光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。什么樣的計劃才是有效的呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

主題餐廳創(chuàng)業(yè)項目計劃書篇一

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為都市快餐店,，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐,，如油條,、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主,。

2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.都市快餐店的所有者是×××,，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗,，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷,。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元,，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款,。

由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。

本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌,。

客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔,。

競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上,。××快餐店中西兼營,，價格較貴,，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場上占有一席之地。

.都市快餐店主要是面向大眾,，菜價屬中低價位,。

.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多,，價格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。

.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴,，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求,，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。

.經(jīng)營時間：早6：30-晚11：

.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作,，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù),、價格,、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源,。

本店開業(yè)前期,，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：

1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗,，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者

應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試,。

2)經(jīng)面試，筆試,，體檢合格者,，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

3)制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的,，制定評估方法,。

4)實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。

5)考核上崗,，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資,，直至合格為止,。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

推出會員制，季卡,、月卡,，從而吸引更多的顧客。

每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券,。

每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券,，200元贈送20元禮券，以此類推,。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄。記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點,，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益，除去一切費用,，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情,。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除,。

1)本店固定資產(chǎn) 15萬元

桌椅 30套

營業(yè)面積 300平方米

冷凍柜 3臺

灶件 若干

2)每日流動資金為1萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨)

3)對于帳目,，要做到日有日帳，月有月帳,，年終有總帳,，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性,。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價格放低,。

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康,，增強人民體質(zhì),，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改,，出借衛(wèi)生許可證,。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。

(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,，加工,，包裝，貯存登廠房式場所,。

(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,，更衣、盥洗,、采光,、照明、通風(fēng),、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、洗滌、污水排放,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施,。

(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品,，原料與成品之間的交叉污染,，食品不得接觸有毒物，不潔物,。

(五)餐具,、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗滌，消毒,，炊具,、用具用后必須洗凈保潔。

(六)貯存,、運輸和裝卸食品的容器包裝,，工具，設(shè)備的條件必須安全,、無害,，保持清潔，防止食品污染,。

(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒,、清潔的包裝材料。

(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,，生產(chǎn)、銷售食品是必須將手洗干凈,，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時,，必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

(十)使用的洗滌劑,，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害,。

三,、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：

(一)腐朽變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變,、生蟲、污穢不潔,、混有異物或者其他感官形狀異常,，可能對人體健康有害的。

(二)含有毒,、有害物質(zhì)或者被有害,、有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的,。

(三)含有致病性寄生蟲,，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。

(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品,。

(五)病死,、毒死或者死因不說的禽,、獸、水產(chǎn)動物等及其物品,。

(六)容器包裝污穢不潔,，嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(七)摻假,、摻雜,、偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的,。

(八)用非食品原料加工,，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的,。

四,、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。

主題餐廳創(chuàng)業(yè)項目計劃書篇二

黑色食品是21世紀(jì)“藥食同一”的保健食品,，古語有“民以食為天,，物以稀為貴，食以黑為補”之說,。它具有清除人體內(nèi)自由抗氧化,、降血脂、抗腫瘤,、滋陰壯陽,、抗衰老等特殊功效，飲食專家指出：21世紀(jì)的人們將越來越青睞自然綠色食品,，尤其是黑色保健食品,，食用黑色正諳當(dāng)營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的“黑色、粗食,、天然”三重膳食保健理念,。目前市場上雖有個別的黑色食品出售，惟未有專門店加以推廣,，因此,，開一家“黑色食品飲食店”來填補這個市場“空白”，滿足消費者對黑色食品的需求,，定會掙錢,。

1.要有特色。小吃品市場比比皆是,，但只有有特色的小吃店,，才能長盛不衰。

2.打“黑”字招牌?！笆骋院跒檠a”,，黑色食品是天然食品中的佼佼者，營養(yǎng)豐富,，口味鮮美,，色澤誘人，是百姓青睞的食品,。中醫(yī)理論認(rèn)為：黑為水,，走腎，腎為生命之源,。飲食為養(yǎng),，養(yǎng)腎為其根本。開家黑食店,，讓人們在“吃”的享受中,，自然帶來健康和快樂。

3.“物以稀為貴”：食品的定價很有講究,，并不是定價格越低越好,。因為價格的認(rèn)定是心理上的感受，消費者并不知道成本,。但要讓他感受到,，你的黑色食品就是在口感、色澤,、衛(wèi)生、營養(yǎng)上比別的食品價廉物美,，物超所值,。故在食品定價上，可摒棄“薄利多銷”理念,，開創(chuàng)“物以稀為貴”“花錢買健康”“花錢買享受”的定價策略,。故“黑色食品飲食店”的食品定價可適宜高些。

