人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，一起對今后的學(xué)習(xí)做個計劃吧。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢？以下是小編收集整理的工作計劃書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

大學(xué)生小吃店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計劃書篇一

綠色特色餐飲

發(fā)展以“x”為注冊商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌,，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司,。

文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚,，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺,，了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識,，風(fēng)俗文化是它的優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰,。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度,。

現(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本,。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求,。在飲食行業(yè)中,，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩,，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨(dú)鐘,。

1、品牌餐廳,。

x等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞,，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2,、酒店餐廳,。

由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外。

3,、民俗,、文化酒樓。

由于其獨(dú)特的店面設(shè)計和新穎的菜品,，再加上價位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居,、重慶菜根香,；文化——菜香源、大蓉和,、私房菜,、蓉杏、文杏,、滿庭芳等,。綜上所述，要想快速成功,，必須走民俗文化酒樓這條路,。

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚小,；快餐以西式快餐為主,，肯德基、麥當(dāng)勞,、必勝客等,，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化,、連鎖化的成功營銷模式,。

中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題,。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個熱門話題,？

如何給消費(fèi)者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題,?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康,、安全理念,，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。

綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步,，是一個新的餐飲文化理念,。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,，國際化進(jìn)程將加快,，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī),。

必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查,，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競爭對手（包括財務(wù)狀況,、經(jīng)營現(xiàn)狀,、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況,，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù),、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等,。具體項(xiàng)目桓宇集團(tuán)負(fù)責(zé),。

面對眾多私房菜館的開張營業(yè)，只有具有創(chuàng)意的,、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢,。以突出菜式的獨(dú)特家庭風(fēng)味，綠色題材的健康素材,，適中的價格吸引大眾的視線,。

環(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進(jìn)入溫馨優(yōu)雅的家庭,，周圍為小橋流水和林木,，內(nèi)部以單格獨(dú)立的房間，配以家中的裝飾為設(shè)計主題,，可配以一些書籍和書桌,，條件許可還可以配些樂器,、書畫等藝術(shù)品；而在服務(wù)上讓人體驗(yàn)到周到溫暖,。

宣揚(yáng)綠色飲食文化,，菜品盛器獨(dú)特；并成立以桓宇集團(tuán)中央廚房負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室,，每周出二個創(chuàng)新菜,，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有,，人有我優(yōu),，質(zhì)量穩(wěn)定。

菜品以文化為訴求,，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致,，綠色環(huán)保,、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴,。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏,、強(qiáng)身、生態(tài)）菜系,。

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè),。

產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入雙三角管理體制法,。具體由x集團(tuán)負(fù)責(zé)執(zhí)行,。

1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)私家文化風(fēng)格,，色彩采用比胡桃木顏色稍淺,。私家文化的東西覆蓋全餐廳。

2,、雖然是文化綠色餐廳,，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆,、坐便器,、干手器、衛(wèi)生紙,、）設(shè)備力求高檔,。

3、餐椅、落臺,、碗,、碟、調(diào)羹,、筷架,、菜品盛器、衣服套,、筷套,、窗簾、桌布,、口布,、服裝、迎賓臺,、水牌等必須定做,，并有餐廳標(biāo)志。

4,、因客人越來越喜歡在包房用餐,，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板,，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話,。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備,。

5,、家居式廚房設(shè)置在包間之內(nèi)，半封閉式,。家嫂現(xiàn)場制作,。

6、廁所鋪防滑地板磚,，面積不能太小,。員工廁所與客用廁所分開。

7,、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大茶臺,、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）,、收銀臺庫房,、辦公室、雜物間,、更衣室,、配電房.

8,、門匾采用木制招牌（燙金字）。

9,、門旁或前廳設(shè)有“x序或賦”,。

10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框,，包間掛有本店特色菜的出處典故,。

11、菜譜專門設(shè)計,，本店名菜使用彩色照片,，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

大學(xué)生小吃店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計劃書篇二

（xx的家）定位為包含年輕,、時尚,、友情、愛情,、甜美,、便捷等元素的中式面食）

為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠,，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式,，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ),，這樣的犧牲是值得的,。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍(lán)圖所掂造的基石罷了,。

手持6萬,，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開小吃店來說,，承受的租金是80平方米月租金3000元以下,。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付,，或三個月一付,！

雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致,，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián),。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感,，相關(guān)名人,。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章,，圖片,。

餐桌可以自己設(shè)計,，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米,、寬80厘米,、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架,，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚,，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣,，裝璜期為一個月,。

主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）

精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元

雞肉餛飩 6元 鹵蛋粉/面 6元

魚肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元

牛肉餛飩 8元 鹵肉粉/面 8元

魷魚餛飩 8元 牛腩粉/面 8元

鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元

五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元

梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元

魚肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元

芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元

豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元

小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好,，但利潤相當(dāng)高的食品,。如果不是加盟店，投資這6萬,，起碼做老板的是一個美食專家,，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程,。

