時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩(shī)篇,，展開(kāi)新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好，我們一起來(lái)看一看吧,。

幼兒園秋季學(xué)期食堂管理工作計(jì)劃篇一

本學(xué)期，總務(wù)處要加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,、消除學(xué)校食堂安全隱患,、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位，保證師生身心健康,、為教育教學(xué)服務(wù)。

一,、工作目標(biāo),。

1,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂價(jià)格管理,，確保臺(tái)賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全,、飯菜價(jià)格市場(chǎng)化。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,、遵守紀(jì)律,、服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂創(chuàng)新管理,，確?，F(xiàn)有各類資源達(dá)到最優(yōu)化配置,，推進(jìn)食堂文化建設(shè),，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位,。

二,、主要措施,。

（1）強(qiáng)化學(xué)校食堂責(zé)任制,。把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度,，做到無(wú)證不購(gòu)。嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生,。

1留樣記錄。

（3）每天按照食堂“值日表”打掃三次,，確保食堂衛(wèi)生,、整潔,。

2、規(guī)范學(xué)校食堂價(jià)格管理,。

學(xué)校對(duì)食堂承包商所銷售的飯菜等價(jià)格實(shí)行總體性的控價(jià)制度,，根據(jù)市場(chǎng)行情及價(jià)格波動(dòng)幅度進(jìn)行核定,。監(jiān)督小組對(duì)食堂承包商的經(jīng)營(yíng)價(jià)格,，進(jìn)行日常性和每周集中一次的綜合性檢查、督促,，還將廣泛征求師生員工對(duì)價(jià)格的意見(jiàn)，如發(fā)現(xiàn)食堂承包商擅自提高銷售價(jià)格,，則將視其情節(jié)和影響程度分別予以處罰。

加強(qiáng)食堂工作人員管理規(guī)范工作行為,。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

（1）每半個(gè)月開(kāi)食堂例會(huì),，組織總結(jié)近段工作，布置下一階段任務(wù),。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī)、安全知識(shí),、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)等,。

（2）食堂考核的指標(biāo),，除了學(xué)生的滿意度，應(yīng)該還有員工的工作積極性,。換而言之，既關(guān)注外部客戶（師生）的滿意,，也關(guān)注內(nèi)部客戶（員工）的滿意,。4月份,，深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī),，對(duì)飲食服務(wù)單位人員組織專門的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，并以考試的形式對(duì)其進(jìn)行考核，促進(jìn)服務(wù)人員的專業(yè)理論水平,，提高其服務(wù)意識(shí)。強(qiáng)調(diào)工作時(shí)按要求著裝：進(jìn)入工作間必須按要求更衣著裝,，穿工作服、戴口罩,、帽子、戴手套,，并經(jīng)常洗手,。

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂創(chuàng)新管理,、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位。

2服務(wù)活動(dòng)中的思想意識(shí)以及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)理念與管理文化,。

（1）加強(qiáng)學(xué)生會(huì)與食堂和超市的溝通，配合學(xué)生的自主管理,。學(xué)期后段，組織學(xué)生代表,、教師代表對(duì)食堂和超市的滿意度進(jìn)行調(diào)查,，并將調(diào)查結(jié)果反饋給承包單位,，要求其進(jìn)行針對(duì)性的改善，集思廣益，多出新菜式,，靈活配餐，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理,。

（3）加強(qiáng)食堂硬件建設(shè),積極推進(jìn)視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè),。我校在傳統(tǒng)監(jiān)控模式基礎(chǔ)上,，已加裝了視頻監(jiān)控?cái)z像頭,。下學(xué)期加強(qiáng)利用信息平臺(tái)管理技術(shù),，在線上進(jìn)行實(shí)時(shí)檢查和全方位監(jiān)督廚房的動(dòng)態(tài)，提高食堂工作人員的自覺(jué)性,，打造“陽(yáng)光廚房”,。及時(shí)更新食品安全衛(wèi)生宣傳欄,，積極開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育工作,。加強(qiáng)對(duì)年久失修的電器,、電閘的維護(hù)和更換,，減少硬件設(shè)施問(wèn)題對(duì)食堂正常運(yùn)行的影響。增強(qiáng)應(yīng)急能力,，解決各類突發(fā)事件（如斷水、斷電）,，保證師生正常就餐,。

（4）5月份,，組織校長(zhǎng)辦公室,、學(xué)生處,、工會(huì)、團(tuán)委,、學(xué)生會(huì)等部門，對(duì)食堂的消防安全,、食品衛(wèi)生安全、食品進(jìn)出價(jià)格,、人員操作規(guī)范等進(jìn)行全面檢查，并及時(shí)反饋情況給承包單位,，促使其有效改進(jìn)，提高其管理服務(wù)水平,。

