分類使用。

十一,、充分發(fā)揮"三防"設(shè)施的功能和作用,。

十二,、操作臺上的調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋,。

十三,、未經(jīng)食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗,，不得隨意增減炊事員,。

十四、煮熟的飯菜要及時進入配菜間,。

學(xué)校食堂管理制度匯編篇三

為保證全校膳食的正常經(jīng)濟秩序,，堅決執(zhí)行學(xué)校有關(guān)食堂工作規(guī)章制度與指標，特制訂本財務(wù)管理制度：

一,、食堂財務(wù)實行獨立核算,，食堂費用實行一支筆的審批制度，如需添置,、更新貴重,、大型設(shè)備需報校長審批。

二,、采購員實行備用金制,，備用金中心學(xué)校暫定壹萬元，村小叁仟元,。

三,、領(lǐng)用現(xiàn)金必須寫明用途、金額,、姓名,，經(jīng)批準后才能支付，不能以領(lǐng)代報,，現(xiàn)金報銷經(jīng)校長審批簽名才能支付,。

四、大額用款時,，須事先征得校長同意,。

五、現(xiàn)金往來當(dāng)面點清,。

六,、實施批零差價的物品，原則上都應(yīng)附有原始單據(jù),。

七,、憑證、賬單分類按月裝訂保存,，賬賬相符,，賬物相符,，定期盤存和結(jié)賬。

八,、接受上級和審計單位的監(jiān)督,、檢查、指導(dǎo),。

夏云小學(xué)

20xx年

學(xué)校食堂管理制度匯編篇四

第一條 農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱計劃)財務(wù)管理按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，分級管理”的體制，實行校長負責(zé)制,，由校長負總責(zé),，并做到“見賬不見錢”。明確分管副校長負責(zé)具體的資金管理和支付,。

第二條 中小學(xué)?！坝媱潯辟Y金按照“校財局管”要求，實行報賬制度,。中小學(xué)校按財務(wù)管理規(guī)定設(shè)立專戶,，確定專人負責(zé)日常賬目核算工作。分設(shè)會計和出納,，會計做好分類核算,，出納做好現(xiàn)金及銀行存款日記賬。賬目核算要“日清月結(jié)”,，并建立健全會計檔案,，以備審計核查。

第三條 學(xué)校每月初將當(dāng)月的“用款計劃”報教育局核算中心,，由核算中心預(yù)支一定限額的備用金,，學(xué)校財務(wù)人員及時審核匯總票據(jù)并附經(jīng)學(xué)生簽字認可的實名花名冊,，經(jīng)校長和分管副校長簽字后,，每月至少一次到教育核算中心報賬。

第四條 “計劃”資金實行專項管理,，全部用于學(xué)生伙食,。食堂工勤人員的工資福利、食堂設(shè)備購置等費用由財政性經(jīng)費予以保障,，食堂煤,、水、電等相關(guān)費用可在學(xué)校公用經(jīng)費中開支,。

第五條 學(xué)?？墒杖∩鐣栀浕蛟趪已a助基礎(chǔ)上家

第六條 食堂大宗原材料采購實行“統(tǒng)招、統(tǒng)購,、統(tǒng)配,、統(tǒng)送”,，由教育局核算中心統(tǒng)一結(jié)算并作賬務(wù)處理。鮮活產(chǎn)品,、零星原料由學(xué)校自行采購,，并做到票據(jù)齊全。少數(shù)沒有正式發(fā)票的要有供貨人簽字的收據(jù)并記錄聯(lián)系方式,，據(jù)實核算入賬,。購物發(fā)票(收據(jù))經(jīng)采購人、驗收人,、分管負責(zé)人簽字后,，財務(wù)人員進行報賬。每月進行采購清單統(tǒng)計表的登記工作,。

第七條 根據(jù)食堂原材料采購,、保管、領(lǐng)用的情況,，保管人員據(jù)實填寫材料入庫單和出庫單,，每月進行出、入庫清單及盤存表的登記工作,。

第八條 食堂建立固定資產(chǎn)臺賬和一級明細賬,。食堂固定資產(chǎn)的購進實行批復(fù)制度，由食堂提出申請,，報分管副校長審核,、學(xué)校校長審批同意后，按要求辦理采購手續(xù),，并辦理固定資產(chǎn)入賬手續(xù),。固定資產(chǎn)的購進不能用“計劃”資金進行開支。

