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大學(xué)生項(xiàng)目策劃書作業(yè)篇一

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金x萬(wàn)元。

1,、由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開(kāi)業(yè),，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，x年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占x%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占x%,。客源數(shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅xx連鎖蛋糕店就有很多如xx,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。

2,、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果。

6,、蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7,、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如x折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐,，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

9,、在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。

10、無(wú)論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺(jué),。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需x萬(wàn)元,。

設(shè)備投資：1、房租xx元,。2,、門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）；3,、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約xx元,；4、員工（2名）同一服裝需xx元,；5,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：x萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,，約xx元,。

月銷售額（均勻）：xx元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)xx元。

每月支出：xx元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周）,，約xx元,。

貨品本錢：x%左右，約xx元。職員工資：x平方米的小店需要蛋糕師傅x名,，服務(wù)員x名,，工資共計(jì)xx元。

水電等雜費(fèi)：xx元設(shè)備折舊費(fèi)：按x年計(jì)算,，每月xx元月利潤(rùn)：xx元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

大學(xué)生項(xiàng)目策劃書作業(yè)篇二

千姿百態(tài)的花兒述說(shuō)著千言萬(wàn)語(yǔ),，每一句都述說(shuō)著美好,，特別是現(xiàn)在。隨著人們的生活水平不斷地進(jìn)步,，生活質(zhì)量不斷地提高和對(duì)生活的追求,。鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴！花卉消費(fèi)近些年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì),，除了花卉本身所具俏麗姿容,，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外,，它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力,，使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄，更有品位

這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場(chǎng)切入點(diǎn),，兼顧網(wǎng)站長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場(chǎng),，以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品,，最終能形成具有“xx大學(xué)xx花店”品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng),。是十分可行的。

1,、提供鮮明,，公司使命有效，暢通的銷售渠道,，提供產(chǎn)品服務(wù)為根本,，促進(jìn)鮮花市場(chǎng)的大發(fā)展。我們的青鳥(niǎo)將成為一個(gè)可愛(ài)的信使,，把祝愿和幸福送到千家萬(wàn)戶,。為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境。

2,、公司目標(biāo)

立足地大,，服務(wù)xx，輻射xx。創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司,。本公司將用一年的時(shí)間在xx的消費(fèi)者中建立起一定的知名度,，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在xx大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),，該區(qū)市場(chǎng)容量在xx人以上,，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月,。當(dāng)模式成功后,，以sp的形式在分站推廣,。經(jīng)過(guò)x到x個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng),。

1、行業(yè)分析

“xx大學(xué)xx花店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向x萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生,。該網(wǎng)站除xx大學(xué)的總站外，在xx各高校設(shè)有分站,，因此,，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以xx各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng),，以xx大學(xué)為例,，各類在校生近x萬(wàn)人,，則投入x校共有近x萬(wàn)的目標(biāo)消費(fèi)者,，而最新的統(tǒng)計(jì)表明，全國(guó)在校大學(xué)生有xx萬(wàn)左右,，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,，而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

2,、調(diào)查結(jié)果分析

本公司對(duì)xx的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,，主要采取問(wèn)卷調(diào)查（問(wèn)卷調(diào)查表見(jiàn)附錄一）和個(gè)別訪談的方式。此次我們共發(fā)出問(wèn)卷x份,，收回x份,。由于時(shí)間有限，問(wèn)卷數(shù)量不多,，但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求：

⑴有明顯的好奇心理,，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為,；

⑵購(gòu)買行為基本上是感性的,，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購(gòu)買行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種；

⑶在校大學(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買模式,，購(gòu)買行為往往隨心所欲,；

⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時(shí)尚,，崇尚個(gè)性,；

⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買的因素依次為：價(jià)格，品種,，包裝,，服務(wù)等；

⑹購(gòu)買行為節(jié)日性很強(qiáng),，一般集中在教師節(jié),，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后,。

3,、目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生購(gòu)買一般不問(wèn)價(jià)格，但從網(wǎng)上定單來(lái)看側(cè)重于中檔價(jià)位,。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲,，如大多數(shù)訂購(gòu)x支（你是我的唯一），x支（我愛(ài)你）,，xx支（愛(ài)情路上久久長(zhǎng)久）,，x支（最愛(ài)）等等，在教師節(jié)這一天往往以班級(jí)人數(shù)為單位訂購(gòu)鮮花,。包裝一般傾向于要求高檔化,，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì)，對(duì)鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻,，如不允許有打蔫現(xiàn)象等,。

