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揭陽(yáng)的特色美食篇一

三色飯是海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃,，苗族最具民族特色的食品之一,，一般是在農(nóng)歷“三月三”(黎,、苗等少數(shù)民族傳統(tǒng)喜慶節(jié)日)期間普遍制作和食用，是苗族人民用來(lái)招待客人和祭祀祖先的傳統(tǒng)節(jié)日性食品,，苗寨家家戶戶都會(huì)制作,。

苗家三色飯?jiān)瓰槲迳垼謩e為黃,、紅,、白、黑,、藍(lán),、五色。是用山蘭糯米,、桑葉,、紅藍(lán)藤葉、黃姜,、椰漿,、小山棕葉等植物汁液作為天然色素拌在山欄米中泡制，放在特制的獨(dú)木蒸籠中蒸制而成,。五色飯色彩鮮艷,，清香可口，是開(kāi)胃去火的清涼食品,。由于工藝的復(fù)雜和原料工具的局限,，如今五色飯已改為三色飯，有紅,、黃,、黑三色,，分別取色于新鮮植物紅藍(lán)藤、黃姜和三角楓汁液,，有藥味甘香,，飯團(tuán)甜滑，形態(tài)美觀,，極具苗族風(fēng)味色彩,。

和苗家三色飯齊名的又一保亭美食,，其做法和工藝相似,，都是用野生植物的葉液來(lái)提供天然色素，分別是紅,、黃,、藍(lán)、黑,、白五色,。

五色粽的制作方法簡(jiǎn)單，先把糯米用豬油或花生油炒至聞?dòng)邢阄?，取出分別裝進(jìn)五個(gè)盒子里,。然后用野生植物的葉液分別染成紅、黃,、藍(lán),、黑、白五色,。再加入腌好的野味,，如山豬肉、黃肉,、鹿肉等或家禽肉,。接著用樹(shù)葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米都放一種,，再用麻繩捆住,。粽子的形式呈圓柱形，大小隨意,。煮粽子時(shí),，水要浸沒(méi)粽子，如果分多鍋煮,，五種顏色的粽子每鍋都要有,，其意喻吉祥。煮約兩小時(shí),，粽子發(fā)出濃厚的芳香味時(shí)就可取出食用了,。

即使你喝遍了綠茶,、紅茶、普洱茶等平日里常見(jiàn)的茶你也未必喝過(guò)“魚茶”,，如果你還認(rèn)為“魚茶”就是魚泡出來(lái)的茶,，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了，那是魚湯!

保亭魚茶是黎族苗族招待客人的特色菜肴,，也是保亭黎苗族人的風(fēng)味食品,，而并非普通意義上日常生活中泡水喝的茶。魚茶其實(shí)是一種用魚來(lái)腌制的食品,，又分為“濕魚茶”和“干魚茶”兩種,。它的制作比較復(fù)雜，要先將肥大的淡水活魚“拾掇”干凈,，用刀將其切成塊狀,，在魚塊上抹上鹽，放置一兩個(gè)小時(shí),，后濾干鹽水,，“干魚茶”則要把魚曬干。再將做好的涼米飯,、酒糟或炒米摻入攪勻,，再裝進(jìn)干凈的壇子里密封起來(lái)，如天氣炎熱,，放至7-10天即可啟蓋食用,，如天氣寒冷，則半個(gè)月或一個(gè)月方可食用,。

保亭有一種魚叫石鱗魚,，這種魚只能生活在無(wú)污染的環(huán)境中，對(duì)水質(zhì)要求非常高,，長(zhǎng)年生長(zhǎng)在水質(zhì)純凈的山澗小溪中,，最喜歡逆流而上，與湍急的溪水嬉戲,，因此有個(gè)雅號(hào)叫“會(huì)沖浪的魚”,。石鱗魚的習(xí)性限制了自身的生長(zhǎng)，一般個(gè)子都不大,，卻因?yàn)橄矚g逆流,，勤奮而游，所以魚肉富含蛋白質(zhì),，入口特別滑嫩,，小巧而精華。

在保亭官方推薦和很多游客心目中，石鱗魚算得上是絕對(duì)美食之一,，素有“不吃石鱗魚不算到保亭”的說(shuō)法,。而在健康飲食備受推崇的現(xiàn)代社會(huì)，石鱗魚,，以及稍微普通一點(diǎn)的野生泥鰍,，都成了搶手貨，其本身就是保亭綠色食品的最佳代言,。

石鱗魚無(wú)論香炸,、清蒸還是清水煮，都是一道美味佳肴,。香炸和燒烤,，香脆味甜，很有嚼頭,。而黎家人最喜歡用酒糟煮,，特別是用極品山蘭酒糟烹調(diào)的石鱗魚,，更是將保亭最好的食材和最好的酒的功效發(fā)揮到極致,。

顧名思義，所謂竹筒飯就是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食,。竹筒飯又稱竹筒香飯,，海南黎族傳統(tǒng)民間美食?！耙患蚁泔埵?，百戶聞竹香”是對(duì)黎族地區(qū)的特產(chǎn)香糯米的贊譽(yù)。

保亭黎家竹筒飯通常是用山蘭稻(一種旱稻)中的“香米”并配肉類為原料,，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán),，置于炭火中烤烤,，綠竹漸焦，飽滿的竹香便會(huì)漸漸溢滿屋子,，削掉燒焦的竹筒表皮即可用,。

竹筒飯有四種：野味飯、肉香飯,、黑豆飯和黃肉飯,。制法是將山蘭米洗后，浸泡半小時(shí),，撈起,，加精鹽、味精拌勻。將豬瘦肉切成肉片,，用老抽,、生抽、五香粉腌制,，熱鍋過(guò)油,，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼后,，切成肉粒待用,。取新鮮青竹，每節(jié)鋸開(kāi)一端,，洗凈晾干,，用精豬油抹拭竹筒內(nèi)壁，將調(diào)好味的山蘭米同瘦肉?？貏?，分兩等份加進(jìn)兩節(jié)竹筒里，加入適量清水,，后用干凈布條捆扎封堵竹筒口,，放進(jìn)炭火里燒烤至熟。

竹節(jié)青翠,，米飯醬黃,，香氣飄逸，柔韌透口,。吃時(shí),，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹簡(jiǎn)飯,，慢品細(xì)嚼,，趣味盎然。

要說(shuō)保亭知名度最高的美食,，當(dāng)屬“會(huì)上樹(shù)的雞”了,，它不僅在當(dāng)?shù)厥殖雒隹隈R來(lái)西亞,、新加坡和香港等地,，其聲名直追海南四大名菜之首的文昌雞;這種雞體積小，肉質(zhì)嫩,，原產(chǎn)于保亭什玲鎮(zhèn),，從小放養(yǎng)在山林、檳榔園和果地里,，白天刨食和追啄蟲(chóng)子,、野果、青草，晚上就會(huì)回到主人家屋前的樹(shù)上睡覺(jué),，所以被稱為“上樹(shù)的雞”,。

當(dāng)?shù)厝酥灰陨弦豢冢湍芘袛喑鍪遣皇羌冋氖擦犭u,，它的肉感與鳥(niǎo)類十分相似,，皮脆肉滑，營(yíng)養(yǎng)豐富,，與家養(yǎng)雞的'口感是絕不相同的,。

保亭椰子雞和竹筒雞，就是以這種土雞為原料,，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代烹飪手段加工制作而成的美味佳肴,，但保留了其中的黎苗特色，分別以椰子和竹筒作為盛具,，菜肴中平添了一股椰子的甘醇和竹子的清香,。

黎族苗族地區(qū)以椰子殼和竹筒作為炊具由來(lái)已久，過(guò)去黎族人上山狩獵,，捕獲動(dòng)物后都是就地取材烹制,，正如黎族歌謠所唱，“出門不帶鍋,，隨處椰子殼;仙飯任嘗吃,，肚飽又唱歌,?！?/p>

而保亭當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的做法，則是將什玲雞洗剝干凈后,，除了鹽巴什么佐料都不加,，直接放到炭火上烤，這種簡(jiǎn)單的制作方法卻最能保留雞肉原始的味道,。

山蘭酒是黎族采用所居山區(qū)一種旱糯稻——山蘭稻釀制而得名,。“山蘭稻”也叫“山攔稻”即黎族人在山上砍出一塊空地圍攔起來(lái),，種上的一種旱糯稻,，適合釀酒?？梢哉f(shuō)山蘭酒是真正的綠色酒類,，對(duì)于黎族來(lái)說(shuō)，山蘭酒就像國(guó)外的香檳一樣,，一般逢貴客來(lái)臨或重大節(jié)慶才拿出來(lái)痛飲,。

山蘭酒制作方法有二，一是將山蘭米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉制成的“球餅”碾至粉狀摻入其中,，裝進(jìn)壇里,。一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉樹(shù)下自然成酒,，一年后呈黃褐色,，數(shù)載則顯紅色甚至黑色。另一種是將蒸熟的山蘭米和碾碎的“球餅”混合放置在墊滿芭蕉葉的錐形竹筐中,，上面也用芭蕉葉封蓋,。三天后，朝下的竹筐尖部開(kāi)始往筐下的陶罐里滴出漿水,，這就是山蘭純液,，呈乳白色。

山蘭酒根據(jù)存放的時(shí)間長(zhǎng)短味道而不同,，剛釀好的酒存放十天左右時(shí)是甜的,，這時(shí)也是黎族人通常叫“biang”的酒。這種“biang”是大多數(shù)人特別喜愛(ài)的,，甜而微辣,、辣而不燥，如果是放在封閉的容器內(nèi)久了,，開(kāi)壇時(shí)真如香檳開(kāi)瓶時(shí),，會(huì)發(fā)出響聲。隨著時(shí)間久了,，“biang”的甜味慢慢消失,，酒的香味漸濃。

就是先將排骨與保亭隨處可見(jiàn)的野菜撈葉一起腌制,，讓撈葉的清香浸入排骨之中,，再下鍋煎炸，最后排擺在椰子葉上,，一道菜融合了排骨,、撈葉和椰子三種香氣，不用吃在嘴里,，但是看一看,，聞一聞，已讓人食指大動(dòng),。

揭陽(yáng)的特色美食篇二

北京,，不僅匯集了中國(guó)各地的風(fēng)味美食，同時(shí)也是世界美食的集散地,。上萬(wàn)家餐館,，上千家老店,、名店，百余家老字號(hào)餐廳和異國(guó)餐館,，挑逗著食客的美食欲望,。

這里不僅有各式京味兒傳統(tǒng)菜肴：如烤鴨、涮肉,、京味兒小吃;同樣有極具中華民族特色的宮廷菜,、私家菜、清真菜等極品美味;法式西餐,、美式快餐,、日本料理、韓式料理,、東南亞風(fēng)味菜肴,、以及印度美食等，異國(guó)美食同樣能讓你一飽口福,。

京菜,。

京菜是來(lái)北京旅游的首選美食。京菜的烹調(diào)方法可以概括為“爆炒燒燎煮,，炸熘燴烤涮,，蒸扒熬煨燜，煎糟鹵拌氽”,，菜肴口味以脆,、香、酥,、鮮為特色,，北京烤鴨,、涮羊肉,、香酥雞、賽香瓜、鳳凰趴窩,、烏龍吐珠、懷胎鱖魚等都是京菜中的佳肴,，尤其是北京烤鴨和涮羊肉可以說(shuō)是無(wú)人不知,、無(wú)人不曉，是到北京一定要品嘗的美味,。

全聚德(明火烤鴨)和便宜坊(暗火烤鴨)是北京最有名的兩家老字號(hào)的烤鴨店,，是品嘗地道北京烤鴨的最佳場(chǎng)所;涮羊肉自然要去東來(lái)順，此外能仁居的名氣也很大,。

全聚德：北京市宣武區(qū)前門西大街14號(hào)樓,。

東來(lái)順：北京市東城區(qū)王府井大街141號(hào),。

滿漢全席。

分為六宴(蒙古親藩宴,、廷臣宴,、萬(wàn)壽宴、千叟宴,、九白宴,、節(jié)令宴)，均以清宮著名大宴命名,。匯集滿漢眾多名饌,，擇取時(shí)鮮海錯(cuò)，搜尋山珍異獸,。全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六品,，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計(jì)肴饌?cè)俣贰?/p>

仿膳山莊：西城區(qū)文津街1號(hào)北海公園東門內(nèi),。

風(fēng)味小吃,。

美食街。

簋街-活躍夜食街,。

特色：麻辣小龍蝦,、各式火鍋、水煮魚,。

交通：地鐵5號(hào)線北新橋站下,。

介紹：這是北京最著名的一條食街，東起東直門橋,，西至北新橋大街,。夜市徹夜紅火，“麻小”馳名全城,。不到一公里長(zhǎng)的街上,，已有百來(lái)家飯館，每天下午6點(diǎn)到凌晨4點(diǎn),，生意最為紅火,。