第九條 加強食堂成本核算,。學(xué)校結(jié)合實際細化支出范圍和標準,，厲行節(jié)約，嚴格控制成本開支范圍,，保證伙食質(zhì)量,。

第十條 “計劃”當(dāng)年資金結(jié)余流動到下一年度使用。 第十一條 學(xué)校建立實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng),，對學(xué)生

第十二條 學(xué)校成立“計劃”監(jiān)督小組,，參與和監(jiān)管經(jīng)費收支等事項的管理。

第十三條 設(shè)立“計劃”公示制度,，每天將菜譜,、材料品種及數(shù)量、價格、資金使用情況進行全面公示,。

第十四條 建立財務(wù)公開制度,。“計劃”資金的收支情況每月公布一次,，接受學(xué)生,、家長和社會監(jiān)督。

第十五條 教育,、財政等部門定期或不定期對“計劃”資金使用情況進行檢查,，審計部門將“計劃”資金使用和管理列為審計重點。

第十六條 對有以下情況發(fā)生的,，必須立即整改并追究當(dāng)事人責(zé)任：

1.原材料采購價格明顯高于市場價格,，與供應(yīng)商暗中勾結(jié)牟取非法利益的。

2.資金使用賬目不清,，嚴重違反財經(jīng)紀律,，收支和原材料或物資管理存在明顯漏洞的,。

3.虛列支出，弄虛作假,，私設(shè)“小金庫”的,。

4.克扣、擠占,、挪用學(xué)生“計劃”資金的。

5.其它違紀違規(guī)行為,。

學(xué)校食堂管理制度匯編篇五

【學(xué)校食堂粗加工管理制度】

學(xué)校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全,，而且也能有效預(yù)防食品中毒,。為此,，特制定伙食團粗加工區(qū)管理制度,。

一、分設(shè)肉類(包括水產(chǎn)品)和蔬菜原料洗滌池,，并且有明顯標志,。

二,、加工肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺,、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具,、容器分開使用,，并且有明顯標識，防止交叉污染,。

三,、盛裝過肉類(包括水產(chǎn)品)的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品,，用后必須及時消毒,、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品,。

四,、加工過肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒,、清洗晾干,。

五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器,，要及時清洗,、晾干。

六、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生,，保持上下水暢通,，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

七,、采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上,，使其通風(fēng)透氣,，防止霉?fàn)€變質(zhì)。

學(xué)校食堂管理制度匯編篇六

為進一步加強學(xué)校食堂管理,，健全食堂管理制度,，規(guī)范食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律,，現(xiàn)就學(xué)校食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規(guī)定如下：

一,、學(xué)校食堂財務(wù)管理的總體要求

學(xué)校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨,，不得以盈利為目的;必須堅持學(xué)生自愿搭伙就餐的原則;必須認真執(zhí)行國家有關(guān)法律,、法規(guī)和財務(wù)管理規(guī)章制度，由學(xué)校財務(wù)室實行“統(tǒng)一管理,，獨立建帳,，成本核算，收支平衡”,。

二,、學(xué)校食堂物資采購與資產(chǎn)管理

一)食堂物資采購應(yīng)堅持“勤進快銷，以銷定進,，以進促銷”原則,。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價廉，經(jīng)濟實惠,。

二)建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度,。學(xué)校食堂物資必須實行雙人采購。

三)建立物資采購驗收制度,。食堂物資采購回來后,，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù),，經(jīng)采購人員,、學(xué)校兩名值日老師分別簽字認可后，方可登記入賬,。

四)建立物資采購報批制度,。采購人員每天應(yīng)根據(jù)采購的品種、數(shù)量,、價格等編制“食堂采購計劃表”,，經(jīng)復(fù)核人員、保管人員和審批人員同意審批后方可采購,。

五)建立食堂存貨盤點制度,。

三、學(xué)校食堂收入管理

一)學(xué)校收入主要來源于學(xué)生和教師的就餐收入,。

教職工及食堂人員的就餐費同學(xué)生一樣結(jié)算,。

二)學(xué)校食堂原則上不允許對外承包經(jīng)營，對于在學(xué)校統(tǒng)一監(jiān)管下實行責(zé)任經(jīng)營收取的相應(yīng)可支配費用,，必須納入學(xué)校預(yù)算外收入管理,。