2、營(yíng)銷策略分析

2.1 品牌策略

網(wǎng)站建設(shè)初始,，我們便非常重視品牌,。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,，從視覺(jué)形象和文字字體都經(jīng)過(guò)精心規(guī)劃，力求具有獨(dú)特創(chuàng)新,。

2.2 價(jià)格策略

xx網(wǎng)上花店在原料,，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。既走價(jià)格路線,，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求,。

2.3 促銷策略

⑴宣傳策略

利用學(xué)校廣播站,，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,，并與各大報(bào)社,，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式,。

⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上花店的服務(wù)必須是一流的,，對(duì)于配送隊(duì)員而言，只要有定單,，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,，并且是微笑服務(wù)。

在售后服務(wù)方面,，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)-mil進(jìn)行友情提醒服務(wù),，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡,。

②無(wú)條件接受客戶退貨,，集中受理客戶投訴。

③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,，附贈(zèng)禮品,，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。

④第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨花贈(zèng)送的花瓶,，并享受價(jià)格優(yōu)惠,，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍,，交流信息,，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問(wèn)題,。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案,，客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng),。

2.4 渠道建設(shè)

就目前來(lái)看,，網(wǎng)上花店主要是與一級(jí)批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時(shí),，一般考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),，信譽(yù)，合作態(tài)度,，供貨是否及時(shí)等方面,，要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn),，以便于各高校配送成員就地取花。通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議,，就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達(dá)成一致意見(jiàn),。

3、網(wǎng)上花店策略實(shí)施

1.市場(chǎng)范圍選擇,，在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在xx大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),，該區(qū)市場(chǎng)容量在xx人以上，較有代表性,，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月,。該模式成功后，以sp的形式在分站推廣,。先在已經(jīng)建成的另外x個(gè)分站試運(yùn)營(yíng),，經(jīng)過(guò)x到x個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)。

2.重點(diǎn)宣傳客戶,，宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,，他們對(duì)流行感興趣，往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流,，而對(duì)于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生,，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣傳效果。

3.現(xiàn)場(chǎng)促銷選擇每年x月x日和x月x日兩天為重點(diǎn)宣傳日期,，在此之前,，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,，位于校園主干道上,，數(shù)量為x-x條，以“xx花店”網(wǎng)址和“校園花店隆重推出”為題搭配懸掛,。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),，擺放x-x臺(tái)微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu),；放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店內(nèi)容,，并擺放實(shí)物鮮花，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出,。

⑶請(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)“xx花店”宣傳部門擬定的宣傳材料,，在早，中,，晚各一次,，連續(xù)數(shù)日。

⑷為營(yíng)造氣氛,，安排兩名小姐佩帶寫有“xx花店”網(wǎng)址的綬帶,，進(jìn)行解說(shuō),，并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)x元以下的鮮花,，由網(wǎng)站付款,。

⑸在宣傳當(dāng)天，請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道,，如xx晚報(bào),，各地方電視臺(tái)等

1、營(yíng)業(yè)額收入

據(jù)調(diào)查分析,，我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日,，每天銷售額在xx元以上。

2,、支付方式

根據(jù)有關(guān)材料網(wǎng)上在線支付將會(huì)達(dá)到x%,，我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系，促進(jìn)在線支付,。

3,、訂貨方式

e-mil定單，直接進(jìn)入“xx花店”網(wǎng)站校園花店訂購(gòu),，電話訂購(gòu),。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu),。

4,、客戶特點(diǎn)

年輕化,，x%為青年人,，以男性學(xué)生為主；他們信譽(yù)高,，文化素質(zhì)高,，無(wú)壞帳現(xiàn)象。

5,、消費(fèi)特點(diǎn)

x元以下的鮮花最受歡迎,。

6、信息基礎(chǔ)設(shè)施

公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機(jī)的形式存在的,，故公司暫時(shí)不需要具備信息方面的硬件設(shè)施,。對(duì)于信息軟件的開(kāi)發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè)，公司將通過(guò)內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)較好的同學(xué)和招聘有這方面特長(zhǎng)的成員來(lái)共同完成,。xx網(wǎng)站雖然在理論上可以實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存,，但是現(xiàn)實(shí)中要達(dá)到這一點(diǎn)卻很困難。