王府井、東華門美食街-老中尋味,。

特色：地方風(fēng)味菜館,、北京傳統(tǒng)小吃、西點(diǎn)甜品,、美式快餐,、異域風(fēng)味。

介紹：在這條北起燈市西口,，南至長(zhǎng)安街的熱鬧街市上,，熙熙攘攘的人群川流不息,。無(wú)論是東華門夜市的傳統(tǒng)小吃，還是京城著名的百年食府老號(hào),，或是東方廣場(chǎng)地下的各國(guó)風(fēng)味大排擋,，都是饕餮一族的必去之處。

平安大街美食街-久遠(yuǎn)京味,。

特色：宮廷燉品,、北京菜。

交通：乘13,、113,、118路東四十條站下。

介紹：從東四十條橋往西一路直行,，兩旁飯館一家挨著一家,，很多酒樓是依著原先的王府、宅邸而建,，因而使餐飲也帶著些許歷史韻味,。享受完美食，可以順道去后海泡吧,。

霄云路,、萊太美食街-小資生活。

特色：西餐,、粵菜海鮮,、酒吧茶餐廳。

交通：乘516,、659,、707路萊太花卉站下。

介紹：霄云路匯集了國(guó)內(nèi)幾大菜系的知名餐館和眾多異域情調(diào)的高檔餐廳,，以其優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境,，富于新意的各式菜品，以及周邊國(guó)際化的商務(wù)氛圍著稱,。

方莊美食街-南部食地。

特色：粵式海鮮,、東北菜,、韓式燒烤、德式菜,。

交通：乘37、434,、655,、741路八里河站下,。

介紹：方莊小區(qū)位于北京南部的豐臺(tái)區(qū),，這里的美食街是北京較早的新型食街,。這里的餐館設(shè)施較為完備,，店面規(guī)模也不小,，菜系多樣，中餐,、西餐都有,。

亞運(yùn)村,、大屯路美食街-北部霸主,。

交通：乘358、387,、694路秀園站下,。

介紹：亞運(yùn)村的美食是北部最發(fā)達(dá)的。這里餐廳眾多,，從燕翅鮑到東北菜,，各種風(fēng)味的店鋪都有，選擇性很強(qiáng),。

廣安門美食街-新起之秀,。

特色：面食、新疆風(fēng)味菜肴,、粵式海鮮,、風(fēng)味火鍋。

交通：乘14,、66,、102、105路虎坊橋站下,，地鐵2號(hào)線和平門站下,。

介紹：廣安門美食西起廣安門，東至虎坊橋,，是北京城著名的美食一條街,。這里的很多店都能在質(zhì)樸中帶給人“驚艷”的震撼。不論大店小店,，人氣都很旺,，要做好排號(hào),、等位的心理準(zhǔn)備。

阜成路美食街-超級(jí)大食府,。

特色：地方風(fēng)味菜,。

交通：乘27、40,、368,、374路阜成路站下。

介紹：東起西三環(huán)航天橋,、西至西四環(huán)定慧橋,，全長(zhǎng)大約三公里，云集了淮陽(yáng)菜,、湘菜等各地風(fēng)味的知名餐飲企業(yè)數(shù)十家,。各家店鋪裝修風(fēng)格各異，傳統(tǒng)古樸與西式典雅交融,，是京城著名的高檔餐飲區(qū),。

揭陽(yáng)的特色美食篇三

手抓羊肉。

一談到旅游,，大家不經(jīng)意就會(huì)聯(lián)想起美食,。如果反過(guò)來(lái)想，我們不也常常被地方的特色美食引誘,，而更下定決心去那地方旅游嗎,？在美麗的山水間，或者富含文化的古城中,，品味著心想的特色美食,，那種意境一定非常的絕妙。

西安大雁塔,。

山間古橋古寨,。

首先我們先說(shuō)說(shuō)中國(guó)文化和飲食吧，大家都知道,，中國(guó)有5000年的悠久歷史,。那么，在這五千年的歷史長(zhǎng)廊中,，也孕育出了豐富,、精深的飲食文化。所以各個(gè)地方都有著自己的特色美食,，從古至今,，長(zhǎng)盛不衰。既然每個(gè)地方的特色不同，所吃法也各有不同,，要么開(kāi)闊大氣上檔次,，要么精致悅目講禮數(shù),。這些都充分體會(huì)了我們中國(guó)飲食文化的獨(dú)特意蘊(yùn),。

蟹八件。

在看中國(guó)的文化和旅游,。上面我們說(shuō)到中國(guó)歷史悠久，文化精深,。其實(shí)文化和旅游是相輔相成的,，有不少的文化資源，只要略加開(kāi)發(fā)就可以城府富有吸引力的旅游產(chǎn)品,。因?yàn)檫@些文化資源都有很深邃的文化內(nèi)涵,、背景，游人需要的就是去欣賞它,，感悟它的氛圍,、靈魂。旅游也是教化文化功能的載體,，是挖掘文化,、優(yōu)化文化、豐富及保護(hù)文化的途徑,。因此文化和旅游相輔相成,。

故宮。

最后我們說(shuō)說(shuō)飲食和旅游,，飲食是旅游不可缺少的特色,，特色美食不僅吸引我們的味覺(jué)，還吸引著我們對(duì)飲食文化的向往,。記得前段時(shí)間,，我在寧夏西夏王陵旅游的時(shí)候，剛好趕上一個(gè)當(dāng)?shù)亟羞€念西夏王,，主題為“常享家”特色小吃的活動(dòng),，不僅品味到了當(dāng)?shù)厣缴系囊拔叮€免費(fèi)拿到了寧夏出名的特產(chǎn)枸杞,。其實(shí)很多旅游的景點(diǎn),，就借鑒一些歷史故事，民間傳說(shuō)以及風(fēng)土人情開(kāi)發(fā)出的美味菜肴,，讓游客們邊聽(tīng)邊品美味,，身在其中的感受意蘊(yùn)。

西夏王林。

這樣就是我們一想到特色美食,，就聯(lián)想到旅游文化,，最后就勾起了我們旅游的心。

揭陽(yáng)的特色美食篇四

今年十一月份,，我和老爸老媽去云南玩了大約十天,。雖然云南處處是美景，嘻嘻,，不好意思,，云南給我留下深刻印象不是它的美景，而是美食,。

美食一：來(lái)到昆明的第一天,，小姨就帶我們吃了具有云南特色的野山菌火鍋。我們剛坐下,，服務(wù)員立刻給我們上了茶,，仔細(xì)一看，茶壺的茶嘴竟有一米多長(zhǎng),，只見(jiàn)服務(wù)員叔叔抱著茶壺,，微微傾斜，茶嘴對(duì)準(zhǔn)茶杯,，就倒?jié)M了一杯茶,。啊,！火鍋上來(lái)了,！一股香氣迎面撲來(lái)，本來(lái)就貪吃的我見(jiàn)了這美食更加垂延欲滴,。但是不能著急哦,，吃野山菌一定要掌握好火候，要等完全煮熟才能吃,，不然會(huì)中毒的,！我咽著口水等呀等，終于可以吃了,！服務(wù)員阿姨給我盛了一大碗菌子,，我?jiàn)A起一片一嘗，哇,！香,，辣，鮮味味俱全,。好吃,！再看別的,，哇塞，一點(diǎn)也不遜色,！香甜的餌塊（其實(shí)就是粑粑）,，軟軟的飛碟餅……各有特色，真是令人百吃不厭,！

美食二：菠蘿飯,。那天我們?nèi)ッ褡宕澹瑢?dǎo)游推薦我們吃菠蘿飯,，我想菠蘿飯可能就是飯里面有點(diǎn)菠蘿罷了,。誰(shuí)知，飯竟是裝在菠蘿里面的,！一嘗，哇,，好甜,！我以為吃了這樣甜的東西會(huì)發(fā)惡心，沒(méi)想到,，反而覺(jué)得很清涼,。看一看,，里面有什么,？呀！有黃瓜盯蘿卜盯土豆董…看來(lái),，菠蘿飯不光好吃,，營(yíng)養(yǎng)也很豐富哦！

美食三：云南最著名的小吃就要數(shù)過(guò)橋米線了,。從民族村回來(lái),，我們?nèi)ァ凹嵩冻恰背粤诉^(guò)橋米線。它的吃法很有講究,，要先放肉,，再放菌類，然后放香菜,，最后放炸肉,，攪一攪，均勻了再放米線,。你嘗一嘗,，會(huì)發(fā)現(xiàn)米線香軟滑嫩，咽下去回味無(wú)窮,，并且還有順氣,、通便的作用。聞聞湯，香味伴隨著辣味撲鼻而來(lái),，簡(jiǎn)直太,、太、太好吃了,！

還想知道云南的美食嗎,？啊，對(duì)不起,，我不能再說(shuō)了,，因?yàn)槲业目谒煲飨聛?lái)了。

揭陽(yáng)的特色美食篇五

但最令我回味無(wú)窮的是丁蓮芳的千張包了,。千張包是丁蓮芳先生發(fā)明創(chuàng)造的,。丁連芳先生是一個(gè)怎樣的人呢？我查了查資料,，原來(lái),，丁蓮芳先生以前是一個(gè)買菜的人，過(guò)了好長(zhǎng)時(shí)間丁蓮芳先生想干大事業(yè),，他想：如果想干大事業(yè),，就必須做出與眾不同的東西。所以他發(fā)明了千張包,，至今已有一百二十多年的歷史了呢,！被評(píng)為中華名小吃。有一次,，爸爸帶我去吃千張包,。

剛跨進(jìn)門，我就被那古香古色的裝飾給吸引了,。大廳里客人絡(luò)繹不絕,，我馬上找了一個(gè)座位，房子里熱鬧非凡,。過(guò)了一會(huì)兒,，服務(wù)員端著兩碗千張包來(lái)了。我仔細(xì)地打量著她們,，她們也穿得古香古色的,，上面繡著美麗的花兒。我的目光又轉(zhuǎn)向了千張包,。小小的碗里放著兩個(gè)“夜明珠”,，我慢慢地把皮兒吃掉，再輕輕地咬了一小口,，哇,！鮮鮮的湯汁滲了出來(lái),，里面有鮮鮮的蝦米，香香的豬腿肉,，還有白白的河蚌肉,。

再來(lái)看看米粉吧！每一根都晶瑩剔透,，真是美不勝收呀,！我喜歡丁蓮芳千張包，如果你想品嘗,，那就快來(lái)湖州吧,！

揭陽(yáng)的特色美食篇六

下面那些各個(gè)地區(qū)的特色美食你是否吃過(guò)呢?下面是本站小編精心為您整理的家鄉(xiāng)特色美食隨筆，希望您喜歡!

生活,，離不開(kāi)衣食住行,，而吃，則是百姓們最關(guān)注的話題,。

我的家鄉(xiāng),。

就有很多的小吃。魚香肉絲則是我們這邊最有名的,。

魚香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò),。一個(gè)盤子中有綠油油的青椒,，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼,，再澆上火紅的辣湯,，真令人垂涎三尺。

魚香肉絲的做法很簡(jiǎn)單,，把肉,，胡蘿卜。青椒都切成絲備用,。在鍋內(nèi)倒入少許油,，放入肉絲炒熟，讓后倒在盤子里,，再往鍋里放入生姜,，蔥，辣椒,，番茄醬,，料酒等調(diào)料爆炒片刻，然后放入蘿卜,，青椒,，翻炒,，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。

吃魚香肉絲也挺有趣的,，吃胡蘿卜時(shí),，我總愛(ài)先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。然后再放進(jìn)嘴里,，慢慢品味它內(nèi)在的味道,。有一次，媽媽回來(lái)晚了,，但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲,，一端上桌，我迫不及待地夾了一筷子,，便香噴噴的吃起來(lái),，真香啊，辣中帶著微甜,，簡(jiǎn)直就是人間美味,。

沒(méi)過(guò)一段時(shí)間，魚香肉絲就整盤進(jìn)了我的肚子,，爸爸媽媽看到狼吞虎咽的我,，都開(kāi)心的笑了。

在我風(fēng)景優(yōu)雅的家鄉(xiāng)—廉江市,，那里的風(fēng)味小吃數(shù)也數(shù)不盡：裹蒸粽,、蘿卜糕、缽仔糕,、簸箕炊,、煎堆……但我最喜歡吃的是牛雜串。

牛雜串在廉江也算鼎鼎有名,，無(wú)人不知,，無(wú)人不曉的小吃了。店主先將煮熟了的牛腸,、牛筋,、牛腩等做成一小塊，然后用長(zhǎng)約20厘米的鐵線串起來(lái),，食客把一串串牛雜放進(jìn)正煮得翻滾的醬汁里煮來(lái)吃,，泡泡不停地泡出來(lái)，像是突泉一樣泡泡一串串地冒出來(lái),，把我的口水饞得直往下流,。聞一聞，香噴噴的氣味讓你口水垂涎三尺,。吃時(shí)別忘了還要蘸上一點(diǎn)辣椒醬,，那才夠爽,，才夠刺激。