三)食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物出售,、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入,，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲,。

四)學(xué)生伙食費的收取應(yīng)充分考慮學(xué)生的承受能力,，以伙食支出的估算成本為依據(jù)，力求收支基本平衡,。

四,、學(xué)校食堂支出管理

一)學(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項支出,，嚴格支出管理,，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指學(xué)校食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出,。具體包括：

(1)糧食支出：學(xué)校食堂加工過程中所耗用的米,、面粉等支出;

(2)菜金支出：學(xué)校食堂燒菜所耗用的支出

(3)調(diào)料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用鹽、味精,、雞精等支出;

(4)燃料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用煤,、煤氣等支出;

(5)其他材料支出：學(xué)校食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。

2.其他支出：學(xué)校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出,。具體包括：炊事員工資,、社會保障費、教師管理補貼,、水電費支出,、非正常支出及其他雜項支出。

二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定,。

1.所有主食,、副食,、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際成本計價,。物資材料購入時應(yīng)填制食堂物資入庫單,，數(shù)量、價格,、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收,、過秤簽字后按序入庫，并記入有關(guān)帳簿,。

現(xiàn)購現(xiàn)用物資材料的購入和交付使用,，可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買驗收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出,。

2.領(lǐng)取主食,、副食、蔬菜等物資材料,，必須填寫食堂物資出庫單,，出庫時以加權(quán)平均后的成本作伙食支出。食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章,，并記入有關(guān)賬簿,。

3.食堂的差旅費、通訊費,、辦公費,、低值易耗品等支出，須經(jīng)食堂負責(zé)人審核,，報學(xué)校校長審批后,，向食堂出納辦理報銷手續(xù)，直接列入當(dāng)月支出,。以上費用報銷時必須使用稅務(wù)發(fā)票(如酒,、飲料、電話費,、辦公費等可到超市采購,、食堂不得列支煙等招待費)

4.食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂負責(zé)人提出申請,，報學(xué)校校長審核,，審批同意后，方可按當(dāng)年市局教育系統(tǒng)招投標(集中采購)目錄及標準規(guī)定辦理設(shè)備采購手續(xù),，購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手續(xù),。

5.食堂人員的聘請人數(shù)應(yīng)符合規(guī)定的人數(shù)，其工資標準由學(xué)校校委會集體研究同意后執(zhí)行,。

三)學(xué)校因工作需要而發(fā)生的客伙支出,，原則上要求在學(xué)校內(nèi)部食堂就餐,，費用按實際支出成本結(jié)算。

(四)食堂早上購?fù)瓴撕蠼?jīng)驗收入庫簽字后應(yīng)及時到財務(wù)室報銷當(dāng)日購菜發(fā)票,，要求在下午4時前報銷,，并在當(dāng)天上午10時前填制好浬

中食堂購菜情況公示表;金龍卡收款后也于當(dāng)日上繳銀行(除學(xué)期開學(xué)等特殊原因外),，并由當(dāng)天下午把存款日操作情況表與銀行對帳單上繳財務(wù)室,。操作表中另須說明教師換卡人及打卡錯誤姓名等情況,，不得用收款墊付支出款項,。

(五)學(xué)校食堂所有支出項目除菜市場購買的菜類及零星支出在500元下的項目由食堂經(jīng)理簽字匯總后由校長統(tǒng)一簽字后支付，其他也由校長簽字后支付,。食堂用勞保用品及食物福利等的發(fā)放須報校長室審批,，發(fā)票報銷時附審批單。

五,、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

一)食堂財務(wù)收支結(jié)余是指學(xué)校食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當(dāng)期收入與支出相抵后的余額,。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，必須堅持“收支平衡,、略有節(jié)余”的原則,。

二)食堂應(yīng)每月反映財務(wù)盈虧狀況,，按月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負債表”,、“學(xué)校食堂收支明細表”,，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因,，消除虧損,。

三)食堂凈收益全部納入學(xué)校部門預(yù)算，實施“收支兩條線”管理,。

六、財務(wù)公開

食堂財務(wù)應(yīng)按規(guī)定,，每學(xué)年末由民主理財小組對食堂帳目清查一次,，清查情況在校公開欄中公示。

七,、學(xué)校食堂會計檔案管理

食堂的會計檔案資料,，納入學(xué)校會計檔案資料統(tǒng)一管理,。

學(xué)校食堂管理制度匯編篇七

【學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度】

學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康,。為此,，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