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。

2、初期投資

這一時(shí)期,，資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)（虛擬主機(jī)）,，產(chǎn)品采購(gòu)，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)和維護(hù),，前期宣傳,，物流配送等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣x萬(wàn)元左右,。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間,。

3、第二期投資

這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和x市區(qū),。服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,，如銀行的信貸,。

1、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃

根據(jù)公司創(chuàng)建初期資金缺乏的情況和我們開(kāi)發(fā)小組的實(shí)際情況,，我們決定選擇虛擬主機(jī)的方式來(lái)建立我們公司的網(wǎng)站,。當(dāng)然隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，資金的充裕,，我們會(huì)考慮建立公司自己的網(wǎng)站,。在系統(tǒng)初具雛形后，公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能要求來(lái)逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)試,。系統(tǒng)的完備無(wú)疑是一個(gè)測(cè)試,，完善，再測(cè)試,，再完善的過(guò)程,，直至系統(tǒng)功能達(dá)到公司預(yù)期的要求。

2,、系統(tǒng)邏輯方案

系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，策略和方式的總體框架。下面結(jié)合本公司實(shí)際情況做出圖解說(shuō)明六大模塊：系統(tǒng)商務(wù)活動(dòng)流程,，系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu),，系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布，信息處理模塊和安全控制模塊,。

1,、主要工作完成情況調(diào)查

了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo),，運(yùn)營(yíng)機(jī)制,，項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃,。另外，在系統(tǒng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃方面,，公司也結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況,，參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn)，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí),，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程,，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案。

最重要的是,，針對(duì)目前鮮花市場(chǎng)上適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂購(gòu)鮮花,，附帶祝?？ㄆ娫拏髑榈炔⑶抑贫撕侠淼膬r(jià)位,。與此同時(shí),，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿足了廣大青年學(xué)生等切實(shí)需要,，也可以滿足社會(huì)不同年齡層次消費(fèi)者的需求,。

2、不足與困難之處

由于我們企業(yè)剛剛開(kāi)始計(jì)劃,，資金方面存在嚴(yán)重不足,，同時(shí)由于時(shí)間緊迫，整個(gè)計(jì)劃書難免有些欠缺,，不過(guò)我們會(huì)盡量地去充實(shí),，完善之。在網(wǎng)站設(shè)計(jì),，制作方面,，由于我們小組成員對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多，致使我們?cè)诰W(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難,，但是經(jīng)過(guò)我們的共同努力和協(xié)作，xx花店網(wǎng)站已初具規(guī)模,，送人玫瑰之手,，終久留有余香。我們相信,，在以后的努力中,，本網(wǎng)站一定會(huì)得到進(jìn)一步的完善。

大學(xué)生項(xiàng)目策劃書作業(yè)篇三

泡菜屬乳酸菌發(fā)酵食品,，在我國(guó)歷史悠久,，x于17世紀(jì)自我國(guó)引入,。泡菜制作一般都采用高鹽分、長(zhǎng)時(shí)間腌漬工藝,，其原理是：蔬菜在x-x%的高濃度食鹽溶液中,，借助于天然附著在蔬菜表面的有益微生物（主要是乳酸菌），利用蔬菜泡制切割處理時(shí)涌出的汁液,，進(jìn)行緩慢的發(fā)酵產(chǎn)酸,，降低ph值，同時(shí)利用食鹽的高滲透壓,，共同抑制其它有害微生物的生長(zhǎng),，經(jīng)x-x天發(fā)酵，獲得泡菜成品,。

國(guó)內(nèi)泡菜企業(yè)多采用自然發(fā)酵工藝,，該工藝的弊端有：

（1）發(fā)酵周期的相對(duì)較長(zhǎng)，生產(chǎn)力低下,；

（2）受衛(wèi)生條件,、生產(chǎn)季節(jié)和用鹽量影響，發(fā)酵易失??；

（3）發(fā)酵質(zhì)量不穩(wěn)定，不利于工廠化,、規(guī)?；皹?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；