牛雜最關(guān)鍵的是那煲滾燙濃香的醬汁,，里面除了面醬之外,，八角、茴香,、花椒,、陳皮等各種香料是必不可少的。吃下去才會(huì)有一番獨(dú)特的美味,。如果在牛雜串上蘸一點(diǎn)辣椒醬你就會(huì)感覺(jué)一股香噴噴,、香辣刺激的氣直攻上去，辣得你會(huì)邊吃邊喘氣,，可好吃了,。

記得小時(shí)候，我和媽媽去逛街,，空氣中彌漫著牛雜的香氣,，它已經(jīng)把我的心掏空了。媽媽似乎看出了我的心思,，和我去吃牛雜串,。我狼吞虎咽地吃起來(lái)，那滾燙的牛雜“害”得我舌頭打著卷,，媽媽嘲笑道：“看看我們家的小饞貓,，多狼狽啊?！蔽依峭袒⒀剩淮又淮?，直到嘴唇通紅,，涕淚交加為至，辣得我“呼哧,，呼哧”地喘著粗氣,，現(xiàn)在想起小時(shí)候，總會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)傻,。

家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃真是“一極棒”,，如果你來(lái)到我的家鄉(xiāng)，我會(huì)請(qǐng)你去飽餐一頓牛雜串,，牛雜串就像一位小精靈,，蹦蹦跳跳地走進(jìn)我的美食坊。

我的家鄉(xiāng)坐落在湖北省鐘祥市客店鎮(zhèn)大洪山風(fēng)景旅游區(qū),。家鄉(xiāng)不僅景色宜人,，而且還有許多的美食,，讓你心里慌，口水流成江,，不吃劃不來(lái),，快速來(lái)品嘗。

“吃在湖北”,，我看應(yīng)該改為“吃在客店”,。這話一點(diǎn)不假，快跟我來(lái)吧!首先,，請(qǐng)與我共同嘗嘗農(nóng)家飯里的蟠龍菜吧!它可是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)喔!每當(dāng)過(guò)年的時(shí)候,，各家各戶都有這盤菜。聽(tīng)說(shuō)這道菜最早是由乾隆皇帝的一位御廚烹制而出的,，是專門用來(lái)孝敬皇帝的,。

在爸爸媽媽小的時(shí)候可不容易吃上這道菜，只有在經(jīng)濟(jì)條件特別好的家庭里舉行重大慶典時(shí),，才偶爾有得吃?，F(xiàn)在各家各戶條件都好了，家家自己都會(huì)做這道菜了呢!

這道菜吃起來(lái)容易,，做起來(lái)可并不簡(jiǎn)單,。它的制作工藝非常精細(xì)。主要原料有：肥肉,、瘦肉,、魚肉，也可用雞肉,，再加上做菜用的生粉,，還有各種各樣的鮮美調(diào)料精制而成。它的味道非?？煽?，一種是蘸著吃，另一種這是蒸著吃,。蒸著吃可是我的最愛(ài),。特別是剛蒸好的蟠龍菜，一出籠,，熱氣騰騰,，香氣撲鼻，油光欲滴,，紅皮嫩肉,，直流口水。入口的時(shí)候,，是那么的爽,，那么的滑,，咬一口吞下去，真是神清氣爽,，令人精神振奮,。可別忘了,，走進(jìn)農(nóng)家飯莊吃蟠龍菜,，千萬(wàn)要帶上餐巾紙，邊吃邊擦嘴上的油,，否則你會(huì)很難看的喲!蟠龍菜也讓我的家鄉(xiāng)富得流油,。

我的家鄉(xiāng)雖然是個(gè)小山鎮(zhèn)，但是這里卻隱藏著這么豐盛的美食,。我希望那些享盡了城市風(fēng)味的人們,，一定要開(kāi)著你們的奔馳、寶馬來(lái)到我的家鄉(xiāng),，享受這人間仙境,、皇宮生活，也不枉白白來(lái)這世間走一遭哇!

揭陽(yáng)的特色美食篇七

日本的美食是生魚片,，美國(guó)的美食是漢堡,，英國(guó)的美食是牛排，可是中國(guó)的美食有很多,，今天我要寫的不是大魚大肉,，而是一碗普素的拉面。

今天早上,，我和爸爸一起來(lái)到了一家面館,，我點(diǎn)了一碗蘭州拉面，蘭州拉面上來(lái)了,，一股清香撲鼻而來(lái),，這香味一股清香，一股濃密,，讓人迫不及待的去吃，我用筷子撩了一點(diǎn)面,，這面一根一根的,，像一根根玉做的`面，晶瑩剔透,，而且無(wú)比的有彈性,，如果你把它拉長(zhǎng)，你再放手它又會(huì)彈回去,，如果你把面條豎起來(lái)的話,，那面條會(huì)豎著,，可別的面條是變彎了。

于是我吃了一口,，心中無(wú)比激動(dòng),，因?yàn)槟敲鏌o(wú)比的有彈性，味道是無(wú)比的好,，雖然它不像別的面是濃美的,，但是它是清淡的，而且是那么的有嚼勁,，讓人一口下去,，還想要吃一口，這你看,，這一塊牛肉是那么的嫩,，比肝還要嫩，當(dāng)它在我的嘴里被嚼時(shí),，頭是那么的舒服,，好像有一塊塊小肉在被我的舌頭按摩。如果把牛肉拉面一起吃,，你可以知道牛肉的嫩和的嚼勁在一起時(shí),，可以讓人感受不到，拉面湯的熱量讓人不由自主的把一大碗面吃完了,。

如果我哈一口氣,，那香味是如此的誘人，真想在買一碗拉面,，我一想到那因淡而又濃的香味是那么的美好,，那么的沁人心脾，再一次的點(diǎn)燃了我那忍不住吃面的星星之火,，再一次的燃起了,，可是一下子又被爸爸的冷水給滅了。我們回到了家中,，中午時(shí)我還是飽的,，不餓。

大家看中國(guó)的美食是那么的美味,，而且又那么可以讓填飽肚子,。

揭陽(yáng)的特色美食篇八

誰(shuí)不夸我家鄉(xiāng)好！今天就夸夸家鄉(xiāng)的美食,，許昌燴面是許昌最著名,、最有特色的一道美食。

燴面不僅味道好吃，形象也好看,。只要一碗燴面放在你面前,，撲鼻的香味立刻彌漫整個(gè)房間。瞧,！米黃色的骨頭湯中浸著雪白滑潤(rùn)的寬面條,，還有一片片褐色的羊肉伴著翠綠的青菜、香菜,，墨綠色的海帶絲,，黃色的豆腐皮，黑色的'木耳和鮮紅的枸杞,，真是色香俱全,，令人垂涎三尺，忍不住想吃,。

燴面的做法可不是一般的難：首先要和好面,，和面時(shí)要在面里加入鹽，然后用力捶打,，這樣做出的面才能更加筋道,。接著用清水煮羊骨頭，骨頭湯用來(lái)下面條,。面和好餳好后,，就要拉燴面，拉燴面要有手法和技巧,，先把面拉開(kāi),，然后向兩邊一邊拉一邊用力甩，等到甩均勻了,，再?gòu)闹虚g撕成兩條,，要是不拉開(kāi)撕開(kāi)的話，面條就會(huì)太寬太厚,，煮出來(lái)像牛皮帶一樣,，不好吃。有些火鍋店拉燴面是邊舞邊拉,，把舞蹈音樂(lè)揉合在拉面里,，讓顧客邊欣賞邊享用。面條拉好后,，下到骨頭湯里煮熟,，然后倒入香菜、青菜,、木耳、海帶、豆腐皮和羊肉（再加點(diǎn)枸杞和鵪鶉蛋更好吃）最后放入佐料,，一碗鮮美無(wú)比的羊肉燴面就做好了,。

我在吃燴面時(shí)，喜歡先吃肉,，肉吃完后再吃菜,，最后吃面條。吃面條時(shí)我喜歡一次只吃一根,，就著湯水一起吸進(jìn)嘴里,，特別好吃。

這就是我們的許昌名吃--燴面,，它色香味俱全,，是我們?cè)S昌人的最愛(ài)。

揭陽(yáng)的特色美食篇九

品螺堂又是一家開(kāi)了幾十年的老店,，還上過(guò)電視,，主打越南風(fēng)味,，螺的品種很多,，沿海地區(qū)不用擔(dān)心品質(zhì)都非常新鮮，店家會(huì)推薦每個(gè)品種的做法,，就是老板跟服務(wù)員都不太懂普通話，只能做簡(jiǎn)單交流，點(diǎn)了白灼香螺,、錫紙指甲螺、烤生蠔,，醬料是越南風(fēng)味的甜辣醬,，點(diǎn)了越南牛油果果汁，沒(méi)有平時(shí)吃的牛油果那么膩,，多了一份清甜的味道,；一杯酸角汁，酸酸甜甜的夏天喝特別開(kāi)胃,?？痉ㄊ矫姘笸扑]，烤的香香的'里面夾有肉、黃瓜,、雞蛋,，非常好吃。烤米餅是特色,，味道一般,，跟大家平時(shí)吃到的米餅差不多，沒(méi)有特別驚艷的感覺(jué),。點(diǎn)了這么多一個(gè)花費(fèi)180元,。

昨天試了炸米餅覺(jué)得比烤的好吃，更香更脆,。

東興人特別愛(ài)吃豬頭皮,，基本上每家燒烤攤都會(huì)有,，35元一份是一邊豬臉，烤得很香,，配上店家調(diào)的醬料吃起來(lái)一點(diǎn)不膩,，吃的是解放路上的一家老字號(hào)，來(lái)東興必須嘗一嘗,。

揭陽(yáng)的特色美食篇十

策劃書即對(duì)某個(gè)未來(lái)的活動(dòng)或者事件進(jìn)行策劃,，并展現(xiàn)給讀者的文本；策劃書寫作,。下面是小編為你帶來(lái)的關(guān)于特色美食會(huì)展策劃書,，歡迎閱讀。

一,、展會(huì)框架,。

（一）展會(huì)名稱,。

（二）展會(huì)時(shí)間,。

××××年9月30日至××××年10月2日,。

（三）展會(huì)地點(diǎn),。

××xxxx展覽中心,。

（四）主辦展機(jī)構(gòu),。

××市烹飪協(xié)會(huì),。

（五）承辦機(jī)構(gòu),。

××美食家,、市政府,、市旅游局等。

（六）辦展目的希望人們可以通過(guò)本次美食節(jié),，一次品嘗到××各地的特色美食,，也希望遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來(lái)××工作的人們，可以在展會(huì)上品嘗到地道的××美食,。

（七）參展范圍,。

1.特色調(diào)味食品醬料、食醋,、調(diào)味料,、調(diào)味酒等；

2.××美食××地區(qū)美食,、餐飲企業(yè)品牌,、創(chuàng)新菜式等；

3.市縣品牌農(nóng)產(chǎn)品各區(qū)縣主推的品牌特色農(nóng)產(chǎn)品等,；

4.瓜果蔬菜××特色瓜果蔬菜等,；

5.糖酒各地特色的糖酒、年貨禮品等；

6.有機(jī)食品具有有機(jī)食品標(biāo)志,、無(wú)公害,、天然、原生食品及綠色食品等;,。

7.食品機(jī)械食品加工,、制造、包裝儲(chǔ)存,、印刷,、保鮮冷藏的機(jī)械設(shè)備。

8.展會(huì)主題嘗四川特色美食,，享健康美好生活,。

二、會(huì)展工作人員分工計(jì)劃,。

（一）前期的宣傳與推廣計(jì)劃,。

負(fù)責(zé)人：××組員：××××工作職責(zé)：開(kāi)展一系列宣傳活動(dòng)，如廣告宣傳,、相關(guān)網(wǎng)站的消息發(fā)布,、報(bào)刊雜志宣傳等。

（二）場(chǎng)地布置計(jì)劃,。

負(fù)責(zé)人：××組員：××××工作職責(zé)：負(fù)責(zé)搭建展位以及休息期、進(jìn)行場(chǎng)地的裝飾,，如彩色的氣球,，彩帶等。

（三）禮儀服務(wù)計(jì)劃,。

負(fù)責(zé)人：××組員：××××工作職責(zé)：展前確定開(kāi)幕式時(shí)要邀請(qǐng)的嘉賓,、領(lǐng)導(dǎo)；負(fù)責(zé)接送嘉賓,、領(lǐng)導(dǎo),；負(fù)責(zé)檢票，迎接觀眾,。

（四）現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地管理,。

（五）展會(huì)物品管理。

三,、宣傳推廣,。

本次展會(huì)主要就是針對(duì)美食展開(kāi)的，我們的重點(diǎn)就是在宣傳推廣這一部分,。所面向的招展人群就是所有食品,、美食行業(yè)的商家及美食相關(guān)企業(yè)。

1.網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳：微博、有關(guān)美食的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上等2.專業(yè)雜志宣傳：展會(huì)立項(xiàng)后,，在《中國(guó)美食》,、《餐飲》等專業(yè)雜志發(fā)布展會(huì)信息，對(duì)參展商及專業(yè)觀眾進(jìn)行宣傳,。3.平面媒體宣傳：通過(guò)《××晨報(bào)》,、《××晚報(bào)》等大眾報(bào)紙進(jìn)行廣泛宣傳，發(fā)布展會(huì)信息,。