4.打健康牌：將黑色食品與一般食品作比較：

(1)黑色食品的蛋白質(zhì)均高于一般食品;

(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;

(3)動物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;

(4)黑色食品膳食纖維含量也高于一般同類食品,，有助于消化,，防止肥胖和便秘;

(5)黑色食品中鉀、鈣,、鐵,、鋅、碘,、硒等均高于同類食品;

(6)黑色食品均含有“黑色素”,，這是其它品所沒有的。

5.市場定位：黑色食品人人喜歡，愛吃,，來者不拒,。但本店消費群的定位為經(jīng)濟(jì)條件較好的，肯花錢買健康,、花錢買享受的新一族,。

6.高素質(zhì)的個性服務(wù)：對象不同，當(dāng)然經(jīng)營方式也應(yīng)不同,，“高價位”就要靠“創(chuàng)意,、品質(zhì)和服務(wù)”三方面的努力才能實現(xiàn)。

7.戰(zhàn)略目標(biāo)：創(chuàng)造“黑色食品飲食店”的經(jīng)營模式,，成熟后可以轉(zhuǎn)讓在各地開連鎖店,，刮起“黑旋風(fēng)”。

1.購進(jìn)成品部分：黑芝麻糊,、黑八珍,、黑八寶、黑咖啡,、黑豆奶,、黑麥片、黑芝麻,、黑小米,、黑玉米、湯圓等等,。

2.自產(chǎn)自制部分：現(xiàn)榨黑甘蔗汁,、黑馬蹄汁、黑生湯圓(咸,、甜二種),、黑糯米湯圓、黑糯三色飯,、艾糍粑,、黑面條、蠔豉粥,、菱粥,、烏雞黑粥、田雞黑米粥等等,。

1.門面應(yīng)選在人流量大的街道,，最好在十字路口的地方，近鄰有娛樂休閑的場所老年人活動中心,、學(xué)校,，餐飲業(yè)較集中的街道。交通便利，可?？寇囕v,。

2.裝修：應(yīng)外觀設(shè)計、內(nèi)部裝飾,、餐飲家具,、用具均應(yīng)優(yōu)于鄰近的餐飲店，要有獨樹一幟的優(yōu)勢,，有黑色品牌的韻味,。

3.門面：突出“黑品牌”，有霓虹燈襯托,，背景要黑白分明且有自然色彩拱托,，一眼看去，別具一格,。門前鮮花簇簇,，常換常新，令人留步,。

4.家具：現(xiàn)代意識,，適宜于“黑色世界”的總體環(huán)境(如選用深板梨色桌椅，配紅或臺布)

5.餐具,、用具：品質(zhì)優(yōu)良,，色澤與環(huán)境搭配協(xié)調(diào)，營造一個舒適怡然的環(huán)境,，讓顧客一看就明白本店的身價,。

由此可見，黑色食品營養(yǎng)豐富,，各種營養(yǎng)素之間的比值較均衡,，益于腦細(xì)胞的發(fā)育和維持正常功能，還有利于糾正我國膳食結(jié)構(gòu)中核黃素,、鈣、鉀,、鐵,、鋅、硒,、維生素等缺乏的問題,。

1.廚師：高素質(zhì)、高手藝,、富創(chuàng)新精神,。

2.采購員：誠信、人緣好、善溝通,，熟悉進(jìn)貨渠道,，會騎摩托車。

3.財務(wù)人員：誠信,，有職稱的,。

4.服務(wù)人員：年輕貌美、端莊大方,、口齒伶俐,、文明禮貌、文化素質(zhì)高,。

5.店服：店服要求突出“黑品牌”,，上崗要求穿店服。

6.全員統(tǒng)一培訓(xùn),，合格上崗,，獎罰分明。

1.主要風(fēng)險來自選址不當(dāng),，店周圍人群流量太少,，周圍住戶收入不高。預(yù)防：可選擇原先是經(jīng)營餐飲業(yè)和老店,，并經(jīng)實地考核落實,。

2.“黑品牌”口味品質(zhì)不佳，或人們太感生疏,，一時不適應(yīng)高價位,。

預(yù)防：提高廚師手藝或更換廚師，在經(jīng)營黑色食品的同時,，可推出其它天然保健食品,，不要局限于“黑鈀”，定價可隨該路段飲食業(yè)而變化,，可將大部分價格定的較低,，黑色食品訂高價即可。

3.餐飲行業(yè)最怕的是食品變質(zhì),、霉變,，引發(fā)食者中毒事件的發(fā)生。預(yù)防：加強內(nèi)部管理,，嚴(yán)格 檢查或檢驗：衛(wèi)生要求人人抓,，環(huán)環(huán)管。進(jìn)店原料全部使用無公害食品,，寧可貴點,，但要可靠,。