幼兒園秋季學(xué)期食堂管理工作計(jì)劃篇二

以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平，努力把學(xué)校食堂辦好,，讓教師安心,，家長(zhǎng)放心,，學(xué)生歡心,。

二,、工作設(shè)想,。

(一)完善各類制度,。

2,、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則,，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型,。

3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗(yàn)貨、過(guò)秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

4、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì),，定期商討學(xué)生用餐菜譜,，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化,。

5,、進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。

(二)提高整體素質(zhì),。

1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).,。

2、分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3,、提高教師的服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食,，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽,。

(三)革新工作流程。

1,、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作,。

2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé),。

3、認(rèn)真把好采購(gòu)管,，定點(diǎn)采購(gòu),，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作,。

1,、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開(kāi),，各類用具要分類擺放和使。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗,。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間。

4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全,。

6,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi),，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳,。

1、分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé),。

2、學(xué)校食堂工作會(huì)議,，成立學(xué)校膳管會(huì),。

3、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí),，衛(wèi)生消毒檢查,。

4、實(shí)行稱菜專人負(fù)責(zé)制度并試行,。

5、添置食堂設(shè)施設(shè)備,。

1,、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查,。

2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。

3,、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4、師生用餐情況調(diào)查,。

1,、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒抽查,。

3,、食堂分級(jí)管理亮化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查自評(píng),。

1、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算,、自查,。

2、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù),，食堂零星維修,。

加強(qiáng)我校食堂管理，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康、為教育教學(xué)服務(wù),，特制定本計(jì)劃,。

一、工作目標(biāo),。

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理、確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂各種管理，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費(fèi)全部用于改善學(xué)生生活上,。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律，服從安排力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。

二,、主要措施,。

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂責(zé)任制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度,，做到無(wú)證不購(gòu),。嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。

2,、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。嚴(yán)格執(zhí)行“食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定”,，大莊物品與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購(gòu)合同”對(duì)于其他小莊物品要選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)物品價(jià)格,、質(zhì)量等逐一驗(yàn)收和記錄。

實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。

3、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。每天按照所排“值日表”打掃三次，確保食堂衛(wèi)生,、整潔。

4,、加強(qiáng)食堂經(jīng)費(fèi)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)由采購(gòu)組操作,，采購(gòu)組由食堂主管和值周教師組成,，做好簽字手續(xù)和賬務(wù)透明公開(kāi)。

5,、加強(qiáng)食堂核算管理,。杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費(fèi)費(fèi)?？顚Ｓ孟?lián)芸铐?xiàng)與伙食開(kāi)支基本持平,。

6、加強(qiáng)食堂工作人員管理,，規(guī)范工作行為,。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)ぬ岣咭滴袼平和服務(wù)質(zhì)量,。

7、加強(qiáng)食堂管理確保每一餐飯菜安全衛(wèi)生,，符合大多數(shù)學(xué)生的生活飲食習(xí)慣和口味,，達(dá)到“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的目的。

總之,，“食品安全”重于泰山，我們時(shí)刻都要把“食品安全”放在首位,，把營(yíng)養(yǎng)餐和寄宿制的每一分錢用好,。

幼兒園秋季學(xué)期食堂管理工作計(jì)劃篇三

根據(jù)石阡縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求，集合我校實(shí)際,，本期將進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,，加強(qiáng)工人培訓(xùn)學(xué)習(xí)，確保食品質(zhì)量,，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：

一,、 工作目標(biāo)

學(xué)校始終堅(jiān)持服務(wù)學(xué)生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,，不以盈利為目的,，以科學(xué)測(cè)算、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑,，切實(shí)做好后勤保障,，讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。

二,、認(rèn)真做好開(kāi)學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作

1,、 按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。

2,、檢查食堂狀況,，做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備。,。

3,、確定食品原料供應(yīng)商。

4,、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作,。

三、具體實(shí)施途徑和方法

1,、我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、科學(xué)化、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度,，做到有章可尋,，按章辦事。

2,、加強(qiáng)對(duì)工人的工作態(tài)度,、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認(rèn)真做好考評(píng)考核工作,，注重過(guò)程考核,，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。

4,、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂餐具用具的清洗、消毒,，加強(qiáng)食品留樣試嘗,。消毒時(shí)間每次不少于半個(gè)小時(shí)。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作,。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作,。

5、定點(diǎn)采購(gòu),，建立索證制度,，加強(qiáng)物資管理，確保食品原料安全,。

6,、精心策劃、科學(xué)安排,，保證學(xué)生膳食質(zhì)量,，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴，為學(xué)生提供像家一樣溫馨氛圍,。