四,、招展。

1.電話邀請(qǐng)2．郵寄邀請(qǐng)3．電子郵件的邀請(qǐng)4.登門邀請(qǐng),。

五,、招商。

本次展會(huì)招商工作主要定位在專業(yè)觀眾和普通觀眾的邀請(qǐng)工作上,，其招商對(duì)象主要就是食品研發(fā),、生產(chǎn)、加工,、投資,、貿(mào)易和銷售的企業(yè)及相關(guān)食品美食行業(yè)的單位和觀眾。

六,、籌備進(jìn)度計(jì)劃,。

（一）布展時(shí)間。

起止日期：××××-9-26終止日期：××××-9-29

（二）展覽時(shí)間,。

起止日期：××××-9-30終止日期××××-10-

2（三）撤展時(shí)間,。

××××年5月2日15:00后。

七,、配套活動(dòng)《大胃王比賽》,。

時(shí)間：××××年10月1日下午14：00~16:30。

地點(diǎn)：會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng),。

對(duì)象：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名,。

八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算,。

包括（展位收入）（裝飾費(fèi)用）（贊助與其他收入）（固定成本）（展會(huì)總收入預(yù)算表）（展會(huì)總支出預(yù)算表）（展會(huì)預(yù)計(jì)盈利報(bào)表）,。

拓展閱讀：怎么寫策劃書。

策劃書封面四種內(nèi)容構(gòu)成：

策劃書的名稱：將策劃主題體現(xiàn)出來(lái),，讓使用者一目了然,。

策劃者姓名：策劃小組名稱及呈圓形名列示出來(lái)。

策劃書制作時(shí)間：年,、月,、日。

策劃書的編號(hào)。

關(guān)于策劃書的格式：

一,、策劃書名稱,。

盡可能具體的寫出策劃名稱，如“×年×月××公會(huì)××活動(dòng)策劃書”,，置于頁(yè)面中央,，當(dāng)然可以寫出正標(biāo)題后將此作為副標(biāo)題寫在下面。

二,、活動(dòng)背景：

這部分內(nèi)容應(yīng)根據(jù)策劃書的特點(diǎn)在以下項(xiàng)目中選取內(nèi)容重點(diǎn)闡述;具體項(xiàng)目有：基本情況簡(jiǎn)介,、主要執(zhí)行對(duì)象、近期狀況,、組織部門,、活動(dòng)開(kāi)展原因、社會(huì)影響,、以及相關(guān)目的動(dòng)機(jī),。其次應(yīng)說(shuō)明問(wèn)題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢(shì),、弱點(diǎn),、機(jī)會(huì)及威脅等因素，對(duì)其作好全面的分析(swot分析),，將內(nèi)容重點(diǎn)放在環(huán)境分析的各項(xiàng)因素上,，對(duì)過(guò)去現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳細(xì)的描述，并通過(guò)對(duì)情況的預(yù)測(cè)制定計(jì)劃,。如環(huán)境不明,，則應(yīng)該通過(guò)調(diào)查研究等方式進(jìn)行分析加以補(bǔ)充。

三,、活動(dòng)目的、意義和目標(biāo)：

四,、資源需要：

列出所需人力資源,，物力資源，包括使用的地方,，如教室或使用活動(dòng)中心都詳細(xì)列出,。可以列為已有資源和需要資源兩部分,。

五,、活動(dòng)開(kāi)展：

作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡(jiǎn)潔明了,，使人容易理解,，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點(diǎn)能設(shè)想到的東西，沒(méi)有遺漏,。在此部分中,，不僅僅局限于用文字表述，也可適當(dāng)加入統(tǒng)計(jì)圖表等;對(duì)策劃的各工作項(xiàng)目,，應(yīng)按照時(shí)間的先后順序排列,，繪制實(shí)施時(shí)間表有助于方案核查。人員的組織配置,、活動(dòng)對(duì)象,、相應(yīng)權(quán)責(zé)及時(shí)間地點(diǎn)也應(yīng)在這部分加以說(shuō)明，執(zhí)行的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分加以考慮,。

這里可以提供一些參考方面：會(huì)場(chǎng)布置,、接待室、嘉賓座次,、贊助方式,、合同協(xié)議、媒體支持,、校園宣傳,、廣告制作、主持,、領(lǐng)導(dǎo)講話,、司儀、會(huì)場(chǎng)服務(wù),、電子背景,、燈光、音響,、攝像,、信息聯(lián)絡(luò)、技術(shù)支持,、秩序維持,、衣著、指揮中心,、現(xiàn)場(chǎng)氣氛調(diào)節(jié),、接送車輛、活動(dòng)后清理人員,、合影,、餐飲招待、后續(xù)聯(lián)絡(luò)等,。請(qǐng)根據(jù)實(shí)情自行調(diào)節(jié),。

六,、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

活動(dòng)的各項(xiàng)費(fèi)用在根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體、周密的計(jì)算后,，用清晰明了的形式列出,。

七、活動(dòng)中應(yīng)注意的問(wèn)題及細(xì)節(jié)：

內(nèi)外環(huán)境的變化,，不可避免的會(huì)給方案的執(zhí)行帶來(lái)一些不確定,。

性因素，因此,，當(dāng)環(huán)境變化時(shí)是否有應(yīng)變措施,，損失的概率就是多少，造成的損失多大,，應(yīng)急措施等也應(yīng)在策劃中加以說(shuō)明,。

八、活動(dòng)負(fù)責(zé)人及主要參與者：

注明組織者,、參與者姓名,、嘉賓、單位(如果是小組策劃應(yīng)注明小組名稱,、負(fù)責(zé)人),。

注意：

3、如有附件可以附于策劃書后面,，也可單獨(dú)裝訂;,。

4、策劃書需從紙張的長(zhǎng)邊裝訂;,。

5,、一個(gè)大策劃書，可以有若干子策劃書,。

揭陽(yáng)的特色美食篇十一

渠縣黃花色澤鮮明,，香氣濃郁，肉質(zhì)肥碩,，條干粗長(zhǎng),，品質(zhì)一流，渠縣黃花以獨(dú)特的七根蕊,，6-8片花瓣聞名,，因此稱”黃花之后”,。黃花,，又名金針，是觀賞,、食用和醫(yī)用為一生的著名三棲花卉,。據(jù)說(shuō)無(wú)論人們遇到多大的憂愁,，只要吃了黃花都會(huì)忘記，因此,，黃花又被稱作“忘憂草”

渠縣黃花歷史悠久,，可追溯到唐宋時(shí)期。相傳武則天對(duì)黃花菜情有獨(dú)鐘,，由于思鄉(xiāng)情懷,，更是指明要家鄉(xiāng)四川地區(qū)的黃花，于是渠縣黃花被選定作為貢品運(yùn)送到長(zhǎng)安,。武則天每天吃一小碗黃花銀耳羹,，到60多歲依然神清氣爽、精力充沛,。渠縣黃花亦成一時(shí)時(shí)尚,，引得長(zhǎng)安富貴人家人人競(jìng)食。且歷代文人墨客和醫(yī)學(xué)家都為黃花下了贊美的詩(shī)句,。如華佗對(duì)黃花之容形寫照：“慢道農(nóng)家無(wú)寶玉,，遍地黃花皆是金?！泵駧пt(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草鋼目》中對(duì)黃花的功效作了高度的評(píng)價(jià),，謂其具有：安神、醒腦,、增智,、寬胸、美顏,、養(yǎng)血,、解毒、清熱,、除寒,、通乳之功效。民間常把黃花與木耳,、猴頭菌齊頭并列為席上珍品,。渠縣黃花曾在曼谷舉辦的“93中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展”上榮獲金獎(jiǎng)。其特產(chǎn)七蕊黃花為全國(guó)黃花上品,。2003年渠縣黃花被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)化安全農(nóng)作物,，產(chǎn)量居四川省之首，屬國(guó)家出口免檢產(chǎn)品,，2008年渠縣被命名為“中國(guó)黃花之鄉(xiāng)”,。渠縣黃花大部分集中在望江鄉(xiāng)及周邊區(qū)域，一到六月,，黃花進(jìn)入盛產(chǎn)期,，漫山遍野一片金黃,。仿佛一個(gè)個(gè)身著黃衣的仙子，婷婷玉立,。朵朵花兒在空氣中吸足了水分,，花瓣肥嫩厚實(shí)，微風(fēng)起時(shí),，迎風(fēng)搖曳,，好似仙子翩翩起舞，衣袂相連,，婀娜多姿,。清幽素雅的淡香撲鼻而來(lái)，沁人心脾,，如品茗,，悠長(zhǎng)而彌久，令人久久無(wú)法忘懷,！

黃花的吃法更是如其秉性,，潔凈簡(jiǎn)潔。將新鮮的黃花采摘回來(lái),，清水鍋里一溜,，只需撒上幾粒鹽，不用幾分鐘,，清香撲鼻的黃花湯便做好了,。夾一朵放進(jìn)嘴里，其感脆嫩,，其味甘甜,，讓人回味無(wú)窮。早上黃花下面條,，中午黃花湯,，晚上涼拌黃花，黃花早融進(jìn)了渠縣人民的血脈之中,。

李筱玥,。

環(huán)境工程1101。

20119200,。

貝母雞貝母是藥用植物中的“名門望族”,，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘,、涼口,，能清肺散結(jié)、止咳,，并能治療吐痰咯血,、心胸郁結(jié)、肺痿,、腫癰等病癥,。做貝母雞時(shí)，將雞殺后去毛及內(nèi)臟,，洗凈,，在開(kāi)水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下,。然后將貝母用水洗過(guò),，用一鋁鍋或沙罐裝水1.5公斤，將雞放入,，同時(shí)下黃酒少許及貝母,，蓋嚴(yán)后用旺火燒開(kāi)，然后小火燉兩小時(shí)即成,。

【燈影牛肉】是四川達(dá)州(1000年前叫通州,后來(lái)叫綏定,再后來(lái)叫達(dá)縣,再后來(lái)叫達(dá)川,現(xiàn)正名叫達(dá)州)的傳統(tǒng)名食,也是燈影牛肉工藝的發(fā)源地,是多年以來(lái)的國(guó)宴佳品和出口產(chǎn)品牛,。肉片薄如紙，顏色紅亮,，味麻辣鮮脆,，入口化渣,細(xì)嚼之，回味無(wú)窮.廳裝更易保管和保存,。

據(jù)傳說(shuō),，1000多年以前，任朝廷監(jiān)察御史的唐代詩(shī)人元稹因得罪宦官及守舊官僚,，被貶至通州任司馬,。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香,，入口無(wú)渣,，他頗為嘆賞，當(dāng)即名之曰“燈影牛肉”,。燈影,，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上,。用“燈影”來(lái)稱這種牛肉,，足見(jiàn)其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象,，如同皮影戲中的幕布,。

綿亙千里的巴山，腹內(nèi)有許多面積廣闊的地下湖,，地下湖中產(chǎn)的魚,，山里人稱之為“陽(yáng)魚”,。此種魚由于生長(zhǎng)在不見(jiàn)陽(yáng)光的地下，無(wú)鱗而眼睛業(yè)已退化,；再由于人類難以侵撓,，所以得以任意繁殖，不僅肥大,，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,。在宣漢百里峽、萬(wàn)源觀音峽一帶,，每當(dāng)?shù)叵滤簧蠞q時(shí),，陽(yáng)魚隨水從石縫草叢中漫出，只須用撮箕或魚簍接在出水口,，就可以獲得這種魚,。當(dāng)?shù)厝朔Q這些出水口為“魚泉”。吃這種魚,，勿須多費(fèi)功夫,，僅取出內(nèi)臟佐以鹽姜素?zé)纯桑湮队歇?dú)特的鮮美,，加之未受任何污染,，是貨真價(jià)實(shí)的“綠色食品”

大竹東漢醪糟源于漢、盛于清,，以優(yōu)質(zhì)糯米,，泉水，108味中草藥制曲精釀而成,。醇甜酒香,、晶瑩潤(rùn)滑、滋陰補(bǔ)腎,、強(qiáng)身健體,、容顏益壽、包裝精美,、攜帶方便,、宴賓待客、饋贈(zèng)親友,，尤為老人,、兒童、弱儒,、產(chǎn)婦之食補(bǔ)佳品,，深受各階層人士的喜愛(ài)。

臘麂肉下烘洋芋。

三匯果醋是渠縣三匯醋廠研制成功的暢銷產(chǎn)品,，深受全國(guó)老百姓的歡迎和喜愛(ài),，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大等國(guó)家,。三匯果醋是以當(dāng)?shù)氐乃麨樵?，選用多種優(yōu)良酶菌，采用先進(jìn)的液態(tài)制醋設(shè)備,，經(jīng)破碎、入罐,、酒精發(fā)酵,、過(guò)濾、滅菌等40余道工序精釀而成,，具有濃郁的果香味和特有的食醋香味,。