1.投資規(guī)模可大可小,，小型20萬以內(nèi),，中型50萬以上，大型100萬以上,。

2.當(dāng)年投入,，當(dāng)年可回收投資或稍有盈利。

應(yīng)有強烈的廣告宣傳意識,，深諳“酒香也要勤吆喝”的經(jīng)營意識,。

1.店名招牌：黑底白字。

2.門面廣告

(1)專營21世紀(jì)“藥食同一”黑色保健食品,，讓君嘗遍黑色美味佳肴,。

(2)倡導(dǎo)“黑色、粗食,、天然”的三重膳食理念,，從黑色食品開始。

(3)常食黑色食品可調(diào)工人體生理功能,，提高血紅蛋白的含量,，滋膚美容，明眼烏發(fā),，益智長壽,，從吃“黑”開始。

(4)天天一碗黑色餐,，保您聰明又健康!

3.媒體廣告：在當(dāng)?shù)孛襟w做廣告,。

首先，先恭喜堅持到最后的讀者,，你已經(jīng)得到了一份完整的餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書,，而且是2012年的熱門項目哦。然后,，要提醒各位創(chuàng)業(yè)者,，計劃是死的，人是活的,，計劃書只是指導(dǎo)大方向的風(fēng)向標(biāo),，不是教條。

主題餐廳創(chuàng)業(yè)項目計劃書篇三

很多人都知道,，全球變暖引起的氣候?qū)⒅苯佑绊懙降厍虻纳鷳B(tài)平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品──肉類,，也會嚴(yán)重地破壞地球的環(huán)境,。主要表現(xiàn)為肉類工業(yè)的發(fā)展上,。到目前人類畜牧活動已有一萬年，但只是在最近50多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)牲畜,。今天,，世界上的牲畜數(shù)目是1945年的4倍。為了養(yǎng)活它們,，很多熱帶雨林砍伐作了牧場,。這使生活在雨林中種類豐富的動植物消失了，促使全球環(huán)境破壞情況愈加嚴(yán)重,。

關(guān)注氣候變遷,，節(jié)能減排從我做起，于是,，開素食餐廳的想法就應(yīng)運而生了,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市健康飲食,，是個人獨資企業(yè),。主要提供以豆制品為主的素食產(chǎn)品，其特點是：外行似肉,，口感也像肉,，專門適合酷愛吃肉的朋友。

2. 都市健康飲食位于大業(yè)路財富中心廣場,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的素食營養(yǎng)連鎖店,。

3. 都市健康飲食的所有者是謝坤利和李明,，餐廳經(jīng)理熊艷梅和蔣玲，廚師錢海,，五人都是80后的有志青年,，我們堅信，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。

4 .本店需創(chuàng)業(yè)資金(10)萬元,，其中(5)萬元已籌集到位,，剩下(5)萬元向銀行貸款。

1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在大業(yè)路財富中心廣場站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的素食營養(yǎng)連鎖集團(tuán),，在島城眾多食品品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。

1.客源：都市健康飲食的目標(biāo)顧客有：到大業(yè)路財富中心廣場購物娛樂的一般消費者,，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費水平中低檔,。

2.競爭對手：

都市健康飲食附近共有1家主要競爭對手。愛欣素食店是中西兼營,，環(huán)境比較好,，服務(wù)一般，價格比較貴,，位于e購潮流5樓,。。本店抓住了這家飲食店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

1.素食營養(yǎng)主要是面向各類消費群體,，因此菜價也有三個檔次,，分別為高、中,、低價位,。

2.合理搭配素食，保證營養(yǎng)全面的前提也提高口感質(zhì)量,。

3.午晚餐提供商務(wù)套餐型,、經(jīng)濟(jì)實惠型等營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。

5.經(jīng)營時間：早—晚,。

6.對于以上計劃,，我們將分工協(xié)作，各盡其職,。我們將會在環(huán)境、衛(wèi)生,、服務(wù),、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源,。

1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),，多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：

1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試,。

2)經(jīng)面試,，筆試，體檢合格者,，與其簽訂勞動合同(含試用期),。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

1)制定培訓(xùn)計劃,，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法,。

2)實施培訓(xùn)計劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3)考核上崗,，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資，直至合格為止,。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

2.推出會員制,，季卡、月卡,，從而吸引更多的顧客,。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券,。

4.每月累計消費100元者,，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券,，以此類推,。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點,，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益,，除去一切費用,，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除,。

1)本店固定資產(chǎn)(5)萬元

桌椅 ( 30)套

營業(yè)面積( 200)平方米

冷凍柜 (5 )臺

灶件 若干

2)每日流動資金為1萬元

(主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨)

3)對于帳目，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。