（4）沿用老泡漬鹽水的傳統(tǒng)工藝,，難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn),；

（5）異地生產(chǎn)，難以保證產(chǎn)品的一致性,；

（6）亞硝酸鹽,、食鹽含量高，食用安全性差,。

而且目前市場(chǎng)上的不少泡菜已走了樣,。很多泡菜實(shí)際上都不是采用傳統(tǒng)的制作方式泡制的，而是在用盆或池子里用鹽,，甚至是工業(yè)鹽泡制,，這豈不成了鹽漬菜餐廳或家庭在食用之前就務(wù)必要用水脫鹽，這樣必然會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失,。有些企業(yè)在后期采用檸檬酸等調(diào)味,，泡菜吃起來(lái)就不鮮了。而且目前市場(chǎng)上的泡菜品種較為單一，用的蔬菜也較單一,，而且泡制時(shí)間長(zhǎng),，保存不易，而且不能泡制葷菜等,。

即食泡菜的研發(fā)正是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生的,。用特制的容器腌制泡菜，更重要的就是利用乳酸菌發(fā)酵,，這對(duì)人體健康有益,。另外，發(fā)酵過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生醇,、酯等物質(zhì),，吃起來(lái)很香，這就是所謂的風(fēng)味,。清淡,、樸實(shí)、開(kāi)胃,、無(wú)油的即食泡菜,。

還有一種制作時(shí)間更短，幾個(gè)小時(shí)即成的即食泡菜,，味道也挺好,。因其簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì),，正適合我們作為早餐佐粥,、午餐開(kāi)胃的小菜。即食泡菜成為日常餐飲多變的料理和宵夜清爽口味的佳肴,，同時(shí)也是各餐廳,、酒樓為顧客帶給下飯的配菜。

將這種美味食品,，提升為衛(wèi)生,、方便、美味,、快捷,，人見(jiàn)人愛(ài)。這將給市場(chǎng)帶來(lái)新的亮點(diǎn)和賣點(diǎn),。因?yàn)樗皇撬^超前的產(chǎn)品,，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費(fèi)者,。一旦進(jìn)入市場(chǎng)更易于被人們理解。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經(jīng)過(guò)多年的研發(fā),，不斷的求索,。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)最后研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方,，用專門設(shè)計(jì)的泡菜機(jī)械設(shè)備制成,，不僅僅代替了一些極其繁瑣程序，同時(shí)還能夠隨意按泡菜時(shí)間的先后順序生產(chǎn)所需品種,。而且無(wú)須借助其它撈取工具,，避免了污染，從而延長(zhǎng)了保存的時(shí)間,；更為個(gè)性的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方,，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓,、活血,、美容、防癌的功效,。

因此,，一經(jīng)上市定會(huì)受到了消費(fèi)者的青睞，個(gè)性是中老年和工作繁忙的人士更會(huì)是百吃不厭,。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品,，而成為一年四季隨時(shí)可吃的佳肴，定會(huì)受到許多消費(fèi)者的青睞,。確實(shí)是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目,。

小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財(cái)?shù)娜苏媸遣簧?，比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時(shí)間,，就足足賺了xx萬(wàn)元。如今這位已年屆x歲的教授又將投資xx萬(wàn)元,，打造一個(gè)真正好處上的工業(yè)化泡菜工廠,。

此項(xiàng)目研發(fā)，不但思考了廣大消費(fèi)者的利益,，而且也思考了生產(chǎn)上的可行性,。固定資產(chǎn)投資較低，回報(bào)率較高,，發(fā)展前景較好,。每斤即食泡菜的售價(jià)x元-x元，而成本但是百分之三十,。又如,，日營(yíng)業(yè)額在xx元左右的餐廳，日銷售泡菜近x公斤。還如,，一些中,、大型城市及周邊地區(qū)按x萬(wàn)多家餐飲企業(yè)年需用泡菜x萬(wàn)噸計(jì)算，（自做的每年產(chǎn)量約x萬(wàn)噸能夠看出每年則需從市場(chǎng)購(gòu)買（市場(chǎng)年缺口達(dá)x萬(wàn)噸,。僅這一缺口就可看出市場(chǎng)的潛力所在,。