黃花為百合科黃花菜屬的多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一種調(diào)味配料蔬菜,又稱金針菜、七星菜,花期8月,采摘期因品種不同而不同,。黃花含有豐富的蛋白質(zhì),、胡蘿卜素、核黃素及磷,、鐵等礦物元素,自古就是席上珍品,且性甘涼,、無(wú)毒,具有清炎、清熱,、止血,、利尿、通乳,、健胃等輔助療效,。四川栽培歷史悠久,分布于盆周低山和丘陵區(qū),其中渠縣黃花以色澤鮮亮,食味別致,香氣馥郁、肉頭肥厚而最為聞名,。中國(guó)黃花之鄉(xiāng)是四川省渠縣,每年6月18日被定為黃花節(jié),。聯(lián)系方式：***打電話給我時(shí)，請(qǐng)一定說(shuō)明在百姓網(wǎng)看到的,，謝謝,！

“萬(wàn)斛明珠一甕收，君王到此也低頭,。五岳捧住擎天柱,，吸得黃河水倒流?！碧教靽?guó)翼王石達(dá)開(kāi)一首氣壯山河的贊酒詩(shī),，讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知。“未用真珠滴夜風(fēng),，碧筩醇酎氣相同,，舌頭金液凝初滿，眼底黃云險(xiǎn)欲空,?！背r詩(shī)人李齊賢的贊酒詞更是讓渠縣呷酒流傳到了國(guó)外，成為了世界知名的特色文化酒,。

那么,，渠縣呷酒為什么會(huì)得到這么多名人、詩(shī)人的盛贊,？它有著哪些特別的地方讓其流傳千古,，舉世聞名？近日,，本報(bào)記者深入渠縣呷酒生產(chǎn)地進(jìn)行了深度采訪,，為大家揭開(kāi)渠縣呷酒的神秘面紗。

歷史悠久2000年傳承名揚(yáng)天下呷酒（又名咂酒）,，在渠縣城北一帶比較盛行,。渠縣靜邊、清溪,、貴福,、巖峰、文崇等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民都喜歡喝呷酒,。他們將自制的呷酒相互品嘗,，相互評(píng)選。逢年過(guò)節(jié),、親友聚會(huì),、婚喪嫁娶時(shí)，主人還會(huì)用呷酒款待賓客,，將釀制好的呷酒根據(jù)客人酒量大小裝在酒罐里,，然后往罐里倒入滾燙的白開(kāi)水，并插上一根竹筒做吸管,，呷酒醇香味濃,，釅釅似蜜。坐上席者為尊長(zhǎng),，呷酒罐從尊長(zhǎng)開(kāi)始飲用,，然后依次傳遞，吃菜喝酒,，談古論今,，全在一壇呷酒里,。一罐酒喝得七分干時(shí)，再續(xù)上白開(kāi)水,，反復(fù)多次沖泡,，直到呷酒無(wú)味，高粱渣再倒掉喂豬,。此時(shí),，有酒量的男人已昏昏欲醉，而不勝酒力的婦女兒童則是滿臉通紅,。由于呷酒老少皆宜,，又被飲品愛(ài)好者譽(yù)為“飲料寶貝”。

提起呷酒的歷史,，得追溯到2000多年前,。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》、《后漢書》等古代文獻(xiàn)記載：呷酒與中華文明同步,，起源于秦漢前,、古都車騎城（現(xiàn)渠縣土溪城壩村）,，賨人建立了賨國(guó),，發(fā)明、釀造了醇和怡暢的呷酒,。公元前314年,，秦滅巴蜀置宕渠郡，秦王賜賨人進(jìn)貢的“清酒”為宮廷御酒,。秦末漢初,，賨人助劉邦滅秦，漢高祖品呷酒,，觀巴渝舞,，欣然封呷酒為漢朝貢酒，年年進(jìn)獻(xiàn),。從此,，渠縣呷酒名揚(yáng)天下，世代相傳,，成為當(dāng)時(shí)廣大群眾和達(dá)官貴人喜歡的民間美酒,，同時(shí)也受到了詩(shī)人的盛贊。唐代大詩(shī)人白居易在飲了呷酒后,，欣然詠“呷酒”詩(shī)曰：“白片落梅浮澗水,，黃梢新柳出城墻。比拈蕉葉題詩(shī)詠,，悶取騰枝引酒嘗,。”

“萬(wàn)斛明珠一甕收，君王到此也低頭,。五岳抱著擎天柱,，吸得黃河水倒流?！倍教靽?guó)翼王石達(dá)開(kāi)的一首氣壯山河的贊酒詩(shī),，更是讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知。

渠縣呷酒不僅得到了中國(guó)詩(shī)人的高度盛贊和好評(píng),，同時(shí)也受到了外國(guó)詩(shī)人的爭(zhēng)相追捧,。一位游歷到四川的朝鮮詩(shī)人李齊賢則在詞中寫道：“未用真珠滴夜風(fēng)，碧筩醇酎氣相同,，舌頭金液凝初滿,，眼底黃云險(xiǎn)欲空。香不斷,，味難窮,，更添春露吸長(zhǎng)虹，飲中妙訣人如問(wèn),，會(huì)得吹笙便可工,。”

遠(yuǎn)銷四方16家廠方各展雄風(fēng),。

盡管渠縣呷酒在全國(guó)甚至在全世界都有了名氣,，但是它的生產(chǎn)銷售卻一直沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)鏈，早些年僅僅是作為地方的民俗特色酒推薦給遠(yuǎn)道而來(lái)的客人,。真正開(kāi)始走產(chǎn)業(yè)化道路,，同時(shí)銷往全國(guó)還是在1992年。親身經(jīng)歷此次事件的四川宕府王食品有限公司董事長(zhǎng)張清平告訴記者,，1992年四川省舉辦首屆巴蜀食品節(jié),，渠縣呷酒作為渠縣參展的品牌產(chǎn)品迅速引起了省高層領(lǐng)導(dǎo)及各方媒體的注意和好評(píng)。

“其中有一位《四川日?qǐng)?bào)》的女記者,，在品嘗了渠縣呷酒之后,，感覺(jué)特別舒爽甘甜。隨后,，她又轉(zhuǎn)回身來(lái)多次仔細(xì)喝了渠縣呷酒,，并盛贊渠縣呷酒是她喝過(guò)的最淳樸和甘甜的美酒?！睆埱迤交貞浾f(shuō),，當(dāng)時(shí)的渠縣呷酒以其獨(dú)具特色的味道和歷史悠久的文化內(nèi)涵迅速成為了首屆巴蜀食品節(jié)的重大發(fā)現(xiàn)，包括中央電視臺(tái),、《四川日?qǐng)?bào)》在內(nèi)的全國(guó)數(shù)十家媒體都對(duì)渠縣呷酒進(jìn)行了宣傳報(bào)道,，渠縣呷酒也迅速成為了全國(guó)知名的渠縣名片,。首屆巴蜀食品節(jié)結(jié)束之后，渠縣很多企業(yè)家看到了商機(jī),，紛紛開(kāi)始投資建廠生產(chǎn)渠縣呷酒,。據(jù)張清平介紹，在1992年之后,，整個(gè)渠縣生產(chǎn)呷酒的廠家就有16家,。當(dāng)時(shí)，各個(gè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很激烈,，渠縣呷酒挾著美名遠(yuǎn)銷西藏,、云南、廣西,、貴州,、福建、新疆等全國(guó)20余個(gè)省市區(qū),，成為渠縣的一大亮麗特色,。

訪問(wèn)數(shù)：367回復(fù)數(shù)：13。

樓主回復(fù),。

作者：三匯水八塊發(fā)表日期：2009-3-133:13:15三匯鎮(zhèn)建場(chǎng)于明代,，位于渠縣北部，華鎣山南麓,，成達(dá),、襄渝鐵路貫穿其境,，巴河,、洲河、渠江三江交匯,，上承千里巴山,、下接萬(wàn)里長(zhǎng)江，是川東北一帶有名的“水碼頭”,。商貿(mào)繁榮,、文化底蘊(yùn)豐厚、素有“小重慶”之稱,。流傳與世的三匯水八塊,，只有與三匯鎮(zhèn)有緣的本土人才有其口福。不為外界所知,，用純種的本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞,，傳統(tǒng)手工藝，精心制作,，超越眾家棒棒雞的獨(dú)特絕色麻辣口味,，乃棒棒雞中的經(jīng)典,，以每斤60元的價(jià)格給人永生難忘麻辣爽到底的全新感覺(jué)。

我是專業(yè)做麻辣雞塊,，在達(dá)州市渠縣,，大家都知道我們這個(gè)縣是全國(guó)最貧窮的一個(gè)縣，所謂的麻辣雞塊在我們這里叫雞八塊,。如果師傅做得好的叫著《三匯水八塊》,，屬與非物質(zhì)飲食文化遺產(chǎn)，歷史悠久,。經(jīng)過(guò)幾代人的傳承,，現(xiàn)在已經(jīng)是每家每戶逢年過(guò)節(jié)的一道比須的涼菜。家家戶戶都會(huì)做,，只不過(guò)是做得好與不好的問(wèn)題而以,，不知你們那里現(xiàn)在是多少錢一斤，我在我們這里不擺攤不設(shè)點(diǎn),，在家里做好只有人要買打個(gè)電話就給人送去,，60元一斤，按部位比例配好,，一斤里面半個(gè)雞頭,，十片背脊，胸腔二十片,，腿腿二十片,，翅膀八片，脖子六片,，絕對(duì)不允許任何人選自己喜歡的部位,，半斤和幾兩不賣，經(jīng)常有的顧客要求雞塊和調(diào)料各裝各,，以便帶到成都,，重慶，上海,，北京等地方去,，技術(shù)的關(guān)鍵在于胸部三叉骨那個(gè)部位的肉吃起來(lái)是不是入口化渣，奇香無(wú)比,，那就是火候所在的地方,。刀法也很重要，一只四斤左右的活雞要砍一百二十片左右,，調(diào)料方面要讓人吃第一次就上癮就算到家了,。

我用的是純農(nóng)家散養(yǎng)的土公雞，當(dāng)年的不能用,，必須是用第二年的到了第三年就老了,。土雜雞就更不能用了,。我們這里13元一斤。收熟的五成多一點(diǎn)不到六成,。就其成本這下就是26了,，剩下的還有調(diào)料，人工的工資,，水電房租等費(fèi)用就是30多一點(diǎn)了,，賣60元你說(shuō)貴不貴。其它牌子的雞價(jià)格控制在30元以下,，不用說(shuō)了你看了我給你的回復(fù)你自己算一算就明白了,，首先是不可能是純土雞，只有飼料雞價(jià)格才低得下來(lái),，才有利可圖,。味道口感和我做的當(dāng)然是天壤之別了，我60元一斤是不伴佐料的價(jià)格,，一斤如果伴佐料在一斤七八兩左右,，現(xiàn)在在算一算實(shí)際為三十五六左右。這是做精品菜,，如果走大眾菜的路,，我用7元一斤的東北干雞同樣30元一斤我也有利潤(rùn)。就看怎樣去做市場(chǎng)運(yùn)銷了,，如果收成超過(guò)六成技術(shù)就沒(méi)有過(guò)關(guān),，忘了給朋友們介紹味道，特別麻辣,，對(duì)于重慶這樣一個(gè)特別喜歡麻辣味道的城市,，我們這樣一種不被外界所知麻辣味道，一定給成都這個(gè)麻辣城市帶來(lái)對(duì)麻辣全新的認(rèn)識(shí),，在成都極少有人嘗到過(guò)這種味道,，除非是我們渠縣的人才知道,，如果朋友們身旁有渠縣三匯鎮(zhèn)的人,，你們可以去問(wèn)一問(wèn)他們，現(xiàn)在我們這邊的價(jià)格是多少,，味道怎么樣,，能不能和其它類似的做市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。你們?nèi)绻娴氖恰昂贸怨贰?，不吃到這個(gè)味道,，一定是你們終身的遺憾。60元從新對(duì)麻辣味道來(lái)一個(gè)徹底的認(rèn)識(shí),，60元從新體驗(yàn)另類麻辣的全新感覺(jué),。如果世上還有這樣的麻辣不被特別喜歡麻辣都市的人們發(fā)現(xiàn),。是成都人的一大悲哀。商機(jī)何愁沒(méi)有,。

多說(shuō)幾句給各位朋友,。不管那個(gè)商家都在挖空心思搞什么特色菜，把一個(gè)菜用各種方法變過(guò)去變過(guò)來(lái),，到民間去挖地三尺也要搞一些人們從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)的東西,，來(lái)吸引顧客，我這個(gè)菜正好是他們夢(mèng)寐以求的東西,，你們還看不到里面的商機(jī)嗎,，我是沒(méi)有這個(gè)精力和經(jīng)濟(jì)實(shí)力去做市場(chǎng)這一塊的。所以才找你們有這方面實(shí)力的人去運(yùn)作,，大家打伙求財(cái),，我只負(fù)責(zé)保證生產(chǎn)和質(zhì)量。