1,、店里有三種主食：

? ? ? （1）餛飩，售價6元—12元一碗,，燒制成本3元—6元,，

? ? ? （2）粉/面，售價8元—10元一碗,，用的是帶有勁道的雞蛋面,，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配,。制作成本為4元—5元,，這是特色粉/面，

? ? ? （3）鮮香炒飯,，制作成本4元,，售價8元。

2,、美食的特點(diǎn)：

本美食的特點(diǎn)是在于湯底,，用豬腿骨、雞骨架,、魚干熬的老湯,，加上上等的醬油、黃豆醬,、雞精,、蒜香油,，冰糖、精鹽等等……,。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜,、黃豆醬、醬油,、糖,、鹽、雞精,、姜熬的鹵湯,。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽,、雞精,、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米,、干貝,、火腿、精肉,、鴨蛋,、雞脯肉、咸魚,。鹵牛腩,、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮,、姜,、蒜,、蔥頭段,、草果、黃豆醬,、鹽,、糖、雞精,、味精,、干辣椒、小茴香,、花椒,、陳皮等等……。肉餅的配料采用,，五花肉,、胡蘿卜,、西芹、干貝,、香菇,、雞蛋、鹽,、味精,、雞精、糖,、上等醬油,、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干,、花生米,、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫,、香菇切丁,、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了,。

3,、服務(wù)：

每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨xx的家）,，接著按人數(shù)安排就坐,，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒,，（你好,！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引,。隨后遞上菜單,、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說,，為了你的袖口不被弄臟,，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲（你好,！你們的菜品已上齊,，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心,，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅,。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友,，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖,。

為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù),，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧,！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方,，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨,，比如：尊敬的顧客中午好,！很榮幸在xx的家見到您們，xx的家溫馨提示：請您們在用餐的同時,，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失,，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的,。如果是夏天的話,，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語,。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播,，那樣也許會更加體現(xiàn)出xx的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到,。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒,。

為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋,。顧客去餐廳就餐,，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋,，上面印著“銀碎”倆字,，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的,。一個小小的銀碎袋,，對顧客來說并沒有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋,，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度,，顧客歡喜,，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理,。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上,，一舉兩得,。

4、內(nèi)在口碑宣傳：

細(xì)節(jié)做到位的小吃店,，不只是對顧客吃飯的地方講究,，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分,，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的,，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的,。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢,？麥當(dāng)勞,、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞,。還是之前朋友說到的那家餐廳,，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針,，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了,、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬,。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小,，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動,。

5,、外送特色：

購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子,，箱子可以設(shè)計流動提手的,，車子的后面豎立一面廣告幅（xx的家歡迎您或您知道xx的家在哪里嗎？）

6,、外賣單廣告與標(biāo)語：

在外賣菜單上印著（我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事,，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn),，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客更多優(yōu)惠,、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛,，我們的愛比希望多,。）

顧客您好！為了您的健康,，我們不提供一次性餐具,，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒,，請放心使用,。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打xxxxxxxxxxx,，我們將派專人上門回收,，并退還你的押金，如有不便盡請諒解,。

有一個充滿活力的地方,！完全開放的空間，自由隨意的時尚,。天然鮮活的植物,、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境,。典雅的音樂,、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工,、發(fā)自心底的問候,，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景,，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢,？現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

7、宣傳拉條廣告：

您知道xx的家開在哪里嗎,？

xx的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎,？

xx的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎？

您知道在xx的家可以體會到歡樂嗎,？

xx的家每個周末都有會員活動您知道嗎,？

xx的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎？

您知道在xx的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

請兩班員工,，一個收款,，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作,，一個派外賣送貨,。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)模P(guān)系到打折促銷問題管理,。

員工要統(tǒng)一服裝,，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,，不算統(tǒng)一服裝方面的投資,。

員工基本工資為xx元到xx元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金,，按出勤率平均分配,。

收款：xx,。

服務(wù)：xx,。

外送：xx,。

后廚師傅：xx。

共計：xx元

這種小店,，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營,，日目標(biāo)營業(yè)額為xx元。毛利率xx即毛利潤為xx元到xx元,，除去成本xx元,。每天利潤為xx元到xx元以上。年利潤為xx萬到xx萬,，計算誤差后,，算xx萬左右。

大學(xué)生小吃店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計劃書篇三

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為都市快餐店,，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐,，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主,。

2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.都市快餐店的所有者是xx,，餐廳經(jīng)理xx,，廚師xx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn),，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元,，其中xx萬元已籌集到位，剩下xx萬元向銀行貸款,。

由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。

本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌,。

1,、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%,；附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2、競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上,。xx快餐店中西兼營,，價格較貴，客源稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地,。

1,、都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位,。

2,、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多,，價格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴,，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4,、隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求,，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。

5、經(jīng)營時間：早6：30-晚11：00,。

6,、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作,，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù),、價格,、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源,。