此項(xiàng)目技術(shù)能夠制成多種口味和品種的即食泡菜來(lái)。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個(gè)月的產(chǎn)品,。不斷給市場(chǎng)制造出新亮點(diǎn)和新賣點(diǎn),，給生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)回報(bào)，也給消費(fèi)者帶來(lái)不少的驚喜和口福,。

1,、固定資產(chǎn)（此投資為先期小規(guī)模投入：人民幣x萬(wàn)元左右[不包括廠房和壓力鍋爐2t及交通工具]）。

2,、流動(dòng)資金x萬(wàn)元,。

3、前期籌建金x萬(wàn)元,。

4,、包裝物x萬(wàn)元。

5,、市場(chǎng)推廣（營(yíng)銷費(fèi)用x萬(wàn)元,。

6、不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)x萬(wàn)元,。

（一籌備組建企業(yè),，從籌備到試產(chǎn)x-x個(gè)月。

（二可分期,、分批投入資金,、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展,。原則：銷售逐步增加,，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大,，設(shè)備逐步增加,，人員逐步增加。

（三做市場(chǎng)應(yīng)注意的問(wèn)題

1,、可采用多渠道并舉（包括電子商務(wù)的營(yíng)銷方式,，并做好促銷工作。力求盡快到達(dá)盈虧平衡點(diǎn),。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系,。

2,、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動(dòng)二級(jí)店,，并協(xié)調(diào)好代理商,。并不斷逐步擴(kuò)展構(gòu)成銷售網(wǎng)絡(luò),，并細(xì)分好渠道和市場(chǎng),。

3、逐步推廣市場(chǎng),，擴(kuò)大市場(chǎng)份額,。

4、逐步樹(shù)立品牌和企業(yè)形象,。

5,、進(jìn)一步把市場(chǎng)細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深,，并適時(shí)推出新產(chǎn)品,。

（一年產(chǎn)量：約x噸。

（二年產(chǎn)值：約x萬(wàn)元（按售價(jià)每斤x元計(jì),。

（三年純利潤(rùn)：約人民幣x萬(wàn)元,。

（四純利率：約x%。

人員：x人

廠房：x平方米以上

水：xt/h

電：xkw

此項(xiàng)目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù),。特點(diǎn)：研發(fā)期長(zhǎng),，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長(zhǎng),。尤使之較難仿造,、偽造和假冒，從而能夠持續(xù)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力,。

結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小,，風(fēng)險(xiǎn)較小、回報(bào)率較大,、市場(chǎng)前景廣闊,。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，見(jiàn)效較快,，并易構(gòu)成壟斷的技術(shù),、壟斷的市場(chǎng)、壟斷的利潤(rùn),，這種利好的局面,。

1、一個(gè)企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展,，并立于不敗之地,，離不開(kāi)四個(gè)要素,。即：營(yíng)銷、資金,、技術(shù),、團(tuán)隊(duì)使之構(gòu)成一個(gè)企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺(tái)及保證。具備了資源的同時(shí)要突出一個(gè)“快”字,，快速占領(lǐng)市場(chǎng),，可避免一些不必要的競(jìng)爭(zhēng)和消耗。

2,、以上所述產(chǎn)品系應(yīng)對(duì)中檔消費(fèi)群體,。應(yīng)對(duì)目前國(guó)內(nèi)城市的市場(chǎng)狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝,、高質(zhì),、中等價(jià)格，不失為明智之舉,。

3,、宜采用多個(gè)雞蛋放在多個(gè)籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種,、規(guī)格,、口味等呈多樣化，從而構(gòu)成強(qiáng)有力的市場(chǎng)沖擊力,，并可獲得豐厚利潤(rùn)回報(bào),。

大學(xué)生項(xiàng)目策劃書作業(yè)篇四

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜,？

你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺(jué),？

大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫,。

同學(xué)們只要買來(lái)自己喜歡的菜肴,，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全,，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間,，這是一個(gè)史無(wú)前例的、結(jié)構(gòu)單一的,，集中出租房灶臺(tái)的店,。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶,，加一個(gè)餐廳,，構(gòu)成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成,，每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用,。大學(xué)生廚房的成本比較少,，每單元僅xx—xx元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來(lái)擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施,。