我們這里吃這個(gè)東西的人是從小吃到大,，非常非常講究吃三匯水八塊,。渠縣為什么是全國(guó)最貧窮的縣，就是吃窮了的,，全部都是好吃懶做的東西,，成天就想吃喝玩樂(lè)，我們把吃三匯水八塊分為三個(gè)階段,，一是初級(jí)階段是吃味道,，二是中級(jí)階段是吃部位，三是高級(jí)階段是吃感覺(jué),。對(duì)雞的要求特別特別嚴(yán)格,，非農(nóng)家散養(yǎng)的純種土雞不吃，低于三斤八兩高于四斤半的不吃,，當(dāng)年的雞不吃隔兩年以上的不吃,。

揭陽(yáng)的特色美食篇十二

金華的風(fēng)味小吃以金華夜煲最為著名，其絕佳的風(fēng)味,，別致的情調(diào)聞名遐邇,。此外還有金華酥餅、東陽(yáng)沃面,、金華湯包,、蘭溪雞子馃、浦江麥餅,、磐面,、金絲蜜棗、楊梅燒酒等,。

品嘗金華美食的主要去處有：金華煲莊,、金華夜市大排檔(人民廣場(chǎng)附近),、百年老店清和園、國(guó)貿(mào)賓館,、世傅美食廳,、蘭溪古商城飲食一條街等。

介紹：選擇皮色黃亮,、肉紅似火,，香氣濃郁、咸淡相宜,、形似竹葉,，色、香,、味,、形“四絕“的正宗金華火腿為原料，取其精華部位--中腰峰的上段雄片肉制作,。廚師運(yùn)用嫻熟精致的刀工技術(shù),，切成大小厚薄均等的薄片若干，整齊地排列成拱橋型,。它是一道咸淡適口,、滋味醇和、富有余香,、造型漂亮的冷盤菜,。

介紹：以正宗金華火腿為原料制成甜菜的“拔絲金腿”，可謂別具一格,。當(dāng)食客用筷子揀起一塊金黃發(fā)亮的拔絲小腿,。立即拉出縷縷透明的糖絲，連綿不斷,，咬開(kāi)鮮脆的外皮,，金腿的醇香撲鼻而來(lái)，咸,、甜,、香、鮮集于一口,，是一道著名甜菜,。

介紹：將肥嫩鴨與正宗金華火腿腳踵放在土砂鍋內(nèi)，加調(diào)料用微火燜燉而成,。火踵紅艷濃香,，鴨肉鮮嫩油潤(rùn),、湯汁浮白似奶，為清和園等老字號(hào)當(dāng)家名菜之一。食之開(kāi)胃生津,、滋陰補(bǔ)虛,、治病后虛弱。

介紹：以豬肚子瓤入火腿,、雞肫,、冬筍、香菇,、蝦米,、雞肉等八種原料用獨(dú)特工藝蒸制而成，菜品注重調(diào)味,，外酥里軟,，食之兩頰生香，具有補(bǔ)腎明目之功效,，是一道著名的滋補(bǔ)菜肴,。

介紹：用正宗金華火腿及上好腰花、蝴蝶戀花餛飩,、雞,、豬肚、蝦,、肉皮,、魚丸、菜心等原料精心烹制而成,。成菜顏色鮮艷悅目,，造型玲瓏美觀，口味鮮美多樣,。

介紹：也稱“金銀蹄“,，是以優(yōu)質(zhì)金腿踵和新鮮豬肘合燉而成，具有鮮咸適口,，肉質(zhì)酥糯,，湯汁稠濃的特點(diǎn)，是冬夏皆宜的傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品,。

介紹：金華湯包歷史悠久,，素有“金華第一點(diǎn)”的美譽(yù)，也是我國(guó)南方小吃湯包中的佼佼者,。金華湯包以豬肉皮汁加老母雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡,，并在籠底墊以青松蒸制，故餡特鮮，汁特多,，清香宜人,，深得廣大食客的喜愛(ài)。

特點(diǎn)：造型雅致,，皮薄軟韌,，餡鮮汁多，清香可口,，風(fēng)味獨(dú)特,。應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，先咬個(gè)小洞,，吹氣降溫,，帶汁慢食。

推薦店：目前在金華市區(qū)已難得見(jiàn)金華湯包的身影,，市區(qū)南濱花園一小飯店做的'金華湯包倒也挺地道,。

介紹：早期在東陽(yáng)民間，人們習(xí)慣把吃剩下的菜,、湯用來(lái)煮面條,，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收,，又營(yíng)養(yǎng)豐富,。后慢慢地經(jīng)過(guò)廚師們的精心制作，成為現(xiàn)今的一大特色,，獨(dú)具東陽(yáng)風(fēng)味,。

如今在金華一帶，宴請(qǐng)貴客時(shí)最后主食常常喜歡點(diǎn)一碗東陽(yáng)沃面,。

特點(diǎn)：熱燙,，味鮮，色彩豐富,。

介紹：浦江麥餅是浦江特色小吃之一,，歷史悠久，用料簡(jiǎn)單,，家喻戶曉,。浦江人經(jīng)常用麥餅來(lái)招待客人，每年的正月十五家家戶戶都喜歡吃麥餅,。浦江街頭可買到浦江麥餅,。

特點(diǎn)：柔軟、清淡,，是早上的佳點(diǎn),。

介紹：運(yùn)用正宗金華火腿與新鮮的豬前爪,，采用獨(dú)特工藝燒制，其色澤紅白艷麗,、咸淡適中入味,，老幼咸宜,。此菜味道鮮美醇厚,，營(yíng)養(yǎng)豐富，能使人的皮膚豐滿,、潤(rùn)澤,。

介紹：雞子馃也蛋餅，金華各地均有攤店制作出售,，而以蘭溪雞子馃最為著名,。

一只豬油、瘦肉和蔥餡的油煎餅中,，灌入一只打碎調(diào)味的雞蛋,，熟后各餡結(jié)成整體，入口醇香鮮美,，深受食客們的喜愛(ài),。城鎮(zhèn)居民則多作夜宵點(diǎn)心食用。

特點(diǎn)：形態(tài)豐滿,，色澤金黃,，蛋香撲鼻，鮮美可口,。

推薦店：蘭溪老屠雞子馃店的還比較正宗,，地址在蘭溪市和平路56號(hào)。

揭陽(yáng)的特色美食篇十三

近年來(lái),，我市創(chuàng)新計(jì)劃生育基層服務(wù)管理機(jī)制,，堅(jiān)持以“構(gòu)建和諧計(jì)生、打造誠(chéng)信計(jì)生”為目標(biāo),，全面深化“五個(gè)結(jié)合一個(gè)規(guī)范”（即：深化誠(chéng)信計(jì)生與計(jì)劃生育“農(nóng)事村辦”,、與計(jì)劃生育“村為主”工作機(jī)制、與創(chuàng)建生育文明示范村活動(dòng),、與創(chuàng)建計(jì)劃生育村民自治合格村,、先進(jìn)村工作，與創(chuàng)新計(jì)劃生育利益導(dǎo)向機(jī)制相結(jié)合,，規(guī)范誠(chéng)信計(jì)生的長(zhǎng)效管理機(jī)制）,，推動(dòng)形成了政府誠(chéng)信、群眾守信,、村民互信的“誠(chéng)信計(jì)生”工作品牌,，有力地促進(jìn)了家庭文明幸福,。

——深化誠(chéng)信計(jì)生與人口計(jì)生“農(nóng)事村辦”相結(jié)合。我市把人口計(jì)生“農(nóng)事村辦”作為深入推動(dòng)誠(chéng)信計(jì)生工作的重要載體,，作為政府兌現(xiàn)服務(wù)承諾的重要舉措,，把誠(chéng)信計(jì)生列入拓展“農(nóng)事村辦”服務(wù)領(lǐng)域和服務(wù)內(nèi)涵的重要內(nèi)容，充分利用“農(nóng)事村辦”的服務(wù)窗口到村屯的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì),，立足于群眾對(duì)人口計(jì)生工作的需要,，將人口計(jì)生“農(nóng)事村辦”的“八大服務(wù)”納入政府向群眾作出承諾的誠(chéng)信計(jì)生內(nèi)容。

開(kāi)展,。截至目前,，全市已開(kāi)展“村為主”創(chuàng)建的571個(gè)村中，已有357個(gè)已實(shí)現(xiàn)“村為主”——并實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信計(jì)生,。

——深化誠(chéng)信計(jì)生與創(chuàng)建生育文明示范村,、模范戶活動(dòng)相結(jié)合。從今年開(kāi)始,，我市充分發(fā)揮右江百里河谷生育文明工程幅射帶動(dòng)作用,，以村為單位，以家庭為主體,，按照“依托村屯,，面向家庭；因地制宜,，突出特色,；分步實(shí)施，整體推進(jìn)”的工作思路,，圍繞“和諧發(fā)展新農(nóng)村,，文明婚育新家庭，少生快富新農(nóng)民”的工作目標(biāo),，開(kāi)展全市生育文明示范村,、生育文明模范戶、生育文明戶創(chuàng)建評(píng)比活動(dòng),。在創(chuàng)建農(nóng)村生育文明示范村,、文明戶活動(dòng)中，我市把誠(chéng)信計(jì)生內(nèi)容融入其中,，把是否開(kāi)展誠(chéng)信計(jì)生,、是否實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信計(jì)生作為生育文明示范村、模范戶評(píng)比活動(dòng)硬性條件,。規(guī)定：凡未實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信計(jì)生的村,，不能評(píng)為生育文明示范村；生育文明模范戶和生育文明戶必須是守信誠(chéng)信計(jì)生戶,。目前,，全市評(píng)比出第一批289個(gè)生育文明示范村,，59245個(gè)生育文明模范戶和生育文明戶中，分別都是已經(jīng)開(kāi)展了誠(chéng)信計(jì)生工作并且誠(chéng)信計(jì)生對(duì)象簽約率達(dá)80%以上的村和簽過(guò)約的守信誠(chéng)信計(jì)生戶,，全市創(chuàng)建農(nóng)村生育文明示范村,、文明戶活動(dòng)，有力地促進(jìn)了誠(chéng)信計(jì)生工作的開(kāi)展,。

步完善《村民自治章程》,、《計(jì)劃生育村規(guī)民約》、《誠(chéng)信計(jì)生協(xié)議書》等規(guī)章制度,，依法推進(jìn)誠(chéng)信計(jì)生,。同時(shí)強(qiáng)調(diào)將“誠(chéng)信計(jì)生”與層級(jí)動(dòng)態(tài)管理相結(jié)合,，借助村兩委及計(jì)生專干分片包干抓人口計(jì)生工作的模式,，對(duì)簽訂“誠(chéng)信計(jì)生”承諾的群眾，推行層級(jí)動(dòng)態(tài)管理,，了解其孕情服務(wù),、長(zhǎng)效節(jié)育措施落實(shí)、婦檢康檢,、是否外出等情況,，并建立健全檔案，對(duì)育齡婦女情況真正做到知根知底,，底數(shù)清楚,。如右江區(qū)永樂(lè)鄉(xiāng)著眼于不斷強(qiáng)化基層基礎(chǔ)工作，以完善計(jì)劃生育村規(guī)民約,，提升計(jì)劃生育村民自治水平為載體,，在全鄉(xiāng)全面推行誠(chéng)信計(jì)生工作，形成了較為完善的誠(chéng)信計(jì)生工作運(yùn)行機(jī)制,。在制定完善誠(chéng)信計(jì)生村規(guī)民約時(shí),，全鄉(xiāng)各村都加大了對(duì)失信違約行為的約束力度，特別是對(duì)失信違法生育的對(duì)象,，不僅按法規(guī)征收社會(huì)撫養(yǎng)費(fèi)和取消享受村里規(guī)定的各項(xiàng)福利待遇,，而且還要向誠(chéng)信小組和村規(guī)民約理事會(huì)交納2000元到3000元的違約金，對(duì)有僥幸違法生育心理的對(duì)象起到了經(jīng)濟(jì)上的約束作用,。該鄉(xiāng)自2010年以來(lái),，有6個(gè)村實(shí)現(xiàn)無(wú)計(jì)劃外生育，占全鄉(xiāng)9個(gè)村的66.6%,，全鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)無(wú)多孩生育,出生政策符合率達(dá)96.84%,，區(qū)間內(nèi)長(zhǎng)效避孕率達(dá)92.42%；全鄉(xiāng)人口計(jì)生工作的各項(xiàng)主要指標(biāo)均好于去年同期水平,。

——深化誠(chéng)信計(jì)生與創(chuàng)新利益導(dǎo)向機(jī)制相結(jié)合,。我市整合資源,，充分發(fā)揮利益導(dǎo)向作用，用優(yōu)先優(yōu)惠政策去促進(jìn)誠(chéng)信計(jì)生工作,，使誠(chéng)信計(jì)生群眾優(yōu)先享受改革發(fā)展成果,，充分調(diào)動(dòng)育齡群眾落實(shí)政策的積極性和主動(dòng)性，達(dá)到“守信得實(shí)惠,，失信被懲罰”的效果,。在獎(jiǎng)勵(lì)措施方面，市人口計(jì)生委重點(diǎn)向各縣（區(qū)）推行“誠(chéng)信計(jì)生愛(ài)心保險(xiǎn)”