7,、著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服,、戴口罩,、帽子、戴手套,，并經(jīng)常洗手,。

8,、集思廣益,，靈活配餐,。多聽(tīng)老師,、學(xué)生和家長(zhǎng)的合理建議，保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

10,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)管力度,，做到“公開(kāi)、公平,、公正”,，確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生，用之于生”,。

xx小學(xué)

20xx年2月28日

幼兒園秋季學(xué)期食堂管理工作計(jì)劃篇四

餐廳管理和所有員工,。三、培訓(xùn)內(nèi)容1,、法律法規(guī)知識(shí)：

“中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法”,、“中華人民共和國(guó)傳染病防治法”、“學(xué)校食堂與學(xué)生集體就餐管理?xiàng)l例”,、“學(xué)生集體就餐監(jiān)督辦法”和有關(guān)法律、法規(guī),。

學(xué)校關(guān)于食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度,。三?！秾W(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤,。

1/6。

邀請(qǐng)區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行一次集中培訓(xùn),。四.培訓(xùn)的組織,、實(shí)施和形式。

1.培訓(xùn)的組織和實(shí)施：餐飲管理團(tuán)隊(duì)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容組織和實(shí)施食堂員工的工作時(shí)間,，以便工作和學(xué)習(xí)都能得到照顧,。

1。加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),，提高思想認(rèn)識(shí),。

認(rèn)真學(xué)習(xí)20xx工作會(huì)議的精神，準(zhǔn)確把握會(huì)議內(nèi)容,，提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向，有明確的方向,，能更好地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

第二，研究食堂的各種工作制度和崗位職責(zé),。1.組織食堂的培訓(xùn)人員,，學(xué)習(xí)食堂的各種管理系統(tǒng)。2,。學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的職責(zé)內(nèi)容,。

組織了解青城總務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,。

2/6。

廉,，最大限度地節(jié)約車站成本”的原則,。四、加強(qiáng)食堂管理工作,。

今年,，我們要多方面改變自己的缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),，積極參加各種活動(dòng),。我們應(yīng)該在平日里和同事們團(tuán)結(jié)起來(lái)，互相幫助學(xué)習(xí)和進(jìn)步,，提高我們的修養(yǎng),，成為一個(gè)合格的員工,。

為認(rèn)真執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和我校食堂的實(shí)際情況,，全體師生ts有干凈舒適的工作環(huán)境，保證用餐任務(wù)順利進(jìn)行,，特制定食堂,。工作計(jì)劃如下：一、指導(dǎo)思想：

貫徹落實(shí)教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和學(xué)校食堂管理衛(wèi)生工作制度,。

3/6的精神,，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，消除學(xué)校食堂隱患,，并以保證師生身心健康為指導(dǎo)思想,。....二、工作目標(biāo)：

1.加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理體制,，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作體系。食堂人員必須掌握好質(zhì)量,，嚴(yán)禁使用腐爛,、有害有毒的食品，嚴(yán)格操作程序，避免食物中毒,。注意電氣消防設(shè)備的管理,。

3.加強(qiáng)食堂物品的采購(gòu)管理。選擇采購(gòu),，逐一檢查產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量,。檢查好食物的質(zhì)量。

4.加強(qiáng)食堂管理,。食品和物品必須由胡主任購(gòu)買,，食品和材料必須與胡主任一起購(gòu)買。在本月底做好各種庫(kù)存盤點(diǎn)及相關(guān)事項(xiàng),。

本,。購(gòu)買材料(餐具、炊具)和其他住宿材料必須經(jīng)胡主任批準(zhǔn)后方可購(gòu)買,。大筆資金的使用應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

7、做好學(xué)校食堂衛(wèi)生工作,，食品用具應(yīng)每天消毒,，單獨(dú)烹調(diào)，防止傳染病的發(fā)生,。

8。夏季要保持食品衛(wèi)生,，加強(qiáng)防蠅措施,。

9、各種要鍋的食物,，包括：面食,、油鹽、調(diào)料,、蔬菜,、肉類等，要精心制作成本和經(jīng)濟(jì),，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行,。

9月：食堂衛(wèi)生月，徹底清理食堂衛(wèi)生,，做好員工培訓(xùn),。10月：食堂安全月，學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí),。

11月：食堂勞動(dòng)月,，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技能。例如：如何更快地打敗土豆皮,。