因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂(lè)問(wèn)題所設(shè)計(jì)的,，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開(kāi)業(yè),，很愿意去嘗試一下,，并且說(shuō)會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無(wú)限大的,。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源,，所以它將是經(jīng)久不衰的。

它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^,，成本低,。可能隨時(shí)沒(méi)模仿,，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作,，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新,，從學(xué)生中不斷反思和改革,，來(lái)提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力。

它的管理模式很簡(jiǎn)單,，分內(nèi)外部管理,。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排,；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由,、潔凈的氣氛。

快來(lái)大學(xué)生廚房,，和朋友一起享受下廚的快樂(lè)吧,！

1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目,。

2,、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳,。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái),，四套炊具和燃?xì)庠睿鸵粋€(gè)砧板臺(tái),，多套切菜工具,，和一個(gè)櫥柜,，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全,，配備自來(lái)水龍頭和多只籃,、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī),；餐廳里有大小桌子五,、六張，電風(fēng)扇,，飲水機(jī),，電冰箱，消毒柜,，電飯煲,，時(shí)時(shí)提供熱飯。

3,、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來(lái)到大學(xué)生廚房來(lái),，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái),、可以同時(shí)烹飪,。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)，一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪,。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間（11：00—2：00）之間大概可以烹飪x（x個(gè)灶臺(tái)*x組/灶臺(tái)）組同學(xué),。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃,，一切自便,。

我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，若是一個(gè)?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ),，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子,，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可,，但因考慮到用電情況和冰箱空間問(wèn)題,，若存放的時(shí)間超過(guò)一天則支付2元/天的寄存金。

4,、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣,，味道不可口，沒(méi)有一點(diǎn)新意,，還有部分學(xué)生又覺(jué)得在外餐館的飯菜,，衛(wèi)生狀況不好,，嫌油不多，而且價(jià)格不低,。在只有兩種選擇的情況下,，除了抱怨，只有抱怨,，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味,，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。

5,、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來(lái)創(chuàng)造設(shè)計(jì),，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保,。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美,。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫,，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來(lái)裝飾大學(xué)生廚房,。

1、我們將顧客分為大,、中、小規(guī)模,。

大規(guī)模（x—x人）：如某班同學(xué)聚會(huì),，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房,，這需要提前預(yù)訂,。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來(lái)幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來(lái)打理雜事,。

中規(guī)模（x—x人）：如某寢室聯(lián)誼,，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前預(yù)約,，無(wú)廚師配備,。

小規(guī)模（x—x人）：隨時(shí)安排廚灶。

2,、在大學(xué)生廚房里,，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來(lái)打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性,。

3,、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具,、餐具負(fù)責(zé)人,，財(cái)務(wù)管理人,，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來(lái)?yè)?dān)當(dāng),。

4,、若有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂,，他/她可以提前做安排,，中型的（x—x人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群,，則按先來(lái)后到使用灶臺(tái),。

5、財(cái)務(wù)管理人,，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi),，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格,，大,、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來(lái)決定下周小規(guī)模顧客群前來(lái)做菜的租金,。

6,、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，問(wèn)題主要是衛(wèi)生和安全,。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來(lái)打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備,，且在大學(xué)生廚房?jī)?nèi)配有滅火器、消防設(shè)備,。安全和衛(wèi)生本來(lái)就是大學(xué)生廚房核心管理的問(wèn)題,，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文,。

1,、市場(chǎng)營(yíng)銷

①宣傳

我們將通過(guò)傳單、海報(bào),、校論壇,、個(gè)大學(xué)生的qq群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來(lái)宣傳,。我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來(lái)免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由,、快樂(lè)和滿足感，請(qǐng)他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳,。

②客源

既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂(lè)而設(shè)計(jì)的,，那大學(xué)生就會(huì)有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。

a、在同學(xué)面前一展自己的廚藝,。

b,、請(qǐng)自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。

c,、某兩,、三個(gè)男女寢室在這里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼，不會(huì)做菜的順便學(xué)學(xué),。

d,、有外地來(lái)的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜,，嘗嘗鮮,。

e、不滿意外面餐館,，也不滿意食堂,，還不容易自己弄。

在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里,，在一個(gè)像家里一樣可以出入的廚房,。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個(gè)過(guò)程里,，我們體驗(yàn)到了自己動(dòng)手的快樂(lè),。一起動(dòng)手的快樂(lè)，這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房,。所以有這樣多的收獲,，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。每一年都將有新生的到來(lái),，來(lái)嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。