獎(jiǎng)和電話費(fèi)獎(jiǎng),；2010,，全市共為11275戶農(nóng)村誠(chéng)信計(jì)生辦理了“誠(chéng)信計(jì)生愛(ài)心保險(xiǎn)”，保險(xiǎn)金額達(dá)67.65萬(wàn)元,；為10512個(gè)節(jié)育對(duì)象兌現(xiàn)獎(jiǎng)金達(dá)127.49萬(wàn)元,；有46235個(gè)誠(chéng)信計(jì)生對(duì)象獲得電話費(fèi)獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金達(dá)27.74萬(wàn)元,。為參加“新農(nóng)合”的誠(chéng)信計(jì)生戶免費(fèi)代繳“新農(nóng)合”費(fèi),。今年，全市為誠(chéng)信計(jì)生戶代繳參加“新農(nóng)合”費(fèi)達(dá)6092.41萬(wàn)元,，惠及11.21萬(wàn)戶35.872萬(wàn)人,。

在優(yōu)先優(yōu)惠和扶助措施方面，市人口計(jì)生委協(xié)調(diào)市推行誠(chéng)信計(jì)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位：發(fā)改,、民政,、扶貧、林業(yè),、農(nóng)業(yè),、畜牧、城建,、教育,、廣電、農(nóng)機(jī)等部門在城鄉(xiāng)風(fēng)貌改造,、茅改瓦,、沼氣池、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整,、林權(quán),、異地搬遷、入學(xué),、廣播電視進(jìn)村入戶和農(nóng)業(yè)機(jī)械補(bǔ)貼等方面給予誠(chéng)信計(jì)生家庭優(yōu)先照顧,。在實(shí)施大石山飲水工程大會(huì)戰(zhàn)中，優(yōu)先扶持誠(chéng)信計(jì)生戶建造家庭和田頭水柜,，使全市石山區(qū)的20830戶誠(chéng)信計(jì)生戶受益,。在實(shí)施林下養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目中,，優(yōu)先扶持誠(chéng)信計(jì)生家庭，使全市1017戶誠(chéng)信計(jì)生戶成了“雞司令”,。截至12月,，全市誠(chéng)信計(jì)生家庭林下養(yǎng)雞出欄156萬(wàn)只，產(chǎn)值達(dá)3744萬(wàn)元,。優(yōu)先安排計(jì)劃生育特困家庭入住五保村300人,。對(duì)已領(lǐng)取《獨(dú)生子女父母光榮證》的城鎮(zhèn)和農(nóng)村困難居民優(yōu)先納入低保對(duì)象并按規(guī)定提高10%的生活保障金，共落實(shí)享受低保的計(jì)劃生育戶11747戶34410人,。教育部門對(duì)“農(nóng)村計(jì)劃生育家庭的獨(dú)生子女考生和雙女結(jié)扎戶女兒考生”實(shí)行增加20分投檔錄取照顧政策,，共有2315人享受加分政策。

助貧困母親”項(xiàng)目,，共扶助514個(gè)誠(chéng)信計(jì)生貧困母親家庭發(fā)展生產(chǎn),，啟動(dòng)“少生快富工程”57個(gè)，共投入資金684萬(wàn)元,，有21450戶誠(chéng)信計(jì)生戶得到扶持受益,。

推行“誠(chéng)信計(jì)生綠卡”制度，今年以來(lái),，全市共向誠(chéng)信計(jì)生戶發(fā)放“誠(chéng)信計(jì)生綠卡”9.37萬(wàn)張，誠(chéng)信計(jì)生戶憑“誠(chéng)信綠卡”到市,、縣內(nèi)各部門,、單位辦理事務(wù)時(shí)，均優(yōu)先向誠(chéng)信計(jì)生戶開(kāi)綠燈,，優(yōu)先為誠(chéng)信計(jì)生戶辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù),，以此引導(dǎo)全社會(huì)都來(lái)關(guān)心尊重和愛(ài)護(hù)誠(chéng)信計(jì)生戶，提高誠(chéng)信計(jì)生戶的社會(huì)地位,。

享受相關(guān)優(yōu)先優(yōu)惠政策,；誠(chéng)信小組成員出現(xiàn)違法生育的，除依法征收社會(huì)撫養(yǎng)費(fèi),、有一方落實(shí)節(jié)育措施外,，還必須承擔(dān)查找和動(dòng)員工作人員的差旅費(fèi)、工資,、補(bǔ)貼等費(fèi)用,，不得享受村里的一切優(yōu)惠待遇，村里7年內(nèi)不予辦理申報(bào)宅基地手續(xù),，并取消該戶7年村民福利待遇,；誠(chéng)信小組其他成員共同承擔(dān)違約責(zé)任，即本小組全體成員要積極主動(dòng)做好違約本人落實(shí)計(jì)劃生育法律法規(guī)政策規(guī)定的處理,，同時(shí),，由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）視情在該村召開(kāi)誠(chéng)信計(jì)生整改會(huì)議,，進(jìn)行通報(bào)，違約的誠(chéng)信小組被納入“重點(diǎn)管理小組”,。

誠(chéng)信計(jì)生的長(zhǎng)效管理機(jī)制使誠(chéng)信計(jì)生充分發(fā)揮了自身的作用,。如德保縣足榮鎮(zhèn)巴明村第七個(gè)“誠(chéng)信小組”的組員群眾,，不僅及時(shí)向村干部提供該組組員韋秀英計(jì)劃外懷孕,，還親自動(dòng)員其做了補(bǔ)救手術(shù)。我市還通過(guò)“誠(chéng)信小組”督促外出務(wù)工經(jīng)商人員按期寄回孕檢證明,，了解相關(guān)信息,，流出人口以“不為難在家的姐妹們”的樸實(shí)想法，信守《誠(chéng)信書》,，使流動(dòng)人口這個(gè)管理難點(diǎn),，在“誠(chéng)信計(jì)生模式”下迎刃而解。

我市通過(guò)不斷深化“五結(jié)合一規(guī)范”,，有力地推動(dòng)了誠(chéng)信計(jì)生工作的開(kāi)展,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2011年7月30日,，全市共有135個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn),、街道）和1415個(gè)行政村開(kāi)展了誠(chéng)信計(jì)生工作，鄉(xiāng)級(jí)開(kāi)展率為100%,，村級(jí)開(kāi)展率已達(dá)75.6%,，共成立了22642個(gè)誠(chéng)信計(jì)生小組，有274499個(gè)依法生育的已婚育齡婦女參加誠(chéng)信計(jì)生小組并簽訂了誠(chéng)信計(jì)生協(xié)議書和承諾書,，依法生育的育齡婦女參與率達(dá)83.4%,。

揭陽(yáng)的特色美食篇十四

萬(wàn)圣節(jié)是西方國(guó)家的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，也是西方國(guó)家的鬼節(jié),。你知道萬(wàn)圣節(jié)特色美食嗎?下面本站小編就告訴你萬(wàn)圣節(jié)特色美食,，一起看看吧!

在萬(wàn)圣節(jié)最受寵的應(yīng)該就是南瓜燈了，點(diǎn)燃南瓜燈就成為萬(wàn)圣節(jié)的傳統(tǒng),，而且南瓜燈還會(huì)被雕刻成各種模樣,，在里面放上蠟燭，據(jù)說(shuō)南瓜燈能驅(qū)散亡靈,，指引光明之路,。所以在萬(wàn)圣節(jié)一定要吃的就有南瓜了。其實(shí)在秋末冬初的時(shí)候是南瓜收獲的好時(shí)節(jié),，這段時(shí)間吃南瓜對(duì)身體也比較好,，所以自然有人把南瓜放到萬(wàn)圣節(jié)的餐桌之上了，南瓜派、南瓜籽等都是萬(wàn)圣節(jié)餐桌上常見(jiàn)到的美食,。

蘋果也是萬(wàn)圣節(jié)不可或缺的食物,，據(jù)說(shuō)羅馬人曾經(jīng)用蘋果來(lái)慶祝豐收。古羅馬的波摩娜節(jié)也是在十一月一日這一天,，而且波摩娜是古羅馬的“果樹(shù)之神”,，久而久之，兩個(gè)節(jié)日融在了一起,，吃蘋果也就成為萬(wàn)圣節(jié)額一種習(xí)俗了,。西方人喜歡將蘋果做成蘋果派，香甜可口,，味道很棒,。

萬(wàn)圣節(jié)最不能缺少的就是糖果了。在西方國(guó)家,，到了萬(wàn)圣節(jié)的晚上就會(huì)有小孩子打扮成各種鬼怪的樣子到親戚鄰居家敲門,，這時(shí)候主人一定要拿出糖果送給孩子。萬(wàn)圣節(jié)的糖果一般會(huì)以橘黃色為主,，很多的糖果還會(huì)做成鬼怪的樣子,，這也是為了給萬(wàn)圣節(jié)應(yīng)景。現(xiàn)在很多西方國(guó)家在過(guò)萬(wàn)圣節(jié)的時(shí)候,，也會(huì)準(zhǔn)備一些牛羊肉來(lái)慶祝節(jié)日,。

太妃糖蘋果是英國(guó)萬(wàn)圣節(jié)時(shí)的一種傳統(tǒng)食品，萬(wàn)圣節(jié)期間正是蘋果豐收期,，人們用新鮮蘋果裹上一層太妃糖漿制作而成,。太妃糖蘋果在明治維新期間傳至日本，在日本漫畫中也多有呈現(xiàn),，因此也經(jīng)常被誤認(rèn)為是日式食物，在日本漫迷中被稱為“蘋果糖”,。太妃糖蘋果原本是萬(wàn)圣節(jié)之夜大人因循“不給糖就搗蛋”習(xí)俗送給孩童的禮物,，但后來(lái)發(fā)生多起有人在蘋果中加入刀片造成傷害的事件，致使送蘋果的習(xí)俗漸漸消失,。

傳統(tǒng)的太妃糖蘋果是由太妃糖作為涂層,，其原料隨時(shí)間發(fā)展已經(jīng)日趨多元化，最常見(jiàn)的有果仁,、巧克力豆,、奶油焦糖、果脯等,。太妃糖蘋果的制作方法很簡(jiǎn)單,，先制作傳統(tǒng)的太妃糖漿，然后將蘋果去核后穿在竹簽上,，最后在蘋果表面沾滿糖漿即可?，F(xiàn)在我們就來(lái)看看具體做法吧,。

要做太妃糖蘋果，首先要知道的就是太妃糖漿的制作方法,，我們以八個(gè)蘋果的量為基準(zhǔn)來(lái)準(zhǔn)備原料,，共需要蘋果8個(gè)，金砂糖400克,，糖漿4茶匙和醋1茶匙,。

1、蘋果過(guò)熱水后,，將竹簽插在蘋果心上,。

2、在金砂糖中加入100毫升水,，中火煮5分鐘至糖全部融化,，加入糖漿和醋攪拌，直至太妃糖漿的溫度達(dá)到140華氏度(即60攝氏度),。這個(gè)時(shí)候可以滴一點(diǎn)點(diǎn)糖漿到冷水,，當(dāng)能迅速凝固就可以了。

3,、將插入竹簽的蘋果放進(jìn)鍋里,，逐個(gè)裹滿太妃糖漿，放到烘焙紙上,?？梢栽诒砻嬉纻€(gè)人喜好加花生、碎杏仁,、碎巧克力等等,。放入冰箱冷藏，凝固之后就大功告成,。

1,、幽靈奶油塔。

用奶油隨意做出幽靈的形狀,，再點(diǎn)上兩個(gè)黑黑的眼睛,，讓這些可愛(ài)的小幽靈陪你吃完萬(wàn)圣夜大餐吧。

2,、鬼蜘蛛蛋,。

用一顆普通的黑橄欖，一般放在半個(gè)熟雞蛋上,，另一半切條放在兩側(cè),。一個(gè)活靈活現(xiàn)的鬼蜘蛛就爬上了你的餐桌。

3、貓頭鷹餅干,。

用糖果玉米做貓頭鷹餅干的嘴巴,，萬(wàn)圣節(jié)的貓頭鷹也能夠帶一些微甜的感覺(jué)。

揭陽(yáng)的特色美食篇十五

第一段：引言（200字）,。

美食是人們生活中不可或缺的一部分,，無(wú)論是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食還是外來(lái)的異國(guó)口味，每一道菜都有其獨(dú)特的魅力,。在我的生活中,，我也曾品嘗過(guò)許多不同地方的特色美食，其中的味道和精髓讓我流連忘返,。通過(guò)嘗試這些特色美食,，我感受到了不同文化的獨(dú)特之處，同時(shí)也讓我對(duì)美食的制作和品味有了更深遠(yuǎn)的理解,。