5/6,。

6/6,。

幼兒園秋季學(xué)期食堂管理工作計(jì)劃篇五

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事,。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的'規(guī)定》(國(guó)發(fā)[20xx]23號(hào))和《省/政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》(蘇政發(fā)[20xx]10號(hào))等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作,，努力營(yíng)造學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患,，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制,，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,，確保師生員工生命安全和身體健康,，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作,。各地、各校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，提高師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí),，從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序,、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度,，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性,、艱巨行和長(zhǎng)期性,。各校(包括幼兒園及其他辦學(xué)機(jī)構(gòu))均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu),、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;要成立由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。

(一)教育行政部門應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.加強(qiáng)對(duì)所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對(duì)學(xué)校的督導(dǎo)評(píng)估和考核指標(biāo)。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。每學(xué)期會(huì)同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課間餐,、“學(xué)生奶”、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查,。

2.有計(jì)劃的對(duì)學(xué)校校長(zhǎng),、分管校長(zhǎng)、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí),、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn),，并做好必要的考核記錄。

3.加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng),。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,，要責(zé)令其限期整改，整改不到位的,，不得批準(zhǔn)擴(kuò)大招生規(guī)模,。

4.督促學(xué)校落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

5.督促學(xué)校開(kāi)展健康教育,，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí),，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

(二)學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負(fù)總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確專門機(jī)構(gòu),，指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，校長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，主管校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人,，具體分管人員為直接責(zé)任人,。層層落實(shí)崗位責(zé)任，分工協(xié)作,，各盡其職,，在各個(gè)崗位和各個(gè)操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅(jiān)決做到“誰(shuí)主管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”,。

2.學(xué)校定期召開(kāi)食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店,、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改,，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉,。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>

3.學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則,，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

4.學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理,，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖,，每天清洗消毒,。

5.學(xué)校食堂、飲食店,、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)的基本條件,，取得衛(wèi)生許可證，嚴(yán)禁出售“三無(wú)”食品和過(guò)期食品,。

6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn),，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后，方可重新上崗,。

7.學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度,，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度,。

8.開(kāi)展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

9.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生,。

10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后,，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告,，并采取積極措施開(kāi)展救助工作,。

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。各地,、各校要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部門,，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;教育行政部門報(bào)告人要在接到報(bào)告后1小時(shí)內(nèi)逐級(jí)報(bào)告上級(jí)教育行政部門。報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位,、地址,、時(shí)間、中毒人數(shù),、臨床表現(xiàn),、已采取的措施、可疑食物,、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食物中毒事件得到控制后,，學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：

(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;。

(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);。

(4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;,。

(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍,。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度,。對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守,、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人,，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后,，報(bào)告不及時(shí)、瞞報(bào),、漏報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人,，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分,。同時(shí)該校在當(dāng)年的各項(xiàng)考核、評(píng)比中一票否決,。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳,，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成,。

3.繼續(xù)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作,，確保所有學(xué)校食堂、小商店衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%,。

4.加大經(jīng)費(fèi)投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件,。在學(xué)校規(guī)劃,、建設(shè)和危房改造過(guò)程中要統(tǒng)籌考慮食堂、宿舍,、廁所設(shè)施和條件的改善;每年必須安排相應(yīng)的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)改善學(xué)校食堂,、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件,，使食堂建筑,、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。根據(jù)《如皋市學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施意見(jiàn)》,，開(kāi)展學(xué)校食堂等級(jí)量化評(píng)估,。

5.切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理。各級(jí)教育行政部門要采取有力措施,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校(尤其是農(nóng)村學(xué)校)食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管,，落實(shí)各項(xiàng)安全管理措施，建立和完善各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,，不斷提高管理水平,。

6.定期開(kāi)展培訓(xùn)。定期開(kāi)展對(duì)學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。學(xué)校要在接受市級(jí)培訓(xùn)后,，組織對(duì)本校飲食從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)和法規(guī)培訓(xùn)。

幼兒園秋季學(xué)期食堂管理工作計(jì)劃篇六

認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站20xx年工作會(huì)議精神,，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。

堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問(wèn)題，要大膽管理,、不怕得罪人,，一切以工作為前提。

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的員工,。

新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的`挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

幼兒園秋季學(xué)期食堂管理工作計(jì)劃篇七

一,、指導(dǎo)思想：

始終遵循學(xué)校總體工作思路,，圍繞教育這個(gè)中心,，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作,。通過(guò)建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性,，開(kāi)創(chuàng)后勤工作新局面,。

二,、工作目標(biāo)：

(一)一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作;,。

(二)加強(qiáng)臺(tái)帳資料建設(shè),，規(guī)范后勤各項(xiàng)工作;。

(三)加強(qiáng)行政倉(cāng)庫(kù)管理和財(cái)務(wù)管理,，落實(shí)上級(jí)相關(guān)精神要求,。

三、工作舉措：

(一)充分利用暑期對(duì)校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理,，積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作,。