③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂(lè)考慮,，那么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù),，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料,。賣飲料,、啤酒、干菜等易存儲(chǔ)的菜類干貨,。也可搭配免費(fèi)服務(wù),，提供怎樣做菜的一類書籍和營(yíng)養(yǎng)搭配的書籍。

2,、市場(chǎng)前景

現(xiàn)在看來(lái),，還沒(méi)有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來(lái)出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有,、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂(lè)的形式,。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際,，體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂(lè),，也想體驗(yàn)新鮮的積極分子。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊,，全國(guó)這么多高校（本科,、專科,、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間,。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽(yù)度來(lái)橫向發(fā)展其他服務(wù),，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖,。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)

⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo),，在各地不同幾所高校周圍都建立一個(gè)學(xué)生廚房,。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個(gè)方便,、舒適,、自由、實(shí)惠,、干凈的飲食,、娛樂(lè)的空間，用自由和潔凈來(lái)贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適,，讓他們感覺(jué)來(lái)了就再來(lái),，再來(lái)，就想天天來(lái),。在半個(gè)學(xué)期內(nèi),，在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑,，在此期間盈利x%,。

⑵近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲、信譽(yù),、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市,，更多高校的“大學(xué)生廚房”，也可橫向發(fā)展,，讓“大學(xué)生廚房”成為一個(gè)品牌,，開(kāi)展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè),。

固定成本：xx—xx元/單元。

可變成本：（房租,、水,、電、油,、糧）xx—xx/單元,。年。

煤氣：xx元/月,。單元,。雇傭人員xx/月。單元,。

年總收益：xx—xx元/月,。單元不等。

因?yàn)樗牟环€(wěn)定性,，不好估計(jì)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)值,。估計(jì)有半年的時(shí)間收回成本，半年時(shí)間來(lái)盈利,。投資形式可以是合資,，也可以一個(gè)人投資，“大學(xué)生廚房”一年的成本大約在x—x萬(wàn)/單元之間,。所以大學(xué)生投資利潤(rùn)的前景是客觀的,。

strength：①目前還沒(méi)有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨(dú)特的店,，所以同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較少,。

②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇,，順從顧客自己的愛(ài)好,。它比餐館更衛(wèi)生、更實(shí)惠,，讓人放心,，它比任何地方都自由。

③靈活性好,，適應(yīng)于客源的淡季和旺季?！按髮W(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,。灶臺(tái)都是可移動(dòng)的，桌椅也是可移動(dòng)的,，而且又是以單元制的（一個(gè)廚房,、搭配一個(gè)餐廳），在同學(xué)們放寒、暑假時(shí),，可以減少幾個(gè)單元,，縮小規(guī)模，減少可變成本（電費(fèi),、水費(fèi),、房租費(fèi)……）。

④適應(yīng)性好,，能面對(duì)不同時(shí)期的冷熱情況,，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課,，迎戰(zhàn)期終,。這時(shí)，“大學(xué)生廚房”可能會(huì)明顯的變冷清,，這是,，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下，而且又靠近學(xué)校,，我們可以雇傭一個(gè)兼職廚師,。在短時(shí)間內(nèi)提供餐飲服務(wù)，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失,。

wealth：因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目,，所以不太穩(wěn)定。

opportunity：同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入“大學(xué)生廚房”,，以一種輕松地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”,，可以有很大機(jī)會(huì)縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展,。

threaten：因?yàn)榇髮W(xué)生成本少,、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生,，這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力量,，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。

綜合swot分析來(lái)看,，“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈,、自由。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)做好各項(xiàng)管理工作,。以誠(chéng)信作為根本,，讓同學(xué)們信賴。在此基礎(chǔ)上,，時(shí)時(shí)保持創(chuàng)新改革的思想來(lái)靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它,。才能長(zhǎng)久地存在并發(fā)展,。