一,、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,，心理素質(zhì)好，有健康的身體,，責(zé)任心強,。

二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘,，學(xué)年初,，學(xué)校與伙食團從業(yè)人員簽定聘任合同。

三,、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求,，由疾控中心發(fā)給健康證,，方可從事食堂工作。

四,、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾,、傷寒、病毒性肝炎,、活動性肺結(jié)核,、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

五,、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手,、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā),、勤洗衣服,，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

六,、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,，不能戴首飾上崗。

七,、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負責(zé)同志對從業(yè)人員進行認真檢查,，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗,。

學(xué)校食堂管理制度匯編篇八

學(xué)校食堂庫房管理制度

學(xué)校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所,，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié),。為此，特制定食堂庫房管理制度,。

一,、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃,，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生,。

二、庫房要保持干燥,、通風(fēng),、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì),。

三,、食堂庫房專人管理,，做到隨手關(guān)門,，非庫房管理人員不得任意進出。

四,、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品,，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作,。

五,、庫房物品應(yīng)按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝,，食品必須隔墻15厘米,，離地面20厘米。

六,、在庫房內(nèi),，不得存放有毒有害物品，如滅蠅,、滅鼠藥,、農(nóng)藥及個人用品。

七,、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi),。

八,、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

學(xué)校食堂管理制度匯編篇九

為確保學(xué)校食堂食品安全,，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān)要求,，制定本制度,。

1,、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度,。

2,、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo),、食堂管理員或教師代表進行陪餐,。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表,，并交由食堂管理人員存檔備案,。

3,、陪餐人員負責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀,、口味、質(zhì)量等進行認真評價,，負責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境,、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議,，并做好陪餐記錄,。

4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制,，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次,，飯菜的品種名稱、外觀、口味,、質(zhì)量等的直觀評價,，學(xué)生反饋意見,，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等,。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載,。

5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出,，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差,、物品擺放雜亂的;

②食堂防蠅、防塵,、防鼠設(shè)施不足的;

③食堂工作人員未穿戴工衣,、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

④飯菜口味過淡或過咸的;

⑤飯菜加工距銷售時間過長的;

⑥餐飲用具未按要求消毒的;

⑦其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況,。

6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止,，并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：

①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施,，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;

②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;

③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的;

④土豆有發(fā)青,、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;

⑤四季豆,、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;

⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;

⑦飯菜有明顯的口味異常;

⑧飯菜質(zhì)量較差,，學(xué)生反映突出的;

⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況,。

7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈,、嘔吐,、腹痛,、腹瀉,、嗜睡等明顯癥狀,，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向校長報告,，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進行跟蹤觀察,。

8、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責(zé),，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,，給予批評教育;對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止,、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的,，視情況輕重給予行政處分,。

9,、陪餐人員因故不能陪餐的,，應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐,，并做好相關(guān)工作,。

10、食堂管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議,，對提出的問題及時整改落實,。

12、校長每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次(每月一次),，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查,，定期通報檢查情況。

20xx年9月2日

學(xué)校食堂管理制度匯編篇十

為了切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全,，確保學(xué)生就餐安全,，結(jié)合學(xué)校實際，特制定本校教師陪餐制度,。

1,、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐,。

2,、陪餐教師要及時主動了解學(xué)生情況及時反饋學(xué)生意見，收集對食堂工作的意見和建議,，并及時報告學(xué)校以便及時改進,。

3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜,，并為學(xué)校食堂獻計獻策,，改善學(xué)生生活。

4,、陪餐教師要以高度負責(zé)的態(tài)度認真登記,，及時填寫當(dāng)天日志。

5、 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請假,，以便調(diào)整,。

6、陪餐教師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記,、物品索證索票,、飯菜留樣等管理規(guī)定。

7,、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點,，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量,，檢查時采取一看,，二聞，三嘗的工作流程,，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好記錄,，若有不良反應(yīng),，迅速上報學(xué)校，同時阻止他人不得食用,，不得將食品帶出食堂或就餐地點,。

8、陪餐人員食用10分鐘后無不良反應(yīng),，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載,，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng),，迅速上報學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長,，同時抽調(diào)食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用,。

9、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進入食堂或?qū)W生就餐地點陪餐,。