1、對(duì)各室臺(tái)凳作一次清理,、修理,，對(duì)六年級(jí)的課桌凳作更換處理。

2,、對(duì)東西教學(xué)樓的窗作一次修理,。

3、對(duì)教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造,，并對(duì)所有校舍屋面平臺(tái)處作防漏處理,。

1、做好夏日花木的治蟲,、澆水工作,。

2、對(duì)綠化帶進(jìn)行一次修剪,。

3,、依據(jù)綠化管理網(wǎng)，注重平時(shí)對(duì)花木進(jìn)行治蟲,、施肥,、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作,。

1,、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，改善運(yùn)作辦法,，激發(fā)人員工作動(dòng)力,，提高人員工作效率,。

2、樹(shù)立安全第一意識(shí),，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,，提高警惕，采取安全防范措施,，明確責(zé)任,，做好防火、防盜,、防毒工作,，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作,。

3,、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求,，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),。

4、依據(jù)食堂管理制度,，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,，并據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項(xiàng)操作程序,。

5,、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，積極改進(jìn),、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確?！坝布边_(dá)標(biāo),。

6、加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,、衛(wèi)生情況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量,、就餐紀(jì)律(歡迎師生參與),。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn)、批評(píng)后進(jìn),。

7,、把好食品采購(gòu)關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。

8,、創(chuàng)造條件,，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識(shí),。

9,、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧,、節(jié)水,、節(jié)電,，精打細(xì)算,、降低成本，提高飯菜質(zhì)量,。

10,、通過(guò)強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”、“標(biāo)準(zhǔn)”,、“制度”,，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì),，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升,，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。

1,、進(jìn)一步完善校產(chǎn),、校舍管理制度，尤其是強(qiáng)化賠償制度,，并匯集成冊(cè),，全員學(xué)習(xí)執(zhí)行。

2,、應(yīng)用管理軟件,、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn),，嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具,、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,，嚴(yán)禁亂拿、亂用,、亂丟,、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

3、切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。

4,、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電，一分錢,。

5,、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批,、驗(yàn)收,、入庫(kù)、報(bào)銷,、領(lǐng)用制度,。

6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛(ài)護(hù)學(xué)校設(shè)施,、設(shè)備，愛(ài)護(hù)花草,、樹(shù)木，杜絕踐踏草坪,、折枝摘花現(xiàn)象,。

(五)堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度,，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律,。

1、嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開(kāi)支,，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上,。

2、堅(jiān)持民主理財(cái),。

3,、按規(guī)定收費(fèi),，任何班級(jí),、個(gè)人不得擅自收費(fèi)。

4,、學(xué)期結(jié)束前與學(xué)生結(jié)清代辦費(fèi),，做到多退少補(bǔ)。

5,、堅(jiān)持一支筆,、一本帳的原則，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi),。

(六)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。

1、要求全體后勤人員樹(shù)立師生利益至上的服務(wù)觀,，把教師和學(xué)生的合理需求作為開(kāi)展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生所想、全心全意為全校師生服務(wù),。教育全體后勤人員向一線教師學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)他們無(wú)私的奉獻(xiàn)和忘我的工作態(tài)度，擺正位置,，樹(shù)立為教學(xué),、為師生服務(wù)的思想。

2、規(guī)范后勤管理,，充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量,，改進(jìn)服務(wù)方式方法，共同努力,，互相配合,，提高服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)自身素質(zhì)的提高及業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng),，更新知識(shí)，不斷提高自身的修養(yǎng),。

幼兒園秋季學(xué)期食堂管理工作計(jì)劃篇八

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

踐行“貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想,。。

1,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。

3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好,。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生,。

3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理,。選點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收,。把好食品質(zhì)量關(guān),。

4.加強(qiáng)食堂管理。食品,、物品的采購(gòu)要由胡主任操作,，購(gòu)進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收,。抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

6.縮減成本,，努力不浪費(fèi)食物,。每天監(jiān)督下料。各種物資,、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購(gòu),，注重價(jià)格成本合算。采購(gòu)伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

7,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開(kāi),，預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，

9、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

10,、個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。理發(fā),，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面,、庫(kù)房的整潔。使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

九月：食堂衛(wèi)生月,，徹底收拾食堂衛(wèi)生,，做好員工培訓(xùn)。

十月：食堂安全月,，學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí),。

十一月：食堂勞動(dòng)月，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧,。如：如何更快的打土豆皮,。

十二月：食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量,，努力做到色香味俱全,，達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿意。

20xx年一月：做好總結(jié)工作