1,、本店開業(yè)前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員（包括2名廚師）,，5名臨時雇員（含2名廚師）具體內(nèi)容如下：

通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。經(jīng)面試,，筆試,，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）,。

2,、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

第一,，制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的,，制定評估方法,。

第二,，實(shí)施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。

第三,，考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資,，直至合格為止。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

1、開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

2、推出會員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

3,、每月累計消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券,。

4,、每月累計消費(fèi)100元者，贈送價值10元的禮券,，200元贈送20元禮券,，以此類推。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄,。記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計劃高,，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情,。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

本店固定資產(chǎn) xx萬元,。

桌椅 xx套,。

營業(yè)面積 xx平方米。

冷凍柜 xx臺,。

灶件 若干,。

每日流動資金為xx萬元（主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨）,。

對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳,，年終有總帳,，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性,。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價格放低,。

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害,，保障人民身體健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家,，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

1,、、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方可向工商行政管理部門申請登記,，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,，土改，出借衛(wèi)生許可證,。

2,、,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種,，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工,，包裝,，貯存登廠房式場所。

（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,，更衣,、盥洗、采光,、照明,、通風(fēng)、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、洗滌,、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施,。

（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染,，食品不得接觸有毒物,，不潔物。

（五）餐具,、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗滌，消毒,，炊具,、用具用后必須洗凈保潔。

（六）貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝,，工具，設(shè)備的條件必須安全,、無害,，保持清潔，防止食品污染。

（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒,、清潔的包裝材料,。

（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn),、銷售食品是必須將手洗干凈,，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時,，必須使用售貨工具,。

（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（十）使用的洗滌劑,，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全,，無害。

3,、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：

（一）變質(zhì),、油脂酸敗、霉變,、生蟲,、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常,，可能對人體健康有害的,。

（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害,、有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的,。

（三）含有致病性寄生蟲,，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。

（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,。

（五）病死,、毒死或者死因不說的禽、獸,、水產(chǎn)動物等及其物品,。

（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的,。

（七）摻假,、摻雜、偽造,，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的,。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的,。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的,。

4,、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。

大學(xué)生小吃店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計劃書篇四

火爆xx的美食一絕——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋,、牛肉粉面,，在xx已形成多條美食街和無數(shù)個小吃攤點(diǎn)。在xx迅速發(fā)展,，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面,，在有取代之勢。南北東西對這一風(fēng)味小吃,，由接受到歡迎,，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢,。

大受歡迎的奇香牛骨肉系列,，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料,，將骨汁,、骨油、骨膜,、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài),，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富,。讓人吃了還想吃,，真是回味深長，留戀往返,，專家評說,，其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分,，是美容美體的保健佳品,。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量,，也正是當(dāng)代人們的追求,。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種，定會格外受寵,。國人的一日三餐,，吃客少不了。所以每一家都會賺錢,。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一,。

另一個重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密,。下崗職工,、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題,。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料,，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收,，便于老板控制,，便于保密。

1,、 技術(shù)投資xx元,。

2、 設(shè)備投資：

? ? ? a：桌椅10套即20個椅子,，10個小桌,，計xx元；

? ? ? b：豪華火鍋5個計xx元,；

? ? ? c：炊具xx元,；

? ? ? d：餐具xx元；廣告牌xx元,。合計為xx元,。

3、 租房子：20平方米門面房,，月租金xx元（縣城為500元）按季度付租金需xx元,。

4、 周轉(zhuǎn)金：xx元,。

以上投資概算總共為xx元,。

1、 牛骨肉：以每天銷售80斤計,，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的）,，其綜合成本（含水煤電房租）xx元左右,，其收入xx元，利潤為xx元,。

2,、 牛肉火鍋：以每天20個火鍋（含水量牛肉、羊肉,、驢肉火鍋）每鍋20元-40元,，其最低收入為xx元，成本為x元，利潤為xx元,。

3,、 牛肉粉面：按每天賣xx碗（葷素各辦）每碗2.5元和1元計，收入為xx元,，成本為xx元,，利潤為xx元。

4,、 員工的工資：按4人,。

5、 各種稅費(fèi)25元/日,。

以上三項(xiàng)的利潤為xx元,，減去100元支出，日凈利潤為xx元,。年利在xx萬元以上,。

1、 三個項(xiàng)目一起做,，早餐用牛骨頭湯做肉粉面,，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉,、羊肉,、驢肉火鍋。

2,、 保證質(zhì)量,、藥料、調(diào)料不能少,，肉要好,。

3、 給足份量,，粉面不能少,，配料（辣椒油、香菜等等）不能少,，牛肉牛雜更不能少,，確保長久不衰。（成本是按足料計算的）,。

4,、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對待你的吃客,，要禮貌,、客氣,、寬容。

5,、 延長服務(wù)時間,，城市里可以24小時營業(yè)。

6,、 對于老客戶,、大客戶可以贈送小紀(jì)念品。