每一道特色美食都是一種文化的體現(xiàn),，它們代表著不同地區(qū)的傳統(tǒng)和歷史。例如,，中國(guó)的北京烤鴨是一道聞名世界的特色美食,，它不僅需要精湛的制作技藝,，還要傳承自古的獨(dú)特烹飪方法,。品嘗這道美食時(shí)，我能感受到中國(guó)古代文化的底蘊(yùn)和中國(guó)人對(duì)食物的熱愛(ài),。類似的,，日本的壽司也是一道頗具代表性的特色美食，它追求食材的新鮮和簡(jiǎn)單的制作方式,，體現(xiàn)了日本人講究細(xì)節(jié)和追求和諧的精神,。

特色美食的獨(dú)特口味是吸引人的重要原因。無(wú)論是辣椒爆炒的川菜還是香甜可口的法式甜點(diǎn),，每一口都能帶給我令人難以忘懷的味覺(jué)體驗(yàn),。品嘗不同地區(qū)的特色美食可以帶我領(lǐng)略到各種不同的風(fēng)味,，從而開(kāi)拓了我的味覺(jué)世界,。同時(shí)，特色美食的制作過(guò)程也很有趣,，我常常嘗試自己制作喜歡的美食，從中體驗(yàn)到凝聚個(gè)人情感和創(chuàng)造力的樂(lè)趣。

第四段：特色美食的社交價(jià)值（250字）,。

特色美食不僅僅是口味的享受，它還具有社交的價(jià)值,。分享美食是一種與家人和朋友交流的方式,，通過(guò)一頓美食盛宴，我們可以加深彼此的感情和友誼,。特色美食也是旅行和文化交流中不可或缺的一部分，他們成為尾味的紐帶,，使人們?cè)谛蕾p美麗風(fēng)景的同時(shí),，還能嘗到當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，從而更加深入地了解當(dāng)?shù)匚幕?/p>

第五段：特色美食的經(jīng)濟(jì)發(fā)展（250字）,。

特色美食不僅僅是一種享受,，還對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到重要作用。當(dāng)?shù)孛朗车闹仍礁?，吸引?lái)的游客也會(huì)越多,，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)和餐飲業(yè)的繁榮。同時(shí),，特色美食的生產(chǎn)過(guò)程也創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì),，成為當(dāng)?shù)鼐用竦闹匾杖雭?lái)源。因此,，保護(hù)和傳承特色美食不僅是為了保護(hù)文化傳統(tǒng),，也有助于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

結(jié)尾（100字）,。

特色美食是豐富多彩的食物世界中的一道亮麗風(fēng)景線,。通過(guò)品嘗和體驗(yàn)特色美食，我不僅可以感受到不同文化的獨(dú)特魅力,，還可以通過(guò)分享美食與他人建立更深厚的情感聯(lián)系,。我相信，特色美食不僅是滿足味覺(jué)的享受,，更是連接人與人之間的紐帶,，同時(shí)也有助于推動(dòng)當(dāng)?shù)匚幕徒?jīng)濟(jì)的發(fā)展。讓我們一同品嘗特色美食,，深入了解各地的文化,，共同享受美食帶來(lái)的愉悅與喜悅。

揭陽(yáng)的特色美食篇十六

小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱,。小吃就地取材,，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌,，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的'主要對(duì)象,。揭陽(yáng)的特色小吃實(shí)在是太多了,，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，可謂是“寧做揭陽(yáng)人,，不愿為神仙!”啊,。下面小編給大家介紹幾款，一起來(lái)看看吧!以下僅供參考,！

我們有香脆爽口的老牌,。

我們有種抹茶蛋糕叫。

我們有比燒賣更好吃的,。

我們有一種祭祖佳品叫做,。

我們有種下午茶叫做。

以上就是小編分享的揭陽(yáng)特色小吃推薦,，是不是很好美味,。希望對(duì)大家有所幫助！

揭陽(yáng)的特色美食篇十七

老友粉是南寧小吃的金字招牌,，口味鮮辣,、湯料香濃，夏天吃著是開(kāi)胃,，冬天吃著能驅(qū)寒,。老友粉的一般原料就是米粉，肉,，酸筍,，辣椒，豆豉,，吃起來(lái)又酸又辣,，也叫酸辣粉。在南寧吃老友粉一定會(huì)推薦兩家,，復(fù)記老友粉和舒記老友粉,。

是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊,，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒,、酸芥頭、酸姜,、酸檸檬,、酸梅、生姜及蒜泥,，共同煨至八分熟,，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋,。其味酸辣適宜,，鮮香可口，極其開(kāi)胃,。

制法是把米漿蒸熟后切成條形,，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末,、蔥花,、炸花生、醬料,、香油等即可食用,。

特點(diǎn)是香、酸,、脆,、甜、咸適度,，食而不膩,。

復(fù)記的總店在中山路，有北湖路分店,，秀靈路分店,，東葛路分店，思賢路分店,，瑯東店等,，在南寧的大部分地方應(yīng)該都很容易找到復(fù)記，想吃的話可以問(wèn)路人附近有沒(méi)有復(fù)記,，大多數(shù)人應(yīng)該都很樂(lè)意回答,。

推薦中山路的總店，雖然人總是很多,，但是味道是最正的,。老友肉粉，老友雜粉,，老友面,，老友伊面很多煮粉可以選擇，還有老友炒粉,，老友炒面的可以選,，價(jià)格一般不會(huì)超過(guò)10塊。在總店特別推薦老友炒伊面,，非常好吃,。

舒記的總店離復(fù)記的總店也不算太遠(yuǎn),，從中山路出來(lái)走向七星路很快就到了，在第一人民醫(yī)院斜對(duì)面,。舒記的分店開(kāi)得沒(méi)有復(fù)記那么多,，桃源路有，友愛(ài)路的南鐵里也有,。

七星路的總店人也是很多,，周末的時(shí)候去吃基本上都要等等才有位置，但是還是很多人愿意等,。舒記老友粉的湯沒(méi)有復(fù)記的那么油,，粉比復(fù)記的要寬一些。豬肉的話是肉末,，牛肉的味道也不錯(cuò),。一般比較推薦吃煮粉，干撈粉覺(jué)得比較一般,，也沒(méi)有復(fù)記的老友炒伊面,。煮粉類一般都不貴，不到10塊錢,。

除了這兩家,，南寧還是有很多老友粉店的。在共和路有一家亞光老友粉,，也是傳統(tǒng)的老字號(hào),。從朝陽(yáng)廣場(chǎng)沿著共和路走，很快就找到了,，從民族大道那邊走就會(huì)比較遠(yuǎn)一些,。晚上飯點(diǎn)的.時(shí)間去的話排隊(duì)的人也比較多。

上面說(shuō)的三家都是正宗的南寧老友粉,，都是專營(yíng)老友粉的,，如果覺(jué)得這些環(huán)境不是很好，可以到南寧飯店的小嘟來(lái)食街去吃,，那里的老友粉口碑也還不錯(cuò),。而另外的在步行街的澳門食街里有一個(gè)老友干撈粉，可以去吃吃看,，不到10塊錢很大的一碗,，味道還不錯(cuò)，適合夏天吃,。

八仙粉以味道鮮美,、柔韌爽滑受到人們的喜愛(ài)。相傳它是根據(jù)清宮食譜配有山珍,、海味,、時(shí)鮮等八味以上的調(diào)料,，味道相異相輔，就像“八仙過(guò)海,，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調(diào)到最佳,，故而得名。

南寧人早餐愛(ài)吃粥,，粥也有十幾個(gè)品種之多。有瘦肉粥,、豬紅粥,、魚片粥、紅豆粥,、皮蛋粥,、田雞粥等。特點(diǎn)：香熱鮮美,。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇,。

南寧廣泛流傳“行人難過(guò)酸野攤”，“好男難過(guò)美女關(guān),，好女難過(guò)酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏,。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜,、蘿卜,、黃瓜、蓮藕,、椰菜,、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋,、辣椒,、白糖等腌制而成。

特點(diǎn)：吃起來(lái)酸,、甜,、香、辣味味俱到,，脆爽可口,，生津開(kāi)胃。

卷筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花,，蒸熟后再卷起來(lái)即成,，佐以醬料、香油等醮食,。特點(diǎn)是鮮香軟滑,。

揭陽(yáng)的特色美食篇十八

在潮汕人家,，每當(dāng)有濃重的節(jié)日時(shí)，潮汕人家都會(huì)做酥餃,。首先把面粉加水和一點(diǎn)食用油,，這樣炸出來(lái)的酥餃才香脆，再弄成面團(tuán),，然后擰成一小塊一小塊,，用搟面杖在上面不停地輾轉(zhuǎn)，將其壓成薄片,，再用邊緣比較薄的圓形鐵罐子在上面用力一按,，一張圓形的餃皮就出來(lái)了。酥餃里面的餡是花生,、芝麻和糖攪拌而成的,。最后是“捏角”，就是在未成形的“酥餃”的邊緣上捏些間隔相等優(yōu)美的褶紋,，而后下鍋油炸,，香噴噴的酥餃就完成了。味道香脆可口,，甜而不膩,，皮脆餡多香甜。

潮汕民間年節(jié)祭祖一般都會(huì)有鼠曲粿,。凡是提到潮汕小食,，都不能不提到“鼠曲粿”，這大概是因?yàn)椤笆笄@”在潮汕小吃中歷史最為悠久,，最具潮汕風(fēng)味,，最為大眾化的原因吧。鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲粿(”熬成湯汁,，調(diào)入豬油及糯米粉制成粿皮,，包上豆沙或糯米、花生仁,、蝦仁,、豬肉調(diào)成的餡料，咸甜隨意,，再用圓形或桃形印模壓印成形,，放新鮮竹葉上或香蕉樹(shù)的葉子上面，然后上鍋蒸熟,，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點(diǎn),。

宵米采用精面粉和鮮雞蛋混合后輾制成果皮，包上用赤肉、鮮蝦仁肉,、香菇,、冬筍等十幾種主料制成的餡料，經(jīng)精工捏制成玲瓏小巧的宵米胚,，蒸熟后即成清鮮爽口,、滑潤(rùn)郁香的小食。味道清鮮香醇,，味美爽口,。

糕粿是用優(yōu)質(zhì)白米漿逐層加工蒸熟，制作時(shí)先將糕粿切成均勻小塊,，加入魚露,，紅甜豉油調(diào)勻，放在平底鍋(煎盤)上用慢火煎,，煎至一面呈金黃色且表皮酥脆時(shí)，才逐塊翻過(guò)來(lái)煎另一面,，并同樣煎夠火候,。此時(shí)，加入白糖炒勻,，再和入芥藍(lán)菜,、鮮蝦肉、瘦豬肉,、鮮蠔仔,、鮮雞蛋等多種配料，加入沙茶,、辣椒醬,、味精、雪粉水,、上湯,，使其成品達(dá)到外酥內(nèi)軟，鮮香微甜,，咸里帶辣,。炒糕粿很注重火候，使糕粿達(dá)到外酥內(nèi)嫩,，鮮香微甜,，色澤金黃鮮艷，香味飄溢,，口感咸,、甜、香、辣兼?zhèn)洹?/p>

將番薯切片,，面粉用水?dāng)嚢璺湃臌},、胡椒粉等，番薯放入調(diào)好的面糊中,，起鍋熱油,，然后炸番薯，直至番薯呈現(xiàn)金黃色即可,。

最好選用紅肉的番薯,，首先番薯去皮，擦絲,，起鍋熱油,，放入紅薯絲、鹽翻炒至熟,。出鍋時(shí)加白糖,、雞精調(diào)味。(調(diào)味根據(jù)個(gè)人口味而定),。

就是把薯粉跟生蠔和在一起,，打入雞蛋，放置在煎鍋中翻烙,，不一會(huì)兒,，煎好的蠔烙就像一張金燦燦的面皮似得呈現(xiàn)在你面前，把它盛在盤中,，撒上青菜裝飾,，一盤色香味俱全的蠔烙就出鍋了。

中國(guó)不同地域的老百姓對(duì)于蝦蛄的'叫法不一,，如：蝦蛄,、蝦爬子、爬蝦,、蝦虎,、蝦婆、蝦公,、瀨尿蝦,、撒尿蝦、拉尿蝦,、蝦狗彈,、彈蝦、富貴蝦,、琵琶蝦,、花不來(lái)蟲(chóng)、蝦皮彈蟲(chóng)，蠶蝦,、蝦不才,、水蝎子、皮皮蝦,，等,。鮮甜的蝦姑可以生腌了吃，也可清炒,。

薄殼生活于鹽度較高的外海灣或島嶼的灘涂中,，是廣東省潮汕地區(qū)和福建省東南部的特有海產(chǎn)品，味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,。是夏秋季節(jié)不可缺少的大眾化食材。一般家常的吃法除了經(jīng)常的清炒之外,，還能煮粿條(就看你自己想怎么吃咯),，而且去殼的“薄殼”炒蔥還是潮汕人早餐配粥的美味小菜。

潮汕砂鍋粥是專門用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥,，粥是主料,，因?yàn)槌敝莸貐^(qū)是沿海一帶的地方，所以配料大都以海鮮為原材料,，再加入潮州菜的獨(dú)特配料，風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟,，在各地都頗受歡迎,。